Original
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Gebrauchsanleitung
101530 / BF 16E
101535 / BF 30E OU
101560 / BF 30E
V2-1/0716
I/CH
ITALIANO
Indice
1. Sicurezza .................................................................................................................. 74
1.1 Indicazioni riguardanti la sicurezza ....................................................................... 74
1.2 Spiegazione dei simboli ........................................................................................ 77
1.3 Uso conforme alla destinazione ........................................................................... 78
2. Informazioni generali .............................................................................................. 79
2.1 Responsabilità del produttore e garanzia ............................................................. 79
2.2 Difesa dei diritti d'autore ....................................................................................... 79
2.3 Dichiarazione di conformità .................................................................................. 79
3. Trasporto, imballaggio e stoccaggio ..................................................................... 80
3.1 Controllo della fornitura ........................................................................................ 80
3.2 Imballaggio ........................................................................................................... 80
3.3 Stoccaggio ............................................................................................................ 80
4. Parametri tecnici ..................................................................................................... 81
4.1 Presentazione dei sottogruppi dell’impianto ......................................................... 81
4.2 Dati tecnici ............................................................................................................ 85
5. Installazione e utilizzo ............................................................................................. 87
5.1 Installazione ......................................................................................................... 87
5.2 Utilizzo .................................................................................................................. 89
6. Pulizia ....................................................................................................................... 94
7. Possibili guasti ........................................................................................................ 95
8. Smaltimento ............................................................................................................. 96
Bartscher GmbH Tel.: +49 5258 971-0
Franz-Kleine-Str. 28 Fax: +49 5258 971-120
33154 Salzkotten Hotline tecnica - assistenza telefonica: +49 5258 971-197
Germania www.bartscher.com
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Prima di iniziare a utilizzare l’apparecchiatura, leggere attentamente
le manuale di utilizzo e conservarle in un luogo sicuro!
Il presente manuale di utilizzo contiene la descrizione dell'installazione dell'apparecchiatura, il suo funzionamento e la manutenzione, ed è una fonte importante di informazioni
e consigli.
Per usare correttamente e in piena sicurezza l'apparecchiatura è necessario conoscere
e rispettare tutte le indicazioni sulla sicurezza e sul funzionamento in esso contenute.
Inoltre vanno rispettate le norme locali riguardanti la prevenzione degli incidenti e i principi
di igiene e sicurezza sul lavoro.
Il manuale di utilizzo è parte integrante dell'apparecchiatura, e va conservato nei pressi
dell'apparecchiatura, affinché le persone che installano l'apparecchiatura, che effettuano
lavori di manutenzione, che utilizzano e puliscono l'apparecchiatura, possano avervi
accesso.
Qualora l’apparecchiatura sia trasmessa a terze persone, sarà necessario conferirgli
anche le presenti manuale di utilizzo.
1. Sicurezza
L'apparecchiatura è stata realizzata secondo lo stato dell'arte nel settore della tecnologia.
Tuttavia l'apparecchiatura può essere fonte di rischi, se viene usata in modo scorretto o
non conforme con la sua destinazione d'uso.
Tutte le persone che utilizzeranno l’apparecchiatura dovranno prendere in considerazione le raccomandazioni e le indicazioni contenute nelle presenti manuale di utilizzo.
1.1 Indicazioni riguardanti la sicurezza
L’apparecchio non è destinato all’utilizzo da parte di persone (compresi
i bambini) con limitata agilità fisica, sensoriale o mentale, oppure con
esperienza insufficiente e/o conoscenza insufficiente, a meno che le
tali persone non si trovino sotto la vigilanza di una persona responsabile per la loro sicurezza o abbiano ottenuto delle indicazioni, di come
bisogna utilizzare l’apparecchio.
I bambini dovrebbero trovarsi sotto sorveglianza, per avere la certezza,
che non giocano con l’apparecchio.
Durante il funzionamento, non lasciare l’apparecchiatura senza
supervisione. In caso di problemi, l'olio può surriscaldarsi e, a causa
delle alte temperature, prendere fuoco.
L’apparecchiatura potrà essere utilizzata unicamente in ambienti chiusi.
- 74 -
L’apparecchiatura non prevede la possibilità di funzionamento con un
timer esterno o un comando a distanza.
L'apparecchiatura può essere utilizzata solamente quando non vi siano
riserve circa il suo stato tecnico, il che permette di lavorare in sicurezza.
Impedire ai bambini l’accesso ai materiali di imballaggio, quali ad es.:
sacchi di plastica ed elementi in polistirolo. Rischio di soffocamento!
I lavori di manutenzione e riparazione devono essere eseguiti da
personale qualificato utilizzando pezzi di ricambio e accessori
originali. Non cercare mai di riparare da soli il dispositivo!
Non vanno utilizzati accessori o parti di ricambio diversi da quelli
consigliati dal produttore. Questo può portare a situazioni pericolose
per l'utilizzatore, l'apparecchiatura può danneggiarsi, o provocare
danni alla salute e rischio per la vita delle persone, ed inoltre questo
provoca la perdita della garanzia.
