SANTOS 11, 38, 52 Operating instructions [de]

SANTOS SAS:

140-150 AVENUE ROGER SALENGRO

ZITRUSPRESSE Nr. 11- Nr. 38 - Nr. 52

!

N°11

N°38

N°52

SANTOS: Bedienungs- und Wartungsanleitung

69120 VAULX-EN-VELIN (LYON) - FRANKREICH
TÉL. [phone] - FAX [phone]
TELEKOPIE 33 (0) 478 26 58 21
E-Mail :[e-mail] www.santos.fr

BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG

WICHTIG: diesem Handbuch beiliegende und aufzubewahrende

Kaffeemühlen - Saftpressen - Mixer - Blender - Getränkeautomaten - Planetenrührgeräte -
Knetgeräte - Käsereiben - Eisstößel - Fleischwölfe - Gemüseschneider
Moulins à café - Presse-fruits - Mixers - Blenders - Distributeurs de boissons - Batteurs
mélangeurs - Pétrin - Râpes à fromage - Broyeurs à glaçons - Hache-viande - Coupe-légumes

Unterlagen:

• „CE“ KONFORMITÄTSBESCHEINIGUNG

• GARANTIESCHEIN

Übersetzung der Originalfassung

MODELES DEPOSES FRANCE ET INTERNATIONAL

MODELLE INTERNATIONAL ANGEMELDET

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SANTOS: Bedienungs- und Wartungsanleitung

INHALT

„CE/UE“ KONFORMITÄTSBESCHEINIGUNG ......................................................................... 3

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE ....................................................................................... 4

SACHWIDRIGER EINSATZ: ........................................................................................................... 4

ELEKTRISCHER ANSCHLUSS: ..................................................................................................... 5

1. INBETRIEBNAHME .................................................................................................................... 5

RECYCLING DES ALTGERÄTS ..................................................................................................... 6

IHRE ZITRUSPRESSE Nr. 11- Nr. 38 - Nr. 52 .............................................................................. 7

Benutzung der ZITRUSPRESSE ..................................................................................................... 7

INBETRIEBNAHME: ....................................................................................................................... 7

Aufbau und Vorbereitung: ........................................................................................................... 7

REINIGUNG: ................................................................................................................................... 7

WARTUNG ....................................................................................................................................... 8

Ersatzteile: ....................................................................................................................................... 8

HILFE BEI STÖRUNGEN ............................................................................................................... 8

Das Gerät springt nicht an: .......................................................................................................... 8

Das Gerät stoppt nach einem Überhitzen des Motors: (Antriebsgruppe heiß) ............................ 8

Das Gerät stoppt aufgrund einer Überlast: .................................................................................. 8

TECHNISCHE DATEN DES GERÄTS.......................................................................................... 9

Schaltplan 220-240V 50/60Hz ....................................................................................................... 11

Schaltplan 220-240V 50/60Hz ....................................................................................................... 12

Schaltplan 100-120V 50/60Hz ....................................................................................................... 13

Schaltplan 100-120V 50/60Hz ....................................................................................................... 14

Abbildungen ................................................................................................................................... 15

GARANTIESCHEIN

TYPENSCHILD DES GERÄTS

..................................................................................................................... 16

.................................................................................................. 16

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„CE/UE“ KONFORMITÄTSBESCHEINIGUNG

DER HERSTELLER:

SANTOS SAS - 140-150, Av. Roger SALENGRO 69120 VAULX-EN-VELIN (LYON)

FRANKREICH

Erklärt, dass das untenstehend genannte Gerät, das dazu bestimmt ist, auf dem professionellen
Markt eingeführt zu werden:

Bezeichnung: ZITRUSPRESSE
Typennummer: 11, 11C, 38, 38C, 52, 52C

Mit den folgenden Vorschriften übereinstimmt:

• Den Rechtsvorschriften, die vom Anhang 1 der europäischen „Maschinen-Richtlinie“ Nr.
2006/42/EG definiert werden und den innerstaatlichen Rechtsvorschriften, die diese
Vorschriften umsetzen.

• Den Rechtsvorschriften der folgenden europäischen Richtlinien und Verordnungen:

o Nr. 2014/35/UE (Niederspannungsrichtlinie)
o Nr. 2014/30/UE (EMV-Richtlinie)
o Nr. 2011/65/UE (RoHS-Richtlinie)
o Nr. 2012/19/UE (WEEE-Richtlinie)
o Nr. 1935/2004/UE (Verordnung) in Bezug auf Materialien und Gegenstände, die

dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Kontakt zu kommen

o Nr. 10/2011/UE (Verordnung) über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff,

die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen

Harmonisierte europäische Normen, die benutzt werden, um die vermutliche Übereinstimmung mit
den wesentlichen Anforderungen der vorher genannten Richtlinien zu bestätigen.

