Original-Gebrauchsanleitung
V1/1018
AT90-ST
120879
D/A/CH
DEUTSCH
Inhaltsverzeichnis
1. Sicherheit ................................................................................................................... 2
1.1 Symbolerklärung .................................................................................................... 2
1.2 Sicherheitshinweise ................................................................................................ 3
1.3 Bestimmungsgemäße Verwendung........................................................................ 7
1.4 Bestimmungswidrige Verwendung ......................................................................... 7
2. Allgemeines ............................................................................................................... 8
2.1 Haftung und Gewährleistung .................................................................................. 8
2.2 Urheberschutz ................................................................ ........................................ 8
2.3 Konformitätserklärung ............................................................................................ 8
3. Transport, Verpackung und Lagerung .................................................................... 9
3.1 Transportinspektion ................................................................................................ 9
3.2 Verpackung ............................................................................................................ 9
3.3 Lagerung ................................................................................................................ 9
4. Technische Daten.................................................................................................... 10
4.1 Baugruppenübersicht ........................................................................................... 10
4.2 Technische Angaben ............................................................................................ 11
5. Installation und Bedienung .................................................................................... 12
5.1 Installation .......................................................................................................... 12
5.2 Bedienung .......................................................................................................... 13
5.3 Garmethoden ..................................................................................................... 16
6. Reinigung ................................................................................................................. 19
7. Mögliche Funktionsstörungen ............................................................................... 21
8. Entsorgung .............................................................................................................. 22
Bartscher GmbH Tel.: +49 5258 971-0
Franz-Kleine-Str. 28 Fax: +49 5258 971-120
33154 Salzkotten Service-Hotline: +49 5258 971-197
Germany www.bartscher.com
- 1 -
Die Gebrauchsanleitung vor Inbetriebnahme lesen
und griffbereit am Gerät aufbewahren!
Diese Gebrauchsanleitung beschreibt die Installation, Bedienung und Wartung des
Gerätes und dient als wichtige Informationsquelle und Nachschlagewerk.
Die Kenntnis aller in ihr enthaltenen Sicherheitshinweise und Handlungsanweisungen
schafft die Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit dem Gerät.
Darüber hinaus sind die für den Einsatzbereich des Gerätes geltenden örtlichen
Unfallverhütungsvorschriften und allgemeinen Sicherheitsbestimmungen einzuhalten.
Die Gebrauchsanleitung ist Produktbestandteil und in unmittelbarer Nähe des Gerätes für
das Installations-, Bedienungs-, Wartungs- und Reinigungspersonal jederzeit zugänglich
aufzubewahren.
Wenn das Gerät an eine dritte Person weitergegeben wird, muss die Gebrauchsanleitung
mit ausgehändigt werden.
1. Sicherheit
Das Gerät ist nach den derzeit gültigen Regeln der Technik gebaut. Es können jedoch
von diesem Gerät Gefahren ausgehen, wenn es unsachgemäß oder nicht bestimmungsgemäß verwendet wird.
Alle Personen, die das Gerät benutzen, müssen sich an die Angaben in der
Gebrauchsanleitung halten und die Sicherheitshinweise beachten.
1.1 Symbolerklärung
Wichtige sicherheits- und gerätetechnische Hinweise sind in dieser Gebrauchsanleitung
durch Symbole gekennzeichnet. Die Hinweise sind unbedingt zu befolgen, um Unfälle,
Personen- und Sachschäden zu vermeiden.
GEFAHR!
Dieses Symbol macht auf unmittelbar drohende Gefahr aufmerksam,
die zu schweren Körperverletzungen oder zum Tod führt.
WARNUNG!
Dieses Symbol kennzeichnet gefährliche Situationen, die zu schweren
Körperverletzungen oder zum Tod führen können.
- 2 -
HEIßE OBERFLÄCHE!
Dieses Symbol macht auf die heiße Oberfläche des Gerätes während des
Betriebes aufmerksam. Bei Nichtbeachten besteht Verbrennungsgefahr!
VORSICHT!
Dieses Symbol kennzeichnet möglicherweise gefährliche Situationen, die zu
leichten Verletzungen führen oder Beschädigung, Fehlfunktionen und/oder
Ausfall des Gerätes zur Folge haben können.
HINWEIS!
Dieses Symbol hebt Tipps und Informationen hervor, die für eine effiziente
und störungsfreie Bedienung des Gerätes zu beachten sind.
1.2 Sicherheitshinweise
Dieses Gerät ist nicht bestimmt, durch Personen (einschließlich
Kinder) mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder
geistigen Fähigkeiten oder mangels Erfahrung und/oder mangels
Wissen benutzt zu werden, es sei denn, sie werden durch eine
für die Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder erhielten
von ihr Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist.
Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie
nicht mit dem Gerät spielen oder das Gerät in Betrieb nehmen.
Halten Sie Verpackungsmaterialien wie Plastikbeutel und
Styroporteile außerhalb der Reichweite von Kindern.
Erstickungsgefahr!
