Original
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Gebrauchsanleitung
101530 / BF 16E
101535 / BF 30E OU
101560 / BF 30E
V2-1/0716
D/A/CH
DEUTSCH
Inhaltsverzeichnis
1. Sicherheit ................................................................................................................... 2
1.1 Sicherheitshinweise ................................................................................................ 2
1.2 Symbolerklärung .................................................................................................... 5
1.3 Bestimmungsgemäße Verwendung........................................................................ 6
2. Allgemeines ............................................................................................................... 7
2.1 Haftung und Gewährleistung .................................................................................. 7
2.2 Urheberschutz ........................................................................................................ 7
2.3 Konformitätserklärung ............................................................................................ 7
3. Transport, Verpackung und Lagerung .................................................................... 8
3.1 Transportinspektion ................................................................................................ 8
3.2 Verpackung ............................................................................................................ 8
3.3 Lagerung ................................................................................................................ 8
4. Technische Daten...................................................................................................... 9
4.1 Baugruppenübersicht ............................................................................................. 9
4.2 Technische Angaben ............................................................................................ 13
5. Installation und Bedienung .................................................................................... 15
5.1 Installation ............................................................................................................ 15
5.2 Bedienung ............................................................................................................ 17
6. Reinigung ................................................................................................................. 22
7. Mögliche Funktionsstörungen ............................................................................... 23
8. Entsorgung .............................................................................................................. 24
Bartscher GmbH Tel.: +49 5258 971-0
Franz-Kleine-Str. 28 Fax: +49 5258 971-120
33154 Salzkotten Service-Hotline: +49 5258 971-197
Germany www.bartscher.com
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Die Gebrauchsanleitung vor Inbetriebnahme lesen
und griffbereit am Gerät aufbewahren!
Diese Gebrauchsanleitung beschreibt die Installation, Bedienung und Wartung des
Gerätes und dient als wichtige Informationsquelle und Nachschlagewerk.
Die Kenntnis aller in ihr enthaltenen Sicherheitshinweise und Handlungsanweisungen
schafft die Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit dem Gerät.
Darüber hinaus sind die für den Einsatzbereich des Gerätes geltenden örtlichen
Unfallverhütungsvorschriften und allgemeinen Sicherheitsbestimmungen einzuhalten.
Die Gebrauchsanleitung ist Produktbestandteil und in unmittelbarer Nähe des Gerätes für
das Installations-, Bedienungs-, Wartungs- und Reinigungspersonal jederzeit zugänglich
aufzubewahren.
Wenn das Gerät an eine dritte Person weitergegeben wird, muss die Gebrauchsanleitung
mit ausgehändigt werden.
1. Sicherheit
Das Gerät ist nach den derzeit gültigen Regeln der Technik gebaut. Es können jedoch
von diesem Gerät Gefahren ausgehen, wenn es unsachgemäß oder nicht bestimmungsgemäß verwendet wird.
Alle Personen, die das Gerät benutzen, müssen sich an die Angaben in der
Gebrauchsanleitung halten und die Sicherheitshinweise beachten.
1.1 Sicherheitshinweise
Dieses Gerät ist nicht bestimmt, durch Personen (einschließlich
Kinder) mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen
Fähigkeiten oder mangels Erfahrung und/oder mangels Wissen
benutzt zu werden, es sei denn, sie werden durch eine für die
Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder erhielten von ihr
Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist.
Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht
mit dem Gerät spielen.
Das Gerät während des Betriebs nicht unbeaufsichtigt lassen, da es
bei eventuellen Betriebsstörungen zur Überhitzung des Öls führen
kann und dieses sich bei hohen Temperaturen entzünden kann.
Das Gerät nur in geschlossenen Räumen betreiben.
Das Gerät ist nicht für den Betrieb mit einer externen Zeitschaltuhr
oder Fernbedienung vorgesehen.
- 2 -
Das Gerät darf nur in technisch einwandfreiem und betriebssicherem
Zustand betrieben werden.
Halten Sie Verpackungsmaterialien wie Plastikbeutel und Styroporteile
außerhalb der Reichweite von Kindern. Erstickungsgefahr!
Wartungs- und Reparaturarbeiten dürfen nur von qualifizierten
Fachleuten unter Verwendung von Original-Ersatz- und Zubehörteilen
ausgeführt werden. Versuchen Sie niemals, selber an dem Gerät
Reparaturen durchzuführen!
Keine Zubehör- und Ersatzteile verwenden, die nicht vom Hersteller
empfohlen wurden. Diese könnten eine Gefahr für den Benutzer
darstellen oder Schäden am Gerät verursachen und zu Personenschäden führen, zudem erlischt die Gewährleistung.
Zur Vermeidung von Gefährdungen und zur Sicherung der optimalen
Leistung dürfen am Gerät weder Veränderungen noch Umbauten
vorgenommen werden, die durch den Hersteller nicht ausdrücklich
genehmigt worden sind.
GEFAHR durch elektrischen Strom!
Zur Vermeidung der Gefahr die aufgeführten Sicherheitshinweise befolgen:
Achten Sie darauf, dass das Netzkabel nicht mit Wärmequellen bzw.
scharfen Kanten in Berührung kommt. Netzkabel nicht vom Tisch
oder von der Theke herunter hängen lassen. Netzkabel so verlegen,
dass niemand auf das Netzkabel treten oder darüber stolpern kann.
