Die Gebrauchsanleitung vor Inbetriebnahme lesen
und griffbereit am Gerät aufbewahren!
Diese Gebrauchsanleitung beschreibt die Installation, Bedienung und Wartung des
Gerätes und dient als wichtige Informationsquelle und Nachschlagewerk.
Die Kenntnis aller in ihr enthaltenen Sicherheitshinweise und Handlungsanweisungen
schafft die Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit dem Gerät.
Darüber hinaus sind die für den Einsatzbereich des Gerätes geltenden örtlichen
Unfallverhütungsvorschriften und allgemeinen Sicherheitsbestimmungen einzuhalten.
Die Gebrauchsanleitung ist Produktbestandteil und in unmittelbarer Nähe des Gerätes für
das Installations-, Bedienungs-, Wartungs- und Reinigungspersonal jederzeit zugänglich
aufzubewahren.
Wenn das Gerät an eine dritte Person weitergegeben wird, muss die Gebrauchsanleitung
mit ausgehändigt werden.
1. Sicherheit
Das Gerät ist nach den derzeit gültigen Regeln der Technik gebaut. Es können jedoch
von diesem Gerät Gefahren ausgehen, wenn es unsachgemäß oder nicht bestimmungsgemäß verwendet wird.
Alle Personen, die das Gerät benutzen, müssen sich an die Angaben in der
Gebrauchsanleitung halten und die Sicherheitshinweise beachten.
1.1 Sicherheitshinweise
•
Das Gerät darf nur in technisch einwandfreiem und betriebssicherem
Zustand betrieben werden.
•
Dieses Gerät ist nicht bestimmt, durch Personen (einschließlich Kinder)
mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen
Fähigkeiten oder mangels Erfahrung und/oder mangels Wissen
benutzt zu werden, es sei denn, sie werden durch eine für die
Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder erhielten von ihr
Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist.
•
Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht
mit dem Gerät spielen.
•
Wartungs- und Reparaturarbeiten dürfen nur von qualifizierten
Fachleuten unter Verwendung von Original-Ersatz- und Zubehörteilen
ausgeführt werden. Versuchen Sie niemals, selber an dem Gerät Reparaturen durchzuführen!
- 2 -
Keine Zubehör- und Ersatzteile verwenden, die nicht vom Hersteller
•
empfohlen wurden. Diese könnten eine Gefahr für den Benutzer
darstellen oder Schäden am Gerät verursachen und zu Personenschäden führen, zudem erlischt die Gewährleistung.
•
Zur Vermeidung von Gefährdungen und zur Sicherung der optimalen
Leistung dürfen am Gerät weder Veränderungen noch Umbauten
vorgenommen werden, die durch den Hersteller nicht ausdrücklich
genehmigt worden sind.
•
Achten Sie darauf, dass das Netzkabel nicht mit Wärmequellen bzw.
scharfen Kanten in Berührung kommt. Netzkabel nicht vom Tisch
oder von der Theke herunter hängen lassen. Netzkabel so verlegen,
dass niemand auf das Netzkabel treten oder darüber stolpern kann.
•
Das Netzkabel nicht knicken, quetschen, verknoten, immer vollständig
abwickeln.
•
Stellen Sie niemals das Gerät oder andere Gegenstände auf das
Netzkabel.
•
Das Netzkabel nicht auf Teppichboden oder andere brennbare Stoffe
verlegen. Netzkabel nicht abdecken, von Arbeitsbereichen fernhalten
und nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten eintauchen.
•
Das Netzkabel regelmäßig auf Beschädigungen überprüfen. Gerät
niemals benutzen, wenn das Netzkabel beschädigt ist. Wenn dieses
Schäden aufweist, muss es durch den Kundendienst oder einen
qualifizierten Elektriker ausgetauscht werden, um Gefährdungen zu
vermeiden.
•
Das Gerät ist nicht für den Betrieb mit einer externen Zeitschaltuhr
oder Fernbedienung vorgesehen.
•
Lassen Sie das Gerät während des Betriebes niemals unbeaufsichtigt.
•
Das Gerät nur in geschlossenen Räumen betreiben.
