Bartscher K4110-200W, K3110-200W, 125543, K4110-200U, K4110-200A Operating instructions [fr]

K3110-200U/200W/200A - K4110-

200U/200W/200A

125543-125543V1-125543V2 - 125544-

125544V1-125544V2

Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten
Allemagne

tél. [phone]
fax : [phone]
Hotline technique : [phone]
www.bartscher.com

Version: 1.0
Date de création : 2021-10-08

FR

Manuel d'utilisation original

1 Sécurité ......................................................................................................... 2

1.1 Explication des avertissements ................................................................ 2

1.2 Consignes de sécurité ............................................................................. 3

1.3 Utilisation conforme à l’usage .................................................................. 6

1.4 Utilisation non conforme à l’usage ........................................................... 6

2 Généralités ................................................................................................ .... 7

2.1 Responsabilité et garantie ....................................................................... 7

2.2 Protection des droits d’auteur .................................................................. 7

2.3 Déclaration de conformité ........................................................................ 7

3 Transport, emballage et stockage ................................................................. 8

3.1 Inspection suite au transport .................................................................... 8

3.2 Emballage ................................................................................................ 8

3.3 Stockage .................................................................................................. 8

4 Paramètres techniques .................................................................................. 9

4.1 Indications techniques ............................................................................. 9

4.2 Fonctions de l’appareil ........................................................................... 11

4.3 Éléments de l’appareil ............................................................................ 12

5 Installation et utilisation ............................................................................... 13

5.1 Installation .............................................................................................. 13

5.2 Utilisation ............................................................................................... 15

6 Nettoyage .................................................................................................... 22

6.1 Consignes de sécurité pour le nettoyage ............................................... 22

6.2 Nettoyage .............................................................................................. 22

7 Élimination des déchets ............................................................................... 24

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Sécurité

FR

Avant d’utiliser l’appareil, lire attentivement la notice et la

conserver en un lieu facilement accessible !

DANGER !

La mention d’avertissement DANGER avertit contre les risques qui
peuvent entraîner des blessures graves ou la mort, s’ils ne sont pas

évités.

Diese Bedienungsanleitung beschreibt di e Installation, Bedienung und Wartung des Geräts und gilt als wichtige Informationsqu elle und Nachschlagewerk. Die Ken ntnis aller enthaltenen Sicherheitshinweis e und Handlungsanweisungen schafft die Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit dem Gerä t. Darüber hinaus müssen die für den Ei nsatzbereich des Geräts geltende n örtlichen Unfallverhütungsvorschriften und allg emeinen Sicherheitsbestimmungen eingehalten werden. Diese Bedienungsa nleitung ist Bestandteil des Produ kts und muss in unmittelbarer Nähe des Geräts für das In¬stallations-, Bedie nungs-, Wartungs- und Reinigungspers onal jederzeit zugänglich auf¬bewahrt werde n. Wenn das Gerät an eine dritte Pers on
weitergegeben wird, muss die Bedienungsa nleitung mit ausgehändigt werden.

La présente notice d’utilisation décrit l’installation, la manipulation et la maintenance
de l’appareil, elle est une source d’informations importante et un ouvrage de
référence. La connaissance de toutes les consignes de sécurité et d’utilisation

comprises dans la présente notice est une condition indispensable pour assurer le

fonctionnement correct et en toute sécurité de l’appareil. S’appliquent également

les règles de prévention des accidents, les normes de sécurité au travail et la
réglementation en vigueur dans le pays d’installation de l’appareil.

Avant d’utiliser l’appareil et surtout, avant de le mettre en marche, lire attentivement
la présente notice d’utilisation pour éviter tout dommage ou blessure. Une utilisation
incorrecte peut endommager l’appareil.

La présente notice d’utilisation fait partie intégrante du produit et doit être gardée
directement à proximité de l’appareil et rester accessible à tout moment. En cas de
cession de l’appareil, la présente notice d’utilisation doit être également fournie
avec l’appareil.

1 Sécurité

L’appareil est conçu d’après les règles techniques en vigueur. Cependant, l’appareil
peut constituer une source de dangers, s’il n’est pas utilisé correctement ou
conformément à son usage. Toutes les personnes qui utilisent l’appareil doivent se
tenir aux indications mentionnées dans la présente notice d’utilisation et respecter

les consignes de sécurité.

1.1 Explication des avertissements

Les indications importantes relatives à la sécurité ainsi que les avertissements sont

désignés dans la présente notice par des mentions d’avertissement adéquates. Ces

indications doivent être impérativement respectées, pour éviter les accidents, les
blessures et les dommages matériels.

