Bartscher 105.840, A105.942, A105.943, A105.946, A105.948 operation manual [de]

Bartscher GmbH

Franz-Kleine-Str. 28 , 33154 Salzkotten

www.bartscher.de

Bedienungsanleitung

für

Induktionsgeräte

105.840, A105.942, A105.943, A105.946, A105.948

A105.949, A105.952, A105.953, A105.954, A105.956, A105.957,

A105.935, A105.936, A105.937, A105.938, A105.939

A105.950, A105.958, A105.968, 282.410, 282.420

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Inhaltsverzeichnis

Seite

1 Allgemeines 3

1.1 Anwendung 3
2 Produktbeschreibung 3

2.1 Produkte 3

2.2 Technische Daten 4

2.2.2. Technische Gerätedaten 4

2.2.3. Funktionsbedingungen 4

2.2.1. Bedienung und Kontrolle 4

3 Installation

3.1 Elektrische Daten der Geräte 5

3.1.2. Geräte nach Leistung (3,5 kW) 5

3.1.3. Geräte nach Leistung (5 kW) 5

3.1.4. Geräte nach Leistung (7 kW, 8 kW) 5

3.1.1. Geräte nach Leistung (2,5 kW, 3 kW) 5

3.2 Installationsvoraussetzungen 6

3.3 Installationsvorschriften 6

3.4 Installationsvorschriften für das Einbaumodell 6-7
4 Inbetriebnahme 7

4.1 Montage 7-8
5 Funktionstest 9
6 Bedienung 10

6.1 Kochprozess 10
7 Sicherheitsvorschriften 11

7.1 Beschreibung von Gefahren-Symbolen 11

7.2 Gefahren bei Nichtbeachten von Sicherheits-Vorschriften 11

7.3 Sichere Anwendung 12

7.4 Sicherheitsvorschriften für das Bedienpersonal 12

7.5 Unsachgemäße Bedienung 13

7.6 Änderungen / Gebrauch von Ersatzteilen 13

7.7 Pfannenerkennung 13

7.8 Überwachung der Heizzone 13

7.9 Geräuschentwicklung 13
8 Außerbetriebnahme 13
9 Fehlerfindung / Fehlerbehebung 14-15

9.1 Übersicht Fehlermeldungen auf Anzeige 16
10 Reinigung 17
11 Unterhalt 18
12 Entsorgung 18
13 Ersatzteilliste 19-21

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1.

Allgemeines

Diese Bedienungsanleitung beinhaltet grundlegende Informationen die bei der
Montage, Anwendung und Unterhalt beachtet werden müssen. Sie muss vor der
Installation und Inbetriebnahme vollständig durch den Monteur und das
Bedienpersonal gelesen werden, und immer zum Nachschlagen in der Nähe der
Kochstelle aufliegen.

1.1

2.

2.1

Anwendung

Die Induktions-Kochgeräte werden zum Zubereiten von Mahlzeiten eingesetzt.
Sie können zum Kochen, Warmhalten, Flambieren, Grillen usw. von Speisen
verwendet werden. Achtung, auf Induktions-Geräten muss ausschliesslich
induktionstaugliches Pfannenmaterial verwendet werden. Für den Einsatz des
Pfannenmaterials sollten keine NO-NAME-Produkte eingesetzt werden. Der
Pfannenboden muss magnetisch sein. Im Zweifelsfalle kann man dies mit Hilfe
eines Magneten testen.