Senza il consenso espresso del produttore, è vietato realizzare
qualsiasi variazione o modifica dell'apparecchiatura, per evitare
eventuali pericoli e per assicurare il funzionamento ottimale.
PERICOLO! Rischio di fulminazione elettrica!
Per prevenire gli effetti dei fattori di rischio, rispettare le seguenti
indicazioni di sicurezza.
Evitare il contatto del cavo di alimentazione con fonti di calore e spigoli
taglienti. Il cavo di alimentazione non dovrà pendere dal tavolo o da un
altro piano di lavoro. Fare attenzione, affinché nessuno pesti il cavo o si
inciampi su di esso.
Il cavo di alimentazione non deve essere piegato, schiacciato, attorcigliato, deve essere sempre completamente disteso. Non appoggiare
mai l’apparecchio o alcun oggetto sul cavo di alimentazione.
Non posare il cavo di alimentazione sulla moquette o su altri materiali
infiammabili. Non coprire il cavo di alimentazione. Il cavo di alimentazione non deve essere posato nell’area di lavoro e non deve essere
immerso in acqua o altri liquidi.
Controllare periodicamente lo stato di usura del cavo di alimentazione.
Non usare mai l’apparecchio con il cavo danneggiato. Qualora il cavo
fosse danneggiato farlo cambiare dal servizio di assistenza o da un
elettricista qualificato, al fine di evitare pericoli.
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Per staccare il cavo di alimentazione dalla presa, tirare la spina.
Non trasportare, non spostare e non sollevare l’apparecchiatura
tirando il cavo di alimentazione. Utilizzare le apposite impugnature.
Non aprire mai l’involucro esterno dell’apparecchiatura. In caso di
interventi sui raccordi elettrici o di modifiche elettriche o meccaniche,
si presenterà il rischio di fulminazione elettrica.
Non immergere mai l’apparecchiatura e il cavo di alimentazione in
acqua o in altri liquidi.
E' vietato utilizzare detergenti aggressivi, e va fatto attenzione che
l'acqua non entri all'interno dell'apparecchiatura.
Non utilizzare mai l’apparecchiatura con mani umide o con i piedi su
un pavimento bagnato.
Staccare l’apparecchiatura dall’alimentazione elettrica
- quando l’apparecchiatura non è usata,
- in presenza di disturbi durante il funzionamento,
- prima di pulire l’apparecchiatura.
SUPERFICIE ROVENTE! Pericolo di ustione!
Per prevenire gli effetti dei fattori di rischio, rispettare le seguenti
indicazioni di sicurezza.
Durante il funzionamento, la superficie dell’apparecchiatura è molto
calda! Per evitare ustioni delle ditta e delle mani, non toccare le
superfici calde dell'apparecchiatura! Durante l’utilizzo dell’apparecchiatura, toccare soltanto le impugnature e gli interruttori appositamente
predisposti.
Anche dopo lo spegnimento, l’olio/grasso per friggere presente
all’interno della vaschetta resta caldo per un certo periodo. Prima di
iniziare la pulizia dell'apparecchiatura, di spostarla o di trasferirla in
un altro luogo, attendere che si raffreddi a sufficienza. Gli schizzi o gli
scoppi di olio/grasso caldo possono provocare ustioni delle mani,
delle braccia e del viso!
- 76 -
Per la frittura, non usare prodotti umidi. Eliminare l’eccesso di ghiaccio
dai prodotti surgelati. Non sospendere il cestino sopra la vaschetta
piena di olio/grasso caldo. Durante la frittura, anche le gocce d’acqua
più piccole provocano schizzi di olio caldo o piccoli scoppi.
AVVERTIMENTO! Pericolo di incendio o di esplosione!
Per prevenire gli effetti dei fattori di rischio, rispettare le seguenti
indicazioni di sicurezza.
Non usare mai l’apparecchiatura in prossimità di materiali infiammabili
o facilmente infiammabili (ad es. benzina, alcool ecc.). L’alta temperatura può provocare la loro evaporazione, e a causa del contatto con
fonti di ignizione possono avvenire deflagrazioni, con danni a cose e
persone.
Non usare l’apparecchiatura nei pressi di oggetti facilmente
infiammabili o sotto di essi (ad es. tende, armadietti pensili ecc.).
In caso di incendio, prima di intraprendere le azioni necessarie ai fini
dell'eliminazione della fiamme, staccare l'apparecchiatura dalla rete
elettrica (tirare la spina!).
Nota: Non gettare acqua sull’apparecchiatura finché si trovera sotto
tensione: Pericolo di fulminazione!
1.2 Spiegazione dei simboli
Le indicazioni importanti riguardanti la sicurezza e questioni tecniche, sono state evidenziate nel presente manuale con opportuni simboli. Tali indicazioni vanno assolutamente
rispettate, per evitare eventuali incidenti, con danni per la salute delle persone e danni per
le cose.
PERICOLO!
Questo simbolo indica un pericolo diretto, tale da provocare gravi lesioni
corporee o la morte.
AVVERTIMENTO!
Questo simbolo indica situazioni pericolose, tali da provocare gravi lesioni
corporee o la morte.
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SUPERFICIE ROVENTE!