- 3 -
1.2 Symbolerklärung
Wichtige sicherheits- und gerätetechnische Hinweise sind in dieser Gebrauchsanleitung
durch Symbole gekennzeichnet. Die Hinweise sind unbedingt zu befolgen, um Unfälle,
Personen- und Sachschäden zu vermeiden.
GEFAHR!
Dieses Symbol macht auf unmittelbar drohende Gefahr aufmerksam,
die zu schweren Körperverletzungen oder zum Tod führt.
WARNUNG!
Dieses Symbol kennzeichnet gefährliche Situationen, die zu schweren
Körperverletzungen oder zum Tod führen können.
WARNUNG! HEISSE OBERFLÄCHE!
Dieses Symbol macht auf die heiße Oberfläche des Gerätes während des
Betriebes aufmerksam. Bei Nichtbeachten besteht Verbrennungsgefahr!
VORSICHT!
Dieses Symbol kennzeichnet möglicherweise gefährliche Situationen,
die zu leichten Verletzungen führen oder Beschädigung, Fehlfunktionen
und/oder Ausfall des Gerätes zur Folge haben können.
HINWEIS!
Dieses Symbol hebt Tipps und Informationen hervor, die für eine effiziente
und störungsfreie Bedienung des Gerätes zu beachten sind.
- 4 -
1.3 Gefahrenquellen
GEFAHR!
Gefahr durch elektrischen Strom!
Zur Vermeidung der Gefahr die aufgeführten Sicherheitshinweise befolgen:
Betreiben Sie das Gerät nicht, wenn seine Anschlussleitung oder Netzstecker
Schäden aufweisen, wenn das Gerät nicht korrekt funktioniert, beschädigt oder
zu Boden gefallen ist.
Ziehen Sie die Anschlussleitung immer am Netzstecker aus der Steckdose,
nicht am Netzkabel selbst.
Tragen, heben oder bewegen Sie das Gerät niemals am Netzkabel.
Öffnen Sie auf keinen Fall das Gehäuse des Gerätes. Werden Spannung
führende Anschlüsse berührt und der elektrische und mechanische Aufbau
verändert, besteht Stromschlaggefahr.
Tauchen Sie den Netzstecker niemals in Wasser oder andere Flüssigkeiten.
Keine ätzenden Reinigungsmittel verwenden und darauf achten, dass kein Wasser
in das Gerät eindringt.
Nehmen Sie das Gerät nicht mit feuchten Händen oder auf nassem Boden
stehend in Betrieb.
Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose,
- wenn Sie das Gerät nicht benutzen,
- wenn während des Betriebes eine Störung auftritt,
- bevor Sie das Gerät reinigen.
GEFAHR!
Erstickungsgefahr!
Halten Sie Verpackungsmaterialien wie Plastikbeutel und Styroporteile
außerhalb der Reichweite von Kindern.
HEISSE OBERFLÄCHE!
Verbrennungsgefahr!
Zur Vermeidung der Gefahr die aufgeführten Sicherheitshinweise befolgen:
Während des Betriebs können einige Geräteteile sowie die Behälter (Geschirr) mit
den Speisen heiß werden. Um Verbrennungen zu vermeiden, berühren Sie die
heißen Geräteteile nicht mit bloßen Händen. Benutzen Sie zum Auffüllen der Heißen
Theke und Entnahme der warmen Speisen Schutzhandschuhe oder Topflappen!
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WARNUNG!
Brand- oder Explosionsgefahr!
Zur Vermeidung der Gefahr die aufgeführten Sicherheitshinweise befolgen:
Betreiben Sie das Gerät niemals in der Nähe von brennbaren, leicht entzündlichen
Materialien (z. B. Benzin, Spiritus, Alkohol, etc.). Durch die Hitze verdampfen diese
und es kann bei Kontakt mit Zündquellen zu Verpuffungen kommen, die zu schweren
Personen- und Sachschäden führen.
