Page 1
KST2200 Plus
107300
Page 2
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten
Duitsland
tel. +49 5258 971-0
fax.: +49 5258 971-120
Infolinia service: +49 5258 971-197
www.bartscher.com
Versie: 1.0
Datum van opmaak: 2021-02-15
NL
Page 3
Originele gebruiksaanwijzing
1 Veiligheid ....................................................................................................... 2
1.1 Symboolverklaring ................................................................................... 2
1.2 Veiligheidsaanwijzingen ........................................................................... 3
1.3 Gebruik volgens bestemming .................................................................. 6
1.4 Oneigenlijk gebruik .................................................................................. 6
2 Algemeen ...................................................................................................... 7
2.1 Aansprakelijkheid en vrijwaring ................................................................ 7
2.2 Auteursrecht ............................................................................................ 7
2.3 Conformiteitsverklaring ............................................................................ 7
3 Transport, verpakking en opslag ................................................................... 8
3.1 Transportinspectie ................................................................................... 8
3.2 Verpakking ............................................................................................... 8
3.3 Opslag ..................................................................................................... 8
4 Technische Gegevens ................................................................................... 9
4.1 Technische Gegevens ............................................................................. 9
4.2 Functies van het apparaat ..................................................................... 10
4.3 Onderdelenoverzicht .............................................................................. 11
5 Installatie en bediening ................................................................................ 15
5.1 Installatie ................................................................................................ 15
5.2 Bediening ............................................................................................... 20
6 Reiniging ..................................................................................................... 23
6.1 Aanwijzingen betreffende de veiligheid tijdens het reinigen ................... 23
6.2 Reiniging ................................................................................................ 23
7 Mogelijke storingen ...................................................................................... 28
8 Verwijdering ................................................................................................. 28
107300 1 / 30
Page 4
Veiligheid
NL
Lees voor het gebruik de gebruiksaanwijzing door en bewaar
hem op een goed bereikbare plaats!
GEVAAR!
Het signaalwoord GEVAAR waarschuwt voor gevaren die leiden tot
ernstige verwondingen of overlijden als ze niet worden vermeden.
Diese Bedienungsanleitung beschreibt di e Installation, Bedienung und Wartung d es Geräts und gilt als wichtige Inform ationsquelle und Nachschlagewerk. Die Ken ntnis aller enthaltenen Sicherheits hinweise und Handlungsanweisungen sch afft die Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit dem Gerä t. Darüber hinaus müssen die für d en Einsatzbereich des Geräts geltende n örtlichen Unfallverhütungsvorschriften und allg emeinen Sicherheitsbestimmunge n eingehalten werden. Diese Bedienungs anleitung ist Bestandteil des Produ kts und muss in unmittelbarer Nähe des Geräts für das In¬stallations-, Bedi enungs-, Wartungs- und Reinigungspers onal jederzeit zugänglich auf¬bewahrt werd en. Wenn das Gerät an eine dritte Pers on
weitergegeben wird, muss die Bedienungsa nleitung mit ausgehändigt werden.
Deze handleiding bevat de beschrijving van de installatie, de bediening en het
onderhoud van het apparaat en dient als belangrijke informatiebron en naslagwerk.
De kennis en het in acht nemen van alle hier beschreven veiligheidsvoorschriften
en instructies is een voorwaarde voor veilig en juist gebruik van het apparaat.
Bovendien zijn de bepalingen inzake ongevallenpreventie, gezondheids- en
veiligheidsvoorschriften en wettelijke voorschriften die van kracht zijn op het
toepassingsgebied van het apparaat van toepassing.
Lees deze gebruikershandleiding voordat u met het apparaat gaat werken, en vóór
de inbedrijfsstelling, om schade aan personen en zaken te voorkomen. Onjuist
gebruik kan beschadigingen veroorzaken.
Deze handleiding is een integraal onderdeel van het product en moet in de directe
nabijheid van het apparaat worden bewaard en te allen tijde beschikbaar zijn.
Wanneer het apparaat wordt overgedragen, is het ook noodzakelijk deze
gebruiksaanwijzing erbij te leveren.
1 Veiligheid
Het apparaat is gemaakt volgens de laatste stand van de techniek. Het kan echter
een bron van gevaar vormen als het apparaat niet in overeenstemming met zijn
bestemming gebruikt wordt. Alle personen die het apparaat gebruiken, moeten zich
houden aan de aanbevelingen en veiligheidsaanwijzingen in deze handleiding.