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Sécurité

FR

AVERTISSEMENT !

La mention AVERTISSEMENT avertit contre les risques qui peuvent

entraîner des blessures graves, moyennement graves ou la mort, s’ils

ne sont pas évités.

ATTENTION !

La mention ATTENTION avertit contre les risques qui peuvent

entraîner des blessures légères ou moyennes, s’ils ne sont pas évités.

ATTENTION !

La mention ATTENTION indique un éventuel dommage matériel lié au
non-respect des consignes de sécurité.

REMARQUE !

Le symbole REMARQUE indique à l’utilisateur les informations et les
consignes relatives à l’utilisation de l’appareil.

, die

1.2 Consignes de sécurité

Courant électrique

• Une tension de secteur trop élevée ou une installation incorrecte peuvent
entraîner un risque de choc électrique.

• L’appareil peut être branché à l’électricité uniquement si les données sur la
plaque signalétique correspondent à la tension de secteur.

• Pour éviter les courts-circuits, ne pas mouiller l’appareil.

• Si des défaillances apparaissent lors du fonctionnement de l’appareil, le
débrancher immédiatement de l’alimentation électrique.

• Ne pas toucher la fiche avec les mains mouillées.

• Ne jamais saisir l’appareil, s’il tombe dans l’eau. Débrancher immédiatement
l’appareil de l’alimentation électrique.

• Toute réparation ou ouverture du boîtier de l’appareil doit être réalisée par un

personnel spécialisé et un service agréé.

• Ne pas déplacer l’appareil en le tenant par le câble.

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Sécurité

FR

• Éviter tout contact du câble de raccordement avec des sources de chaleur et
des éléments pointus et tranchants.

• Ne pas plier, serrer ou nouer le câble de raccordement.

• Dérouler complètement le câble de raccordement.

• Ne jamais placer l’appareil ou tout autre objet sur le câble de raccordement.

• Pour débrancher l’appareil de l’alimentation électrique, toujours tirer par la fiche.

• Ne pas utiliser l’appareil si le câble d’alimentation est endommagé. Si le câble
d’alimentation est endommagé, le faire remplacer par le service d’entretien ou
un électricien qualifié, afin d’éviter les risques.

• Nigdy nie używać łatwopalnych ciecz y do czyszczeni a urządzenia ani j ego części. L es gaz qui peuve nt se former au cours du netto yage constitue nt un risque d’inc endie ou d’e xplosion.

Une utilisation incorrecte de l’appareil pe ut entraîner un ri sque d’incen die ou d’explosio n suite à l’infla mmation du c ontenu.

Danger d’incendie / danger matériaux inflammables / danger d’explosion !

• Ne pas utiliser d’autres appareils électriques à l’intérieur de l’appareil.

• Ne pas stocker ou utiliser de l’essence, des gaz ou des liquides inflammables à
proximité de cet appareil ou d’autres appareils. Les gaz peuvent constituer un
risque d’incendie ou d’explosion.

• Ne pas placer dans l’appareil de matières explosives comme des aérosols avec

des gaz propulseurs. À des températures inférieures, le contenu des récipients

remplis de gaz ou de liquides inflammables peut s’écouler et s’enflammer au
contact des étincelles générées par l’appareil électrique. Danger d’explosion !

• En cas de fuite du réfrigérant, retirer la fiche de la prise. Supprimer toutes les
sources d’inflammation se trouvant à proximité, aérer la pièce et contacter le

service. Éviter tout contact du réfrigérant avec les yeux, car il y a grand risque
de blessure.

• Ne jamais utiliser de liquides inflammables pour nettoyer l’appareil ou ses
éléments. Les gaz qui se forment, peuvent constituer un risque d’incendie ou

d’explosion.

• En cas d’incendie, avant de procéder à l’extinction du feu, débrancher l’appareil
de l'alimentation électrique. Ne jamais utiliser de l’eau pour éteindre les
flammes, si l’appareil est branché à l’alimentation électrique. Une fois le feu
éteint, assurer une arrivée d’air frais suffisante.

• Ne pas accélérer le processus de dégivrage à l’aide de dispositifs mécaniques
ou de sources d’énergie thermique (bougies ou éléments chauffants) ou avec

un tout autre moyen. La vapeur qui se forme, peut causer un court-circuit et les

températures élevées peuvent endommager l’appareil.

• Veiller à maintenir tous les orifices d’aération découverts lors de l’exploitation de
l’appareil.

• Ne jamais endommager le système de réfrigération de l’appareil.

Personnel utilisant l’équipement

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Sécurité

FR

• Le présent appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes (y compris
des enfants) aux capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites et des

personnes ayant l’expérience et/ou les connaissances insuffisantes.

