Bartscher GN110-1, 300134 Operating instructions [nl]

GN110-1
300134
tel. +49 5258 971-0 fax.: +49 5258 971-120 Infolinia service: +49 5258 971-197 www.bartscher.com
Versie: 1.0 Datum van opmaak: 2022-10-20
Originele gebruiksaanwijzing
NL
NL
Benaming:
Thermo-transportcontainer GN110-1
Artikelnummer:
300134
Materiaal:
kunststof PE
Gastronorm:
1/1 GN
Max. diepte GN-bak in mm:
150
Temperatuurbestendigheid van – tot °C:
-40 - 90
Afmetingen (b x d x h) in mm:
630 x 430 x 320
Gewicht in kg:
10,6
Technische gegevens
Recht op technische veranderingen voorbehouden!
Versie / eigenschappen
Kleur: grijs
Versie: onverwarmd
Ontworpen voor: koude en warme gerechten
Laadmethode: van voren
Inhoud GN, GN 1/1
Drukvereffeningsventiel
Dubbelwandig
Dubbelwandig deksel: nee
Stapelbaar
Draaggreep
Menuvak
Eigenschappen: ergonomische handgrepen klemsluitingen
<Endergebnis>
300134 3 / 8
NL
Afb. 1
1. Thermische container
2. Drukvereffeningsventiel
3. Deksel
4. Klemsluitingen (4x)
5. Menuvak
6. Draaggreep (2x)
Gebruik volgens bestemming
Elk gebruik van het apparaat voor andere doeleinden en / of afwijkend van het normale bedoelde gebruik zoals hieronder beschreven, is verboden en wordt beschouwd als onbedoeld gebruik.
Het volgende gebruik is in overeenstemming met het beoogde gebruik:
– Opslag en vervoer van geschikte koude, warme en bevroren
levensmiddelen en gerechten.
Onderdelenoverzicht
4 / 8 300134
NL
Levensmiddelen
Uitgangstemperatuur
warm
meer dan +75 °C (voor een eindtemperatuur van meer dan +65 °C)
koud
minder dan +3 °C (voor een eindtemperatuur van minder dan +7 °C)
diepgevroren
minder dan -22 °C (voor een eindtemperatuur van minder dan -18 °C)
Voorbereiding van de thermische transportcontainer
1. Pak de thermische transportcontainer uit en verwijder al het
verpakkingsmateriaal.
2. Maak de thermische transportcontainer alsook het deksel schoon met een
reinigingsmiddel dat geschikt is voor contact met voedsel.
3. Als een thermische transportcontainer moet acclimatiseren, vul hem dan met
warm water om hem voor te verwarmen of zet hem in de koelkast met het deksel open om hem voor te koelen.
4. Sluit het drukvereffeningsventiel door het ventiel aan de binnenkant van het
deksel te draaien.
Temperatuur van de levensmiddelen
Volgens norm EN 12571:1998, worden voor transporttijden tot 3 uur voor verschillende levensmiddelen de volgende temperaturen aanbevolen:
TIP! Om koude en bevroren levensmiddelen in de thermische
transportcontainer langer op temperatuur te houden, kunnen extra koelbatterijen in de container worden geplaatst.
Niet geschikte levensmiddelen
De volgende levensmiddelen zijn niet geschikt voor opslag en vervoer in een thermische transportcontainer:
warme voedingsmiddelen op basis van melk; koolzuurhoudende dranken zonder fles.
300134 5 / 8
NL
Het vullen van de thermische transportcontainer
1. Bereid de noodzakelijke gerechten voor.
2. Plaats voedsel in geschikte GN-containers of andere recipiënten.
3. Plaats voedsel in GN-containers (of andere recipiënten) in de thermische
transportcontainer.
OPGELET! Hete containers kunnen het oppervlak beschadigen.
Plaats geen containers met voedsel dat rechtstreeks uit de oven is gehaald in de thermische transportcontainer.
Laat de klaargemaakte voedingswaren eerst tot minstens 120 °C afkoelen.
TIP! Voor een optimaal behoud van de temperatuur moet de thermische
transportcontainer volledig gevuld zijn. Om ervoor te zorgen dat de temperatuur niet minder lang wordt
vastgehouden, moet de thermische transportcontainer tot minstens 50% gevuld zijn.
4. Plaats eerst het passende deksel op de GN-container en plaats vervolgens het
deksel van de transporteerbare isolatiecontainer.
5. Open alleen het drukvereffeningsventiel van de gevulde thermische
transportcontainer om de interne druk gelijk te maken.
6. Sluit de transporteerbare isolatiecontainer met de 4 clipsluitingen, die in de
uitsparingen in het deksel vastklikken.
7. Open, om temperatuurverlies te voorkomen, de thermische transportcontainer
niet langer dan nodig.
TIP! De thermische transportcontainer sluit niet hermetisch af!
6 / 8 300134
NL
Beschrijving van de thermische transportcontainer
De thermische transportcontainer is voorzien van een menuvak voor het beschrijven van gerechten, dat zich aan de voorkant bevindt.
De beschreven menukaarten kunnen altijd gemakkelijk vervangen worden.
Afb.. 2
Bij gebruik van meerdere thermische transportcontainers kunnen ze voor transport op elkaar gestapeld worden.
4. Zorg ervoor dat de thermische transportcontainers tijdens het transport ook horizontaal en stabiel staat.
5. Beveilig zo nodig de transportcontainers voor thermische isolatie tegen schuiven en kantelen tijdens het vervoer.
Afb. 3
Vervoer
1. Het drukvereffeningsventiel moet worden gesloten voordat het voedsel in de thermische transportcontainer wordt vervoerd.
2. Til de thermische transportcontainer voorzichtig horizontaal op om morsen van voedsel te voorkomen.
3. De thermisch transportcontainer moet worden gedragen aan de handgrepen aan de rechter- en linkerzijde van de behuizing.
OPGELET! Draag de thermische transportcontainer nooit aan de sluitingen. Deze
kunnen per ongeluk opengaan en ervoor zorgen dat er voedsel uit de containers stroomt.
300134 7 / 8
NL
Transportwagen TBGN110
Voor thermische transportcontainers GN110-1 en GN110-12
Nr art. 300135
Afb. 4
Afb. 5
OPGELET!
Schuurmiddelen, reinigingsmiddelen die oplosmiddelen of bijtende stoffen bevatten kunnen het oppervlak beschadigen.
Gebruik voor het schoonmaken alleen geschikte schoonmaakmiddelen.
Accessoire (niet inbegrepen in de levering)
Reiniging en onderhoud
1. De thermische transportcontainer moet na elk gebruik worden gereinigd.
2. Open de klemmen en verwijder het deksel.
3. Verwijder de GN-containers met voedsel uit de thermische isolatiecontainer.
4. Reinig de thermische transportcontainer van binnen en van buiten, reinig het deksel met warm water en een schoonmaakmiddel voor levensmiddelen en een zachte spons, borstel of doek.
5. Veeg gereinigde onderdelen en oppervlakken af met een schone doek.
6. De gereinigde oppervlakken zorgvuldig drogen.
7. Na het reinigen moet de transportverpakking open blijven staan totdat deze volledig droog is.
8 / 8 300134
Loading...