1.1 Symboolverklaring
Belangrijke veiligheids- en technische instructies zijn in deze gebruiksaanwijzing
aangeduid door symbolen. Deze instructies moeten bij het gebruik van dit apparaat
absoluut in acht worden genomen om letsel, ongelukken, of materiële schade te
vermijden.
2 / 30 107300
Page 5
Veiligheid
NL
WAARSCHUWING!
Het signaalwoord WAARSCHUWING waarschuwt voor gevaren die
gematigd tot zwaar letsel of overlijden kunnen veroorzaken, als ze niet
worden vermeden.
VOORZICHTIG!
Het signaalwoord VOORZICHTIG waarschuwt voor gevaren die licht
of matig letsel kunnen veroorzaken, als ze niet worden vermeden.
ATTENTIE!
Het signaalwoord ATTENTIE geeft mogelijke materiële schade aan
die kan optreden als u de veiligheidsinstructies niet volgt.
OPMERKING!
Het icoon OPMERKING informeert de gebruiker over aanvullende
informatie en tips voor het gebruik van het apparaat.
, die
1.2 Veiligheidsaanwijzingen
Elektrische stroom
• Een te hoge netspanning of onjuiste installatie kan leiden tot elektrische
schokken.
• Sluit het apparaat alleen aan als de specificaties op het typeplaatje
overeenkomen met de netspanning.
• Om elektrische kortsluiting te voorkomen, moet het apparaat droog worden
gehouden.
• Koppel het apparaat onmiddellijk los van het elektriciteitsnet als er tijdens het
gebruik storingen optreden.
• Raak de stekker van het apparaat niet aan met natte handen.
• Raak het apparaat nooit aan nadat het in het water is gevallen. Onmiddellijk het
apparaat van het elektriciteitsnet koppelen.
• Het herstellen en openen van de behuizing uitsluitend door specialisten en
gespecialiseerde werkplaatsen laten uitvoeren.
• Draag het apparaat niet aan de verbindingskabel.
107300 3 / 30
Page 6
Veiligheid
NL
• Stel de verbindingskabel niet bloot aan warmte of scherpe randen.
• Knik, plet of knoop de verbindingskabel niet.
• Altijd de verbindingskabel volledig uitrollen.
• Plaats het apparaat of andere voorwerpen nooit op de verbindingskabel.
• Om het apparaat uit te schakelen van de elektrische voeding, altijd de stekker
vastpakken.
• Controleer de voedingskabel regelmatig op beschadigingen. Het apparaat niet
gebruiken wanneer de voedingskabel beschadigd is. Laat een beschadigde
voedingskabel vervangen door de servicedienst of een gekwalificeerde
elektricien om gevaar te voorkomen.
Brandbare materialen
• Stel het apparaat nooit bloot aan hoge temperaturen, zoals een fornuis, een
kachel, open vuur, apparaten voor het behouden van warmte, enz.
• Het apparaat moet regelmatig worden schoongemaakt om het risico van brand
te voorkomen.
• Het apparaat niet bedekken met bijv. aluminiumfolie of doeken.
• Gebruik het apparaat alleen met de hiervoor bestemde materialen en met de
juiste temperatuurinstellingen. Materialen, voedselproducten en etensresten in
het apparaat kunnen ontbranden.
• Het apparaat nooit gebruiken in de buurt van brandbare, licht ontvlambare
materialen, bijv. benzine, spiritus, alcohol. Hoge temperaturen veroorzaken
verdamping van deze materialen en als gevolg van contact met
ontstekingsbronnen kan een explosie plaatsvinden.
• In geval van brand, vóór het blussen het apparaat ontkoppelen van de voeding.
Blus het vuur nooit met water als het apparaat op het elektriciteitsnet is
aangesloten. Na het blussen zorgen voor genoeg frisse lucht.
Hete oppervlakken
• Het oppervlak van het apparaat wordt tijdens het werk heet. Er bestaat gevaar
voor verbranding. Ook na het uitschakelen blijft het apparaat nog enige tijd heet.
• Geen enkel heet oppervlakken van het apparaat aanraken. Gebruik de daarvoor
voorziene bedieningselementen en handgrepen.
• Het apparaat pas na volledig afkoelen verplaatsen en reinigen.
• Het is verboden hete oppervlakken met koud water of brandbare vloeistoffen te
begieten.