Produktbeschreibung
Produkte

BM-Modelle

A105.942, A105.943, A105.954, 282.410, 282.420,

BI-Modelle

A105.946, A105.948, A105.949, A105.952, A105.953, A105.956, A105.957

BW-Modelle

105.840, A105.935, A105.936, A105.937, A105.938

-

Kompakte Modulbauweise

-

Einfache Montage

-

Servicefreundlich

-

Einfache Bedienung mittels Drehknopf

-

Kompakte Leistungselektronik ermöglicht einfachen und sicheren Betrieb

-

Max. Betriebssicherheit dank diversen Schutz- und Überwachungsfunktionen

-

Kompakte Aussenmasse

-

Geringes Gewicht

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2.2

Technische Daten

2.2.1 Bedienung und Kontrolle
Lampe „Betrieb bzw. Topferkennung“ 2V DC/ca. 10mA (LED rot )

Leistungsregler – Potentiometer 0Ohm – 10kOhm
Dimensionen B x T x H Ceranfläche

105.840 330 x 380 x 175 mm Wok Schale Ceran
A105.942,.943,.954 340 x 420 x 100 mm 290 x 290 mm
A105.946,.948,.949 400 x 455 x 120 mm 350 x 350 mm
A105.956,.957 400 x 655 x 120 mm 350 x 560 mm
A105.952,.953 700 x 455 x 120 mm 650 x 350 mm
A105.935,.936,.937 400 x 455 x 180 mm Wok Schale Ceran
A105.938 500 x 555 x 235 mm Wok Schale Ceran
A105.950 400 x 400 mm 350 x 350 mm
A105.958 400 x 700 mm 350 x 650 mm
A105.968 700 x 700 mm 650 x 650 mm

282.410 400 x 700 x 860-900 mm 350 x 605 mm

282.420 800 x 700 x 860-900 mm 650 x 605 mm

2.2.2 Technische Gerätedaten

Geräte Spannung Leistung Gewicht

105.840 1 x 230 V 3.0 kW 8,5 kg
A105.942,.943,.954 1 x 230 V 2.5, 3.0, 3,5 kW 9 kg
A105.949 3 x 400 V 5 kW 13 kg
A105.946,A105.948 1 x 230 V 3.0, 3.5 kW 11-13 kg
A105.937 3 x 400 V 5kW 14 kg
A105.935,A105.936 1 x 230 V 3.0, 3.5 kW 11-13 kg
A105.938 3 x 400 V 8 kW 19 kg
A105.950 3 x 400 V 5 kW 12 kg
A105.958 3 x 400 V 7, 10 kW 21 kg
A105.968 3 x 400 V 20 kW 40 kg

282.410 3 x 400 V 10 kW 50 kg

282.420 3 x 400 V 20 kW 80 kg

2.2.3 Funktionsbedingungen

-

max. Toleranz der Netzspannung Nominalspannung +5%/-10%

-

Frequenz 50 / 60 Hz

-

Schutzklasse IP 43

-

min. Pfannen-Durchmesser 12 cm

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3

Installation

3.1 Elektrische Daten der Geräte

3.1.1. Geräte nach Leistung (2,5 kW, 3 kW)
Induktionskochfeld 1-phasig (Spannung 230 Volt +5% / -10%)
Anschluss Farbe

Phase

Schwarz

N Blau

PE Gelb/Grün

Frequenz

50 Hz / 60 Hz

Arbeitsfrequenz

22-35 kHz

Sicherung

Leer

Steuersicherung

1 X 400mA T

(träge)

3.1.2. Geräte nach Leistung (3,5 kW)
Induktionskochfeld 1-phasig (Spannung 230 Volt +5% / -10%)
Anschluss Farbe

Phase

Schwarz, Braun oder 1

N Blau oder 2

PE Gelb/Grün

Frequenz

50 Hz / 60 Hz

Arbeitsfrequenz

22-35 kHz

Sicherung

2 X 20A FF
(superflink)

Steuersicherung

2 X 160mA T

(träge)

3.1.3. Geräte nach Leistung (5 kW)
Induktionskochfeld 3-phasig (Spannung 400 Volt +5% / -10%)
Anschluss Farbe

Phase

Schwarz, Braun oder 1,
2, 3

N Blau oder 4

PE Gelb/Grün

Frequenz

50 Hz / 60 Hz

Arbeitsfrequenz

22-35 kHz

Sicherung

3 X 12,5A FF

(superflink)

Steuersicherung

2 X 100mA T

(träge)

3.1.4. Geräte nach Leistung (7 kW,8 kW)

Induktionskochfeld 3-phasig (Spannung 400 Volt +5% / -10%)

Anschluss Farbe

Phase

Schwarz, Braun oder 1,
2, 3

N Blau oder 4

PE Gelb/Grün
Installations-Umgebung

-

max. Umgebungstemperatur

Frequenz

50 Hz / 60 Hz

Arbeitsfrequenz

22-35 kHz

Sicherung

3 X 16A FF

(flink)

Steuersicherung

2 X 100mA T

(träge)

Lagerung >-20°C bis +70°C in Funktion >+5°C bis +35°C

-

max. relative Luftfeuchtigkeit

Lagerung > 10% bis 90% in Funktion > 30% bis 90%

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3.2 Installationsvorrausetzungen

Das Induktions-Gerät muss auf einer geraden Fläche platziert werden. Der
Luftzufuhr- und Luftauslassbereich darf nicht verdeckt werden. Die Abstellfläche
muss mindestens 40 kg Gewicht zulassen. Die Netztrennvorrichtung muss leicht
zugänglich sein.

