GN2110-R - GN1110-R - GN3110-R
305066 - 305067 - 305068
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten
Deutschland
Tel.: +49 5258 971-0
Fax.: +49 5258 971-120
Service-Hotline: +49 5258 971-197
www.bartscher.com
Version: 1.0
Erstelldatum: 2023-05-22
DE
2
Original-Bedienungsanleitung
1 Sicherheit ...................................................................................................... 2
1.1 Signalworterklärung ................................................................................. 2
1.2 Sicherheitshinweise ................................................................................. 3
1.3 Bestimmungsgemäße Verwendung ......................................................... 8
1.4 Bestimmungswidrige Verwendung ........................................................... 8
2 Allgemeines ................................................................................................... 9
2.1 Haftung und Gewährleistung ................................................................... 9
2.2 Urheberschutz ......................................................................................... 9
2.3 Konformitätserklärung .............................................................................. 9
3 Transport, Verpackung und Lagerung ......................................................... 10
3.1 Transportinspektion ............................................................................... 10
3.2 Verpackung ............................................................................................ 10
3.3 Lagerung ................................................................................................ 10
4 Technische Daten ........................................................................................ 11
4.1 Technische Angaben ............................................................................. 11
4.2 Funktion des Gerätes ............................................................................. 13
4.3 Baugruppenübersicht ............................................................................. 14
5 Installation und Bedienung .......................................................................... 17
5.1 Installation .............................................................................................. 17
5.2 Bedienung .............................................................................................. 20
6 Reinigung und Wartung ............................................................................... 23
6.1 Sicherheitshinweise zur Reinigung ........................................................ 23
6.2 Reinigung ............................................................................................... 23
6.3 Wartung ................................................................................................. 24
7 Entsorgung .................................................................................................. 26
305066 1 / 26
Sicherheit
DE
Die Bedienungsanleitung vor Inbetriebnahme lesen und
griffbereit am Gerät aufbewahren!
GEFAHR!
Das Signalwort GEFAHR warnt vor Gefährdungen, die zu schweren
Verletzungen oder Tod führen, wenn sie nicht vermieden werden.
Diese Bedienungsanleitung beschreibt di e Installation, Bedienung und Wartung des Geräts und gilt als wichtige Informationsqu elle und Nachschlagewerk. Die Ken ntnis aller enthaltenen Sicherheitshinweis e und Handlungsanweisungen schafft die Voraussetzung für das sichere un d sachgerechte Arbeiten mit dem Gerä t. Darüber hinaus müssen die für den Eins atzbereich des Geräts geltenden örtlich en Unfallverhütungsvorschriften und allge meinen Sicherheitsbestimmungen eing ehalten werden. Diese Bedienungsanleit ung ist Bestandteil des Produkts und muss in unmittelbarer Nähe des Ger äts für das In¬stallations-, Bedienungs-, Wartungs- und Reinigungspersonal jed erzeit zugänglich auf¬bewahrt werden. W enn das Gerät an eine dritte Person
weitergegeben wird, muss die Bedienungsa nleitung mit ausgehändigt werden.
Diese Bedienungsanleitung beschreibt die Installation, Bedienung und Wartung des
Geräts und ist eine wichtige Informationsquelle und Nachschlagewerk. Die Kenntnis
aller enthaltenen Sicherheitshinweise und Handlungsanweisungen schafft die
Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit dem Gerät.
Zusätzlich gelten die für den Einsatzbereich des Geräts gültigen
Unfallverhütungsvorschriften, Sicherheitsbestimmungen und gesetzliche
Regelungen.
Lesen Sie diese Bedienungsanleitung vor Beginn der Arbeiten am Gerät,
insbesondere vor der Inbetriebnahme, um Personen- und Sachschäden zu
vermeiden. Unsachgemäße Verwendung kann zu Beschädigungen führen.
Diese Bedienungsanleitung ist Bestandteil des Produkts und muss in unmittelbarer
Nähe des Geräts und jederzeit zugänglich aufbewahrt werden. Wenn das Gerät
weitergegeben wird, muss die Bedienungsanleitung mit ausgehändigt werden.
1 Sicherheit
Das Gerät ist nach den derzeit gültigen Regeln der Technik gebaut. Es können
jedoch von diesem Gerät Gefahren ausgehen, wenn es unsachgemäß oder nicht
bestimmungsgemäß verwendet wird. Alle Personen, die das Gerät benutzen,
müssen sich an die Anweisungen der Bedienungsanleitung halten und die
Sicherheitshinweise beachten.
1.1 Signalworterklärung
Wichtige Sicherheits- und Warnhinweise sind in dieser Bedienungsanleitung durch
Signalwörter gekennzeichnet. Diese Hinweise müssen unbedingt befolgt werden,
um Personenschäden, Unfälle und Sachschäden zu vermeiden.
2 / 26 305066
Sicherheit
DE
WARNUNG!
