Bartscher 2954521, GPG91M00, 2954631, GPG92M00 Operating instructions [fr]

GAS-LA V A S T E I N G R I LL

GAS LAVA ROC K GRILL
GRIL À PIERR E S DE LAVE À G AZ
GRIGLIA A PI E T RA LAVICA GA S
PARRILLA DE P I EDRA VOLCAN I C A A GAS

2954521 / GPG91M00
2954631 / GPG92M00

Rev.-Nr.: 01-2017

CHAPA DE GRIL L COM PEDRA VUL CÂNICA GAS
GAS LAVASTEEN GRILL
LAWA-GRILL G A Z OWY

IN S T ALL A TION S -, B E DIE N U NGS -
UN D W AR T UNG S A NW E I S UNG E N

IN S T ALL A TION , OP E R ATIN G
AN D MAI N T ENA N CE N S TRU C T ION S

MA N U EL D ' INS T ALL A T ION ,
D' U T ILI S A TIO N ET D 'EN T R ETI E N

MA N U ALE D I I N S TAL L A ZI O N E ,
US O E M A N UT E N Z IO N E

MA N U AL D E IN S TAL A C IÓN,
US O Y M A N TEN I M IE N T O

MA N U AL D E IN S TAL A Ç Ã O,
UT I L I ZA Ç Ã O E M ANU T E NÇÃ O

HA N DLEI D I NG V O OR I N STA L L AT I E ,
GE B R UI K E N O N DERH O U D

W SK A ZÓ W K I DO T Y CZ Ą C E I N S TAL A C JI,
UŻ Y T KOW A N IA I KO N S E RW A C JI

DE

GB

FR

IT

ES

PT

NL

PL

DE

TECHNISCHE ÄNDERUNGEN VORBEHALTEN!

GB

TECHNICAL CHANGES RESERVED!

FR

SOUS RÉSERVE DE MODIFICATIONS TECHNIQUES !

IT

CI RISERVIAMO LA POSSIBILITÀ DI INTRODURRE MODIFICHE TECNICHE!

ES

¡SE RESERVA EL DERECHO A INTRODUCIR MODIFICACIONES TÉCNICAS!

PT

SUJEITO A ALTERAÇÕES TÉCNICAS!

NL

TECHNISCHE WIJZIGINGEN VOORBEHOUDEN!

PL

WPROWADZANIE ZMIAN TECHNICZNYCH ZASTRZEŻONE!

FRANÇAIS

1. SOMMAIRE

1. SOMMAIRE ........................................................................................................................................ 1

2. INDEX ................................................................................................................................................. 2

3. SÉCURITÉ .......................................................................................................................................... 3

4. RÈGLES ET AVERTISSEMENTS GÉNÉRAUX ................................................................................ 4

4.1. Recommandations générales .................................................................................................. 4

4.2. Description de l’appareil ........................................................................................................... 4

4.3. Équipement et accessoires ...................................................................................................... 4

4.4. Dispositif de sécurité ................................................................................................................ 5

4.5. Plaque signalétique .................................................................................................................. 5

4.6. Remplacement des composants (technicien de service) ......................................................... 6

5. UTILISATION ET FONCTIONNEMENT ............................................................................................. 6

5.1. Description de la commande .................................................................................................... 6

5.2. Allumage du brûleur ................................................................................................................. 6

5.3. Réglage de la position de la grille de l’appareil ........................................................................ 7

5.4. Conseils d’utilisation de l’appareil ............................................................................................ 7

6. NETTOYAGE ET MAINTENANCE .................................................................................................... 8

6.1. Conseils de nettoyage et d’entretien ........................................................................................ 8

6.2. Entretien correct (technicien de service) .................................................................................. 8

6.3. Nettoyage de la plaque grill ...................................................................................................... 8

7. DYSFONCTIONNEMENTS ................................................................................................................ 9

8. INSTALLATION .................................................................................................................................. 9

8.1. Emballage et désemballage ..................................................................................................... 9

8.2. Installation (technicien de service) ......................................................................................... 10

8.3. Raccordement du gaz (technicien de service) ....................................................................... 10

8.4. Évacuation des produits de combustion ................................................................................ 11

8.5. Montage de l’appareil en série ............................................................................................... 11

8.6. Changement du type de gaz (technicien de service) ............................................................. 11

8.7. Contrôle (technicien de service) ............................................................................................. 12

9. RÉGLAGES (technicien de service) ................................................................................................. 12

9.1. Réglage de la valeur minimale sur le robinet de gaz ............................................................. 12

9.2. Remplacement de la buse du brûleur .................................................................................... 13

9.3. Réglage de l'entrée d’air sur le brûleur .................................................................................. 14

9.4. Remplacement de la buse de la flamme d’allumage ............................................................. 14

10. VALORISATION DE L’APPAREIL ................................................................................................... 15

ANNEXES ................................................................................................................................................. I

Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
33154 Salzkotten Tél.: [phone]
Allemagne Fax: [phone]

FR

1

FRANÇAIS

2. INDEX

FR

A

Allumage du brûleur 6

C

Changement du type de gaz 11
Conseils d’utilisation de l’appareil 7
Conseils de nettoyage 8
Contrôle 12

D

D’entretien 8
Description de l’appareil 4
Description de la commande 6
Désemballage 9
Dispositif de sécurité 5
DYSFONCTIONNEMENTS 9

E

Emballage 9
Entretien correct 8
Équipement et accessoires 4
Évacuation des produits de combustion 11

I

Installation 10

N

Nettoyage de la plaque grill 8

P

Plaque signalétique 5

R

Raccordement du gaz 10
Recommandations générales 4
Réglage de la position de la grille de l’appareil 7
Réglage de l'entrée d’air sur le brûleur 14
Réglage minimal du robinet de gaz 12
RÉGLAGES 12
Remplacement de la buse de la flamme
d’allumage 14
Remplacement de la buse du brûleur 13
Remplacement des composants 6

S

SÉCURITÉ 3

V

VALORISATION DE L’APPAREIL 15

M

Montage de l’appareil en série 11

2

3. SÉCURITÉ



 Avant l’utilisation de l’appareil, lire



attentivement les recommandations et les
avertissements contenus dans le présent
manuel.