• NF EN ISO 12100: 2010, Maschinensicherheit – Allgemeine Konzeptionsprinzipien

• NF EN 60204-1+A1: 2009, Maschinensicherheit - elektrische Ausrüstung von Maschinen –

Allgemeine Regelungen

• NF EN 1672-2+A1: 2009, Nahrungsmittelmaschinen – Grundbegriffe –
Hygienevorschriften.

• NF EN 60335-1: 2013, Sicherheit elektrischer Geräte für den Hausgebrauch und ähnliche
Zwecke

• EN 60335-2-64+A1:2004, Abschnitt 2-64, Besondere Anforderungen für elektrische
Küchenmaschinen für den gewerblichen Gebrauch.

Erstellt in VAULX-EN-VELIN am: 01/05/2020
Eigenschaft des Unterzeichnenden: GENERALDIREKTOR
Name des Unterzeichnenden: Aurélien FOUQUET

Unterschrift:

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SANTOS: Bedienungs- und Wartungsanleitung

Hinweis: Zum leichteren Verständnis der folgenden Abschnitte verweisen wir auf

!

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE

Wie bei allen anderen elektrischen Geräten, sind auch bei der Verwendung dieses
Gerätes folgende Sicherheitshinweise zu beachten:

Alle Anweisungen lesen.

die Abbildungen am Ende des Handbuches.

SACHWIDRIGER EINSATZ:

1. Das Gerät nur zum Pressen von Zitronen, Orangen und Pampelmusen
verwenden.

2. Das Reinigen unter einem Wasserstrahl oder mit Hochdruck ist nicht
zulässig.

3. Das Gestell darf nicht in Wasser getaucht werden.

4. Das Gerät nicht mit einem beschädigten Stromkabel benutzen. Es ist durch
einen bei SANTOS Vertragshändlern, SANTOS direkt oder ähnlich
qualifizierten Personen zu beziehenden Sonderbausatz zu ersetzen, um
Gefahren zu vermeiden.

5. Vor jedem Eingriff am Gerät (Reinigung, Pflege, Wartung) den Netzstecker
ziehen.

6. Das Gerät darf nicht auf einer Arbeitsfläche mit einer Neigung von mehr als
10° im Vergleich zur Waagerechten betrieben werden. Die Standfüße der
Maschine müssen immer fest auf der Fläche stehen.

7. Es dürfen nur Originalersatzteile von SANTOS verwendet werden.

8. Nicht mehrere Geräte an dieselbe Steckdose anschließen.

9. Das Gerät nicht im Freien benutzen.

10. Das Gerät nicht in der Nähe oder auf einer Hitzequelle benutzen.

11. Das Gerät ist ein Gerät ausschließlich für den gewerblichen Gebrauch und
einen professionellen Einsatz. Es ist nicht für den Hausgebrauch
vorgesehen.

12. Das Gerät ist nicht für einen Betrieb durch Personen mit eingeschränkten
körperlichen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten (einschließlich Kinder)
oder durch unerfahrene oder unwissende Personen vorgesehen, es sei
denn, sie werden von für ihre Sicherheit verantwortlichen Personen
überwacht oder wurden zuvor auf die Nutzung des Geräts eingewiesen.
Kinder sind zu beaufsichtigen, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem
Gerät spielen.

13. Diese Geräte sind für den gewerblichen Gebrauch vorgesehen, z.B. in
Küchen von Restaurants, Kantinen, Krankenhäusern oder in
Handelsunternehmen wie Bäckereien, Metzgereien usw. unter Ausschluss
einer kontinuierlichen Massenproduktion von Lebensmitteln.

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!

ELEKTRISCHER ANSCHLUSS:

• Das Netzteil des Gerätes ist für 2 einphasige Netzspannungen erhältlich :

- 100-120 V, 50/60 Hz

- 220-240 V, 50/60 Hz

Leitungsschutz: das Gerät muß an eine Standarddose mit 2 Polen + Erdung
angeschlossen werden. Die Anlage muß durch einen Fehlerstromschutzschalter und eine
16 A Sicherung geschützt sein. Die Erdung des Geräts ist Pflicht. (Abb. B)

ACHTUNG:

• Vor dem Anschluss des Geräts die Übereinstimmung der Spannung der
Stromversorgung mit der Gerätespannung überprüfen. Der Wert ist abzulesen:

 entweder auf dem Typenschild (16) unter dem Gerät,
 oder auf dem Typenschild auf der letzten Seite dieses Handbuchs.

