AT211-MDI
A120792
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten
Германия
тел. +49 5258 971-0
факс: +49 5258 971-120
Горячая линия: +49 5258 971-197
www.bartscher.com
Версия: 1.0
Дата составления: 2019-11-19
RU
Оригинальная иструкция по эксплуатации
1 Безопасность ............................................................................................... 2
1.1 Значение символики .............................................................................. 2
1.2 Рекомендации по технике безопасности .............................................. 3
1.3 Использование по назначению ............................................................. 6
1.4 Использование не по назначению ........................................................ 6
2 Общие сведения .......................................................................................... 7
2.1 Ответственность и гарантийные обязательства ................................. 7
2.2 Защита авторских прав .......................................................................... 7
2.3 Декларация соответствия ...................................................................... 7
3 Транспортировка, упаковка и хранение ..................................................... 8
3.1 Транспортная инспекция ....................................................................... 8
3.2 Упаковка.................................................................................................. 8
3.3 Хранение ................................................................................................ 8
4 Технические данные .................................................................................... 9
4.1 Технические характеристики ................................................................. 9
4.2 Функции прибора .................................................................................. 10
4.3 Список подузлов прибора .................................................................... 11
5 Установка и обслуживание ....................................................................... 12
5.1 Установка .............................................................................................. 12
5.2 Обслуживание ...................................................................................... 13
6 Очистка ....................................................................................................... 21
6.1 Рекомендации на тему безопасности во время очистки ................... 21
6.2 Очистка ................................................................................................. 21
7 Возможные неисправности ....................................................................... 23
8 Утилизация ................................................................................................. 24
A120792 1 / 26
Безопасность
RU
Перед эксплуатацией прибора прочитать инструкцию по
эксплуатации и хранить ее в доступном месте!
ОПАСНОСТЬ!
Cимвол ОПАСНОСТЬ предупреждает об угрозах, которые в
случае несоблюдения осторожности, могут стать причиной
тяжелых телесных повреждений или смертельного исхода.
Diese Bedienungsanleitung beschreibt di e Installation, Bedienung und Wartung des Geräts und gilt als wichtige Informationsqu elle und Nachschlagewerk. Die Ke nntnis aller enthaltenen Sicherheitshinw eise und Handlungsanweisungen schafft die Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit de m Gerät. Darüber hinaus müssen die für de n Einsatzbereich des Geräts geltenden ör tlichen Unfallverhütungsvorschriften und allgemeinen Sicherheitsbestimmunge n eingehalten werden. Diese Bedienungs anleitung ist Bestandteil des Prod ukts und muss in unmittelbarer Nähe d es Geräts für das In¬stallations-, Bedi enungs-, Wartungs- und Reinigungspers onal jederzeit zugänglich auf¬bewahrt werd en. Wenn das Gerät an eine dritte Pers on
weitergegeben wird, muss die Bedienungsa nleitung mit ausgehändigt werden.
Эта инструкция по эксплуатации описывает установку прибора, обслуживание
и уход за прибором, а также является важным информационным источником и
справочником. Знание и выполнение всех содержащихся в ней рекомендаций
на тему безопасности и обслуживания, является условием безопасной и
правильной работы с прибором. Кроме того, применяются положения о
предотвращении несчастных случаев, правилах в области безопасности и
гигиены труда, а также действующие правовые нормы в области применения
прибора.
Перед началом работы с прибором и, в частности, перед его запуском
прочитайте данную инструкцию по эксплуатации во избежание телесных
повреждений и вещественного ущерба. Неправильная эксплуатация может
стать причиной повреждений.
Эта инструкция по эксплуатации является неотъемлемой частью продукта,
должна храниться в непосредственной близости от прибора и быть доступной
в любое время. Вместе с передачей прибора должна быть также передана
данная инструкция по эксплуатации.
1 Безопасность
Прибор изготовлен согласно действующим в данный момент правилам
техники. Несмотря на это прибор может представлять опасность, если им
пользоваться не в соответствии с инструкцией или не по прямому назначению.
Все лица, пользующиеся прибором, должны учитывать содержащуюся в
данной инструкции информацию, и соблюдать указания по безопасности.
1.1 Значение символики
Важные указания по безопасности, а также предупредительная информация
обозначены в данной инструкции соответствующими символами / знаками.
Cоблюдайте эти указания с целью предотвращения несчастных случаев,
телесных травм и вещественного ущерба.
2 / 26 A120792
Безопасность
RU
ОСТОРОЖНО!
Cимвол ОСТОРОЖНО предупреждает об угрозах, которые, в
случае несоблюдения осторожности, могут стать причиной
средней тяжести травм, тяжелых телесных повреждений или
смертельного исхода.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ!