Lassen Sie das Gerät während des Betriebes niemals
unbeaufsichtigt.
Das Gerät nur in geschlossenen Räumen betreiben.
- 3 -
Das Gerät darf nur in technisch einwandfreiem und betriebs-
sicherem Zustand betrieben werden. Sollten Funktionsstörungen
auftreten, trennen Sie das Gerät von der Stromversorgung
(Netzstecker ziehen!) und benachrichtigen Sie den
Kundendienst.
Wartungs- und Reparaturarbeiten dürfen nur von qualifizierten
Fachleuten unter Verwendung von Original-Ersatz- und
Zubehörteilen ausgeführt werden. Versuchen Sie niemals,
selber an dem Gerät Reparaturen durchzuführen!
Keine Zubehör- und Ersatzteile verwenden, die nicht vom
Hersteller empfohlen wurden. Diese könnten eine Gefahr für den
Benutzer darstellen oder Schäden am Gerät verursachen und zu
Personenschäden führen, zudem erlischt die Gewährleistung.
Zur Vermeidung von Gefährdungen und zur Sicherung der
optimalen Leistung dürfen am Gerät weder Veränderungen noch
Umbauten vorgenommen werden, die durch den Hersteller nicht
ausdrücklich genehmigt worden sind.
GEFAHR durch elektrischen Strom!
Zur Vermeidung der Gefahr die aufgeführten Sicherheitshinweise
befolgen:
Achten Sie darauf, dass das Netzkabel nicht mit Wärmequellen
bzw. scharfen Kanten in Berührung kommt. Netzkabel nicht vom
Tisch oder von der Theke herunter hängen lassen. Netzkabel so
verlegen, dass niemand auf das Netzkabel treten oder darüber
stolpern kann.
Das Netzkabel nicht knicken, quetschen, verknoten, immer
vollständig abwickeln. Stellen Sie niemals das Gerät oder andere
Gegenstände auf das Netzkabel.
Das Netzkabel nicht abdecken, von Arbeitsbereichen fernhalten,
niemals in Wasser oder andere Flüssigkeiten eintauchen.
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Überprüfen Sie das Netzkabel regelmäßig auf Beschädigungen.
Benutzen Sie das Gerät nicht, wenn das Netzkabel beschädigt
ist. Wenn dieses Schäden aufweist, muss es durch den
Kundendienst oder einen qualifizierten Elektriker ausgetauscht
werden, um Gefährdungen zu vermeiden.
Ziehen Sie die Anschlussleitung immer am Netzstecker aus der
Steckdose, nicht am Netzkabel selbst.
Tragen, heben oder bewegen Sie das Gerät niemals am
Netzkabel.
Öffnen Sie auf keinen Fall das Gehäuse des Gerätes. Werden
Spannung führende Anschlüsse berührt und der elektrische und
mechanische Aufbau verändert, besteht Stromschlaggefahr.
Keine ätzenden Reinigungsmittel verwenden und darauf achten,
dass kein Wasser in das Gerät eindringt.
Nehmen Sie das Gerät nicht mit feuchten Händen oder auf
nassem Boden stehend in Betrieb.
Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose,
- wenn Sie das Gerät nicht benutzen,
- wenn während des Betriebes eine Störung auftritt,
- bevor Sie das Gerät reinigen.
HEIßE OBERFLÄCHE! Verbrennungsgefahr!
Zur Vermeidung der Gefahr die aufgeführten Anweisungen
befolgen:
Während des Betriebes wird die Oberfläche des Gerätes sehr
heiß! Berühren Sie die heiße Oberfläche des Gerätes nicht.
Fassen Sie das Gerät während der Bedienung nur an den dafür
vorgesehenen Griffen und Bedienelementen an.
Auch nach dem Ausschalten bleiben die Oberfläche des
Gerätes und der Garraum sowie die Speisen in den Behältern
noch längere Zeit heiß. Zur Entnahme von Speisen aus dem
Garraum ziehen Sie immer Thermohandschuhe an.
- 5 -
Beim Öffnen der Heißluftofentür kann heißer Dampf austreten,
seien Sie besonders vorsichtig.
Lassen Sie das Gerät ausreichend abkühlen, bevor Sie es
reinigen.
WARNUNG! Brand- oder Explosionsgefahr!
Zur Vermeidung der Gefahr die aufgeführten Sicherheitshinweise
befolgen:
Stellen Sie vor Gebrauch des Gerätes sicher, dass sich keine
Gegenstände, wie Plastiktüten, Gebrauchanleitung, Zubehör,
im Garraum befinden. Legen Sie während des Betriebes
niemals Küchenutensilien, Tücher, Papier u. ä. in den Garraum
und auf das Gerät.
Stellen Sie sicher, dass der Dampfablass nicht verdeckt oder
verstopft ist.
Betreiben Sie das Gerät niemals in der Nähe von brennbaren,
sich leicht entzündlichen Materialien (z. B. Benzin, Spiritus,
Alkohol, etc.). Durch die Hitze verdampfen diese und es kann
bei Kontakt mit Zündquellen zu Verpuffungen kommen, die zu
schweren Personen- und Sachschäden führen.