3.3 Installationsvorschriften

Die folgenden Punkte gilt es zu beachten:

- Prüfen Sie und stellen Sie sicher, dass die Spannung der Hauptzuleitung mit
derjenigen des Typenschildes übereinstimmt.

-

Die elektrischen Installationen müssen den lokalen Gebäudeinstallations­Vorschriften entsprechen. Die gültigen nationalen Vorschriften der Elektrizitäts­Behörden müssen befolgt werden.

-

Das Induktions-Gerät ist mit einem Netzkabel ausgestattet, dieses kann mit dem
notwendigen Stecker an eine Steckdose angeschlossen werden.

- Falls Fehlstromschutzschalter verwendet werden, müssen diese für einen
Fehlerstrom von mindestens 30mA ausgelegt sein.

-

Verhindern Sie ein Blockieren der Luftzufuhr- und Luftauslasszone durch
Gegenstände (Stoff, Wand etc.)

-

Vermeiden Sie, dass heisse Umgebungsluft durch das Induktions-Gerät angesogen
wird ( mehrere Geräte stehen nebeneinander, Geräte stehen hintereinander, in der
Nähe von Bratkippern oder Öfen ). Ansonsten muss ein Luftkanal verwendet
werden.

-

Das Induktions-Gerät darf nicht in der Nähe einer oder auf einer heissen
Oberfläche gestellt werden.

-

Das Gerät hat einen Ansaugfilter. Trotzdem müssen Sie sicherstellen, dass keine
fette Umgebungsluft, welche durch andere Anwendungen verursacht wird, in das
Induktions-Gerät gesogen werden kann (in der Nähe von Friteusen, Grillplatten
oder Bratkippern).

- Die Luftansaug-Temperatur muss unter +35°C liegen.

-

Das Bedienpersonal muss dafür sorgen, dass alle Installations-, Unterhalts- und
Inspektionsarbeiten, durch zugelassenes Fachpersonal ausgeführt wird.

3.4 Installationsvorschriften für das Einbaumodell

- Die Ansaugluft muss kanalisiert werden und über den mitgelieferten Filter direkt
den Lüftern zugeführt werden. Der Ansaugquerschnitt sollte grösser als 200 cm²
sein.

-- Keinen thermischen Kurzschluss bauen. Die Abluft darf auf keinen Fall wieder
angesaugt werden, da sonst das Gerät immer heisser wird.

-

Der Einbau muss auf Praxistauglichkeit überprüft werden. Dazu muss die
maximale Kühlblechtemperatur ermittelt werden. Gemessen wird an der
Kühlblechgrundplatte unterhalb der Induktionsspule in der Mitte beim
Transistormodul (schwarzer grosser Klotz). Die Temperatur darf im Dauerbetrieb
von mindestens 2 Stunden und 20° Umgebungstemperatur 50° C nicht
übersteigen.

-

Alle BI-Modelle (A105.950,A105.958,A105.968) müssen befestigt werden.

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- Potentiometerleitung bei Längen über 90 cm schirmen und Schirm nur am
Induktionsmodul an Klemme S anschliessen.

- Das Netzzuleitungskabel muss generell geschirmt sein und beidseitig sauber
kontaktiert werden.

- Die Netztrennvorrichtung so vorsehen, dass höchstens 5 x pro Tag ein und
ausgeschaltet wird.

Die Induktions-Geräte sind mit einem den nationalen Vorschriften entsprechenden
Kabel und Stecker ausgestattet.

Stellen Sie sicher, dass der Stecker richtig verdrahtet ist:

Zum elektrischen Anschluß des Gerätes sind die Gesetzlichen

Vorschriften des jeweiligen Landes zu beachten!