Il simbolo segnala la presenza di una superficie rovente durante il funzionamento
dell’apparecchio. Il mancato rispetto dell’avvertenza può essere causa di ustioni!
PRUDENZA!
Questo simbolo indica la possibile comparsa di situazioni pericolose, tali da
provocare lesioni leggere, il danneggiamento, il malfunzionamento e/ o la rottura
dell'apparecchiatura.
INDICAZIONE!
Questo simbolo indica i consigli e le informazioni a cui attenersi per garantire
un utilizzo dell'apparecchiatura privo di problemi ed efficace.
1.3 Uso conforme alla destinazione
La sicurezza di utilizzo dell’apparecchiatura è garantita soltanto in caso di uso conforme
alla destinazione, nel rispetto delle indicazioni contenute nelle istruzioni per l'uso.
Qualsiasi operazione tecnica, compreso il montaggio e la manutenzione, dovrà essere
realizzata da personale qualificato.
La friggitrice per prodotti da forno è destinata esclusivamente a friggere articoli
alimentari adeguati.
Non usare la friggitrice per prodotti da forno per:
- scaldare pietanze e liquidi.
PRUDENZA!
L'utilizzo dell'apparecchiatura per scopi diversi dalla sua normale
destinazione d'uso è vietato, ed è considerato un utilizzo non conforme
con la destinazione d'uso.
Si esclude qualsiasi richiesta di risarcimento verso il produttore e/o i suoi
rappresentanti, per danni insorti in conseguenza di un utilizzo dell'apparecchiatura non conforme con la destinazione d'uso.
La responsabilità per i danni insorti durante l'utilizzo dell'apparecchiatura in
modo non conforme con la sua destinazione d'uso è esclusivamente a carico
dell'utilizzatore.
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2. Informazioni generali
2.1 Responsabilità del produttore e garanzia
Tutte le informazioni contenute nel presente manuale sono state raccolte rispettando le
norme in vigore, lo stato attuale delle conoscenze di progettazione e costruzione, le
nostre conoscenze e la nostra esperienza pluriennale.
Anche le traduzioni del presente manuale sono state realizzate nel modo il più corretto
possibile. Non ci assumiamo tuttavia la responsabilità per eventuali errori di traduzione.
La versione che fa fede è il manuale di utilizzo allegato in lingua tedesca.
Nel caso di ordine di modelli speciali o con opzioni supplementari, o nel caso di
applicazione degli ultimi risultati del progresso tecnico, l'apparecchiatura fornita può
essere difforme dalle descrizioni e dai disegni contenuti nel presente manuale di utilizzo.
PRUDENZA!
Prima di iniziare qualsiasi operazione legata all’apparecchiatura, ed in particolar
modo al suo avviamento, leggere attentamente le presenti istruzioni per l'uso!
Il fabbricante non sarà ritenuto responsabile di danni e malfunzionamenti dovuti a:
- mancato rispetto delle indicazioni relative all’uso ed alla pulizia;
- utilizzo non conforme alla destinazione;
- modifiche apportate dall'utente;
- utilizzo di pezzi di ricambio non autorizzati;
Ci riserviamo il diritto di introdurre delle modifiche tecniche nel prodotto, al fine di
migliorare le caratteristiche funzionali dell'apparecchiatura e di migliorarla.
2.2 Difesa dei diritti d'autore
Il presente manuale di utilizzo e i testi, i disegni, le foto e gli altri elementi in esso
contenuto sono soggetti alle leggi di difesa dei diritti d'autore. E' vietato riprodurre il
contenuto del manuale di utilizzo in qualunque forma e in qualunque modo (anche
parzialmente) ed è vietato l'utilizzo e/o la trasmissione del suo contenuto a terze persone
senza l'assenso scritto del produttore. La violazione di quanto sopra produrrà l'obbligo del
pagamento di un risarcimento. Ci riserviamo il diritto di rivendicare ulteriori risarcimenti.
INDICAZIONE!
I dati, i testi, i disegni, le foto e le descrizioni contenute nel presente manuale
sono soggette alle leggi di difesa del diritto d'autore, e alle norme di protezione
della proprietà industriale. Ogni utilizzo non permesso verrà punito.
2.3 Dichiarazione di conformità
L'apparecchiatura rispetta le norme ed indicazioni dell'Unione Europea
attualmente in vigore. Confermiamo quanto sopra nella Dichiarazione
di Conformità CE. In caso di necessità Vi inviamo volentieri l'opportuna
Dichiarazione di Conformità.
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3. Trasporto, imballaggio e stoccaggio
3.1 Controllo della fornitura
Alla ricezione della fornitura va immediatamente controllato che l'apparecchiatura sia
completa e che non sia stata danneggiata durante il trasporto. Nel caso si rilevino
danneggiamenti visibili dovuti al trasporto, va rifiutata l'accettazione dell'apparecchiatura,
o va eseguita un'accettazione condizionale.
L'ambito dei danneggiamenti va riportato sui documenti di trasporto/lettera di trasporto
dello spedizioniere. Successivamente va fatto il reclamo.
I danni non visibili vanno comunicati immediatamente dopo la loro rilevazione, in quando
le richieste di risarcimento possono essere presentate solo entro i termini di reclamo in
vigore.