4 / 30 107300
Page 7
Veiligheid
NL
Bedienend personeel
• Het apparaat mag alleen worden bediend door gekwalificeerd en geschoold
vakpersoneel.
• Dit apparaat mag niet worden bediend door personen (inclusief kinderen) met
beperkte fysieke, sensorische of mentale vaardigheden, evenals door personen
met beperkte ervaring en / of beperkte kennis.
• Kinderen moeten onder toezicht staan om ervoor te zorgen dat ze niet met het
apparaat spelen of het starten.
Exploitatie alleen onder toezicht
• Het apparaat mag alleen onder toezicht worden geëxploiteerd.
• Blijf altijd in de directe nabijheid van het apparaat.
Onjuist gebruik
• Onjuist gebruik of verboden gebruik kan het apparaat beschadigen.
• Het apparaat mag alleen worden gebruikt als het zich in goede staat bevindt en
veilig werken mogelijk maakt.
• Het apparaat mag alleen worden gebruikt als alle aansluitingen zijn uitgevoerd
volgens de voorschriften.
• Het apparaat mag alleen worden gebruikt als het schoon is.
• Gebruik alleen originele reserveonderdelen. Nooit zelf het apparaat repareren.
• Verboden om veranderingen of modificaties aan het apparaat aan te brengen.
107300 5 / 30
Page 8
Veiligheid
NL
1.3 Gebruik volgens bestemming
Elk gebruik van het apparaat voor andere doeleinden en / of afwijkend van het
normale bedoelde gebruik zoals hieronder beschreven, is verboden en wordt
beschouwd als onbedoeld gebruik.
Het volgende gebruik is in overeenstemming met het beoogde gebruik:
– gelijktijdig gebruik van 2 geschikte kooktoestellen voor koken in bijzijn
van de gasten.
1.4 Oneigenlijk gebruik
Onjuist gebruik kan leiden tot schade aan personen en zaken veroorzaakt door
gevaarlijke elektrische spanning, brand en hoge temperaturen. Met behulp van het
apparaat kan alleen werk worden uitgevoerd dat in deze handleiding wordt
beschreven.
6 / 30 107300
Page 9
Algemeen
NL
2 Algemeen
2.1 Aansprakelijkheid en vrijwaring
Alle gegevens en aanwijzingen die zijn opgenomen in deze gebruiksaanwijzing zijn
samengesteld rekening houdend met de geldende voorschriften, de actuele
technische stand van zaken en onze langdurige inzichten en ervaring. In het geval
van het bestellen van speciale modellen of extra opties, en in het geval van het
gebruik van de nieuwste technische kennis, kan het geleverde apparaat onder
bepaalde omstandigheden verschillen van de uitleg en de talrijke tekeningen in
deze handleiding.
De producent is niet aansprakelijk voor de schade en storingen die zijn ontstaan als
gevolg van:
– het niet in acht nemen van de aanwijzingen,
– oneigenlijk gebruik,
– het aanbrengen van technische wijzigingen door de gebruiker,
– de toepassing van ongeoorloofde reserveonderdelen.
Wij behouden ons het recht voor om technische veranderingen in het product aan
te brengen die leiden tot verbetering van de gebruikseigenschappen en de verdere
ontwikkeling van het apparaat.
2.2 Auteursrecht
De gebruiksaanwijzing en de erin opgenomen teksten, tekeningen, foto’s en andere
afbeeldingen zijn auteursrechtelijk beschermd. Niets (ook gedeeltelijk) uit deze
uitgave mag in ongeacht welke vorm worden verveelvoudigd, verwerkt en/of
gepubliceerd zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de fabrikant.
Overtreding van het bovenstaande verplicht tot schadevergoeding. Wij behouden
ons het recht voor tot verdere vorderingen.
2.3 Conformiteitsverklaring
Het apparaat beantwoordt aan de actuele EU-normen en richtlijnen. Dit bevestigen
we in de EG-verklaring van Conformiteit. Indien gewenst, sturen we u graag de
betreffende Verklaring van Conformiteit toe.
107300 7 / 30
Page 10
Transport, verpakking en opslag
NL
3 Transport, verpakking en opslag
3.1 Transportinspectie
Als het apparaat afgeleverd is, onmiddellijk controleren of het compleet en zonder
transportschade is. Als er duidelijk zichtbare transportschade is, het geleverde
apparaat niet of alleen onder voorbehoud aannemen. De schade opschrijven op de
transportdocumenten/ het leveringsdocument van de leverancier. Vervolgens
reclameren. Verborgen gebreken onmiddellijk nadat ze zijn geconstateerd,
reclameren, omdat eisen tot schadevergoeding alleen binnen de reclamatieperiode
mogelijk zijn.