• Surveiller les enfants afin d’éviter qu’ils jouent avec l’appareil ou qu’ils le mettent

en marche.

Les enfants peuvent servir uniquement les plats et les produits alimentaires
de l’appareil !

Utilisation incorrecte et non conforme

• L’utilisation non conforme à l’usage et non autorisée peut endommager
l’appareil.

• L’appareil peut être utilisé uniquement s’il se trouve dans un état technique
parfait et s’il permet une utilisation en toute sécurité.

• L’appareil peut être utilisé seulement si tous les raccordements ont été réalisés

selon les normes.

• N’utiliser l’appareil que lorsqu’il est propre.

• Utiliser uniquement des pièces de rechange originales. N’essayez jamais de
réparer l’appareil vous-même.

• Il est interdit de changer ou de modifier l’appareil ou ses éléments.

• Ne percer aucun trou dans l’appareil et n’y installer aucun autre dispositif.

• Ne pas placer d’objets lourds sur l’appareil.

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Sécurité

FR

1.3 Utilisation conforme à l’usage

Toute autre utilisation que celle indiquée et/ou toute utilisation différente de

l’appareil est interdite et considérée comme non conforme à l’usage.
L’utilisation suivante est conforme à l’usage :

– Réfrigération de plats dans des bacs GN adaptés.

1.4 Utilisation non conforme à l’usage

Une utilisation non conforme à l’usage peut entraîner des blessures ou des
dommages matériels dus à une tension électrique dangereuse, au feu ou aux

températures élevées. L’appareil peut être utilisé uniquement aux fins décrites dans
la présente notice d’utilisation.

L’utilisation suivante est non conforme à l’usage :

– Refroidissement de produits alimentaires inadaptés ;
– Conservation d’objets et de liquides inflammables ou explosifs, comme

l’éther, le kérosène ou les colles ;

– Conservation de matières explosives comme les aérosols avec des gaz

propulseurs ;

– Conservation de produits pharmaceutiques ou de sang conservé.

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Généralités

FR

2 Généralités

2.1 Responsabilité et garantie

Toutes les informations et consignes contenues dans la présente notice d’utilisation
ont été réunies en tenant compte des prescriptions en vigueur, du niveau actuel de
développement technique ainsi que de nos connaissances et expériences de
plusieurs années. Le contenu effectif de la livraison peut, dans certaines
circonstances, différer des explications décrites ici et des nombreuses
représentations graphiques pour les modèles spéciaux, lorsque vous bénéficiez

d’options de commande supplémentaires, ou liées aux dernières modifications

techniques.
Le fabricant ne peut être tenu responsable pour les dommages ou défaillances dus:

– au non-respect des consignes,
– à une utilisation non conforme à l’usage,
– aux modifications techniques effectuées par l’utilisateur,
– à l’utilisation de pièces de rechange non approuvées.

Nous nous réservons le droit d’introduire des modifications techniques dans le
produit, qui améliorent les caractéristiques d’utilisation de l’appareil.

2.2 Protection des droits d’auteur

La notice d’utilisation et les textes, les dessins, les figures et les autres
représentations qui y sont contenus sont protégés par la loi sur les droits d’auteur.

Les reproductions de tous types et de toutes formes (même partielles) ainsi que

l’exploitation et/ou la transmission du contenu à des tiers ne sont pas autorisées
sans l’autorisation écrite du fabricant. Le non-respect de la disposition ci-dessus
entraîne une obligation d’indemnisation. Les autres droits demeurent réservés.

2.3 Déclaration de conformité

L’appareil est conforme aux normes et aux Directives européennes en vigueur. Ce
qui est confirmé par la Déclaration de conformité CE Sur demande, nous pouvons
vous envoyer la Déclaration de conformité du produit donné.

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Transport, emballage et stockage

FR

3 Transport, emballage et stockage

3.1 Inspection suite au transport

Vérifier l’intégralité et l’absence de dommages dus au transport dès la réception du

produit. Si des dommages dus au transport sont constatés, refuser la réception du
produit ou accepter la réception sous conditions. Indiquer sur les documents de
transport/la lettre de voiture de la société de transport les dommages constatés et
déposer une réclamation. Les dommages cachés doivent être signalés
immédiatement après leur constatation, car les demandes de dédommagement
doivent être déposées dans les délais de réclamation.

Si des pièces ou des accessoires manquent, contacter notre service après-vente.

3.2 Emballage

Ne pas jeter le carton d’emballage de l’appareil. Il peut s’avérer utile pour stocker
l´appareil, lors d’un déménagement ou lorsque vous devez envoyer l’appareil à
notre service après-vente en cas d’éventuels dommages.

