Original
-
Gebrauchsanleitung
101530 / BF 16E
101535 / BF 30E OU
101560 / BF 30E
V2-1/0716
NL/B
NEDERLANDS
Inhoudsopgave
1. Veiligheid ............................................................................................................... 146
1.1 Veiligheidsaanwijzingen ..................................................................................... 146
1.2 Symboolverklaring .............................................................................................. 149
1.3 Reglementair gebruik ......................................................................................... 150
2. Algemeen ............................................................................................................... 151
2.1 Aansprakelijkheid en vrijwaring .......................................................................... 151
2.2 Auteursrecht ....................................................................................................... 151
2.3 Verklaring van Conformiteit ................................................................................ 151
3. Transport, verpakking en bewaring ..................................................................... 152
3.1 Controle bij aflevering ......................................................................................... 152
3.2 Verpakking ......................................................................................................... 152
3.3 Bewaring ............................................................................................................ 152
4. Specificaties .......................................................................................................... 153
4.1 Overzicht van onderdelen ................................................................................... 153
4.2 Technische Gegevens ........................................................................................ 157
5. Installatie en bediening ......................................................................................... 159
5.1 Installatie ............................................................................................................ 159
5.2 Bediening ........................................................................................................... 161
6. Reiniging ................................................................................................................ 166
7. Mogelijke storingen............................................................................................... 167
8. Afvalverwijdering .................................................................................................. 168
Bartscher GmbH Tel.: +49 5258 971-0
Franz-Kleine-Str. 28 Fax: +49 5258 971-120
33154 Salzkotten Service-hotline: +49 5258 971-197
Duitsland www.bartscher.com
- 145 -
Lees voor het gebruik de gebruiksaanwijzing door en
bewaar hem op een goed bereikbare plaats!
Deze gebruiksaanwijzing bevat de beschrijving van de installatie, de bediening en het
onderhoud van het apparaat en dient als belangrijke informatiebron en naslagwerk.
De kennis en het in acht nemen van alle hier beschreven veiligheidsvoorschriften en
instructies is een voorwaarde voor veilig en juist gebruik van het apparaat.
Daarom moeten de voor het toepassingsgebied van het apparaat geldende lokale
voorschriften inzake ongevallenpreventie en algemene veiligheidsvoorschriften worden
opgevolgd.
De gebruiksaanwijzing is een integraal onderdeel van het product en moet altijd binnen
handbereik bewaard worden, zodat deze installatie-, bedienings-, onderhouds- en
reinigingspersoneel er gebruik van kan maken.
Als u het apparaat overdraagt aan een derde dient u deze gebruiksaanwijzing ook mee
te geven.
1. Veiligheid
Het apparaat is gemaakt volgens de laatste stand der techniek. Het kan echter een bron
van gevaar vormen als het apparaat niet in overeenstemming met zijn bestemming
gebruikt wordt.
Alle personen die het apparaat gebruiken, moeten zich houden aan de aanbevelingen
en aanwijzingen uit deze gebruiksaanwijzing.
1.1 Veiligheidsaanwijzingen
Het apparaat is niet bestemd voor gebruik door personen (inclusief
kinderen) met een fysieke, sensorische of geestelijke handicap en/of
met onvoldoende ervaring en/of onvoldoende kennis, tenzij deze
personen onder toezicht staan van een voor hun veiligheid
verantwoordelijke persoon of van die persoon voldoende uitleg
hebben gekregen betreffende het gebruik maken van het apparaat.
Kinderen dienen onder toezicht te zijn om te voorkomen dat ze met
het apparaat gaan spelen.
Laat het apparaat tijdens de werking niet zonder toezicht achter, omdat
de olie bij een eventuele storing oververhit kan raken en in brand kan
vliegen.
Gebruik het apparaat uitsluitend in gesloten ruimten.
Het apparaat is niet bestemd voor aansluiting op een tijdschakelaar
of werking met een afstandsbediening.
- 146 -
Het apparaat mag alleen gebruikt worden als het zich in goede
technische en veilige staat bevindt.
Voorkom dat kinderen in contact kunnen komen met verpakkingsmaterialen als plastic zakken en elementen van polystyreen.
Verstikkingsgevaar!
Onderhoud- en reparatiewerkzaamheden mogen alleen door gekwalificeerde vaklui worden uitgevoerd, onder gebruikmaking van originele
reserveonderdelen en accessoires. Probeert u nooit zelf het
apparaat te repareren!
Gebruik uitsluitend accessoires en onderdelen die door de fabrikant
worden aanbevolen. De garantie vervalt als er andere accessoires
worden gebruikt, ze kunnen gevaarlijk zijn voor de gebruiker, schade
aan het apparaat veroorzaken en leiden tot lichamelijke letsel.
Om gevaren te vermijden en om de optimale werking te garanderen
mag het apparaat zonder uitdrukkelijke toestemming van de fabrikant
niet veranderd of omgebouwd worden.