Das Signalwort WARNUNG warnt vor Gefährdungen, die
mittelschwere bis schwere Verletzungen oder Tod zur Folge haben
können, wenn sie nicht vermieden werden.
VORSICHT!
Das Signalwort VORSICHT warnt vor Gefährdungen, die leichte oder
mäßige Verletzungen zur Folge haben können, wenn sie nicht
vermieden werden.
ACHTUNG!
Das Signalwort ACHTUNG kennzeichnet mögliche Sachschäden, die
bei Nichtbeachtung des Sicherheitshinweises auftreten können.
HINWEIS!
Das Symbol HINWEIS setzt den Benutzer über weiterführende
Informationen und Tipps für den Gebrauch des Geräts in Kenntnis.
, die
1.2 Sicherheitshinweise
Elektrischer Strom
• Eine zu hohe Netzspannung oder unsachgemäße Installation kann zu
elektrischem Stromschlag führen.
• Schließen Sie das Gerät nur an, wenn die Angaben auf dem Typenschild mit
der Netzspannung übereinstimmen.
• Halten Sie das Gerät trocken um Kurzschlüsse zu vermeiden.
• Wenn im Betrieb Störungen auftreten, trennen Sie das Gerät sofort von der
Stromversorgung.
• Berühren Sie den Netzstecker des Geräts nicht mit nassen Händen.
• Greifen Sie niemals nach dem Gerät, wenn es ins Wasser gefallen ist. Trennen
Sie das Gerät sofort von der Stromversorgung.
• Lassen Sie Reparaturen und das Öffnen des Gehäuses nur von Fachkräften
und Fachwerkstätten ausführen.
• Tragen Sie das Gerät nicht am Anschlusskabel.
305066 3 / 26
Sicherheit
DE
• Bringen Sie das Anschlusskabel nicht mit Wärmequellen oder scharfen Kanten
in Berührung.
• Knicken, quetschen oder verknoten Sie das Anschlusskabel nicht.
• Wickeln Sie das Anschlusskabel des Geräts immer vollständig ab.
• Stellen Sie niemals das Gerät oder andere Gegenstände auf das Anschlusskabel.
• Greifen Sie immer an den Netzstecker, um das Gerät von der Stromversorgung
zu trennen.
• Überprüfen Sie das Anschlusskabel regelmäßig auf Beschädigungen. Benutzen
Sie das Gerät nicht, wenn das Anschlusskabel beschädigt ist. Wenn dieses
Schäden aufweist, muss es durch den Kundendienst oder einen qualifizierten
Elektriker ausgetauscht werden, um Gefährdungen zu vermeiden.
Brennbare Materialien
• Setzen Sie das Gerät niemals hohen Temperaturen aus, z.B. Herd, Ofen, offene
Flammen, Geräte zum Warmhalten, etc.
• Reinigen Sie das Gerät täglich, um das Brandrisiko zu vermeiden.
• Decken Sie das Gerät nicht ab, z.B. mit Alufolie oder Tüchern.
• Betreiben Sie das Gerät nur mit den vorgesehenen Materialien und bei
geeigneten Temperatureinstellungen. Materialien, Lebensmittel und
Lebensmittelreste im Gerät können sich entzünden.
• Betreiben Sie das Gerät niemals in der Nähe von brennbaren, leicht
entzündlichen Materialen, z.B. Benzin, Spiritus, Alkohol. Durch die Hitze
verdampfen die Materialien und es kann bei Kontakt mit Zündquellen zu
Verpuffungen kommen.
• Sollte ein Brand entstehen, trennen Sie das Gerät von der Stromversorgung,
bevor Sie geeignete Maßnahmen zur Brandbekämpfung einleiten. Das Feuer
niemals mit Wasser löschen, wenn das Gerät an die Stromversorgung
angeschlossen ist. Sorgen Sie für ausreichend Frischluftzufuhr nach dem
Löschen des Brandes.
4 / 26 305066
Sicherheit
DE
Heiße Oberflächen
• Die Oberflächen des Geräts werden während des Betriebs heiß. Es besteht
Verbrennungsgefahr. Auch nach dem Ausschalten bleibt die Hitze bestehen.
• Berühren Sie keine heißen Oberflächen des Geräts. Nutzen Sie vorhandene
Bedienelemente und Griffe.
• Transportieren und reinigen Sie das Gerät nur nach vollständigem Abkühlen.
• Geben Sie kein kaltes Wasser oder brennbare Flüssigkeiten auf die heißen
Oberflächen.
Bedienpersonal
• Das Gerät darf nur durch qualifiziertes Fachpersonal betrieben werden.
• Dieses Gerät darf nicht durch Personen (einschließlich Kinder) mit
eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder
mangelnder Erfahrung und/oder mangelndem Wissen bedient werden.
• Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem
Gerät spielen oder das Gerät in Betrieb nehmen.
Betrieb nur unter Aufsicht
• Betreiben Sie das Gerät nur unter Aufsicht.
• Halten Sie sich immer in der unmittelbareren Nähe des Geräts auf.
