Die Bedienungsanleitung vor Inbetriebnahme lesen und
griffbereit am Gerät aufbewahren!
GEFAHR!
Das Signalwort GEFAHR warnt vor Gefährdungen, die zu schweren
Verletzungen oder Tod führen, wenn sie nicht vermieden werden.
Diese Bedienungsanleitung beschreibt di e Installation, Bedienung und Wartung des Geräts und gilt als wichtige Inform ationsquelle und Nachschlagewerk. Die Ke nntnis aller enthaltenen Sicherheitshinw eise und Handlungsanweisungen sch afft die Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit de m Gerät. Darüber hinaus müssen die für de n Einsatzbereich des Geräts geltende n örtlichen Unfallverhütungsvorschriften u nd allgemeinen Sicherheitsbestimmunge n eingehalten werden. Diese Bedien ungsanleitung ist Bestandteil des Produ kts und muss in unmittelbarer Nähe des Geräts für das In¬stallations-, Bedi enungs-, Wartungs- und Reinigungspers onal jederzeit zugänglich auf¬bewahrt werd en. Wenn das Gerät an eine dritte Pers on
weitergegeben wird, muss die Bedienungsa nleitung mit ausgehändigt werden.
Diese Bedienungsanleitung beschreibt die Installation, Bedienung und Wartung des
Geräts und ist eine wichtige Informationsquelle und Nachschlagewerk. Die Kenntnis
aller enthaltenen Sicherheitshinweise und Handlungsanweisungen schafft die
Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit dem Gerät.
Zusätzlich gelten die für den Einsatzbereich des Geräts gültigen
Unfallverhütungsvorschriften, Sicherheitsbestimmungen und gesetzliche
Regelungen.
Lesen Sie diese Bedienungsanleitung vor Beginn der Arbeiten am Gerät,
insbesondere vor der Inbetriebnahme, um Personen- und Sachschäden zu
vermeiden. Unsachgemäße Verwendung kann zu Beschädigungen führen.
Diese Bedienungsanleitung ist Bestandteil des Produkts und muss in unmittelbarer
Nähe des Geräts und jederzeit zugänglich aufbewahrt werden. Wenn das Gerät
weitergegeben wird, muss die Bedienungsanleitung mit ausgehändigt werden.
1 Sicherheit
Das Gerät ist nach den derzeit gültigen Regeln der Technik gebaut. Es können
jedoch von diesem Gerät Gefahren ausgehen, wenn es unsachgemäß oder nicht
bestimmungsgemäß verwendet wird. Alle Personen, die das Gerät benutzen,
müssen sich an die Anweisungen der Bedienungsanleitung halten und die
Sicherheitshinweise beachten.
1.1 Signalworterklärung
Wichtige Sicherheits- und Warnhinweise sind in dieser Bedienungsanleitung durch
Signalwörter gekennzeichnet. Diese Hinweise müssen unbedingt befolgt werden,
um Personenschäden, Unfälle und Sachschäden zu vermeiden.
2 / 28 300749
Sicherheit
DE
WARNUNG!
Das Signalwort WARNUNG warnt vor Gefährdungen, die
mittelschwere bis schwere Verletzungen oder Tod zur Folge haben
können, wenn sie nicht vermieden werden.
VORSICHT!
Das Signalwort VORSICHT warnt vor Gefährdungen, die leichte oder
mäßige Verletzungen zur Folge haben können, wenn sie nicht
vermieden werden.
ACHTUNG!
Das Signalwort ACHTUNG kennzeichnet mögliche Sachschäden, die
bei Nichtbeachtung des Sicherheitshinweises auftreten können.
HINWEIS!
Das Symbol HINWEIS setzt den Benutzer über weiterführende
Informationen und Tipps für den Gebrauch des Geräts in Kenntnis.
, die
1.2Sicherheitshinweise
Elektrischer Strom
• Eine zu hohe Netzspannung oder unsachgemäße Installation kann zu
elektrischem Stromschlag führen.
• Schließen Sie das Gerät nur an, wenn die Angaben auf dem Typenschild mit
der Netzspannung übereinstimmen.
• Halten Sie das Gerät trocken um Kurzschlüsse zu vermeiden.
• Wenn im Betrieb Störungen auftreten, trennen Sie das Gerät sofort von der
Stromversorgung.
• Berühren Sie den Netzstecker des Geräts nicht mit nassen Händen.
• Greifen Sie niemals nach dem Gerät, wenn es ins Wasser gefallen ist. Trennen
Sie das Gerät sofort von der Stromversorgung.
• Lassen Sie Reparaturen und das Öffnen des Gehäuses nur von Fachkräften
und Fachwerkstätten ausführen.
• Tragen Sie das Gerät nicht am Anschlusskabel.
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Sicherheit
DE
• Bringen Sie das Anschlusskabel nicht mit Wärmequellen oder scharfen Kanten
in Berührung.
• Knicken, quetschen oder verknoten Sie das Anschlusskabel nicht.
• Wickeln Sie das Anschlusskabel des Geräts immer vollständig ab.
• Stellen Sie niemals das Gerät oder andere Gegenstände auf das Anschlusskabel.
• Greifen Sie immer an den Netzstecker, um das Gerät von der Stromversorgung
zu trennen.
• Überprüfen Sie das Anschlusskabel regelmäßig auf Beschädigungen. Benutzen
Sie das Gerät nicht, wenn das Anschlusskabel beschädigt ist. Wenn dieses
Schäden aufweist, muss es durch den Kundendienst oder einen qualifizierten
Elektriker ausgetauscht werden, um Gefährdungen zu vermeiden.
Betrieb nur unter Aufsicht
• Betreiben Sie das Gerät nur unter Aufsicht.
• Halten Sie sich immer in der unmittelbareren Nähe des Geräts auf.
Bedienpersonal
• Das Gerät darf nur durch qualifiziertes Fachpersonal betrieben werden.
• Dieses Gerät darf nicht durch Personen (einschließlich Kinder) mit
eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder
mangelnder Erfahrung und/oder mangelndem Wissen bedient werden.
• Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem
Gerät spielen oder das Gerät in Betrieb nehmen.