Cимвол ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ предупреждает об угрозах, которые
в случае пренебрежения этим предупреждением, могут стать
причиной легких или средней тяжести травм.
ВНИМАНИЕ!
Символ ВНИМАНИЕ указывает на возможный материальный
ущерб, который может возникнуть при несоблюдении инструкций
по технике безопасности.
ПРИМЕЧАНИЕ!
Символ ПРИМЕЧАНИЕ означает возможность получения
пользователем дополнительной информации или рекомендаций
касательно эксплуатации прибора.
, die
1.2 Рекомендации по технике безопасности
Электрический ток
• Слишком высокое напряжение в сети или неправильная установка прибора
могут стать причиной поражения электрическим током.
• Перед установкой сравнить параметры местной электросети с
техническими параметрами прибора (смотрите заводскую табличку).
Прибор подключать только в случае соответствия.
• Во избежание коротких замыканий содержитe прибор в сухом состоянии.
• Если во время работы возникают неисправности, немедленно отключитe
прибор от источника электропитания.
• Не прикасаться к вилке прибора мокрыми руками.
• Никогда не прикасайтeсь к прибору, который упал в воду. Немедленно
отсоединитe прибор от источника электропитания.
A120792 3 / 26
Безопасность
RU
• Любого вида ремонтные работы, а также открытие корпуса могут быть
выполнены только специалистами и соответствующими мастерскими.
• Не переносить прибор, держа его за присоединительный провод.
• Не допускать контакта присоединительного провода с источниками тепла и
острыми краями.
• Провод не подвергать изгибам, запутыванию, не завязывать егo.
• Провод должен всегда находиться в разложенном состоянии.
• Никогда не устанавливать прибор или другие предметы на проводе.
• С целью отсоединения прибора от источника электропитания всегда
следует пользоваться вилкой.
Легковоспламеняющиеся материалы
• Никогда не подвергайте прибор воздействию высоких температур, напр.
плита, духовка, открытое пламя, обогреватели и т. д.
• Регулярно очищайте прибор, чтобы иcключить риск возникновения пожара.
• Не накрывать прибор, напр. алюминиевой фольгой или салфетками.
• Пользуйтесь прибором только с предназначенными для этого
материалами и при соответствующих настройках температуры.
Материалы, пищевые продукты и остатки блюд могут воспламениться.
• Никогда не пользоваться прибором вблизи горючих, легковоспламе-
няющихся материалов (напр. бензин, спирт, алкоголь). Высокая
температура вызывает испарение этих материалов, и в результате
контакта с источниками воспламенения может произойти взрыв.
• В случае пожара, перед соответствующими действиями, направленными
на гашениe огня, отключитe прибор от источника электропитания. Никогда
не гасить огонь водой, пока прибор подключен к электросети. После
гашения пожара позаботитcя о достаточном поступлении свежего воздуха.
Горячие поверхности
• Поверхности прибора во время работы становятся очень горячими. Имеет
место опасность поражения электрическим током. Высокая температура
сохраняется также после выключения прибора.
• Не прикасаться к каким-либо горячим поверхностям прибора. Cледует
пользоваться доступными элементами управления и ручками.
• Прибор транспортировать и очищать только после полного остывания.
• Никогда не распылять на горячие поверхности холодную воду или
легковоспламеняющиеся жидкости.
4 / 26 A120792
Безопасность
RU
Обслуживающий персонал
• Прибор может обслуживаться исключительно квалифицированным
персоналом, который прошел специальную подготовку.
• Прибор не предназначен для обслуживания лицами (также детьми) с
ограниченными физическими, сенсорными или умственными
способностями, а также лицами с недостаточным опытом и/или
ограниченными знаниями.
• Дети должны находиться под наблюдением взрослых, чтобы иметь
уверенность, что они не играют прибором или не включают его.
Эксплуатация только под наблюдением
• Прибор может работать только под присмотром.
• Следует всегда находиться в непосредственной близости от прибора.
Неправильное использование
• Использование не по назначению или запрещенная эксплуатация могут
стать причиной повреждения прибора.
• Прибором можно пользоваться только при условии, что его техническое
состояние не вызывает сомнений и гарантирует безопасную работу.
• Прибором можно пользоваться только в случае, когда все присоединения
были выполнены в соответствии с предписаниями.
• Прибор можно использовать только при условии что он чист.
• Применять только оригинальные запчасти. Никогда не следует
самостоятельно ремонтировать прибор.
• Нельзя вводить какие-либо изменения или модифицировать прибор.