GEVAAR! Gevaar voor elektrische schokken!
Houd u aan onderstaande veiligheidsaanwijzingen om het gevaar te
voorkomen.
Let erop dat de voedingskabel niet in contact komt met warmtebronnen
en scherpe randen. Laat de voedingskabel niet van de tafel of het
aanrecht naar beneden hangen. Zorg ervoor dat niemand op de kabel
kan stappen of erover kan struikelen.
De voedingskabel niet knikken, pletten of knopen en altijd volledig
uitrollen. Plaats het apparaat of andere voorwerpen nooit op de
voedingskabel.
Leg de voedingskabel niet op vloerbedekking of andere brandbare
materialen. De voedingskabel niet bedekken. Houd de voedingskabel
verwijderd van de werkplek en dompel hem niet onder in water of
andere vloeistoffen.
Controleer de voedingskabel regelmatig op beschadigingen.
Het apparaat nooit gebruiken wanneer de voedingskabel beschadigd is.
Laat een beschadigde voedingskabel vervangen door de servicedienst
of een gekwalificeerde elektricien om gevaar te voorkomen.
Trek de voedingskabel altijd aan de stekker uit het stopcontact.
- 147 -
Het apparaat nooit aan de voedingskabel verplaatsen, optillen of
voortbewegen. Gebruik hiervoor de handgrepen van het apparaat.
Maak de behuizing onder geen enkel beding open. Bij aanraking van
de elektrische aansluitingen of veranderingen van de elektrische of
mechanische constructie bestaat gevaar voor elektrische schokken.
Dompel het apparaat en de voedingskabel nooit onder in water of
andere vloeistoffen
Gebruik geen bijtende reinigingsmiddelen en zorg ervoor,
dat er geen water in het apparaat komt.
Het apparaat nooit bedienen met natte of vochtige handen of
terwijl u op een natte vloer staat.
Het apparaat van het lichtnet halen
- als u het apparaat niet gebruikt;
- als er tijdens het gebruik storingen optreden;
- vóór reiniging van het apparaat.
HEET OPPERVLAK! Gevaar voor verbranding!
Houd u aan onderstaande veiligheidsaanwijzingen om het gevaar te
voorkomen.
De oppervlakte van het apparaat is tijdens de werking erg heet!
Raak de oppervlakte van het apparaat niet aan om verbranding van
de vingers en de hand te voorkomen! Raak tijdens de bediening van
het apparaat alleen de hiervoor bestemde handvatten en bedieningselementen aan.
Ook na het uitschakelen blijft de olie/het vet dat overblijft in de frituurolie bak nog enige tijd heet. Wacht daarom tot het voldoende is
afgekoeld voordat u begint met schoonmaken, verschuiven of verplaatsen van het apparaat. Spatten of uitbarstingen van hete olie/vet
kunnen leiden tot verbrandingen aan de handen, armen en het gezicht!
Gebruik voor het frituren geen vochtige producten. Verwijder van
bevroren producten altijd de overmaat aan ijs. Hang geen bevroren
producten in de frituurmand boven een frituurolie bak die is gevuld
met verhitte olie/vet. De kleinste waterdruppels veroorzaken tijdens
het frituren al spatten hete olie of zelfs kleine uitbarstingen.
- 148 -
WAARSCHUWING! Brand- of explosiegevaar!
Houd u aan onderstaande veiligheidsaanwijzingen om het gevaar te
voorkomen.
Gebruik het apparaat nooit in de buurt van brandbare en licht
ontvlambare materialen (bv. benzine, spiritus, alcohol etc.). Door de
hoge temperatuur verdampen ze en kunnen ze ontploffen bij contact
met ontstekingsbronnen, waardoor ernstig persoonlijk letsel en
materiële schade kan ontstaan.
Gebruik het apparaat niet in de buurt van of onder licht ontvlambare
voorwerpen (bv. gordijnen, hangende kastjes, etc.)
Koppel bij brand eerst het apparaat los van het elektriciteitsnet (trek
de stekker eruit!), voordat u passende brandbestrijdende maatregelen
neemt. Opmerking: Besproei het apparaat niet met water als het nog
onder spanning staat: Gevaar voor elektrische schokken!
1.2 Symboolverklaring
Belangrijke veiligheids- en technische instructies zijn in deze gebruiksaanwijzing aangeduid
door symbolen. Deze instructies moeten bij het gebruik van dit apparaat absoluut in acht
worden genomen om ongelukken, gevaar voor personen of materiële schade te vermijden.
GEVAAR!
Dit symbool wijst op direct gevaar dat kan leiden tot ernstig lichamelijk
letsel of de dood.
WAARSCHUWING!
Dit symbool wijst op onveilige situaties die kunnen leiden tot zwaar lichamelijk
letsel of de dood.
- 149 -
HEET OPPERVLAK!