Neem contact op met onze klantenservice als er onderdelen of accessoires
ontbreken.
3.2 Verpakking
Gooi de buitenste doos van uw apparaat niet weg. U kunt het nodig hebben tijdens
een verhuizing, of als u het apparaat naar ons servicecentrum wilt sturen bij
schade.
De verpakking en de afzonderlijke componenten zijn gemaakt van recyclebare
materialen. In het bijzonder: kunststof folie en zakken, kartonnen verpakking.
Als u de verpakking wilt weggooien, dient u de geldende voorschriften in uw land in
acht te nemen. Verpakkingsmateriaal dat hergebruikt kan worden, recyclen.
3.3 Opslag
Zorg ervoor dat de verpakkingen verzegeld zijn tot de installatie en houd ze in
overeenstemming met de op de buitenkant aangebrachte plaatsingmarkering en
opslagmarkering. Bewaar de pakketten alleen onder de volgende voorwaarden:
– in een afgesloten ruimte
– droog en stofvrij
– verwijderd houden van corrosief materiaal
– op een plaats beschermd tegen zonlicht
– beschermd tegen mechanische schokken.
Bij langere bewaring (> 3 maanden) regelmatig de algemene toestand van alle
bestanddelen en van de verpakking controleren. Als het nodig is de verpakking
vervangen voor een nieuwe.
8 / 30 107300
Page 11
Technische Gegevens
NL
Benaming:
Kookstation KST2200 Plus
Art. nr.:
107300
Materiaal:
CNS 18/10
Afmetingen glazen opzet (b x d x h) in
mm:
1.075 x 740 x 345
Aantal werkruimten:
1
Afmetingen van het werkgebiedoppervlak
(b x d x h) in mm:
805 x 600
Stopcontact:
4, 2 x 230 V, 2 x 400 V 16A CEE
Afmetingen inzetplank onder de
werkruimte (b x d x h) in mm:
805 x 600 x 150
Aantal labyrintfilters:
2
Materiaal filter:
rvs
Type vlamwerende filter:
A
Luchtstroomregeling niveaus:
4
Aantal zeolietfilters:
2
Zwenkwielen:
4 met rem
Aansluitingswaarde:
20 kW | 400 V | 50/60 Hz
Afmetingen (b x d x h) in mm:
1.125 x 840 x 1.265
Gewicht in kg:
110,0
4 Technische Gegevens
4.1 Technische Gegevens
Recht op technische veranderingen voorbehouden!
107300 9 / 30
Page 12
Technische Gegevens
NL
Versie / eigenschappen
• Apparaat aansluiting: 3 NAC
• Versie van de glazen opzet vanaf de gebruikerszijde: open
• Uitrusting:
– plank onder de werkruimte, br. 805 x d. 600 x h. 150 mm
– 4 GN-bakken 1/9 GN, diep. 100 mm voor olie, sauzen, kookgerei
– geïntegreerd ventilatiesysteem met labyrintfilter
• Eigenschappen werkruimte:
– Legplaat: br. 805 x d. 600 mm
– apparaat geschikt voor 2 tafelmodel apparaten
– 4 stopcontacten: 2 x 230 V, 2 x 400 V 16A CEE
• Verlichting: LED op het hoestscherm
• Aan/uit-schakelaar
• Controlelampje: Aan/uit
• Niet in de leveromvang inbegrepen:
– elektrische apparaten
– platforms
– zijplank
– dienbladgeleider
4.2 Functies van het apparaat
Het mobiele kookstation KST2200 Plus is ontworpen voor professioneel gebruik.
Dankzij de mogelijkheid om tot 2 geschikte apparaten te gebruiken, is het apparaat
uiterst veelzijdig in de horeca, op evenementen, maar ook tijdens het koken in het
bijzijn van gasten.
