Original-Gebrauchsanleitung
V1/1018
AT90-ST
120879
E
ESPAŇOL
Índice de contenido
1. Seguridad ................................................................................................................. 90
1.1 Explicación de los símbolos ................................................................................. 90
1.2 Indicaciones de seguridad .................................................................................... 91
1.3 Uso previsto ......................................................................................................... 95
1.4 Uso contrario a su uso previsto. ........................................................................... 95
2. Informaciones generales ........................................................................................ 96
2.1 Responsabilidad del fabricante y la garantía ........................................................ 96
2.2 Protección de los derechos de autor .................................................................... 96
2.3 Declaración de Compatibilidad ................................................................ ............. 96
3. Transporte, embalaje y almacenaje ....................................................................... 97
3.1 Control de entregas .............................................................................................. 97
3.2 Embalaje .............................................................................................................. 97
3.3 Almacenaje ........................................................................................................... 97
4. Especificaciones técnicas ...................................................................................... 98
4.1 Presentación de las partes del dispositivo ............................................................ 98
4.2 Datos técnicos ................................................................ ................................ ...... 99
5. Instalación y servicio ............................................................................................ 100
5.1 Instalación .......................................................................................................... 100
5.2 Servicio ............................................................................................................... 101
5.3 Modos de cocinar ............................................................................................... 104
6. Limpieza ................................................................................................................. 107
7. Fallos posibles ...................................................................................................... 109
8. Recuperación ........................................................................................................ 110
Bartscher GmbH Tel.: +49 5258 971-0
Franz-Kleine-Straße 28 Fax: +49 5258 971-120
33154 Salzkotten Asistencia técnica: +49 5258 971-197
Alemania www.bartscher.com
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¡Antes de comenzar su utilización debe leer el manual de
instrucciones y a continuación, guardarlo en un lugar seguro!
La presente manual de instrucciones describe la instalación del dispositivo, su servicio y
su conservación, además sirve como fuente de información importante, así como de guía.
El conocimiento y el cumplimiento de todas sus indicaciones de seguridad y servicio
garantizan el trabajo correcto y seguro del dispositivo.
Asimismo se deben respetar todos los reglamentos locales de prevención de accidentes
y los principios de seguridad e higiene del trabajo.
La manual de instrucciones constituye un elemento integral del dispositivo y se
recomienda mantenerla en un sitio de fácil acceso, para que las personas que instalan,
realicen trabajos de conservación y de servicio, o de limpieza del equipo tengan acceso
permanente a ella.
Si entrega el dispositivo a una tercera persona, debe también entregarle este manual de
instrucciones.
1. Seguridad
El dispositivo se ha fabricado conforme a principios técnicos actualmente reconocidos.
Sin embargo, el dispositivo puede ser fuente de peligros si se utiliza de manera
incorrecta o distinta para la cual ha sido diseñado.
Todas las personas que utilicen el dispositivo, deben respetar las recomendaciones e
indicaciones contenidas en este manual de instrucciones.
1.1 Explicación de los símbolos
Las indicaciones de seguridad y los aspectos técnicos más importantes se han
marcado con símbolos adecuados en la presente instrucción de servicio. Estas
indicaciones hay que respetarlas absolutamente para evitar posibles accidentes,
perjuicios para la salud y la vida, así como daños materiales.
¡PELIGRO!
Este símbolo indica un peligro directo, cuya consecuencia podría ser
lesiones graves en el cuerpo o incluso la muerte.
¡ADVERTENCIA!
Este símbolo indica una situación peligrosa, que podría causar
lesiones graves en el cuerpo o incluso la muerte.
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¡SUPERFICIE CALIENTE!
El símbolo indica que la superficie del dispositivo ésta caliente durante su
funcionamiento. ¡Ignorar esta advertencia conlleva riesgo de quemaduras!
¡ATENCIÓN!
Este símbolo indica la posible existencia de situaciones de riesgo que podrían
ocasionar lesiones leves o daños, mal funcionamiento y/o deterioro del dispositivo.
¡INDICACIÓN!
Este símbolo indica consejos e información que debe respetar para que la
utilización del dispositivo sea efectiva y sin fallos.
1.2 Indicaciones de seguridad
El dispositivo no está indicado para el uso de personas
(incluidos niños) con alguna disfunción física, sensorial o mental,
o que no tengan la suficiente experiencia y/o conocimiento, a
menos que estas personas estén bajo la supervisión de un
adulto responsable de su seguridad o que hubieran recibido de
él indicaciones de cómo debe ser utilizado el dispositivo.