Das Netzkabel nicht knicken, quetschen, verknoten, immer vollständig
abwickeln. Stellen Sie niemals das Gerät oder andere Gegenstände
auf das Netzkabel.
Das Netzkabel nicht auf Teppichboden oder andere brennbare Stoffe
verlegen. Netzkabel nicht abdecken, von Arbeitsbereichen fernhalten
und nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten eintauchen.
Das Netzkabel regelmäßig auf Beschädigungen überprüfen. Gerät
niemals benutzen, wenn das Netzkabel beschädigt ist. Wenn dieses
Schäden aufweist, muss es durch den Kundendienst oder einen
qualifizierten Elektriker ausgetauscht werden, um Gefährdungen zu
vermeiden.
- 3 -
Ziehen Sie die Anschlussleitung immer am Netzstecker aus der
Steckdose, nicht am Netzkabel selbst.
Tragen, heben oder bewegen Sie das Gerät niemals am Netzkabel.
Benutzen Sie die Handgriffe des Gerätes.
Öffnen Sie auf keinen Fall das Gehäuse des Gerätes. Werden
Spannung führende Anschlüsse berührt und der elektrische und
mechanische Aufbau verändert, besteht Stromschlaggefahr.
Tauchen Sie das Gerät und das Netzkabel niemals in Wasser oder
andere Flüssigkeiten.
Keine ätzenden Reinigungsmittel verwenden und darauf achten,
dass kein Wasser in das Gerät eindringt.
Nehmen Sie das Gerät nicht mit feuchten Händen oder auf nassem
Boden stehend in Betrieb.
Trennen Sie das Gerät von der Stromversorgung,
- wenn Sie das Gerät nicht benutzen,
- wenn während des Betriebes eine Störung auftritt,
- bevor Sie das Gerät reinigen.
HEISSE OBERFLÄCHE! Verbrennungsgefahr!
Zur Vermeidung der Gefahr die aufgeführten Sicherheitshinweise befolgen:
Während des Betriebes wird die Oberfläche des Gerätes sehr heiß!
Um Verbrennungen der Finger und Hände zu vermeiden, berühren
Sie die heiße Oberfläche des Gerätes nicht! Fassen Sie das Gerät
während der Bedienung nur an den dafür vorgesehenen Griffen und
Bedienelementen an.
Auch nach dem Ausschalten ist die Oberfläche des Gerätes und das
Frittieröl/-fett im Becken noch längere Zeit heiß, lassen Sie das Gerät
ausreichend abkühlen, bevor Sie es reinigen oder an einen anderen
Platz versetzen. Heiße Öl-/Fettspritzer bzw. Fettexplosionen können
zu Verbrennungen an Händen, Armen und im Gesicht führen!
Kein feuchtes Frittiergut verwenden. Von Tiefkühlprodukten immer
erst das überflüssige Eis entfernen. Kein Gefriergut im Frittierkorb
über dem mit erhitztem Frittieröl/-fett gefüllten Becken hängen
lassen. Schon kleinste Wassertropfen verursachen beim Frittieren
heiße Ölspritzer oder sogar kleine Explosionen.
- 4 -
WARNUNG!
Brand- oder Explosionsgefahr!
Zur Vermeidung der Gefahr die aufgeführten Sicherheitshinweise befolgen:
Betreiben Sie das Gerät niemals in der Nähe von brennbaren, leicht
entzündlichen Materialien (z. B. Benzin, Spiritus, Alkohol, etc.). Durch
die Hitze verdampfen diese und es kann bei Kontakt mit Zündquellen
zu Verpuffungen kommen, welche zu schweren Personen- und
Sachschäden führen können.
Das Gerät nicht in der Nähe von oder unter leicht entflammbaren
Gegenständen (z. B. Gardinen, Hängeschränke, etc.) betreiben.
Sollte ein Brand entstehen, trennen Sie das Gerät von der Stromversorgung (Netzstecker ziehen!), bevor Sie geeignete Maßnahmen
zur Brandbekämpfung einleiten. Achtung: Schütten Sie kein Wasser
auf das noch unter Spannung stehende Gerät: Stromschlaggefahr!
1.2 Symbolerklärung
Wichtige sicherheits- und gerätetechnische Hinweise sind in dieser Gebrauchsanleitung
durch Symbole gekennzeichnet. Die Hinweise sind unbedingt zu befolgen, um Unfälle,
Personen- und Sachschäden zu vermeiden.
GEFAHR!
Dieses Symbol macht auf unmittelbar drohende Gefahr aufmerksam,
die zu schweren Körperverletzungen oder zum Tod führt.
WARNUNG!
Dieses Symbol kennzeichnet gefährliche Situationen, die zu schweren
Körperverletzungen oder zum Tod führen können.
- 5 -
WARNUNG! HEISSE OBERFLÄCHE!
Dieses Symbol macht auf die heiße Oberfläche des Gerätes während des
Betriebes aufmerksam. Bei Nichtbeachten besteht Verbrennungsgefahr!
VORSICHT!