A120792 5 / 26
Безопасность
RU
1.3 Использование по назначению
Любое применение прибора с целью, отличающейся от его нормального
назначения, описанного ниже, запрещено. Такое применение считается
формой эксплуатации не по назначению.
Данные примеры эксплуатации считаются соответствующими назначению:
- Приготовление мяса, рыб и овощей
- Выпечка хлеба, пирогов и тортов
- Подогревание блюд
- Размораживание продуктов глубокой заморозки
- Запекание
- Обработка замороженных продуктов и блюд глубокой заморозки.
1.4 Использование не по назначению
Использование не по назначению может привести к телесным повреждениям
и вещественному ущербу в результате опасного электрического напряжения,
пламени и высоких температур. С помощью прибора можно выполнять только
работы, которые описаны в данной инструкции по эксплуатации.
Следующие примеры эксплуатации считаются использованием, не
соответствующим назначению:
– Обогревание помещений
- Сушка одежды
- Хранение легковоспламеняющихся предметов
- Подогревание и разогрев горючих, вредных для здоровья, легко
испаряющихся или подобных жидкостей или материалов.
6 / 26 A120792
Общие сведения
RU
2 Общие сведения
2.1 Ответственность и гарантийные обязательства
Все сведения и рекомендации, содержащиеся в этой инструкции по
эксплуатации были составлены с учетом действующих предписаний,
актуального уровня инженерно-технических исследований, а также нашего
многолетнего опыта и знаний. Действительный объем поставок может
отклоняться при спецзаказах, предъявлении дополнительных заказных
условий поставок или по причине новейших технических изменений,
отличающихся от описанных здесь объяснений и многочисленных чертежных
изображений.
Производитель не несет никакой ответственности за повреждения и вред,
возникшие вследствие:
– несоблюдения рекомендаций,
– использования не по назначению,
– введения пользователем технических изменений,
– применения несоответствующих запчастей.
Мы оставляем за собой право на технические изменения изделия в рамках
улучшения эксплуатационных характеристик и дальнейшего исследования.
2.2 Защита авторских прав
Инструкция по эксплуатации и содержащиеся в ней тексты, чертежи и прочие
изображения защищены авторскими правами. Размножения любого вида и в
любой форме – даже частично – а также использование и/или передача
содержания третьим лицам запрещены без письменного согласия
изготовителя. Нарушение ведет за собой последствие возмещения убытков.
Мы оставляем за собой право на предъявление дальнейших претензий.
2.3 Декларация соответствия
Прибор соответствует действительным нормам и директивам ЕС. Это
подтверждается нами в Заявлении о соответствии ЕС. При необходимости мы
с удовольствием отправим Вам соответствующее Заявление о соответствии.
A120792 7 / 26
Транспортировка, упаковка и хранение
RU
3 Транспортировка, упаковка и хранение
3.1 Транспортная инспекция
После получения доставки незамедлительно проверить прибор на предмет
комплектности и возможных повреждений, возникших во время транспорта.
При внешне опознаваемом транспортном повреждении прибор не принимать
или принять с оговоркой. Размер ущерба указать в транспортных документах /
накладной перевозчика. Заявить о рекламации. О скрытом ущербе заявить
сразу после обнаружения, так как заявку на возмещение ущерба можно
подать лишь в пределах действующих сроков для рекламации.
В случае недостачи частей или аксессуаров свяжитесь с нашим Отделом по
обслуживанию клиентов.
3.2 Упаковка
Не выбрасывайте упаковочный картон вашего прибора. Он может вам
понадобиться для хранения, при переезде или если в случае возможных
повреждений вы будете высылать прибор в сервисную службу.
Упаковка и отдельные элементы выполнены из материалов, подлежащих
вторичной переработке, такие как пленка и полиэтиленовые мешки, картонные
упаковки.
В случае утилизации соблюдайте предписания, действующие в вашей стране.
Сдавайте вторично перерабатываемый упаковочный материал в пункт сбора
материалов вторичной переработки.
3.3 Хранение
До установки прибора его следует держать в нераспакованном виде, а во
время хранения соблюдать нанесенные на внешней стороне маркировки по
установке и хранению. Упаковки хранить исключительно при следующих
условиях:
– в закрытых помещениях
– в сухом и свободном от пыли месте
– вдали от агрессивных веществ
– в месте, защищенном от воздействия солнечных лучей
– в месте, защищенном от механических сотрясений.
При длительном хранении (более 3 месяцев) регулярно контролируйте общее
состояние всех частей и упаковки. В случае необходимости замените уапковку
на новую.