Sollte ein Brand entstehen, trennen Sie das Gerät von der Stromversorgung
(Netzstecker ziehen!), bevor Sie geeignete Maßnahmen zur Brandbekämpfung
einleiten. Achtung: Schütten Sie kein Wasser auf das noch unter Spannung
stehende Gerät: Stromschlaggefahr!
1.4 Bestimmungsgemäße Verwendung
VORSICHT!
Dieses Gerät ist für den gewerblichen Gebrauch konzipiert und gebaut und
nur vom Fachpersonal in Restaurants, Kantinen, Cafes, Snackbars und
ähnlichen gewerblichen Betrieben zu bedienen.
Die Betriebssicherheit des Gerätes ist nur bei bestimmungsgemäßer Verwendung
entsprechend der Angaben in der Gebrauchsanleitung gewährleistet.
Alle technischen Eingriffe, auch die Montage und die Instandhaltung sind ausschließlich
von qualifiziertem Kundendienst vorzunehmen.
Die Heiße Theke ist nur zum Erwärmen und Warmhalten von Speisen in geeigneten
Behältern bestimmt.
VORSICHT!
Jede über die bestimmungsgemäße Verwendung hinausgehende und/oder
andersartige Verwendung des Gerätes ist untersagt und gilt als nicht
bestimmungsgemäß.
Ansprüche jeglicher Art gegen den Hersteller und/oder seine Bevollmächtigten
wegen Schäden aus nicht bestimmungsgemäßer Verwendung des Gerätes sind
ausgeschlossen.
Für alle Schäden bei nicht bestimmungsgemäßer Verwendung haftet allein
der Betreiber.
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2. Allgemeines
2.1 Haftung und Gewährleistung
Alle Angaben und Hinweise in dieser Gebrauchsanleitung wurden unter Berücksichtigung
der geltenden Vorschriften, des aktuellen ingenieurtechnischen Entwicklungsstandes
sowie unserer langjährigen Erkenntnisse und Erfahrungen zusammengestellt.
Die Übersetzungen der Gebrauchsanleitung wurden ebenfalls nach bestem Wissen
erstellt. Eine Haftung für Übersetzungsfehler können wir jedoch nicht übernehmen.
Maßgebend ist die beiliegende deutsche Version dieser Gebrauchsanleitung.
Der tatsächliche Lieferumfang kann bei Sonderausführungen, der Inanspruchnahme
zusätzlicher Bestelloptionen oder auf Grund neuester technischer Änderungen u. U. von
den hier beschriebenen Erläuterungen und zeichnerischen Darstellungen abweichen.
VORSICHT!
Diese Gebrauchsanleitung ist vor Beginn aller Arbeiten am und mit dem
Gerät, insbesondere vor der Inbetriebnahme, sorgfältig durchzulesen!
Der Hersteller übernimmt keine Haftung für Schäden und Störungen bei:
- Nichtbeachtung der Anweisungen zur Bedienung und Reinigung;
- nicht bestimmungsgemäßer Verwendung;
- technischen Änderungen durch den Benutzer;
- Verwendung nicht zugelassener Ersatzteile.
Technische Änderungen am Produkt im Rahmen der Verbesserung der Gebrauchseigenschaften und der Weiterentwicklung behalten wir uns vor.
2.2 Urheberschutz
Die Gebrauchsanleitung und die in ihr enthaltenen Texte, Zeichnungen, Bilder und
sonstigen Darstellungen sind urheberrechtlich geschützt. Vervielfältigungen in jeglicher
Art und Form – auch auszugsweise – sowie die Verwertung und/oder Mitteilung des
Inhaltes sind ohne schriftliche Freigabeerklärung des Herstellers nicht gestattet.
Zuwiderhandlungen verpflichten zu Schadensersatz. Weitere Ansprüche bleiben
vorbehalten.
HINWEIS!
Die grafischen Darstellungen in dieser Anleitung können unter Umständen
leicht von der tatsächlichen Ausführung des Gerätes abweichen.
2.3 Konformitätserklärung
Das Gerät entspricht den aktuellen Normen und Richtlinien der EU.
Dies bescheinigen wir in der EG-Konformitätserklärung. Bei Bedarf
senden wir Ihnen gern die entsprechende Konformitätserklärung zu.
