GN110-1
300134
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten
Alemanha
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Versão: 1.0
Data de preparação: 2022-10-26
Manual de instruções original
PT
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Nome:
Recipiente de transporte com
isolamento térmico GN110-1
Número de ref.:
300134
Material:
plástico PE
Padrão gastronómico:
1/1 GN
Profundidade máxima do recipiente GN
em mm:
150
Resistência à temperatura de - a °C:
-40 - 90
Dimensões (L x P x A) em mm:
630 x 430 x 320
Peso em kg:
10,6
Dados técnicos
Sujeito a alterações técnicas!
Versão / propriedades
• Cor: prata
• Versão: sem aquecimento
• Concebido para: pratos frios e quentes
• Entrada: pela frente
• Capacidade GN, GN 1/1
• Válvula equalizadora de pressão
• Paredes duplas
• Cobertura de parede dupla: não
• Pode ser empilhado
• Pega de transporte
• Bolso para menu
• Propriedades
– alças ergonómicas
– fechos de fixação
Endergebnis<Endergebnis>
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Fig. 1
1. Recipiente com isolamento térmico
2. Válvula equalizadora de
pressão
3. Tampa
4. Fechos de fixação (4x)
5. Bolso para menu
6. Alça de transporte (2x)
Uso pretendido
Qualquer uso do aparelho para fins diferentes e/ou divergentes de seu uso normal
conforme descrito abaixo é proibido e considerado uso indevido.
O uso a seguir está de acordo com o uso pretendido:
– Armazenamento e transporte de alimentos e pratos frios, quentes e
congelados adequados.
Revisão dos elementos
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Alimentos
Temperatura inicial
quentes
superior a +75 °C (para temperatura final superior a +65 °C)
frios
inferior a +3 °C (para temperatura final inferior a +7 °C)
congelados
inferior a -22 °C (para temperatura final inferior a -18 °C)
Preparação do recipiente de transporte com isolamento térmico
1. Desembale o recipiente de transporte com isolamento térmico e retire todo o
material de embalagem.
2. Lave o recipiente de transporte com isolamento térmico e a tampa com um
agente de limpeza adequado para o contacto com os alimentos.
3. Se precisar aclimatar o recipiente de transporte com isolamento térmico, enchao com água morna para pré-aquecer ou coloque-o num frigorífico com a tampa
aberta para pré-arrefecer.
4. Feche a válvula equalizadora de pressão, girando a válvula na parte interna da
tampa.
Temperatura dos produtos alimentares
De acordo com a EN 12571:1998, recomenda-se o transporte até 3 horas para
vários alimentos nas seguintes temperaturas:
DICA!
Para manter a temperatura dos alimentos frios e congelados no recipiente
de transporte com isolamento térmico, baterias de arrefecimento
adicionais podem ser colocadas nele.
Produtos alimentares inadequados
Os seguintes alimentos não são adequados para a armazenagem e o transporte no
recipiente de transporte com isolamento térmico:
– alimentos quentes à base de leite;
– bebidas gaseificadas não engarrafadas.
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Enchimento do recipiente de transporte com isolamento térmico
1. Prepare os alimentos necessários.
2. Coloque os alimentos em recipientes GN apropriados ou outros recipientes.
3. Coloque os alimentos em recipientes GN (ou outros recipientes) no recipiente
de transporte com isolamento térmico.
ATENÇÃO!
Recipientes quentes podem danificar a superfície.
Não coloque os recipientes de alimentos retirados diretamente do forno no
recipiente de transporte com isolamento térmico.
Os produtos prontos primeiro devem ser arrefecidos até pelo menos 120 °C.
DICA!
Para manter a temperatura de forma otimizada, o recipiente de transporte
com isolamento térmico deve estar completamente cheio.
Para que o tempo de manutenção da temperatura não seja encurtado, o
recipiente de transporte com isolamento térmico deve estar pelo menos
50% cheio.
4. Primeiro, aplique a tampa adequada ao recipiente GN e, em seguida, a tampa
do recipiente de transporte com isolamento térmico.
5. Abra a válvula equalizadora de pressão do recipiente de transporte com
isolamento térmico cheio apenas para compensar a pressão interna.
6. Feche o recipiente de transporte com isolamento térmico com os 4 fechos de
fixação, prendendo-os nos encaixes da tampa.
7. Para evitar a perda de temperatura, não abra o recipiente de transporte com
isolamento térmico por mais tempo do que o necessário.
DICA!
O recipiente de transporte com isolamento térmico não é hermeticamente
fechado!
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Descrição do recipiente de transporte com
isolamento térmico
O recipiente de transporte com isolamento térmico
está equipado com um bolso para menu, usado para
descrever alimentos, localizado na parte da frente.
Os cartões de menu descritos podem ser facilmente
substituídos a qualquer momento.
Fig. 2
Vários recipientes de transporte com
isolamento térmico podem ser empilhados
em cima uns dos outros para transporte.
4. Certifique-se de que o recipiente de
transporte com isolamento térmico esteja
na horizontal e estável também durante o
transporte.
5. Proteja os recipientes de transporte com
isolamento térmico para que não
escorreguem ou caiam durante o
transporte.
Fig. 3
Transporte
1. Antes de transportar alimentos no recipiente de transporte com isolamento
térmico, a válvula equalizadora de pressão deve ser fechada.
2. Levante cuidadosamente o recipiente de transporte com isolamento térmico
horizontalmente para evitar que os alimentos derramem.
3. O recipiente de transporte com isolamento térmico deve ser movido pelas
pegas dos lados direito e esquerdo da caixa.
ATENÇÃO!
Nunca mova o recipiente de transporte com isolamento térmico atrás dos
fechos de fixação. Podem abrir acidentalmente e fazer com que os
alimentos derramem dos recipientes.
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Carrinho de transporte TBGN110
Para os recipientes de transporte
com isolamento térmico GN110-1 e
GN110-12
N.º do artigo 300135
Fig. 4
Fig. 5
ATENÇÃO!
Agentes de limpeza que contenham solventes ou substâncias
corrosivas podem danificar a superfície.
Utilize apenas produtos de limpeza adequados.
Acessórios (não incluídos na entrega)
Limpeza e manutenção
1. Limpe o recipientes de transporte com isolamento térmico após cada uso.
2. Abra os fechos de fixação e retire a tampa.
3. Retire os recipientes de alimentos GN do recipiente de transporte com
isolamento térmico.
4. O recipiente de transporte com isolamento térmico deve ser limpo por dentro e
por fora, a tampa deve ser limpa com água morna e um agente de limpeza
destinado ao contacto com os alimentos e uma esponja macia, escova ou pano.
5. Limpe as peças e superfícies limpas com um pano limpo.
6. Seque bem as superfícies limpas.
7. Após a limpeza, o recipiente de transporte com isolamento térmico deve ser
deixado aberto até secar completamente.
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