Fehlgebrauch
• Bestimmungswidrige oder verbotene Verwendung kann zu Beschädigungen an
dem Gerät führen.
• Verwenden Sie das Gerät nur in betriebssicherem und technisch einwandfreiem
Zustand.
• Verwenden Sie das Gerät nur, wenn alle Anschlüsse vorschriftsgemäß
ausgeführt sind.
• Verwenden Sie das Gerät nur in sauberem Zustand.
• Verwenden Sie nur Original-Ersatzteile. Führen Sie niemals selbst Reparaturen
am Gerät durch.
• Nehmen Sie keine Umbauten oder Veränderungen am Gerät vor.
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Sicherheit
DE
Durchgeführte
Tätigkeit / Position
Bedienpersonal
Gefährliche Situation und
Risiken
Mögliche Schäden
Nutzung des Geräts
direkter oder indirekter Kontakt mit
spannungsführenden Teilen
Stromschlag
Entnahme von
gegarten Produkten
aus dem Gerät
Kontakt mit heißen Behältern,
Geschirr
Verbrennungen
Kontakt mit heißen Oberflächen
(Heizelemente, Zwischenablage,
Zwischenstege)
Tätigkeit
Vorgesehene persönliche
Schutzausrüstung (PSA)
Referenz-Norm
Entnahme von heißen
Produkten
Thermische Schutzhandschuhe
EN 407
Mechanische Wartung
Handschuhe gegen mechanische
Risiken
EN 388
Restrisiken
Die Restrisiken, denen das Bedienpersonal wahrscheinlich ausgesetzt ist, sind:
Persönliche Schutzausrüstung
Die Verwendung von persönlicher Schutzausrüstung und Bekleidung hat zum Ziel,
ein bestimmtes Körperteil vor spezifischen Risiken zu schützen, welche mit einer
Arbeitstätigkeit verbunden ist.
Grundsätzlich sollte ihre Verwendung nur dann erfolgen, wenn Maßnahmen zur
Beseitigung der Risiken an der Quelle nicht ausreichen, um die Eliminierung
schadenbringende Stoffe und Teile und somit die Sicherheit und Gesundheit des
Arbeitnehmers zu gewährleisten.
Die Benutzung der Ausrüstung beinhaltet die Verwendung der folgenden
persönlichen Schutzausrüstung:
In Funktion der Arbeitsumgebungs-Bedingung, in der das Gerät installiert wird,
schließt die obige Liste nicht eine mögliche Notwendigkeit andere PSA zu
verwenden, aus.
6 / 26 305066
Sicherheit
DE
GEFÄHRLICHE SPANNUNG
Gefährliche Spannung im Inneren. Kontakt führt zu elektrischem
Schlag oder Verbrennungen. Trennen Sie das Gerät von der
Stromversorgung, bevor Sie Wartungs- oder Reinigungsarbeiten
durchführen.
HEISSE OBERFLÄCHE! VERBRENNUNGSGEFAHR!
Dieses Symbol weist auf Bereiche hin, die während des Betriebes
sehr heiß werden. Keine heißen Oberflächen und Teile berühren.
QUETSCHGEFAHR durch bewegliche Teile
Die Abdeckung des Wartungsbereichs während des Betriebes nicht
abnehmen.
Warnschilder auf dem Gerät
WARNUNG!
Die Nichtbeachtung der Anweisungen kann zu schweren gesundheitlichen
Schäden führen.
305066 7 / 26
Sicherheit
DE
1.3 Bestimmungsgemäße Verwendung
Jede über die folgende bestimmungsgemäße Verwendung hinausgehende
und/oder andersartige Verwendung des Gerätes ist untersagt und gilt als nicht
bestimmungsgemäß.
Folgende Verwendungen sind bestimmungsgemäß:
– Warmhalten von Speisen in geeigneten Behältern.
1.4 Bestimmungswidrige Verwendung
Eine bestimmungswidrige Verwendung kann zu Personenschäden sowie
Sachschäden durch gefährliche elektrische Spannung, Feuer und hohe
Temperaturen führen. Führen Sie ausschließlich diejenigen Arbeiten mit dem Gerät
durch, die in dieser Bedienungsanleitung beschrieben sind.
Folgende Verwendungen sind bestimmungswidrig:
– Aufwärmen entzündlicher, gesundheitsschädlicher, sich leicht
verflüchtigender oder ähnlicher Flüssigkeiten bzw. Stoffe.
8 / 26 305066
Allgemeines
DE
2 Allgemeines
2.1 Haftung und Gewährleistung
Alle Angaben und Hinweise in dieser Bedienungsanleitung wurden unter
Berücksichtigung der geltenden Vorschriften, des aktuellen ingenieurtechnischen
Entwicklungsstands sowie unserer langjährigen Erkenntnisse und Erfahrungen
zusammengestellt. Der tatsächliche Lieferumfang kann bei Sonderausführungen,
der Inanspruchnahme zusätzlicher Bestelloptionen oder auf Grund neuester
technischer Änderungen, u. U. von den hier beschriebenen Erläuterungen und
zeichnerischen Darstellungen abweichen.