Fehlgebrauch
• Bestimmungswidrige oder verbotene Verwendung kann zu Beschädigungen an
dem Gerät führen.
• Verwenden Sie das Gerät nur in betriebssicherem und technisch einwandfreiem
Zustand.
• Verwenden Sie das Gerät nur, wenn alle Anschlüsse vorschriftsgemäß
ausgeführt sind.
• Verwenden Sie das Gerät nur in sauberem Zustand.
• Verwenden Sie nur Original-Ersatzteile. Führen Sie niemals selbst Reparaturen
am Gerät durch.
• Nehmen Sie keine Umbauten oder Veränderungen am Gerät vor.
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Sicherheit
DE
1.3Bestimmungsgemäße Verwendung
Jede über die folgende bestimmungsgemäße Verwendung hinausgehende
und/oder andersartige Verwendung des Geräts ist untersagt und gilt als nicht
bestimmungsgemäß.
Folgende Verwendungen sind bestimmungsgemäß:
– Vakuumverpacken und Marinieren von geeigneten Lebensmitteln oder
anderen Gegenständen.
1.4 Bestimmungswidrige Verwendung
Eine bestimmungswidrige Verwendung kann zu Personenschäden sowie
Sachschäden durch gefährliche elektrische Spannung, Feuer und hohe
Temperaturen führen. Führen Sie ausschließlich diejenigen Arbeiten mit dem Gerät
durch, die in dieser Bedienungsanleitung beschrieben sind.
300749 5 / 28
Allgemeines
DE
2 Allgemeines
2.1Haftung und Gewährleistung
Alle Angaben und Hinweise in dieser Bedienungsanleitung wurden unter
Berücksichtigung der geltenden Vorschriften, des aktuellen ingenieurtechnischen
Entwicklungsstands sowie unserer langjährigen Erkenntnisse und Erfahrungen
zusammengestellt. Der tatsächliche Lieferumfang kann bei Sonderausführungen,
der Inanspruchnahme zusätzlicher Bestelloptionen oder auf Grund neuester
technischer Änderungen, u. U. von den hier beschriebenen Erläuterungen und
zeichnerischen Darstellungen abweichen.
Der Hersteller übernimmt keine Haftung für Schäden und Störungen bei:
– Nichtbeachtung der Anweisungen,
– bestimmungswidriger Verwendung,
– technischen Änderungen durch den Benutzer,
– Verwendung nicht zugelassener Ersatzteile.
Technische Änderungen am Produkt im Rahmen der Verbesserung der
Bedienungseigenschaften und der Weiterentwicklung behalten wir uns vor.
2.2 Urheberschutz
Die Bedienungsanleitung und die in ihr enthaltenen Texte, Zeichnungen, Bilder und
sonstigen Darstellungen sind urheberrechtlich geschützt. Vervielfältigungen in
jeglicher Art und Form – auch auszugsweise – sowie die Verwertung und/oder
Mitteilung des Inhaltes sind ohne schriftliche Zustimmung des Herstellers nicht
gestattet. Zuwiderhandlungen verpflichten zu Schadensersatz. Weitere Ansprüche
bleiben vorbehalten.
2.3 Konformitätserklärung
Das Gerät entspricht den aktuellen Normen und Richtlinien der EU. Dies
bescheinigen wir in der EG-Konformitätserklärung. Bei Bedarf senden wir Ihnen
gern die entsprechende Konformitätserklärung zu.
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Transport, Verpackung und Lagerung
DE
3 Transport, Verpackung und Lagerung
3.1Transportinspektion
Prüfen Sie die Lieferung nach Erhalt unverzüglich auf Vollständigkeit und
Transportschäden. Nehmen Sie bei äußerlich erkennbaren Transportschäden die
Lieferung nicht oder nur unter Vorbehalt entgegen. Vermerken Sie den
Schadensumfang auf den Transportunterlagen/ Lieferschein des Transporteurs und
leiten Sie die Reklamation ein. Reklamieren Sie verdeckte Mängel sofort nach
Erkennen, da Schadensersatzansprüche nur innerhalb der geltenden
Reklamationsfristen geltend gemacht werden können.
Falls Teile oder Zubehör fehlen sollten, nehmen Sie bitte mit unserem
Kundenservice Kontakt auf.
3.2 Verpackung
Werfen Sie den Umkarton Ihres Gerätes nicht weg. Sie benötigen ihn eventuell zur
Aufbewahrung, beim Umzug oder wenn Sie das Gerät bei eventuellen Schäden an
unsere Service-Stelle senden müssen.
Die Verpackung und einzelne Bauteile sind aus wiederverwertbaren Materialien
hergestellt. Im Einzelnen sind dies: Folien und Beutel aus Kunststoff, Verpackung
aus Pappe.
Führen Sie wiederverwertbare Verpackungen dem Recycling zu. Beachten Sie die
in Ihrem Land geltenden Vorschriften.
3.3 Lagerung
Lassen Sie die Packstücke bis zur Installation verschlossen und bewahren Sie
diese unter Beachtung der außen angebrachten Aufstell- und Lagermarkierung auf.
Lagern Sie die Packstücke nur unter folgenden Bedingungen:
– in geschlossenen Räumen
– trocken und staubfrei
– vor aggressiven Medien ferngehalten
– vor Sonneneinstrahlung geschützt
– vor mechanischen Erschütterungen geschützt.
Bei längerer Lagerung (> 3 Monate) kontrollieren Sie regelmäßig den
Allgemeinzustand aller Teile und der Verpackung. Erneuern Sie bei Bedarf die
Verpackung.
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Technische Daten
DE
Bezeichnung:
Vakuumiergerät K 290/77L
Artikel-Nummer:
300749
Material Gehäuse:
Edelstahl
Material Deckel:
Polymethylmethacrylat (PMMA)
Anzahl Schweißnähte:
1
Länge Schweißstab in mm:
290
Vakuumpumpe L / Min (m3 / Std.):
77 (4,62)
Vakuumierintensität, Stufen:
5
Maximales Vakuum in mbar:
-999
Kammermaße (B x T x H) in mm:
350 x 300 x 80
Anschlusswert:
0,63 kW | 220-240 V | 50 Hz
Maße (B x T x H) in mm:
360 x 550 x 560
Gewicht in kg:
21,8
4 Technische Daten
4.1Technische Angaben
Technische Änderungen vorbehalten!