Dieses Symbol kennzeichnet möglicherweise gefährliche Situationen,
die zu leichten Verletzungen führen oder Beschädigung, Fehlfunktionen
und/oder Ausfall des Gerätes zur Folge haben können.
HINWEIS!
Dieses Symbol hebt Tipps und Informationen hervor, die für eine effiziente
und störungsfreie Bedienung des Gerätes zu beachten sind.
1.3 Bestimmungsgemäße Verwendung
Die Betriebssicherheit des Gerätes ist nur bei bestimmungsgemäßer Verwendung
entsprechend der Angaben in der Gebrauchsanleitung gewährleistet.
Alle technischen Eingriffe, auch die Montage und die Instandhaltung sind ausschließlich
von qualifiziertem Kundendienst vorzunehmen.
Die Backwarenfritteuse ist nur zum Frittieren von geeigneten Backwaren bestimmt.
Die Backwarenfritteuse darf nicht verwendet werden für:
- Aufwärmen von Speisen und Flüssigkeiten.
VORSICHT!
Jede über die bestimmungsgemäße Verwendung hinausgehende und/oder
andersartige Verwendung des Gerätes ist untersagt und gilt als nicht
bestimmungsgemäß.
Ansprüche jeglicher Art gegen den Hersteller und/oder seine Bevollmächtigten
wegen Schäden aus nicht bestimmungsgemäßer Verwendung des Gerätes sind
ausgeschlossen.
Für alle Schäden bei nicht bestimmungsgemäßer Verwendung haftet allein
der Betreiber.
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2. Allgemeines
2.1 Haftung und Gewährleistung
Alle Angaben und Hinweise in dieser Gebrauchsanleitung wurden unter Berücksichtigung
der geltenden Vorschriften, des aktuellen ingenieurtechnischen Entwicklungsstandes
sowie unserer langjährigen Erkenntnisse und Erfahrungen zusammengestellt.
Die Übersetzungen der Gebrauchsanleitung wurden ebenfalls nach bestem Wissen
erstellt. Eine Haftung für Übersetzungsfehler können wir jedoch nicht übernehmen.
Maßgebend ist die beiliegende deutsche Version dieser Gebrauchsanleitung.
Der tatsächliche Lieferumfang kann bei Sonderausführungen, der Inanspruchnahme
zusätzlicher Bestelloptionen oder auf Grund neuester technischer Änderungen u. U. von
den hier beschriebenen Erläuterungen und zeichnerischen Darstellungen abweichen.
VORSICHT!
Diese Gebrauchsanleitung ist vor Beginn aller Arbeiten am und mit dem
Gerät, insbesondere vor der Inbetriebnahme, sorgfältig durchzulesen!
Der Hersteller übernimmt keine Haftung für Schäden und Störungen bei:
- Nichtbeachtung der Anweisungen zur Bedienung und Reinigung;
- nicht bestimmungsgemäßer Verwendung;
- technischen Änderungen durch den Benutzer;
- Verwendung nicht zugelassener Ersatzteile.
Technische Änderungen am Produkt im Rahmen der Verbesserung der Gebrauchseigenschaften und der Weiterentwicklung behalten wir uns vor.
2.2 Urheberschutz
Die Gebrauchsanleitung und die in ihr enthaltenen Texte, Zeichnungen, Bilder und
sonstigen Darstellungen sind urheberrechtlich geschützt. Vervielfältigungen in jeglicher
Art und Form – auch auszugsweise – sowie die Verwertung und/oder Mitteilung des
Inhaltes sind ohne schriftliche Freigabeerklärung des Herstellers nicht gestattet.
Zuwiderhandlungen verpflichten zu Schadensersatz. Weitere Ansprüche bleiben
vorbehalten.
HINWEIS!
Die grafischen Darstellungen in dieser Anleitung können unter Umständen
leicht von der tatsächlichen Ausführung des Gerätes abweichen.
2.3 Konformitätserklärung
Das Gerät entspricht den aktuellen Normen und Richtlinien der EU.
Dies bescheinigen wir in der EG-Konformitätserklärung. Bei Bedarf
senden wir Ihnen gern die entsprechende Konformitätserklärung zu.
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3. Transport, Verpackung und Lagerung
3.1 Transportinspektion
Lieferung bei Erhalt unverzüglich auf Vollständigkeit und Transportschäden prüfen.
Bei äußerlich erkennbarem Transportschaden Lieferung nicht oder nur unter Vorbehalt
entgegen nehmen.
Schadensumfang auf Transportunterlagen/Lieferschein des Transporteurs vermerken.
Reklamation einleiten.
Verdeckte Mängel sofort nach Erkennen reklamieren, da Schadensersatzansprüche
nur innerhalb der geltenden Reklamationsfristen geltend gemacht werden können.
3.2 Verpackung
Werfen Sie den Umkarton Ihres Geräts nicht weg. Sie benötigen ihn eventuell zur
Aufbewahrung, beim Umzug oder wenn Sie das Gerät bei eventuellen Schäden an
unsere Service-Stelle senden müssen. Entfernen Sie vor der Inbetriebnahme das
äußere und innere Verpackungsmaterial vollständig vom Gerät.
HINWEIS!