Reinigen Sie den Garraum regelmäßig und halten ihn immer
sauber: die nicht entfernten Fette und Backrückstände können
sich entzünden.
Sollte ein Brand entstehen, trennen Sie das Gerät von der
Stromversorgung (Netzstecker ziehen!), bevor Sie geeignete
Maßnahmen zur Brandbekämpfung einleiten.
Achtung: Löschen Sie das Feuer niemals mit Wasser, wenn
der Netzstecker an die Steckdose angeschlossen ist.
Stromschlaggefahr!
Sorgen Sie für ausreichend Frischluftzuführ nach dem Löschen
des Brandes.
- 6 -
1.3 Bestimmungsgemäße Verwendung
VORSICHT!
Das Gerät ist für den gewerblichen Gebrauch konzipiert und gebaut und darf
nur von qualifiziertem Fachpersonal in Küchenbetrieben bedient werden.
Jede über die bestimmungsgemäße Verwendung hinausgehende und/oder andersartige
Verwendung des Gerätes ist untersagt und gilt als nicht bestimmungsgemäß.
Ansprüche jeglicher Art gegen den Hersteller und/oder seine Bevollmächtigten wegen
Schäden aus nicht bestimmungsgemäßer Verwendung des Gerätes sind ausgeschlossen.
Für alle Schäden bei bestimmungswidriger Verwendung haftet der Betreiber.
Die Betriebssicherheit des Gerätes ist nur bei bestimmungsgemäßer Verwendung
entsprechend der Angaben in der Gebrauchsanleitung gewährleistet.
Der Heißluftofen ist für folgende Zwecke bestimmt:
- Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse;
- Backen von Brot, Kuchen und Torten;
- Aufwärmen von Speisen;
- Auftauen von Tiefkühlprodukten;
- Gratinieren;
- Aufbereitung von gekühlten und tiefgekühlten Speisen.
1.4 Bestimmungswidrige Verwendung
Jede andere Verwendung außer der unter 1.3 „Bestimmungsgemäße Verwendung“
genannt, gilt als bestimmungswidrig und ist untersagt.
Eine bestimmungswidrige Verwendung kann zu schweren Personenschäden sowie
Sachschäden durch gefährliche elektrische Spannung, Feuer und hohe Temperaturen
führen. Führen Sie ausschließlich diejenigen Arbeiten mit dem Gerät durch, die in dieser
Anleitung beschrieben sind. Unsachgemäße Verwendung kann zu Beschädigungen am
Gerät führen.
Alle technischen Eingriffe, auch die Montage und die Instandhaltung dürfen
ausschließlich vom qualifizierten Kundendienst durchgeführt werden.
Der Heißluftofen darf nicht verwendet werden für:
- das Heizen von Räumen;
- das Trocknen von Kleidung;
- das Aufbewahren von brennbarer Gegenstände;
- das Aufwärmen und Erhitzen entzündlicher, gesundheitsschädlicher,
sich leicht verflüchtigender oder ähnlicher Flüssigkeiten bzw. Stoffe.
- 7 -
Das Gerät entspricht den aktuellen Normen und Richtlinien der EU.
Dies bescheinigen wir in der EG-Konformitätserklärung. Bei Bedarf
senden wir Ihnen gern die entsprechende Konformitätserklärung zu.
2. Allgemeines
2.1 Haftung und Gewährleistung
Alle Angaben und Hinweise in dieser Gebrauchsanleitung wurden unter Berücksichtigung
der geltenden Vorschriften, des aktuellen ingenieurtechnischen Entwicklungsstandes
sowie unserer langjährigen Erkenntnisse und Erfahrungen zusammengestellt.
Die Übersetzungen der Gebrauchsanleitung wurden ebenfalls nach bestem Wissen
erstellt. Eine Haftung für Übersetzungsfehler können wir jedoch nicht übernehmen.
Maßgebend ist die beiliegende deutsche Version dieser Gebrauchsanleitung.
Der tatsächliche Lieferumfang kann bei Sonderausführungen, der Inanspruchnahme
zusätzlicher Bestelloptionen oder auf Grund neuester technischer Änderungen u. U. von
den hier beschriebenen Erläuterungen und zeichnerischen Darstellungen abweichen.
VORSICHT!
Diese Gebrauchsanleitung ist vor Beginn aller Arbeiten am und mit dem
Gerät, insbesondere vor der Inbetriebnahme, sorgfältig durchzulesen!
Der Hersteller übernimmt keine Haftung für Schäden und Störungen bei:
- Nichtbeachtung der Anweisungen zur Bedienung und Reinigung;
- nicht bestimmungsgemäßer Verwendung;
- technischen Änderungen durch den Benutzer;
- Verwendung nicht zugelassener Ersatzteile.
Technische Änderungen am Produkt im Rahmen der Verbesserung der Gebrauchseigenschaften und der Weiterentwicklung behalten wir uns vor.