10 / 30 107300
Page 13
Technische Gegevens
NL
Afb. 1
4.3 Onderdelenoverzicht
107300 11 / 30
Page 14
Technische Gegevens
NL
1. Ventilatie met labyrintfilter (2x)
2. LED-verlichtingslijst
3. Stopcontacten, links + rechts
4. Hoestscherm
5. Glazen opzet
6. Planken voor GN containers
(4x)
7. Werkzone op het apparaat
8. Vetopvangbak
9. Zwenkwiel (4x)
10. Filterafdekking
11. Planchet
12. Bedieningselementen
13. Zeolietfilter (2x)
14. Actieve kool filtermat
Afb. 2
15. Verlichtingsschakelaar
16. Schakelaar ventilatormotor
17. Gebruiker 1 / stopcontact met beveiligd contact aan de voorzijde links 230 V
16A
18. Gebruiker 2 / stopcontact met beveiligd contact linksachter 230 V 16A
19. Zekering voor ventilator + verlichting
20. Gebruiker 4 / CEE-stopcontact rechterkant: 5-polig, 400V 16A
21. Gebruiker 3 / CEE-stopcontact linkerkant: 5-polig, 400V 16A
Beschrijving afb. 1
Bedieningselementen / plaatsing van zekeringen – stopcontacten
12 / 30 107300
Page 15
Technische Gegevens
NL
Platform 100 KST Plus
chroomnikkelstaal 18/10
Afmetingen: br. 400 x d. 595 x h. 100
mm
Gewicht: 3,08 kg
Art.-Nr 107276
Afb. 3
Platform 200 KST Plus
chroomnikkelstaal 18/10
Afmetingen: 400 x d. 595 x h. 200 mm
Gewicht: 7,37 kg
Art.-Nr 107277
Afb. 4
Zijplank KST Plus
Materiaal: chroomnikkelstaal 18/10
Montagezijde: links / rechts
Inclusief bevestigingsmateriaal
Afmetingen: br. 700 x d. 350 x h. 80 mm
Gewicht: 4,35 kg
Art.-Nr 107279
Afb. 5
Zeolietfilter KST Plus
Materiaal: zeoliet
Afmetingen: 462 x d. 380 x h. 16 mm
Gewicht: 3,642 kg
Art.-Nr 107274
Afb. 6
Extra uitrusting (niet in de levering inbegrepen)
107300 13 / 30
Page 16
Technische Gegevens
NL
Dienbladgeleider KST2200 Plus
Materiaal: 18/10 nikkel-chroomstaal
Set bestaande uit: Bevestigingsmateriaal
Afmetingen: 1110 x d. 340 x h. 125 mm
Gewicht: 4,092 kg
Art.-Nr 107289
Afb. 7
Actieve kool filtermat
KST2200 Plus
Materiaal: actieve kool
Afmetingen: 755 x d. 440 x h. 11 mm
Gewicht: 0,143 kg
Art.-Nr 107291
Afb. 8
Combinaties van apparatuur voor kookstations
De volgende Bartscher toestellen kunnen in het kookstation gebruikt worden:
Apparaten die zonder platform kunnen worden gebruikt:
• Elektrische kookplaat, 2 platen, zonder schoorsteen - Serie 650 Snack, art.nr.
115006 (beschikbaar op aanvraag)
• Grillplaat, glad, 400 mm breed, zonder schoorsteen - Serie 650 Snack, art.nr.
115118 (beschikbaar op aanvraag)
• Bain-marie, 1 x 1/1 GN, zonder schoorsteen - Serie 650 Snack, art.nr. 115121
(beschikbaar op aanvraag)
• Friteuse, 10 liter, zonder schoorsteen - Serie 650 Snack, art.nr. 115214
(beschikbaar op aanvraag)
• Werkelement, 400 mm breed, zonder schoorsteen - Serie 650 Snack, art.nr.
115117 (beschikbaar op aanvraag)
• Elektrische kookplaat, 2 platen - Serie 600 Imbiss, art.nr. 131723
• Elektrische kookplaat, 2 zones - Serie 600 Imbiss, art.nr. 131800
• Grillplaat, glad, 400 mm breed - Serie 600 Imbiss, art.nr. 132115
• Bain-marie, 3 x 1/4 GN - Serie 600 Imbiss, art.nr. 131760
• Grillplaat GDP 320E, glad, art.nr. A370031
• Grillplaat GDP 320E, gegroefd, art.nr. A370035
• Multifunctionele pan 300, artikelnr. 370205
14 / 30 107300
Page 17
Installatie en bediening
NL
VOORZICHTIG!
In het geval van onjuiste installatie, bediening, onderhoud of bij het niet
juist hanteren van het apparaat kan dat leiden tot letsel en
beschadigingen.
De plaatsing en de installatie, alsook reparaties mogen uitsluitend worden
uitgevoerd door een geautoriseerde technische service volgens de
geldende voorschriften in het land van plaatsing.