Le manuel comprend les informations essentielles
relatives à la sécurité d’utilisation et d’entretien de
l'appareil. Conserver le manuel pour le consulter
en cas de besoin.

Le fabricant a apporté le plus grand soin à la
conception et à la fabrication du produit, afin
d'éviter tout risque pour la sécurité et la santé des
personnes lors de l’exploitation de l’appareil.

Lire attentivement les recommandations
comprises dans le présent manuel et les
indications placées directement sur l’appareil.
Suivre notamment toutes les consignes de
sécurité.

Ne pas intervenir sur les dispositifs de sécurité
installés ni ne les retirer. Le non-respect de ces
consignes peut entraîner des risques graves pour
la sécurité et la santé.

Il est recommandé de réaliser quelques essais
afin de connaître la disposition et les fonctions
principales des éléments de commande,
notamment ceux qui servent à allumer et éteindre
l’appareil.

L’appareil est conçu pour être utilisé selon sa
destination prévue ; un tout autre usage est
considéré comme une utilisation non conforme.

Le fabricant décline toute responsabilité pour les
dommages matériels ou aux personnes causés
par une utilisation non conforme ou incorrecte de
l’appareil.

Seul un personnel qualifié est autorisé à réaliser
les travaux d’entretien qui nécessitent des
qualifications techniques définies ou des
capacités spécialisées.

Pour garantir l'hygiène et protéger les produits
alimentaires contre la contamination, tous les
éléments en contact direct ou indirect avec les
produits alimentaires et toutes les zones
contiguës doivent être soigneusement nettoyés.
Pour ce faire, utiliser uniquement des produits de
nettoyage destinés au contact avec les produits
alimentaires et éviter l’utilisation de produits
inflammables ou nuisibles à la santé.

FRANÇAIS

Après chaque utilisation,

s’assurer que le brûleur est éteint,
que les éléments de commande sont
désactivés et que les conduites
d’alimentation en gaz sont
débranchées.



 Il est indispensable de prendre les



précautions nécessaires lors de l’installation,
du réglage et du branchement à l’alimentation
en gaz (Chapitre 8 « INSTALLATION »).



 En cas d’une non-utilisation prolongée

 

de l’appareil, débrancher tous les câbles
d’alimentation et nettoyer soigneusement
tous les éléments intérieurs et extérieurs de
l’appareil (Chapitre 6 « NETTOYAGE ET

ENTRETIEN »).

A

B

L’appareil doit être toujours

équipé du bac de récupération (A)
lors de son fonctionnement.



 Ne jamais retirer ou remplacer la

 

protection intérieure du compartiment (B).



 Ne pas nettoyer l’appareil directement

 

sous un jet d’eau.

FR

3

FRANÇAIS

4. RÈGLES ET AVERTISSEMENTS GÉNÉRAUX

4.1. Recommandations générales

Le présent manuel a été rédigé par le fabricant
pour fournir au personnel agréé les informations
nécessaires à l’exploitation de l’appareil.

Il est recommandé de lire attentivement ces
informations et de les suivre.

Prendre connaissance des informations
comprises dans le présent document permet
d'éviter les risques pour la santé et la sécurité des
personnes.

Conserver le présent manuel tout au long de la
période d’utilisation de l’appareil, le garder dans
un endroit facilement accessible permettant de
consulter le manuel rapidement.

Pour souligner les informations importantes ou
attirer l’attention sur les données cruciales, des
symboles spéciaux ont été utilisés. Leur
signification est présentée ci-dessous :

Avertissement

Indique des consignes de

sécurité importantes. Suivre les
procédures correctes afin d'éviter tout
risque pour la santé et la sécurité des
personnes ainsi que les dommages
matériels.

Attention

FR

4.2. Description de l’appareil

Le présent appareil, appelé GRIL À PIERRES DE
LAVE, est conçu et fabriqué pour un usage en
gastronomie professionnelle.

1) Grille de gril (type V)

2) Porte

3) Pieds réglables

4) Raccordement du gaz

5) Extracteur : Évacuation des gaz

d'échappement

6) Régulateur de puissance : il règle la
puissance du brûleur (min. - max.)

7) Allumage du brûleur : allumage
piézoélectrique du brûleur

8) Poignée de réglage de la hauteur de la
grille de l’appareil

4.3. Équipement et accessoires

L’appareil est livré avec l'équipement suivant :

 Grille (type V) pour viande



 Indique les informations techniques



importantes qui ne peuvent être négligées.

5

8

7

4

Sur commande, il est possible d'équiper l’appareil
avec les accessoires suivants :

 Grille ronde pour poisson

1

6

2

3

4

A

4.4. Dispositif de sécurité

Dispositifs de
sécurité

B

FRANÇAIS

L’appareil est équipé de dispositifs de sécurité. Le
dessin présente la disposition des dispositifs.