Der Hersteller übernimmt keine Haftung für Schäden und Störungen bei:
– Nichtbeachtung der Anweisungen,
– bestimmungswidriger Verwendung,
– technischen Änderungen durch den Benutzer,
– Verwendung nicht zugelassener Ersatzteile.
Technische Änderungen am Produkt im Rahmen der Verbesserung der
Bedienungseigenschaften und der Weiterentwicklung behalten wir uns vor.
2.2 Urheberschutz
Die Bedienungsanleitung und die in ihr enthaltenen Texte, Zeichnungen, Bilder und
sonstigen Darstellungen sind urheberrechtlich geschützt. Vervielfältigungen in
jeglicher Art und Form – auch auszugsweise – sowie die Verwertung und/oder
Mitteilung des Inhaltes sind ohne schriftliche Zustimmung des Herstellers nicht
gestattet. Zuwiderhandlungen verpflichten zu Schadensersatz. Weitere Ansprüche
bleiben vorbehalten.
2.3 Konformitätserklärung
Das Gerät entspricht den aktuellen Normen und Richtlinien der EU. Dies
bescheinigen wir in der EG-Konformitätserklärung. Bei Bedarf senden wir Ihnen
gern die entsprechende Konformitätserklärung zu.
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Transport, Verpackung und Lagerung
DE
3 Transport, Verpackung und Lagerung
3.1 Transportinspektion
Prüfen Sie die Lieferung nach Erhalt unverzüglich auf Vollständigkeit und
Transportschäden. Nehmen Sie bei äußerlich erkennbaren Transportschäden die
Lieferung nicht oder nur unter Vorbehalt entgegen. Vermerken Sie den
Schadensumfang auf den Transportunterlagen/ Lieferschein des Transporteurs und
leiten Sie die Reklamation ein. Reklamieren Sie verdeckte Mängel sofort nach
Erkennen, da Schadensersatzansprüche nur innerhalb der geltenden
Reklamationsfristen geltend gemacht werden können.
Falls Teile oder Zubehör fehlen sollten, nehmen Sie bitte mit unserem
Kundenservice Kontakt auf.
3.2 Verpackung
Werfen Sie den Umkarton Ihres Gerätes nicht weg. Sie benötigen ihn eventuell zur
Aufbewahrung, beim Umzug oder wenn Sie das Gerät bei eventuellen Schäden an
unsere Service-Stelle senden müssen.
Die Verpackung und einzelne Bauteile sind aus wiederverwertbaren Materialien
hergestellt. Im Einzelnen sind dies: Folien und Beutel aus Kunststoff, Verpackung
aus Pappe.
Führen Sie wiederverwertbare Verpackungen dem Recycling zu. Beachten Sie die
in Ihrem Land geltenden Vorschriften.
3.3 Lagerung
Lassen Sie die Packstücke bis zur Installation verschlossen und bewahren Sie
diese unter Beachtung der außen angebrachten Aufstell- und Lagermarkierung auf.
Lagern Sie die Packstücke nur unter folgenden Bedingungen:
– in geschlossenen Räumen
– trocken und staubfrei
– vor aggressiven Medien ferngehalten
– vor Sonneneinstrahlung geschützt
– vor mechanischen Erschütterungen geschützt.
Bei längerer Lagerung (> 3 Monate) kontrollieren Sie regelmäßig den
Allgemeinzustand aller Teile und der Verpackung. Erneuern Sie bei Bedarf die
Verpackung.
10 / 26 305066
Technische Daten
DE
4 Technische Daten
4.1 Technische Angaben
Ausführung / Eigenschaften 305066 / 305067 / 305068
• Temperarturregelung: Thermostat
• Wasserschale zur Luftbefeuchtung: Nein
• Heizart: trockenbeheizt
• Innenbeleuchtung
• Beleuchtung: Halogen
• Frontscheibe:
– abgerundet
– abklappbar
• Art der Verglasung:
– 1-fach-Verglasung
– Rundum-Verglasung
– Sicherheitsglas
• Tür-Art:
– 305067 – Hebetür
– 305066+305068 – 2 Schiebetüren
• Position der Tür: Rückseite
• Steuerung: Knebel
• Kontrollleuchten:
– Aufheizen
– in Betrieb
• Eigenschaften:
– Abtropfschublade
– Thermometer
• Nicht im Lieferumfang enthalten: GN-Behälter
Technische Änderungen vorbehalten!