2.2 Urheberschutz
Die Gebrauchsanleitung und die in ihr enthaltenen Texte, Zeichnungen, Bilder und
sonstigen Darstellungen sind urheberrechtlich geschützt. Vervielfältigungen in jeglicher
Art und Form – auch auszugsweise – sowie die Verwertung und/oder Mitteilung des
Inhaltes sind ohne schriftliche Freigabeerklärung des Herstellers nicht gestattet.
Zuwiderhandlungen verpflichten zu Schadensersatz. Weitere Ansprüche bleiben
vorbehalten.
HINWEIS!
Die grafischen Darstellungen in dieser Anleitung können unter Umständen
leicht von der tatsächlichen Ausführung des Gerätes abweichen.
2.3 Konformitätserklärung
- 8 -
Falls Sie die Verpackung entsorgen möchten, beachten Sie die in
Ihrem Land geltenden Vorschriften. Führen Sie wieder verwertbare
Verpackungsmaterialien dem Recycling zu.
3. Transport, Verpackung und Lagerung
3.1 Transportinspektion
Lieferung bei Erhalt unverzüglich auf Vollständigkeit und Transportschäden prüfen.
Bei äußerlich erkennbarem Transportschaden Lieferung nicht oder nur unter Vorbehalt
entgegen nehmen.
Schadensumfang auf Transportunterlagen/Lieferschein des Transporteurs vermerken.
Reklamation einleiten.
Verdeckte Mängel sofort nach Erkennen reklamieren, da Schadensersatzansprüche
nur innerhalb der geltenden Reklamationsfristen geltend gemacht werden können.
3.2 Verpackung
Werfen Sie den Umkarton Ihres Geräts nicht weg. Sie benötigen ihn eventuell zur
Aufbewahrung, beim Umzug oder wenn Sie das Gerät bei eventuellen Schäden an
unsere Service-Stelle senden müssen. Entfernen Sie vor der Inbetriebnahme das
äußere und innere Verpackungsmaterial vollständig vom Gerät.
Bitte prüfen Sie, ob das Gerät und das Zubehör vollständig sind. Falls irgendwelche
Teile fehlen sollten, nehmen Sie bitte mit unserem Kundenservice Kontakt auf.
3.3 Lagerung
Packstücke bis zur Installation verschlossen und unter Beachtung der außen
angebrachten Aufstell- und Lagermarkierung aufbewahren.
Packstücke nur unter folgenden Bedingungen lagern:
- nicht im Freien aufbewahren,
- trocken und staubfrei aufbewahren,
- keinen aggressiven Medien aussetzen,
- vor Sonneneinstrahlung schützen,
- mechanische Erschütterungen vermeiden,
- bei längerer Lagerung (> 3 Monate) regelmäßig
allgemeinen Zustand aller Teile und der Verpackung
kontrollieren, bei Erfordernis auffrischen oder erneuern.
- 9 -
1
Gehäuse
7
Stellfüße (4x)
2
Glastür
8
Auflageschienen (4x)
3
Haupt-/Zeitdrehregler (0 – 120 Min)
9
Backblech
4
Betriebs-Kontrolllampe (grün)
10
Innenbeleuchtung
5
Aufheiz-Kontrolllampe (grün)
11
Glastürgriff
6
Temperaturdrehregler (50 °C -300°C)
1
7
2
8
3
4
5
6 9 10
11
4. Technische Daten
4.1 Baugruppenübersicht
- 10 -
Bezeichnung
Heißluftofen AT90-ST
Art.-Nr.:
120879
Material:
Gehäuse: Edelstahl, Garraum: Edelstahl
Ausführung:
Funktionen: Umluft
Temperaturbereich: 50 °C bis 300 °C
Temperaturregelung: mechanisch, stufenlos
Aufheizzeit: ca. 5 Min. (180 °C)
Timer
Zeiteinstellung: 0 – 120 Min.
Einschübe:
- Art: quer
- Format: 436 x 315 mm
- Anzahl: 4
- Abstand zwischen den Einschüben: 70 mm
Anzahl Garprogramme:1
Anzahl Garphasen: 1
Anzahl Motoren: 2
Lüftergeschwindigkeit: 1 Stufe
Innenbeleuchtung
Steuerung: Knebel
Schutzart: IPX3
Kontrollleuchten: Ein/Aus, Aufheizen
Eigenschaften:
- Doppeltürverglasung
- Abgerundete Backkammer
- Auflageschienen herausnehmbar
- Signalton nach Ablauf der Zeit
Anschlusswert:
2,67 kW / 230 V 50 Hz
Abmessungen:
B 595 x T 605 x H 580 mm
Garraum-Abmessungen:
B 460 x T 375 x H 350 mm
Gewicht:
38,0 kg
Zubehör:
4 Roste
4.2 Technische Angaben
Technische Änderungen vorbehalten!
- 11 -
5. Installation und Bedienung
5.1 Installation
VORSICHT!
Alle Installations-, Wartungs- und Reparaturarbeiten sollten ausschließlich
von einem autorisierten Installateur durchgeführt werden!