Falls Sie die Verpackung entsorgen möchten, beachten Sie die in
Ihrem Land geltenden Vorschriften. Führen Sie wieder verwertbare
Verpackungsmaterialien dem Recycling zu.
Bitte prüfen Sie, ob das Gerät und das Zubehör vollständig sind. Falls irgendwelche
Teile fehlen sollten, nehmen Sie bitte mit unserem Kundenservice Kontakt auf.
3.3 Lagerung
Packstücke bis zur Installation verschlossen und unter Beachtung der außen
angebrachten Aufstell- und Lagermarkierung aufbewahren.
Packstücke nur unter folgenden Bedingungen lagern:
- Nicht im Freien aufbewahren.
- Trocken und staubfrei aufbewahren.
- Keinen aggressiven Medien aussetzen.
- Vor Sonneneinstrahlung schützen.
- Mechanische Erschütterungen vermeiden.
- Bei längerer Lagerung (> 3 Monate) regelmäßig allgemeinen
Zustand aller Teile und der Verpackung kontrollieren.
Bei Erfordernis auffrischen oder erneuern.
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10
9
2
14
11
12
4. Technische Daten
4.1 Baugruppenübersicht
101530
2
3
4
5
15
Bedienblende
1
Griff Schaltkasten
2
Einhängevorrichtung für Frittierkorb
3
Schaltkasten
4
Handgriff Grundgerät (2)
5
Stellfüße (4)
6
Hebel Frittieröl-Ablassvorrichtung
7
Rohrstutzen
8
8
7
13
Verriegelung
9
Grundgerät mit Frittierölbehälter
10
Edelstahl-Deckel mit Griff
11
Griffe Frittierkorb
12
Haken am Frittierkorb
13
Frittierkorb
14
Fettablassrohr
15
6
12
- 9 -
10
14
11
12
2
101560
1
2
3
4
5
6
9
7
8
13
12
15
Bedienblende
1
Griff Schaltkasten
2
Einhängevorrichtung für Frittierkorb
3
Schaltkasten
4
Handgriff Grundgerät (2)
5
Stellfüße (4)
6
Hebel Frittieröl-Ablassvorrichtung
7
Rohrstutzen
8
- 10 -
Verriegelung
9
Grundgerät mit Frittierölbehälter
10
Edelstahl-Deckel mit Griff
11
Griffe Frittierkorb
12
Haken am Frittierkorb
13
Frittierkorb
14
Fettablassrohr
15
2
8
6
5
101535
1
2
3
4
13
14
12
Bedienblende
1
Griff Schaltkasten
2
Einhängevorrichtung für Frittierkorb
3
Schaltkasten
4
Griff Frittierkorb
5
Frittierkorb
6
Haken am Frittierkorb
7
11
7
5
9
Grundgerät mit Frittierölbehälter
8
Offenes Untergestell
9
Höhenverstellbare Füße (4)
10
Sieb mit Griff 2/3 GN
11
Fettauffangbehälter mit Griff 1/1 GN (2)
12
Frittieröl-Ablasshahn
13
Edelstahl-Deckel mit Griff
14
10
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Zusätzliches Zubehör (nicht im Lieferumfang enthalten!)
Ersatz-Frittierkorb
zu Backwarenfritteuse 101530, 16L
Korbgröße: B 475 x T 245 x H 80 mm
Gewicht: 1,3 kg
Art.-Nr.: 101533
Ersatz-Frittierkorb
zu Backwarenfritteuse 101560, 30L
Korbgröße: B 570 x T 440 x H 80 mm
Gewicht: 1,9 kg
Art.-Nr.: 101563
Ersatz-Frittierkorb
zu Backwarenfritteuse 101535, 30L
Korbgröße: B 570 x T 440 x H 80 mm
Gewicht: 1,9 kg
Art.-Nr.: 101418
Korbablage,
zu Backwarenfritteuse 101560, 30 L
Maße: B 645 x T 465 mm
Gewicht: 3,95 kg
Art.-Nr. 101565
Aufhängung rechts
Korbablage,
zu Backwarenfritteuse 101535, 30L
Maße: B 645 x T 465 mm
Gewicht: 3,95 kg
Art.-Nr. 101608
- 12 -
Aufhängung rechts
4.2 Technische Angaben
Bezeichnung Backwarenfritteuse BF 16E
Artikel-Nr.:
Material: Edelstahl
Ausführung:
Anzahl Frittierölbehälter: 1, Behältergröße: B 515 x T 305 x H 130 mm
Inhalt Frittierölbehälter: 16 Liter
Anzahl Frittierkörbe: 1, Korbgröße: B 475 x T 245 x H 80 mm
Temperatureinstellbereich: 50 °C - 190 °C
Anschlusswert: 9 kW / 400 V 50 Hz 3 NAC
Abmessungen: B 560 x T 470 x H 400 mm
Gewicht: 14,7 kg
Zubehör: 1 Edelstahl-Deckel, Fettablassrohr
101530
Frittierölbehälter mit großer Kaltzone
Sicherheitsthermostat (Überhitzungsschutz)
Frittieröl-Ablassvorrichtung mit Verriegelung
Bezeichnung Backwarenfritteuse BF 30E
Artikel-Nr.:
Material: Edelstahl
Ausführung:
Anzahl Frittierölbehälter: 1, Behältergröße: B 615 x T 490 x H 130 mm
Inhalt Frittierölbehälter: 30 Liter
Anzahl Frittierkörbe: 1, Korbgröße: B 570 x T 440 x H 80 mm
Temperatureinstellbereich: 50 °C - 190 °C
Anschlusswert: 15 kW / 400 V 50 Hz 3 NAC
Abmessungen: B 660 x T 650 x H 410 mm
Gewicht: 23,4 kg
Zubehör: 1 Edelstahl-Deckel, Fettablassrohr
101560
Frittierölbehälter mit großer Kaltzone
Sicherheitsthermostat (Überhitzungsschutz)
Frittieröl-Ablassvorrichtung mit Verriegelung
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Bezeichnung
Artikel-Nr.:
Material: Edelstahl
Ausführung:
Anzahl Frittierölbehälter: 1, Behältergröße: B 615 x T 490 x H 130 mm
Inhalt Frittierölbehälter: 30 Liter
Anzahl Frittierkörbe: 1, Korbgröße: B 570 x T 440 x H 80 mm
Temperatureinstellbereich: 50 °C - 190 °C
Anschlusswert: 15 kW / 400 V 50 Hz 3 NAC
Abmessungen: B 660 x T 650 x H 980-1040 mm
Gewicht: 40,0 kg
Zubehör:
Technische Änderungen vorbehalten!