Ausführung / Eigenschaften
• Steuerung: Knopf
• Vakuumkontrolle: elektronisch
• Funktionen:
– Kombiniertes Vakuumieren und Versiegeln
– Marinieren
• Vakuumierintensität regulierbar
• Digital-Anzeige
• Ein-/Ausschalter
• Kontrollleuchte
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Technische Daten
DE
Abb. 1
1. Deckelgriff
2. Deckel
3. Schweißleiste
4. Vakuumkammer
5. Clip zur Befestigung von VakuumierBeutel
6. Schweißbalken
7. Bedienblende
8. Gehäuse
9. Füße (4x)
10. Belüftungsöffnungen
4.2 Baugruppenübersicht
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Technische Daten
DE
Vakuumierfolienrollen-Set 220
Bestehend aus 2 Vakuumierfolienrollen
Breite Rolle: 22 cm
Länge Rolle: 5 m
Maße: B 220 x T 40 x H 40 mm
Gewicht: 0,46 kg
Art.-Nr.: 300418
Vakuumierfolienrollen-Set 280
Bestehend aus 2 Vakuumierfolienrollen
Breite Rolle: 28 cm
Länge Rolle: 5 m
Maße: B 280 x T 50 x H 50 mm
Gewicht: 0,512 kg
Art.-Nr.: 300419
Zusätzliches Zubehör (nicht im Lieferumfang enthalten!)
4.3Funktion des Gerätes
Das Vakuumiergerät ist zum Vakuumverpacken von Lebensmitteln konzipiert. Beim
Vakuumiervorgang entzieht man die Luft aus dem Vakuumier-Beutel oder
Vakuumier-Behälter und verschließt diese luftdicht, dadurch wird das Verderben
von Lebensmitteln gestoppt oder verlangsamt.
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Installation und Bedienung
DE
VORSICHT!
Erstickungsgefahr!
Halten Sie Verpackungsmaterialien wie Plastikbeutel und Styroporteile
außerhalb der Reichweite von Kindern.
5 Installation und Bedienung
5.1Installation
Auspacken / Aufstellen
• Packen Sie das Gerät aus und entfernen Sie alle äußeren und inneren
Verpackungsteile, sowie Transportsicherungen.
• Ziehen Sie falls vorhanden die Schutzfolie vom Gerät ab. Ziehen Sie die
Schutzfolie langsam ab, damit keine Kleberrückstände zurückbleiben. Entfernen
Sie eventuelle Kleberrückstände mit einem geeigneten Lösungsmittel.
• Achten Sie darauf, dass das Typenschild und die Warnhinweise am Gerät nicht
beschädigt werden.
• Stellen Sie das Gerät niemals in nasser oder feuchter Umgebung auf.
• Stellen Sie das Gerät so auf, dass die Anschlüsse leicht zugänglich sind und bei
Bedarf schnell getrennt werden können.
• Stellen Sie das Gerät auf eine Fläche mit folgenden Eigenschaften:
– eben, ausreichend tragfähig, wasserresistent, trocken und hitzebeständig
– ausreichend groß, um ungehindert mit dem Gerät arbeiten zu können
– gut zugänglich
– mit einer guten Luftzirkulation.
• Halten Sie ausreichenden Abstand zu Tischkanten ein. Das Gerät könnte
kippen und herunterfallen.
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Installation und Bedienung
DE
Anschließen - Strom
• Prüfen Sie, ob die technischen Angaben des Geräts (siehe Typenschild) zu den
Daten der örtlichen Stromversorgung passen.
• Schließen Sie das Gerät an eine ausreichend abgesicherte Einzelsteckdose mit
Schutzkontakt an. Schließen Sie das Gerät nicht an eine Mehrfachsteckdose an.
• Verlegen Sie das Anschlusskabel so, dass niemand darauf treten oder darüber
stolpern kann.
5.2 Vorteile des Vakuumverpackens
Beim Vakuumverpacken entzieht man die Luft aus dem Vakuumier-Beutel oder
Vakuumier-Behälter und verschließt diese luftdicht, dadurch wird das Verderben
von Lebensmitteln gestoppt oder verlangsamt. Durch das Vakuumverpacken
verlängert man die Aufbewahrungszeit der Lebensmittel um das Drei- bis
Fünffache. Der Geschmack und die Vitamine bleiben erhalten.
Die Lebensmittel werden vor Gefrierbrand, Bakterien und Schimmelpilzen
geschützt.
Das Abpacken unter Vakuum ist ein Konservierungsverfahren, das besonders für
frische Lebensmittel geeignet ist und mit niedrigen Temperaturen kombiniert
werden muss, d. h. das unter Vakuum abgepackte Produkt muss im Kühlschrank, in
der Tiefkühltruhe oder im Tiefkühlfach aufbewahrt werden, um beste Resultate zu
erzielen. Die auf diese Weise konservierten Lebensmittel sind bedeutend länger
haltbar als die gleichen, jedoch nicht unter Vakuum abgepackten Produkte, deren
Haltbarkeit nur einige Stunden oder einige Tage beträgt.