• Wenn das Stromkabel (10) beschädigt ist, muss es durch einen SANTOS
Vertragshändlern, SANTOS direkt oder eine ähnlich qualifizierten Person ersetzt
werden, um Gefahren zu vermeiden.

ACHTUNG: Überprüfen ob der Ein- / Ausschalter (11) auf 0 steht, bevor Sie den Stecker

des Stromkabels (10) in die Steckdose Ihrer Netzversorgung stecken.

1. INBETRIEBNAHME

Die mit Lebensmitteln in Kontakt kommenden Teile gründlich reinigen (Abb. A).

• Die Spritzschutzhaube (8) abnehmen {Modelle Nr. 52}.

• Druckkopf (1) durch Ziehen nach oben herausnehmen.

• Behälter (2), Fruchtfleischgatter (9) {Modelle Nr. 52} und Blende (3) {Modelle Nr. 11

und Nr. 38} abnehmen.

• Die Teile mit einem gebräuchlichen Spülmittel oder in der Geschirrspülmaschine
reinigen.

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RECYCLING DES ALTGERÄTS

Das Gerät ist mit dem Symbol für die Mülltrennung elektrischer und
elektronischer Geräte gekennzeichnet. Das bedeutet, dass das Produkt
gemäß der Richtlinie 2012/19/EU (Elektro- und Elektronik-Altgeräte) –
Abschnitt Gewerblich genutzte Geräte – von einer Mülltrennungsfirma
übernommen werden muss, um entweder recycelt oder zerlegt zu werden

und schädliche Auswirkungen auf die Umwelt zu vermeiden.
Für nähere Informationen kontaktieren Sie Ihren Händler oder das Unternehmen
SANTOS.
Zur Entsorgung und zum Recycling der Bauteile des Geräts wenden Sie sich bitte an
einen Fachbetrieb oder an das Unternehmen SANTOS.
Elektronikartikel, die nicht einer Mülltrennung unterzogen wurden, können die Umwelt
gefährden.
Die Verpackungsmaterialien müssen gemäß den geltenden Bestimmungen vernichtet
oder wiederverwertet werden.

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IHRE ZITRUSPRESSE Nr. 11- Nr. 38 - Nr. 52

• Die Zitruspressen Nr.11 - Nr. 38 - Nr. 52 sind insbesondere für Bars, Cafés, Hotels,
Restaurants, Cocktailbars, Kantinen, Stände mit frischem Obstsaft, usw. bestimmt.

• Die Geräte Nr. 11 und Nr. 38 bestehen aus einer Antriebsgruppe aus Aluminium,
einem Saftbehälter und drei Preßköpfen aus technischem Kunststoff (zwei
Preßköpfe für das Modell Nr. 38).

• Die Geräte Nr. 52 bestehen aus einer Antriebsgruppe aus Aluminium, einem starken
Motor für eine intensive Nutzung, einem Behälter aus Edelstahl, 3 Preßköpfen aus
Kunststoff und einer Spritzschutzhaube aus Kunststoff.

• Die Zitruspressen Nr.11 - Nr. 38 - Nr. 52 sind zum Pressen von grünen Zitronen,
Zitronen, Orangen und Pampelmusen bestimmt.

• Sie eignen sich bestens für die Zubereitung von frischem Zitronen-, Orangen- oder
Pampelmusensaft und als Basis für die Zubereitung von Fruchtcocktails.

Benutzung der ZITRUSPRESSE

INBETRIEBNAHME:

Wichtig: die verarbeiteten Früchte müssen vor dem Pressen sorgfältig gewaschen
werden

Aufbau und Vorbereitung:

1. Die Blende (3) auf dem Behälter (2) anbringen {Modelle Nr. 11 und Nr. 38}.

2. Den Behälter (2) auf dem Sockel (4) anbringen.

3. Das Fruchtfleischgatter (9) im Behälter einsetzen.

4. Den Kopf (1) auf der Antriebsachse (5) anbringen.

5. Die Spritzschutzhaube (8) auf dem Behälter anbringen (2) {Modelle Nr. 52}.

6. Die Zitrusfrüchte in zwei Hälften schneiden.

7. Ein Glas senkrecht zum Auslauf des Behälters (2) aufstellen.

8. Das Gerät einschalten, indem der Ein/Aus Schalter (6) auf "1" gestellt wird.

9. Die Zitrushälften eine nach der anderen pressen.

10. Am Ende der Benutzung das Gerät abstellen, indem der Ein/Aus Schalter (6) auf
"0" gestellt wird.

REINIGUNG:

WICHTIG:

• Immer das Gerät abschalten und den Netzstecker (7) herausziehen.

