GN110-12
300133
Bartscher GmbH
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Germany
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Version: 1.0
Erstelldatum: 2022-09-20
Original-Bedienungsanleitung
DE
DE
Bezeichnung:
Thermo-Transportbehälter
GN110-12
Artikel-Nummer:
300133
Material:
Kunststoff PE
Gastronorm:
1/1 GN
Anzahl Einschübe:
12
Abstand zwischen den Einschüben in mm:
40
Temperaturbeständig von – bis in °C:
-40 - 90
Maße (B x T x H) in mm:
460 x 630 x 635
Gewicht in kg:
16,3
Technische Daten
Technische Änderungen vorbehalten!
Ausführung / Eigenschaften
• Farbe: grau
• Ausführung: unbeheizt
• Ausgelegt für: kalte oder heiße Speisen
• Art der Bestückung: Frontloader
• GN-fähig
• Art der Einschübe: längs
• Doppelwandig
• Tür doppelwandig: nein
• Druckausgleichsventil
• Stapelbar
• Traggriff
• Menükarten-Fach
• Tür-Art: Flügeltür
• Türanschlag: links, nicht wechselbar
• Eigenschaften:
– Ergonomische Griffe
– Spannverschlüsse
<Endergebnis>
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Abb. 1
Lieferung ohne GN-Behälter!
1. Druckausgleichsventil
2. Gehäuse
3. Menükarten-Fach
4. Transportbehältertür
5. Türdichtung
6. ?????
7. Einschubführungen für GN-Behälter (12x)
8. Spannverschluss (2x)
9. Traggriff (2x)
Bestimmungsgemäße Verwendung
Jede über die folgende bestimmungsgemäße Verwendung hinausgehende
und/oder andersartige Verwendung des Geräts ist untersagt und gilt als nicht
bestimmungsgemäß.
Folgende Verwendungen sind bestimmungsgemäß:
– Aufbewahrung und Transport von geeigneten kalten, warmen und
tiefgekühlten Lebensmitteln und Speisen.
Teileübersicht
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Lebensmittel
Ausgangstemperatur
warm
über +75 °C (für Endtemperatur über +65 °C)
kalt
unter +3 °C (für Endtemperatur unter +7 °C)
tiefgefroren
unter -22 °C (für Endtemperatur unter -18 °C)
Vorbereitung des Thermo-Transportbehälters
1. Packen Sie den Thermo-Transportbehälter aus und entsorgen Sie sämtliches
Verpackungsmaterial.
2. Reinigen Sie den Thermo-Transportbehälter sowie die Türdichtung mit einem
für Lebensmittelbereich geeigneten Reinigungsmittel.
3. Befestigen Sie die mitgelieferte Dichtung wie folgt an der Tür:
– Spannen Sie die Dichtung über die Aufnahmen.
– Stellen Sie sicher, dass die Dichtung korrekt angebracht ist, um eine
verringerte thermische Leistung zu verhindern.
HINWEIS!
Der Thermo-Transportbehälter schließt nicht hermetisch!
4. Schließen Sie den Druckausgleichsventil durch Drehen des Ventils an der Tür-
Innenseite.
Temperatur der Lebensmittel
Für eine Transportdauer von bis zu 3 Stunden werden laut Norm EN 12571:1998
folgend aufgeführten Temperaturen für verschiedene Lebensmittel empfohlen:
HINWEIS!
Um die Temperatur der kalten und tiefgefrorenen Lebensmittel im Thermo-
Transportbehälter länger zu erhalten, können zusätzlich Kühl-Akkus
hineingelegt werden.
Nicht geeignete Lebensmittel
Folgende Lebensmittel sind nicht geeignet für Aufbewahrung und Transport in dem
Thermo-Transportbehälter:
– warme Lebensmittel auf Milchbasis;
– nicht in Flaschen abgefüllte kohlensäurehaltige Getränke.
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Der Thermo-Transportbehälter ist vorne an der Tür
mit einem Menükarten-Fach für Speisenbeschriftung
ausgestattet.
Die beschrifteten Menükarten können jederzeit leicht
ausgetauscht werden.