Das Vakuumverpacken nimmt man zur Hilfe, um besser zu organisieren, gesünder
zu konservieren und Geld zu sparen:
• Sonderangebote können genutzt werden
– um dann Lebensmittel unter Vakuum zu verpacken und damit haltbarer
zu machen,
– zum Vorkochen für die ganze Woche,
– um Salate, Gemüse und Kräuter länger aufzubewahren (bleiben knackig
und frisch);
• es ist mehr Platz im Tiefkühlfach;
• Lebensmittel werden vor Gefrierbrand geschützt;
• so mariniert man schnell und nachhaltig (20 Minuten im Vakuum genügen);
• so kann man bereits vakuumverpackte Fleisch-, Wurst- und Käsespezialitäten
erneut mit Vakuum verpacken (bewahrt den Geschmack);
• man spart Geld, da alle Reste problemlos aufbewahrt und zu einem späteren
Zeitpunkt verwendet werden können;
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Installation und Bedienung
DE
Lebensmittel
VakuumTiefkühlschrankLagerung
VakuumKühlschrankLagerung
Lagerung ohne
Vakuum
Frisches Rind- und
Kalbsfleisch
1 - 3 Jahre
1 Monat
1 - 2 Wochen
Hackfleisch
1 Jahr
1 Monat
1 - 2 Wochen
Frisches
Schweinefleisch
2 - 3 Jahre
2 - 4 Wochen
1 Woche
Frischer Fisch
2 Jahre
2 Wochen
3 - 4 Tage
Frisches Geflügel
2 - 3 Jahre
2 - 4 Wochen
1 Woche
Geräuchertes
Fleisch
3 Jahre
6 - 12 Wochen
2 - 4 Wochen
Frisches Gemüse,
blanchiert
2 - 3 Jahre
2 - 4 Wochen
1 - 2 Wochen
Frisches Obst
2 - 3 Jahre
2 Wochen
3 - 4 Tage
Hartkäse
6 Monate
6 - 12 Wochen
2 - 4 Tage
Aufgeschnittenes
Delikatessenfleisch
nicht empfohlen
6 - 12 Wochen
1 - 2 Wochen
Frische Nudeln
6 Monate
2 - 3 Wochen
1 Woche
• alle Gemüse- und Fruchtsorten können saisonal eingekauft, vakuumverpackt
und damit länger aufbewahrt werden.
HINWEIS!
Alle Angaben in der folgenden Tabelle sind Anhaltwerte, die vom
einwandfreien Zustand der Verpackung und von den ursprünglichen
Qualitätsmerkmalen des Nahrungsmittels abhängen.
VORSICHT!
Bewahren Sie verderbliche Lebensmittel im Tiefkühler oder im
Kühlschrank auf. Vakuumieren verlängert zwar die Lebensdauer der
Lebensmittel, verwandelt sie aber nicht in eine “Konserve”, d.h. in ein
stabiles Produkt bei Raumtemperatur.
Aufbewahrungszeiten von Lebensmitteln
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Installation und Bedienung
DE
5.3Richtlinien des Vakuumverpackens
Wichtige Hinweise zum Vakuumverpacken
• Reinigen Sie gründlich Ihre Hände und alle Utensilien und Arbeitsflächen,
welche für das Schneiden und vakuumdichte Verpacken von Speisen gebraucht
werden.
• Verwenden Sie möglichst Handschuhe zum Verarbeiten der Lebensmittel.
• Verwenden Sie ausschließlich frische Lebensmittel zum Vakuumverpacken.
• Lagern Sie sofort nach dem Vakuumverpacken schnell verderbliche Speisen im
Kühlschrank oder Gefrierschrank und lassen diese nicht zu lange bei
Raumtemperatur liegen.
• Verteilen Sie die vakuumierten Packungen gleichmäßig im Kühlschrank oder
Gefrierschrank, um ein rasches Gefrieren zu ermöglichen.
• Abgepackte Lebensmittel müssen auf jeden Fall bis zum Verfallsdatum auf der
Produktoriginalverpackung konsumiert werden.
• Das Vakuumverpacken wird die Aufbewahrungszeit von trockenen
Lebensmitteln verlängern. Lebensmittel mit hohem Fettanteil werden bei Zutritt
von Sauerstoff und Wärme schneller ranzig. Das Vakuumverpacken verlängert
auch die Aufbewahrungszeit von Nüssen, Kokosflocken oder Getreidesorten.
Lagern Sie diese an einem kühlen und dunklen Ort.
• Das Vakuumverpacken wird die Aufbewahrungsdauer von Früchten und
Gemüsesorten wie etwa Bananen, Äpfeln, Kartoffeln und Gemüsen nicht
verlängern, es sei denn, sie werden vor dem Vakuumverpacken geschält.
• Manche Gemüsesorten wie Broccoli, Blumenkohl und Weißkohl geben bei einer
vakuumdichten Verpackung Gase ab. Aus diesem Grunde sollten diese Speisen
vor dem Verpacken blanchiert und eingefroren werden.
• Um Speisen erneut vakuumdicht zu verpacken, nachdem Sie aus der Vakuumverpackung genommen wurden, befolgen Sie die Anweisungen zur
Kühllagerung nach dem Öffnen, um die Speisen erneut sicher vakuumdicht zu
lagern.
• Verzehren Sie unverzüglich schnell verderbliche Speisen, welche vorher
aufgewärmt, aufgetaut oder aus dem Kühlschrank genommen wurden.
Konsumieren Sie keine Speisen, die für mehrere Stunden an der Luft gelegen
haben, insbesondere wenn diese mit einer dicken Sauce zubereitet wurden und
in einer Vakuumverpackung oder einer anderen luftarmen Umgebung gelagert
wurden.
• Weiche und delikate Produkte (Fisch, Waldbeeren, usw.) sollten Sie eine Nacht
vorgefrieren. Nachdem Sie die Lebensmittel vorgefroren haben, können Sie sie
vakuumverpacken und definitiv in den Tiefkühler legen.
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Installation und Bedienung
DE
VORSICHT!
Vakuumverpacken ersetzt nicht das Tiefgefrieren oder Einfrieren! Jedes
verderbliche Lebensmittel, das vor dem Vakuumverpacken eingefroren
werden muss, muss auch nach dem Vakuumverpacken gekühlt und
eingefroren werden.
Vakuumverpacken für den Tiefkühler
• Bei ordentlicher Einlagerung hilft Ihnen das Gerät, die Frische von Speisen zu
konservieren. Versuchen Sie die Speisen so frisch wie möglich zu verpacken.
• Empfindliche Lebensmittel oder solche, die Form und Aussehen bewahren
sollen, könnten beim Vakuumverpacken des frischen Produkts beschädigt
werden. Delikate Produkte wie Fleisch, Fisch, Waldbeeren, Brote usw. sollten
Sie vorgefrieren.