Backwarenfritteuse BF 30E OU
mit offenem Unterbau
101535
Frittierölbehälter mit großer Kaltzone,
Sicherheitsthermostat (Überhitzungsschutz)
Frittieröl-Ablasshahn
2 Öl-/Fettauffangbehälter mit Griff 1/1 GN, 150 mm tief;
1 Sieb mit Griff 2/3 GN;
1 Edelstahl-Deckel
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5. Installation und Bedienung
5.1 Installation
VORSICHT!
Alle Installations-, Anschluss- und Wartungsarbeiten des Gerätes dürfen nur
von einem qualifizierten und befugtem Techniker gemäß den geltenden
internationalen, nationalen und lokalen Vorschriften des Installationslandes
vorgenommen werden.
Aufstellen
Packen Sie das Gerät aus und entfernen Sie sämtliches Verpackungsmaterial.
Stellen Sie das Gerät auf eine feste, trockene, ebene, wasserresistente und
hitzebeständige Fläche.
Stellen Sie das Gerät niemals auf einen brennbaren Untergrund.
Das Gerät nicht in der Nähe von offenen Feuerstellen, Elektroöfen, Heizöfen oder
anderen Hitzequellen aufstellen.
Stellen Sie das Gerät niemals auf die Tischkante, es könnte kippen oder
herunterfallen.
Stellen Sie das Gerät niemals in nassen oder feuchten Bereichen auf.
Halten Sie einen Mindestabstand von 10 cm zu brennbaren Wänden oder anderen
Gegenständen ein.
Das Gerät so aufstellen, dass es bei Bedarf schnell vom Netz getrennt werden kann.
Ziehen Sie vor der Inbetriebnahme die Schutzfolie vom Gerät ab. Diese langsam
abziehen, damit keine Kleberreste zurückbleiben. Entfernen Sie eventuelle
Kleberrückstände mit einem geeigneten Lösungsmittel.
VORSICHT!
Entfernen Sie niemals das Typenschild und Warnhinweise vom Gerät.
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Anschließen
GEFAHR! Gefahr durch elektrischen Strom!
Das Gerät kann bei unsachgemäßer Installation Verletzungen
verursachen!
Vor der Installation die Daten des örtlichen Stromnetzes mit
technischen Angaben des Gerätes vergleichen (siehe Typenschild). Das Gerät nur bei Übereinstimmung anschließen!
Bevor das Gerät an die Stromversorgung angeschlossen wird, vergewissern Sie sich,
dass die auf den Typenschild angegebenen Spannungs- und Frequenzwerte mit
denen des vorhandenen Stromnetzes übereinstimmen.
Eine Spannungsabweichung von höchstens ± 10% ist erlaubt.
Sicherstellen, dass ein der geltenden Vorschriften entsprechender Anschluss mit
Schutzleiter vorhanden ist. Bei Anschluss an das Stromnetz darauf achten, dass ein
Kabel mit einem geeigneten Querschnitt verwendet wird.
Für den Stromanschluss muss zwischen dem Gerät und dem Stromnetz ein
entsprechend der Last bemessener allpoliger Schalter zwischengeschaltet werden.
Dieser Schalter, dessen Kontakte einen Mindestöffnungsabstand von 3 mm
aufweisen, muss leicht zugänglich positioniert werden.
Der Anschluss an das Stromversorgungsnetz muss unter Berücksichtigung der
geltenden internationalen, nationalen und örtlichen Vorschriften erfolgen.
- 16 -
5.2 Bedienung
VORSICHT!
Die Bedienung der Fritteuse darf nur durch Personen erfolgen, die in den
Umgang mit dem Gerät und den besonderen Gefahren beim Frittieren
eingewiesen wurden.