A. Thermo-élément de sécurité : il bloque

l'arrivée du gaz en cas d’extinction de la
flamme.

B. Robinet de gaz : il permet d’ouvrir et de

fermer l'arrivée du gaz sur la conduite
d’alimentation.

Contrôler tous les jours le

fonctionnement correct des dispositifs
de sécurité.

4.5. Plaque signalétique

fixée directement sur l’appareil. Sur la plaque
signalétique sont indiquées toutes les consignes
et informations nécessaires pour la sécurité
d’exploitation.

1) Code EAN

2) Code-No. / no du modèle/ no du certificat CE

3) Catégorie de l’appareil / type de

construction

2
3

4
5
6

FR

4) Puissance de raccordement /

Consommation de gaz / Réglages par
défaut pour le type de gaz donné

5) Charge thermique

6) Date de production

7) No de série

8) Déclaration de conformité CE

9) Symbole DEEE

1

7

5

8

9

FR

d’allumage

FRANÇAIS

4.6. Remplacement des composants (technicien de service)

Avant de remplacer un

Remplacer les composants usés par des pièces
de rechange originales, le cas échéant.

composant, enclencher tous les



 Nous déclinons toute responsabilité

dispositifs de sécurité. Avant tout,
fermer le robinet de gaz et empêcher
l'accès à l’appareil qui, en cas de mise
en marche, peut provoquer des
situations imprévues dangereuses
pour la sécurité et la santé des
personnes.



pour les dommages causés aux personnes
ou aux composants, dus à l’utilisation de
pièces de rechange non originales et à
l’intervention sur l’appareil sans l’autorisation
du fabricant, qui ont pu modifier les
exigences de sécurité.

5. UTILISATION ET FONCTIONNEMENT

5.1. Description de la commande

Les éléments de commande pour les fonctions les
plus importantes se trouvent sur le panneau de
commande de l’appareil.

A) Régulateur de puissance : il règle

l'arrivée du gaz et change la température
de l’huile.

B) Allumage piézoélectrique : il libère la

flamme d’allumage du brûleur.

Symbole de

la flamme

A

B

Allumage

piézoélectrique

5.2. Allumage du brûleur

ALLUMAGE

A) Appuyer sur le régulateur du brûleur et le

tourner à gauche (position 1) (des. page 7)) ;
appuyer en même temps sur la touche P, pour
allumer la flamme d’allumage.

B) Maintenir le régulateur du brûleur pressé

pendant environ 10 secondes pour chauffer
l'élément thermique ; relâcher ensuite le
régulateur.

Symbole de
la puissance
maximale

C) Pour allumer le brûleur gaz, tourner le

régulateur de gaz à gauche (position 2).

D) Régler la puissance du brûleur (position 3).

6

ARRÊT

A) Pour éteindre le brûleur, tourner le

régulateur du brûleur à droite (position

1) ; la flamme d’allumage reste
allumée

FRANÇAIS

B) Pour éteindre la flamme d’allumage,

tourner le régulateur à droite (position 0).

P

22S

22R

FR

Pos 0

Pos 1

Pos 2

Pos 3

5.3. Réglage de la position de la grille de l’appareil

La position de la grille peut être réglée à l’aide de la poignée avant de réglage de la hauteur.
Il existe deux positions :

1. Grille abaissée (poignée de réglage en position verticale)

2. Grille soulevée (poignée de réglage en position horizontale)

1 2

5.4. Conseils d’utilisation de l’appareil

Si l’appareil n’est pas utilisé pendant une longue
période de temps, suivre les consignes
suivantes :

1. Fermer l'arrivée du gaz à l’aide du robinet
d'arrêt.

2. Nettoyer soigneusement l’appareil et les
surfaces voisines.

3. Appliquer de l’huile de vaseline sur les
surfaces en acier inoxydable.

4. Réaliser tous les travaux d’entretien.

Pour garantir une utilisation correcte de l’appareil,
suivre les conseils suivants :

 Utiliser uniquement l'équipement indiqué par

le fabricant ;

 Ne pas utiliser l’appareil pour chauffer les

casseroles ou les poêles, car cela pourrait
endommager la grille.



 Avant de mettre en marche l’appareil,

 

verser un peu d’eau dans le bac de
récupération des graisses. Cela facilitera son
nettoyage.

7

FR

FRANÇAIS

6. NETTOYAGE ET MAINTENANCE

6.1. Conseils de nettoyage et d’entretien

Avant de commencer les travaux

de maintenance, allumer tous les
dispositifs de sécurité installés.

6.2. Entretien correct (technicien de service)

L’entretien correct inclut le nettoyage quotidien de
toutes les pièces de l’appareil qui entrent en
contact avec les produits alimentaires et
l’entretien régulier du brûleur et des buses.

Un entretien soigneux assure la meilleure
performance, une durée de vie plus longue et un
fonctionnement correct des dispositifs de sécurité.

Ne jamais laver l’appareil au jet d’eau ou au jet
d’eau sous pression.

Pour le nettoyage de l’acier inoxydable, ne pas
utiliser de la paille de fer ni de brosse en fer ou
racloir en fer, car ils peuvent laisser sur la surface
de l’appareil des particules de fer qui, suite à
l’oxydation, entraînent la formation de rouille.

Pour retirer les résidus séchés, utiliser un racloir
en bois ou en plastique ou bien une éponge de
nettoyage souple.

En cas d’une non-utilisation prolongée de
l’appareil, appliquer sur toutes les surfaces en
acier inoxydable de l’huile de vaseline.