AANWIJZING!
De fabrikant aanvaardt geen aansprakelijkheid of garantie voor schade
die kan worden toegeschreven aan het niet naleven van de
aanwijzingen of onjuiste installatie.
Apparaten waarvoor het 100 KST Plus-platform vereist is:
• Inductie wok IW 35 PRO-2, art.nr. 105732
• Inductie wok, art.nr. 105840
• Inductie wok, art.nr. 105871
• Inductie wok, art.nr. 105872
Apparaten waarvoor het 200 KST Plus-platform vereist is:
• Elektrische kookplaat, art.nr. 104904
• Elektrische kookplaat, art.nr. 104906
• IK 30T-1 inductiekookplaat, art.nr. 105991
• IK 30TCS-1 inductiekookplaat, art.nr. 105991S
• IK 35TC inductiekookplaat, art.nr. 105843
• IK 35TCS inductiekookplaat, art.nr. 105843S
• IK 35SK inductiekookplaat, art.nr. 105837
• Inductiekookplaat, art.nr. A105942
• Inductiekookplaat, art.nr. 105984
• Inductiekookplaat, art.nr. 105993
• Inductiekookplaat, art.nr. 105994
• IW 35 inductiewok, art.nr. 105986
5 Installatie en bediening
5.1 Installatie
107300 15 / 30
Page 18
Installatie en bediening
NL
VOORZICHTIG!
Gevaar voor verstikking!
Houdt verpakkingsmateriaal zoals plasticfolie en piepschuim uit handen
van kinderen.
Uitpakken / plaatsing
• Pak het apparaat uit en verwijder alle externe en interne verpakkingselementen
en transportbeveiliging.
• Als er beschermfolie op het apparaat zit, verwijdert u deze. De folie dient
langzaam van het apparaat te worden getrokken zodat er geen lijmresten
achterblijven. Eventuele lijmresten verwijderen met een geschikt oplosmiddel.
• Pas op dat u het typeplaatje en de waarschuwingsinstructies op het apparaat
niet beschadigt.
• Het apparaat nooit in een vochtige of natte omgeving neerzetten.
• Het apparaat moet zo worden ingesteld dat de verbindingen gemakkelijk
toegankelijk zijn om snel uit te schakelen als dat nodig is.
• Plaats het apparaat op een oppervlak met de volgende eigenschappen:
– recht, met voldoende draagkracht, bestand tegen water, droog en
bestand tegen hoge temperaturen
– groot genoeg om probleemloos met het apparaat te werken
– goed bereikbaar
– goede ventilatie.
• Dek nooit de ventilatieopeningen in het apparaat af.
• Zorg tijdens het gebruik voor voldoende ventilatie in de ruimte waar het
apparaat is geïnstalleerd.
• Plaats het apparaat nooit direct naast muren, wanden, meubels of andere
voorwerpen die zijn gemaakt van brandbaar materiaal.
• Houd de zijkanten van het apparaat op een afstand van min. 10 cm van andere
voorwerpen. Leef de brandvoorschriften na die van kracht zijn op de plaats van
installatie.
• Als het niet mogelijk is zich te houden aan de voorgeschreven afstand, dan
geschikte veiligheidsmaatregelen treffen (bijv. gebruik van hittebestendig folie),
die het mogelijk maakt ervoor te zorgen dat de wandtemperatuur binnen het
veilige bereik (tot 60°C) blijft.
16 / 30 107300
Page 19
Installatie en bediening
NL
2. Plaats de glaselementen links, rechts en achter
in de glashouders op de behuizing van het
kookstation.
3. Verbind de glaselementen met de bijgevoegde
hoeken, cilindrische schroeven, rubberen ringen
en sluitschroeven.
Afb. 9
3. Plaats vervolgens het bovenste glaselement op
de glaselementen links, rechts en achter en
schroef deze op de hoeken links, rechts en
achter vast.
5. Controleer ten slotte of alle glaselementen
correct zijn bevestigd.
Afb. 10
Afb. 11
Montage van de glazen opzet
1. Installeer de glazen opzet op de behuizing van het kookstation volgens de
volgende instructies:
Montage overige accessoires (optioneel)
Zijplank
Het zijblad kan rechts en / of links worden bevestigd.
