GN110-1
300134
Bartscher GmbH
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Version: 1.0
Erstelldatum: 2022-09-20
Original-Bedienungsanleitung
DE
DE
Bezeichnung:
Thermo-Transportbehälter GN110-1
Artikel-Nummer:
300134
Material:
Kunststoff PE
Gastronorm:
1/1 GN
Tiefe GN-Behälter max. in mm:
150
Temperaturbeständig von – bis in °C:
-40 - 90
Maße (B x T x H) in mm:
630 x 430 x 320
Gewicht in kg:
10,6
Technische Daten
Technische Änderungen vorbehalten!
Ausführung / Eigenschaften
• Farbe: grau
• Ausführung: unbeheizt
• Ausgelegt für: kalte oder heiße Speisen
• Art der Bestückung: Frontloader
• GN-fähig, 1/1 GN
• Druckausgleichsventil
• Doppelwandig
• Deckel doppelwandig: nein
• Stapelbar
• Traggriff
• Menükarten-Fach
• Eigenschaften
– Ergonomische Griffe
– Spannverschlüsse
<Endergebnis>
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Abb. 1
1. Thermobehälter
2. Druckausgleichsventil
3. Deckel
4. Spannverschluss (4x)
5. Menükarten-Fach
6. Traggriffe (2x)
Bestimmungsgemäße Verwendung
Jede über die folgende bestimmungsgemäße Verwendung hinausgehende
und/oder andersartige Verwendung des Geräts ist untersagt und gilt als nicht
bestimmungsgemäß.
Folgende Verwendungen sind bestimmungsgemäß:
– Aufbewahrung und Transport von geeigneten kalten, warmen und
tiefgekühlten Lebensmitteln und Speisen.
Teileübersicht
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Lebensmittel
Ausgangstemperatur
warm
über +75 °C (für Endtemperatur über +65 °C)
kalt
unter +3 °C (für Endtemperatur unter +7 °C)
tiefgefroren
unter -22 °C (für Endtemperatur unter -18 °C)
Vorbereitung des Thermo-Transportbehälters
1. Packen Sie den Thermo-Transportbehälter aus und entsorgen Sie sämtliches
Verpackungsmaterial.
2. Reinigen Sie den Thermo-Transportbehälter und den Deckel mit einem für
Lebensmittelbereich geeigneten Reinigungsmittel.
3. Falls eine Akklimatisierung des Thermo-Transportbehälters gewünscht ist,
diesen zum Vorwärmen mit warmem Wasser füllen oder zum Vorkühlen mit
geöffnetem Deckel in einen Kühlschrank stellen.
4. Schließen Sie den Druckausgleichsventil durch Drehen des Ventils an der
Innenseite des am Deckels.
Temperatur der Lebensmittel
Für eine Transportdauer von bis zu 3 Stunden werden laut Norm EN 12571:1998
folgend aufgeführten Temperaturen für verschiedene Lebensmittel empfohlen:
HINWEIS!
Um die Temperatur der kalten und tiefgefrorenen Lebensmittel im Thermo-
Transportbehälter länger zu erhalten, können zusätzlich Kühl-Akkus
hineingelegt werden.
Nicht geeignete Lebensmittel
Folgende Lebensmittel sind nicht geeignet für Aufbewahrung und Transport in dem
Thermo-Transportbehälter:
– warme Lebensmittel auf Milchbasis;
– nicht in Flaschen abgefüllte kohlensäurehaltige Getränke.
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Thermo-Transportbehälter befüllen
1. Bereiten Sie die gewünschten Speisen vor.
2. Füllen Sie die Speisen in geeignete GN-Behälter bzw. andere Behälter.
3. Stellen Sie die Speisen in den GN-Behältern (oder anderen Behältern) in den
Thermo-Transportbehälter.
ACHTUNG!
Heiße Behälter können die Oberfläche beschädigen.
Behälter mit Speisen nicht direkt aus dem Ofen in den ThermoTransportbehälter stellen.
Die zubereiteten Speisen vorher bis mindestens 120 °C abkühlen lassen.
HINWEIS!
Um eine optimale Temperaturerhaltung zu erzielen, den Thermo-
Transportbehälter vollständig füllen.
Um Temperaturerhaltungszeit nicht zu reduzieren, den Thermo-
Transportbehälter zu mindestens 50% füllen.
4. Legen Sie zuerst den geeigneten Deckel auf die GN-Behälter und danach den
Deckel des Thermo-Transportbehälters auf.
5. Öffnen Sie den Druckausgleichsventil des gefüllten Thermo-Transportbehälters
ausschließlich zum Ausgleichen des Innendruckes.
6. Verschließen Sie den Thermo-Transportbehälter mit den 4 Spannverschlüssen,
indem Sie diese in den Aussparungen des Deckels einrasten lassen.
7. Um einen Verlust der Temperatur zu vermeiden, öffnen Sie den gefüllten
Thermo-Transportbehälter nicht länger als notwendig.
HINWEIS!
Thermo-Transportbehälter schließt nicht hermetisch!
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Thermo-Transportbehälter beschriften
Der Thermo-Transportbehälter ist vorne mit einem
Menükarten-Fach für Speisenbeschriftung
ausgestattet.
Die beschrifteten Menükarten können jederzeit leicht
ausgetauscht werden.
Abb. 2
Bei Benutzung von mehreren ThermoTransportbehältern können diese für den
Transport aufeinander gestapelt werden.
4. Stellen Sie sicher, dass der ThermoTransportbehälter auch während des
Transports waagerecht und stabil steht.
5. Sichern Sie bei Bedarf die ThermoTransportbehälter gegen Verrutschen
und Kippen während des Transports.
Abb. 3
Transport
1. Schließen Sie vor dem Transport der Speisen im Thermo-Transportbehälter den
Druckausgleichsventil.
2. Heben Sie den Thermo-Transportbehälter vorsichtig waagerecht an, um
Verschütten der Speisen zu vermeiden.
3. Tragen Sie den Thermo-Transportbehälter an den rechts und links im Gehäuse
eingearbeiteten Traggriffen.
ACHTUNG!
Tragen Sie den Thermo-Transportbehälter niemals an den Verschlüssen,
diese könnten dadurch versehentlich geöffnet werden und ein Auslaufen
der Speisen aus den Behältern verursachen.
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Transportwagen TBGN110
Für die Thermo-Transportbehälter
GN110-1 und GN110-12
Art.-Nr. 300135
Abb. 4
Abb. 5
ACHTUNG!
Scheuermittel, lösemittelhaltige oder ätzende Reinigungsmittel können
die Oberfläche beschädigen.
Verwenden Sie zum Reinigen nur geeignete Reinigungsmittel.
Zubehör (nicht im Lieferumfang enthalten)
Reinigung und Pflege
1. Reinigen Sie den Thermo-Transportbehälter nach jedem Gebrauch.
2. Lösen Sie die Spannverschlüsse und nehmen Sie den Deckel ab.
3. Nehmen Sie die GN-Behälter mit Speisen aus dem Thermobehälter heraus.
4. Reinigen Sie den Thermo-Transportbehälter innen und außen, den Deckel mit
warmem Wasser, einem für Lebensmittelbereich geeigneten Reinigungsmittel
und weichem Schwamm, Bürste oder Tuch.
5. Wischen Sie die gereinigten Teile und Flächen mit einem sauberen Tuch ab.
6. Trocknen Sie die gereinigten Flächen gründlich ab.
7. Lassen Sie den Thermo-Transportbehälter nach der Reinigung geöffnet, bis
dieser vollständig getrocknet ist.
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