Aufstellen
Packen Sie das Gerät aus, entfernen und entsorgen Sie umweltgerecht
sämtliches Verpackungsmaterial.
Montieren Sie die beiliegenden Stellfüße am Gerät und stellen Sie die Höhe durch
Ein- bzw. Ausschrauben der Stellfüße ein. Gerät nicht ohne Stellfüße betreiben.
Stellen Sie das Gerät auf einen ebenen, sicheren Platz, der das Gewicht des
Gerätes aushält und der nicht wärmeempfindlich ist.
Stellen Sie das Gerät niemals auf einen brennbaren Untergrund.
Das Gerät nicht in der Nähe von offenen Feuerstellen, Elektroöfen, Heizöfen oder
anderen Hitzequellen aufstellen.
Stellen Sie das Gerät so auf, dass die Lüftungsöffnungen hinten nicht verdeckt oder
blockiert sind.
Stellen Sie das Gerät niemals direkt an Wände, Mauern, Küchenmöbel oder
sonstige Gegenstände. Achten Sie auf einen ausreichenden Abstand (mindestens
30 cm) zu Wänden und anderen brennbaren oder verfärbungsanfälligen
Gegenständen. Befolgen Sie die geltenden Brandschutzvorschriften.
Sollte die Einhaltung des angegebenen Mindestabstandes nicht möglich sein,
müssen Schutzvorrichtungen (z.B. Folien aus hitzebeständigem Material) angebracht
werden, durch die eine innerhalb der vorgesehenen Sicherheitsgrenzen liegende
Wandtemperatur (bis 60 °C) gewährleistet wird.
Stellen Sie keine Gegenstände auf dem Gerät ab.
HINWEIS!
Das Gerät ist nicht für den Einbau und für eine Reihenaufstellung geeignet!
- 12 -
Ziehen Sie vorsichtig die Schutzfolie von den Außenwänden ab, um zu vermeiden,
dass Klebstoffreste zurückbleiben. Sollten dennoch Klebstoffreste zurückbleiben,
entfernen Sie diese mit einem geeigneten Lösungsmittel.
VORSICHT!
Entfernen Sie niemals das Typenschild und Warnhinweise vom Gerät.
Stellen Sie das Gerät so auf, dass der Netzstecker zugänglich ist, damit das Gerät
bei Bedarf schnell von der Stromversorgung getrennt werden kann.
Anschließen
GEFAHR! Gefahr durch elektrischen Strom!
Gerät kann bei unsachgemäßer Installation Verletzungen verursachen!
Vor Installation Daten des örtlichen Stromnetzes mit technischen Angaben des
Gerätes vergleichen (siehe Typenschild). Gerät nur bei Übereinstimmung
anschließen!
Der Steckdosenstromkreis muss mit 16A abgesichert sein. Schließen Sie das Gerät
nur direkt an eine Einzelsteckdose mit Schutzkontakt an; verwenden Sie keine
Verteiler oder Mehrfachsteckdosen.
5.2 Bedienung
Gerät vorbereiten
Reinigen Sie das Gerät vor der Inbetriebnahme von innen und außen mit einem
weichen feuchten Tuch und einem milden Reinigungsmittel. Wischen Sie gründlich
mit klarem Wasser nach.
Vor dem ersten Gebrauch das Gerät ohne Speisen unter Beachtung der Hinweise im
Abschnitt "Einstellungen" aufheizen, um eventuelle störende Gerüche, die von der
Wärmeisolierung herkommen, zu beseitigen. Die höchste Temperatureinstellung und
die längste Zeiteinstellung wählen. Es kann ein wenig Rauch oder ein unangenehmer
Geruch entstehen. Dies ist bei der ersten Benutzung normal und kommt bei einer
weiteren nicht mehr vor. Öffnen Sie danach die Glastür, damit die Rauchrückstände
entweichen können.
Reinigen Sie die Backbleche und Grillrost mit einem milden Reinigungsmittel.
Spülen Sie mit klarem Wasser nach und trocknen diese dann mit einem weichen
trockenen Tuch ab.
- 13 -
Einstellungen
HINWEIS!
Heizen Sie den Heißluftofen vor jeder Benutzung gut auf. Stellen Sie die
Temperatur ca. 30 °C höher als die angegebene Temperatur ein und korrigieren
diese nach Bestückung des Heißluftofens, damit erreichen Sie ein gleichmäßiges
Ergebnis.
Schalten Sie das Gerät mit dem Haupt-/Zeitdrehregler ein (im Uhrzeigersinn auf die
gewünschte Gar-/Backzeit drehen). Die grüne Betriebs-Kontrolllampe leuchtet auf,
die Innenbeleuchtung und die Lüftermotoren werden eingeschaltet, sobald Sie diesen
Regler betätigen.
Stellen Sie die gewünschte Temperatur mit dem Temperaturdrehregler ein.
Die grüne Aufheiz-Kontrolllampe leuchtet auf. Sobald die eingestellte Temperatur
erreicht ist, erlischt die grüne Aufheiz-Kontrolllampe und leuchtet wieder auf, wenn die
Temperatur im Garraum sinkt.