• Sie können bis zu 24 Stunden eingefroren werden, ohne dass Gefrierbrand
auftritt. Nachdem Sie die Lebensmittel vorgefroren haben, verpacken Sie sie in
einem Vakuumier-Beutel und lagern diese für längere Zeit im Tiefkühler, um
sowohl den Geschmack als auch den Nahrungswert der verpackten Produkte
beizubehalten.
• Um flüssigkeitsbasierte Speisen wie Suppen, Aufläufe oder Eintöpfe
vakuumdicht zu verpacken, frieren Sie diese zunächst in einer Auflaufform oder
Schale ein, anschließend vakuumdicht verpacken und in gefrorenem Zustand im
Gefrierfach aufbewahren.
• Frisches Gemüse sollten Sie putzen oder schälen und vor dem Vakuumverpacken kurz in kochendem Wasser blanchieren (oder notfalls in der
Mikrowelle erhitzen), aber erhalten Sie das Gemüse knackig und unzerkocht.
Nach dem Abkühlen in gewünschten Portionen vakuumverpacken.
• Um nichtgefrorene Speisen zu verpacken, nehmen Sie ca. 5 cm mehr an
Folienmaterial, um damit die Ausdehnung der Speisen im gefrorenen Zustand
auszugleichen. Legen Sie das Fleisch oder den Fisch auf ein Papiertuch,
verpacken Sie diese dann mit dem Papiertuch in dem Beutel vakuumdicht. Auf
diese Weise wird die Speisen-flüssigkeit aufgesogen.
• Bevor Sie Speisen wie Fladenbrot, Crèpes oder Hamburger vakuumverpacken,
legen Sie Backpapier oder Frischhaltefolie zwischen die einzelne Stücke. Dies
vereinfacht die Entnahme einzelner Stücke und das Wiederversiegeln des
Restes zur Lagerung im Gefrierfach.
Vakuumverpacken für den Kühlschrank
• Sie können Ihre Mahlzeiten portionsgerecht vorab zubereiten, vakuumverpackt
im Kühlschrank aufbewahren und dann bei Bedarf erwärmen.
Vakuumverpacken für die Speisekammer
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Installation und Bedienung
DE
• Auch bei Lebensmitteln, die sich bei Raumtemperatur aufbewahren lassen (wie
z.B. Kaffee, Mehl, Teigwaren, Zucker usw.) kann das Vakuumverpacken
Vorteile bringen. Werden diese Produkte für mehrere Tagen nicht verwendet,
wenn man z.B. in den Urlaub fährt, sollten sie durch Vakuumverpacken
geschützt werden. Sie bleiben frisch erhalten und Raumtemperatur,
Schimmelpilze und Insekten können sie nicht verunreinigen.
Auftauen von in Vakuumier-Beuteln verpackten Lebensmitteln
• Sie können Ihre vakuumverpackten Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Früchte,
Gemüse oder andere delikate Lebensmittel auf dem untersten Einlegeboden im
Kühlschrank langsam auftauen lassen.
• Lassen Sie Brot und Fladen bei Raumtemperatur auftauen.
• Erhitzen Sie Suppen oder andere Flüssigkeiten direkt im Vakuumier-Beutel im
heißen Wasserbad, bis sie vollständig heiß sind. Zum Auftauen bei
Raumtemperatur oder beim Erhitzen im Wasserbad sollten Sie eine Ecke des
Vakuumier-Beutels vorher aufschneiden, um das Vakuum freizusetzen und
später dem Dampf einen Weg freizumachen.
• Konsumieren Sie die Lebensmittel nach dem Auftauen bald. Frieren Sie die
Reste niemals wieder ein.
Neu-Vakuumieren von abgepackten Lebensmitteln
• Viele Lebensmittel, wie Käse oder Fleisch-Spezialitäten werden in
kommerziellen Vakuumpackungen verkauft. Sie können auch nach dem Öffnen
solcher Packungen Geschmack und Frische der Lebensmittel durch NeuVakuumverpacken in Vakuumier-Beuteln erhalten.
VORSICHT!
Abgepackte Lebensmittel sollen immer innerhalb des auf der Original-
verpackung angegebenen Verfallsdatums konsumiert werden.
Beim Neu-Vakuumverpacken sind sie dann mit größter Sorgfalt und
Hygiene zu behandeln.
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Installation und Bedienung
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WARNUNG!
Handverletzungen durch Einquetschen der Hände oder Finger zwischen
Deckel und Vakuumkammer!
Seien Sie beim Schließen des Deckels sehr vorsichtig.
Verbrennungsgefahr durch Berühren der heißen Geräteteile nach
Betrieb!
Berühren Sie niemals kurz nach dem Betrieb die Schweißschiene, den
Schweißbalken und die Vakuumkammer. Lassen Sie das Gerät abkühlen.
Tipps für das Vakuumieren
• Beim Vakuumieren von Lebensmitteln mit scharfen Kanten oder spitzen Ecken,
z.B. von Knochen oder getrockneten Nudeln, polstern Sie solche Ecken mit
Papiertüchern um eine Beschädigung des Vakuumier-Beutels zu vermeiden.
• Um zu verhindern, dass spröde Lebensmittel beim Vakuumverpacken
zerbröseln oder empfindliche Güter wie Beeren, Biskuits oder Kekse
zerbrechen, benutzen Sie Behälter zum Aufbewahren.
• Es lassen sich sehr viele Gegenstände durch das Vakuumieren schützen.
Bewahren Sie z.B. Ihre Campingvorräte, wie Streichhölzer und Kleidung sauber
und trocken auf. Sie können den Pfeifentabak länger aufbewahren. Das
Anlaufen und Beschlagen von Silber und von Gegenständen aus Ihren
Sammlungen wird in Vakuum verhindert.
5.4Bedienung
Vor dem ersten Gebrauch
1. Reinigen Sie vor jeder Benutzung sorgfältig das Gerät und die Arbeitsflächen
unter Beachtung der Anweisungen im Abschnitt 6 „Reinigung“.
2. Trocknen Sie das Gerät sorgfältig ab.
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Installation und Bedienung
DE
Abb. 2
Funktionen der Bedientasten / LED Kontrolllampen
A. ON/OFF (EIN-/AUS) Taste (Abb. Seite 18)
Wenn das Gerät an die Stromversorgung angeschlossen ist, erscheint im LEDDisplay (J) die Anzeige „OFF“. Drücken Sie die ON/OFF-Taste (A), im LEDDisplay (J) wird die voreingestellte Versiegelungszeit oder Marinierzeit und dann
der voreingestellte Vakuumgrad angezeigt.