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Technische Daten
DE
Bezeichnung:
Heiße Theke GN2110-R
Art.-Nr.:
305066
Material:
Edelstahl, Glas
Gastronorm:
2 x 1/1 GN
Tiefe GN-Behälter in mm:
40
Inhalt in L:
95
Temperaturbereich von – bis in °C:
30 - 110
Anzahl Zwischenablagen:
1
Art der Zwischenablage:
Gittergestell, Edelstahl
Maße Zwischenablage (B x T) in mm:
580 x 325
Anschlusswert:
2,1 kW | 230 V | 50/60 Hz
Maße (B x T x H) in mm:
755 x 822 x 558
Gewicht in kg:
59,6
Bezeichnung:
Heiße Theke GN1110-R
Art.-Nr.:
305067
Material:
Edelstahl, Glas
Gastronorm:
1 x 1/1 GN
Tiefe GN-Behälter in mm:
40
Inhalt in L:
85
Temperaturbereich von – bis in °C:
30 - 110
Anzahl Zwischenablagen:
1
Art der Zwischenablage:
Gittergestell, Edelstahl
Maße Zwischenablage (B x T) in mm:
350 x 325
Anschlusswert:
1,65 kW | 230 V | 50/60 Hz
Maße (B x T x H) in mm:
502 x 810 x 558
Gewicht in kg:
44,8
12 / 26 305066
Technische Daten
DE
Bezeichnung:
Heiße Theke GN3110-R
Art.-Nr.:
305068
Material:
Edelstahl, Glas
Gastronorm:
1 x 1/1 GN
Tiefe GN-Behälter in mm:
40
Inhalt in L:
185
Temperaturbereich von – bis in °C:
30 - 100
Anzahl Zwischenablagen:
1
Art der Zwischenablage:
Gittergestell, Edelstahl
Maße Zwischenablage (B x T) in mm:
920 x 325
Anschlusswert:
3,65 kW | 230 V | 50/60 Hz
Maße (B x T x H) in mm:
1092 x 810 x 558
Gewicht in kg:
84,0
4.2 Funktion des Gerätes
Die Heiße Theke ist zum Warmhalten von zubereiteten Speisen bei eingestellten
Temperatur von 30 °C bis 110 °C für den gewünschten Zeitraum konzipiert.
Die individuelle Bestückung mit GN-Behältern und die Zwischenablage bieten
bedarfsgerechte Nutzungsmöglichkeiten der heißen Theke. Für eine einfache
Reinigung sorgen die abklappbare Frontscheibe und die herausnehmbare
Abtropfschublade.
305066 13 / 26
Technische Daten
DE
Abb. 1
4.3 Baugruppenübersicht
305067
14 / 26 305066
Technische Daten
DE
1. Innenbeleuchtung
2. Frontscheibe, abgerundet
3. Luftzufuhröffnungen
4. Heizelement (1x)
5. Abdeckung Wartungsbereich
6. Gehäuse
7. Werbe-/Preisangabefläche mit
Beleuchtung
8. Zwischenablage
9. Hebetür
10. Thermometer
11. Belüftungsöffnungen
12. Griff Hebetür
13. Füße (4x)
14. Abtropfschublade
15. Bedienelemente
Beschreibung Abb. 1
305066 15 / 26
DE
Abb. 2
305066 / 305068
Technische Daten
16 / 26 305066
Installation und Bedienung
DE
1. Innenbeleuchtung (2 Lampen)
2. Frontscheibe, abgerundet
3. Belüftungsöffnungen
4. Thermometer
5. Heizelement (2x)
6. Zwischenstege für GN-Behälter
7. Luftzufuhröffnungen
8. Abdeckung Wartebereich
9. Gehäuse
10. Werbe-/Preisangabefläche mit
Beleuchtung
11. Zwischenablage
12. Schiebetüren (2x)
13. Füße (4x)
14. Abtropfschublade
15. Bedienelemente
VORSICHT!
Bei einer unsachgemäßen Installation, Einstellung, Bedienung oder
Wartung bzw. Handhabung des Gerätes kann es zu Personen- und
Sachschäden kommen.
Aufstellung und Installation, sowie Reparaturen dürfen nur von
autorisiertem Fachpersonal unter Einhaltung der im jeweiligen Land
geltenden Gesetzgebung vorgenommen werden.
HINWEIS!
Der Hersteller übernimmt keine Haftung bzw. Garantieverpflichtungen
für Schäden, die auf Nichtbeachtung der Vorschriften oder
unsachgemäße Installation zurückzuführen sind.
Beschreibung Abb. 2
5 Installation und Bedienung
5.1 Installation
305066 17 / 26
Installation und Bedienung
DE
VORSICHT!
Erstickungsgefahr!
Halten Sie Verpackungsmaterialien wie Plastikbeutel und Styroporteile
außerhalb der Reichweite von Kindern.
Auspacken / Aufstellen
• Packen Sie das Gerät aus und entfernen Sie alle äußeren und inneren
Verpackungsteile, sowie Transportsicherungen.
• Ziehen Sie falls vorhanden die Schutzfolie vom Gerät ab. Ziehen Sie die
Schutzfolie langsam ab, damit keine Kleberrückstände zurückbleiben. Entfernen
Sie eventuelle Kleberrückstände mit einem geeigneten Lösungsmittel.
