Bartscher A114250 User Manual [ru]

PCI/4711 - PCI/4712 - PCI/4713

WARMING SURFACES WITH INFRARED LAMPS

PLATEAUX CHAUFFÉS AVEC LAMPES À INFRAROUGES

HEIZPLATTEN MIT INFRAROTLAMPEN

Operation and maintenance manual

Manuel d’emploi et d’entretien

Betriebs-und Wartungsanleitung

A114.242 / A114.245 / A114.250

TRANCHEERPLATEN MET WARMTELAMPEN

PŁYTY GRZEWCZE Z PROMIENNIKAMI PODCZERWIENI

Gebruiksaanwijzing en onderhoudshandleiding

Instrukcja obsługi i konserwacji

PCI/4711 - PCI/4712 - PCI/4713

HEIZPLATTEN MIT INFRAROTLAMPEN

1 ALLGEMEINE INFORMATIONEN

Zweck des Handbuchs…………………………….
Identifikation des Herstellers und der Maschine...
Beschreibung der Infrarot-Heizplatten……………
Technische Eigenschaften………………………..
Außenabmessungen……………………………….

Informationen zur Sicherheit……………………....

2 INFORMATIONEN ZUR INSTALLATION

Verpackung und Auspacken………………………
Installationszone……………………………………
Elektrischer Anschluss…………………………….
.

INHALT

3 INFORMATIONEN ZUR BEDIENUNG UND
REINIGUNG

4

Beschreibung der Bedienungselemente………..

4

Bedienungshinweise.......................................…

5

Benutzung der Infrarot-Heizplatten……………..

5

Reinigung am Tagende…………………………..

5

Längere Außerbetriebsetzung der Maschine…..

6

4 FEHLERSUCHE, RECYCLING

Vorbemerkung……………………………………..

7

Störungen, Ursachen, Behelfe…………………..

7

Entsorgung und Recycling……………………….

7

ANLAGEN

Ersatzteilkatalog
Elektrischer Schaltplan

8
8
8
8
8

9
9
9

ALLGEMEINE

INFORMATIONEN

1

Zweck des Handbuchs

Dieses Handbuch wurde vom Hersteller verfasst und ist Bestandteil der Maschinenausstattung. Der
Hersteller hat in der Entwicklungs- und Konstruktionsphase ein besonderes Augenmerk auf die Aspekte
gerichtet, die Risiken hinsichtlich der Sicherheit und Gesundheit der mit der Maschine interagierenden
Personen bedeuten könnten. Neben der Einhaltung der zuständigen gesetzlichen Vorschriften hat der
Hersteller alle “Regeln der guten Konstruktionstechnik” befolgt. Zweck dieser Informationen ist es, den
Anwender sensibel für die Vorbeugung jeglichen Risikos zu machen. Umsichtiges Arbeiten ist in jedem Fall
unverzichtbar. Die Sicherheit liegt auch in den Händen aller Bediener, die mit der Maschine interagieren.
Bewahren Sie dieses Handbuch an einem geeigneten Ort auf, sodass dieses im Bedarfsfall stets sofort
greifbar ist. Zur besonderen Hervorhebung einiger Textstellen wurden folgende Symbole eingeführt:

GEFAHR - ACHTUNG: Weist auf Gefahren hin, die schwere Verletzungen hervorrufen

können. Hier ist besondere Vorsicht geboten.

INFORMATIONEN: Technische Angaben von besonderer Wichtigkeit.

Diesem Handbuch werden folgende Unterlagen beigefügt:

- Garantieurkunde mit den vom Hersteller vorgegebenen Garantiebedingungen.

- Dokumente zum Nachweis der Übereinstimmung mit den geltenden Gesetzen betreffend die Sicherheit

und Gesundheit von Personen.

Bei allen Anforderungen des Technischen Kundendienstes, Fragen und Ersatzteilbestellungen nehmen Sie
Kontakt mit dem autorisierten Händler auf.

