Die Gebrauchsanleitung vor Inbetriebnahme lesen
und griffbereit am Gerät aufbewahren!
Diese Gebrauchsanleitung beschreibt die Installation, Bedienung und Wartung des
Gerätes unddient als wichtige Informationsquelle und Nachschlagewerk.
Die Kenntnis aller in ihr enthaltenen Sicherheitshinweise und Handlungsanweisungen
schafft die Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit dem Gerät.
Darüber hinaus sind die für den Einsatzbereich des Gerätes geltenden örtlichen
Unfallverhütungsvorschriften und allgemeinen Sicherheitsbestimmungen einzuhalten.
Die Gebrauchsanleitung ist Produktbestandteil und in unmittelbarer Nähe des Gerätes für
das Installations-, Bedienungs-, Wartungs- und Reinigungspersonal jederzeit zugänglich
aufzubewahren.
Wenn das Gerät an eine dritte Person weitergegeben wird, muss die Gebrauchsanleitung
mit ausgehändigt werden.
1. Sicherheit
Das Gerät ist nach den derzeit gültigen Regeln der Technik gebaut. Es können jedoch von
diesem Gerät Gefahren ausgehen, wenn es unsachgemäß oder nicht bestimmungsgemäß verwendet wird.
Alle Personen, die das Gerät benutzen, müssen sich an die Angaben in der
Gebrauchsanleitung halten und die Sicherheitshinweise beachten.
1.1 Symbolerklärung
Wichtige sicherheits- und gerätetechnische Hinweise sind in dieser Gebrauchsanleitung
durch Symbole gekennzeichnet. Die Hinweise sind unbedingt zu befolgen, um Unfälle,
Personen- und Sachschäden zu vermeiden.
GEFAHR!
Dieses Symbol macht auf unmittelbar drohende Gefahr aufmerksam,
die zu schweren Körperverletzungen oder zum Tod führt.
WARNUNG!
Dieses Symbol kennzeichnet gefährliche Situationen, die zu schweren
Körperverletzungen oder zum Tod führen können.
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WARNUNG vor Handverletzungen!
Dieses Symbol kennzeichnet gefährliche Situationen, die zu schweren
Handverletzungen führen können.
VORSICHT!
Dieses Symbol kennzeichnet möglicherweise gefährliche Situationen,
die zu leichten Verletzungen führen oder Beschädigung, Fehlfunktionen
und/oder Ausfall des Gerätes zur Folge haben können.
HINWEIS!
Dieses Symbol hebt Tipps und Informationen hervor, die für eine effiziente
und störungsfreie Bedienung des Gerätes zu beachten sind.
1.2 Sicherheitshinweise
Dieses Gerät ist nicht bestimmt, durch Personen (einschließlich
Kinder) mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder
geistigen Fähigkeiten oder mangels Erfahrung und/oder mangels
Wissen benutzt zu werden, es sei denn, sie werden durch eine
für die Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder erhielten
von ihr Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist.
Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass
sie nicht mit dem Gerät spielen oder das Gerät einschalten.
Lassen Sie das Gerät während des Betriebes niemals
unbeaufsichtigt.
Das Gerät nur in geschlossenen Räumen betreiben.
Das Gerät darf nur in technisch einwandfreiem und betriebs-
sicherem Zustand betrieben werden. Sollten Funktionsstörungen
auftreten, trennen Sie das Gerät von der Stromversorgung
(Netzstecker ziehen!) und benachrichtigen Sie den
Kundendienst.
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Halten Sie Verpackungsmaterialien wie Plastikbeutel und
Styroporteile außerhalb der Reichweite von Kindern.
Erstickungsgefahr!
Wartungs- und Reparaturarbeiten dürfen nur von qualifizierten
Fachleuten unter Verwendung von Original-Ersatz- und
Zubehörteilen ausgeführt werden. Versuchen Sie niemals, selber an dem Gerät Reparaturen durchzuführen!
Keine Zubehör- und Ersatzteile verwenden, die nicht vom
Hersteller empfohlen wurden. Diese könnten eine Gefahr für den
Benutzer darstellen oder Schäden am Gerät verursachen und zu
Personenschäden führen, zudem erlischt die Gewährleistung.
Zur Vermeidung von Gefährdungen und zur Sicherung der
optimalen Leistung dürfen am Gerät weder Veränderungen noch
Umbauten vorgenommen werden, die durch den Hersteller nicht
ausdrücklich genehmigt worden sind.
GEFAHR durch elektrischen Strom!
Zur Vermeidung der Gefahr die aufgeführten Sicherheitshinweise
befolgen:
Achten Sie darauf, dass das Netzkabel nicht mit Wärmequellen
bzw. scharfen Kanten in Berührung kommt. Netzkabel nicht vom
Tisch oder von der Theke herunter hängen lassen. Netzkabel so
verlegen, dass niemand auf das Netzkabel treten oder darüber
stolpern kann.
Das Netzkabel nicht knicken, quetschen, verknoten, immer
vollständig abwickeln. Stellen Sie niemals das Gerät oder
andere Gegenstände auf das Netzkabel.
Das Netzkabel nicht abdecken, von Arbeitsbereichen fernhalten
und nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten eintauchen.
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Überprüfen Sie das Netzkabel regelmäßig auf Beschädigungen.
Benutzen Sie das Gerät nicht, wenn das Netzkabel beschädigt
ist. Wenn dieses Schäden aufweist, muss es durch den
Kundendienst oder einen qualifizierten Elektriker ausgetauscht
werden, um Gefährdungen zu vermeiden.
Ziehen Sie die Anschlussleitung immer am Netzstecker aus der
Steckdose, nicht am Netzkabel selbst.
Tragen, heben oder bewegen Sie das Gerät niemals am
Netzkabel.
Öffnen Sie auf keinen Fall das Gehäuse des Gerätes. Werden
Spannung führende Anschlüsse berührt und der elektrische und
mechanische Aufbau verändert, besteht Stromschlaggefahr.