Nach Erreichen der eingestellten Temperatur stellen Sie die gewünschten Speisen in
den Garraum des Heißluftofens.
WARNUNG! Verbrennungsgefahr!
Während des Betriebs werden einige Geräteteile sehr heiß.
Öffnen und schließen Sie den Heißluftofen nur mit Hilfe des Türgriffes.
Benutzen Sie Schutzhandschuhe, wenn Sie das Gerät bedienen.
Es können gleichzeitig 4 Backbleche in die 4 Einschübe des Heißluftofens gestellt
werden. Achten Sie beim Beschicken des Gerätes, dass mindestens 40 mm
zwischen den Speisen und den Backblechen oberhalb eingehalten wird, damit eine
optimale Wärmeverteilung im Garraum eingehalten wird.
Nach Ablauf der eingestellten Zeit ertönt ein Signal, die grüne Betriebs-Kontrolllampe
erlischt und das Gerät schaltet automatisch ab.
Entnehmen Sie die zubereiteten Speisen.
Wenn das Gerät nicht mehr benutzt wird, schalten Sie dieses aus (Haupt-/ Zeit-
drehregler und Temperaturdrehregler auf „0“ drehen) und trennen es von der
Stromversorgung (Netzstecker ziehen!).
VORSICHT!
Das Gerät ist mit einem Überhitzungsschutz ausgestattet, welcher bei 320°C
auslöst und das Gerät abschaltet. Sollte der Überhitzungsschutz ausgelöst
haben, das Gerät einige Zeit abkühlen lassen und den RESET-Knopf an der
Rückseite des Gerätes betätigen, um das Gerät wieder in Betrieb zu nehmen.
- 14 -
Regeln für den Gar-/Backvorgang
Garvorgang im Heißluftofen mit Umluftbetrieb
Der Garvorgang im Heißluftofen erfolgt mit Hilfe der Rezirkulation von Heißluft im Inneren
des Gerätes. Diese ermöglicht ein gleichmäßiges Garen/Backen aufgrund der homogenen
Temperaturverteilung.
Der Vorteil des Heißluftofens besteht darin, dass gleichzeitig unterschiedliche Speisen
gekocht/gebacken werden können (wenn die Gartemperatur die gleiche ist), ohne dass
sich die unterschiedlichen Geschmäcker vermischen.
Veränderliche Parameter beim Garen/Backen:
Temperatur
Eine exakte Temperatureinstellung garantiert ein korrektes Garen/Backen der Speisen,
sowohl an deren Außenseite als auch im Inneren.
Eine zu niedrige Temperatur z.B. bewirkt eher ein Austrocknen der Speisen als deren
Garen.
Eine zu hohe Temperatur hingegen kann zu einem Verbrennen der Speisen an deren
Außenseite führen, wobei deren Inneres jedoch noch roh bleibt (eine Erscheinung, die
manchmal vor allem bei Fleisch erwünscht ist).
Zeit
Diese Variable hängt von der Menge der Speisen ab, welche zubereitet werden.
Je größer die Menge ist, desto länger sind auch die Gar-/Backzeiten und umgekehrt.
Zu kurze Garzeiten im Vergleich zu den korrekten Garzeiten ermöglichen keine
vollständige Zubereitung der Speisen; zu lange Garzeiten im Vergleich zu den korrekten
Garzeiten führen zu einem Anbrennen der Speisenaußenseite.
Menge
Die Menge der Speisen beeinflusst die Garzeit. Eine größere Menge an Speisen führt
immer zu längeren Garzeiten und umgekehrt.
Temperatur
Zeit
Menge
- 15 -
Verwendung von Backformen /Grillrost
Es ist empfehlenswert:
Backformen aus Aluminium für Gebäck und nicht tiefgekühltes Brot,
Backformen aus Stahl für Vorspeisen, Fleisch, Fisch, Kartoffeln,
Grillrost zum Bräunen von Fleisch (wie z.B. Schnitzel,
Würstchen, Bratwürste), tiefgekühlte Produkte
(z. B. Pizza, Brötchen, Baguette) zu verwenden.
HINWEIS!
Benutzen Sie nur hitzebeständige Brat- oder Backformen. Achten Sie auf die
Angaben der Hersteller!
5.3 Garmethoden
Erste Gänge
Lasagne, Nudelauflauf, Cannelloni sind bei einer Temperatur, die zwischen 185 °C –
190 °C liegt, zu garen. Um ein goldgelbes Anbraten zu bewirken, ist die Temperatur
am Ende des Garvorgangs auf 220 °C – 230 °C zu erhöhen.
Braten
Rind, Schwein, Huhn, Truthahn, Lamm. Führen Sie den Garvorgang bei einer
Temperatur von 180 °C durch, um das Durchbraten des Fleisches zu gewährleisten.
In der Endphase ist das Fleisch, um es auszutrocknen, für einige Minuten bei einer
Temperatur von 240 °C – 250 °C zu garen.