Los niños deben estar bajo supervisión para estar seguro de
que no jueguen con el aparato ni lo arranquen.
No se debe permitir a los niños el acceso al material de
embalaje, tales como sacos de plástico y espuma de
poliestireno. ¡Riesgo de asfixia!
Durante el funcionamiento del dispositivo, nunca lo deje sin
supervisión.
El dispositivo debe utilizarse exclusivamente en interiores.
- 91 -
El aparato puede usarse solo en estado técnico fiable y seguro
para el uso. En caso de averías en el funcionamiento
desconecte el aparato de la alimentación y consulte al servicio.
Los trabajos de mantenimiento y reparación deben ser reali-
zados únicamente por técnicos cualificados empleando piezas
de repuesto y accesorios originales. ¡No intente nunca reparar
usted mismo el dispositivo!
Se prohíbe usar accesorios y piezas de repuesto no recomen-
dadas por el fabricante. Su uso podría provocar situaciones
peligrosas para el usuario, el dispositivo sufrir daños o causar
perjuicios para la salud o vida de las personas, además se
pierde la garantía.
Sin la autorización del fabricante se prohíbe terminantemente
realizar cualquier cambio o modificación del dispositivo, para así
evitar riesgos de peligro y garantizar su funcionamiento óptimo.
¡PELIGRO! ¡Riesgo de choque eléctrico!
Con el fin de evitar los resultados del peligro, se deben seguir las
siguientes precauciones de seguridad.
No permitir que el cable de alimentación entre en contacto con
fuentes de calor o cantos agudos. El cable de alimentación no
debe colgar de la mesa ni de ningún otro tipo de tablero. Debe
tener cuidado de que nadie pise el cable ni pueda tropezar con él.
El cable de alimentación no puede estar doblado, aplastado ni
enredado, siempre debe estar totalmente desenrollado. No
colocar nunca el dispositivo u otros objetos sobre el cable de
alimentación.
No se debe cubrir el cable de alimentación. El cable de
alimentación no debe encontrarse en la zona de trabajo y no
debe sumergirse en agua u otros líquidos.
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El cable de alimentación debe ser revisado periódicamente para
determinar si presenta algún daño. No utilice el aparato con el
cable de alimentación dañado. Si el cable está dañado, deba
encargarle al servicio técnico o a un técnico calificado su
sustitución.
El cable de alimentación se debe siempre desacoplar de la
toma de corriente tirando únicamente del enchufe.
No trasladar, mover ni levantar el dispositivo por el cable de
alimentación.
En ningún caso se debe abrir la carcasa del dispositivo. En el
caso de modificar el circuito eléctrico o manipular el diseño
eléctrico o mecánico existe el riesgo de choque eléctrico.
Se prohíbe usar detergentes cáusticos y evite que el agua
penetre el dispositivo.
No se debe nunca utilizar el dispositivo con las manos húmedas
o estando sobre una superficie mojada.
Desenchufar el dispositivo de la toma de corriente,
- cuando el dispositivo no está siendo utilizado,
- si durante su funcionamiento hay interferencias,
- antes de limpiar el dispositivo.
¡SUPERFICIE CALIENTE! ¡Riesgo de quemaduras!
Para evitar las consecuencias de los peligros debe respetar las
siguientes indicaciones:
¡Durante el funcionamiento, la superficie del dispositivo está muy
caliente! ¡No tocar la superficie caliente del dispositivo con las
manos desnudas! Al operar el dispositivo, solo se pueden tocar
las asas y los elementos de servicio previstos para ello.
También después de apagarlo, la superficie del dispositivo, la
cámara de cocción y los alimentos que hay en los recipientes
permanecen calientes durante cierto tiempo. Usar siempre
guantes termoaislantes para sacar los alimentos de la cámara de
cocción.
- 93 -
Al abrir la puerta del horno de convección hay que tener especial
cuidado, ya que puede salir vapor caliente del horno.
Antes de comenzar la limpieza, el dispositivo debe enfriarse lo
suficiente.
¡ADVERTENCIA! ¡Riesgo de incendio o de explosión!