Keine ätzenden Reinigungsmittel verwenden und darauf achten,
dass kein Wasser in das Gerät eindringt.
Nehmen Sie das Gerät nicht mit feuchten Händen oder auf
nassem Boden stehend in Betrieb.
Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose,
- wenn Sie das Gerät nicht benutzen,
- wenn während des Betriebes eine Störung auftritt,
- bevor Sie das Gerät reinigen.
WARNUNG vor Handverletzungen!
Zur Vermeidung der Gefahr die aufgeführten Sicherheitshinweise
befolgen:
Seien Sie beim Schließen des Deckels sehr vorsichtig, Finger
oder Hände können zwischen Deckel und Vakuumkammer
eingequetscht werden.
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WARNUNG! Verbrennungsgefahr!
Zur Vermeidung der Gefahr die aufgeführten Sicherheitshinweise
befolgen:
Berühren Sie niemals kurz nach dem Betrieb die Schweiß-
schiene, den Schweißbalken und die Vakuumkammer, um
Verbrennungen der Finger oder Hände zu vermeiden.
Bedienen Sie das Gerät nur mit den vorgesehenen Griffen und
Bedienelementen.
Lassen Sie das Gerät abkühlen, bevor Sie es reinigen.
1.3 Bestimmungsgemäße Verwendung
Jede über die bestimmungsgemäße Verwendung hinausgehende und/oder andersartige
Verwendung des Gerätes ist untersagt und gilt als nicht bestimmungsgemäß.
Ansprüche jeglicher Art gegen den Hersteller und/oder seine Bevollmächtigten wegen
Schäden aus nicht bestimmungsgemäßer Verwendung des Gerätes sind ausgeschlossen.
Für alle Schäden bei bestimmungswidriger Verwendung haftet der Betreiber.
Die Betriebssicherheit des Gerätes ist nur bei bestimmungsgemäßer Verwendung
entsprechend der Angaben in der Gebrauchsanleitung gewährleistet.
Das Vakuumiergerät ist nur zum Vakuumverpacken und Marinieren von
geeigneten Lebensmitteln oder anderen Gegenständen bestimmt.
1.4 Bestimmungswidrige Verwendung
Jede andere Verwendung außer der unter 1.3 „Bestimmungsgemäße Verwendung“
genannt, gilt als bestimmungswidrig und ist untersagt.
Eine bestimmungswidrige Verwendung kann zu schweren Personenschäden sowie
Sachschäden durch gefährliche elektrische Spannung, Feuer und hohe Temperaturen
führen. Führen Sie ausschließlich diejenigen Arbeiten mit dem Gerät durch, die in dieser
Anleitung beschrieben sind. Unsachgemäße Verwendung kann zu Beschädigungen am
Gerät führen.
Alle technischen Eingriffe, auch die Montage und die Instandhaltung dürfen
ausschließlich vom qualifizierten Kundendienst durchgeführt werden.
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Das Gerät entspricht den aktuellen Normen und Richtlinien der EU.
Dies bescheinigen wir in der EG-Konformitätserklärung. Bei Bedarf
senden wir Ihnen gern die entsprechende Konformitätserklärung zu.
2. Allgemeines
2.1 Haftung und Gewährleistung
Alle Angaben und Hinweise in dieser Bedienungsanleitung wurden unter Berücksichtigung
der geltenden Vorschriften, des aktuellen ingenieurtechnischen Entwicklungsstandes
sowie unserer langjährigen Erkenntnisse und Erfahrungen zusammengestellt.
Die Übersetzungen der Bedienungsanleitung wurden ebenfalls nach bestem Wissen
erstellt. Eine Haftung für Übersetzungsfehler können wir jedoch nicht übernehmen.
Maßgebend ist die beiliegende deutsche Version dieser Bedienungsanleitung.
Der tatsächliche Lieferumfang kann bei Sonderausführungen, der Inanspruchnahme
zusätzlicher Bestelloptionen oder auf Grund neuester technischer Änderungen u. U. von
den hier beschriebenen Erläuterungen und zeichnerischen Darstellungen abweichen.
VORSICHT!
Diese Bedienungsanleitung ist vor Beginn aller Arbeiten am und mit dem
Gerät, insbesondere vor der Inbetriebnahme, sorgfältig durchzulesen!
Der Hersteller übernimmt keine Haftung für Schäden und Störungen bei:
- Nichtbeachtung der Anweisungen zur Bedienung und Reinigung;
- nicht bestimmungsgemäßer Verwendung;
- technischen Änderungen durch den Benutzer;
- Verwendung nicht zugelassener Ersatzteile.
Technische Änderungen am Produkt im Rahmen der Verbesserung der Gebrauchseigenschaften und der Weiterentwicklung behalten wir uns vor.
2.2 Urheberschutz
Die Bedienungsanleitung und die in ihr enthaltenen Texte, Zeichnungen, Bilder und
sonstigen Darstellungen sind urheberrechtlich geschützt. Vervielfältigungen in jeglicher
Art und Form – auch auszugsweise – sowie die Verwertung und/oder Mitteilung des
Inhaltes sind ohne schriftliche Freigabeerklärung des Herstellers nicht gestattet.
Zuwiderhandlungen verpflichten zu Schadensersatz. Weitere Ansprüche bleiben
vorbehalten.
HINWEIS!
Die grafischen Darstellungen in dieser Anleitung können unter Umständen
leicht von der tatsächlichen Ausführung des Gerätes abweichen.
2.3 Konformitätserklärung
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Falls Sie die Verpackung entsorgen möchten, beachten Sie die in
Ihrem Land geltenden Vorschriften. Führen Sie wieder verwertbare
Verpackungsmaterialien dem Recycling zu.