Identifikation des Herstellers und der Maschine

Identifikation des Herstellers

CE Konformitätszeichen

Maschinenmodell

Technische Daten

Seriennummer

4

ALLGEMEINE

INFORMATIONEN

Beschreibung der Infrarot-Heizplatten

Dieses Produkt wurde eigens entwickelt, um die Temperatur der auf die Heizplatte gestellten Gerichte
konstant zu halten. Das Gerät zeichnet sich durch eine besonders einfach ausgeführte Konstruktion aus,
sodass die Möglichkeiten des Auftretens von Defekten auf ein Minimum reduziert und Wartungsarbeiten
erleichtert werden.
Die Heizplatte ist vollständig in Inox-Stahl AISI 304 18/10 mit Abschlussboden aus verzinktem Stahlblech
ausgeführt.
Der Drahtwiderstand ist unter der Heizplatte befestigt.
Die Besonderheit dieser Heizplatten liegt in den über den Platten angeordneten Infrarotlampen, welche die
bereits starke Heizkapazität der Platte noch weiter erhöhen.
Am Boden der Heizplatte können 4 Gummifüße mit Stütz- und Isolierfunktion montiert werden.
Die Bedienungselemente zum Einschalten sowie zur Temperatureinstellung sind an der Längsseite der
Platte angebracht.

Technische Eigenschaften

Beschreibungen Maßeinheit PCI 4711 PCI 4712 PCI 4713

Elektrische
Stromversorgung
Nennleistung W 500 1000 1500
Nettogewicht kg 10 17 25
Gewicht mit Verpackung kg 14 22 30
Installation Auf der Werkbank
Schutzgrad IPX4
Schutz gegen
Stromschlag
Übereinstimmung mit
Richtlinien und Normen

V Hz Ph

230V 50Hz 1Ph

Klasse I

73/23/EWG - 93/68/EWG – 93/44/EWG - 89/336/EWG

89/109/EWG

1

Außenabmessungen

mm

PCI4711

PCI4712

PCI4713

mm

PCI4711

PCI4712

PCI4713

AB C

60

65

70

AB C

460

620

620

50

85

125

510

860

1270

780

780

780

85

85

85

5

ALLGEMEINE

INFORMATIONEN

Informationen zur Sicherheit

• Es ist von grundlegender Wichtigkeit, dieses Handbuch vor Installation und Gebrauch aufmerksam zu
lesen. Die ständige Befolgung der im Handbuch enthaltenen Anweisungen gewährleisten die Sicherheit
von Mensch und Maschine.

• Manipulieren Sie in keinem Fall die Sicherheitseinrichtungen

• Die von den zuständigen Stellen in jedem Land herausgegebenen Arbeitssicherheitsvorschriften sind

unbedingt einzuhalten.

• Der Hersteller übernimmt keinerlei Haftung für Schäden an Personen oder Gegenständen infolge der
Nichtbeachtung von Sicherheitsvorschriften.

• Die korrekte Aufstellung der Maschine, Beleuchtung und Sauberkeit des Arbeitsplatzes sind wichtige
Voraussetzungen für die Personalsicherheit.

• Setzen Sie die Maschine keinen äußeren Agenzien aus.

• Anschluss und Inbetriebnahme der Maschine sind nur von technischem Fachpersonal durchzuführen.

• Stellen Sie sicher, dass die Kenndaten der Anlage am Aufstellungsort der Maschine den auf dem

Typenschild eingeprägten Werten entsprechen.

• Stellen Sie sicher, dass die Maschine mit einer Erdungsanlage verbunden ist.

• Der Arbeitsbereich um die Maschine herum ist stets sauber und trocken zu halten.

• Tragen Sie die von den Unfallverhütungsvorschriften vorgesehene Schutzkleidung.

• Diese Maschine darf nur für den vorgesehenen Einsatzbereich verwendet werden.

• Überladen Sie die Maschine niemals.

• Das Einführen von Gegenständen, Werkzeugen sowie das Greifen mit den Händen ins Innere

gefährlicher Teile ist verboten.

• Kinder sind von der Maschine fern zu halten.

• Ziehen Sie den Netzstecker, wenn die Maschine nicht benutzt wird.

• Nehmen Sie bei Defekten und/oder Schäden keine eigenständigen Reparaturen vor, sondern wenden

Sie sich an einen autorisierten Händler.

• Verlangen Sie stets Originalersatzteile

• Vor der Reinigung der Maschine ziehen Sie den Netzstecker, um die Stromversorgung zu unterbrechen.

• Verwenden Sie zur Reinigung der Maschine keine Wasserstrahlen.

1

6

INFORMATIONEN ZUR

INSTALLATION

Verpackung und Auspacken

Die Maschine wird in Karton mit Styroporeinlage zur
Gewährleistung der vollkommenen Unversehrtheit während
des Transports verpackt.

• Befolgen Sie bei der Handhabung der Verpackung die
nachstehenden Anweisungen.