• Achten Sie darauf, dass das Typenschild und die Warnhinweise am Gerät nicht
beschädigt werden.
• Stellen Sie das Gerät niemals in nasser oder feuchter Umgebung auf.
• Stellen Sie das Gerät so auf, dass die Anschlüsse leicht zugänglich sind und bei
Bedarf schnell getrennt werden können.
• Stellen Sie das Gerät auf eine Fläche mit folgenden Eigenschaften:
– eben, ausreichend tragfähig, wasserresistent, trocken und hitzebeständig
– ausreichend groß, um ungehindert mit dem Gerät arbeiten zu können
– gut zugänglich
– mit einer guten Luftzirkulation.
• Halten Sie einen Mindestabstand von 20 cm zu brennbaren Wänden und
Gegenständen ein.
18 / 26 305066
Installation und Bedienung
DE
Anschließen - Strom
• Prüfen Sie, ob die technischen Angaben des Geräts (siehe Typenschild) zu den
Daten der örtlichen Stromversorgung passen.
• Schließen Sie das Gerät an eine ausreichend abgesicherte Einzelsteckdose mit
Schutzkontakt an. Schließen Sie das Gerät nicht an eine Mehrfachsteckdose an.
• Verlegen Sie das Anschlusskabel so, dass niemand darauf treten oder darüber
stolpern kann.
• Prüfen Sie nach dem elektrischen Anschluss, dass die Versorgungsspannung
bei laufendem Gerät nicht um ±10 % von dem auf dem Typenschild
angegebenen Nennwert abweicht.
• Zu Ihrer persönlichen Sicherheit muss das Gerät ordnungsgemäß geerdet sein.
• Nach den geltenden Vorschriften wird für die Installation des Gerätes ein
mehrpoliger Schalter benötigt, der sich zwischen dem Gerät selbst und der
Netzspannung befinden muss, und einen Kontaktabstand von mind. 3 mm pro
Pol aufweist. Dieser Schalter muss leicht erreichbar sein.
• Das verwendete Anschlusskabel ist vom Typ H07RN-F 3Gx2,5 mm²
(305066+305068) bzw. 3Gx1,5 mm² (305067), Länge ca. 2,8 Meter. Sollte das
Anschlusskabel ausgetauscht werden, muss es durch ein Kabel mit den
gleichen oder besseren Eigenschaften verwendet werden.
• Der Austausch eines beschädigten Anschlusskabels muss von einem
qualifizierten Techniker durchgeführt werden.
• Die Steckdose muss leicht zugänglich sein, damit das Gerät bei Bedarf sofort
von der Stromversorgung getrennt werden kann.
305066 19 / 26
Installation und Bedienung
DE
WARNUNG!
Verbrennungsgefahr!
Gehäuse, Glasscheiben, Zwischenablage werden während des
Betriebes sehr heiß und bleiben einige Zeit nach dem Ausschalten heiß.
Berühren Sie die heißen Teile des Gerätes nicht während des Betriebes
oder direkt nach dem Ausschalten.
Geschirr oder Behälter werden während des Betriebes sehr heiß.
Verwenden Sie Schutzhandschuhe oder Topflappen, um die heißen
Speisen zu entnehmen.
5.2 Bedienung
• Reinigen Sie das Gerät und Zubehörteile vor dem Gebrauch gründlich nac h den Anweisu ngen im Absch nitt 6 „Reinigung“. Achten Sie d arauf, dass keine Feuchtigkeit in die el ektrische Anlage bzw. den Schaltkasten ei ndringt. Trocknen Sie das Gerät und Z ubehörteile gründlich ab!
• Setzen Sie die Boden-Abdeckung in das Becken ein. Diese dient als Abstandhalter f ür das Heizelement und Auffangschal e für Speisereste, etc..
• Setzen Sie den Schaltkasten mit Heizele ment vorsichtig auf den hinteren Rand d es Gerätes. Der Bolzen an der Unterseit e des Schaltkastens muss in der Bohr ung am Grundgerät sitzen. Dann ist der Sc haltkasten richtig positioniert.
Warnhinweise
• Reinigen Sie das Gerät und Zubehörteile vor dem Ge brauch gründlic h nach den An weisungen im Absch nitt 6 „Reinigung“ . Achten Si e darauf, dass keine Feuchtigkeit in die elektrische Anl age bzw. den Schaltkasten eindringt. Tr ocknen Sie das Gerät und Zubehörteile gründlich ab!
• Setzen Sie die Boden-Abdeckung in das Becken ein. Diese dient als Abstandhalter f ür das Heizelement und Auffangschal e für Speisereste, etc..
• Setzen Sie den Schaltkasten mit Heizele ment vorsichtig auf den hinteren Rand d es Gerätes. Der Bolzen an der Unterseit e des Schaltkastens muss in der Bohrung am Grundgerät sitzen. Dann ist der Sc haltkasten richtig positioniert.