Para evitar las consecuencias de los peligros debe respetar las
siguientes indicaciones:
Antes de comenzar a usar el dispositivo, comprobar que en la
cámara del horno no haya ningún objeto como bolsas de
plástico, instrucciones de uso o accesorios. Durante el
funcionamiento, no colocar nunca utensilios de cocina, paños,
papel, etc. en la cámara de cocción y sobre el dispositivo.
Comprobar que la salida de vapor no esté cubierta o taponada.
No usar nunca el dispositivo cerca de materiales inflamables
o fácilmente combustibles (p.ej. gasolina, alcohol, etc.). Las
altas temperaturas pueden hacer que se evaporen y, al entrar
en contacto con fuentes de ignición, provocar una
deflagración, lo que puede causar daños personales y
materiales.
Limpiar regularmente la cámara de cocción y mantenerla
siempre limpia: las grasas y los restos de cocción no retirados
pueden incendiarse.
En caso de incendio, antes de tomar las medidas de extinción,
desenchufe el aparato de la toma de corriente (¡retire la clavija!).
Atención: Nunca apague el fuego con agua cuando el
enchufe esté conectado a la toma de corriente. ¡Riesgo de
descarga eléctrica!
Una vez apagado el fuego, garantice la entrada suficiente de
aire fresco.
- 94 -
1.3 Uso previsto
¡ATENCIÓN!
El dispositivo ha sido proyectado y construido para uso industrial y en las
cocinas debe ser manejado por personal cualificado.
Cualquier uso del dispositivo para fines diversos y / o desviarse de su uso previsto está
prohibido y se considera uso contrario a su uso previsto.
Se excluyen todas las reclamaciones contra el fabricante y / o sus representantes por
daños causados por el uso del dispositivo contra su uso previsto.
El usuaria será responsable único y exclusivo de los daños producidos durante un uso
del aparato no conforme a su destino.
El aparato trabajará de modo seguro solamente si es utilizado conforme a su diseño, y
de acuerdo con las indicaciones de este manual de uso.
El horno de convección está indicado para las siguientes tareas:
- preparar carne, pescado y verduras;
- hornear pan, pasteles y tartas;
- calentar alimentos;
- descongelar productos congelados;
- gratinar;
- preparar platos refrigerados y congelados.
1.4 Uso contrario a su uso previsto.
Cualquier uso que no sea el mencionado en 1.3 “Uso previsto” se considera
inadecuado y prohibido.
Un uso no conforme a su destino puede provocar daños graves a personas y objetos
debido a tensión eléctrica peligrosa, fuego o alta temperatura. Usando este aparato
sólo se pueden realizar tales tareas que están descritas en estas instrucciones de uso.
El uso inadecuado puede provocar deterioro del aparato.
Solo personal cualificado podrá realizar las intervenciones técnicas, de montaje y
mantenimiento del aparato.
No utilice el horno de convección para:
- calentar dependencias;
- secar ropa;
- guardar objetos inflamables;
- calentar líquidos o materiales inflamables, nocivos para la salud o volátiles.
- 95 -
El dispositivo actualmente cumple las normas vigentes y las directrices
de la Unión Europea. Esto está confirmado en la Declaración de
Compatibilidad WE. A petición del cliente podemos enviar dicha
Declaración de Compatibilidad WE.
2. Informaciones generales
2.1 Responsabilidad del fabricante y la garantía
Todas las informaciones contenidas en estas instrucciones se han presentado conforme
a los reglamentos vigentes, conocimientos actuales de fabricación e ingeniería y en
base a nuestro conocimiento y experiencia de varios años.
Asimismo la traducción de la manual de instrucciones se ha realizado escrupulosamente.
Sin embargo no nos hacemos responsables por errores eventuales en la misma.
La versión que decide es la manual de instruccionesanexada en idioma alemán.
En el caso de encargos de modelos especiales u opciones adicionales, así como en
situaciones donde se aplican los conocimientos técnicos más recientes, el dispositivo
entregado puede diferenciarse de las informaciones y figuras contenidas en la presente
instrucción de servicio.
¡ATENCIÓN!
¡Antes de iniciar cualquier operación relacionada con el dispositivo, sobre todo
antes de ponerlo en marcha, leer con atención las presentes instrucciones de uso!
El fabricante no se hace responsable de los daños y fallos derivados de:
- el incumplimiento de las instrucciones de uso y limpieza;
- el uso inapropiado;
- la introducción de cambios por el usuario;
- el uso de piezas de recambio no admitidas.
Nos reservamos el derecho de realizar cambios técnicos en el producto con el
propósito de mejorar las propiedades utilizables del dispositivo.