3.2 Imballaggio
Vi preghiamo di non gettare l'imballaggio dell'apparecchiatura. Può essere necessario per
conservare l'apparecchiatura, durante un trasloco o durante l'invio dell'apparecchiatura al
nostro punto di assistenza nel caso si presenti un'eventuale danneggiamento. Prima di
avviare l'apparecchiatura è necessario eliminare completamente da essa ogni materiale
di imballaggio interno ed esterno.
INDICAZIONE!
Nello smaltimento dell'imballaggio vanno rispettate le norme in vigore
in un dato paese. I materiali di imballaggio riciclabili vanno riciclati.
Vi preghiamo di controllare che l'apparecchiatura e gli accessori siano completi.
Se mancasse una qualsiasi parte, Vi preghiamo di contattare il nostro Reparto Servizio
Clienti.
3.3 Stoccaggio
L'imballaggio va mantenuto chiuso fino al momento dell'installazione dell'apparecchiatura,
e durante la conservazione vanno rispettate le marcature riguardanti il modo di posa ed
immagazzinamento dell'imballaggio.
L'imballaggio dell'apparecchiatura va sempre conservato secondo le seguenti condizioni:
- non immagazzinare all'aperto,
- conservare in un ambiente asciutto, proteggendo dalla polvere,
- non esporre all'azione di mezzi aggressivi,
- proteggere dall'azione dei raggi solari,
- evitare gli urti,
- nel caso di immagazzinamento per un tempo prolungato (oltre i tre mesi),
controllare regolarmente lo stato di tutte le parti e dell'imballaggio, in caso
di necessità rinfrescare e rinnovare l'apparecchiatura.
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10
9
2
11
14
12
4. Parametri tecnici
4.1 Presentazione dei sottogruppi dell’impianto
101530
1
2
3
4
5
15
Pannello di comando
1
Impugnatura della scatola elettrica
2
Attacco del cestino per friggere
3
Scatola elettrica
4
Impugnatura dell’apparecchiatura
5
principale (2)
Piedini (4)
6
Leva del meccanismo per il
7
versamento dell’olio
Bocchetta
8
8
7
13
Blocco
9
Apparecchiatura principale con il
10
serbatoio dell’olio per friggere
Coperchio in acciaio inossidabile
11
con impugnatura
Impugnature del cestino per friggere
12
Ganci presso il cestino per friggere
13
Cestino per friggere
14
Tubo di scarico dell’olio
15
6
12
- 81 -
10
11
2
14
12
101560
15
1
2
3
4
5
6
9
7
8
13
12
Pannello di comando
1
Impugnatura della scatola elettrica
2
Attacco del cestino per friggere
3
Scatola elettrica
4
Impugnatura dell’apparecchiatura
5
principale (2)
Piedini (4)
6
Leva del meccanismo per il
7
versamento dell’olio
Bocchetta
8
- 82 -
Blocco
9
Apparecchiatura principale con il
10
serbatoio dell’olio per friggere
Coperchio in acciaio inossidabile con
11
impugnatura
Impugnature del cestino per friggere
12
Ganci presso il cestino per friggere
13
Cestino per friggere
14
Tubo di scarico dell’olio
15
2
8
6
12
5
11
101535
1
2
3
4
13
14
Pannello di comando
1
Impugnatura della scatola elettrica
2
Attacco del cestino per friggere
3
Scatola elettrica
4
Impugnatura del cestino per friggere
5
Cestino per friggere
6
Ganci presso il cestino per friggere
7
7
5
9
10
Apparecchiatura principale con il
8
serbatoio dell’olio per friggere
Basamento aperto
9
Piedini ad altezza regolabile (4)
10
Setaccio con impugnatura 2/3 GN
11
Recipiente per il versamento del grasso
12
con impugnatura 1/1 GN (2)
Valvola di scarico dell’olio per friggere
13
Coperchio in acciaio inossidabile con
14
impugnatura
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Cesto aggiuntivo per friggere
Cesto aggiuntivo per friggere
Mensola del cestino, appesa
Equipaggiamento aggiuntivo (non compreso nella consegna!)