3. Transport, Verpackung und Lagerung
3.1 Transportinspektion
Lieferung bei Erhalt unverzüglich auf Vollständigkeit und Transportschäden prüfen.
Bei äußerlich erkennbarem Transportschaden Lieferung nicht oder nur unter Vorbehalt
entgegen nehmen.
Schadensumfang auf Transportunterlagen/Lieferschein des Transporteurs vermerken.
Reklamation einleiten.
Verdeckte Mängel sofort nach Erkennen reklamieren, da Schadensersatzansprüche nur
innerhalb der geltenden Reklamationsfristen geltend gemacht werden können.
3.2 Verpackung
Werfen Sie den Umkarton Ihres Gerätes nicht weg. Sie benötigen ihn eventuell zur
Aufbewahrung, beim Umzug oder wenn Sie das Gerät bei eventuellen Schäden an
unsere Service-Stelle senden müssen. Entfernen Sie vor der Inbetriebnahme das
äußere und innere Verpackungsmaterial vollständig vom Gerät.
Bitte prüfen Sie, ob das Gerät und das Zubehör vollständig sind. Falls irgendwelche
Teile fehlen sollten, nehmen Sie bitte mit unserem Kundenservice Kontakt auf.
3.3 Lagerung
Packstücke bis zur Installation verschlossen und unter Beachtung der außen
angebrachten Aufstell- und Lagermarkierung aufbewahren.
Packstücke nur unter folgenden Bedingungen lagern:
- nicht im Freien aufbewahren,
- trocken und staubfrei aufbewahren,
- keinen aggressiven Medien aussetzen,
- vor Sonneneinstrahlung schützen,
- mechanische Erschütterungen vermeiden,
- bei längerer Lagerung (> 3 Monate) regelmäßig
allgemeinen Zustand aller Teile und der Verpackung
kontrollieren, bei Erfordernis auffrischen oder erneuern.
Packen Sie das Gerät aus und entfernen Sie sämtliches Verpackungsmaterial.
VORSICHT!
Entfernen Sie niemals das Typenschild und Warnhinweise vom Gerät.
Stellen Sie das Gerät auf eine feste, trockene, ebene, wasserresistente und
hitzebeständige Fläche.
Stellen Sie das Gerät niemals auf einen brennbaren Untergrund.
Das Gerät nicht in der Nähe von offenen Feuerstellen, Elektroöfen, Heizöfen oder
anderen Hitzequellen aufstellen.
Stellen Sie das Gerät niemals in der Nähe von brennbaren, leicht entzündlichen
Materialien wie z. B. Alkohol, Spiritus, Benzin auf.
Stellen Sie das Gerät niemals an den Rand oder an die Kante der Arbeitsfläche.
Verdecken oder blockieren Sie nicht die Belüftungsöffnungen des Gerätes.
Achten Sie auf gute Luftzirkulation, halten Sie mindestens 10 cm Abstand zu allen
Seiten und 1 m über dem Gerät ein.
Stellen Sie das Gerät an einem für Kinder unzugänglichen Platz auf. Achten Sie
darauf, dass kleine Kinder das Gerät nicht am Kabel herunterziehen können.
Gerät so aufstellen, dass der Netzstecker zugänglich ist, damit das Gerät bei Bedarf
schnell vom Netz getrennt werden kann.
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Anschließen
GEFAHR durch elektrischen Strom!
Das Gerät kann bei unsachgemäßer Installation
Verletzungen verursachen!
Vor der Installation die Daten des örtlichen Stromnetzes
mit den technischen Angaben des Gerätes vergleichen
(siehe Typenschild). Das Gerät nur bei Übereinstimmung
anschließen!
Der Steckdosenstromkreis muss mit 16A abgesichert sein. Schließen Sie das Gerät
nur direkt an eine Einzelsteckdose mit Schutzkontakt an; verwenden Sie keine
Verteiler oder Mehrfachsteckdosen.
5.2 Vorteile des Vakuumverpackens
Beim Vakuumverpacken entzieht man die Luft aus dem Vakuumier-Beutel oder
Vakuumier-Behälter und verschließt diese luftdicht, dadurch wird das Verderben von
Lebensmitteln gestoppt oder verlangsamt. Durch das Vakuumverpacken verlängert man
die Aufbewahrungszeit der Lebensmittel um das drei- bis fünffache. Der Geschmack und
die Vitamine bleiben erhalten.
Die Lebensmittel werden vor Gefrierbrand, Bakterien und Schimmelpilzen geschützt.
Das Abpacken unter Vakuum ist ein Konservierungsverfahren, das besonders für frische
Lebensmittel geeignet ist und mit niedrigen Temperaturen kombiniert werden muss, d. h.
das unter Vakuum abgepackte Produkt muss im Kühlschrank, in der Tiefkühltruhe oder
im Tiefkühlfach aufbewahrt werden, um beste Resultate zu erzielen. Die auf diese Weise
konservierten Lebensmittel sind bedeutend länger haltbar als die gleichen, jedoch nicht
unter Vakuum abgepackten Produkte, deren Haltbarkeit nur einige Stunden oder einige
Tage beträgt.
Das Vakuumverpacken nimmt man zur Hilfe, um besser zur organisieren, gesünder zu
konservieren und Geld zu sparen:
Es können Sonderangebote genutzt werden
- um dann Lebensmittel unter Vakuum zu verpacken und damit
haltbarer machen,
- zum Vorkochen für die ganze Woche,
- um Salate, Gemüse und Kräuter länger aufzubewahren
(bleiben knackig und frisch);
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es ist mehr Platz im Tiefkühlfach;
Lebensmittel werden vor Gefrierbrand geschützt;
so mariniert man schnell und nachhaltig (20 Minuten im Vakuum genügen);
so kann man bereits vakuumverpackte Fleisch-, Wurst- und Käsespezialitäten erneut
mit Vakuum verpacken (bewahrt den Geschmack);
man spart Geld, da alle Reste problemlos aufbewahrt und zu einem späteren
Zeitpunkt verwendet werden können;
alle Gemüse- und Fruchtsorten können saisonal eingekauft, vakuumverpackt und
damit länger aufbewahrt werden.