8 / 26 A120792
Технические данные
RU
Название:
Конвекционная печь AT211-MDI
№ арт.:
A120792
Материал:
нержавеющая сталь
Материал рабочей камеры:
нержавеющая сталь
Размеры рабочей камеры (шир. x гл.
x выс.) в мм:
565 x 385 x 350
Количество вставок:
4
Формат вставки в мм:
1/1 GN
Расстояние между вставками в мм:
70
Диапазон температур от – до в °C:
50 - 300
Время разогрева (150 °C) ок. в мин.:
12
Настройка времени от - до в мин.:
0 - 120
Количество программ приготовления:
1
Количество этапов приготовления:
1
Количество двигателей:
2
Скорость вентилятора:
1
Степень защиты:
IPX3
Мощность присоединения:
3,0 кВт / 230 В / 50 Гц
Размеры (шир. x гл. x выс.) в мм:
700 x 625 x 540
Вес в кг:
41,7
4 Технические данные
4.1 Технические характеристики
Оставляем за собой право на внесение технических изменений!
A120792 9 / 26
Технические данные
RU
Версия/характеристики
• Подключение прибора: готов к подключению
• Функции: циркуляция
• Регулирование температуры: электронное, с шагом до 1 °C
• Таймер
• Термостат
• Вид вставок: в поперечном направлении
• Внутреннее освещение
• Управление: Рукоятка
• Ручка с цифровой индикацией температуры и времени
• Включатель/Выключатель
• Контрольная лампа: вкл/выкл, подогрев
• Звуковой сигнал после завершения времени
• Двойное остекление дверей
• Закругленная печная камера
• Извлекаемые направляющие
• В комплекте: 1 решетка, 1 противень
4.2 Функции прибора
Конвекционная печь предназначена для приготовления и поддержания блюд в
теплом состоянии с использованием соответствующих аксессуаров.
10 / 26 A120792
Технические данные
RU
Гастроемкость GN не входит в комплект поставки!
1. Вентиляционные отверстия
2. Корпус
3. Стеклянные двери
4. Ручка стеклянных дверей
5. Внутреннее освещение
6. Решетка
7. Направляющие
8. Ножки (4х)
9. Нажимной поворотный регулятор
температуры
10. Нажимной поворотный регулятор
времени
11. Включатель/выключатель со
встроенной контрольной лампой
сетевого питания (зеленая)
12. Двигатели вентиляторов (2x)
4.3 Список подузлов прибора
A120792 11 / 26
Установка и обслуживание
RU
ОСТОРОЖНО!
Опасность удушения!
Сделать невозможным доступ детям к упаковочным материалам, таким
как полиэтиленовые пакеты и пенополистироловые элементы.
5 Установка и обслуживание
5.1 Установка
Распаковка / настройка
• Распаковать прибор и удалить все внешние и внутренние упаковочные
элементы, а также предохранительные средства на время транспорта.
• Если на приборе находится защитная пленка, ее следует снять. Защитную
пленку снимать медленно, чтобы на поверхности не оставались остатки
клея. Остатки клея удалить салфеткой, смоченной в соответствующем
растворителе.
• Следует обращать внимание, чтобы не повредить номинальную табличку и
предупреждения на приборе.
• Никогда не следует устанавливать прибор во влажных и мокрых зонах.
• Прибор установить так, чтобы был обеспечен беспрепятственный доступ к
присоединению с целью немедленного отключения.
• Прибор следует размещать на поверхности со следующими
характеристиками:
– ровная, с достаточной грузоподъемностью, устойчивая к
воздействию воды, сухая и устойчивая к высоким температурам
– достаточно большая, чтобы без проблем работать с прибором
– легко доступная
– с хорошей вентиляцией.
• Следует соблюдать достаточное расстояние от края стола. Прибор может
опрокинуться и упасть.
• Следует соблюдать минимальное расстояние от горючих стен и предметов
по 10 см сбоку и 20 см сзади.
• С помощью винтов в основании прибора закрепить прилагаемые ножки.
Указание: Не использовать прибор без ножек.
12 / 26 A120792
Установка и обслуживание
RU
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ!
Опасность получения ожогов!
Во время работы корпус и стеклянные двери сильно нагреваются,
и остаются горячими в течение некоторого времени после
выключения прибора.
Не следует прикасаться к прибору во время работы или сразу после
его выключения. Открывать и закрывать конвекционную печь только
с помощью ручки на стеклянных дверях.
Для обслуживания следует использовать предусмотренные для
этого ручки и элементы обслуживания.
Во время работы решетка и противень очень сильно нагреваются.
Для изъятия горячих блюд следует пользоваться салфетками для
посуды или защитными рукавицами.
Подсоединение к источнику тока
• Проверить, соответствуют ли технические данные прибора (см.