107300 17 / 30
Page 20
Installatie en bediening
NL
Afb. 12
1. Bevestig de 2 beugels (A) (meegeleverd met het zijrooster) op de moeren aan
de rechter- en / of linkerzijde van het kookstation (in de fabriek leverbaar) met
de meegeleverde schroeven.
2. Zet het zijblad op de steunen (B).
Als het zijblad niet wordt gebruikt, kan het eenvoudig worden gesloten (C.).
Dienbladgeleider
1. Bevestig de 2 steunen (A) (inbegrepen bij de levering van de plank voor
schuifladen) met de meegeleverde bouten op de moeren aan de achterkant van
het kookstation (beschikbaar in de fabriek).
2. Hang het uitschuifbare plateau aan de twee steunen (B) en zet het vast met de
hendel (C).
18 / 30 107300
Page 21
Installatie en bediening
NL
Afb. 13
Voorbereiden van het apparaat
1. Maak het apparaat schoon in overeenstemming metde aanwijzingen uit
hoofdstuk 6 "Reiniging”.
2. Gebruik een geschikt transportmiddel om het kookstation op de gewenste plek
te plaatsen.
Elektrische aansluiting
• Aansluiting op het lichtnet moet voldoen aan de toepasselijke internationale,
nationale en lokale voorschriften.
• Controleer of de technische specificaties van het apparaat (zie naamplaatje)
overeenstemmen met de gegevens van de lokale stroomvoorziening.
• Leg de verbindingskabel zo dat niemand erop kan lopen of erover kan
struikelen.
• De doorsnede van de aansluitkabel en de manier waarop het kookstation op de
plaats van installatie wordt bevestigd, wordt bepaald door gekwalificeerde
elektriciens. Het bovenstaande hangt af van het vermogen van de gebruikte
apparaten en de lengte van de kabel.
• Het kookstation moet altijd worden beveiligd >32A met de RCD 30mA. De
maximale aansluitwaarde van het kookstation is 52A.
• Een uitzondering is het geval wanneer alleen stopcontacten met randaarde
worden gebruikt. In dit geval is een 32A-beveiliging met een 30mA RCD
voldoende. De elektricien moet echter de CEE-stopcontacten in de meterkast
loskoppelen.
• Als in dit geval nog een CEE-stopcontact wordt gebruikt, is de
overbelastingsbeveiliging de voorbeveiliging.
107300 19 / 30
Page 22
Installatie en bediening
NL
Afb. 14
• Bij gebruik van CEE-stopcontacten mogen onderstaande geaarde
stopcontacten met veiligheidsbevestiging niet worden gebruikt. Het is
noodzakelijk om de aansluitwaarde van het kookstation opnieuw te verlagen.
• Een veiligheidsvoorziening in het kookstation voorkomt overbelasting van
individuele stopcontacten in het apparaat.
5.2 Bediening
Kookstations uitrusten met apparaten en accessoires
Het kookstation KST2200 Plus kan worden gebruikt als mobiele keuken of voor
presentaties en kan worden uitgerust met maximaal 2 keukenapparatuur
tegelijkertijd.
1. Plaats de benodigde keukenapparatuur in het werkgebied van het kookstation.
20 / 30 107300
Page 23
Installatie en bediening
NL
2. Plaats de vetopvangbak in het apparaat onder de
rechter zijwand van het kookstation.
Afb. 15
3. In de steunen in het linker en rechter frame
plaatst u 2 GN 1/9 bakken diep 100 mm.
GN-bakken zijn voorbestemd voor olie, sauzen en
kookbestek.
Afb. 16
Mogelijke apparaatcombinaties vindt u in het hoofdstuk "Apparaatcombinaties
voor kookstations".
Apparaten aansluiten / instellingen maken
1. Sluit de geïnstalleerde apparaten aan op de juiste stopcontacten.
Aan beide zijden bevinden zich de stopcontacten voor de apparaten.
Toewijzing en aansluitwaarden van de stopcontacten zijn weergegeven in tabel 1.
2. Schuif de veiligheidsschakelaar in de schakelkast naar boven om het
kookstation en de stopcontacten waarop de apparaten zijn aangesloten van
stroom te voorzien.
3. Schakel indien nodig de LED-verlichting in met de schakelaar (15, afb. 14) op
het bedieningspaneel van het apparaat.
107300 21 / 30
Page 24
Installatie en bediening
NL
Niveau
Afzuigvermogen
Wanneer te gebruiken?...
1
850 m3/h
Alleen gebruiken na het koken.