6.3. Nettoyage de la plaque grill

Suivre la procédure décrite ci-dessous :

1. Éliminer à l’aide d’une spatule les résidus
d’aliments sur la plaque grill (faire
particulièrement attention en nettoyant les
plaques chromées).

2. Appliquer du produit dissolvant les graisses
sur la plaque grill et le laisser agir pendant
quelques minutes.

3. Fermer l'évacuation à l’aide d’un bouchon
adapté.

4. Verser de l’eau chaude sur la plaque grill et la
laisser agir pendant quelques minutes.

5. Retirer le bac de récupération.

Avant tout, fermer le robinet de gaz et
empêcher l'accès aux appareils qui, en
cas de mise en marche, peuvent
provoquer des situations imprévues
dangereuses pour la santé des
personnes.

nettoyage qui pourraient contenir des
substances dangereuses ou nuisibles à
la santé (solvants, essence, etc.).

En fin de la journée de travail, nettoyer
soigneusement

 la grille de l’appareil
 l’appareil
 le bac de récupération des graisses.

Périodiquement, demander à un personnel
qualifié la réalisation des opérations suivantes :

 Contrôle de la pression et de l'étanchéité de

 Contrôle du bon fonctionnement des éléments

 Contrôle du fonctionnement correct de

6. Placer un récipient sous l’orifice d'évacuation.

7. Retirer le bouchon et attendre que l’eau coule

8. Ensuite, nettoyer soigneusement et sécher la



 Il est conseillé de laver les



accessoires dans un lave-vaisselle.



 Sécher soigneusement la plaque grill



pour éviter la formation de rouille, appliquer
ensuite une couche d’huile de vaseline.

Ne pas utiliser des produits de

l’installation ;

thermiques ;

l’extracteur et son nettoyage en cas de besoin

complètement.

plaque grill.

8

EN

AVERTISSEMENT

PROTÉGER

7. DYSFONCTIONNEMENTS

Les informations ci-dessous permettent de
reconnaître et d'éliminer les défauts de
fonctionnement éventuels qui peuvent apparaître
lors de l’utilisation de l’appareil.

Problème Cause Solutions possibles

Odeur de gaz.

La flamme d’allumage ne
s’allume pas.

La flamme d’allumage brûle
mais le brûleur ne s’allume pas.

Il s'échappe parfois au moment
de l’extinction de la flamme.

L’allumage à étincelle ne
fonctionne pas.

De l’air dans les conduites en
cas d’une non-utilisation
prolongée.

FRANÇAIS

Certaines de ces défaillances peuvent être
éliminées par l’utilisateur lui-même, les autres
exigent un savoir spécialisé. Seul un personnel
qualifié peut éliminer ce type de défauts.

Fermer le robinet d'arrivée du gaz et
aérer la pièce.

Vérifier le fonctionnement des
dispositifs d’allumage. Allumer la
flamme d’allumage manuellement.



 Contacter le service après-

 

vente.
Vérifier le thermostat de travail



 Si le problème persiste,



contacter le service après-vente.

FR

La flamme est jaune.

Le brûleur est sale ou
l’extracteur est obturé.

8. INSTALLATION

8.1. Emballage et désemballage

Lors du déchargement et de l’installation de
l’appareil suivre les informations fournies par le
fabricant et celles qui se trouvent directement sur
l’emballage et dans le présent manuel.

Pour soulever et transporter l’appareil, utiliser un
chariot de manutention ou élévateur ; veiller à
disposer les charge d’une manière uniforme pour
éviter le risque de basculement des emballages
(éviter des basculements excessifs !).

En utilisant un élévateur, faire

attention aux d’alimentation en gaz et
à la position des pieds.

L’emballage est constitué d’un carton et d’une
palette en bois. Sur l’emballage en carton, une
série de symboles est imprimée qui,
conformément aux lois internationales, indiquent
les normes qui doivent être respectées lors du
chargement et du déchargement ainsi que lors du
transport et du stockage de l’appareil.



 Contacter le service après-

 

vente.

Lors de la réception de la marchandise, vérifier si
l’emballage est complet et s’il n’a pas subi de
dommages lors du transport.

Les dommages éventuels doivent être
immédiatement signalés à la société de transport.

Désemballer l’appareil le plus vite possible pour
vérifier s’il n’est pas endommagé.

Ne pas découper l’emballage en carton à l’aide
d’un outil tranchant. Cela peut endommager la
tôle inox se trouvant à l'intérieur.

Retirer l’emballage en carton en le tirant
vers le haut.

Une fois l’appareil désemballé, vérifier si le
contenu est conforme à la commande.

En cas de non-conformité, contacter
immédiatement le distributeur.

Ne pas conserver les emballages

(sachets nylon, polystyrène, attaches ...)
à la portée des enfants.

HAUT

VERRE

Retirer la couche de protection en PVC des surfaces
intérieures et extérieures. Si cela est possible,
n’utiliser aucun outil en métal pour le faire.

CONTRE

L’HUMIDITÉ

9

FR

ID 06

FRANÇAIS

8.2. Installation (technicien de service)

Toutes les étapes de l’installation doivent être
bien analysées.

L’emplacement de l’appareil doit disposer de tous
les raccordements d’alimentation et d’une
évacuation pour les résidus de production.
L’emplacement de l’appareil doit être également
bien éclairé et respecter toutes les exigences
d'hygiène et sanitaires conformément aux normes
en vigueur.