4 Inbetriebnahme

4.1 Montage

Die Induktions-Geräte sind mit einem Netzkabel ausgerüstet. Sie müssen mit
einer Wandsteckdose verbunden werden. Wenn noch kein Stecker am Kabel
installiert ist, führen Sie die Anschlüsse gemäss Punkt 3 aus. Die elektrischen
Installationen müssen durch zugelassene Installationsunternehmen unter
Einhaltung der spezifischen nationalen und lokalen Vorschriften ausgeführt
werden. Die Installationsunternehmen sind verantwortlich für die korrekte
Auslegung sowie Installation in Übereinstimmung mit den
Sicherheitsvorschriften. Die Warn- und Typenschilder müssen strikt befolgt
werden.

Prüfen Sie und stellen Sie sicher, dass die Spannung des Netzstroms und des
Gerätes ( gemäss Typenschild ) übereinstimmen.

Bei Aufstellung dieses Gerätes in unmittelbarer Nähe einer Wand , von
Trennwänden, Küchenmöbeln, dekorativen Verkleidungen usw. wird
empfohlen, dass diese aus nicht brennbarem Material gefertigt sind;
anderenfalls müssen sie mit geeigneten nichtbrennbaren, wärmeisolierenden
Material verkleidet sein, und die Brandschutz-Vorschriften müssen
sorgfältigst beachtet werden!

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Das Induktions-Gerät muss auf einer sauberen, geraden Oberfläche ( Tisch,
Kombination, etc ) an seiner Endbestimmung stehen. Das Gerät steht auf
rutschfesten Gummifüssen, welche fix montiert werden. Es muss so platziert
werden, dass es nicht über eine Schräglage hinunterfallen oder bewegt werden
kann. Die Voraussetzungen gem. Position 3.2 „Installations-Vorrausetzungen“
müssen eingehalten werden.

Drehen Sie den Leistungs-Drehknopf auf die AUS-Position (0) bevor Sie das

Induktions- Gerät an das Stromnetz anschließen.

Leistungs-Drehknopf

Die Zahl, welche zur Markierung zeigt, markiert die aktuelle Position des
Leistungs-Drehknopfs.

Position AUS:
`0` zeigt zur Markierung (ο)

Position EIN:

Jede Position, welche zur Markierung (ο) zeigt. MIN (Minimum) bis MAX
(Maximum)

Gerät ein. Vor dem Durchführen des Funktionstests muss der Anwender wissen,
wie die Induktions-Geräte zu bedienen sind.

Entfernen Sie alle Gegenstände aus der Heizzone. Überprüfen Sie, ob die
Heizzone weder gespalten noch gebrochen ist. Stellen Sie die Inbetriebnahme
sofort ein, sollte die Heizzone gespalten oder gebrochen sein, schalten Sie das
Gerät sofort ab und ziehen Sie den Netzstecker heraus.

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5 Funktionstest

Benützen Sie eine für Induktion geeignete Pfanne mit einem minimalen
Bodendurchmesser von 12 cm. Zum Funktionstest bei Geräten mit Hauptschalter
müssen diese zuerst eingeschaltet werden, dann gehen sie wie beschrieben vor.

- Plazieren Sie die Pfanne in der Mitte der Heizzone und gießen Sie etwas Wasser
hinein.

-

Mit LED Drehen Sie den Leistungs-Drehknopf auf EIN (eine Position zwischen
Min und Max). Die Betriebsanzeigelampe LED rot blinkt (Kochstufe 10%-30%)
oder leuchtet (Kochstufe 30%-100%), das Wasser wird aufgeheizt.

-

Mit Digital Anzeige (1-9) Drehen Sie den Leistungs-Drehknopf auf EIN (eine
Position zwischen Min und Max). Anzeige zeigt die gewählte Leistung zwischen
(1-9) an.

-

Mit LED Entfernen Sie die Pfanne von der Heizzone, so muss die
Betriebsanzeigelampe blinken ( Pfannensuche ).

-

Setzen Sie die Pfanne zurück auf die Heizzone; die Betriebsanzeigelampe leuchtet
wieder und der Heizprozess beginnt von neuem.

-

Drehen Sie den Leistungs-Drehknopf auf die 0-Position. Der Heizprozess wird
gestoppt und die Betriebsanzeigelampe schaltet aus.

-

Die leuchtende Betriebsanzeigelampe zeigt an, dass Energie auf die Pfanne
übertragen wird.

