GN110-12
300133
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten
Tyskland
tel. +49 5258 971-0
fax: +49 5258 971-120
Servicenummer: +49 5258 971-197
www.bartscher.com
Version: 1.0
Skapandedatum: 2022-10-19
Original bruksanvisning
SV
SV
Namn:
Termotransportkantin GN110-12
Artikelnummer:
300133
Material:
plast PE
Gastronorm
1/1 GN
Antal rack:
12
Avstånd mellan gejderpar i mm:
40
Temperaturmotstånd från – till i °C:
-40 - 90
Mått (bredd x djup x höjd) i mm:
460 x 630 x 635
Vikt i kg:
16,3
Tekniska data
Rätten att ändra produktens tekniska detaljer förbehålls!
Version / egenskaper
• Färg: grå
• Utförande: ouppvärmd
• Designad för: kalla och varma rätter
• Typ av beskickning: frontloader
• Lämplig för GN-kantiner
• Typ av rack: längsgående
• Dubbla väggar
• Dubbelväggig dörr: nej
• Tryckutjämningsventil
• Stapelbar
• Bärhandtag
• Menyficka
• Dörrtyp: flygeldörr
• Dörrgångjärn: på vänster sida kan öppningsriktningen inte ändras
• Egenskaper:
– Ergonomiska handtag
– klämfästen
<Endergebnis>
300133 3 / 8
SV
Figur 1
Leverans utan GN-kantinen!
1. Tryckutjämningsventil
2. Hus
3. Menyficka
4. Transportkantinens lucka
5. Dörrpackning
6. Styrning för GN-kantiner (12x)
7. Klämfästen (2x)
8. Bärhandtag (2x)
Avsedd användning
Det är förbjudet att använda apparaten för andra ändamål än de avsedda, som
beskrivs nedan, och det avses som en oändamålsenlig användning.
Följande användning är ändamålsenlig:
– Förvaring och transport av lämpliga kalla, varma och frysta livsmedel och
rätter.
Delöversikt
4 / 8 300133
SV
Livsmedelsprodukter
Starttemperaturen
varma
över +75 °C (för sluttemperatur över +65 °C)
kalla
under +3 °C (för sluttemperatur under +7 °C)
frysta
under -22 °C (för sluttemperatur under -18 °C)
Förberedelse av en transportvärmeisoleringskantin
1. Packa upp den isolerande transportkantinen och ta bort allt
förpackningsmaterial.
2. Tvätta den värmeisolerande transportkantinen och dörrtätningen med ett
livsmedelssäkert rengöringsmedel.
3. Montera dörrpackningen enligt instruktionerna nedan.
– Sträck ut packningen på fästena.
– Se till att packningen sitter ordentligt för att förhindra en minskning av
termisk prestanda.
TIPS!
Transportvärmeisoleringskantinen är inte hermetiskt tillsluten!
4. Stäng tryckutjämningsventilen genom att vrida på ventilen på insidan av dörren.
Livsmedels temperatur
I enlighet med EN 12571: 1998 rekommenderas följande temperaturer för olika
livsmedel för en transporttid på upp till 3 timmar
TIPS!
För att upprätthålla temperaturen på kalla och frysta livsmedel i transport-
värmeisoleringskantinen kan ytterligare kylbatterier placeras i den.
Olämpliga livsmedel
Följande livsmedel är inte lämpliga för förvaring och transport i den isolerande
transportkantinen:
– varm mjölkbaserad mat;
– kolsyrade drycker utan flaska.
300133 5 / 8
SV
Den isolerade transportkantinen är utrustad med en
menyficka för att beskriva rätterna, placerad på
ytterdörren.
De beskrivna menykorten kan enkelt bytas ut när som
helst.
Figur 2
Fyllning av en transportvärmeisoleringskantin
1. Förbered nödvändiga rätter.
2. Lägg disken i lämpliga GN-kantinen.
3. Skjut in GN-kantinen i styrningarna på transportvärmeisoleringsbehållaren.
OBS!
Heta GN-kantiner kan skada ytan.
Lägg inte kantinen med mat direkt från ugnen i den isolerande
transportbehållaren.
Färdiglagad mat måste först kylas till minst 120 ° C.
TIPS!
För optimal temperaturhållning ska transportkantinen vara helt fylld.
För att inte förkorta temperaturhållningstiden bör den värmeisolerande
transportkantinen fyllas till minst 50 %.
4. Öppna endast tryckutjämningsventilen för den fyllda
transportvärmeisoleringsbehållaren för att kompensera för det inre trycket.
5. Efter påfyllning, stäng dörren till transportvärmeisoleringskantinen med
klämmorna.
6. För att undvika temperaturförlust, öppna inte den värmeisolerande
transportbehållaren längre än nödvändigt.
Beskrivning av en transportvärmeisoleringskantinen
6 / 8 300133
SV
1. Stäng tryckutjämningsventilen innan maten
transporteras i den isolerande
transportkantinen.
2. Lyft försiktigt den isolerade transportkantinen
horisontellt för att förhindra att mat spills ut.
Genom att använda flera transportisolerade
kantiner kan de staplas för transport.
3. Se till att transportvärmeisoleringskantin är
horisontell och stabil även under transport.
4. Säkra transportvärmeisoleringskantiner mot att
glida och välta under transport.
Figur 3
TBGN110 transportvagn
För transportisolerade kantiner GN1101 och GN110-12
Art. nr 300135
Figur 4
Figur 5
Transport
Utrustning (ingår inte)
300133 7 / 8
SV
OBS!
Skurmedel, rengöringsmedel som innehåller lösningsmedel eller
frätande ämnen kan skada ytan.
Använd endast lämpliga rengöringsmedel för rengöring.
Rengöring och underhåll
1. Transportvärmeisoleringskantin ska rengöras efter varje användning.
2. Ta bort all mat i GN-kantinen.
3. Ta bort dörrtätningen från dess fäste på insidan av dörren.
4. Dörrtätningen ska rengöras med varmt vatten och ett
livsmedelsrengöringsmedel. Skölj slutligen dörrtätningen med rent vatten. Låt
dörrtätningen lufttorka eller torka den med en mjuk, luddfri trasa.
5. Den transportisolerade kantinen ska rengöras in- och utvändigt, dörren ska
rengöras med varmt vatten och ett rengöringsmedel avsett för kontakt med mat
och en mjuk svamp, borste eller trasa. Torka av de rengjorda delarna och ytorna
med en ren trasa. Tvättade ytor ska torkas noggrant.
6. Fäst dörrpackningen i fästet på insidan av dörren.
7. Efter tvätt ska den isolerande transportbehållaren lämnas öppen tills den är helt
torr.
8. Dörrtätningen ska bytas efter högst 2 år.
Felsökning
Om den termiska effektiviteten för transportvärmeisoleringsbehållaren sjunker,
kontrollera:
– om dörrtätningen är korrekt installerad;
– om dörren stängs ordentligt;
– att transportvärmeisoleringskantinen inte är skadad;
– att värmeisoleringstransportkantinen är minst 50 % full.
8 / 8 300133
Loading...