Das Gerät ist jetzt betriebsbereit. Wird die ON/OFF-Taste erneut gedrückt,
schaltet das Gerät wieder in den Standby-Modus.
Im LED-Display (J) erscheint die Anzeige „OFF“.
B. Start (Start-Taste)
Durch Drücken der Start-Taste wird das Gerät in Betrieb genommen.
Das Gerät geht in den Vakuumversiegelungsmodus oder Mariniermodus (je
nach Einstellung) über.
C. Seal (Versiegelungstaste)
Durch Drücken der „Seal“ (Versiegelungstaste) während des Vakuumiervorgangs wird der Vakuumprozess vorzeitig gestoppt. Das Gerät geht in einen
Versiegelungsmodus über.
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Installation und Bedienung
DE
D. Stop (Stopp-Taste)
Wenn Sie die Stopp-Taste drücken, unterbrechen Sie jeden Prozess, der
gerade durchläuft.
E. Funktion (Funktionstaste)
Durch Drücken dieser Taste können Sie einen Betriebsmodus wählen:
– Vakuum-Versiegelungsmodus oder
– Vakuum-Mariniermodus.
Die entsprechenden LED-Kontrollleuchten (H) oder (G) leuchten auf.
Drücken Sie die Einstelltasten „+“ oder „-“, um die Versiegelungszeit oder
Marinierzeit anzupassen. Die eingestellte Zeit erscheint im LED-Display (J).
F. Vacuum degree (Vakuumgrad-Einstelltaste)
Wählen Sie durch Drücken der Vakuumgrad-Einstelltaste (F) den Vakuumgrad.
Wenn die Kontrollleuchte Adjustable aufleuchtet, drücken Sie die Einstelltasten
„+“ oder „-“, um den benötigten Vakuumgrad einzustellen. Der eingestellte Wert
wird im LED-Display (J) angezeigt.
G. + H. LED-Kontrollleuchten
Diese Kontrollleuchten zeigen den gewählten Betriebsmodus an:
– Vakuum-Versiegelungsmodus oder
– Vakuum-Mariniermodus
J. LED-Display
Im LED-Display werden folgende Werte angezeigt:
– Vakuumgrad
– Versiegelungszeit
– Marinierzeit.
I. Einstelltasten „+“ und „-“
Mit diesen Tasten werden folgende Werte geändert bzw. eingestellt:
– die Versiegelungszeit
– die Marinierzeit
– der Vakuumgrad
K. LED- Kontrollleuchten für Vakuumgrad-Einstellungen
Diese LED-Kontrollleuchten zeigen den eingestellten Vakuumgrad an.
300749 19 / 28
Installation und Bedienung
DE
Vakuumverpacken
Auswahl Vakuumier-Beutel
Die Vakuumier-Beutel sind in verschiedenen Größen erhältlich. Wählen Sie die
geeignete Beutelgröße für das Lebensmittel, das Sie verpacken möchten.
HINWEIS!
Zum Vakuumieren nur spezielle Vakuumier-Beutel (einseitig geriffelte,
gaufrierte Beutel) benutzen.
Stellen Sie sicher, dass die Länge des Vakuumier-Beutels mindestens 4 - 5 cm
über das zu konservierende Lebensmittel hinausgeht und berücksichtigen Sie
weitere 2 cm für jede weitere Verwendung des Vakuumier-Beutels.
Gerät einschalten
1. Stecken Sie den Kaltgerätestecker der Anschlussleitung an die Buchse auf der
Rückseite des Gerätes ein.
2. Schließen Sie den Netzstecker an eine geeignete Einzelsteckdose an.
Im LED-Display (J) erscheint die Anzeige „OFF“.
3. Drücken Sie die ON/OFF Taste (A), um das Gerät in Betrieb zu nehmen.
Das Gerät ist für die Einstellungen bereit.
Vakuum-Versiegelungsmodus
Betriebsmodus wählen
1. Drücken Sie die Funktionstaste (E).
Wenn die LED-Kontrollleuchte (H) aufleuchtet, ist der Versiegelungsmodus
ausgewählt.
2. Stellen Sie mit den Einstelltasten „+“ oder „-“ die Versiegelungszeit im Bereich
0 - 6 Sekunden ein.
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Installation und Bedienung
DE
2. Legen Sie das zu verpackende
Lebensmittel im Vakuumier-Beutel in die
Vakuumkammer.
Achten Sie darauf, dass:
– die Höhe des Inhaltes im
Vakuumier-Beutel nicht höher als
die Schweißleiste ist,
– der Vakuumier-Beutel mit der
Öffnung über der Schweißleiste
liegt (Abb. rechts).
3. Befestigen Sie den Vakuumier-Beutel mit
dem Clip im vorderen Bereich der
Vakuumkammer.
Abb. 3
Vakuumgrad (Vakuumintensität) wählen
1. Drücken Sie die Taste Vacuum degree (F), um den benötigten Vakuumgrad
einzustellen.
Folgende Einstellungen sind möglich:
Max ((29,3 Hg / -999 mbar),
High (29,0 Hg / -999 mbar),
Medium (27,5 Hg / -931 mbar),
Low (26,0 Hg / -881 mbar),
Minimum (23,5 Hg / -796 mbar),
Adjustable (manuell einstellbar).
Die entsprechende LED-Kontrollleuchte auf der Bedienblende leuchtet auf.
2. Bei Auswahl der Option Adjustable drücken Sie die Einstelltasten „+“ oder „-“,
um zwischen den Einstellwerten von -999 mbar und -796 mbar zu wählen.
Vakuumier-Beutel in die Vakuumkammer legen
1. Öffnen Sie den Deckel des Gerätes.
HINWEIS!
Der ganze Vakuumier-Beutel einschließlich der Beutelöffnung muss
innerhalb der Vakuumkammer sein.