Es wird empfohlen, die Reinigung sofort nach Beendigung der Arbeit
vorzunehmen.

Die Reinigung wird erleichtert, wenn Sie nicht warten, bis die Lebensmittel im Behälter

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!

(2), an der Spritzschutzhaube (8), am Kopf (1) oder am Fruchtfleischgatter (9)
antrocknen.
Den Sockel (4) mit einem feuchten weichen Schwamm reinigen und anschließend
abtrocknen.

WARTUNG

Vor jedem Eingriff am Gerät unbedingt Netzstecker (7) herausziehen.

Die Maschine ist weitgehend wartungsfrei, die Lager sind lebenslang geschmiert.
Wenn ein Eingriff zum Austausch von elektrischen oder anderen Bauteilen notwendig ist,
siehe die Liste der Bauteile (Explosionszeichnung am Ende des Handbuchs).

Ersatzteile:

WICHTIG: Es dürfen nur Originalersatzteile von SANTOS verwendet

werden.

Bei allen Bestellungen von Ersatzteilen (Artikelnummern siehe Explosionszeichnung
am Ende des Handbuchs) bitte folgende Angaben unter dem Gerät ablesen und mitteilen:

 Typ,
 Seriennummer des Geräts und
 elektrische Kenndaten (16).

HILFE BEI STÖRUNGEN

Die Ursache des Anhaltens des Geräts genau ermitteln.

Das Gerät springt nicht an:

• Überprüfen: Stromversorgung über das Netz, Zustand des Stromkabels (7).

Das Gerät stoppt nach einem Überhitzen des Motors: (Antriebsgruppe heiß)

Der Motor besitzt eine eingebaute thermische Sicherung. Beim Überheizen schaltet der
Motor ab.

• Den EIN/AUS Schalter (6) auf Stellung 0 stellen, Stromstecker (7) ziehen.

• Abkühlen des Motors abwarten (25 bis 45 Minuten), dann auf den EIN/AUS

Schalter (6) drücken (Position 1).

Wenn das Problem weiter besteht, das Gerät ausschalten (Netzstecker (7) ziehen) und
einen Wartungsmechaniker oder SANTOS Vertragshändler einschalten.

Das Gerät stoppt aufgrund einer Überlast:

Wenn der Motor blockiert (zu hoher Preßaufwand), kann er sich sehr schnell erhitzen und
die Überhitz-Sicherung auslösen.

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Modell Einphasig

Nr 11

Nr 38

Nr 52

Betriebsspannung

.(V)

220-240 100-120

220-240 100-120

220-240 100-120

Frequenz

(Hz)

50/60 50/60

50/60 50/60

50/60 50/60

Motor: Leistung

Absorbierte Leistung

(W)

130 155

130 155

230 260

Drehzahl:

(U/min)
(U/min)

1450 bis 50Hz
1700 bis 60Hz

1450 bis 50Hz
1700 bis 60Hz

1450 bis 50Hz
1700 bis 60Hz

Zyklus (3)

intermittierender

intermittierender

kontinuierlicher

Abmessungen: Höhe

(mm)

350

350

480

Breite

(mm)

200

200

230

Tiefe

(mm)

300

300

300

Ausgußhöhe

(mm) 125

135

200

Gewicht: Nettogewicht

(kg) 5 5

10

Gewicht mit Verpackung

(kg)

5.6

5.6

11

Geräusch: (2) L

(dBA) 65 65

65

TECHNISCHE DATEN DES GERÄTS

Ungewissheit: K

pA

= 2.5dB

pA

Zyklus 5min ON

/5min OFF

Zyklus 5min ON

/5min OFF

Zyklus

(1) Bei diesen Werten handelt es sich lediglich um Anhaltswerte. Die genaue Angabe der

elektrischen Daten Ihres Gerätes finden Sie auf seinem Typenschild.

(2) Messung des Geräuschpegels bei Akustikdruck und unter Last gemäss den Normen ISO

11201: 1995 und ISO 4871: 1996 Stand des Gerätes auf einer Arbeitsfläche in 75 cm Höhe
über dem Boden. Mikrophon in Geräterichtung in 1,6 m Höhe und 1 m vom Gerät entfernt.