Es lassen sich sehr viele Gegenstände durch das Vakuumieren schützen. Bewahren
Sie z.B. Ihre Campingvorräte, wie Streichhölzer und Kleidung sauber und trocken auf.
Das Anlaufen und Beschlagen von Silber und von Gegenständen aus Ihren
Sammlungen wird in Vakuum verhindert.
5.3 Richtlinien des Vakuumverpackens
VORSICHT!
Vakuumverpacken ersetzt nicht das Tiefgefrieren oder Einfrieren! Jedes
verderbliche Lebensmittel, das vor dem Vakuumverpacken eingefroren
werden muss, muss auch nach dem Vakuumverpacken gekühlt und
eingefroren werden.
Wichtige Hinweise
1. Reinigen Sie gründlich Ihre Hände und alle Utensilien und Arbeitsflächen, welche für
das Schneiden und vakuumdichte Verpacken von Speisen gebraucht werden.
2. Verwenden Sie möglichst Handschuhe zum Verarbeiten der Lebensmittel.
3. Verwenden Sie ausschließlich frische Lebensmittel zum Vakuumverpacken.
4. Lagern Sie sofort nach dem Vakuumverpacken schnell verderbliche Speisen im
Kühlschrank oder Gefrierschrank und lassen diese nicht zu lange bei Raumtemperatur liegen.
5. Verteilen Sie vakuumierte Packungen gleichmässig im Kühlschrank oder Tiefkühler,
um ein rasches Gefrieren zu ermöglichen.
6. Abgepackte Lebensmittel müssen auf jeden Fall bis zum Verfallsdatum auf der
Produktoriginalverpackung konsumiert werden.
7. Das Vakuumverpacken wird die Aufbewahrungszeit von trockenen Lebensmitteln
verlängern. Lebensmittel mit hohem Fettanteil werden bei Zutritt von Sauerstoff und
Wärme schneller ranzig. Das Vakuumverpacken verlängert auch die Aufbewahrungszeit von Nüssen, Kokosflocken oder Getreidesorten. Lagern Sie diese an einem
kühlen und dunklen Ort.
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8. Das Vakuumverpacken wird die Aufbewahrungsdauer von Früchten und Gemüsesorten wie etwa Bananen, Äpfeln, Kartoffeln und Gemüsen nicht verlängern, es sei
denn, sie werden vor dem Vakuumieren geschält.
9. Manche Gemüsesorten wie Broccoli, Blumenkohl und Weißkohl geben bei einer
vakuumdichten Verpackung Gase ab. Aus diesem Grunde sollten diese Speisen
vor dem Verpacken blanchiert und eingefroren werden.
10. Um Speisen erneut vakuumdicht zu verpacken, nachdem Sie aus der Vakuumverpackung genommen wurden, befolgen Sie die Anweisungen zur Kühllagerung
nach dem Öffnen, um die Speisen erneut sicher vakuumdicht zu lagern.
11. Verzehren Sie unverzüglich schnell verderbliche Speisen, welche vorher aufgewärmt,
aufgetaut oder aus dem Kühlschrank genommen wurden. Konsumieren Sie keine
Speisen, die für mehrere Stunden an der Luft gelegen haben, insbesondere wenn
diese mit einer dicken Sauce zubereitet wurden und in einer Vakuumverpackung oder
einer anderen luftarmen Umgebung gelagert wurden.
12. Weiche und delikate Produkte (Fisch, Waldbeeren, usw.) sollten Sie eine Nacht
vorgefrieren. Nachdem Sie die Lebensmittel vorgefroren haben, können Sie sie
vakuumieren und definitiv in den Tiefkühler legen.
Vakuumverpacken für den Tiefkühler
Bei ordentlicher Einlagerung hilft Ihnen das Gerät, die Frische von Speisen zu
konservieren. Versuchen Sie die Speisen so frisch wie möglich zu verpacken.
Empfindliche Lebensmittel oder solche, die Form und Aussehen bewahren sollen,
könnten bei Vakuumierung des frischen Produkts beschädigt werden. Delikate
Produkte wie Fleisch, Fisch, Waldbeeren, Brote usw. sollten Sie vorgefrieren.
Sie können bis zu 24 Stunden eingefroren werden, ohne dass Gefrierbrand auftritt.
Nachdem Sie die Lebensmittel vorgefroren haben, vakuumieren Sie sie in einem
Vakuumier-Beutel und lagern diese für längere Zeit im Tiefkühler, um sowohl den
Geschmack als auch den Nahrungswert der verpackten Produkte beizubehalten.
Um flüssigkeitsbasierte Speisen wie Suppen, Aufläufe oder Eintöpfe vakuumdicht
zu verpacken, frieren Sie diese zunächst in einer Auflaufform oder Schale ein,
anschließend vakuumdicht verpacken und in gefrorenem Zustand im Gefrierfach
aufbewahren.
Frisches Gemüse sollten Sie putzen oder schälen und vor dem Vakuumieren kurz in
kochendem Wasser blanchieren (oder notfalls im Mikrowellenofen durchhitzen), aber
erhalten Sie das Gemüse knackig und unzerkocht. Nach dem Abkühlen vakuumieren
Sie es in gewünschten Portionen.
Um nichtgefrorene Speisen zu verpacken, nehmen Sie ca. 5 cm mehr an Folienmate-
rial, um damit die Ausdehnung der Speisen im gefrorenen Zustand auszugleichen.
Legen Sie das Fleisch oder den Fisch auf ein Papiertuch, verpacken Sie diese dann
mit dem Papiertuch in dem Beutel vakuumdicht. Auf diese Weise wird die Speisenflüssigkeit aufgesogen.