Installer l’appareil à une distance minimale de
5 cm de la paroi.

Placer l’appareil en position horizontale en réglant
la hauteur des pieds.

Les murs, les parois, les placards

de cuisine, tous les éléments à proximité
desquels l’appareil est installé doivent
être fabriqués en matériaux ininflam­mables ou couverts d’un matériau
ininflammable.

Placer l’appareil en position horizontale en réglant
la hauteur des pieds.

Pour garantir un fonctionnement

L’installation d’alimentation en gaz et celle de la
pièce où l’appareil se trouve doivent être conformes
aux dispositions en vigueur dans le pays d’utilisation
de l’appareil (règlement du 12 juillet 96 et UNI-CIG
87/23).

Pour assurer une combustion correcte du gaz
dans les brûleurs, une quantité d’air suffisante doit
être acheminée c.-à-d. environ 2 mètres cube par
heure pour chaque kW de puissance installée.

correct de l’appareil, il peut être
installé et utilisé uniquement dans une
pièce bien aérée.

8.3. Raccordement du gaz (technicien de service)

Le raccordement du gaz doit être effectué
conformément aux lois en vigueur.

Avant de raccorder l’appareil, vérifier les données
techniques, le type de gaz, la pression de travail
et le flux indiqués sur la plaque signalétique.

Le raccordement se fait par la connexion du tuyau
de raccordement de l’appareil avec le tuyau de
l’installation de gaz. Monter un robinet d'arrêt sur
le raccord permettant de couper l'arrivée du gaz
en cas de besoin.
Si l’installation de gaz présente des variations
considérables de la pression, il est conseillé
d’utiliser un régulateur de pression.

Vérifier si le raccordement ne présente pas de
fuites.

n’utiliser jamais de flammes nues !

En recherchant les fuites de gaz,

5 cm

10

A

A

B

C

C

8.4. Évacuation des produits de combustion

Les appareils de type « A » ne nécessitent pas de
raccordement à l’installation d'évacuation, ils
prévoient l’utilisation d’un extracteur évacuant les
produits de combustion à l'extérieur.

Installation sous l’extracteur (A)

Placer l’appareil sous l’extracteur d'évacuation (1),
raccorder à la sortie de l’appareil un tuyau dont
les dimensions sont indiquées sur l’image.

L'extrémité du conduit d'échappement doit se
trouver au moins à 1,8 mètre au-dessus de
l’emplacement de l’appareil.

8.5. Montage de l’appareil en série

FRANÇAIS

L’alimentation en gaz de l’appareil

doit dépendre directement du système
d’extraction forcé : le blocage du
ventilateur d’extraction doit entraîner la
coupure de l'arrivée du gaz
d’alimentation.

Le ventilateur doit se mettre en
marche automatiquement lorsque le
robinet de gaz est ouvert.

FR

Pour monter l’appareil en série (juxtaposition)
suivre la procédure suivante :

1. Démonter le panneau de commande (B) et
retirer la grille d'aération, si cela est
nécessaire.

2. Utiliser une bande étanche (A) sur les côtés
adjacents.

3. Tirer l’appareil vers soi et le positionner en
position horizontale (en réglant les pieds).

4. Assembler les appareils à l’aide d’attaches (C).

8.6. Changement du type de gaz (technicien de service)

L’appareil a été contrôlé par le fabricant pour le
type de gaz indiqué sur la plaque signalétique. Si
un autre type de gaz est utilisé, suivre les
consignes ci-dessous.

1. Fermer le robinet d'arrivée du gaz (A).

2. Remplacer la buse du brûleur (voir le chapitre

9.2)

3. Remplacer la buse du brûleur de la flamme
d’allumage (voir le chapitre 9.4)

4. Régler la valeur minimale sur le robinet du
brûleur gaz (voir le chapitre 9.1).

11

5. Si cela est nécessaire, régler l’alimentation en
air primaire du brûleur.

6. Retirer l'étiquette de la plaque signalétique et
coller une nouvelle avec les informations qui
correspondent au gaz utilisé dans l’installation
(position 4 de la plaque signalétique).

FRANÇAIS

FR

8.7. Contrôle (technicien de service)

Avant de mettre en marche l’appareil, contrôler
l’installation pour évaluer les conditions
d’exploitation de chaque sous-ensemble et relever
les défauts éventuels.

Pour vérifier la plaque de cuisson, il est conseillé
de réaliser les contrôles suivants :

1. Ouvrir le robinet de gaz et vérifier l'étanchéité
des raccords ;

2. Vérifier l’allumage et le brûlage corrects des

3. Vérifier et régler, si cela est nécessaire, la

4. Vérifier si le thermostat de sécurité fonctionne

5. Vérifier si les raccordements de gaz ne fuient

9. RÉGLAGES (technicien de service)

brûleurs à gaz ;

pression du gaz et le flux du gaz en positions
Max. et Min. (voir le chapitre 9.1)

correctement.

pas.



 Une fois l'étalonnage et le réglage

Avant le réglage, enclencher tous

les dispositifs de sécurité présents
dans l’appareil.
Avant tout, fermer le robinet de gaz et
empêcher l'accès aux appareils qui, en
cas de mise en marche, peuvent
provoquer des situations imprévues
dangereuses pour la santé des
personnes.

 

terminés, vérifier l'étanchéité au gaz et le
fonctionnement correct de l’appareil.

S’assurer que la flamme reste stable si une
pression de sortie minimale ou maximale
est appliquée.

Une fois le réglage terminé, placer les
marques de vérification et/ou les scellements
sur les vis de réglage.