Dit symbool waarschuwt ervoor dat het werkende apparaat een heet oppervlak
heeft. Veronachtzaming van de waarschuwing kan verbranding veroorzaken!
VOORZICHTIG!
Dit symbool wijst op de mogelijkheid van het ontstaan van onveilige situaties die
kunnen leiden tot lichte verwondingen of beschadiging, storingen in de werking
of vernietiging van het apparaat.
TIP!
Dit symbool wijst op adviezen en informatie waarmee de bediening van het
apparaat efficiënt en storingsvrij blijft.
1.3 Reglementair gebruik
Veilige exploitatie van het apparaat is uitsluitend gewaarborgd bij gebruik dat in overeenstemming is met zijn bestemming en in lijn met de gegevens uit de gebruiksaanwijzing.
Alle technische handelingen, inclusief montage en onderhoud, mogen uitsluitend worden
uitgevoerd door een gekwalificeerde klantenservice.
De bakkerijfriteuse is alleen geschikt voor het frituren van de juiste bakkerijproducten.
De bakkerijfriteuse niet gebruiken voor:
- Het verwarmen van gerechten en vloeistoffen.
VOORZICHTIG!
Elk gebruik van het apparaat voor andere en/of afwijkende doeleinden dan
waarvoor het bestemd is, is verboden en wordt aangemerkt als niet in
overeenstemming met zijn bestemming.
Alle vorderingen, ongeacht in welke vorm op de fabrikant en/of zijn
gemachtigde met betrekking tot schade die is veroorzaakt door oneigenlijk
gebruik, zijn uitgesloten.
Voor alle schade die is veroorzaakt door verkeerde bediening van het apparaat
is alleen en uitsluitend de gebruiker aansprakelijk.
- 150 -
2. Algemeen
2.1 Aansprakelijkheid en vrijwaring
Alle gegevens en tips die zijn opgenomen in deze gebruiksaanwijzing zijn samengesteld
rekening houdend met de geldende voorschriften, de actuele technische stand van zaken
en onze langdurige inzichten en ervaring.
Ook de tekst van deze gebruiksaanwijzing is zo goed mogelijk vertaald. Wij zijn echter niet
aansprakelijk voor eventuele fouten in de vertaling. Doorslaggevend is de bijgevoegde
Duitse versie van deze gebruiksaanwijzing.
Het geleverde apparaat kan bij speciale bestellingen, aanvullende bestelopties of
vanwege de nieuwste technische ontwikkelingen afwijken van de hier beschreven
regels en grafische afbeeldingen.
VOORZICHTIG!
Lees deze gebruiksaanwijzing aandachtig door, voordat u handelingen
verricht met het apparaat, met name voordat u het in gebruik neemt.
De producent is niet aansprakelijk voor de schade en gebreken die zijn ontstaan
als gevolg van:
- het niet in acht nemen van de aanwijzingen voor bediening en reiniging;
- oneigenlijk gebruik;
- het aanbrengen van wijzigingen door de gebruiker;
- de toepassing van ongeoorloofde reserveonderdelen.
Wij behouden ons het recht voor om technische veranderingen in het product aan
te brengen die leiden tot verbetering van de gebruikseigenschappen en de verdere
ontwikkeling van het apparaat.
2.2 Auteursrecht
De gebruiksaanwijzing en de erin opgenomen teksten, tekeningen, foto’s en andere
afbeeldingen zijn auteursrechtelijk beschermd. Niets (ook gedeeltelijk) uit deze uitgave
mag in ongeacht welke vorm worden verveelvoudigd, verwerkt en/of gepubliceerd
zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de fabrikant. Overtreding van het
bovenstaande verplicht tot schadevergoeding. Wij behouden ons het recht voor tot
verdere vorderingen.
TIP!
De inhoudelijke gegevens, teksten, tekeningen, foto’s en andere afbeeldingen
vallen onder het auteursrechten het recht op de bescherming van de industriële
eigendom. Ieder misbruik is strafbaar.
2.3 Verklaring van Conformiteit
Het apparaat beantwoordt aan de actuele EU-normen en richtlijnen.
Dit bevestigen we in de EG-verklaring van Conformiteit. Indien gewenst,
sturen we u graag de betreffende Verklaring van Conformiteit toe.
- 151 -
3. Transport, verpakking en bewaring
3.1 Controle bij aflevering
Als het apparaat afgeleverd is, onmiddellijk controleren of het compleet en zonder
transportschade is. Als er duidelijk zichtbare transportschade is, het geleverde apparaat
niet of alleen onder voorbehoud aannemen.
De schade opschrijven op de transportdocumenten/ het leveringsdocument van de
leverancier. Vervolgens reclameren.
Verborgen gebreken onmiddellijk nadat ze zijn geconstateerd, reclameren, omdat eisen
tot schadevergoeding alleen binnen de reclamatieperiode mogelijk zijn.