Toutes les parties de l’emballage sont faites à partir de matériaux recyclables. Ce

sont des films et des sacs en plastique, des emballages en carton.

Pour l’élimination de l’emballage, respecter les consignes en vigueur dans votre
pays. Réintroduire les matériaux d’emballage récupérables dans le circuit de

recyclage.

3.3 Stockage

L’emballage doit rester fermé jusqu’au moment de l’installation de l’appareil. Lors
du stockage, suivre les indications, marquées à l’extérieur, relatives au
positionnement et au stockage. Stocker l’emballage dans les conditions suivantes :

– dans des locaux fermés
– dans un endroit sec et sans poussière
– à l’abri des produits agressifs
– à l’abri du soleil
– à l’abri des chocs mécaniques.

En cas de stockage prolongé (plus de trois mois), contrôler régulièrement l’état
général de tous les éléments et de l’emballage. En cas de besoin, remplacer
l’emballage par un nouveau.

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Paramètres techniques

FR

4 Paramètres techniques

4.1 Indications techniques

Modèle / propriétés du chariot buffet pour les plats froids

• Réfrigération : statique

• Glissière à plateaux rabattable

• Protection contre les postillons et la toux

• Éclairage :

– LED
– s’allume au branchement de la fiche à la prise d’alimentation

• Robinet de vidange

– Type de câble de raccordement :

– câble en spirale
– longueur du câble : 1 m

• Roulettes de direction : 5 roulettes de direction, 2 roulettes avec freins

• Témoin lumineux : Marche/arrêt

• État lors de la livraison : assemblé

• Cuve en acier inoxydable

• L’appareil comprend :

– 125543, 125543V1, 125543V2: 3 barres : longueur 528 mm, largeur 30

mm

– 125544, 125544V1, 125544V2: 4 barres : longueur 528 mm, largeur 30

mm

• Non fournis : bacs GN

Nous nous réservons le droit d’introduire des modifications techniques!

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Paramètres techniques

FR

Nom :

Chariot buffet K3110-200U / 200W /
200A

No de l’article :

125543-125543V1-125543V2

Matériau :

bois, stratifié / acier inoxydable /
plastique

Couleur :

orme / wengé / anthracite

Nombre de cuves :

1

Taille de la cuve, format GN

3 x 1/1 GN

Profondeur maximale du bac GN en
mm :

200

Plage de température de – à en °C :

2 - 4

Classe climatique :

3

Réfrigérant / quantité en kg :

R290 / 0,07

Dimensions de la glissière à plateaux
(largeur x profondeur) en mm :

1.170 x 250

Nombre de barres :

3

Dimensions de la barre (largeur x
profondeur) en mm :

528 x 30

Puissance :

0,349 kW | 230 V | 50 Hz

Dimensions (largeur x profondeur x
hauteur) en mm :

1.170 x 1.245 x 1.520

Poids en kg :

136,6

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Paramètres techniques

FR

Nom :

Chariot buffet K4110-200U / 200W /
200A

No de l’article :

125544-125544V1-125544V2

Matériau :

bois, stratifié / acier inoxydable /
plastique

Couleur :

orme / wengé / anthracite

Nombre de cuves :

1

Taille de la cuve, format GN

4 x 1/1 GN

Profondeur maximale du bac GN en
mm :

200

Plage de température de – à en °C :

2 - 4

Classe climatique :

3

Réfrigérant / quantité en kg :

R290 / 0,07

Dimensions de la glissière à plateaux
(largeur x profondeur) en mm :

1.495 x 250

Nombre de barres :

4

Dimensions de la barre (largeur x
profondeur) en mm :

528 x 30

Puissance :

0,349 kW | 230 V | 50 Hz

Dimensions (largeur x profondeur x
hauteur) en mm :

1.495 x 1.245 x 1.520

Poids en kg :

146,8

4.2 Fonctions de l’appareil

Le chariot buffet est conçu pour la présentation et le service de produits
alimentaires refroidis. Le chariot buffet avec protection anti-postillons et éclairage
LED peut contenir 3 ou 4 bacs GN 1/1 et permet de maintenir les plats à une
température basse sûre.