9.1. Réglage de la valeur minimale sur le robinet de gaz



 Ces réglages doivent se faire

 

uniquement si le type de gaz raccordé est
différent du gaz de contrôle après le
changement du gaz.



 Avant de procéder au réglage, vérifier

 

si la pression de gaz correspond à la pression
nominale donnée (voir le tableau dans les
annexes).

12

D

C

A

B

D

C

A

B

ID 09

ID 13

Suivre la procédure décrite ci-dessous :

1. Fermer le robinet d'arrivée du gaz.

2. Tirer le bouton de réglage (A).

3. Dévisser les vis B et retirer le panneau
de commande (C).

4. Régler la vis de by-pass D et la remplacer

par une vis utilisée pour le type de gaz
donné (voir les annexes). Après le
réglage, sécuriser la vis.

5. Enfin, remonter le panneau de
commande (C) et le bouton du
régulateur (A).

FRANÇAIS

FR

9.2. Remplacement de la buse du brûleur

Suivre la procédure décrite ci-dessous :

1. Fermer le robinet d'arrivée du gaz.

2. Tirer le bouton de réglage (A).

3. Dévisser les vis B et retirer le panneau de
commande (C).

4. Remplacer la buse (D) par une buse utilisée

pour le type de gaz donné (voir l’annexe).

5. Une fois l'opération terminée, retourner aux
réglages initiaux.

13

FR

A

B

C

ID 16

E

D

C

A

B

FRANÇAIS

9.3. Réglage de l'entrée d’air sur le brûleur

Suivre la procédure décrite ci-dessous :

1. Fermer le robinet d'arrivée du gaz.

2. Tirer le bouton de réglage (A).

3. Dévisser les vis B et retirer le panneau de
commande (C).

4. Dévisser la vis (D) et régler la douille (E)

selon le type de gaz utilisé (voir les annexes).

5. Une fois l'opération terminée, retourner aux
réglages initiaux.

H

9.4. Remplacement de la buse de la flamme d’allumage

Suivre la procédure décrite ci-dessous :

 Fermer le robinet d'arrivée du gaz.
 Ouvrir le couvercle (A)
 La flamme d’allumage est associée à un

brûleur.

 Ouvrir l'écrou (B).

 Retirer la buse C et la remplacer par une buse

utilisée pour le type de gaz donné (voir les
tableaux joints).

 Visser de nouveau l'écrou (B) et retourner aux

réglages initiaux.

 Fermer le couvercle (A).

14

10. VALORISATION DE L’APPAREIL



 L’appareil est marqué conformément

 

à la directive européenne 2002/96/CE,
DÉCHETS D’ÉQUIPEMENTS ÉLECTRI­QUES ET ÉLECTRONIQUES (DEEE).

En recyclant ce produit

conformément aux lois, vous
contribuez à préserver
l’environnement et la santé humaine.

Le symbole sur le produit ou dans la
documentation jointe indique que ce produit ne
peut pas être considéré comme un déchet
ménager, mais doit être transmis à un point de
collecte d’appareils électriques et électroniques
pour qu'il soit recyclé.

Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
33154 Salzkotten Tél.: [phone]
Allemagne Fax: [phone]

Respecter les lois locales en matière de
valorisation des déchets.

Les informations plus détaillées concernant le
traitement, l’utilisation et le recyclage du produit
sont disponibles auprès des autorités locales
compétentes, du service chargé des questions de
recyclage ou chez le distributeur du produit.

FRANÇAIS

FR

15

ANLAGEN

ATTACHMENTS

ANNEXES

ALLEGATI

ANEXOS

ANEXOS

BIJLAGEN

ZAŁĄCZNIKI

I

Modelle

Brenner

ΣQn

Gasverbrauch

Model

Burner

Gas consumption

Modèlle

Brûleur

Consommation de gaz

Modello

Bruciatore

Consumo gas

Modelo

Quemador

Consumo de gas

Modelo

Queimador

Consumo de gás

Model

Brander

Gasverbruik

Model

Palnik

Zużycie gazu

G20

G25

G30

G31 9 kW

kW

m³/h

m³/h

kg/h

kg/h

GPG91M00

1

12

1,27

1,48

0,95

0,93

GPG92M00

2

24

2,54

2,95

1,89

1,86

II





Gasanschluss

R 1/2"

UNI

ISO 7/1

12 kW

Gas Input

Raccordement du gaz

Allacciamento gas

Conexiòn Gas

Ligação de gás

Gasaansluiting

Przyłącze gazu

ANSCHLUSSSCHEMA - CONNECTION CARD - FICHE DES RACCORDEMENTS ­SCHEDA ALLACCIAMENTI - FICHA DE ENLACES - ESQUEMA DAS CONEXÕES ­PLAN AANSLUITINGEN - SCHEMAT PODŁĄCZENIA

GPG91M00

III





Gasanschluss

R 1/2"

UNI

ISO 7/1

24 kW

Gas Input

Raccordement du gaz

Allacciamento gas

Conexiòn Gas

Ligação de gás

Gasaansluiting

Przyłącze gazu

ANSCHLUSSSCHEMA - CONNECTION CARD - FICHE DES RACCORDEMENTS ­SCHEDA ALLACCIAMENTI - FICHA DE ENLACES - ESQUEMA DAS CONEXÕES ­PLAN AANSLUITINGEN - SCHEMAT PODŁĄCZENIA