Met zijn hulp kunt u apparaten koelen zonder dat
geur en rook worden afgegeven.
2
3
4
1160 m3/h
1330 m3/h
1470 m3/h
Gebruik tijdens het koken.
Selecteer de snelheid afhankelijk van de
hoeveelheid rook die uit de apparaten komen
Tab. 1
Het kookstation heeft een ventilatiesysteem met een geïntegreerd filtersysteem dat
de dampen opzuigt die ontstaan tijdens het bereiden van voedsel.
4. Schakel de apparaatventilator in met de juiste schakelaar (16, Afb.14).
5. Selecteer de vereiste ventilatorsnelheid aan de hand van de volgende tabel:
2. Koppel de apparaten na gebruik los van het stopcontact en haal de stekker uit
het kookstation.
7. Voordat u de apparaten reinigt of verplaatst naar een andere plaats, moeten ze
volledig zijn afgekoeld.
AANWIJZING!
Neem bij het bedienen en reinigen van de gebruikte apparaten de
instructies in de betreffende bedieningsinstructies in acht.
22 / 30 107300
Page 25
Reiniging
NL
OPGELET!
Als u friteuses of andere apparaten gebruikt die een sterke geur
afgeven, moet u de filters vaker schoonmaken of vervangen.
6 Reiniging
6.1 Aanwijzingen betreffende de veiligheid tijdens het
reinigen
• Voordat het apparaat kan worden gereinigd, dient het apparaat van het lichtnet
te worden gehaald.
• Het apparaat geheel laten afkoelen.
• Zorg ervoor dat er geen water in het apparaat komt. Dompel het apparaat niet in
water of andere vloeistoffen om het te reinigen. Gebruik geen waterstraal onder
druk om het apparaat te reinigen.
• Gebruik geen scherpe of metalen voorwerpen (mes, vork, enz.) om het apparaat
schoon te maken. Scherpe voorwerpen kunnen het apparaat beschadigen en
leiden tot elektrische schokken wanneer ze in contact komen met geleidende
componenten.
• Gebruik geen schuurmiddelen, oplosmiddelen of bijtende schoonmaakmiddelen.
Dit kan het oppervlak beschadigen.
6.2 Reiniging
1. Reinig de apparaten op het aanrecht in overeenstemming met de richtlijnen in
hun handleidingen.
2. Maak het kookstation en de accessoires regelmatig schoon.
107300 23 / 30
Page 26
Reiniging
NL
Producten zijn niet toegestaan
Producten die zijn toegestaan
Afb. 17
Afb. 18
Dagelijkse reiniging
1. Na elke werk dag het apparaat reinigen.
2. Let op de tips in de volgende afbeeldingen:
24 / 30 107300
Page 27
Reiniging
NL
Afb. 19
Reiniging van het labyrintfilter
107300 25 / 30
Page 28
NL
Het zeolietfilter reinigen
Afb. 20
Reiniging
26 / 30 107300
Page 29
Reiniging
NL
Afb. 21
Reiniging van de actieve koolmat
107300 27 / 30
Page 30
Mogelijke storingen
NL
Fout
Mogelijke oorzaken
Oplossingen
Het apparaat gaat
niet aan
De stekker is niet correct
in het stopcontact
gestoken.
De stekker eruit trekken en
opnieuw juist in het contact
steken
Stroomonderbrekers zijn
niet geactiveerd
Herstel de juiste
werkomstandigheden
Geen stroom
Wacht tot de juiste
werkomstandigheden zijn
hersteld
Beschadigde
aansluitkabel
Neem contact op met de
service
Beschadigde zekering
Schakel de stroom uit en
vervang de zekering
Elektrische apparaten zijn gemarkeerd met dit symbool.
Elektrische apparatuur moet op een correcte en
milieuvriendelijke manier worden verwijderd en gerecycled.
Niet-gevaarlijke apparaten mogen niet bij het huishoudelijk
afval worden gegooid. Koppel het apparaat los van de
voeding en verwijder de verbindingskabel van het apparaat.
7 Mogelijke storingen
Mögliche
De onderstaande tabel beschrijft mogelijke oorzaken en methoden voor het
verwijderen van storingen of fouten die optreden tijdens de werking van het
apparaat. Neem contact op met het servicecentrum als storingen niet kunnen
worden verholpen.
8 Verwijdering
Elektrische apparaten
Elektrische apparaten moeten naar aangewezen inzamelpunten worden gebracht.
28 / 30 107300
Loading...