Bräunen von Fleisch
Kotelett, Schnitzel, Würstchen, Hamburger.
Schieben Sie den Grillrost mit dem sich darauf befindlichen, etwas mit Öl bestrichenen
Gargut ein. Schieben Sie unter dem Grillrost ein Fettauffangblech ein. Bei 220 – 230 °C
garen. In der Endphase die Temperatur für einige Minuten auf 280 °C erhöhen, damit
die Speisen etwas angebräunt sind.
Roastbeef
Bei einer Temperatur von 220 °C garen.
Fisch
Scholle, Dorsch, Seehecht bei einer Temperatur von 200 °C garen.
- 16 -
Gar-/Backgut
Temperatur in °C
Garzeit in Min. ca.
Gebäck
Torten
135 – 160
je nach Gewicht
Biskuit
160 – 175
25 – 35
Kleine Kuchen
175
15 – 20
Torten mit
Hefe/Backpulver
Kirschtorte
175
Obstkuchen
220
Blätterteigkuchen
210
Mürbeteigkuchen
200 – 225
Kuchen
175
40 - 50
Backofenkartoffeln
Bei einer Temperatur von 170 °C -180 °C garen.
Gebäck:
Normal bei einer Temperatur von 180 °C backen. Vermeiden Sie während des
Backvorgangs das Öffnen der Heißluftofentür.
Brot:
Bei einer Temperatur von 200 °C backen.
Garen von Tiefkühlprodukten
Tiefgekühltes Brot auftauen lassen und bei einer Temperatur von 200 °C backen.
Vorgebackene, tiefgekühlte Pizza noch tiefgefroren in den Heißluftofen schieben und
bei vorgegebenen Temperatur für einige Minuten backen. Beachten Sie die Anwei
sungen der Hersteller auf den Verpackungen!
Brötchen/Toast
Bei 220 °C aufwärmen.
Aufwärmen von Speisen
Die Speisen bei ca. 150 °C aufbereiten.
Auftauen von Speisen
Bei 80 °C auftauen.
Gar-/Backtabellen
- 17 -
Gar-/Backgut
Temperatur in °C
Garzeit in Min. ca.
Feingebäck
Baiser
100
100 – 130
Kekse
175
15 – 20
Mürbeteigkekse
150 – 175
5
Obstkuchen
200
8
Croissants
180
18 – 20
Pudding
Brot-/Butterauflauf
175 – 190
45
Eiercreme
165
45
Obstpudding
160
45
Erste Gänge
Gefüllte Cannelloni
190
20
Eierauflauf
185
25
Lasagne
190
27
Maccaroniauflauf
190
40
Schnelle Braten
Bratwürste (mager)
225
10 – 15 Min.
Rostbraten
225
15 – 30 Min.
Leber
250
10 – 15 Min.
Lendenbraten
250
15 – 30 Min.
Hühnchenbrüstchen
200
30 Min.
Fleisch
Truthahn gut gebräunt
*bis zur den letzten
30 Garminuten
160 – 175
**während der letzten
30 Garminuten
175 – 200
30 Min. per kg
Lamm rosa
Keule1,5 – 2 kg
175
50 Min per kg
Lammbraten
175
30 Min per kg
Lammschulter
175
50 Min per kg
Schwein gut
durchgebraten
Keule von mehr als 2 kg
175
50 Min per kg
Lende und Schulter
175
60 Min per kg
- 18 -
Gar-/Backgut
Temperatur in °C
Garzeit in Min. ca.
Fleisch
Rind medium
Lendenrollbraten 2 kg
175
30 Min. per kg
Rostbraten
175
30 Min. per kg
Filet
175 – 200
20 Min. per kg
Huhn 2 kg goldgelb
gebacken u. geschmort
175
50 Min. per kg
Ente 2 kg mit Saft, nicht
trocken
180
60 Min. per kg
Wild
Wildhase 2 kg
175
60 – 90 Min.
Hirsch
170 – 200
90 Min.
Fasan
175 – 200
35 – 90 Min.
Beilagen
Bratkartoffeln, knusprig
175
60 Min.
Schmorkartoffeln richtig
durchgekocht, m. Saft
150 – 175
30 Min. per kg
Fisch
Filets (klein)
200
15 – 20 Min.
Fisch 1 ½ kg
200
30 – 40 Min.
6. Reinigung
WARNUNG!
Trennen Sie das Gerät vor der Reinigung von der Stromversorgung
(Netzstecker ziehen!).
Lassen Sie das Gerät vollständig abkühlen.
Verwenden Sie keinen Druckwasserstrahl, um dieses Gerät zu reinigen!
Achten Sie darauf, dass kein Wasser in das Gerät eindringt.
VORSICHT!
Verwenden Sie keine aggressiven oder bleichenden Reinigungsmittel, die
aktiven Sauerstoff, Chlor oder korrosive Bestandteile enthalten.
Verwenden Sie keine abrasiven oder scheuernden Reinigungsmittel wie
Stahlwolle, seifenhaltige Stahlwolle, Metall-/Kunststoffschwämme oder
ähnliche Mittel mit einer abrasiven Oberfläche.