2.2 Protección de los derechos de autor
La presente instrucción de servicio, así como los textos, dibujos, fotos y otros elementos
que contiene están protegidos por derechos de autor. Sin la autorización escrita del
fabricante se prohíbe estrictamente duplicar el contenido de la manual de instrucciones
de cualquier forma y modo (también fragmentos), así como su utilización y/o el traspaso
de su contenido a terceros. El quebrantamiento de lo anteriormente mencionado tendrá
efectos de indemnización. Nos reservamos el derecho de reclamaciones posteriores.
¡INDICACIÓN!
Los datos, textos, dibujos, fotografías y otras descripciones de la presente
instrucción están protegidos por las leyes en materia de derechos de autor y
de propiedad industrial. Su uso ilegal será motivo de sanción jurídica.
2.3 Declaración de Compatibilidad
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Durante la recuperación del embalaje hay que cumplir los
reglamentos vigentes del país dado. Los materiales de empaque con
propiedades de reúso hay que reciclarlos.
3. Transporte, embalaje y almacenaje
3.1 Control de entregas
Tras la entrega, hay que revisar inmediatamente si el dispositivo está completo y si no
sufrió daños durante el transporte. En caso de confirmar daños de transporte visibles
no hay que aceptar el dispositivo, o bien recibirlo condicionalmente.
Los daños hay que detallarlos en los documentos de transporte / o en la lista de
entrega del agente expedidor.
Los daños ocultos hay que comunicarlos directamente tras su confirmación, ya que
las reclamaciones de indemnización sólo se pueden hacer dentro de los plazos de
reclamación vigentes.
3.2 Embalaje
Rogamos no tirar el cartón del dispositivo. Puede ser útil para guardar el dispositivo
durante mudanzas o al enviarlo a nuestro punto de servicio en caso de daños o averías
del mismo. Antes del ponerlo en marcha retire todo el material externo e interno del
empaque.
Por favor, revise si el dispositivo y los accesorios se encuentran en el juego. Si faltasen
partes, rogamos contactar con nuestro Departamento de Servicio de Atención al Cliente.
3.3 Almacenaje
Se recomienda no abrir el embalaje hasta el momento de instalación del dispositivo, y
durante el almacenamiento hay que ajustarse a las designaciones del modo de colocar
y almacenar el embalaje.
Los dispositivos empacados hay que almacenarlos siempre conforme a las siguientes
condiciones:
- no almacenar al aire libre,
- mantener en un sitio seco, proteger del polvo,
- proteger contra la acción agentes agresivos,
- proteger contra la luz solar,
- evitar sacudidas mecánicas,
- en caso de un almacenaje prolongado (por más de tres meses),
controlar regularmente el estado de todas partes y el embalaje,
si es necesario, renueve el dispositivo.
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1
Carcasa
7
Patas (4x)
2
Puerta de vidrio
8
Guías para bandejas (4x)
3
Regulador principal/de tiempo (0 – 120 min)
9
Bandeja para alimentos
4
Piloto de funcionamiento (verde)
10
Iluminación interior
5
Piloto de calentamiento (verde)
11
Manija de la puerta de vidrio
6
Regulador de temperatura (50 °C – 300 °C)
1
7
2
8 3 4
5
6
9
10
11
4. Especificaciones técnicas
4.1 Presentación de las partes del dispositivo
- 98 -
Denominación:
Horno de convección AT90-ST
Código:
120879
Material:
Carcasa: Acero inoxidable,
cámara del horno: acero inoxidable
Versión:
Funciones: Aire caliente
Rango de temperatura: de 50 °C a 300 °C
Ajuste de temperatura: mecánico, continuo
Tiempo de calentamiento aprox. 5 minutos (180 °C)
temporizador
Ajuste de tiempo: 0 – 120 min.
Rieles
- Tipo: transversales
- Formato: 436 x 315 mm
- Cantidad: 4
- Distancia entre pares de rieles: 70 mm
Número de programas de tratamiento térmico: 1
Número de fases de tratamiento térmico: 1
Número de motores: 2
Velocidad del ventilador: 1 paso
Iluminación interior
Control: Perilla
grado de protección: IPX3
Luces de control: encendido/apagado, calentamiento
Propiedades:
- Puerta doble de cristal
- Cámara del horno redondeada
- Rieles para bandejas extraíbles
- Señal acústica una vez transcurrido el tiempo
Potencia nominal:
2,67 kW / 230 V 50 Hz
Medidas:
an. 595 x prof. 605 x al. 580 mm
Medidas de la cámara
del horno:
an. 460 x prof. 375 x al. 350 mm
Peso:
38,0 kg
Accesorios:
4 parrillas
4.2 Datos técnicos
¡Se reserva el derecho de hacer cambios!