3.2 Verpakking
Gooi het verpakkingsmateriaal van het apparaat niet weg. U kunt het eventueel gebruiken
voor het bewaren van het apparaat, bij een verhuizing of als u het apparaat bij eventuele
schade aan ons servicepunt moet sturen. Verwijder voor de ingebruikname het buitenste
en binnenste verpakkingsmateriaal volledig van het apparaat.
TIP!
Indien u de verpakking wilt weggooien, let dan op de in uw land geldende
regels. Lever het verwerkbare verpakkingsmateriaal aan voor recycling.
Controleer of het apparaat en de accessoires compleet zijn. Indien er onderdelen
ontbreken, neem dan contact op met onze Klantenservice.
3.3 Bewaring
Bewaar de gesloten verpakking tot de installatie en volgens de op de buitenkant
aangebrachte plaats- en bewaringsmarkering.
Verpakte apparaten alleen als volgt bewaren:
- Niet buitenshuis bewaren.
- Droog en stofvrij bewaren.
- Niet blootstellen aan agressieve middelen.
- Tegen straling van de zon beschermen.
- Mechanische schokken vermijden.
- Bij langere bewaring (> 3 maanden) regelmatig de algemene
toestand van alle bestanddelen en van de verpakking
controleren. Indien nodig verbeteren of vernieuwen.
- 152 -
10
2
11
14
12
4. Specificaties
4.1 Overzicht van onderdelen
101530
1
2
3
4
5
15
Bedieningspaneel
1
Handgreep verdeelkast
2
Ophangsysteem frituurmand
3
Verdeelkast
4
Handgreep basisapparaat (2)
5
Poten (4)
6
Hendel voor het afgieten van frituurolie
7
Mondstuk
8
9
8
7
13
Blokkade
9
Basisapparaat met
10
frituuroliereservoir
Deksel van roestvrijstaal met
11
handgreep
Handgrepen frituurmand
12
Haken aan de frituurmand
13
Frituurmand
14
Pijpje voor het afgieten van olie
15
6
12
- 153 -
10
9
11
2
14
12
101560
15
1
2
3
4
5
6
7
8
13
12
Bedieningspaneel
1
Handgreep verdeelkast
2
Ophangsysteem frituurmand
3
Verdeelkast
4
Handgreep basisapparaat (2)
5
Poten (4)
6
Hendel voor het afgieten van frituurolie
7
Mondstuk
8
- 154 -
Blokkade
9
Basisapparaat met
10
frituuroliereservoir
Deksel van roestvrijstaal met
11
handgreep
Handgrepen frituurmand
12
Haken aan de frituurmand
13
Frituurmand
14
Pijpje voor het afgieten van olie
15
2
8
6
12
5
11
101535
1
2
3
4
13
14
Bedieningspaneel
1
Handgreep verdeelkast
2
Ophangsysteem frituurmand
3
Verdeelkast
4
Handgreep frituurmand
5
Frituurmand
6
Haken aan de frituurmand
7
7
9
Basisapparaat met frituuroliereservoir
8
Open sokkel
9
Poten in hoogte verstelbaar (4)
10
Zeef met handgreep 2/3 GN
11
Bak voor het afgieten van vet met
12
handgreep 1/1 GN (2)
Ventiel voor het afgieten van frituurolie
13
Deksel van roestvrijstaal met
14
handgreep
5
10
- 155 -
Extra frituurmand
Plankje voor de mand,
Extra uitrusting (hoort niet bij de levering!)
Extra frituurmand
Voor friteuse 101530, 16L
Grootte van de mand:
br. 475 x d. 245 x h. 80 mm
Gewicht: 1,3 kg
Nr art. 101533
Extra frituurmand
Voor de friteuse 101560, 30L
Grootte van de mand:
br. 570 x d. 440 x h. 80 mm
Gewicht: 1,9 kg
Nr art. 101563
- 156 -
Voor de friteuse 101535, 30L
Grootte van de mand:
br. 570 x d. 440 x h. 80 mm
Gewicht: 1,9 kg
Nr art. 101418
ophanging rechts
Voor de friteuse 101560, 30 L
Afmetingen: br. 645 x d. 465 mm
Gewicht: 3,95 kg
Nr art. 101565
Plankje voor de mand,
ophanging rechts
Voor de friteuse 101535, 30L
Afmetingen: br. 645 x d. 465 mm
Gewicht: 3,95 kg
Nr art. 101608
4.2 Technische Gegevens
Naam Bakkerijfriteuse BF 16E
Nr art.:
Materiaal: roestvrijstaal
Uitvoering:
101530
Reservoir voor frituurolie met grote koude zone
Veiligheidsthermostaat (beveiligd tegen oververhitting)
Mechanisme voor het afgieten van olie met blokkade
Aantal reservoirs voor de
frituurolie:
Inhoud van het reservoir
voor de frituurolie:
Aantal manden voor het
frituren:
Regulatiebereik van de
temperatuur:
Aansluitingswaarden: 9 kW / 400 V 50 Hz 3 NAC