номинальный щиток) данным имеющейся электрической сети.
• Подключить прибор к одинарной, соответствующим образом
предохраненной сетевой розетке с соответствующим штырем заземления.
Не подключать прибор к многофункциональной розетке.
• Присоединительный провод следует проложить таким образом, чтобы
никто не мог на него наступить или споткнуться.
• Не использовать для прибора внешнее реле времени или пульт
дистанционного управления.
5.2 Обслуживание
• Przed pierwszym użyciem wyczyścić urzą dzenie i wypos ażenie zgodnie z e wskazówka mi zawartymi w punkcie 6 „Czyszczenie” . Следить за т ем, чтобы на элект ропроводк у или в распред елительный ящ ик не попал а вода. Далее тщат ельно осуш ить прибор и элемент ы оснащения.
• Setzen Sie die Boden-Abdeckung in das Becken ein. Защ итная крышк а действует к ак распорка межд у нагреватель ным элемент ом и поддоном для остатков п ищи и т. п .
• Setzen Sie den Schaltkasten mit Heizele ment vorsichtig auf den hinteren Rand d es Gerätes. Стержень в нижней части распределитель ного ящика д олжен вход ить в отверст ие основного прибо ра. Таким сп особом расп ределительны й ящик будет установлен пр авильно.
Подготовка прибора
1. Перед вводом в действие прибор и его оснащение следует очистить
внутри и снаружи согласно указаниям, описанным в пункте 6 „Очистка”.
2. Перед первым применением прибор следует нагреть без продуктов,
руководствуясь инструкциями раздела „Настройки“, с целью исключения
возможных неприятных запав, исходящих от тепловой изоляции. Выбрать
самую высокую температуру и самый большой промежуток времени.
При первом использовании может появиться небольшое количество дыма или
неприятный запах. Это нормальное явление, и при следующих включениях
уже не возникнет.
A120792 13 / 26
Установка и обслуживание
RU
Нажимная рукоятка
Цифровая индикация
Информационная контрольная лампа
3. Далее открыть стеклянные двери, чтобы удалить остатки дыма.
• Setzen Sie den Schaltkasten mit Heizele ment vorsichtig auf den hinteren Rand d es Gerätes. Стержень в нижней части распределитель ного ящика д олжен вход ить в отверстие ос новного прибо ра. Таким сп особом расп ределительны й ящик будет установлен пр авильно.
Настройки
Управление конвекционной печью осуществляется с помощью двух нажимных
рукояток:
– Нажимная рукоятка для установки времени (слева на панели
обслуживания)
– Нажимная рукоятка для установки температуры (справа на панели
обслуживания)
Нажимные рукоятки служат как для установки времени и температуры, так и
для активирования режима программ.
В нажимные рукоятки встроены цифровые индикаторы, на которых
отображается установленное время и температура.
Информационные контрольные лампы показывают статус работы.
Конструкция нажимных рукояток
Настройка времени
Время работы прибора устанавливается с помощью нажимной рукоятки
(слева на панели обслуживания). Время можно устанавливать в диапазоне от
1 до 120 минут с шагом в 1 минуту.
Настройка температуры
Температура устанавливается с помощью нажимной рукоятки (справа на
панели обслуживания). Температуру можно устанавливать в диапазоне от 50
°C до 300 °C с шагом 1 °C.
Нормальная работа
1. Подключить прибор к одиночной, заземленной розетке.
2. Вкл./выкл. установить в положении „I“.
14 / 26 A120792
Установка и обслуживание
RU
Загорится зеленая контрольная лампа сетевого питания во вкл./выкл.
Теперь прибор находится в главном меню.
Цифровые индикаторы нажимных рукояток показывают недавно использован-
ную температуру и время, информационные контрольные лампы выключены.
3. Установить необходимые параметры, поворачивая соответствующую
нажимную рукоятку.
4. Чтобы активировать программу, следует нажать нажимную рукоятку.
Разогрев, внутреннее освещение и двигатели вентиляторов включены.
Информационная контрольная лампа нажимной рукоятки начинает мигать.
Информационная контрольная лампа рукоятки для установки температуры
горит так долго, пока не будет достигнута установленная температура, и
потом загорается только тогда, когда включится дополнительный подогрев.
Во время работы можно свободно изменять как время, так и температуру,
поворачивая соответствующую нажимную рукоятку.
По истечении установленного времени раздастся звуковой сигнал. Он
повторяется до тех пор, пока не будет нажата одна из двух нажимных
рукояток. Информационная контрольная лампа нажимной рукоятки гаснет.
Затем прибор снова переключается на главное меню.
На цифровых индикаторах отображаются последние использованные
значения, информационные контрольные лампы выключены.