- 99 -
5. Instalación y servicio
5.1 Instalación
¡ATENCIÓN!
¡Solo un instalador autorizado puede realizar los trabajos de instalación,
conservación y reparación!
Colocation
Desembale el aparato, retire y elimine los materiales de envasado de acuerdo con
la normativa local vigente.
Montar en el aparato los patas que se adjuntan. Ajustar la altura enroscando o
desenroscando los patas. No utilizar el aparato sin los patas.
Coloque el dispositivo en un lugar seguro que pueda soportar el peso del dispositivo
y no sea sensible al calor.
No coloque nunca el dispositivo sobre una superficie inflamable.
No coloque el dispositivo cerca de fuegos abiertos, hornos eléctricos, estufas u
otras fuentes de calor.
Coloque el dispositivo de modo que no impida el paso del aire por los orificios de
ventilación que hay detrás.
Nunca coloque el aparato justo al lado de las paredes, tabiques, muebles de cocina
u otros objetos. Preste atención en dejar la distancia suficiente (por lo menos 30 cm)
de las paredes u otros objetos inflamables o susceptivos a decoloración. Tenga en
cuenta las normas vigentes contra incendio.
Si dejar la distancia mínima resulta imposible, hay que aplicar las medidas de
seguridad apropiadas (p.ej., lámina resistente a temperaturas altas) que aseguran
conservar la temperatura de las paredes dentro del rango seguro (hasta 60 °C).
Siempre hay que mantener la zona de trabajo limpia y seca.
¡INDICACIÓN!
¡El dispositivo no está indicado para empotrarlo ni colocarlo en línea!
- 100 -
Retire con cuidado la película protectora de la superficie exterior para evitar que
queden restos de pegamento. Si quedan restos de pegamento, elimínelos con un
disolvente adecuado.
¡ATENCIÓN!
Nunca retire la placa identificativa ni las etiquetas de advertencia.
Coloque el aparato de tal modo que el enchufe sea fácilmente accesible para
desenchufar rápidamente si fuese necesario.
Conexión
¡PELIGRO! ¡Riesgo de choque eléctrico!
¡En el caso de una instalación incorrecta el dispositivo podría provocar daños!
Antes de comenzar la instalación debe comparar los datos de la red eléctrica
local con los datos técnicos del dispositivo (ver tabla nominal).
¡Conectar el dispositivo únicamente con una conformidad plena!
El circuito de la toma de corriente debe tener una protección de por lo menos 16 A.
Conecte el aparato directamente a una toma de corriente individual con contactos de
protección; no utilice ladrones ni enchufes múltiples.
5.2 Servicio
Preparación del dispositivo
Antes de usar el dispositivo, límpielo por dentro y por fuera con un paño húmedo y
un producto de limpieza no abrasivo. A continuación, aclárelo con agua limpia.
Para eliminar los posibles olores indeseados procedentes del aislamiento térmico,
antes de usar por primera vez el dispositivo caliéntelo sin alimentos conforme a las
instrucciones del punto “Configuración”. Seleccione la temperatura más alta y el
tiempo más largo. Puede que aparezca un poco de humo o un olor desagradable.
Si es la primera vez que lo enciende es normal, pero no debería repetirse.
A continuación, abra la puerta de vidrio para eliminar los restos de humo.
Limpie las bandejas de alimentación y la parrilla con un producto de limpieza no
abrasivo. A continuación, aclare dichos elementos con agua limpia y séquelos con
un paño suave y seco.
- 101 -
Configuración
¡INDICACIÓN!
Antes de cada uso, caliente bien el horno. Ajuste una temperatura aprox. 30 °C
superior a la temperatura deseada y corríjala después de llenar el horno de
convección, lo que permitirá lograr un efecto uniforme.
Encienda el dispositivo con el regulador principal/de tiempo (ajuste la temperatura
de funcionamiento/asado deseada girando el regulador en la dirección de las agujas
del reloj). Se encenderá el piloto verde de funcionamiento. La iluminación interior y
los motores de los ventiladores de encenderán después de girar el regulador.