- 7 -
3. Transport, Verpackung und Lagerung
3.1 Transportinspektion
Lieferung bei Erhalt unverzüglich auf Vollständigkeit und Transportschäden prüfen.
Bei äußerlich erkennbarem Transportschaden Lieferung nicht oder nur unter Vorbehalt
entgegen nehmen.
Schadensumfang auf Transportunterlagen/Lieferschein des Transporteurs vermerken.
Reklamation einleiten.
Verdeckte Mängel sofort nach Erkennen reklamieren, da Schadensersatzansprüche
nur innerhalb der geltenden Reklamationsfristen geltend gemacht werden können.
3.2 Verpackung
Werfen Sie den Umkarton Ihres Geräts nicht weg. Sie benötigen ihn eventuell zur
Aufbewahrung, beim Umzug oder wenn Sie das Gerät bei eventuellen Schäden an
unsere Service-Stelle senden müssen. Entfernen Sie vor der Inbetriebnahme das
äußere und innere Verpackungsmaterial vollständig vom Gerät.
HINWEIS!
Falls Sie die Verpackung entsorgen möchten, beachten Sie die in
Ihrem Land geltenden Vorschriften. Führen Sie wieder verwertbare
Verpackungsmaterialien dem Recycling zu.
Bitte prüfen Sie, ob das Gerät und das Zubehör vollständig sind. Falls irgendwelche
Teile fehlen sollten, nehmen Sie bitte mit unserem Kundenservice Kontakt auf.
3.3 Lagerung
Packstücke bis zur Installation verschlossen und unter Beachtung der außen
angebrachten Aufstell- und Lagermarkierung aufbewahren.
Packstücke nur unter folgenden Bedingungen lagern:
- Nicht im Freien aufbewahren.
- Trocken und staubfrei aufbewahren.
- Keinen aggressiven Medien aussetzen.
- Vor Sonneneinstrahlung schützen.
- Mechanische Erschütterungen vermeiden.
- Bei längerer Lagerung (> 3 Monate) regelmäßig allgemeinen
Zustand aller Teile und der Verpackung kontrollieren.
Bei Erfordernis auffrischen oder erneuern.
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4. Technische Daten
4.1 Baugruppenübersicht
10
9
3
1
2
3
4
8
5
6
7
Glasschiebetüren hinten
1
2
Glasschiebetüren vorne
Beleuchtung seitlich
3
Auflageschienen
4
5
Stellfüße
Wasserschale
6
Temperaturanzeige
7
8
Gehäuse
9
Ablageroste
10
Beleuchtung oben
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14
15
Bedienelemente
11
12
13
EIN-/AUS-Kippschalter
11
Aufheiz-Kontrolllampe (orange)
12
Netzanschlussleitung
13
Temperaturdrehregler
14
Kippschalter Beleuchtung
15
4.2 Technische Angaben
Bezeichnung Heiße Theke
Art.-Nr.:
Model:
Ausführung: innen verchromt, außen lackiert
Inhalt: 110 Liter 152 Liter 373 Liter
Temperaturbereich: 30 °C - 90 °C
Anschlusswert: 1,84 kW / 230 V 1,84 kW / 230 V 2,2 kW / 230 V
Ablageroste (mm):
Gewicht: 42,0 kg 52,0 kg 76,0 kg
306053 306054 306055
„Bartscher Deli I“ „Bartscher Deli II“ „Bartscher Deli III“
B 660
T 437
H 655
B 580 x T 275
B 580 x T 298
B 580 x T 318
B 900
T 480
H 590
B 820 x T 315
B 820 x T 340
B 820 x T 360
B 1200
T 480
H 810
B 1120 x T 315
B 1120 x T 340
B 1120 x T 360
Technische Änderungen vorbehalten!
- 10 -
5. Installation und Bedienung
5.1 Installation
Aufstellen
• Packen Sie das Gerät aus und entfernen Sie sämtliches Verpackungsmaterial.
VORSICHT!
Entfernen Sie niemals das Typenschild und Warnhinweise vom Gerät.