• Öffnen Sie die Packung und prüfen Sie die Unversehrtheit
aller Komponenten. Bewahren Sie das
Verpackungsmaterial für zukünftige Umzüge auf.

• Heben Sie die Maschine so wie angegeben an und
positionieren diese im vorgesehenen Installationsbereich.

Installationsbereich

Der vorgesehene Bereich muss ausreichend beleuchtet sein und über eine Steckdose zur Abgabe
elektrischen Stroms verfügen. Die Stützfläche muss groß genug, gut nivelliert und trocken sein. Die
Installation hat in nicht explosionsgefährdeten Umgebungen zu erfolgen. In jedem Fall ist die Installation
auch unter Beachtung der geltenden gesetzlichen Vorschriften zur Arbeitssicherheit durchzuführen.

2

Tabelle mit Umgebungsbedingungen

Beschreibungen Werte

Betriebstemperatur: 0÷35 °C (32÷95 °F)
Lagertemperatur -15 bis +65 °C (von –6.8 bis +149 °F)

Relative Luftfeuchtigkeit

Staubaufkommen unter 0.03 g/m³

Maximal 80% bei einer Umgebungstemperatur von 20 °C

Maximal 50% bei einer Umgebungstemperatur von 20÷60 °C

Elektrischer Anschluss

GEFAHR - ACHTUNG: Der elektrische Anschluss an das

Stromnetz ist durch Fachpersonal herzustellen

Stellen Sie die perfekte Wirksamkeit der Erdungsanlage im Betrieb sicher.
Stellen Sie sicher, dass Leitungsspannung (V) und -frequenz (Hz) den für
die Maschine vorgesehenen Werten entsprechen (siehe Typenschild und
elektrischen Schaltplan). Die Maschine ist mit einem Elektrokabel zum
Anschluss eines Mehrpolsteckers ausgestattet. Der Stecker ist mit einem
Wandschalter zu verbinden, der mit Differential ausgestattet ist.

Einphasen-Anschluss

230V – 1Ph

7

INFORMATIONEN ZUR

BEDIENUNG UND

3

REINIGUNG

Beschreibung der Bedienungselemente

- Kontroll-Lampe (B)

- Thermostat 0°-90°C (C)

- Last-Trennschalter (A) mit Spannungsanzeige

- Eingang für Versorgungskabel (D) + Kabel

Bedienungshinweise

Entfernen Sie vor der Benutzung des Geräts den Spezialschutzfilm, falls vorhanden.
Der während der ersten Betriebsminuten auftretende unangenehme Geruch ist auf das Vorhandensein von
Arbeitsfettrückständen zurückzuführen.
Heizen Sie beim ersten Einschalten das Gerät auf die maximale Temperatur auf.

Benutzung der Infrarot-Heizplatten

Aktivieren Sie die Stromversorgung im Hauptschalter und stellen Sie den Gradknopf des Thermostats auf
die gewünschte Temperatur ein. Die Kontroll-Lampe leuchtet weiter, bis die Platte die zuvor eingestellte
Temperatur erreicht hat.

Reinigung am Tagende

• Ziehen Sie am Ende des Arbeitstages den Netzstecker.

• Reinigen Sie das Gerät sorgfältig unter Verwendung neutraler Produkte.

• Reinigen Sie die Außenseiten der vollkommen abgekühlten Maschine mit einem feuchten Schwamm.

• Verwenden Sie keine Stahlwollen oder Scheuermittel.

• Zur Vermeidung der Gefahren durch Berührung sehr heißer Teile ist auf die Bereiche mit konstanter

Temperatur unbedingt erst nach den für die Wartung vorgesehenen Eingriffen zuzugreifen.

Längere Außerbetriebsetzung der Maschine

Wenn die Maschine für längere Zeit außer Betrieb gesetzt werden soll, stellen Sie den Hauptschalter an der
Wand ab, führen eine allgemeine Reinigung der Maschine durch und bedecken diese mit einem Tuch zum
Schutz gegen Staub.

8

FEHLERSUCHE,

RECYCLING

Vorbemerkung

Bei Defekten oder Betriebsstörungen ziehen Sie den Netzstecker und nehmen Kontakt mit dem
Technischen Kundendienst Ihres Händlers auf. Montieren Sie nicht die internen Teile der Maschine ab.

Der Hersteller übernimmt keinerlei Haftung für eventuelle Manipulationen!