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Paramètres techniques

FR

Fig. 1

1. Interrupteur Marche/arrêt avec témoin
d’alimentation intégré (vert)

2. Régulateur numérique de
température

3. Touche d’éclairage LED

4. Éclairage LED

5. Support de la protection contre les
postillons et la toux

6. Protection contre les postillons
et la toux

7. Glissières plateaux (2x)

8. Cuve réfrigérée pour bacs GN

9. Orifice de vidange de la cuve de
refroidissement

10. Corps

11. Roulettes de direction (5x, 2 avec frein)

12. Orifices de ventilation

13. Surface de pose inférieure

14. Robinet de vidange

4.3 Éléments de l’appareil

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Installation et utilisation

FR

ATTENTION !

Une installation, un réglage, une utilisation, une maintenance ou une

exploitation incorrects de l’appareil peuvent entraîner des dommages

matériels et des blessures.

Le réglage, l’installation ainsi que les réparations peuvent être effectués
uniquement par un service technique agréé et conformément aux
dispositions légales en vigueur dans le pays d’installation.

ATTENTION !

Risque d’étranglement !

Interdire aux enfants l’accès aux emballages tels que les sacs en
plastique ou les éléments en polystyrène.

5 Installation et utilisation

5.1 Installation

Déballage / installation

• Déballer l’appareil et éliminer tous les éléments intérieurs et extérieurs de
l’emballage et les protections de transport.

• Retirer le film de protection qui recouvre l’appareil. Le film de protection doit être

retiré délicatement pour ne pas laisser des restes de colle. Supprimer les
résidus de colle éventuels en utilisant un diluant.

• Veiller à ne pas endommager la plaque signalétique ni les avertissements collés
sur l’appareil.

• Ne jamais placer l’appareil dans un environnement humide.

• Placer l’appareil de manière à assurer un accès facile à la prise permettant de
débrancher rapidement l’appareil en cas de besoin.

• Placer l’appareil sur une surface avec les caractéristiques suivantes :

– plane, pouvant supporter le poids de l’appareil, résistant à l’eau, sèche et

résistant aux températures élevées

– suffisamment grande pour permettre un travail confortable avec l’appareil
– facilement accessible
– bien aérée.

• Nie należy umieszczać urządzenia w gorąc ym otoczeniu a ni w pobliżu m ateriałów łat wopalnych.

• Das Gerät benötigt zum korrekten Betrie b eine ausreichende Luftströmung. Assur er une distance minimale d’au moins 1 0 cm sur les cô tés.

• Die Öffnungen am Gerät niemals abdec ken oder blockieren.

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Installation et utilisation

FR

• Ne pas placer l’appareil dans des endroits directement exposés au soleil ou à
proximité des sources de chaleur (cuisinières, radiateurs, appareils chauffants,
etc.). Les sources de chaleur peuvent avoir un impact négatif sur la

consommation d’énergie et limiter les fonctions de l’appareil.

• Die Steckdose muss leicht zugänglich sein , so dass das S tromkabel n otfalls schnell a bgezogen werd en kann.• La prise électrique doit être facilement acc essible, pour p ermettre un d ébranchement r apide du câble d’ alimentation e n cas de besoi n. La prise électrique d oit être facileme nt accessible, po ur permettre un débranche ment rapide du câble d’alimentati on en cas de besoin.

• Nie należy umieszczać urządzenia w gorąc ym otoczeniu a ni w pobliżu m ateriałów łat wopalnych.

• Das Gerät benötigt zum korrekten Betrie b eine ausreic hende Luftströmu ng. Assurer un e distance mini male d’au moins 10 cm sur l es côtés.

• Die Öffnungen am Gerät niemals abdec ken oder blockieren.

• L’appareil doit être placé de manière à assurer une circulation d’air suffisante.

Ne pas bloquer ni ne couvrir les orifices de ventilation sur la paroi arrière de

l’appareil.

• Assurer une distance d’au moins 10 cm du mur ou autres objets.

• Pour installer l’appareil, suivre la procédure suivante :

– Retirer l’emballage de l’appareil sauf la palette.
– Soulever l’appareil à l’aide d’un chariot élévateur et le transporter à

l’endroit de son installation. Veiller à ne pas endommager l’appareil.
Contrôler la stabilité, pour ne pas perdre l’équilibre de l’appareil.

– Il est interdit de tirer ou de pousser l’appareil, il risque de basculer et de

tomber. Cela peut endommager les éléments extérieurs ou les roulettes
de direction.

– Une fois l’appareil transporté à l’endroit prévu, retirer la palette.
– Fixer les roulettes de direction avec freins.
– Enfin, retirer le film de protection de l’appareil.

Branchement à l’alimentation électrique

• Vérifier si les données techniques de l’appareil (voir le tableau signalétique)
correspondent aux données du réseau électrique local.

• Brancher l’appareil à une prise électrique individuelle avec protection. Ne pas
brancher l’appareil à une prise multiple.