Abb. 2
Thermo-Transportbehälter befüllen
1. Bereiten Sie die gewünschten Speisen vor.
2. Füllen Sie die Speisen in geeignete GN-Behälter.
3. Schieben Sie die GN-Behälter in die Einschubführungen des Thermo-
Transportbehälters.
ACHTUNG!
Heiße GN-Behälter können die Oberfläche beschädigen.
Behälter mit Speisen nicht direkt aus dem Ofen in den ThermoTransportbehälter stellen.
Die zubereiteten Speisen vorher bis mindestens 120 °C abkühlen lassen.
HINWEIS!
Um eine optimale Temperaturerhaltung zu erzielen, den Thermo-
Transportbehälter vollständig füllen.
Um Temperaturerhaltungszeit nicht zu reduzieren, den Thermo-
Transportbehälter zu mindestens 50% füllen.
4. Öffnen Sie den Druckausgleichsventil des gefüllten Thermo-Transportbehälters
ausschließlich zum Ausgleichen des Innendruckes.
5. Schließen Sie nach dem Befüllen die Tür des Thermo-Transportbehälters mit
Hilfe der Spannverschlüsse.
6. Um einen Verlust der Temperatur zu vermeiden, öffnen Sie den gefüllten
Thermo-Transportbehälter nicht länger als notwendig.
Thermo-Transportbehälter beschriften
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1. Schließen Sie vor dem Transport der Speisen
im Thermo-Transportbehälter den
Druckausgleichsventil.
2. Heben Sie den Thermo-Transportbehälter
vorsichtig waagerecht an, um Verschütten der
Speisen zu vermeiden.
Bei Benutzung von mehreren ThermoTransportbehältern können diese für den Transport
aufeinander gestapelt werden.
3. Stellen Sie sicher, dass der ThermoTransportbehälter auch während des
Transports waagerecht und stabil steht.
4. Sichern Sie die Thermo-Transportbehälter
gegen Verrutschen und Kippen während des
Transports.
Abb. 3
Transportwagen TBGN110
Für die Thermo-Transportbehälter
GN110-1 und GN110-12
Art.-Nr. 300135
Abb. 4
Abb. 5
Transport
Zubehör (nicht im Lieferumfang enthalten)
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ACHTUNG!
Scheuermittel, lösemittelhaltige oder ätzende Reinigungsmittel können
die Oberfläche beschädigen.
Verwenden Sie zum Reinigen nur geeignete Reinigungsmittel.
Reinigung und Pflege
1. Reinigen Sie den Thermo-Transportbehälter nach jedem Gebrauch.
2. Nehmen Sie alle Spesen in GN-Behältern heraus.
3. Nehmen Sie die Türdichtung von der Aufnahme der Tür-Innenseite ab.
4. Reinigen Sie die Türdichtung mit warmem Wasser und einem für
Lebensmittelbereich geeigneten Reinigungsmittel. Spülen Sie die Türdichtung
anschließend mit klarem Wasser ab. Lassen Sie die Türdichtung an der Luft
trocknen oder trocknen Sie diese mit einem weichen, fuselfreien Tuch ab.
5. Reinigen Sie den Thermo-Transportbehälter innen und außen, die Tür mit
warmem Wasser, einem für Lebensmittelbereich geeigneten Reinigungsmittel
und weichem Schwamm, Bürste oder Tuch. Wischen Sie die gereinigten Teile
und Flächen mit einem sauberen Tuch ab. Trocknen Sie die gereinigten Flächen
gründlich ab.
6. Befestigen Sie die Türdichtung an der Aufnahme der Tür-Innenseite.
7. Lassen Sie nach der Reinigung die Tür geöffnet, bis der ThermoTransportbehälter vollständig getrocknet ist.
8. Die Türdichtung muss spätestens nach 2 Jahren ersetzt werden.
Mögliche Störungen
Wenn die thermische Leistung des Thermo-Transportbehälters nicht ausreichend
sein sollte, prüfen Sie:
– ob die Türdichtung korrekt angebracht ist;
– ob die Tür korrekt schließt;
– ob der Thermo-Transportbehälter nicht beschädigt ist;
– ob der Thermo-Transportbehälter zu mindestens 50 % gefüllt ist.
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