Afmetingen: br. 560 x d. 470 x h. 400 mm
Gewicht: 14,7 kg
Uitrusting: 1 deksel van roestvrijstaal, pijpje voor het afgieten van olie
1, grootte van het reservoir br. 515 x d. 305 x h. 130 mm
16 liter
1, grootte van de mand: br. 475 x d. 245 x h. 80 mm
50 °C - 190 °C
Naam Bakkerijfriteuse BF 30E
Nr art.:
Materiaal: roestvrijstaal
Uitvoering:
101560
Reservoir voor frituurolie met grote koude zone
veiligheidsthermostaat (beveiligd tegen oververhitting)
mechanisme voor het afgieten van olie met blokkade
Aantal reservoirs voor
frituurolie:
Inhoud van het reservoir
voor frituurolie:
Aantal frituurmanden: 1, grootte mand: br. 570 x d. 440 x h. 80 mm
Regulatiebereik van de
temperatuur:
Aansluitwaarden: 15 kW / 400 V 50 Hz 3 NAC
Afmetingen: br. 660 x d. 650 x h. 410 mm
Gewicht: 23,4 kg
Uitrusting: 1 deksel van roestvrijstaal, pijpje voor het afgieten van olie
1, grootte van het reservoir: br. 615 x d. 490 x h. 130 mm
30 liter
50 °C - 190 °C
- 157 -
Naam
Nr art.:
Materiaal: roestvrijstaal
Bakkerijfriteuse BF 30E OU
Met open sokkel
101535
oliereservoir voor het frituren met grote koude zone,
Uitvoering:
veiligheidsthermostaat (beveiligd tegen oververhitting)
ventiel voor het afgieten van frituurolie
Aantal reservoirs voor de
frituurolie:
Inhoud reservoir voor de
frituurolie:
Aantal frituurmanden: 1, grootte mand: br. 570 x d. 440 x h. 80 mm
Regulatiebereik
temperatuur:
Aansluitwaarden: 15 kW / 400 V 50 Hz 3 NAC
Afmetingen: br. 660 x d. 650 x h. 980-1040 mm
Gewicht: 40,0 kg
Uitrusting:
Wijzigingen voorbehouden!
1, grootte reservoir: br. 615 x d. 490 x h. 130 mm
30 liter
50 °C - 190 °C
2 bakken voor het afgieten van olie met
handgreep 1/1 GN, met een diepte van 150 mm
1 zeef met handgreep 2/3 GN,
1 deksel van roestvrijstaal
- 158 -
5. Installatie en bediening
5.1 Installatie
VOORZICHTIG!
Alle installatie-, aansluitings- en het onderhoudswerkzaamheden aan het
apparaat mogen uitsluitend worden uitgevoerd door een gekwalificeerde en
erkende technicus in overeenstemming met de geldende internationale,
nationale en lokale regelgeving.
Plaatsing
Pak het apparaat uit en verwijder al het verpakkingsmateriaal.
Plaats het apparaat op een vlakke, stabiele, droge en watervaste ondergrond die
bestand is tegen hoge temperaturen.
Zet het apparaat nooit op een brandbare ondergrond.
Plaats het apparaat nooit in de buurt van bronnen van open vuur, elektrische
kachels, verwarmingsketels of andere warmtebronnen.
Zet het apparaat nooit dicht bij de rand van de tafel om omkiepen of vallen te
voorkomen.
Plaats het apparaat nooit in een vochtige of natte omgeving.
Houd bij de plaatsing minimaal 10 cm afstand aan tot muren en andere voorwerpen.
Het apparaat zodanig plaatsen dat als het nodig is het apparaat snel kan worden
losgekoppeld van het lichtnet.
Vóór de ingebruikname het veiligheidsfolie van het apparaat halen. Het folie langzaam
verwijderen, zodat er geen lijmresten achterblijven. Eventuele lijmresten verwijderen
met behulp van het juiste oplosmiddel.
VOORZICHTIG!
Verwijder nooit het typeplaatje en de waarschuwingstekens.
- 159 -
Aansluiting
GEVAAR! Gevaar voor elektrische schokken!
Wanneer het apparaat niet juist is geïnstalleerd kan het
lichamelijk letsel veroorzaken!
Vergelijk de gegevens van het lokale elektriciteitsnet met de
technische gegevens van het apparaat (zie het typeplaatje)
voordat u het installeert. Sluit het apparaat alleen aan wanneer
deze volledig met elkaar overeenstemmen!
Voordat het apparaat is aangesloten op het lichtnet, zich ervan verzekeren dat de op
het typeplaatje vermelde spannings- en frequentiewaarden overeenkomen met die
van het bestaande lichtnet.
Een spanningsafwijking van ± 10% is toegestaan.