• Placer le câble de raccordement de manière à éviter tout risque d’écrasement et

de trébuchement.

• Avant la première utilisation, laissez l’appareil pendant au moins 2 heures avant
de le brancher.

• Après une panne de courant ou après avoir retiré la fiche de la prise, attendre
au moins 5 minutes avant de brancher de nouveau l’appareil à l’alimentation

électrique.

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Installation et utilisation

FR

Produits alimentaires:

Temp. min.

(°C)

Temp. max.

(°C)

Pain

+2

+8

Pâtes

+2

+7

Viande

+2

+6

Fruits de mer*

0

+4

Gastronomie
Plats cuits

+2

+10

Plats cuits avec des œufs, du lait

ou en gelée

0

+4

Produits laitiers

+2

+4

Fromage

+2

+10

Charcuterie en tranches

+2

+10

Légumes
entiers

+8

+10

sélection (coupés)

+2

+6

5.2 Utilisation

Consignes pour l’utilisateur

• Ne poser aucun objet lourd sur le pare-haleine (p.ex. des assiettes posées les
unes sur les autres).

• Pour entreposer la vaisselle, etc., utiliser les parties utilitaires inférieures de
l’appareil.

• Éviter le contact de grandes quantités d’eau avec les parties en bois, pour que

des bulles et des rayures ne se forment pas.

• Avant de placer les aliments chauds dans la vitrine réfrigérante, les refroidir à la
température ambiante.

• Le chariot buffet ne doit pas être utilisé en continu (max. 2-3 heures), car
l’appareil n’est pas un réfrigérateur.

• Pour déterminer la température de conservation, utiliser les données du tableau

ci-dessous. Les températures indiquées (conformément au règlement HACCP)

ne sont données qu’à titre indicatif et peuvent changer selon l’environnement, le

rayonnement du soleil et la quantité de produits alimentaires. Pour cette raison,
les températures des produits alimentaires doivent être régulièrement
contrôlées et la température de conservation doit être adaptée à ces exigences
à l’aide d’un régulateur de température.

*Nous recommandons de placer les fruits de mer sur une couche de glace.

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Installation et utilisation

FR

Préparation de l’appareil

1. Avant la première utilisation, nettoyer l’appareil en suivant les consignes
indiquées au point 6 «Nettoyage».

2. S’assurer que le robinet d’évacuation est fermé.

3. Brancher l’appareil à une prise individuelle adaptée.

L’éclairage LED intégré à la protection contre les postillons et la toux s’active
directement après le branchement de l’appareil à l’alimentation ou à l’aide d’un
interrupteur d’éclairage.

4. Allumer l’appareil à l’aide de l’interrupteur Marche/Arrêt.

Le témoin vert d’alimentation de l’interrupteur marche/arrêt s’allume.
Lors de l’allumage de l'appareil un test de l’éclairage est mené, l’écran d’affichage

numérique du régulateur de température et les diodes LED clignotent pendant
quelques secondes pour vérifier leur fonctionnement correct.

L’appareil est refroidi à la température par défaut qui est de 2 ºC. L’écran
d’affichage numérique affiche la température actuelle dans la cuve de

refroidissement.
Il est possible de placer les produits alimentaires nécessaires dans l’appareil dans

des bacs GN adaptés, une fois que l’appareil ait atteint la température réglée.

5. Pour réaliser d’autres réglages de température, prendre en considération les
consignes des chapitres ci-dessous.

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Installation et utilisation

FR

Fig. 2

Touche

Nom:

Fonctionnalités

Touche de fonction

1) Affichage des données HACCP

2) Maintenu pressé pendant 5 secondes pour
commencer ou arrêter le dégivrage manuel
(si LFc = 0) sans attendre le dSd ou pour
activer / désactiver le régulateur (si LFc = 1)

3) en mode de programmation : pour quitter le
menu des paramètres sans sauvegarder les
nouvelles valeurs (consigne Esc)

4) lors d’une alerte : pour éteindre le signal
sonore interne optionnel et le relais

Touche Enter

1) Activation du mode de programmation

2) Affichage et confirmation des nouvelles
valeurs des paramètres

Touche de
réduction de la
valeur des
paramètres

1) Maintenir pressé avec la touche Enter
pendant 5 secondes pour verrouiller ou
déverrouiller les touches

2) En mode de programmation : pour faire
défiler le menu des paramètres et réduire les
valeurs des paramètres

Touche

d’augmentation de

la valeur de la
température

1) Pour afficher pendant quelques secondes la
température actuelle de la sonde 1

2) En mode de programmation : pour faire
défiler le menu des paramètres et augmenter
les valeurs des paramètres