• Stellen Sie das Gerät auf eine feste, trockene, ebene, wasserresistente und
hitzebeständige Fläche.
• Stellen Sie das Gerät niemals in nassen oder feuchten Bereichen auf.
• Stellen Sie das Gerät niemals auf einen brennbaren Untergrund.
• Halten Sie einen Mindestabstand von 10 cm zu brennbaren Wänden und anderen
Gegenständen ein.
• Gerät so aufstellen, dass der Stecker zugänglich ist, damit das Gerät bei Bedarf
schnell vom Netz getrennt werden kann.
Anschließen
GEFAHR! Gefahr durch elektrischen Strom!
Gerät kann bei unsachgemäßer Installation Verletzungen verursachen!
Vor Installation Daten des örtlichen Stromnetzes mit technischen Angaben
des Gerätes vergleichen (siehe Typenschild). Gerät nur bei Übereinstimmung
anschließen!
Das Gerät darf nur an ordnungsgemäß installierten Einzelsteckdosen
mit Schutzkontakt betrieben werden.
• Der Steckdosenstromkreis muss mit mindestens 16A abgesichert sein. Anschluss
nur direkt an eine Wandsteckdose; Verteiler oder Mehrfachsteckdosen dürfen nicht
verwendet werden.
- 11 -
5.2 Bedienung
Gerät vorbereiten
• Reinigen Sie das Gerät und Zubehör vor dem ersten Gebrauch gemäß Anweisungen
im Abschnitt 6 „Reinigung“.
• Legen Sie die Ablageroste auf die Auflageschienen in der gewünschten Höhe auf.
• Schließen Sie die Netzanschlussleitung an eine geerdete Einzelsteckdose an.
• Schalten Sie das Gerät mit dem EIN-/AUS-Kippschalter an der Bedienseite ein.
Speisen aufwärmen und warm halten
HINWEIS!
Heizen Sie die Theke ohne Wasser in der Wasserschale und ohne Speisen bis
auf die gewünschte Temperatur auf. Die Glasscheiben/-Schiebetüren werden
durch das Vorheizen erwärmt, dieser Vorgang soll verhindern, dass sich
Kondenswasser auf den Glasscheiben/-Schiebetüren bildet, wenn Speisen in
die Theke gestellt werden.
• Stellen Sie die Temperatur im Bereich von 30 °C bis 90 °C für die gewünschten
Speisen mit dem Temperaturdrehregler an der Bedienseite des Gerätes ein.
• Die orange Aufheiz-Kontrolllampe neben dem Temperaturdrehregler leuchtet auf.
Sobald die eingestellte Temperatur erreicht ist, schaltet die Heizung ab und die
orange Aufheiz-Kontrolllampe erlischt. Sinkt die Temperatur in der Theke, schaltet
die Heizung erneut ein und die orange Aufheiz-Kontrolllampe leuchtet auf.
• Die vorhandene Temperatur in der Theke kann in der Temperaturanzeige vorne
am Gerät abgelesen werden. Bevor Sie die Theke mit Speisen bestücken, achten
Sie darauf, dass die eingestellte Betriebstemperatur erreicht ist.
• Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Speisen vor.
• Füllen Sie Wasser in die Wasserschale (ca. 0,6 Liter) und setzen diese in die dafür
vorgesehene Vorrichtung ein. Die Wasserschale ist für die Erzeugung von Feuchtigkeit
in der Theke bestimmt, damit die Speisen nicht so schnell austrocknen (besonders
wichtig bei Gebäck).
HINWEIS!
Wasserstand in der Wasserschale beobachten, bei Bedarf Wasser nachfüllen.
• Stellen Sie die vorbereiteten Speisen in geeigneten Behältern auf die Ablageroste in
die Theke.
VORSICHT!
Speisen niemals direkt auf die Ablageroste legen, benutzen Sie geeignete
Behälter oder Geschirr zum Warmhalten der Speisen in der Theke!