Gerät vorbereiten
Nehmen Sie den Deckel ab und den Frittierkorb mit Hilfe der Griffe aus dem Gerät
heraus.
Nehmen Sie den Schaltkasten durch vorsichtiges Hochziehen an den Griffen
(bis Sie ein „Klick“ Geräusch hören) vom Gerät ab.
Reinigen Sie das Gerät und die Zubehörteile vor Gebrauch gründlich nach
Anweisungen im Abschnitt 6 „Reinigung“. Achten Sie darauf, dass keine
Feuchtigkeit in die elektrische Anlage bzw. den Schaltkasten eindringt.
Trocknen Sie das Gerät und die Zubehörteile gründlich ab!
Setzen Sie den Schaltkasten vorsichtig auf den hinteren Rand des Grundgerätes.
Der Bolzen an der Unterseite des Schaltkastens muss in der Bohrung des Frittierölbehälters sitzen. Dann ist der Schaltkasten richtig positioniert.
Hinweis: das Gerät arbeitet aus Sicherheitsgründen nur dann, wenn der
Schaltkasten korrekt am Gehäuse angebracht ist und dadurch über einen
Mikroschalter die Betriebsbereitschaft hergestellt wird.
Bedienelemente
EIN-/AUS Schalter
Netz-Kontrolllampe
(grün)
Temperaturregler
Schaltkasten
mit Heizelement
Aufheiz-Kontrolllampe
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Gerät in Betrieb nehmen
WARNUNG!
Vor der Inbetriebnahme sicher stellen, dass das Gerät ausgeschaltet ist
(Temperaturregler auf „0“ stellen!).
Vor dem Einfüllen von Frittieröl in den Frittierölbehälter darf sich kein Wasser in
diesem Behälter befinden. Der Frittierölbehälter muss sauber und trocken sein.
Die Frittieröl-Ablassvorrichtung bei
den Geräten 101530 und 101560 muss
Verriegelung
geschlossen und verriegelt sein
(Verriegelung nach oben drücken und
Hebel nach rechts positionieren).
Hebel
Der Frittieröl-Ablasshahn des Gerätes
101535 muss geschlossen sein (Hebel
nach links oder rechts positioniert)
Hebel
Hinweise zur Verwendung von Frittieröl oder Stangen-/Blockfett
Benutzen Sie zum Frittieren geeignetes Öl (z. B. Pflanzenöl, Sonnenblumenöl,
Erdnussöl, etc.) oder Stangen-/Blockfett.
Achtung: Stangenfett (Blockfett) vorher in einem separaten Topf
auslassen (schmelzen)!
Verwenden Sie ausschließlich Öle und Fette, die für die hohen Temperaturen
beim Frittieren geeignet sind.
Vermischen Sie niemals verschiedene Öl- oder Fettarten, da diese einen
unterschiedlichen Siedepunkt haben können.
WARNUNG! Verbrennungsgefahr!
Zum Frittieren kein altes Öl verwenden, da dieses durch einen niedrigeren
Zündpunkt verstärkt zur Selbstentzündung neigt und das Überschäumen
von Frittieröl begünstigt. Außerdem besteht die Gefahr einer erhöhten
Rauchentwicklung und starken Geruchsbildung.
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Frittieröl vorsichtig in den Frittierölbehälter einfüllen, bis der erforderliche Stand
erreicht ist (zwischen „MIN“ und „MAX“-Markierungen im Behälter). Die Markierung
befindet sich an der Seitenwand des Frittierölbehälters.
VORSICHT!
Gerät niemals betreiben, wenn kein Frittieröl im Frittierölbehälter ist.
Sicherstellen, dass der Ölstand immer zwischen der „MIN“- und „MAX“Markierung im Frittierölbehälter liegt.
WARNUNG!
BRANDGEFAHR! Bei einem Ölspiegel unterhalb der „MIN“-Markierung besteht
erhöhtes Risiko eines Ölbrandes.
VERBRENNUNGSGEFAHR! Bei einem Ölspiegel über die „MAX“-Markierung
kann heißes Frittieröl überlaufen.
Backwaren frittieren
Schalten Sie das Gerät mittels EIN-/AUS-Schalter ein. Die grüne Netz-Kontrolllampe
leuchtet auf.
Temperaturregler im Uhrzeigersinn auf die gewünschte Temperatur (50 °C - 190 °C)
einstellen.
Während des Aufheizens leuchtet die Aufheiz-Kontrolllampe, die nach Erreichen der
eingestellten Temperatur erlischt. Sobald die Temperatur im Frittierölbehälter fällt,
heizt das Gerät erneut auf und die Aufheiz-Kontrolllampe leuchtet wieder auf.
WARNUNG! Verbrennungsgefahr!
Während des Betriebs werden die Fritteuse und das Frittieröl im Frittierölbehälter sehr heiß und es besteht die Gefahr, dass sich das Frittieröl entzündet.
Gerät nicht zu lange im Betrieb halten!
Temperaturregler in die „0“-Position bringen, sobald der Frittiervorgang
beendet ist und das Gerät nicht mehr benutzt wird.
Um brauchbare Resultate zu erzielen, warten Sie, bis die gewünschte Temperatur
erreicht ist, und geben Sie erst dann das Frittiergut in die Fritteuse.