Zorg ervoor dat de beschikbare elektrische aansluiting in overeenstemming is met de
geldende veiligheidsvoorschriften. Wees uiterst voorzichtig bij het aansluiten op de
elektrische installatie en gebruik draden van voldoende doorsnede.
Tussen het apparaat en de electrische installatie moet een meerpolige schakelaar
worden geplaatst overeenkomend met het vermogen van het apparaat. De
schakelaar, waarvan de contacten tenminste 3 mm van elkaar af moeten liggen,
moet makkelijk bereikbaar zijn.
Het aansluiten op het lichtnet moet gedaan worden volgens de geldende
internationale, nationale en lokale regelgeving.
- 160 -
5.2 Bediening
VOORZICHTIG!
De friteuse mag alleen worden gebruikt door personen die kennis hebben van
de bediening van het apparaat en in het bijzonder met de gevaren die kunnen
optreden tijden het frituren.
Voorbereiding van het apparaat
Gebruik makend van de handgrepen, de deksel van het apparaat halen en de
frituurmand eruit nemen.
De verdeelkast uit het apparaat nemen door deze voorzichtig aan de
handgrepen naar boven te trekken (tot het horen van een “klik”).
Voordat het apparaat wordt gebruikt dient deze, en de uitrusting, zorgvuldig te
worden gereinigd volgens de aanwijzingen in punt 6 „Reiniging”. Zorg ervoor
dat in de elektrische installatie, oftewel verdeelkast, geen water kan komen.
Vervolgens het apparaat en de uitrusting zorgvuldig drogen!
Voorzichtig de verdeelkast in de achterste rand van het basisapparaat plaatsen.
De bout in het onderste gedeelte van de verdeelkast moet in de opening vallen
van het reservoir voor frituurolie. Dan is de verdeelkast juist geplaatst.
Aanwijzing: Voor de veiligheid werkt het apparaat alleen als de verdeelkast juist is
geplaatst in de ombouw en daardoor een micro-switch aanzet waardoor het apparaat
klaar voor gebruik is.
Bedieningselementen
Schakelaar AAN/UIT
Controlelampje
voeding (groen)
Temperatuurregelaar
Verdeelkast met
verwarmingselement
Controlelampje
verhitting
- 161 -
Aanzetten van het apparaat
WAARSCHUWING!
Voordat het apparaat wordt aangezet zich ervan verzekeren dat het
apparaat uit staat (temperatuurregelaar op „0” zetten!).
Voordat het reservoir met frituurolie wordt gevuld, controleren dat er geen water in
het reservoir zit. Het reservoir moet schoon en droog zijn.
Het mechanisme voor het afgieten van
frituurolie bij de apparaten 101530 en
Blokkade
101560 moet gesloten en geblokkeerd
zijn (de blokkade omhoog duwen en de
hendel naar rechts plaatsen).
Hendel
Het ventiel voor het afgieten van olie
bij apparaat 101535 moet gesloten zijn
(de hendel naar links of naar rechts
zetten).
Hendel
Aanwijzingen betreffende het gebruik van olie of vet in blokken
Voor het frituren dient de juiste olie te worden gebruikt (bijv. plantaardige olie,
zonnebloemolie, arachideolie enz.) of vet in blokken.
Opmerking: Vet in blokken dient eerst te worden gesmolten
in een aparte pan.
Gebruik alleen olie en vet die gebruikt kunnen worden bij hoge temperaturen.
Meng geen verschillende soorten olie en vet, want deze kunnen verschillende
kookpunten hebben.
WAARSCHUWING! Verbrandingsgevaar!
Bij frituren geen oude olie/vet gebruiken omdat de verlaagde vlampunt het
risico op spontane ontbranding verhoogt en hogere neiging tot schuimen
toont. Het bestaat ook het risico op verhoogd rook en geur.
- 162 -
Voorzichtig de olie in het reservoir gieten tot het juiste niveau (tussen „MIN“ en „MAX“
in het reservoir). De markering bevindt zich aan de zijkant van het frituuroliereservoir.
VOORZICHTIG!
Het apparaat niet aanzetten als in het frituuroliereservoir geen olie zit.
Altijd zich ervan verzekeren dat het olieniveau zich bevindt tussen de tekens
„MIN“ en „MAX”.
WAARSCHUWING!
BRANDGEVAAR! Als het oppervlak van de olie zich bevindt onder het teken
MIN, dan is er een groter risico op de ontbranding van de olie.
VERBRANDINGSGEVAAR! Als het oppervlak van de olie zich bevindt boven
het teken MAX, kan de hete olie overstromen.
Het frituren van bakkerijproducten
Zet het apparaat met de AAN / UIT-schakelaar. Het groene controlelampje van de
spanning brandt.
De temperatuurregelaar met de klok tot de gewenste waarde (50 °C - 190 °C)
instellen.
Tijdens het opwarmen brandt het controlelampje van het verwarmen dat uitgaat nadat
de ingestelde temperatuur wordt bereikt. Zodra de temperatuur in de frituuroliebak daalt,
gaat het controlelampje van het verwarmen aan en het apparaat begint weer te werken.