Störungen, Ursachen, Behelfe

Störung Ursache Behelf

Hauptschalter abgestellt

Hauptschalter einschalten

4

Nehmen Sie Kontakt mit dem

Die Maschine heizt nicht

Spannung auf der Versorgungsleitung fehlt

Widerstand nicht funktionstüchtig

Technischen Kundendienst Ihres
Händlers auf

Nehmen Sie Kontakt mit dem
Technischen Kundendienst Ihres
Händlers auf

Entsorgung und Recycling

Die Maschine wurde für eine durchschnittliche Lebensdauer von 10.000 Betriebsstunden entwickelt und
konstruiert.. Am Ende der Maschinennutzung sind die nationalen gesetzlichen Vorschriften betreffend
Entsorgung und Recycling zu befolgen.
Bitte nehmen Sie diesbezüglich Kontakt mit den zuständigen Umweltbehörden oder Entsorgungsstellen auf.

9

PCI/4711 - PCI/4712 - PCI/4713

WARMING SURFACES WITH INFRARED LAMPS

1 GENERAL INFORMATION

Purpose of the manual…………………………..
Manufacturer and machine identification………
Warming surfaces with infrared lamps
description…………………………………………
Technical specifications………………………….
Overall dimensions……………………………….
Safety information………………….……………..

2 INSTALLATION INFORMATION

Packaging and unpacking……………………….
Installation area…………………………………..
Electrical connections …………………………...

CONTENTS

3 USE AND CLEANING INFORMATION

4

Control descriptions……………………………….

4

Recommendations for use ………………………
Warming surfaces with infrared lamps use…….
End of the day cleaning ….………………………

5

Extended periods of disuse ……………………...

5
5
6

4 TROUBLE SHOOTING, RECYCLING

Introduction………………………………………...

7

Problems, causes, solutions……………………..

7

Disposal and recycling……………………………

7

ATTACHMENTS

Spare parts catalogue
Wiring diagram

8
8
8
8
8

9
9
9

GENERAL

INFORMATION

1

Purpose of the manual

This manual was written by the Manufacturer and is an integral part of machine equipment. During design
and construction the Manufacturer has carefully considered possible hazards and personal risks that may
result from interaction with the machine. In addition to observing the specific laws in force, the manufacturer
has adopted all “exemplary construction technique principles”. The purpose of this information is to advise
the users to use extreme caution to avoid risks. However, discretion is invaluable. Safety is also in the hands
of all the operators who interact with the machine. Keep this manual in a suitable place, always within reach
for consultation. The following symbols are included to better stress some passages:

DANGER – WARNING: indicates hazards that may cause serious damages; attention is

required.

INFORMATION: indicates particularly important technical information.

The following is enclosed with this manual:

- Warranty certificate describing the Manufacturer’s warranty conditions.

- Documents that prove conformity with effective health and safety laws.

Contact the Authorised dealer for any service request, information or spare parts order.

Manufacturer and machine identification

Manufacturer Identification

Machine model

Technical specifications

Conformity markings

Serial number

4

GENERAL

INFORMATION

Warming surfaces with infrared lamp description

This product is specifically designed to keep the temperature of food placed over the heating surfaces
constant. It is characterised by a highly simplified construction in order to reduce the possibility of
malfunctions to a minimum and facilitate maintenance.
The heating surface is fully constructed with stainless steel AISI 304 18/10 with galvanized steel sheet metal
bottom cover.
The resistance is attached under the heating surface.
The heating surface is distinguished by infrared lamps placed above the surface to increase its already high
heating capacity.
4 rubber feet can be applied to the bottom of the heating surface for support and insulation.
Controls to turn on the machine and set temperature are found on the long side of the surface.

Technical specifications

Descriptions Unit of measure PCI 4711 PCI 4712 PCI 4713

Power supply
Nominal power W 500 1000 1500

Net weight Kg 10 17 25
Packaged weight Kg 14 22 30
Installation Counter
Protection level IPX4
Electrical shock protection

Conformity with directives
and norms

V Hz Ph

73/23/EEC - 93/68/EEC – 93/44/EEC - 89/336/EEC

230V 50Hz 1Ph

Class I

89/109/EEC

1

Overall dimensions

mm

PCI4711

PCI4712

PCI4713

mm

PCI4711

PCI4712

PCI4713

AB C

60

65

70

AB C

460

620

620

50

85

125

510

860

1270

85

85

85

780

780

780

5