GPG92M00

IV

Tabelle: Düsen für Brenner - Table: Burner nozzles - Tableau : Buses du brûleur - Tabella: ugelli dei
bruciatori - Tabla: Toberas del quemador - Tabel: mondstukken voor de brander - Tabela: Dysze palnika

12 kW





Gas

Pen

mbar

Qn max

kW

Qn min

kW

I  B  P  H mm



AT

II2H3B/P

G30/G31

50

12

4

150

85

22

13

G20

20

12

4

260

Adj

27

13

BE

II2E+3+

G30/G31

28/37

12

4

170

100

22

13

G20

20

12

4

260

Adj

27

13

G25

25

12

4

270

Adj

27

13

BG

II2H3B/P

G30/G31

30

12

4

170

100

22

13

G20

20

12

4

260

Adj

27

13

CH

II2H3+

G30/G31

28/37

12

4

170

100

22

13

G20

20

12

4

260

Adj

27

13

II2H3B/P

G30/G31

50

12

4

150

85

22

13

G20

20

12

4

260

Adj

27

13

CY

II2H3+

G30/G31

28/37

12

4

170

100

22

13

G20

20

12

4

260

Adj

27

13

II2H3B/P

G30/G31

30

12

4

170

100

22

13

G20

20

12

4

260

Adj

27

13

CZ

II2H3+

G30/G31

28/37

12

4

170

100

22

13

G20

20

12

4

260

Adj

27

13

DE

II2ELL3B/P

G30/G31

50

12

4

150

85

22

13

G20

20

12

4

260

Adj

27

13

G25

20

12

4

285

Adj

27

13

DK

II2H3B/P

G30/G31

30

12

4

170

100

22

13

G20

20

12

4

260

Adj

27

13

EE

II2H3B/P

G30/G31

30

12

4

170

100

22

13

G20

20

12

4

260

Adj

27

13

ES

II2H3+

G30/G31

28/37

12

4

170

100

22

13

G20

20

12

4

260

Adj

27

13

FI

II2H3B/P

G30/G31

30

12

4

170

100

22

13

G20

20

12

4

260

Adj

27

13

FR

II2E+3+

G30/G31

28/37

12

4

170

100

22

13

G20

20

12

4

260

Adj

27

13

G25

25

12

4

270

Adj

27

13

V

Tabelle: Düsen für Brenner - Table: Burner nozzles - Tableau : Buses du brûleur - Tabella: ugelli dei
bruciatori - Tabla: Toberas del quemador - Tabel: mondstukken voor de brander - Tabela: Dysze palnika

12 kW





Gas

Pen

mbar

Qn max

kW

Qn min

kW

I  B  P  H mm



GB

II2H3+

G30/G31

28/37

12

4

170

100

22

13

G20

20

12

4

260

Adj

27

13

GR

II2H3+

G30/G31

28/37

12

4

170

100

22

13

G20

20

12

4

260

Adj

27

13

II2H3B/P

G30/G31

30

12

4

170

100

22

13

G20

20

12

4

260

Adj

27

13

HR

II2H3B/P

G30/G31

30

12

4

170

100

22

13

G20

20

12

4

260

Adj

27

13

IE

II2H3+

G30/G31

28/37

12

4

170

100

22

13

G20

20

12

4

260

Adj

27

13

IS

I3B/P

G30/G31

30

12

4

170

100

22

13

IT

II2H3+

G30/G31

28/37

12

4

170

100

22

13

G20

20

12

4

260

Adj

27

13

LT

II2H3B/P

G30/G31

30

12

4

170

100

22

13

G20

20

12

4

260

Adj

27

13

LU

I2E

G20

20

12

4

260

Adj

27

13

LV

II2H3B/P

G30/G31

30

12

4

170

100

22

13

G20

20

12

4

260

Adj

27

13

MT

I3B/P

G30/G31

30

12

4

170

100

22

13

NL

II2L3B/P

G30/G31

30

12

4

170

100

22

13

G25

25

12

4

270

Adj

27

13

NO

II2H3B/P

G30/G31

30

12

4

170

100

22

13

G20

20

12

4

260

Adj

27

13

PT

II2H3+

G30/G31

28/37

12

4

170

100

22

13

G20

20

12

4

260

Adj

27

13

VI

Tabelle: Düsen für Brenner - Table: Burner nozzles - Tableau : Buses du brûleur - Tabella: ugelli dei
bruciatori - Tabla: Toberas del quemador - Tabel: mondstukken voor de brander - Tabela: Dysze palnika

12 kW





Gas

Pen

mbar

Qn max

kW

Qn min

kW

I  B  P  H mm



RO

II2H3B/P

G30/G31

30

12

4

170

100

22

13

G20

20

12

4

260

Adj

27

13

II2E3B/P

G30/G31

30

12

4

170

100

22

13

G20

20

12

4

260

Adj

27

13

II2L3B/P

G30/31

30

12

4

170

100

22

13

G25

20

12

4

285

Adj

27

13

SE

II2H3B/P

G30/G31

30

12

4

170

100

22

13

G20

20

12

4

260

Adj

27

13

SI

II2H3+

G30/G31

28/37

12

4

170

100

22

13

G20

20

12

4

260

Adj

27

13

II2H3B/P

G30/G31

30

12

4

170

100

22

13

G20

20

12

4

260

Adj

27

13

SK

II2H3B/P

G30/G31

30

12

4

170

100

22

13

G20

20

12

4

260

Adj

27

13

TR

II2H3+

G30/G31

28/37

12

4

170

100

22

13

G20

20

12

4

260

Adj

27

13

II2H3B/P

G30/G31

30

12

4

170

100

22

13

G20

20

12

4

260

Adj

27

13



Land - Country - Pays - Paese - País - País - Land - Kraj



Kategorie - Category - Catégorie - Categoria - Categoria - Categorie - Kategoria



Brennerdüse - Burner nozzles - Buse du brûleur - Ugello del bruciatore - Tobera del quemador - Bico de
queimador - Mondstuk van de brander - Dysza palnika