Ajuste la temperatura deseada con el regulador de temperatura.
Se encenderá el piloto verde de calentamiento. Después de alcanzar la temperatura
ajustada, el piloto de calentamiento se apagará y volverá a encenderse cuando baje la
temperatura en la cámara.
Después de alcanzar la temperatura ajustada, se podrán meter los alimentos
preparados en la cámara del horno de convección.
¡ATENCIÓN!
Agunas piezas del dispositivo se calientan mucho durante el funcionamiento.
Utilice siempre la manija de la puerta para abrir y cerrar el horno de
convección. Lleve siempre guantes de protección al manejar el horno.
Se pueden colocar al mismo tiempo 4 bandejas para alimentos en las 4 guías del
horno de convección. Al llenar el dispositivo, asegúrese de dejar por lo menos
40 mm de distancia entre la parte superior del alimento y la bandeja para
alimentos de arriba para facilitar la distribución óptima del calor en la cámara.
Al transcurrir el tiempo ajustado, se oirá una señal acústica, se apagará el piloto
verde asignado al regulador de tiempo y el dispositivo se apagará automáticamente.
Saque los alimentos preparados.
Si no va a utilizar más el dispositivo, apáguelo (gire el regulador principal/de tiempo
y el regulador de temperatura hasta la posición “0”) y desenchúfelo de la fuente de
alimentación (¡saque la clavija!).
¡ATENCIÓN!
El dispositivo está equipado con una protección contra sobrecalientamiento que
se enciende a los 320 °C y apaga el dispositivo. Si se enciende la protección
contra sobrecalentamiento, deberá dejar que el dispositivo se enfríe durante cierto
tiempo. A continuación, pulse el botón RESET que se encuentra detrás del
dispositivo, lo que le permitirá seguir funcionando.
- 102 -
Normas del proceso de cocción/asado
Proceso en el horno de convección con circulación de aire
El horno de convección funciona en base a la recirculación de aire caliente en el interior
del dispositivo, lo que permite cocer/ asar de manera uniforme gracias a la distribución
uniforme de la temperatura.
La ventaja de los hornos de convección es que se pueden cocinar diferentes tipos de
alimentos al mismo tiempo (si la temperatura deseada es la misma), sin riesgo de que
se mezclen los sabores.
Parámetros variables en el proceso de cocción/asado:
temperatura
tiempo
cantidad
Temperatura
Un ajuste de temperatura exacto garantiza una cocción/asado adecuado de los alimentos
tanto en la superficie como en el interior.
Una temperatura demasiado baja puede hacer que los alimentos se sequen en lugar de
cocinarse.
Sin embargo, una temperatura demasiado alta puede hacer que se queme la superficie
de los alimentos, mientras que en el interior están crudos (fenómeno a veces deseable,
sobre todo en el caso de la carne).
Tiempo
Esta variable depende de la cantidad de alimentos a preparar.
Cuanto más alimentos haya, mayor será el tiempo de cocción/asado y viceversa.
Si el tiempo de cocción es demasiado corto en comparación con el tiempo apropiado,
puede que que los alimentos no estén bien hechos. Si el tiempo es demasiado largo en
comparación con el apropiado, puede que se quemen los alimentos por fuera.
Cantidad
La cantidad de alimentos influye en el tiempo de cocción. Una mayor cantidad de
alimentos tarda más tiempo en cocinarse y viceversa.
- 103 -
Utilización de moldes/rejillas
Se recomienda utilizar:
moldes de aluminio para bollería y pan no congelado
moldes de acero para entrantes, carne, pescado, patatas,
parrilla para asar carne (p.ej. escalopes, salchichas),
productos congelados (p.ej. pizza, panecillos,
baguettes).
¡INDICACIÓN!
Utilice solo moldes resistentes a altas temperaturas. ¡Siga las
recomendaciones del fabricante!
5.3 Modos de cocinar
Primeros platos
Cocinar la lasaña, los soufflés de pasta y los canelones a una temperatura de 185 °C –
190 °C. Para que estén dorados en el exterior, subir la temperatura hasta 220 °C – 230 °C
al final del proceso.
Asado
Carne de ternera, cerdo, pollo, pavo, cordero. Cocinar a una temperatura de 180 °C
para que la carne se ase bien. En la fase final, para secar la carne, asarla durante
unos minutos a una temperatura de 240 °C – 250 °C.