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Bevor Sie Speisen wie Fladenbrot, Crèpes oder Hamburger vakuumverpacken, legen
Sie Backpapier oder Frischhaltefolie zwischen die einzelne Stücke. Dies vereinfacht
die Entnahme einzelner Stücke und das Wiederversiegeln des Restes zur Lagerung
im Gefrierfach.
Vakuumverpacken für den Kühlschrank
Sie können Ihre Mahlzeiten portionsgerecht vorab zubereiten, vakuumverpackt im
Kühlschrank aufbewahren und dann bei Bedarf erwärmen.
Vakuumverpacken für die Speisekammer
Auch bei Lebensmitteln, die sich bei Raumtemperatur aufbewahren lassen (wie z.B.
Kaffee, Mehl, Teigwaren, Zucker usw.) kann das Vakuumverpacken Vorteile bringen.
Werden diese Produkte für mehrere Tagen nicht verwendet, wenn man z.B. in den
Urlaub fährt, sollten sie durch Vakuumieren geschützt werden. Sie bleiben frisch
erhalten und Raumtemperatur, Schimmelpilze und Insekten können sie nicht
verunreinigen.
Auftauen von in Vakuumier-Beuteln verpackten Lebensmitteln
Sie können Ihre vakuumierten Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Früchte, Gemüse
oder andere delikate Lebensmittel auf dem untersten Einlegeboden im Kühlschrank
langsam auftauen lassen.
Lassen Sie Brot und Fladen bei Raumtemperatur auftauen.
Erhitzen Sie Suppen oder andere Flüssigkeiten direkt im Vakuumier-Beutel im heissen
Wasserbad, bis sie vollständig heiss sind. Zum Auftauen bei Raumtemperatur oder
beim Erhitzen im Wasserbad sollten Sie eine Ecke des Vakuumier-Beutels vorher
aufschneiden, um das Vakuum freizusetzen und später dem Dampf einen Weg
freizumachen.
Konsumieren Sie die Lebensmittel nach dem Auftauen bald. Frieren Sie die Reste
niemals wieder ein.
Neu-Vakuumieren von abgepackten Lebensmitteln
Viele Lebensmittel, wie Käse oder Fleisch-Spezialitäten werden in kommerziellen
Vakuumpackungen verkauft. Sie können auch nach dem Öffnen solcher Packungen
Geschmack und Frische der Lebensmittel durch Neu-Vakuumverpacken in
Vakuumier-Beuteln erhalten.
VORSICHT!
Abgepackte Lebensmittel sollen immer innerhalb des auf der Originalverpackung angegebenen Verfalldatums konsumiert werden.
Beim Neu-Vakuumverpacken sind sie dann mit größter Sorgfalt und
Hygiene zu behandeln.
- 15 -
A
D
F
I E C
G
H
J
B
K
5.4 Bedienung
Vor dem ersten Gebrauch
Reinigen Sie das Gerät und die Arbeitsflächen vor jeder Benutzung sorgfältig unter
Beachtung der Anweisungen im Abschnitt 6 „Reinigung“.
5.4.1 Funktionen der Bedientasten / Anzeigen / LED Kontrollleuchten
A. Manometer
Das Manometer zeigt den Druck in der Vakuumkammer während des Betriebes an.
B. Vakuum & Seal (Vakuum und Versiegelung)
Durch Drücken dieser Taste wählen Sie den automatischen Vakuumier- und
Versiegelungsmodus.
C. Seal (Versiegelung)
Mit dieser Taste können 2 Funktionen gewählt werden:
Verschließen des offenen Endes eines Vakuumier-Beutels, der aus einer
Folienrolle hergestellt wird. Wenn die Vakuumier-Beutel versiegelt werden,
beginnt das Gerät zuerst mit dem Ansaugen von etwa 20 Sekunden, um die
Schweißleiste dicht zu halten, bevor die Vakuumier-Beutel versiegelt werden.
Wenn die Taste „Seal“während der Ausführung der automatischen „Vakuum &
Versiegelung"-Modus gedrückt wird, stoppt die Vakuumpumpe, das Ventil
schließt und das Gerät geht in den Versiegelungsmodus über.
- 16 -
D. Anzeige „Vakuum Time“ (Vakuumierzeit)
In dieser Anzeige wird angezeigt:
der Fortschritt des Vakuumierens
die eingestellte Vakuumierzeit
E. Anzeige „Seal Time“ (Versiegelungszeit)
In dieser Anzeige wird angezeigt:
der Fortschritt der Versiegelung
die eingestellte Versiegelungszeit
F. Set-Taste
Mit Hilfe dieser Taste gelangen Sie in die Anzeigen der Vakuumierzeit (20 bis 99
Sekunden) oder der Versiegelungszeit (3 bis 9 Sekunden). Diese Einstellungen
bzw. Änderungen der Werte können über die Einstelltasten „+“ und „-“
vorgenommen werden, die eingestellten Werte erscheinen in den
entsprechenden Anzeigen D oder E.
G. + H. Einstelltasten „+“ und „-“
Mit diesen Tasten werden folgende Werte erhöht oder verringert bzw. eingestellt:
die Vakuumierzeit (20 bis 99 Sekunden)
die Versiegelungszeit (3 bis 9 Sekunden)
J. Cancel (Stopp-Taste)
Wenn Sie diese Taste drücken, wird jeder Prozess, der gerade durchläuft,
unterbrochen.
I. Marinate (Mariniermodus)
Mit dieser Taste kann der Mariniermodus gewählt werden.
K. LED- Kontrolleuchten
Diese Kontrollleuchten zeigen den gewählten Betriebsmodus an:
geeignet für normale VakuumierBeutelgröße und alle Arten von
Lebensmitteln, Fleisch
50, ab Werk
eingestellt
2
Vakuumverpacken von
weichen und empfindlichen Lebensmitteln
Brot, Kartoffelchips, Früchte usw.