Cesto aggiuntivo per friggere
destinato alla friggitrice 101530, 16L
Dimensioni del cestino:
L 475 x P 245 x A 80 mm
Peso: 1,3 kg
N. art. 101533
destinato alla friggitrice 101560, 30L
Dimensioni del cestino:
L 570 x P 440 x A 80 mm
Peso: 1,9 kg
N. art. 101563
destinato alla friggitrice 101535, 30L
Dimensioni del cestino:
L 570 x P 440 x A 80 mm
Peso: 1,9 kg
N. art. 101418
sulla destra
Destinata alla friggitrice 101560, 30L
Dimensioni: L 645 x P 465 mm
Peso: 3,95 kg
N. art. 101565
Mensola del cestino, appesa
sulla destra
Destinata alla friggitrice 101535, 30L
Dimensioni: L 645 x P 465 mm
Peso: 3,95 kg
N. art. 101608
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4.2 Dati tecnici
Denominazione Friggitrice per prodotti da forno BF 16E
N. art.:
Materiale: acciaio inossidabile
Realizzazione:
101530
Serbatoio dell’olio per friggere con ampia zona fredda
termostato di sicurezza (protezione dal surricaldamento)
Meccanismo per lo scarico dell’olio con blocco
Numero di serbatoi
dell’olio per friggere:
Capcità del serbatoio
dell’olio per friggere:
Numero di cestini per
friggere:
Range di regolazione
della temperatura:
Valori di allacciamento: 9 kW / 400 V 50 Hz 3 NAC
Dimensioni: L 560 x P 470 x A. 400 mm
Peso: 14,7 kg
Equipaggiamento:
Denominazione Friggitrice per prodotti da forno BF 30E
N. art.:
Materiale: acciaio inossidabile
Realizzazione:
1, dimensioni del serbatoio: L 515 x P 305 x A. 130 mm
16 litri
1, dimensione del cestino: L 475 x P 245 x A. 80 mm
50 °C - 190 °C
1 coperchio in acciaio inossidabile,
tubo di scarico dell'olio
101560
Serbatoio dell’olio per friggere con ampia zona fredda
termostato di sicurezza (protezione dal surricaldamento)
Meccanismo per lo scarico dell’olio con blocco
Numero di serbatoi
dell’olio per friggere:
Capcità del serbatoio
dell’olio per friggere:
Numero di cestini per
friggere:
Range di regolazione
della temperatura:
Valori di allacciamento: 15 kW / 400 V 50 Hz 3 NAC
Dimensioni: L 660 x P 650 x A 410 mm
Peso: 23,4 kg
Equipaggiamento: 1 coperchio in acciaio inossidabile, tubo di scarico dell'olio
1, dimensioni del serbatoio: L 615 x P 490 x A 130 mm
30 litri
1, dimensione del cestino: L 570 x P 440 x A 80 mm
50 °C - 190 °C
- 85 -
Denominazione
N. art.:
Materiale: acciaio inossidabile
Friggitrice per prodotti da forno BF 30E OU
con basamento aperto
101535
Serbatoio dell’olio per friggere con ampia zona fredda
Realizzazione:
termostato di sicurezza (protezione dal surricaldamento)
Valvola di scarico dell’olio per friggere
Numero di serbatoi
dell’olio per friggere:
Capcità del serbatoio
dell’olio per friggere:
Numero di cestini per
friggere:
Range di regolazione
della temperatura:
Valori di allacciamento: 15 kW / 400 V 50 Hz 3 NAC
Dimensioni: L 660 x P 650 x A. 980-1040 mm
Peso: 40,0 kg
Equipaggiamento:
Ci riserviamo la possibilità di apportare modifiche tecniche!
1, dimensioni del serbatoio: L 615 x P 490 x A. 130 mm
30 litri
1, dimensione del cestino: L 570 x P 440 x A. 80 mm
50 °C - 190 °C
2 serbatoi per il versamento dell’olio con impugnatura
1/1 GN, profindità: 150 mm
1 setaccio con impugnatura 2/3 GN,
1 coperchio in acciaio inossidabile
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5. Installazione e utilizzo
5.1 Installazione
PRUDENZA!
Tutte le operazioni di installazione, collegamento e manutenzione legati
all’apparecchiatura potranno essere eseguiti da un tecnico qualificato e
autorizzato, nel rispetto delle norme internazionali, nazionali e locali vigenti.
Posizionamento
Estrarre l’apparecchiatura dalla confezione ed eliminare completamente il materiale
di imballaggio.
Posizionare l’apparecchiatura su una superficie stabile e piana, pulita ed asciutta,
resistente alle alte temperature.
Non collocare mai l'apparecchiatura su un piano d'appoggio infiammabile.
E' vietato porre l'apparecchiatura in prossimità di fiamme libere, di forni elettrici,
di caldaie di riscaldamento ed altre fonti di calore.
Non posizionare mai l'apparecchiatura sul bordo di un tavolo, in modo tale da
evitare il rischio di inclinazione e di caduta.
Non posizionare mai l’apparecchiatura in una zona umida o bagnata.
Durante il posizionamento, mantenere almeno 10 cm di distanza dalle pareti o
da altri oggetti.
Posizionare l’apparecchiatura in modo tale che, in caso di necessità, sia possibile
staccarla rapidamente dalla rete elettrica.
Prima dell’avviamento, rimuovere la pellicola protettiva dall’apparecchiatura.
La pellicola andrà staccata lentamente, in modo da non lasciare residui di colla.
Rimuovere evetuali residui di colla utilizzando un solvente adeguato.
PRUDENZA!
Non rimuovere mai la targhetta nominale e i segnali di avvertimento
dall'apparecchiatura.
- 87 -
Collegamento
PERICOLO! Rischio di fulminazione elettrica!
In caso di installazione errata, l'apparecchiatura potrà provocare
lesioni!
Prima di installare l’apparecchiatura, verificare i parametri della
rete elettrica locale con i dati tecnici dell'apparecchiatura (vedasi
targhetta nominale). Collegare l’apparecchiatura solo in caso di
piena conformità!