Régulateur numérique de température

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Installation et utilisation

FR

LED

État
d’activation

Signification

allumé

le compresseur travaille (le relais de sortie K1 est
activé, Act = 0)

qui clignote

au cours du démarrage différé du compresseur

allumé

l’élément chauffant travaille (le relais de sortie K1
est activé, Act = 1)

qui clignote

au cours du démarrage différé de l’élément

chauffant

allumé

dégivrage en cours

qui clignote

au cours du démarrage différé après le dégivrage

Voyants LED

Les voyants LED indiquent sur l’affichage l’état d’activation de la fonction :

Le point supérieur gauche clignote en mode de programmation et reste allumé
lorsque le contact extérieur (entrée numérique) est actif ou en mode Standby.

Le chiffre « 1 » qui apparait sur l’écran d’affichage indique la température actuelle
du capteur.

Réglage de la température (valeur de température requise)

1. Appuyer brièvement sur la touche .

L’écran d’affichage numérique affiche le message SET. le point supérieur à gauche
de l’indicateur de température clignote pour indiquer l’entrée en mode de

programmation.

2. Pour afficher la valeur de consigne, appuyer de nouveau sur la touche .

3. Pour régler la valeur de consigne requise, appuyer dans les 15 secondes sur les
touches 15 ou .

4. Appuyer sur la touche pour confirmer les données saisies.

INFORMATION !

Si cette touche n’est pas pressée dans les15 secondes ou après une

simple pression sur la touche , la dernière valeur acceptée est celle

qui est affichée sur l’écran d’affichage et le dernier message est de

nouveau affiché.

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Installation et utilisation

FR

Dégivrage automatique

L’appareil procède au dégivrage automatique 4 fois en 24 heures. Le minuteur
s’active au moment de la première mise en marche.

1. S’il est nécessaire de modifier les étapes de dégivrage automatique, appuyer
sur la touche et la maintenir pressée pendant plus de 5 secondes.

L’appareil commence immédiatement le dégivrage automatique et l’opération de

dégivrage suivante débutera après 6 heures.

Dégivrage manuel

En plus du dégivrage automatique, il est également possible d’activer le dégivrage

manuel.

1. Maintenir pressée la touche pendant plus de 5 secondes.

Le dégivrage manuel est lancé.
Le processus est activée seulement si les conditions de température adéquates

sont remplies (quand LFc=0). Si elles ne sont pas remplies, l’écran d’affichage
clignote pour communiquer que le processus n’est pas réalisé.

INFORMATION !

Si d’autres réglages des paramètres doivent être réalisés, contacter le

service client.

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Installation et utilisation

FR

Verrouillage des touches

1. Appuyer simultanément sur les touches et et les maintenir pressées
pendant 6 secondes, pour verrouiller et déverrouiller le clavier (le point
supérieur à gauche de l’indicateur de température clignote).

Quand le message « Pof » s’affichera sur l’écran d’affichage, ceci signifie que le
clavier est verrouillé. Quand le message « Pon » s’affiche, le clavier est
déverrouillé.

Quand le clavier est verrouillé, tous les paramètres peuvent être affichés, mais il est
impossible de les modifier.

Affichage des températures d’alerte sauvegardées (fonction HACCP)

Le régulateur de température numérique sauvegarde les 3 dernières alertes de
température :

La température du capteur était inférieure à ALo ou supérieure à AHi.

– si le régulateur de température indique la température (à savoir pas dans

le mode de programmation), appuyer sur et relâcher la touche ;

– le message « HcP » (HACCP) et (si les données d’alerte sont

sauvegardées) « AL1 », la température min./max. atteinte et la durée en
minutes, où la température 1 était supérieure à ALo ou AHi, apparaissent

et ensuite, s’affiche le message « AL2 », alarme min-/max. ... . AL1 est

l’incident le plus récent. AL3 est le plus ancien.

Quand l’écran d’affichage affiche les données HACCP, en appuyant sur la touche

pendant plus de 5 secondes, il est possible de supprimer les données d’alerte

sauvegardées (s’affiche alors « ---- »).

Le régulateur numérique de la température affiche uniquement les données

concernant les alertes des incidents qui sont revenus à la norme. Si l’alerte est en
marche, elle peut être arrêtée par l’arrêt de ALo ou par l’augmentation de la valeur
AHi. À l’arrêt de l’alerte les données HACCP sont sauvegardées.

Lors du dégivrage, la sauvegarde d’alerte n’est pas réalisée.
Le régulateur de température ne dispose pas d’une batterie, en cas de panne de

courant aucune donnée n’est contrôlée/sauvegardée.
En cas de changement de l’unité de mesure de la température (paramètre « unt »),

les températures/valeurs enregistrées présentent l’unité réglée auparavant (elles ne

sont pas converties).