(lose in der Verpackung)
20 ~ 40
3
Normale VakuumierBeutel
Alle Vakuumier-Beutel kleiner als
22 x 30 cm
40 – 60
4
Große Vakuumier-Beutel
mit voluminösem Inhalt
für sperrige, große VakuumierBeutel 30 x 33 cm voller Inhalt
60 – 80
5
Flache oder flüssige
Verpackung
Suppen, Soßen
60 ~ 80
6
extra dichte
Vakuumverpackung
Marinieren von Lebensmitteln,
extra dichte Vakuumverpackung
99
5.4.2 Einstellungen
1. Vakuumierzeit
Um die Vakuumierzeit entsprechend der unterschiedlichen Lebensmittel und VakuumierBeutelgröße einzustellen (erhöhen oder verringern), drücken Sie die Taste „SET“ (F)
und anschließend die Tasten „+“ (G) oder „-“ (H).
Beachten Sie die empfohlenen Vakuumierzeiten in der unten aufgeführten Tabelle.
- 18 -
Anwendung
Beispiele
Versiegelungszeit (in Sek.)
1
Normale NylonVakuumier-Beutel
Vakuumier-Beutel aus Nylon, die
bei Zimmertemperatur und im
Trockenen genutzt werden
6
3
Sehr dünne VakuumierBeutel oder feuchte
weiche Beutel
Dünne Nylon-Vakuumier-Beutel
oder feuchte PE-Beutel
4 – 6
4
Bei niedriger Raumtemperatur oder bei
Kälte im Freien
Vakuumverpacken an kalten
Tagen im Freien oder in Räumen
unter 12 °C
6 ~ 7
5
Feuchte oder nasse
Vakuumier-Beutel oder
Vakuumverpacken bei
Kälte
nasse Vakuumier-Beutel oder viel
Feuchtigkeit in den VakuumierBeutel
7 ~ 8
2. Versiegelungszeit
Um die Versiegelungszeit entsprechend der Dicke und Materialien des Beutels, der
Umgebungstemperatur oder Lebensmittelart einzustellen (erhöhen oder verringern),
drücken Sie die Taste „SET“ (F) und anschließend die Tasten „+“ (G) oder „-“ (H).
Beachten Sie die empfohlenen Versiegelungszeiten in der unten aufgeführten Tabelle.
5.4.3 Vakuumverpacken
Wichtige Hinweise und Tipps
Lassen Sie nicht zu viel Luft im Vakuumier-Beutel. Drücken Sie vorher so viel wie
möglich Luft aus dem Vakuumier-Beutel, bevor Sie ihn versiegeln. Bei zu viel Luft im
Vakuumier-Beutel kann die Belastung der Vakuumpumpe so stark zunehmen, dass
der Motor nicht genügend Leistung hat, um die gesamte Luft aus dem VakuumierBeutel zu ziehen.
Beim Vakuumieren von Lebensmitteln mit scharfen Kanten oder spitzen Ecken, z.B.
von Knochen oder getrockneten Nudeln, polstern Sie solche Ecken mit
Papiertüchern um eine Beschädigung des Vakuumier-Beutels zu vermeiden.
Legen sie nicht zu viele Lebensmittel in den Vakuumier-Beutel, lassen sie genügend
Platz, so dass offene Ende leicht in der Vakuumkammer platziert werden kann.
Legen Sie das offene Ende des Vakuumier-Beutels immer flach und gerade auf die
Schweißleiste, überlappen und falten Sie den Vakuumier-Beutel nicht.
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Große und mit wenig Inhalt befüllte Vakuumier-Beutel benötigen längere Vakuumier-
zeit; kleinere Vakuumier-Beutel können schneller vakuumverpackt werden.
Erhöhen Sie bei Bedarf die Vakuumierzeit für eine dichtere Verpackung.
Für bessere Marinierseffekte wiederholen Sie den Vakuumiervorgang 2 bis 3 mal.
Überprüfen Sie immer die Schweißnähte, um sicherzustellen, dass sie klar, eben
und gleichmäßig ausgeführt wurden.
Erhöhen Sie die Vakuumierzeit um eine oder zwei weitere Sekunden im Winter und
an kalten Tagen, um ein besseres Versiegelungsergebnis zu erzielen.
Halten Sie das offene Ende der Vakuumier-Beutel sauber und trocken; erhöhen Sie
die Vakuumierzeit um zwei weitere Sekunden, wenn das offene Ende des
Vakuumier-Beutels feucht ist.
Auswahl Vakuumier-Beutel
Die Vakuumier-Beutel sind in verschiedenen Größen erhältlich. Wählen Sie die
geeignete Beutelgröße für das Lebensmittel, welches Sie konservieren möchten.
Stellen Sie sicher, dass die Länge des Vakuumier-Beutels mindestens 7 cm über
das zu konservierende Lebensmittel hinausgeht und berücksichtigen Sie weitere
2 cm für jede weitere Wiederverwendung des Vakuumier-Beutels.
HINWEIS!
Zum Vakuumieren nur spezielle Vakuumier-Beutel (einseitig geriffelte,
gaufrierte Beutel) benutzen.
Vakuumier-Beutel aus einer Folienrolle herstellen
Wählen Sie eine Folienrolle mit geeigneter Breite, um daraus Vakuumier-Beutel
herzustellen.
Schließen Sie den Netzstecker an eine geerdete Einzelsteckdose an.
Drücken Sie den Ein-/Ausschalter an der Rückseite des Gerätes in die Position „I“,
um das Gerät in Betrieb zu nehmen.
Die Anzeigen für Vakuumierzeit „Vacuum Time“ (D) und Versiegelungszeit „Seal
Time“ (E) leuchten auf.
Stellen Sie die geeignete Vakuumierzeit und Versiegelungszeit für die ausgewählte
Folienrolle ein.