WAARSCHUWING! Gevaar voor brandwonden!
Tijdens het bedrijf is de friteuse en de frituurolie in de bak zeer heet,
het bestaat ontstekingsgevaar van de frituurolie.
Het apparaat niet te lang in bedrijf houden!
Direct na beëindiging van het frituurproces dient de temperatuurregelaar
op "0” te worden ingesteld.
Om betere resultaten te krijgen afwachten totdat de gewenste temperatuur wordt
bereikt en daarna de gerechten in de kuip van de friteuse plaatsen.
VOORZICHTIG!
De hoeveelheid producten zodanig kiezen dat de mand niet overvol zit,
wat een negatieve invloed heeft op het frituren en kan leiden tot het
overstromen van de olie.
- 163 -
Het mandje is heel goed geschikt voor het frituren van bakkerijproducten.
Het mandje is uitgerust met twee handgrepen aan de zijkant en twee ophanghaken.
In het mandje de uitgekozen producten plaatsen en langzaam in de frituurolie laten
zakken. De producten bakken in de friteuse.
Na het frituren voorzichtig de frituurmand optillen, gebruikmakend van de
handgrepen, en de haak ophangen aan de gleuf bij de verdeelkast. Wachten tot de
producten goed zijn uitgedropen.
WAARSCHUWING! Letselgevaar!
De friteuse mag niet worden gebruikt met deksel!
Het deksel wordt alleen gebruikt voor het beschermen tegen stof.
Voor het afsluiten met de deksel controleren of deze droog is, om te
voorkomen dat er water in het oliereservoir komt, wat zou kunnen leiden
tot onveilig spetteren van de olie.
Vervanging / afgieten van de olie
Vervang regelmatig de frituurolie. Voordat de oude olie in de juiste bakken wordt
afgegoten, wachten tot deze is afgekoeld.
Bakkerijfriteuse 101530 / 101560
Onder het pijpje voor het afgieten van olie de juiste bak plaatsen.
Voordat de olie wordt afgegoten, met behulp van een bajonetsluiting aan het
mondstuk het pijpje voor het afgieten van de olie monteren.
Mondstuk
Pijpje voor het afgieten
Blokkade
Hendel
Het afgietmechanisme openen door de blokkade naar boven te drukken en de
hendel naar links te duwen.
De frituurolie in een juiste bak gieten. Controleer of de bak stevig staat.
- 164 -
RESET
-
knop
Bakkerijfriteuse 101535
De bijgeleverde bak voor het afgieten van olie op de bodem van de sokkel
plaatsen onder het ventiel voor het afgieten van olie en op de rand van de bak
voor het afgieten van olie de zeef plaatsen.
Om de olie af te gieten het ventiel openen (de hendel
naar voren plaatsen).
Voorzichtig de frituurolie in de bak gieten.
Controleer of de bak stevig staat.
VOORZICHTIG!
De olie dient te worden afgevoerd volgens de milieuvoorschriften.
Oververhittingsbeveiliging
Wanneer u de friteuse per ongeluk inschakelt met te weinig of helemaal geen olie/vet
in de binnenpan, dan wordt de friteuse automatisch uitgeschakeld zodra een temperatuur van ca. 230 °C wordt bereikt, om hem zo te beschermen tegen oververhitting.
Als dit plaatsvindt, moet u het apparaat uitschakelen met de AAN/UIT-schakelaar.
Laat het apparaat afkoelen.
Na automatische uitschakeling door de oververhittings-
beveiliging kan het apparaat pas opnieuw ingeschakeld
worden na het indrukken van de RESET-knop.
Hiervoor dient het apparaat af te koelen tot een
temperatuur onder de 170 °C, vervolgens dient, in de
tegengestelde richting van de wijzers van de klok de
plug van de RESET-knop los te worden gedraaid, de
knop te worden ingedrukt en de plug vast te worden
gedraaid.
- 165 -
6. Reiniging
WAARSCHUWING!
Voordat het apparaat wordt gereinigd de temperatuurregelaar op positie
„0” zetten, met de regelaar AAN/UIT instellen. Afwachten totdat het
apparaat afkoelt.
Om het apparaat te reinigen mag geen waterstroom onder hoge druk worden
gebruikt! Ervoor zorgen dat er geen water in het apparaat kan komen.
VOORZICHTIG!
Gebruik geen bijtende reinigingsmiddelen of schuurmiddelen die het
oppervlak van de friteuse kunnen beschadigen.
o Het apparaat regelmatig reinigen.
o Na afkoeling de frituurolie voorzichtig in een bak gieten (punt „Vervanging/
afgieten van de frituurolie”, pagina 164, 165). Controleer of de bak voor het
afgieten van olie stevig staat.
o Het verwarmingselement kan gemakkelijk van het reservoir voor frituurolie worden
gehaald door de verdeelkast op te tillen en eraf te halen. Hierdoor kunnen het
verwarmingselement en het frituurreservoir gemakkelijk gereinigd worden.