Когда прибор находится в режиме Standby (цифровые индикаторы и
информационные контрольные лампы обоих нажимных рукояток черного
цвета), их можно активировать путем нажатия одной из нажимных рукояток.
Указание: Вентиляторы конвекционной печи работают при температурах выше
80 °C работают так долго, пока прибор не будет охлажден.
Если в течение следующих 60 минут конвекционная печь не будет использоваться, она переключится в режим Standby. Все индикаторы в нажимных
рукоятках выключены. Путем нажатия одной из нажимных рукояток, прибор
можно активировать повторно.
Режим Break
Во время работы программу можно приостановить. С этой целью необходимо
нажать нажимную рукоятку для установки температуры.
Индикаторы обоих нажимных рукояток мигают, вентиляторы и освещение
активны, разогрев выключен, время приостановлено.
Путем повторного нажатия нажимной рукоятки для установки температуры
программа активируется повторно, и продолжает осуществляться с
установленными параметрами.
A120792 15 / 26
Установка и обслуживание
RU
Приготовление блюд
РЕКОМЕНДАЦИЯ!
Перед каждым использованием конвекционную печь следует хорошо
разогреть. Установить температуру на ок. 30 °C выше заданной
температуры и откорректировать после помещения посуды в печь
для достижения равномерного эффекта.
1. После достижения заданной температуры, поместить необходимые блюда
в рабочую камеру в соответствующих гастроемкостях GN или на
противнях.
2. При необходимости снова установить время и температуру.
Одновременно в рабочей камере можно установить 4 противня или 4
гастроемкости GN на 4 парах вставок конвекционной печи. Во время загрузки
прибора следует обратить внимание, чтобы между блюдами и противнями или
гастроемкостями GN было сохранено расстояние сверху как минимум 40 мм,
что позволит обеспечить оптимальное распределение тепла в рабочей
камере.
По истечении установленного времени раздастся звуковой сигнал, который
будет повторяться до тех пор, пока он не будет подтвержден нажатием одной
из двух нажимных рукояток.
Информационная контрольная лампа нажимной рукоятки гаснет.
3. Вынуть приготовленные блюда.
4. Если прибор не будет использоваться, его следует выключить с помощью
включателя/выключателя.
5. Отключить прибор от сети электропитания (вынуть вилку!).
Защита от перегрева
Прибор оснащен функцией защиты от перегрева, которая активируется при
температуре 320°C и выключает прибор.
Если активировался предохранительный термостат (защита от перегрева):
– оставить прибор на некоторое время остывать
– нажать кнопку RESET , которая находится на задней стороне
прибора
– повторно ввести прибор в действие.
16 / 26 A120792
Установка и обслуживание
RU
Принципы приготовления / печения
Печение в конвекционной печи с использованием циркуляции воздуха
Процесс печения в конвекционной печи осуществляется с помощью
циркуляции горячего воздуха внутри прибора. Это дает возможность
равномерного приготовления / выпечки благодаря равномерному
распределению температуры.
Преимущество конвекционной печи заключается в том, что одновременно
можно приготавливать/печь разные блюда (при неизменной температуре), и
разные запахи продуктов при этом не смешиваются.
Параметры, изменяемые во время приготовления/печения
Температура
Точная установка температуры гарантирует правильное приготовление/
печение продуктов, как внутри, так и снаружи.
Например, если температура слишком низкая, продукты будут скорее
высушенными, чем выпеченными.
В свою очередь слишком высокая температура может стать причиной
пригорания внешней поверхности блюда, при этом его внутренняя часть
может остаться сырой (иногда это необходимо прежде всего в случае мяса).
Время
Эта переменная зависит от количества приготавливаемых блюд.
Чем больше количество, тем более длительное время приготовления/печения
и наоборот.
Слишком короткое время тепловой обработки по сравнению с фактическим
временем не позволяет полностью приготовить блюдо; слишком длительное
время тепловой обработки по сравнению с фактическим временем тепловой
обработки приводит к пригоранию продуктов снаружи.
Количество
Количество блюд влияет на время тепловой обработки. Большее количество
блюд всегда требует более длительного времени тепловой обработки и
наоборот.
Методы тепловой обработки
Первые блюда
Лазанью, запеканку с макаронами, каннеллони следует запекать при температуре от 185 °C до 190 °C. Чтобы достичь желто-золотого эффекта румяности,
в конце процесса выпекания повысить температуру до 220 °C - 230 °C.