Vor dem Gebrauch
1. Reinigen Sie das Gerät vor dem ersten Gebrauch nach Anweisungen im
Abschnitt 6 „Reinigung“.
2. Trocknen Sie das Gerät gründlich ab.
3. Bringen Sie die Abtropfschublade am Gerät wieder an.
20 / 26 305066
Installation und Bedienung
DE
3. Drehen Sie den Knebel (A) auf
Position (B).
Die orange Kontrollleuchte (C) leuchtet
auf, die Innenbeleuchtung und die
Beleuchtung der Werbe-/ Preisangabefläche schalten ein sowie die interne
Ventilation wird in Betrieb gesetzt.
Abb. 3
Die Temperatur in der Heißen Theke kann am
Thermometer im Inneren des Gerätes abgelesen
werden.
ACHTUNG!
Entsprechend den gültigen Richtlinien liegt
die für die Aufbewahrung von warmen
Speisen vorgesehene Temperatur zwischen
+60 °C und +65 °C.
Abb. 4
• Reinigen Sie das Gerät und Zubehörteile vor dem Ge brauch gründlic h nach den An weisungen im Absc hnitt 6 „Reinigu ng“. Achten Sie darauf, dass keine Feuchtigkeit i n die el ektrische Anlage bzw. den Schaltkasten ei ndringt. Trocknen Sie das Gerät und Z ubehörteile gründlich ab!
• Setzen Sie die Boden-Abdec kung in das Becken ein. Diese dient als Abst andhalter für das Heizelement und Auffangsch ale für Speisereste, etc..
• Setzen Sie den Schaltkasten mit Heizele ment vorsichtig auf den hinteren Rand d es Gerätes. Der Bolzen an der Unterseite des Schaltkastens muss in der Bohr ung am Grundgerät sitzen. Dann ist der Sc haltkasten richtig positioniert.
Gerät in Betrieb nehmen
1. Schließen Sie das Gerät an eine geeignete Einzelsteckdose an.
2. Führen Sie zur Inbetriebnahme der Heißen Theke folgende Einstellungen über
den Knebel durch.
Durch Weiterdrehen des Knebels (A) auf die gewünschte Temperatureinstellung
(30 °C - 110 °C) setzt sich die Heizung in Betrieb und die rote AufheizKontrollleuchte (D) leuchtet auf und bleibt an, bis die eingestellte Temperatur
erreicht ist.
Beim Drehen des Knebels (A) auf Position (E) bleiben nur die Beleuchtungslampen
eingeschaltet.
305066 21 / 26
Installation und Bedienung
DE
Abb. 5
Abb. 6
Speisen warmhalten
1. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die gewünschten warmen Speisen vor und
füllen Sie diese in geeignete GN-Behälter oder Teller (Servierplatten, etc.).
2. Stellen Sie die Speisen auf die Zwischenablage oder die Abstellfläche für GNBehälter.
Die Speisen werden bei der eingestellten Temperatur über den gewünschten
Zeitraum warm gehalten. Sollte die Temperatur in der Heißen Theke sinken,
schaltet das Heizelement wieder ein und das Gerät wird wieder bis zur eingestellten
Temperatur aufgeheizt. Die rote Aufheiz-Kontrollleuchte (D) leuchtet so lange, bis
die eingestellte Temperatur erreicht ist, dann erlischt sie.
3. Entnehmen Sie bei Bedarf die Speisen durch die Hebetür bzw. Schiebetüren an
der Bedienerseite des Gerätes.
4. Servieren Sie die warmen Speisen.
5. Schließen Sie die Hebetür bzw. Schiebetüren, um den Verlust der warmen Luft
aus der Heißen Theke zu verringern.
Gerät ausschalten
1. Wenn das Gerät nicht mehr benutzt wird, entnehmen Sie alle Speisen.
2. Drehen Sie den Knebel auf die AUS-Position.
3. Trennen Sie das Gerät von der Stromversorgung (Netzstecker aus der
Steckdose ziehen!).
22 / 26 305066
Reinigung und Wartung
DE
6 Reinigung und Wartung
6.1 Sicherheitshinweise zur Reinigung
• Trennen Sie das Gerät vor der Reinigung von der Stromversorgung.
• Lassen Sie das Gerät vollständig abkühlen.
• Achten Sie darauf, dass kein Wasser in das Gerät eindringt. Tauchen Sie das
Gerät zum Reinigen nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten. Verwenden Sie
keinen Druckwasserstrahl, um das Gerät zu reinigen.
• Verwenden Sie keine spitzen oder metallischen Gegenstände (Messer, Gabel
etc.) um das Gerät zu reinigen. Spitze Gegenstände können das Gerät
beschädigen und bei Kontakt mit stromführenden Teilen zu einem Stromschlag
führen.
• Verwenden Sie zum Reinigen keine Scheuermittel, lösemittelhaltigen oder
ätzende Reinigungsmittel. Diese können die Oberfläche beschädigen.