Prima di collegare l’apparecchiatura all’alimentazione elettrica, accertarsi che i valori
di tensione e frequenza indicati sulla targhetta nominale corrispondano ai dati
dell'impianto elettrico esistente.
Si ammette una tolleranza di tensione non superiore ± 10%.
Accertarsi che sia disponibile un allacciamento elettrico conforme alle norme vigenti,
provvisto di conduttore di protezione. Durante il collegamento all’impianto elettrico,
utilizzare un cavo caratterizzato da una sezione sufficiente e adottare misure
precauzionali adeguate.
Tra l'apparecchiatura e l’impianto elettrico dovrà essere attivato un interruttore a più
poli, adatto alla potenza dell’apparecchiatura. L'interruttore, i cui contatti dovranno
avere una distanza di apertura pari ad almeno 3 mm, dovrà essere facilmente
disponibile.
Il collegamento all’impianto di alimentazione elettrica dovrà essere conforme alle
norme internazionali, nazionali e locali vigenti.
- 88 -
5.2 Utilizzo
PRUDENZA!
La friggitrice potrà essere usata solo da persone che ne conoscono il
funzionamento e sono consapevoli dei rischi presenti durante la frittura.
Preparazione dell’apparecchiatura
Usando le impugnature, rimuovere il coperchio ed estrarre il cestino per friggere
dall’apparecchiatura.
Rimuovere la scatola elettrica dall’apparecchiatura, tirandola delicatamente
verso l'alto per mezzo delle impugnature (fino a udire un “clic”).
Prima di cominciare a usare l’apparecchiatura, pulirla secondo le indicazioni
contenute al punto 6 “Pulizia”. Fare attenzione affinché l’acqua non acceda
alla scatola di derivazione o all’impianto elettrico. Fatto ciò, asciugare
accuratamente l’apparecchiatura e gli elementi dell’equipaggiamento!
Riposizionare con prudenza la scatola elettrica sul bordo posteriore
dell’apparecchiatura principale. Il perno nella parte inferiore della scatola dovrà
entrare nel foro del serbatoio dell’olio. In quel momento, la scatola sarà posizionata
correttamente.
Indicazione: Per ragioni di sicurezza, l’apparecchiatura funziona solo quando la
scatola elettrica è correttamente posizionata sul corpo esterno. In questo modo, è
possibile attivare l'apparecchiatura per mezzo del microinterruttore.
Elementi di comando
Interruttore
ON/OFF
Spia di alimentazione
(verde)
Regolatore di
temperatura
Scatola elettrica con
resistenza
Spia di riscaldamento
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Avviamento dell’apparecchiatura
AVVERTIMENTO!
Prima dell’avviamento, accertarsi che l'apparecchiatura sia spenta
(regolatore di temperatura in posizione “0”!).
Prima di riempire il serbatoio con l'olio, al suo interno non potrà esserci acqua.
Il serbatoio dovrà essere pulito e asciutto.
Il meccanismo di scarico dell’olio per
friggere nelle apparecchiature 101530 e
101560 deve essere chiuso e bloccato
(premere il blocco verso l’alto e spostare
la leva a destra)
La valvola di scarico dell’olio nell’appa-
recchiatura 101535 deve essere chiusa
(leva spostata verso destra).
Leva
Indicazioni relative all’uso dell’olio o del grasso in barre/blocchi
Per friggere, usare olio adeguato (ad es. olio vegetale, di girasole,
di arachidi ecc.) o grasso in barre/blocchi.
Attenzione: Il grasso in barre (blocchi) dovrà essere preventivamente
sciolto in un recipiente a parte!
Usare solo oli e grassi adatti all’uso in presenza di alte temperature.
Non mescolare i vari tipi di olio o grasso, poiché i punti di ebollizione
possono variare.
Blocco
Leva
AVVERTIMENTO! Rischio di ustione!
Per la frittura, non usare olio vecchio, poiché il punto di ignizione
ribassato aumenta il rischio di incendi e la produzione di schiuma.
Inoltre, può produrre più fumo e odori.
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Versare attentamente l’olio all’interno del serbatoio, fino a raggiungere il livello
adeguato (tra le tacche “MIN” e “MAX” del serbatoio). La tacca si trova sulla
parete laterale del serbatoio dell'olio per friggere.
PRUDENZA!
Non accendere l’apparecchiatura quando all’interno del serbatoio non è
presente olio. Accertarsi sempre che il livello dell’olio raggiunga l’area
situata tra le tacche “MIN” e “MAX”.
AVVERTIMENTO!
RISCHIO DI INCENDIO! Qualora lo specchio dell'olio si trovi sotto alla
tacca “MIN”, esiste un maggiore rischio di accensione dell’olio.
RISCHIO DI USTIONE! Se lo specchio dell’olio si trova sopra alla tacca “MAX”,
esiste il rischio di fuoriuscita dell’olio caldo.
Frittura dei prodotti da forno
Accendere l’apparecchiatura con l'interruttore ON/OFF Si accenderà la spia di rete
verde.
Ruotare il regolatore di temperatura in senso orario, fino al raggiungimento del livello
di temperatura desiderato, in un range compreso tra 50 °C e 190 °C.