Запекание
A120792 17 / 26
Установка и обслуживание
RU
Говядина, свинина, цыпленок, индюк, ягнятина. Чтобы мясо было
выпеченным, процесс приготовления должен осуществляться при 180 °С. На
последнем этапе, чтобы высушить мясо, температуру следует установить в
диапазоне от 240 °C до 250 °C на несколько минут.
Подрумянивание мяса
Котлета, шницель, колбаски, гамбургер.
Вставить решетку, на которой находятся слегка смазанные маслом продукты.
Под решетку вставить лоток для стекающего жира. Выпекать при температуре
220 - 230 °С. На завершающем этапе повысить температуру на несколько
минут до 280 °C, чтобы блюда стали более румяными.
Ростбиф
Печь при температуре 220 °C.
Рыбa
Камбалу, треску, хек печь при температуре 200 °C.
Печеный картофель
Печь в температуре 170 °C -180 °C.
Мучные кондитерские изделия
Обычно следует печь кондитерские изделия при температуре 180 °C. Во
время выпечки избегать открывания дверей конвекционной печи.
Хлебобулочные изделия
Печь при температуре 200 °C.
Тепловая обработка продуктов глубокой заморозки
Мороженый хлеб необходимо разморозить и печь в температуре 200 °C.
Вставить предварительно испеченную, замороженную пиццу в конвекционную
печь в замороженном состоянии, и выпекать при рекомендуемой температуре
в течение нескольких минут. Соблюдать указания производителей на
упаковке.
Булки/тосты
Подогревать в температуре 220 °C.
Подогревание блюд
Блюда приготавливать в температуре около 150 °C.
Размораживание блюд
Размораживать в температуре 80 °C.
18 / 26 A120792
Установка и обслуживание
RU
Блюда для печения/тепловой обработки
Температура
в °C
Время
тепловой
обработки
в мин ок.
Мучные
кондитерские
изделия
Торты
135 - 160
в зависимости
от веса
Бисквит
160 - 175
25 - 35
Небольшие пирожные
175
Торты с
дрожжами/разр
ыхлителем
Вишневый торт
175
Фруктовый пирог
220
Французское тесто
210
Песочное тесто
200 - 225
Пирожные
175
40 - 50
Кондитерские
изделия
Безе
100
100 - 130
Печенье
175
15 – 20
Песочное печенье
150 - 175
5
Фруктовое печенье
200
8
Круассаны
180
18 - 20
Пудинг
Запеканка из хлеба
175 - 190
45
Яичный крем
165
45
Фруктовый пудинг
160
45
Первые блюда
Фаршированные
каннеллони
190
20
Яичная запеканка
185
25
Лазанья
190
27
Макаронная запеканка
190
40
Таблица печения/тепловой обработки
A120792 19 / 26
Установка и обслуживание
RU
Блюда для печения/тепловой обработки
Температура
в °C
Время
тепловой
обработки
в мин ок.
Быстрая
выпечка
Жареные колбаски
(нежирные)
225
10 - 15
Жаркое,
приготовленное на
решетке гриль
225
15 - 30
Печенка
250
10 - 15
Жаркое из вырезки
250
15 - 30
Куриное филе
200
30
Мясо
Хорошо обжаренная индейка
до последних
30 минут печения
160 - 175
во время последних
30 минут печения
175 - 200
30/кг
Розовая ягнятина
Окорок 1,5 - 2 кг
175
50/кг
Жаркое из ягнятины
175
30/кг
Лопатка из ягнятины
175
50/кг
Хорошо запеченная свинина
Окорок более 2 кг
175
50/кг
Вырезка и лопатка
175
60/кг
Говядина средней прожарки
Рулет из вырезки 2 кг
175
30/кг
Жаркое,
приготовленное на
решетке гриль
175
30/кг
Филе
175 - 200
20/кг
Курица 2 кг,
запеченная на
золотистый
цвет/тушеная
175
50/кг
Утка 2 кг в собственном
соусе, не высушенная
180
60/кг
20 / 26 A120792
Очистка
RU
Блюда для печения/тепловой обработки
Температура
в °C
Время
приготовлени
я
в мин ок.
Дичь
Заяц 2 кг
175
60 - 90
Олень
170 - 200
90
Фазан
175 - 200
35 - 90
Дополнения:
Жареный картофель,
хрустящий
175
60
Картофель в ломтиках,
хорошо
приготовленный, с
соусом
150 - 175
30/кг
Рыбы
Филе (небольшое)
200
15 - 20
Рыба 1 ½ кг
200
30 - 40
6 Очистка
6.1 Рекомендации на тему безопасности во время очистки
• Перед очисткой прибор следует отсоединить от источника электропитания.
• Оставить прибор, чтобы он полностью остыл.