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o Zur leichteren Reinigung des Garraumes können die
Auflageschienen aus dem Gerät herausgenommen
werden. Lösen Sie hierzu die Rändelschrauben
(rechts und links) und ziehen Sie die Auflageschienen aus dem Garraum.
o Nach der Reinigung des Garraumes setzen Sie
die Auflageschienen wieder ein und schrauben
Sie diese fest.
o Reinigen Sie das Gerät nach jedem Gebrauch, um ein Einbrennen von Back- oder
Bratrückständen zu vermeiden.
o Reinigen Sie das Gerät von innen und außen mit einem feuchten weichen Tuch und
einem milden Reinigungsmittel.
o Bei starken Verschmutzungen verwenden Sie handelsübliche Backofenreiniger.
o Reinigen Sie die Backbleche mit Küchenpapier oder einem feuchten Tuch.
Um hartnäckige Reste zu entfernen, geben Sie ein wenig Öl auf das Backblech und
lassen es ca. 5 bis 10 Minuten einweichen. Danach mit einem feuchten Tuch oder mit
Küchenpapier abwischen.
o Reinigen Sie das genutzte Zubehör wie Grillrost, Backformen, etc. unter fließendem
warmen Wasser mit einem weichen Tuch oder Schwamm und mildem Reinigungsmittel. Spülen Sie mit klarem Wasser nach und trocknen es gründlich ab.
o Reinigen Sie das Gerät niemals mit scharfen oder harten Küchenutensilien und
verwenden Sie niemals irgendeine Art von groben Reinigern, um die Beschädigung
der Oberfläche des Gerätes zu vermeiden.
o Setzen Sie zum Trocknen und Polieren der Oberfläche nach der Reinigung ein
weiches, trockenes Tuch ein.
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Problem
Ursache
Lösung
Gerät an Stromversorgung angeschlossen,
aber die grüne
Betriebs-Kontrolllampe
leuchtet nicht auf.
Netzstecker nicht richtig
eingesteckt.
Haupt-/Zeitdrehregler
nicht eingestellt.
Netzstecker ziehen und
richtig einstecken.
Haupt-/Zeitdrehregler
einstellen.
Gerät an Stromversorgung angeschlossen,
heizt aber nicht auf.
Temperatur nicht
eingestellt.
Heizelement defekt.
Temperatur einstellen.
Händler kontaktieren.
Gerät an Stromversorgung angeschlossen,
funktioniert aber nicht.
Überhitzungsschutz hat
ausgelöst.
Gerät abkühlen lassen.
RESET-Knopf an der Rückseite drücken. Bei erneutem
Auslösen von Überhitzungsschutz Kundendienst benachrichtigen oder Händler
kontaktieren.
Gar-/ Backergebnis ist
ungleichmäßig.
Lüfter defekt.
Temperaturdrehregler
defekt.
Abstand zwischen
Speisen und Backblech
oberhalb zu gering.
Händler kontaktieren.
Händler kontaktieren.
Mindestabstand von 40 mm
einhalten.
Garraumbeleuchtung
defekt.
Glühlampe defekt.
Gerät von der Stromversor-
gung trennen und abkühlen
lassen. Glühlampe herausschrauben und durch eine mit
denselben technischen Eigenschaften (220 V, 15 W)
ersetzen.
7. Mögliche Funktionsstörungen
Bei einer Funktionsstörung trennen Sie das Gerät sofort von der Stromversorgung.
Prüfen Sie anhand folgender Tabelle, ob die Funktionsstörungen sich beheben lassen,
bevor Sie einen Kundendienst benachrichtigen oder Händler kontaktieren.
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Elektrogeräte sind mit diesem Symbol gekennzeichnet. Elektrogeräte dürfen nicht in den Hausmüll. Kann das Gerät nicht mehr
benutzt werden, ist jeder Verbraucher verpflichtet, Elektrogeräte
getrennt vom Hausmüll bei den dafür vorgesehenen Sammelstellen seiner Gemeinde abzugeben.
HINWEIS
Elektroaltgeräte müssen fachgerecht verwertet und entsorgt werden, um Auswirkungen auf die Umwelt zu vermeiden.
Trennen Sie das Gerät von der Netzversorgung und entfernen Sie das Netz-
anschlusskabel vom Gerät.
Wenn sich die Funktionsstörungen nicht beseitigen lassen:
- Gehäuse nicht öffnen,
- Kundendienst benachrichtigen oder Händler kontaktieren,
wobei Folgendes anzugeben ist:
die Art der Betriebsstörung;
die Artikelnummer und Seriennummer (auf dem Typenschild
an der Rückseite des Gerätes abzulesen).
8. Entsorgung
Altgeräte
Bartscher GmbH Tel.: +49 5258 971-0
Franz-Kleine-Str. 28 Fax: +49 5258 971-120
33154 Salzkotten Service-Hotline: +49 5258 971-197
Germany www.bartscher.com
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