Gratinado de carne
Filetes, escalopes, salchichas, hamburguesas.
Introducir la parrilla junto con los alimentos que hay sobre ella untados ligeramente con
aceite. Colocar debajo de la parrilla la bandeja para recoger la grasa. Asar a una
temperatura 220 °C – 230 °C. En la fase final, subir la temperatura durante unos
minutos hasta 280 °C para gratinar un poco los alimentos.
Rosbif
Asar a un temperatura de 220 °C
Pescado
Asar la platija, el bacalao y la merluza a una temperatura de 200 °C.
- 104 -
Producto
Temperatura
En °C
Tiempo de
preparación
en min. aprox.
Bollería
Tartas
135 – 160
dependiendo del
peso
Bizcocho
160 – 175
25 – 35
Pasteles pequeños
175
15 – 20
Pasteles con
levadura
Tarta de guindas
175
Pastel de frutas
220
Pastel de hojaldre
210
Pastel de masa
quebrada
200 – 225
Pastel
175
40 - 50
Patatas asadas
Asar a una temperatura de 170 °C – 180 °C.
Bollería
Normalmente se suele hornear a una temperatura de 180 °C. No abrir la puerta del
horno durante el horneado.
Pan
Hornear a una temperatura de 200 °C.
Preparación de productos congelados
Descongelar el pan congelado y hornearlo a una temperatura de 200 °C.
Introducir en el horno de convección la pizza congelada precalentada, pero todavía sin
descongelar, y hornear durante unos minutos a la temperatura indicada. ¡Siga las
indicaciones del fabricante que están en el envase!
Panecillos/tostadas
Calentar a una temperatura de 220 °C.
Calentamiento de alimentos
Preparar los alimentos a una temperatura aproximada de 150 °C.
Descongelación de alimentos
Descongelar a una temperatura de 80 °C.
Tabla de cocción/asado
- 105 -
Producto
Temperatura
En °C
Tiempo de
preparación
en min. aprox.
Bollería
pequeña
Merengues
100
100 – 130
Galletas
175
15 – 20
Galletas de masa
quebrada
150 – 175
5
Pastelitos de frutas
200
8
Cruasanes
180
18 – 20
Budín
Soufflé de pan /
mantequilla
175 – 190
45
Crema de huevo
165
45
Budín de frutas
160
45
Primeros platos
Canelones rellenos
190
20
Soufflé de huevo
185
25
Lasaña
190
27
Soufflé de pasta
190
40
Asado rápido
Salchichas (magras)
225
10 – 15 min.
Rosbif
225
15 – 30 min.
Hígado
250
10 – 15 min.
Solomillo
250
15 – 30 min.
Pechuga de pollo
200
30 min.
Carne
Pavo bien asado
*hasta los últimos 30
minutos de asado
160 – 175
**durante los últimos
30 minutos de asado
175 – 200
30 min. por kg
Cordero
Pierna 1,5 – 2 kg
175
50 min. por kg
Asado
175
30 min. por kg
Paleta
175
50 min. por kg
Cerdo bien asado
Pierna de más de 2 kg
175
50 min. por kg
Solomillo y paleta
175
60 min. por kg
- 106 -
Producto
Temperatura
en °C
Tiempo de
preparación
en min. aprox.
Carne
Ternera media
Rollo de solomillo 2 kg
175
30 min. por kg
Rosbif
175
30 min. por kg
Filete
175 – 200
20 min. por kg
Pollo 2 kg dorado,
asado y estofado
175
50 min. por kg
Pato 2 kg jugoso
no seco
180
60 min. por kg
Carne de caza
Liebre 2 kg
175
60 – 90 min.
Ciervo
170 – 200
90 min.
Faisán
175 – 200
35 – 90 min.
Guarnición
Patatas asadas,
crujientes
175
60 min.
Patatas estofadas bien
hechas, jugosas
150 – 175
30 min. por kg
Pescado
Filetes (pequeños)
200
15 – 20 min.
Pescado 1 ½ kg
200
30 – 40 min.
6. Limpieza
¡ADVERTENCIA!
Antes de proceder a la limpieza, desconéctelo el aparato de la toma de
corriente (¡retire el enchufe!).
Deje que el aparato se enfríe completamente.
¡Para la limpieza del aparato no utilice chorro de agua a presión!
Procure que el agua no entre en el aparato.
¡ATENCIÓN!
No use productos de limpieza agresivos o blanqueadores que contengan
oxígeno activo, cloro o componentes corrosivos.