Öffnen Sie den Deckel des Gerätes und legen Sie das offene Ende der Folienrolle in
die Vakuumkammer des Gerätes. Stellen Sie sicher, dass dieses korrekt auf der
Schweißleiste liegt. Schließen Sie den Deckel.
- 20 -
Reinigen und begradigen Sie das offene Ende
des Vakuumier-Beutels. Stellen sie sicher, dass
kein Staub, Falten oder Wellen vorhanden sind.
Achten Sie darauf, dass:
die Höhe des Inhaltes im Vakuumier-Beutel
nicht höher als die Schweißleiste ist.
der Vakuumier-Beutel mit der Öffnung
über der Schweißleiste liegt (siehe Abb. rechts).
der ganze Vakuumier-Beutel einschließlich
der Beutelöffnung innerhalb der Vakuumkammer ist.
Drücken Sie die Versiegelungstaste Seal (C) auf der Bedienblende. Der Versiege-
lungsvorgang beginnt. Die eingestellte Versiegelungszeit wird in der Anzeige „Seal Time“(E) angezeigt und auf „0“ heruntergezählt, bis der Vorgang beendet ist.
Hinweis: Um den Versiegelungsvorgang vorzeitig zu beenden, drücken Sie
die Taste Cancel (J).
Öffnen Sie den Deckel des Gerätes und nehmen Sie die versiegelte Folienrolle aus
der Vakuumkammer heraus. Überprüfen Sie die beiden Schweißnähte. Diese
sollten ein gleichmäßiger Querstrich sein und keine Falten haben. Im Fall einer
unvollständigen Versiegelung schneiden Sie die Schweißnaht ab und wiederholen
Sie den Versiegelungsvorgang.
Schneiden Sie einen Vakuumier-Beutel entsprechend der zu verpackenden
Lebensmittel oder Gegenständen von der Folienrolle ab.
Vakuumier-Beutel in die Vakuumkammer legen
Legen Sie das zu verpackende Lebensmittel in den Vakuumier-Beutel.
Öffnen Sie den Deckel des Gerätes und legen Sie den Vakuumier-Beutel mit dem
offenen Ende auf die Schweißleiste in der Vakuumkammer.
Befestigen Sie den Vakuumier-Beutel mit dem Klemmbügel im vorderen Bereich der
Vakuumkammer. Heben Sie den Klemmbügel kurz hoch.
- 21 -
Automatischen Vakuumiervorgang starten (Vakuum und Versiegelung)
Schließen Sie den Deckel des Gerätes.
Hinweis: Um sicherzustellen, dass keine Luft aus dem Deckel austritt, halten Sie
immer den Deckel einige Sekunden lang fest, wenn Sie das Gerät starten.
Drücken Sie den Ein-/Ausschalter an der Rückseite des Gerätes in die Position „I“,
um das Gerät in Betrieb zu nehmen. Die rote Netzkontrollleuchte im Ein-/Ausschalter
leuchtet auf.
Drücken Sie die Taste „Vakuum & Seal“ (B), um den Vakuum- und Versiegelungs-
modus zu starten. Die Kontrollleuchte über der gedrückten Taste leuchtet auf.
Die Vakuumpumpe beginnt zu pumpen und in der Anzeige „Vakuum Time“ (D)
wird die eingestellte Vakuumierzeit bis „0“ heruntergezählt. Nach Ablauf dieser Zeit
ist der Vakuumiervorgang abgeschlossen und das Gerät wechselt automatisch in
den Versiegelungsmodus.
Die Versiegelungszeit wird in der Anzeige „Seal Time“(E) bis „0“ heruntergezählt.
Ist der Versiegelungsvorgang abgeschlossen, blinkt die Kontrollleuchte über der
Taste „Vakuum & Seal“ (B) einige Sekunden und erlischt dann.
Öffnen Sie den Deckel und entnehmen Sie den versiegelten Vakuumier-Beutel aus
der Vakuumkammer.
HINWEIS!
Kontrollieren Sie die erhaltene Schweißnaht, die ein gleichmäßiger Querstrich
sein sollte und keine Falten haben darf. Im Fall einer unvollständigen
Schweißung wiederholen Sie den Vakuumiervorgang.
Das Gerät ist für den nächsten Vakuumiervorgang bereit.
Für optimales Vakuumverpacken ist es besser, das Gerät für 1 Minute abkühlen zu
lassen, bevor Sie es wieder verwenden. Wischen Sie überschüssige Flüssigkeit
oder Speisereste in der Vakuumkammer nach jedem Vakuumiervorgang ab.
Um einen Vakuumier-Beutel zu öffnen, schneiden Sie ihn mit einer Schere auf.
- 22 -
Marinieren
1. Öffnen Sie den Deckel des Gerätes und legen Sie die zum Marinieren gewünschten
Lebensmittel in einen Vakuumier-Beutel. Legen Sie den Vakuumier-Beutel mit dem
offenen Ende auf die Schweißleiste in der Vakuumkammer.
2. Schließen Sie den Deckel und drücken Sie den Ein-/Ausschalter in die Position „I“,
um das Gerät in Betrieb zu nehmen.
3. Drücken Sie die Taste “Marinate“ (I), um den Mariniervorgang zu starten.
Die Kontrollleuchte über der Taste “Marinate“ (I) leuchtet auf.
Das Gerät erzeugt für 99 Sekunden Vakuum in der Vakuumkammer. Am Ende
des Mariniervorgangs wird kein Versiegelungsvorgang durchgeführt und das
Vakuum gebrochen. Die Kontrollleuchten „Vacuum & Seal“ und „Seal“ blinken
einige Sekunden und erloschen, wenn der Mariniervorgang beendet wird.
4. Wiederholen Sie den Schritt 3 bei Bedarf noch weitere Male.
5. Öffnen Sie den Deckel und entnehmen Sie die marinierten Lebensmittel.
6. Reinigung
WARNUNG!