Durante il riscaldamento, si accenderà la spia di riscaldamento, che si spegnerà al
raggiungimento del valore impostato. Quando la temperatura all’interno del serbatoio
calerà, si accenderà nuovamente la spia verde e l’apparecchiatura ricomincerà a
scaldare.
AVVERTIMENTO! Rischio di ustione!
Durante il funzionamento, la friggitrice e l’olio all’interno del serbatoio sono
molto caldi ed esposti al rischio di incendio.
Il dispositivo non potrà restare acceso troppo a lungo! Al termine della frittura,
posizionare il regolatore di temperatura in posizione “0”.
Per ottenere risultati migliori, attendere il raggiungimento della temperatura
impostata e inserire soltanto allora le pietanze nel serbatoio della friggitrice.
PRUDENZA!
La quantità dei prodotti dovrà essere scelta in modo tale da evitare un
riempimento eccessivo, tale da influire negativamente sugli effetti della
frittura e da provocare schizzi di olio caldo.
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Il cestino è adatto a friggere i prodotti da forno.
Il cestino è provvisto di due impugnature laterali e di due ganci per appenderlo.
Collocare i prodotti scelti nel cestino e immergerlo lentamente nell'olio. Friggere i
prodotti nella friggitrice.
A operazione ultimata, sollevare con cautela il cestino per friggere, utilizzando le
impugnature. Appendere il gancio nella fessura situata presso la scatola elettrica.
Attendere che il grasso coli dai prodotti.
AVVERTIMENTO! Rischio di lesioni!
La friggitrice non può essere utilizzata con il coperchio!
Il coperchio va applicato unicamente per proteggere dalla polvere.
Prima di applicare il coperchio, accertarsi che sia asciutto, in modo tale da
scongiurare l'accesso dell'acqua al serbatoio (rischio di schizzi).
Versamento e rimozione dell‘olio
Cambiare regolarmente l’olio per frittura. Prima di versare l’olio esausto in
recipienti adeguati, attendere che si raffreddi.
Friggitrici per prodotti da forno 101530 / 101560
Posizionare un contenitore adeguato sotto al tubetto per l'olio.
Prima di versare l’olio, servendosi del raccordo a baionetta per la bocchetta di
scarico, montare il tubo di scarico dell'olio.
Bocchetta
Tubo di scarico
Blocco
Leva
Aprire il meccanismo di scarico, premendo il blocco verso l'alto e spostando la
leva verso sinistra.
Versare l’olio per frittura in un recipiente adeguato. Accertarsi che il recipiente
sia in posizione stabile.
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Friggitrice per prodotti da forno 101535
Posizionare il recipiente per lo scarico dell’olio sul fondo del basamento, sotto
alla valvola di scarico dell’olio. Posare il setaccio sul bordo del recipiente.
Per versare l’olio, aprire la valvola di scarico
(spostare la leva in avanti).
Versare con cautela l’olio per friggere all’interno
del contenitore. Accertarsi che il recipiente sia in
posizione stabile.
PRUDENZA!
L’olio dovrà essere smaltito in conformità con le norme sulla protezione
ambientale.
Meccanismo di protezione dal surriscaldamento
Qualora la friggitrice venga accesa per sbaglio o senza olio/grasso nella vaschetta,
o qualora la quantità di olio/grasso presente nella vaschetta sia troppo ridotta, al
fine di garantire la protezione dal surriscaldamento, dopo il raggiungimento di una
temperatura pari a circa 230 °C, il dispositivo si spegnerà automaticamente.
Quando ciò avrà luogo, spegnere l'apparecchiatura con l'interruttore ON/OFF.
Lasciare raffreddare l’apparecchiatura.
Dopo lo spegnimento automatico ad opera del meccanismo
Tasto RESET
contro il surriscaldamento, l'apparecchiatura potrà essere
nuovamente accesa dopo la pressione del tasto RESET
collocato nella scatola elettrica del dispositivo
A tal fine, l’apparecchiatura dovrà raffreddarsi fino a
meno di 170 °C, dopodiché andremo a svitare in senso
antiorario il cappuccio del pulsante RESET, premeremo
il tassello e avviteremo nuovamente il tappo.
Dopo l’esecuzione di queste operazioni, sarà possibile
accendere normalmente l’apparecchiatura.
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6. Pulizia
AVVERTIMENTO!
Prima di iniziare la pulizia dell’apparecchiatura, portare il regolatore di
temperatura in posizione "0", spegnere il dispositivo con il tasto ON/OFF e
staccarlo dall'alimentazione elettrica. Attendere che il dispositivo si raffreddi.
Per la pulizia dell’apparecchiatura, non usare getti d’acqua in pressione!
Fare attenzione affinché l’acqua non acceda all’interno dell’apparecchiatura.
PRUDENZA!
Non usare dispositivi affilati o materiali abrasivi per la pulizia (rischio di
danneggiamento delle superfici della friggitrice.
o Pulire regolarmente l’apparecchiatura.
o Una volta che l’olio per friggere si sarà raffreddato, versarlo nel recipiente (punto
“Cambio/scarico dell’olio per friggere”, pagina 92, 93). Accertarsi che il recipiente
sia in posizione stabile.
o La resistenza scaldante andrà estratta dal serbatoio dopo il sollevamento e la
rimozione della scatola elettrica. In questo modo la resistenza e il serbatoio potranno
essere puliti con facilità.