WAARSCHUWING!
De verdeelkast (bedieningspaneel) nooit nat reinigen of in water
onderdompelen. Er mag geen vocht binnendringen.
o Het verwarmingselement en het reservoir voor de frituurolie reinigen met behulp van
een zacht, vochtig doekje en een mild reinigingsmiddel. Afnemen met een doekje
met schoon water.
o De frituurmand en het deksel reinigen in warm water met een mild reinigingsmiddel.
Zwaar vervuilde elementen kunnen kort worden geweekt.
o Het bedieningspaneel, het oppervlak van het apparaat en de voedingskabel alleen
reinigen met een vochtig doekje met een mild reinigingsmiddel. Er mag geen vocht
binnendringen in de verdeelkast. Dit kan leiden tot kruipstroom en het niet werken
van het apparaat.
o Voordat het apparaat wordt gemonteerd dienen alle elementen te worden
gedroogd! Opnieuw het apparaat monteren.
- 166 -
Opbergen van het apparaat
o Als het apparaat langere tijd niet gebruikt zal worden, dan dient deze te worden
gereinigd volgens bovenstaande beschrijving en opgeborgen op een droge en
schone plaats, beschermd tegen vorst, zon en kinderen. Om ervoor te zorgen dat
het apparaat niet vies wordt, dient het apparaat te worden verpakt of bedekt.
Geen zware voorwerpen op het apparaat zetten.
7. Mogelijke storingen
Bij storingen koppelt u het apparaat los van het lichtnet. Controleer op basis van
onderstaande tabel of de storing verholpen kan worden, voordat u de hulp van de
service inroept of contact opneemt met de leverancier.
Probleem Oorzaak Oplossing
Het apparaat is
aangesloten maar
het groene controlelampje van de spanning brandt niet, en
het apparaat warmt
niet op.
Het controlelampje
van het verwarmen
brandt maar de temperatuur stijgt niet.
Het groene controlelampje van de spanning brandt maar
ondanks ingestelde
temperatuur brandt
het controlelampje van
het verwarmen niet.
Na enige tijd werkt de
verwarmer niet.
Fout aangesloten
stekker
De zekering is
doorgeslagen.
Fout geplaatste
bedieningskast
Oververhittingsbeveilig
ing is doorgeslagen
Geen contact met de
micro-switch
Het contact met het
verwarmingselement is
verbroken
Het verwarmingselement
is kapot
De ingestelde
temperatuur is bereikt
Kapotte temperatuur-
regelaar
Het controlelampje is
kapot
Oververhittingsbeveilig
ing is geactiveerd
De stekker eruit halen en
opnieuw, juist, aansluiten
De zekering controleren, het
apparaat controleren door het
aan te sluiten op een andere
wandcontactdoos
Controleer de plaatsing van
de bedieningskast
De RESET-knop indrukken op
de bedieningskast
Neem contact op met de
verkoper
Neem contact op met de
verkoper
Neem contact op met de
verkoper
Controleer de werking bij een
andere temperatuur
Neem contact op met de
verkoper
Neem contact op met de
verkoper
Druk op de RESET-knop op
de bedieningskast. Als de
oververhittingsbeveiliging in
korte tijd opnieuw wordt geactiveerd, dient men contact op te
nemen met de verkoper
- 167 -
Indien de functiestoornissen niet verwijderd kunnen worden:
- Behuizing niet openen,
- Klantendienst informeren of contact opnemen met verkoper
waarbij het volgende dient te worden opgegeven:
de aard van de werkingsstoornis;
het artikel- en serienummer (af te lezen op het typeplaatje
aan de achterzijde van het apparaat).
8. Afvalverwijdering
Oude apparaten
Het gebruikte apparaat moet worden verwijderd in overeenstemming met in uw land
geldende voorschriften. Aanbevolen wordt om contact op te nemen met een bedrijf
dat gespecialiseerd is in verwijdering.
WAARSCHUWING!
Om misbruik en de daaraan verbonden gevaren te voorkomen, maakt u
uw oude apparaat vóór de verwijdering onbruikbaar. Het apparaat uit
het stopcontact halen en de aansluitkabel uit het apparaat verwijderen.
VOORZICHTIG!
Bij de verwijdering van het apparaat dient
u de in uw land geldende voorschriften in
acht te nemen.
Utilisatie oude frituurolie
Gebruikte frituurolie/frituurvet utiliseren volgens de milieuvoorschriften en
volgens de geldende plaatselijke voorschriften.
Bartscher GmbH Tel.: +49 5258 971-0
Franz-Kleine-Str. 28 Fax: +49 5258 971-120
33154 Salzkotten Service-hotline: +49 5258 971-197
Duitsland www.bartscher.com
- 168 -
Loading...