VORSICHT!
Speisen-Mengen sollten so gewählt werden, dass die Frittierergebnisse durch
Überfüllung nicht beeinträchtigt werden und das Frittieröl nicht überkocht.
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Der Frittierkorb ist zum Frittieren von Backwaren sehr gut geeignet.
Der Frittierkorb ist mit zwei seitlichen Griffen und zwei Einhängehaken ausgestattet.
Legen Sie die gewünschten Backwaren in den Frittierkorb und senken Sie diesen
langsam in das Frittieröl. Bereiten Sie die Backwaren in der Fritteuse zu.
Nach dem Frittieren den Frittierkorb mit Hilfe der Griffe vorsichtig anheben und mit
den Haken in die Schlitze der Einhängevorrichtung am Schaltkasten einhängen.
Lassen Sie das Frittiergut abtropfen.
WARNUNG! Verletzungsgefahr!
Fritteuse darf nicht mit Deckel betrieben werden!
Deckel nur als Staubschutz auflegen.
Vor dem Auflegen des Deckels sicherstellen, dass dieser trocken ist, damit
kein Wasser in den Frittierölbehälter tropft, was zu gefährlichen Spritzern
führen kann.
Frittieröl austauschen / ablassen
Tauschen Sie das Frittieröl regelmäßig aus. Lassen Sie das alte Frittieröl im
Frittierölbehälter abkühlen, bevor Sie es in einen geeigneten Behälter ablassen.
Backwarenfritteusen 101530 / 101560
Stellen Sie einen geeigneten Sammelbehälter unter das Fettablassrohr.
Vor Ablassen des Frittieröls das Fettablassrohr am Rohrstutzen mittels
Bajonettverschluss montieren.
Rohrstutzen
Fettablassrohr
Verriegelung
Hebel
Öffnen Sie die Ablassvorrichtung, indem Sie die Verriegelung nach oben drücken
und den Hebel nach links positionieren.
Lassen Sie vorsichtig das Frittieröl in einen Sammelbehälter abflließen.
Stellen Sie sicher, dass dieser Behälter einen sicheren Stand hat.
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RESET
-
Taste
Backwarenfritteuse 101535
Stellen Sie den mitgelieferten Öl-/Fettauffangbehälter auf den Boden des
Unterbaus unter den Frittieröl-Ablasshahn und legen Sie das Sieb auf den Rand
des Öl-/Fettauffangbehälters.
Zum Ablassen von Frittieröl öffnen Sie den Frittieröl-
Ablasshahn (Hebel nach vorne positionieren).
Lassen Sie das Frittieröl vorsichtig in den Öl-/
Fettauffangbehälter abflließen. Stellen Sie sicher,
dass dieser Behälter einen sicheren Stand hat.
VORSICHT!
Sorgen Sie für eine umweltgerechte Entsorgung des Frittieröls.
Überhitzungsschutz-Einrichtung
Sollten Sie die Fritteuse versehentlich eingeschaltet haben, ohne Frittieröl in den
Frittierölbehälter, oder weniger als die erforderliche Mindestmenge Fett eingefüllt
zu haben, schaltet diese Einrichtung das Gerät automatisch bei einer Temperatur
von ca. 230 °C ab, um es vor Überhitzung zu schützen. Wenn dies vorgekommen ist,
schalten Sie das Gerät mit dem EIN-/AUS Schalter aus und lassen Sie es abkühlen.
Das Gerät kann nach dem automatischen Abschalten
durch die Überhitzungsschutz-Einrichtung nur dadurch
wieder in Betrieb genommen werden, indem die RESET Taste am Schaltkasten des Gerätes gedrückt wird.
Hierzu das Gerät auf unter 170 °C abkühlen lassen,
dann die Plastikabdeckung über der RESET-Taste
entgegen der Uhrzeigerrichtung abschrauben, den
Stift eindrücken und die Plastikabdeckung im
Uhrzeigersinn wieder anschrauben. Danach das
Gerät wie gewohnt in Betrieb nehmen.
- 21 -
6. Reinigung
WARNUNG!
Vor der Reinigung den Temperaturregler auf die Position „0“ drehen, das Gerät
über den EIN-/AUS Schalter ausschalten und von der Stromversorgung trennen.
Das Gerät abkühlen lassen.
Verwenden Sie keinen Druckwasserstrahl, um dieses Gerät zu reinigen!
Achten Sie darauf, dass kein Wasser in das Gerät eindringt.
VORSICHT!
Keine scharfen Reinigungsmittel oder scheuernde Materialien verwenden,
diese können die Oberfläche der Fritteuse beschädigen.
o Reinigen Sie das Gerät regelmäßig.
o Das Frittieröl nach dem Abkühlen vorsichtig in einen Sammelbehälter ablassen
(Abschnitt „
dass der Sammelbehälter einen sicheren Stand hat.
o Das Heizelement kann einfach aus dem Frittierölbehälter genommen werden, indem
man den Schaltkasten durch Anheben vom Frittierölbehälter abnimmt. So lassen sich
Heizelement und Frittierölbehälter einfach reinigen.