AVVERTIMENTO!
La scatola elettrica (pannello di comando) non potrà essere pulita con
acqua o immersa in acqua. L’umidità non può accedere al suo interno.
o La resistenza e il serbatoio andranno puliti per mezzo di un panno morbido e umido
e di un detergente delicato. Strofinare con un panno imbevuto di acqua pulita.
o Il coperchio e il cestino per friggere andranno lavati in acqua calda con detergetne
delicato. Gli elementi molto sporchi potranno essere bagnati per un breve periodo.
o Il pannello di comando, le superfici dell'apparecchiatura e il cavo di alimentazione
andranno puliti soltanto con un panno morbido e un detergente delicato. L’umidità
non potrà accedere all’interno della scatola elettrica. Ciò potrà comportare
pericolose correnti striscianti e potrà interferire con il funzionamento
dell'apparecchiatura.
o Prima del montaggio, asciugare accuratamente tutti gli elementi! Rimontare
l’apparecchiatura.
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mentazione è accesa ma
Conservazione dell’apparecchiatura
o Qualora l'apparecchiatura debba rimanere inutilizzata per un lungo periodo, pulirla
secondo la descrizione di cui sopra e conservare in un luogo asciutto, pulito e protetto
dal gelo, dal sole, fuori dalla portata dei bambini. Per proteggere il dispositivo dalle
impurità, imballarlo o coprirlo. Non collocare oggetti pesanti sull’apparecchiatura.
7. Possibili guasti
In caso di malfunzionamento, staccare l’apparecchiatura dalla rete elettrica. In base alla
tabella riportata a seguire, verificare se esiste la possibilità di eliminare i malfunzionamenti prima di chiamare il servizio assistenza o avvertire il rivenditore.
Problema Causa Eliminazione
L’apparecchiatura è
collegata all’alimentazione, la spia verde non
si accende e la friggitrice
non scalda.
La spia di riscaldamento
è illuminata, ma la temperatura non aumenta.
La spia verde dell'ali-
la spia di riscaldamento
non è accesa (anche se
la temperatura è stata
impostata).
Dopo un certo periodo
di tempo, la resistenza
ha smesso di scaldare.
Spinotto collegato
erroneamente
È entrato in funzione il
salvavita.
Scatola elettrica posizio-
nata in modo erroneo
È entrato in azione il
meccanismo di protezione
dal surriscaldamento
Assenza del contatto nel
microinterruttore
Interruzione presso l'allac-
ciamento della resistsenza
Danneggiamento della
resistenza
Raggiungimento della
temperatura impostata
Regolatore di temperatura
danneggiato
Spia danneggiata
È entrato in azione il
meccanismo di
protezione dal
surriscaldamento
Estrarre la spina e
collegarla nuovamente
Verificare il salvavita,
effettuare una prova
collegando l'apparecchiatura a un'altra presa.
Verificare il corretto
posizionamento della
scatola elettrica.
Premere il tasto RESET
della scatola elettrica
Contattare il rivenditore.
Contattare il rivenditore.
Contattare il rivenditore.
Verificare il funzionamento
dopo aver modificato
l’impostazione della
temperatura
Contattare il rivenditore
Contattare il rivenditore
Premere il tasto RESET
della scatola elettrica.
Qualora il meccanismo di
protezione dal surriscaldamento rientri in funzione
dopo poco tempo,
contattare il rivenditore.
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Qualora non sia possibile eliminare i malfunzionamenti:
- Non aprire il corpo esterno,
- Avvisare il punto servizio clienti o contattare il rivenditore,
fornendo le seguenti informazioni:
Tipo di malfunzionamento;
Numero e serie dell’articolo (conformemente a quanto riportato sulla
targhetta nominale applicata sulla parte posteriore dell'apparecchiatura).
8. Smaltimento
Apparecchiature usate
Al termine del periodo di utilizzo, le apparecchiature usate vanno smaltite, secondo
le norme in vigore nel dato paese. Consigliamo di contattare ditte specializzate o le
strutture delle autorità locali responsabili dello smaltimento dei rifiuti.
AVVERTIMENTO!
Per evitare un eventuale utilizzo non autorizzato e i rischi ad esso connessi,
prima di smaltire l'apparecchiatura bisogna assicurarsi che non sia possibile
riattivarla. A tal fine va sconnessa l'apparecchiatura dall'alimentazione e va
tagliato il cavo di alimentazione.
PRUDENZA!
Durante lo smaltimento dell'apparecchiatura,
vanno rispettate le opportune norme statali o
regionali.
Smaltimento dell’olio per frittura usato
L’olio/grasso usato andrà smaltito nel rispetto dell’ambiente e delle norme
locali vigenti.
Bartscher GmbH Tel.: +49 5258 971-0
Franz-Kleine-Str. 28 Fax: +49 5258 971-120
33154 Salzkotten Hotline tecnica - assistenza telefonica: +49 5258 971-197
Germania www.bartscher.com
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