- 12 -
• Zur einfacheren Bedienung ist das Gerät mit Glasschiebetüren vorne und hinten
ausgestattet, damit Speisen von der Bedienseite hineingestellt und an der Vorderseite
entnommen werden können. Schließen Sie die Glasschiebetüren nach dem Bestücken
der Theke oder Entnahme der Speisen, um den Temperaturverlust in der Theke zu
verringern.
• Die Speisen werden bei der eingestellten Temperatur jetzt warm gehalten.
WARNUNG! HEIßE OBERFLÄCHE!
Während des Betriebs werden einige Geräteteile sehr heiß.
Um Verbrennungen zu vermeiden, berühren Sie heißen Geräteteile nicht mit
bloßen Händen, benutzen Sie Schutzhandschuhe!
• Das Gerät ist mit Beleuchtung oben sowie links und rechts entlang des vorderen
Rahmens für Glasschiebetüren ausgestattet. Schalten Sie die Beleuchtung bei
Bedarf mit dem entsprechenden Kippschalter an der Bedienseite des Gerätes ein.
• Wenn das Gerät nicht mehr benutzt wird, schalten Sie es über den EIN-/AUSKippschalter aus und trennen es von der Stromversorgung (Netzstecker ziehen!).
6. Reinigung
VORSICHT!
Vor der Reinigung das Gerät von der Stromversorgung trennen
(Netzstecker ziehen!).
Das Gerät ist nicht für das direkte Absprühen mit einem Wasserstrahl geeignet.
Verwenden Sie daher keinen Druckwasserstrahl, um dieses Gerät zu reinigen!
Achten Sie darauf, dass kein Wasser in das Gerät eindringt.
o Reinigen Sie das Gerät regelmäßig am Ende des Arbeitstages oder wenn das
Gerät längere Zeit nicht benutzt wird.
o Trennen Sie das Gerät von der Stromversorgung (Netzstecker ziehen!) und lassen
es erst abkühlen, bevor Sie mit der Reinigung beginnen.
o Entnehmen Sie die Ablageroste und die Wasserschale aus der Theke. Reinigen Sie
das Zubehör mit warmem Wasser und einem milden Reinigungsmittel. Achten Sie
darauf, dass kein Wasser in die Wasserschalen-Vorrichtung gelangt.
o Spülen Sie mit klarem Wasser nach und trocknen es anschließend gründlich ab.
o Wenn sich Kalkablagerungen in der Wasserschale festgesetzt haben, entfernen Sie
diese regelmäßig mit handelsüblichen Mitteln.
o Reinigen Sie die Glasschiebetüren der Theke von innen und außen sowie das
Gehäuse und Bedienblende mit einem weichen feuchten Tuch und mildem
Reinigungsmittel.
- 13 -
o Verwenden Sie ausschließlich ein weiches Tuch und benutzen Sie niemals
irgendeine Art von groben Reinigern, welche das Gerät zerkratzen könnte.
o Nach der Reinigung sollten Sie ein weiches, trockenes Tuch zum Trocknen und
Polieren der Oberfläche einsetzen.
Gerät aufbewahren
o Wenn das Gerät längere Zeit nicht genutzt wird, reinigen Sie es gründlich wie
beschrieben und bewahren es an einem trockenen, sauberen, frostsicheren,
sonnengeschützten und für Kinder unzugänglichen Platz auf. Stellen Sie keine
schweren Gegenstände auf das Gerät.
7. Entsorgung
Altgeräte
Das ausgediente Gerät ist am Ende seiner Lebensdauer entsprechend den nationalen
Bestimmungen zu entsorgen. Es empfiehlt sich, mit einer auf Entsorgung spezialisierten
Firma Kontakt aufzunehmen, oder sich mit der Entsorgungsabteilung Ihrer Kommune in
Verbindung zu setzen.
WARNUNG!
Damit der Missbrauch und die damit verbundenen Gefahren ausgeschlossen
sind, machen Sie Ihr Altgerät vor der Entsorgung unbrauchbar. Dazu Gerät
von der Netzversorgung trennen und das Netzanschlusskabel vom Gerät
entfernen.
VORSICHT!
Für die Entsorgung des Gerätes beachten
Sie die in Ihrem Land und in Ihrer Kommune
geltenden Vorschriften.