-

Mit Digital Anzeige (1-9) Entfernen Sie die Pfanne von der Heizzone, so muss die
Anzeige ( Pfannensuche ) dieses Symbol anzeigen siehe Seite 16.

-

Setzen Sie die Pfanne zurück auf die Heizzone; die Digital Anzeige zeigt wieder
die gewählte Leistung und der Heizprozess beginnt von neuem.

-

Drehen Sie den Leistungs-Drehknopf auf die 0-Position. Der Heizprozess wird
gestoppt und die Anzeige schaltet aus.

-

Die Zahl in der Anzeige zeigt an, dass Energie auf die Pfanne übertragen wird.

Wenn die Betriebsanzeige und oder LED bzw. Digital-Anzeige ausgeschaltet
bleibt oder nur ganz kurz blinkt, prüfen Sie folgendes:

-

Ist das Induktions-Gerät mit dem Stromnetz verbunden bzw. Hauptschalter ein?

-

Ist der Leistungs-Drehknopf auf Position EIN?

-

Benützen Sie eine induktionstaugliche Pfanne ( mit Magnet testen ) mit mindestens
12cm Bodendurchmesser?

- Befindet sich die Pfanne in der Mitte der Heizzone (ausgenommen Geräte mit
Sauteusenspule)?

Um zu prüfen ob das Pfannenmaterial geeignet ist, benützen Sie einen Magnet,
welcher leicht am Pfannenboden haften bleiben muss. Wenn nicht, so ist Ihre
Pfanne ungeeignet für Induktions-Geräte.
Wählen Sie eine für Induktions-Geräte empfohlene Pfanne.
Sollte das Induktions-Gerät trotz des Tests nicht funktionieren, sehen Sie unter
dem Punkt Fehlerfindung / Fehlerbehebung nach.

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6 Bedienung

6.1 Kochprozess

Das Gerät ist sofort Betriebsbereit. Die leuchtende oder blinkende
Topferkennungslampe zeigt an, dass Energie in die Pfanne geleitet wird. Die
Leistungsstufe wird durch drehen des Leistungs-Drehknopfs gewählt. Die induktive
Leistungsübertragung hängt von der Position des Potentiometers ab.

Position MIN > minimale Leistung
Position MAX > maximale Leistung

Aufgrund der folgenden Umstände muss der Koch aufmerksamer vorgehen, als
beim Kochen mit herkömmlichen Kochsystemen. Wenn die Kochstufe mittels
Leistungs-Drehknopf verändert wird, reagiert das Kochgut sofort. Leere Pfannen
oder Töpfe heizen sehr schnell. Pfannen NIE ohne Inhalt auf das Ceranfeld stellen,
zuerst Fett oder Flüssigkeit in die Pfanne geben und dann mit dem Kochen
beginnen. Stellen sie die Heizleistung mittels Drehknopf genau entsprechend der
gewünschten Kochmethode ein. Die Pfanne sollte immer in der Mitte der Heizzone
platziert sein (außer Geräte mit Flächenspule), ansonsten wird der Pfannenboden
ungleichmäßig aufgeheizt. Beim aufheizen von Öl oder Fett prüfen Sie die Pfanne
fortwährend, um ein Überhitzen oder Brennen des Öls oder Fettes zu verhindern.

Komfort

Das Induktions-Gerät überträgt nur dann Energie, wenn sich eine Pfanne auf der
Heizzone befindet. Die Position des Leistungs-Drehknopfs hat darauf keinen
Einfluss. Wenn Sie die Pfanne von der Heizzone entfernen, wird die Übertragung
der Energie in die Pfanne sofort gestoppt. Wenn die Pfanne auf die Heizzone zurück
gestellt wird, wird die vorgewählte Leistung wieder in die Pfanne übertragen. Durch
Ausschalten mit dem Drehknopf wird der Kochprozess gestoppt. Das Gerät bleibt
aber betriebsbereit (standby), erst das herausziehen des Netzsteckers macht das
Gerät stromlos.

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7 Sicherheitsvorschriften

7.1 Beschreibung von Gefahren-Symbolen

Generelles Gefahrensymbol
Nichtbefolgen der Sicherheitsvorschriften
Bedeutet Gefahr ( Verletzungen )

Dieses Symbol warnt vor
gefährlicher Spannung.
(Bildzeichen 5036 der IEC 60417-1)

ng
Dieses Symbol warnt vor
nicht-ionisierende elektromagnetische Strahlung.