Schalten Sie das Gerät vor der Reinigung mit dem Ein-/
Ausschalter aus und trennen Sie das Gerät von der
Stromversorgung (Netzstecker ziehen!).
Verwenden Sie keinen Druckwasserstrahl, um dieses Gerät
zu reinigen!
Achten Sie darauf, dass kein Wasser in das Gerät eindringt.
o Verwenden Sie keine spitzen Werkzeuge aus Metall (z.B. Schere, Messer oder
Schaber) zum Entfernen von Verunreinigungen, da sie die Oberfläche beschädigen
könnten.
o Verwenden Sie keine Reiniger auf Basis von Chlor, Salzsäure, Fluorwasserstoffsäure
und Schwefelsäure (wie z. B. einige Entkalkungsmittel).
Außenseite des Gerätes
o Reinigen Sie das Gerät regelmäßig.
o Reinigen Sie die Außenflächen des Gerätes vor und nach dem Gebrauch mit einem
angefeuchteten Tuch oder Schwamm und mildem Reinigungsmittel. Verwenden Sie
keine aggressiven Reinigungsmittel, Lösungsmittel oder Produkte auf der
Basis von aromatischen Essenzen!
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Problem
Mögliche Ursachen und Lösungen
Das Gerät
funktioniert nicht
Prüfen Sie, ob der Netztecker korrekt in die Steckdose
eingesteckt ist. Prüfen Sie die Steckdose, indem Sie ein
anderes Gerät anschließen.
Überprüfen Sie das Netzkabel und den Netzstecker auf
Beschädigungen. Falls diese beschädigt sind, Gerät nicht
benutzen. Kundendienst kontaktieren.
Stellen Sie sicher, dass der Ein-/Ausschalter richtig gedrückt
wurde.
Das Gerät stellt
kein vollständiges
Vakuum in den
VakuumierBeuteln her
Für ein korrektes Verschweißen muss das offene Ende des
Vakuumier-Beutels vollständig in der Vakuumkammer
verbleiben.
Die Vakuumierzeit ist nicht hoch genug eingestellt. Erhöhen
Sie die Vakuumierzeit.
Überprüfen Sie die Schweißleiste und den Schweißstab auf
Verunreinigungen. Reinigen Sie diese gründlich.
Der Vakuumier-Beutel könnte ein Loch haben. Um dies zu
prüfen, verschweißen Sie den Vakuumier-Beutel mit etwas
Luft darin, tauchen Sie diesen ins Wasser und drücken ihn.
Die Bildung von Luftblasen weisen auf ein Leck hin.
Verschweißen Sie den Vakuumier-Beutel erneut oder
verwenden Sie einen anderen Vakuumier-Beutel.
Innenseite des Gerätes
o Falls sich auf der Vakuumkammer, der Schweißleiste oder dem Schweißstab
Speisereste und Flüssigkeiten angesammelt haben, wischen Sie diese mit einem
Papiertuch ab.
o Die Vakuumkammer mit einem weichen feuchten Tuch auswischen.
Gerät aufbewahren
o Wenn das Gerät längere Zeit nicht genutzt wird, reinigen Sie es gründlich wie
beschrieben und bewahren es an einem trockenen, sauberen, frostsicheren,
sonnengeschützten und für Kinder unzugänglichen Platz auf. Stellen Sie keine
schweren Gegenstände auf das Gerät.
7. Mögliche Funktionsstörungen
Bei einer Funktionsstörung trennen Sie das Gerät sofort von der Stromversorgung.
Prüfen Sie anhand folgender Tabelle, ob die Funktionsstörungen sich beheben lassen,
bevor Sie einen Kundendienst benachrichtigen oder Händler kontaktieren.
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Problem
Mögliche Ursachen und Lösungen
Das Gerät stellt
kein Vakuum in
der Vakuumkammer her
Die Dichtung des Deckels ist beschädigt oder verunreinigt.
Reinigen Sie die Dichtung oder ersetzen Sie diese durch eine
neue Dichtung.
Der VakuumierBeutel verliert sein
Vakuum nach dem
Verschweißen
Undichte Stellen an der Schweißnaht können durch Falten,
Krümel, Fett oder Feuchtigkeit verursacht werden. Öffnen Sie
den Vakuumier-Beutel wieder, säubern Sie den oberen Teil
des Vakuumier-Beutels auf der Innenseite, entfernen die
Fremdkörper von der Schweißleiste und führen die
Neuverschweißung aus.
Überprüfen Sie den Vakuumier-Beutel auf Beschädigungen.
Polstern Sie eventuell scharfe Ecken des Inhalts mit
Küchenpapier aus.
Der Vakuumier-Beutel wurde nicht richtig auf der Schweißleiste gelegt. Achten Sie immer darauf, dass der gesamte
Vakuumier-Beutel sich während der Verschweißung in der
Vakuumkammer befindet.
Wenn sich die Funktionsstörungen nicht beseitigen lassen:
- Gehäuse nicht öffnen,
- Kundendienst benachrichtigen oder Händler kontaktieren, wobei Folgendes
anzugeben ist:
die Art der Betriebsstörung;
die Artikelnummer und Seriennummer (auf dem Typenschild an
der Unterseite des Gerätes abzulesen);
das Kaufdatum.
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Elektrogeräte sind mit diesem Symbol gekennzeichnet. Elektrogeräte dürfen nicht in den Hausmüll. Kann das Gerät nicht mehr
benutzt werden, ist jeder Verbraucher verpflichtet, Elektrogeräte
getrennt vom Hausmüll bei den dafür vorgesehenen Sammelstellen seiner Gemeinde abzugeben.
HINWEIS
Elektroaltgeräte müssen fachgerecht verwertet und entsorgt werden, um Auswirkungen auf die Umwelt zu vermeiden.
Trennen Sie das Gerät von der Netzversorgung und entfernen Sie das