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Installation und Bedienung
DE
Vakuumiervorgang (Vakuum-Modus)
1. Schließen Sie den Deckel.
2. Drücken Sie die Start Taste (B) auf der Bedienblende.
Die Vakuumpumpe beginnt an zu pumpen und die LED-Kontrollleuchte für
Vakuumgrad blinkt. Wenn der eingestellte Vakuumgrad erreicht ist, ertönt ein
akustisches Signal und die LED-Kontrollleuchte leuchtet konstant. Im Display
erscheint der erreichte Vakuumgrad. Bei 5 und 19 ertönt ein akustisches Signal.
Wenn der Vakuumiervorgang abgeschlossen ist, schaltet das Gerät automatisch in
den Versiegelungsmodus. Im Display wird die eingestellte Versiegelungszeit
angezeigt und heruntergezählt. Ist die Versiegelungszeit abgelaufen, beginnt das
Gerät mit der Luftabgabe.
Ist der gesamte Prozess abgeschlossen, ertönt 3 Mal ein akustisches Signal. Das
Gerät ist für den nächsten Vakuumiervorgang bereit.
Im Display werden die für den abgelaufenen Vakuumiervorgang eingestellten Werte
angezeigt und die entsprechenden LED-Kontrollleuchten leuchten auf.
HINWEIS!
Kontrollieren Sie die erhaltene Schweißnaht, die ein gleichmäßiger
Querstrich sein sollte und keine Falten haben darf. Im Fall einer
unvollständigen Schweißung wiederholen Sie den Vakuumiervorgang.
Vakuum-Mariniermodus
Betriebsmodus wählen
1. Drücken Sie die Funktionstaste (E), bis die LED-Kontrollleuchte (G) aufleuchtet.
Der Mariniermodus ist ausgewählt.
2. Wählen Sie mit den Einstelltasten „+“ oder „-“ eine Marinierzeit im Bereich von
9 bis 99 Minuten.
Vakuumgrad (Vakuumintensität) wählen
1. Drücken Sie die Taste Vacuum degree (F), um den benötigten Vakuumgrad
einzustellen.
Folgende Einstellungen sind möglich:
Max ((29,3 Hg / -999 mbar)
High (29,0 Hg / -999 mbar)
Medium (27,5 Hg / -931 mbar)
Low (26,0 Hg / -881 mbar)
Minimum (23,5 Hg / -796 mbar)
Adjustable (manuell einstellbar)
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Installation und Bedienung
DE
Die entsprechenden LED-Kontrollleuchten auf der Bedienblende leuchten auf.
2. Bei Auswahl der Option Adjustable, drücken Sie die Einstelltasten „+“ oder „-“,
um zwischen den Einstellwerten von -999 mbar und -796 mbar zu wählen.
Vakuumier-Beutel einlegen
1. Öffnen Sie den Deckel des Gerätes.
2. Wählen Sie einen geeigneten Vakuumier-Beutel.
3. Legen Sie das zu verpackende Lebensmittel in den Vakuumier-Beutel und
anschließend in die Vakuumkammer.
Achten Sie immer darauf, dass:
– die Höhe des Inhaltes vom Vakuumier-Beutel nicht höher als die
Schweißleiste ist.
– der Vakuumier-Beutel mit der Öffnung über der Schweißleiste liegt (Abb.
3).
4. Öffnen Sie den Clip an der Vorderseite der Kammer, klemmen Sie die
Unterseite der Beutelöffnung ein und drücken Sie den Clip nach unten, um den
Vakuumier-Beutel zu befestigen.
HINWEIS!
Der gesamte Vakuumier-Beutel einschließlich der Beutelöffnung muss
sich in der Vakuumkammer befinden.
Vakuum-Marinieren
1. Schließen Sie den Deckel des Gerätes.
2. Drücken Sie die Start-Taste (B) auf der Bedienblende.
Der Mariniervorgang beginnt.
Ein Zyklus dauert 9 Minuten; maximal sind 11 Zyklen (99 Minuten) möglich.
Der Mariniervorgang besteht aus:
Vakuum aufbauen - Vakuum halten - Vakuum entziehen, wobei Vakuum
aufbauen und entziehen etwa 1 Minute und Vakuum halten ca. 8 Minuten
dauern.
Die Vakuumpumpe beginnt an zu pumpen und die LED-Kontrollleuchte für
Vakuumgrad blinkt. Wenn der eingestellte Vakuumgrad erreicht ist, leuchtet die
LED-Kontrollleuchte konstant. Im Display erscheint der erreichte Vakuumgrad.
Wenn der eingestellte Wert erreicht ist, ertönt ein akustisches Signal.
Wenn der Vakuumiervorgang beendet ist, geht das Gerät in den VakuumMariniermodus über. Die verbleibende Marinierzeit wird im Display angezeigt und in
1 Minuten-Intervallen heruntergezählt. Ist die Marinierzeit abgelaufen, beginnt das
Gerät mit der Luftabgabe aus der Vakuumkammer.
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Reinigung
DE
Wenn der gesamte Mariniervorgang abgeschlossen ist, ertönt 3-mal ein
akustisches Signal. Im Display werden die für den abgelaufenen Mariniervorgang
eingestellten Werte angezeigt und die entsprechenden LED-Kontrollleuchten
leuchten auf.
HINWEIS!
Wenn Sie während der oben beschriebenen Prozesse die Taste „Seal“
drücken, beginnt das Gerät sofort mit dem Versiegelungsvorgang.
6 Reinigung
6.1Sicherheitshinweise zur Reinigung
• Trennen Sie das Gerät vor der Reinigung von der Stromversorgung.
• Lassen Sie das Gerät vollständig abkühlen.
• Achten Sie darauf, dass kein Wasser in das Gerät eindringt. Tauchen Sie das
Gerät zum Reinigen nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten. Verwenden Sie
keinen Druckwasserstrahl, um das Gerät zu reinigen.
• Verwenden Sie keine spitzen oder metallischen Gegenstände (Messer, Gabel
etc.) um das Gerät zu reinigen. Spitze Gegenstände können das Gerät
beschädigen und bei Kontakt mit stromführenden Teilen zu einem Stromschlag
führen.