No use productos de limpieza abrasivos o desengrasantes, como lana de
acero, lana de acero con jabón, esponjas metálicas / de plástico ni productos
semejantes con superficie abrasiva.
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o Para facilitar la limpieza de la cámara del horno,
es posible remover los rieles para las bandejas.
Para este fin, aflojar los tornillos moleteados
(derecho e izquierdo) y remover los rieles para
las bandejas de la cámara del horno.
o Una vez limpiada la cámara del horno, volver a
colocar los rieles para las bandejas y
atornillarlos.
o Después de cada uso, limpie el dispositivo para evitar que se quemen los restos
después de cocer o asar.
o Limpie el dispositivo por dentro y por fuera con un paño húmedo y un producto de
limpieza no abrasivo.
o Cuando el dispositivo esté muy sucio, utilice un producto para limpiar hornos de uso
comercial.
o Limpie las bandejas para alimentos con papel de cocina o con un paño suave y
húmedo. Para eliminar la suciedad difícil, vierta un poco de aceite en la bandeja y
déjela en remojo durante 5 - 10 minutos. A continuación, limpie la bandeja con un
paño húmedo o con papel de cocina.
o Lave los accesorios que haya utilizado (parrilla, bandejas, etc.) con agua corriente,
utilizando un paño suave o una esponja y un producto de limpieza no abrasivo.
Aclare los elementos con agua limpia y, a continuación, séquelos minuciosamente.
o Para limpiar el dispositivo, no utilice nunca utensilios de cocina ásperos o duros y
no emplee nunca productos de limpieza de grano grueso para no dañar la
superficie del dispositivo.
o Después de limpiar el dispositivo, seque la superficie y abrillántela con un paño
suave y seco.
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Problema
Causa
Solución
El dispositivo está
enchufado a la fuente
de alimentación, pero
el piloto verde de
funcionamiento no se
enciende.
La clavija está mal
enchufada.
No se ha encendido el
regulador principal/de
tiempo.
Saque la clavija y vuelva a
enchufarla correctamente.
Ajuste el regulador
principal/de tiempo.
El dispositivo está
enchufado a la fuente
de alimentación, pero
no calienta.
No se ha ajustado la
temperatura.
El fogón está
estropeado.
Ajuste la temperatura.
Póngase en contacto con el
vendedor.
El dispositivo está
enchufado a la fuente
de alimentación, pero
no funciona.
Se ha encendido la
protección contra
sobrecalentamiento.
Espere a que se enfríe el
dispositivo. Pulse el botón
RESET que se encuentra
detrás del dispositivo. En
caso de que vuelva a encenderse la protección contra
sobrecalentamiento, llame al
servicio o póngase en
contacto con el vendedor.
Los efectos de
cocción/asado no son
uniformes.
El ventilador está
estropeado.
El regulador de
temperatura está
estropeado.
Hay poca distancia entre
los alimentos y la
bandeja de arriba.
Póngase en contacto con el
vendedor.
Póngase en contacto con el
vendedor.
Guarde una distancia mínima
de 40 mm.
7. Fallos posibles
En caso de problemas debe desenchufar el dispositivo de la toma de corriente
eléctrica. En base a la tabla de la parte inferior debe comprobar si existe la posibilidad
de eliminar los fallos antes de llamar al servicio técnico o contactar con el vendedor.
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Los electrodomésticos están marcados con este símbolo. Está
prohibido tirar a la basura electrodomésticos. Si no se puede
utilizar más un aparato, el consumidor está obligado a entregarlo
separadamente del resto de la basura en un punto de recogida
del municipio.
¡INDICACIÓN!
Los electrodomésticos deben ser aprovechados y eliminados de forma profesional
para evitar un impacto medioambiental.
Desconecte el aparato de la corriente y corte el cable de alimentación.
Si no se pueden eliminar los fallos de funcionamiento:
- no abrir la carcasa,
- informar al punto de atención al cliente o ponerse en contacto
con el vendedor, indicando la siguiente información:
tipo de fallo de funcionamiento;
código y serie (ver placa de características
en la parte trasera del dispositivo).
8. Recuperación
Dispositivos antiguos
Bartscher GmbH Tel.: +49 5258 971-0
Franz-Kleine-Straße 28 Fax: +49 5258 971-120
33154 Salzkotten Asistencia técnica: +49 5258 971-197
Alemania www.bartscher.com
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