Zündbrennerdüse - Pilot burner nozzles - Buse du brûleur d’allumage - Ugello del bruciatore di accensione ­Tobera del quemador de encendido -Bico de queimador piloto - Mondstuk van de ontstekingsbrander - Dysza

palnika zapłonowego



Druck Brennerdüse - Burner nozzle pressure - Pression de la buse du brûleur - Pressione dell’ugello del
bruciatore – Presión de la tobera del quemador - Pressão de bico de queimador - Druk van het mondstuk
van de brander - Ciśnienie dyszy palnika

VII

Tabelle der Gas-Eigenschaften - Table of gas characteristics - Tableau des propriétés du gaz -

Tabella: caratteristiche di gas - Tabla de propiedades del gas - Tabela de propriedades de gás -

Tabel van gaseigenschappen - Tabela własności gazu

Familie

Group

Famille

Tipi
Familia
Família

Famili

Rodzina

Gastypen

Group

Type de gaz

Tipi di gas
Tipos de gas
Tipos de gás

Gastypes

Rodzaje gazu

Wobbeindex

Wobbe index

Indice de Wobbe

Indice di Wobbe
Índice de Wobbe
Índice de Wobbe

Wobbe-index

Liczba Wobbego

Unterer Heizwert

Net calorific value

Pouvoir calorifique inférieur

Potere calorifico min

Valor inferior de combustión

Valor calorífico mais baixo

Onderste verbrandingswaarde

Dolna wartość opałowa

MJ/m3

Kcal/m3

MJ/m3

Kcal/m3

MJ/kg

II

G20

45,67

8129

34,02

G25

37,38

6989

29,25

III

G30

80,58

10908

45,65

G31

70,69

11073

46,34

Tabelle der Gasdrücke - Table of gas pressure - Tableau des pressions - Tabella pressioni di gas -

Tabla de presión del gas - Tabela de pressão de gás - Tabel van gasdruk - Tabela ciśnienia gazu

v u w v u w v u w v u w

IT-GB-IE-PT-CH

GR-ES-CZ

17

20

25 -

-

- 20

30

35 25

37

45

FR-BE

17

20

25 20

25

30 20

28

35 25

37

45

LU

17

20

25 -

-

- -

-

- -

-

-

DE

17

20

25 17

20

25 42,5

50

57,5 42,5

50

57,5

AT-CH

17

20

25 -

-

- 42,5

50

57,5 42,5

50

57,5

DK-SE-FI-CZ-SI

LV-LT-EE-SK

17

20

25 -

-

- 25

30

35 25

30

35

NL

-

-

- 20

25

30 25

30

35 25

30

35

NO

-

-

- -

-

- 25

30

35 25

30

35

HU

-

-

- -

-

- 20

30

35 20

30

35

CY

-

-

- -

-

- 20

28-30

35 25

37

45

MT

-

-

- -

-

- 28

30

35 28

30

35

PL

17,5

20

25 -

-

- -

-

- -

-

-

G30 mbar

G31 mbar

Tabella pressioni gas - Table of gas pressures - Tabelle der Gasdrücke

Tableau des pressions du gaz - Tabla presiones gas

Paese - Country

Land - Pays

Paìs

G20 mbar

G25 mbar

Land - Country ­Pays - Paese ­País - País - Land

- Kraj

➊ Nenndruck - Rate pressure - Pression nominale - Pressione nominale - Presión nominal - Pressão nominal - Nominale druk -

Ciśnienie nominalne

➋ Mindestdruck - Minimum pressure - Pression minimale - Pressione minima - Presión mínima - Pressão mínima - Minimumdruk -

Ciśnienie minimalne

➌ Höchstdruck - Maximum pressure - Pression maximale - Pressione massima - Presión máxima - Pressão máxima -

Maximumdruk - Ciśnienie maksymalne

VIII

NOTE

IX

PL

IT

DE

PT

NL

ES

FR

GB

LAUT GESETZLICHER VORSCHRIFT STEHT DIESES HANDBUCH UNTER EIGENTUMS­VORBEHALT UND DARF AUS DIESEM GRUND NICHT OHNE UNSERE GENEHMIGUNG
VERVIELFÄLTIGT UND/ODER IN JEGLICHER FORM AN DRITTE WEITERGEGEBEN WERDEN!

IN COMPLIANCE WITH THE LAW IN FORCE,IT IS PROHIBITED TO REPRODUCE AND/OR
DISTRIBUTE THIS MANUAL IN ANY WAY WITHOUT THE AUTHORISATION OF THE PROPRIETOR!

AUX TERMES DE LA LOI, LA PROPRIETE DE CETTE NOTICE EST RESERVEE. IL EST DONC
INTERDIT DE LA REPRODUIRE ET/OU DE LA DISTRIBUER SOUS QUELQUE FORME QUE CE SOIT
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I Z TEGO POWODU NIE MOŻE BYĆ BEZ NASZEJ ZGODY POWIELANA I / LUB PRZEKAZYWANA
W JAKEJKOLWIEK FORMIE OSOBOM TRZECIM!

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