• Verwenden Sie zum Reinigen keine Scheuermittel, lösemittelhaltigen oder
ätzende Reinigungsmittel. Diese können die Oberfläche beschädigen.
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Reinigung
DE
6.2Reinigung
Außenseite des Gerätes
1. Reinigen Sie das Gerät täglich nach dem Gebrauch, bei Bedarf auch öfter.
2. Reinigen Sie die Außenflächen des Gerätes vor und nach dem Gebrauch mit
einem angefeuchteten Tuch oder Schwamm und mildem Reinigungsmittel.
3. Wischen Sie mit einem sauberen Tuch nach.
4. Trocknen Sie die gereinigten Flächen gründlich ab.
Innenseite des Gerätes
1. Falls sich auf der Vakuumkammer, der Schweißleiste oder dem Schweißstab
Speisereste und Flüssigkeiten angesammelt haben, wischen Sie diese mit
einem Papiertuch ab.
2. Wischen Sie die Vakuumkammer mit einem weichen feuchten Tuch aus.
3. Trocknen Sie die Vakuumkammer gründlich ab.
Vakuumier-Beutel
1. Reinigen Sie die Vakuumier-Beutel in warmem Wasser mit einem milden
Reinigungsmittel.
2. Spülen Sie mit klarem Wasser nach.
3. Trocknen Sie die Vakuumier-Beutel anschließend mit einem fuselfreien Tuch
gründlich ab.
VORSICHT!
Um Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden, sollten Vakuumier-Beutel, in
denen bereits rohes Fleisch, Fisch oder fettige Speisen aufbewahrt
wurden, nicht wieder verwendet werden.
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Mögliche Funktionsstörungen
DE
Störung
Mögliche Ursache
Behebung
Gerät funktioniert
nicht
Fehlende Spannung
Stromversorgung überprüfen und
wiederherstellen
Gerät ist nicht an die
Stromversorgung
angeschlossen
Netzstecker an eine Steckdose
anschließen
Anschlusskabel defekt
Kundendienst kontaktieren
Ein-/Ausschalter nicht
gedrückt
Stellen Sie sicher, dass der Ein-/
Ausschalter richtig gedrückt wurde.
Gerät stellt kein
vollständiges
Vakuum im
Vakuumier-Beutel
her
Das offene Ende des
Vakuumier-Beutels
nicht vollständig in der
Vakuumkammer
Für ein korrektes Verschweißen
muss das offene Ende des
Vakuumier-Beutels vollständig in
der Vakuumkammer verbleiben.
Die Vakuumierzeit ist
nicht hoch genug
eingestellt
Erhöhen Sie die Vakuumierzeit
Der Vakuumier-Beutel
könnte ein Loch haben
Um dies zu prüfen, verschweißen
Sie den Vakuumier-Beutel mit
etwas Luft darin, tauchen Sie
diesen ins Wasser und drücken ihn.
Die Bildung von Luftblasen weist
auf ein Leck hin. Verschweißen Sie
den Vakuumier-Beutel erneut oder
verwenden Sie einen anderen
Vakuumier-Beutel
7 Mögliche Funktionsstörungen
Mögliche
Die folgende Tabelle enthält Beschreibungen von möglichen Ursachen und
Maßnahmen zur Behebung von Funktionsstörungen oder Fehler beim Betrieb des
Gerätes. Wenn sich die Funktionsstörungen nicht beheben lassen, kontaktieren Sie
den Kundendienst.
Geben Sie unbedingt die Artikel-Nummer, die Modell-Bezeichnung und die SerienNummer an. Diese Angaben finden Sie auf dem Typenschild des Gerätes.
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Mögliche Funktionsstörungen
DE
Störung
Mögliche Ursache
Behebung
Gerät stellt kein
Vakuum in der
Vakuumkammer
her
Dichtung des Deckels
ist verunreinigt oder
beschädigt
Reinigen Sie die Dichtung oder
ersetzen Sie diese durch eine neue
Dichtung
Vakuumier-Beutel
verliert sein
Vakuum nach dem
Verschweißen
Undichte Stellen an
der Schweißnaht
können durch Falten,
Krümel, Fett oder
Feuchtigkeit
verursacht werden
Öffnen Sie den Vakuumier-Beutel
wieder, säubern Sie den oberen
Teil des Vakuumier-Beutels auf der
Innenseite, entfernen die Fremdkörper von der Schweißleiste und
führen Sie eine Neuverschweißung
durch.
Vakuumier-Beutel
beschädigt
Überprüfen Sie den VakuumierBeutel auf Beschädigungen.
Polstern Sie eventuell scharfe
Ecken des Inhalts mit
Küchenpapier aus.
Vakuumier-Beutel
wurde nicht richtig auf
die Schweißleiste
gelegt
Achten Sie immer darauf, dass der
gesamte Vakuumier-Beutel sich
während der Verschweißung in der
Vakuumkammer befindet
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Entsorgung
DE
Fehlercode
Beschreibung
Abhilfe
E01
Gerät erzeugt kein
Vakuum
Überprüfen, ob der Vakuumdeckel korrekt
geschlossen ist
Überprüfen, ob die Dichtung richtig sitzt
Überprüfen, ob die Vakuumpumpe
funktioniert
Überprüfen, ob die Druckschalter, das
Anschlusskabel, das 10P Datenkabel,
usw. in Ordnung sind
E02
Wenn das Gerät in
den VersiegelungsModus geht, schließt
der Mikroschalter
nicht
Überprüfen, ob der Vakuumdeckel
geschlossen ist
Überprüfen, ob der Mikroschalter, das
Anschlusskabel, das 10P Datenkabel,
usw. in Ordnung sind
Elektrogeräte sind mit diesem Symbol gekennzeichnet.
Elektrogeräte müssen fachgerecht und umweltgerecht
verwertet und entsorgt werden. Elektrogeräte dürfen nicht in
den Hausmüll. Trennen Sie das Gerät von der
Stromversorgung und entfernen Sie das Anschlusskabel
vom Gerät.
Fehlercode-Anzeigen im LED-Display
8 Entsorgung
Elektrogeräte
Geben Sie Elektrogeräte bei den dafür vorgesehenen Sammelstellen ab.
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