(3) Zyklus 5 min / 5 min:

Das Gerät ist für einen gewerblichen Gebrauch mit intermittierenden betrieb vorgesehen,
wobei ein 5-minutiger Arbeitszyklus mit einem 5-minutigen Ruhezyklus wechselt.

Der Zyklus entspricht der notwendigen Arbeitsdauer zur Erfüllung der Aufgabe und der
Ruhezeit zur Vorbereitung und zum Auftragen der behandelten Produkte gemäß den
Bestimmungen der Norm:
EN 60335-2-64:2004, Abschnitt 2-64: Besondere Anforderungen für elektrische
Küchenmaschinen für den gewerblichen Gebrauch.

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POS

Bezeichnung

1

Preßkopf

2

Fruchtbehälter

3

Blende

4

Sockel

5

Antriebswelle

6

Ein-/Ausschalter

7

Netzstecker und Kabel

8

Spritzschutzhaube

9

Fruchtfleischgatter

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1x240
1x340

GRÜN / GELB

2

4

5

1

BLAU

M

SCHWARZ

WEISS

Ein- /Ausschalter

BRAUN

Kondensator

SCHWARZ

BLAU

WEISS

WEISS

Modelle Nr. 11 und Nr. 38 :

Schaltplan 220-240V 50/60Hz

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1x240
1x340

GRÜN / GELB

2

4

5

1

GELB

M

SCHWARZ

WEISS

Ein- /Ausschalter

BRAUN

Kondensator

GRAU

BLAU

WEISS

WEISS

Modelle Nr. 52 :

Schaltplan 220-240V 50/60Hz

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SANTOS: Bedienungs- und Wartungsanleitung

1x240
1x340

GRÜN / GELB

2 4 5

1

GELB

M

SCHWARZ

WEISS

Ein- /Ausschalter

SCHWARZ

Kondensator

ROT

WEISS

WEISS

WEISS

Modelle Nr. 11, Nr. 38 :

Schaltplan 100-120V 50/60Hz

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2x240

Vert / Jaune

Jaune

M

Noir

Blanc

Rouge

Blanc 240

Blanc 240

2 4 5

1

Marche / Arrêt

Blanc

Noir

Condensateur

Blanc

Blanc

Modelle Nr. 52 :

Schaltplan 100-120V 50/60Hz

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abb. A

8 1 9

2

5 7 4 6 7

1 9 3

2 5 4

6

Modell Nr52

Modell Nr11

6

Abbildungen

oder
Modell Nr38

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MUSTER

GARANTIESCHEIN

GARANTIE / WARRANTY

Since the 01.01.95, all our appliances comply with CE and possess the CE label. Our guarantee is
of 24 months from the manufacturing date mentioned on the descriptive plate, except concerning
the asynchronous motors (consisting of a rotor and a stator) which are warranted for 5 years from
their manufacturing date. Warranty is strictly limited to the free replacement of any part of origin
recognized by us as defective due to a defect or building default and identified as belonging to the
concerned appliance. Warranty does not apply to damages resulting from installation or use non­complying with our appliance data sheet (user’s manual) or in case of an evident lack of
maintenance or disrespect of elementary security electric rules. It does not apply in case of regular
wear and tear. Any replacement of parts under warranty will be realized after return of the
defective part in our workshops, postage paid, supported by a copy of a conformity statement on
which appears the serial number of the appliance. Every appliance is equipped with a descriptive
plate conforming to the EC recommendations and of which a duplicate exists in the conformity
statement (serial number, manufacturing date, electrical characteristics …). In case of serious
damage judged repairable only in our workshops, and after prior consent from our departments,
any appliance under guarantee is sent by the Distributor, carriage paid. In case of repairs or
reconditioning of appliances not under guarantee, the round trip transport is payable by the
distributor. The parts and workforce are invoiced at the current rate. A preliminary estimate can be
supplied.

Coffee grinder not using SANTOS original burrs are not taken under guarantee. The warranty
conditions, repairs, reconditioning, of the espresso coffee grinder are the object of a specific note.
Our guarantee does not extend to the payment of penalties, the repair of direct or indirect
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of products, SANTOS's global responsibility being limited to the sale price of the delivered product
and to the possible repair of the defective products.
In case of revelation of an imperfection during the warranty period, the Distributor has to, unless a
different written agreement of SANTOS, indicate to his customer to stop any use of the defective
product. Such a use would release SANTOS of any responsibility.

TYPENSCHILD DES GERÄTS

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Für alle nicht mit dem Gerät

gelieferten Unterlagen.

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