Frittieröl austauschen / ablassen
“, Seiten 20, 21). Stellen Sie sicher,
VORSICHT!
Schaltkasten (Bedienkonsole) niemals nass reinigen und nicht in Wasser
eintauchen. Es darf keine Feuchtigkeit eindringen.
o Reinigen Sie das Heizelement und den Frittierölbehälter mit einem weichen feuchten
Tuch und mildem Reinigungsmittel. Wischen Sie mit klarem Wasser nach.
o Reinigen Sie den Frittierkorb und den Deckel in warmem Wasser unter Zugabe von
mildem Reinigungsmittel. Eventuell stark verschmutzte Teile kurz einweichen lassen.
o Die Bedienblende, die Geräteoberfläche und das Netzkabel nur mit einem leicht
feuchten Tuch und mildem Reinigungsmittel abwischen. Es darf keine Feuchtigkeit
ins Innere des Schaltkastens eindringen. Dies kann zu gefährlichen Kriechströmen
und Fehlfunktionen des Gerätes führen.
o Alle Geräteteile vor dem Zusammenbau gründlich abtrocknen!
Das Gerät wieder zusammensetzen.
- 22 -
Gerät aufbewahren
o Wenn das Gerät längere Zeit nicht genutzt wird, reinigen Sie es gründlich wie oben
beschrieben und bewahren Sie es an einem trockenen, sauberen, frostsicheren,
sonnengeschützten und für Kinder unzugänglichen Platz auf. Zum Schutz vor
Verschmutzungen die Fritteuse verpacken oder abdecken. Stellen Sie keine
schweren Gegenstände auf das Gerät.
7. Mögliche Funktionsstörungen
Bei einer Funktionsstörung trennen Sie das Gerät sofort von der Stromversorgung.
Prüfen Sie anhand folgender Tabelle, ob die Funktionsstörungen sich beheben lassen,
bevor Sie einen Kundendienst benachrichtigen oder Händler kontaktieren.
Problem Ursache Behebung
Das Gerät ist an die
Stromversorgung
angeschlossen, aber die
grüne Netz-Kontrolllampe
leuchtet nicht und das
Gerät heizt nicht auf.
Die Aufheiz-Kontrolllampe
leuchtet, aber die
Temperatur steigt nicht.
Die grüne Netz-Kontrolllampe leuchtet und trotz
eingestellter Temperatur
leuchtet die AufheizKontrolllampe nicht auf.
Nach einiger Zeit heizt
das Heizelement nicht
mehr.
Stecker nicht richtig
eingesteckt
Sicherung der Strom-
versorgung hat ausgelöst
Schaltkasten nicht richtig
aufgesetzt
Überhitzungsschutz
wurde aktiviert
Kein Kontakt im
Mikroschalter
Kontakt zum Heizelement
unterbrochen
Heizelement defekt
Eingestellte Temperatur
ist erreicht
Temperaturregler defekt
Kontrolllampe defekt
Überhitzungsschutz
wurde aktiviert
Netzstecker ziehen und
richtig einstecken
Sicherung kontrollieren,
Gerät an anderer
Steckdose testen
Richtigen Sitz des
Schaltkastens prüfen
RESET-Taste am
Schaltkasten drücken
Händler kontaktieren
Händler kontaktieren
Händler kontaktieren
Funktion mit geänderter
Einstellung prüfen
Händler kontaktieren
Händler kontaktieren
RESET-Taste am
Schaltkasten drücken.
Sollte die Überhitzungsschutz-Einrichtung
innerhalb kürzester Zeit
wiederholt auslösen,
kontaktieren Sie den
Händler.
- 23 -
Wenn sich die Funktionsstörungen nicht beseitigen lassen:
- Gehäuse nicht öffnen,
- Kundendienst benachrichtigen oder Händler kontaktieren, wobei Folgendes
anzugeben ist:
die Art der Betriebsstörung;
die Artikelnummer und Seriennummer
(auf dem Typenschild an der Rückseite des Gerätes abzulesen).
8. Entsorgung
Altgeräte
Das ausgediente Gerät ist am Ende seiner Lebensdauer entsprechend den nationalen
Bestimmungen zu entsorgen. Es empfiehlt sich, mit einer auf Entsorgung spezialisierten
Firma Kontakt aufzunehmen, oder sich mit der Entsorgungsabteilung Ihrer Kommune in
Verbindung zu setzen.
WARNUNG!
Damit der Missbrauch und die damit verbundenen Gefahren ausgeschlossen
sind, machen Sie Ihr Altgerät vor der Entsorgung unbrauchbar. Dazu Gerät
von der Netzversorgung trennen und das Netzanschlusskabel vom Gerät
entfernen.
VORSICHT!
Für die Entsorgung des Gerätes beachten
Sie die in Ihrem Land und in Ihrer Kommune
geltenden Vorschriften.
Altes Frittieröl entsorgen
Entsorgen Sie verbrauchtes Frittieröl umweltgerecht entsprechend den örtlich
geltenden Vorschriften.
Bartscher GmbH Tel.: +49 5258 971-0
Franz-Kleine-Str. 28 Fax: +49 5258 971-120
33154 Salzkotten Service-Hotline: +49 5258 971-197
Germany www.bartscher.com
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