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Installation et utilisation

FR

Code

Description

Valeur

Réglage
s
prélimin
aires

Atp

Valeurs des types d’alerte
0 : ALo, AHi sont les valeurs absolues des

températures ;
1 : ALo, AHi sont les valeurs des températures

faisant référence aux valeurs SEt.

0..1

0

ALo

Alerte de basse température (ex LoA). Si la
température baisse au-dessous de cette valeur
(ALo-0,4), le régulateur émet un signal d’alerte

sur l’écran d’affichage et lance le processus
d’enregistrement de la température minimale et
de la durée de l’alerte (fonction HACCP). De
plus, le signal sonore interne et le relais d’alerte
sont activés, s’ils sont disponibles (en option)

AtP=0,

-50.. (AHi-1)
AtP=1,

-50 .. -0.5°C

-40 °C

AHi

Alerte de dépassement de la température (ex
HiA). Si la température monte au-dessus de
cette valeur (AHi+0,4), le régulateur émet un

signal d’alerte sur l’écran d’affichage et lance le
processus d’enregistrement de la température
maximale et de la durée de l’alerte. De plus, le
signal sonore interne et le relais d’alerte sont
activés, s’ils sont disponibles (en option).

AtP=0
(ALo+1)..150
AtP=1

0.5 ..285 °C

110 °C

Alertes des paramètres

Arrêt de l’appareil

1. Si l’appareil n’est plus utilisé, l’éteindre à l’aide de l’interrupteur marche/arrêt du
côté service.

2. Débrancher l’appareil de l’alimentation électrique en retirant la fiche de la prise.

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Nettoyage

FR

De l’eau de condensation peut s’accumuler

dans le cuve de refroidissement des bacs GN.
Pour vider la cuve, suivre la procédure
suivante :

– placer un récipient adapté sous le

robinet d’écoulement (A)

– ouvrir le robinet d’écoulement (A)

et évacuer l’eau de condensation

3. Nettoyer la cuve de refroidissement pour
bacs GN à l’aide d’un chiffon doux et
humide et enfin, la sécher soigneusement.

4. Fermer le robinet d’écoulement.

Fig. 3

6 Nettoyage

6.1 Consignes de sécurité pour le nettoyage

• Avant le nettoyage, débrancher l’appareil de l'alimentation électrique.

• Laisser l’appareil refroidir complètement.

• Veiller à ce que l’eau ne pénètre pas dans l’appareil. Ne jamais immerger

l’appareil dans l’eau ou autres liquides, lors de son nettoyage. Ne pas utiliser de
jet d’eau sous pression pour nettoyer l’appareil.

• Ne pas utiliser d’objets pointus ou en métal (couteau, fourchette, etc.) pour

nettoyer l’appareil. Les objets pointus peuvent endommager l’appareil et s’ils

entrent en contact avec les éléments conducteurs, ils peuvent entraîner un
risque de choc électrique.

• Ne pas utiliser de produits de nettoyage abrasifs, contenant des solvants ou des
agents caustiques pour nettoyer l’appareil. Ils peuvent rayer la surface.

6.2 Nettoyage

1

1. À la fin de la journée de travail, nettoyer régulièrement l’appareil.

2. Sortir les bacs GN de la cuve de refroidissement.

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Nettoyage

FR

5. Nettoyer la protection contre les postillons et la toux à l’aide d’un chiffon doux et
humide et enfin, la sécher soigneusement.

6. Nettoyer les surfaces stratifiées en bois uniquement avec un chiffon légèrement
humidifié. En cas de taches persistantes, utiliser un peu d’alcool.

7. Laver soigneusement le bac GN utilisé à l’eau courante à l’aide d’un chiffon
doux et d’un produit nettoyant doux.

8. Rincer le bac GN à l’eau claire et le sécher ou laisser sécher à l’air libre.

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Élimination des déchets

FR

Les appareils électriques portent le symbole suivant. Les
appareils électriques doivent être éliminés de manière correcte
et respectueuse de l’environnement. Il est interdit de jeter les
appareils électriques avec les déchets ménagers. Débrancher

l’appareil de l'alimentation électrique et retirer le câble de
raccordement de l’appareil.

7 Élimination des déchets

Appareils électriques

Rapporter l’appareil électrique à des points de collecte désignés.

Agent réfrigérant

Le gaz propulseur utilisé dans l’appareil est inflammable. Il doit être éliminé

conformément aux lois nationales.

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