• Следить за тем, чтобы в прибор не попадала вода. Во время очистки
никогда не погружать прибор или вилку в воду или другие жидкости. Для
очистки прибора не следует использовать струю воды под давлением.
• Не использовать для очистки прибора острые или металлические
предметы (нож, вилка). Острые предметы могут повредить прибор, a при
контакте с токоведущими элементами стать причиной поражения током.
• Не использовать агрессивные средства, содержащие растворители или
какие-либо едкие чистящие средства. Они могут повредить поверхность.
6.2 Очистка
Конвекционная печь
1. Прибор следует регулярно очищать в завершение рабочего дня, в случае
необходимости чаще или после длительного периода неиспользования.
При регулярной очистке можно избежать пригорания остатков выпечки и
жаркого.
2. Вынуть из прибора все блюда.
A120792 21 / 26
Очистка
RU
С целью облегчения очистки рабочей
камеры можно вынуть вставки.
1. С этой целью следует открутить
барашковые болты (правый и левый) и
вынуть вставки из рабочей камеры.
2. Тщательно очистить вставки теплой
водой, мягкой салфеткой и мягким
моющим средством.
3. Если решетка и противни использовались, их следует удалить.
4. Подождать, пока прибор остынет
5. Прибор следует очистить внутри и снаружи с помощью мягкой салфетки с
добавлением мягкого моющего средства.
6. В случае сильных загрязнений употреблять общедоступные средства для
очистки печи. Соблюдать рекомендации производителя такого чистящего
средства.
Направляющие
3. После очистки рабочей камеры и вставок вставки следует снова поместить
в камеру и закрепить с помощью барашковых болтов.
4. Тщательно осушить очищенные части и поверхности с помощью мягкой
салфетки.
Аксессуары
1. Использованные аксессуары (решетка, противень) следует очищать
теплой водой, мягким моющим средством и мягкой салфеткой или губкой.
2. Очищенные аксессуары сполоснуть чистой водой.
3. Осушить решетку и противень с помощью мягкой салфетки.
22 / 26 A120792
Возможные неисправности
RU
Ошибка
Возможная причина
Решение
Прибор подсоединен к
источнику питания, но
цифровые индикаторы
на нажимных рукоятках
не показывают никаких
величин
Неправильно
вставлена вилка.
Вынуть вилку и правильно
вставить ее в розетку
Прибор находится в
режиме Standby
Нажать одну из нажимных
рукояток
Прибор подключен к
сети, но не нагревается
Температура не
установлена
Установить температуру
Повреждена грелка.
Обратиться в пункт
сервисного обслуживания
Прибор подключен к
сети, но не работает
Сработала защита от
перегрева
Подождать, пока прибор
остынет. Нажать кнопку
RESET, которая находится
на задней стороне. Если
защита от перегрева снова
активируется, следует
обратиться в сервисную
службу
Эффект
приготовления/печения
не равномерный
Поврежден
вентилятор
Обратиться в пункт
сервисного обслуживания
Поврежден
термостат.
Обратиться в пункт
сервисного обслуживания
Расстояние между
блюдами и
гастроемкостью GN
слишком маленькое
Сохранить расстояние как
минимум 40 мм
7 Возможные неисправности
Mögliche
В приведенной ниже таблице описаны возможные причины и способы
устранения сбоев в работе или ошибок, возникающих во время работы
прибора. Если не удается устранить неисправности, следует обратиться в
сервисный центр.
A120792 23 / 26
Утилизация
RU
Ошибка
Возможная причина
Решение
Не работает
освещение в рабочей
камере
Повреждена
лампочка
Отключить прибор от
источника электропитания
и подождать, пока он
остынет. Снять колпак
лампочки Выкрутить
лампочку и заменить ее
новой с такими же
техническими
характеристиками.
Электрические приборы имеют этот символ.
Электрические приборы следует утилизировать
надлежащим и экологически безопасным способом,
подвергать вторичной переработке. Нельзя выбрасывать
электрические приборы вместе с домашними отходами.
Отсоединить прибор от источника электропитания и
удалить из прибора присоединительный провод.
Если не удается устранить неисправност и:
- Gehäuse nicht öffnen,
- Kundendienst benachrichtigen oder Hä ndler kontaktieren, wobei Folgendes anzug eben ist:
вид неисправности;
Если не удается устранить неисправности:
– не открывать корпус,
– сообщить в центр сервисного обслуживания или связаться с продавцом,
предоставляя следующие данные:
– вид неисправности;
– номер артикула и серийный номер (см. номинальный щиток
прибора).
8 Утилизация
Электрические приборы
Электрические приборы следует передавать в специально организованные
пункты приема.
24 / 26 A120792
Loading...