6.2 Reinigung
1. Reinigen Sie das Gerät regelmäßig am Ende des Arbeitstages, bei Bedarf auch
zwischendurch oder wenn das Gerät längere Zeit nicht benutzt wurde.
2. Nehmen Sie alle Behälter mit Speisen, die Zwischenstege für GN-Behälter und
die Zwischenablage aus dem Gerät heraus.
3. Ziehen Sie die Abtropfschublade heraus und entleeren Sie sie.
4. Reinigen Sie die herausgenommenen Teile (Zwischenstege für GN-Behälter,
Zwischenablage, Abtropfschublade) sowie die genutzten GN-Behälter mit
warmem Wasser und einem milden Reinigungsmittel.
5. Spülen Sie die gereinigten Teile mit klarem Wasser ab.
6. Trocknen Sie die gereinigten Teile anschließend gründlich mit einem weichen
Tuch ab.
7. Reinigen Sie die Heiße Theke von innen gründlich mit einem weichen, feuchten
Tuch. Verwenden Sie bei Bedarf ein mildes Reinigungsmittel.
8. Wischen Sie mit einem sauberen, feuchten Tuch nach.
WARNUNG!
Stromschlaggefahr durch stromführende Geräteteile!
Achten Sie darauf, dass keine Flüssigkeiten auf die Heizelemente und in die
Belüftungsöffnungen im Inneren des Gerätes gelangen.
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DE
9. Klappen Sie bei Bedarf die
Frontscheibe zur Reinigung auf (Abb.
unten).
ACHTUNG!
Um mögliche Schäden am Glas und
an der Halterung zu vermeiden,
klappen Sie die Frontscheibe
langsam auf und wieder zu!
Abb. 7
10. Wischen Sie die Glasscheiben von außen, das Gehäuse des Gerätes mit einem
weichen, feuchten Tuch ab.
11. Wischen Sie die Bedienblende, das Anschlusskabel und den Netzstecker nur
mit einem leicht angefeuchteten Tuch ab.
12. Trocknen Sie alle gereinigten Flächen anschließend gründlich mit einem
weichen Tuch ab.
13. Befestigen Sie die herausgenommenen Teile wieder im Gerät.
14. Sollte das Gerät längere Zeit nicht benutzt werden, reinigen Sie es wie oben
beschrieben, trocknen Sie es gründlich ab und lassen Sie die Hebetür bzw.
Schiebetüren offen, damit keine unangenehme Gerüche oder Schimmel im
Gerät entstehen können.
6.3 Wartung
• Um die Funktionstüchtigkeit des Gerätes über längere Zeit zu erhalten, sollten
regelmäßig (zweimal jährlich) folgende Operationen von qualifiziertem Personal
ausgeführt werden:
– die elektrischen Leitungen an den Verbindungen prüfen, ob diese nicht
lose sind;
– die elektrische Anlage auf Funktionsfähigkeit überprüfen. Wenn das
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Anschlusskabel beschädigt ist, muss es aus Sicherheitsgründen
ausgetauscht werden;
– Funktion des Thermostaten und der Sonden überprüfen;
Reinigung und Wartung
Reinigung und Wartung
DE
Abb. 8
– die Lampenabdeckung (T) (Abb. 6) reinigen, um die Leistung der
Innenbeleuchtung konstant zu halten;
– die Lufthaube des Ventilators (S) und die Flügel des Ventilators reinigen;
dazu die Frontscheibe (M) aufklappen, die Werbe-/Preisangabefläche
(N) durch Abschrauben der entsprechenden Schrauben (Q) abnehmen
und danach die Schrauben (R) der Lufthaube (S) entfernen;
– um die Lampe der Werbe-/Preisangabefläche auszutauschen, die
Frontscheibe (M) entfernen und durch Abschrauben der entsprechenden
Schrauben (Q) die Werbe-/Preisangabefläche (N) abnehmen;
– um die Lampen der Innenbeleuchtung oder des entsprechenden Starters
auszutauschen, muss durch Lösen der Schrauben (U) die
Lampenabdeckung (T) entfernt werden;
– zum Austausch von Heizelementen, Ventilatoren, Lampendrosseln,
Lampenstarter der Werbe-/Preisangabefläche die Abdeckung des
Wartungsbereichs (O) durch Abnahme der Schrauben (P) entfernen;
– um den Thermostat und den Umschalter zu erreichen, die Schalttafel
durch Lösen der entsprechenden unteren Schrauben entfernen.
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Entsorgung
DE
Elektrogeräte sind mit diesem Symbol gekennzeichnet.
Elektrogeräte müssen fachgerecht und umweltgerecht
verwertet und entsorgt werden. Elektrogeräte dürfen nicht in
den Hausmüll. Trennen Sie das Gerät von der
Stromversorgung und entfernen Sie das Anschlusskabel
vom Gerät.
7 Entsorgung
Elektrogeräte
Geben Sie Elektrogeräte bei den dafür vorgesehenen Sammelstellen ab.
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