GN110-1
300134
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
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Germania
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www.bartscher.com
Versione: 1.0
Data di redazione: 2022-10-26
Istruzioni per l'uso originali
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Nome:
Contenitore isotermico per trasporto
GN110-1
Numero dell’articolo:
300134
Materiale:
plastica PE
Norma gastronomica:
1/1 GN
Profondità max. del contenitore GN in
mm:
150
Resistenza alla temperatura da – a in °C:
-40 - 90
Dimensioni (larg. x prof. x alt.) in mm:
630 x 430 x 320
Peso in kg:
10,6
Dati tecnici
Ci si riserva il diritto di apportare modifiche tecniche!
Versione / caratteristiche
• Colore: grigio
• Versione: non riscaldato
• Ideato per: pietanze calde e fredde
• Modalità di caricamento: dal davanti
• Capacità contenitore GN, GN 1/1
• Valvola di equalizzazione pressione
• Doppia parete
• Coperchio a doppia parete: no
• Possibilità di impilare
• Manico per trasportare
• Tasca per menu
• Caratteristiche
– manici ergonomici
– chiusure a clip
<Endergebnis>
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Fig. 1
1. Contenitore isotermico
2. Valvola di equalizzazione
pressione
3. Coperchio
4. Chiusure a clip (4x)
5. Tasca per menu
6. Manici per trasportare (2x)
Uso conforme alla destinazione
Qualsiasi uso diverso e/o non conforme alle indicazioni di cui alle presenti istruzioni
è vietato e ritenuto non conforme alla destinazione d’uso.
Il seguente uso è conforme alla destinazione:
– Conservare e trasportare prodotti alimentari e pietanze idonei, freddi,
caldi e congelati.
Elenco dei pezzi
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Prodotti alimentari
Temperatura di partenza
caldi
superiore a +75°C (per una temp. finale superiore a
+65°C)
freddi
inferiore a +3°C (per una temp. finale inferiore a +7°C)
surgelati
inferiore a -22°C (per una temp. finale inferiore a -18°C)
Preparazione del contenitore isotermico per trasporto
1. Disimballare il contenitore isotermico per trasporto e rimuovere tutto il materiale
d’imballaggio.
2. Lavare il contenitore isotermico per trasporto e il coperchio con un detersivo
idoneo per il contatto con gli alimenti.
3. Se il contenitore isotermico per trasporto necessita l’acclimatazione, riempirlo
con acqua calda per preriscaldarlo o metterlo in frigorifero con il coperchio
aperto per pre-raffreddarlo.
4. Chiudere la valvola di equalizzazione pressione, ruotando la valvola sul lato
interno del coperchio.
Temperatura degli articoli alimentari
Conformemente alla norma EN 12571:1998, per tempi di trasporto fino a 3 ore si
raccomandano le seguenti temperature per vari articoli alimentari:
NOTA BENE!
Per mantenere più a lungo la temperatura degli alimenti freddi e congelati
in un contenitore isotermico per trasporto, è possibile inserire nel
contenitore batterie di raffreddamento aggiuntive.
Prodotti alimentari inadatti
I seguenti alimenti non sono adatti alla conservazione e al trasporto nel contenitore
isotermico per trasporto:
– alimenti caldi a base di latte;
– bevande gassate non in bottiglia.
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Riempimento del contenitore isotermico per trasporto
1. Preparare le pietanze desiderate.
2. Inserire le pietanze in contenitori GN adeguati o in altri contenitori.
3. Collocare le pietanze in contenitori GN (o in altri recipienti) nel contenitore
isotermico per trasporto.
ATTENZIONE!
I contenitori caldi possono danneggiare la superficie.
Non inserire nel contenitore isotermico per trasporto contenitori con alimenti
prelevati direttamente dal forno.
Lasciar raffreddare gli alimenti preparati fino al raggiungimento di una
temperatura pari o inferiore a 120°C.
NOTA BENE!
Per una conservazione ottimale della temperatura, il contenitore
isotermico per trasporto deve essere completamente riempito.
Per garantire che il tempo di mantenimento della temperatura non si
riduca, il contenitore isotermico per trasporto deve essere riempito
almeno al 50%.
4. In primo luogo mettere un adeguato coperchio sul contenitore GN, quindi il
coperchio del contenitore isotermico per trasporto.
5. La valvola di equalizzazione pressione del contenitore isotermico per trasporto
riempito deve essere aperta solo per equalizzare la pressione interna.
6. Chiudere il contenitore isotermico per trasporto con 4 chiusure a clip, facendole
scattare negli incavi presenti nel coperchio.
7. Per evitare perdite di temperatura, non tenere il contenitore isotermico per
trasporto aperto più a lungo del necessario.
NOTA BENE!
Il contenitore isotermico per trasporto non è a chiusura ermetica!
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Descrizione del contenitore isotermico per
trasporto
Il contenitore isotermico per trasporto è dotato di una
tasca per menu che serve per descrivere le pietanze.
Essa si trova sulla parte anteriore.
Le schede menu compilate possono essere
facilmente sostituite in qualsiasi momento.
Fig. 2
In caso di utilizzo di più contenitori isotermici
per trasporto è possibile impilarli.
4. Assicurarsi che il contenitore isotermico
rimanga in posizione orizzontale e stabile
anche durante il trasporto.
5. Se necessario, bloccare i contenitori
isotermici per trasporto in modo che non
possano scivolare e ribaltarsi durante il
trasporto.
Fig. 3
Trasporto
1. Prima di trasportare le pietanze nel contenitore isotermico per trasporto,
chiudere la valvola di equalizzazione pressione.
2. Per evitare di rovesciare le pietanze, sollevare con cautela il contenitore
isotermico per trasporto in senso orizzontale.
3. Il contenitore isotermico per trasporto deve essere trasportato dai manici sul lato
destro e sinistro del corpo esterno.
ATTENZIONE!
Non trasportare mai il contenitore isotermico per trasporto tenendolo per
le chiusure. Esse rischiano di aprirsi accidentalmente, facendo fuoriuscire
il cibo dai contenitori.
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Carrello di trasporto TBGN110
Per i contenitori isotermici per
trasporto GN110-1 e GN110-12
Art. n. 300135
Fig. 4
Fig. 5
ATTENZIONE!
I mezzi abrasivi e i prodotti contenenti solventi o sostanze corrosive
possono danneggiare la superficie.
Per la pulizia usare solo dei detersivi adatti.
Equipaggiamento (non compreso nella fornitura)
Pulizia e manutenzione
1. Il contenitore isotermico per trasporto va pulito dopo ogni uso.
2. Aprire le chiusure a clip e togliere il coperchio.
3. Togliere dal contenitore isotermico i contenitori GN contenenti le pietanze.
4. Pulire il contenitore isotermico per trasporto all’interno e all’esterno. Pulire il
coperchio con acqua calda e un detersivo ammesso a venire in contatto con gli
alimenti e una spugna morbida, una spazzola o un panno.
5. Passare un panno pulito sopra le superfici e le parti lavate.
6. Asciugare con cura tutte le superfici lavate.
7. Dopo la pulizia, lasciare aperto il contenitore isotermico finché non sarà
perfettamente asciutto.
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