(Bildzeichen 5140 der IEC 60417-1)

Direkt am Gerät angebrachte Gefahrensymbole müssen unbedingt
befolgt werden und die Lesbarkeit jederzeit sichergestellt werden.

Beispiel:

7.2 Gefahren bei Nichtbeachten der Sicherheits-Vorschriften

Das Nichtbeachten der Sicherheits-Vorschriften kann zu Gefahr für Personen,
Umgebung und für das Induktions-Gerät selbst führen. Bei Nichtbeachten der
Sicherheits-Vorschriften besteht kein Recht auf jegliche Schadensersatzforderungen.
Im Detail kann das Nichtbeachten zu folgenden Risiken führen

( Beispiele ):

- Gefahr für Personen durch elektrische Ursachen

- Gefahr für Personen durch überhitzte Pfannen

-

Gefahr für Personen durch überhitzte Abstellfläche ( Ceranfeld )

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7.3 Sichere Anwendung

Die Sicherheits-Vorschriften dieser Bedienungsanleitung, die bestehenden
nationalen Vorschriften für Elektrizität zur Verhinderung von Unfällen sowie
jegliche betriebsinterne Arbeits-, Anwendungs- und Sicherheits-Vorschriften
müssen befolgt werden.

7.4 Sicherheitsvorschriften für das Bedienpersonal

-

Wenn das Ceranglas gerissen oder gebrochen ist, muss das Induktions-Gerät
ausgeschaltet und von der elektrischen Zufuhr getrennt werden. Berühren Sie
keine Teile im Innern des Induktions-Gerätes.

-

Das Ceranfeld wird durch die Hitze der Pfanne aufgewärmt. Um Verletzungen
(Verbrennungen) zu vermeiden, das Ceranfeld nicht berühren.

-

Um Überhitzung der Pfannen durch Leerkochen zu vermeiden, heizen Sie die
Pfanne nicht unbeaufsichtigt und ohne Kochgut auf.

-

Schalten Sie die Heizzone aus, wenn Sie die Pfanne für eine Weile wegnehmen.
Dadurch vermeiden Sie, dass der Heizprozess automatisch einsetzt, sobald eine
Pfanne zurück auf die Heizzone gestellt wird. Somit wird ein unbeaufsichtigtes
Aufheizen vermieden, d.h. eine Person, die das Induktions-Gerät benützen will,
muss den Heizprozess durch Drehen des Leistungsreglers auf „EIN“ starten.

-

Benutzen Sie die Kochfläche nicht als Ablage!

-

Legen Sie kein Papier, Karton, Stoff etc. zwischen Pfanne und Ceranfeld, da es
sich entzünden könnte.

-

Da metallische Gegenstände sehr schnell aufgeheizt werden, wenn sie mit der in
Betrieb gesetzten Heizzone in Berührung kommen, stellen Sie keine anderen
Gegenstände als Pfannen ( geschlossene Dosen, Aluminiumfolie, Besteck,
Schmuck, Uhren etc. ) auf das Induktions-Gerät.

-

Personen mit einem Herzschrittmacher sollten ihren Arzt konsultieren, um
abzuklären, ob sie sich in der Nähe eines Induktions-Gerätes aufhalten dürfen
oder nicht.

-

Legen Sie keine Kreditkarten, Telefonkarten, Kassetten oder andere
magnetempfindliche Gegenstände auf das Ceranfeld.

-

Es dürfen nur empfohlene Typen und Größen von Gefäßen eingesetzt werden.

-

Das Induktions-Gerät hat ein internes Luftkühlsystem. Vermeiden Sie, dass die
Luftzufuhr- und Luftauslasszone mit Gegenständen ( z.B. Stoff ) behindert
werden. Dies würde ein Überhitzen und daher das Ausschalten des Gerätes
verursachen.

-

Vermeiden Sie das Eintreten von Flüssigkeiten in das Gerät und das Überlaufen
von Wasser oder Kochgut über den Pfannenrand. Reinigen Sie das Gerät nicht
mit einem Wasserstrahl.

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7.5 Unsachgemäße Bedienung

Die Funktionstüchtigkeit des Induktions-Gerätes kann nur bei richtiger Anwendung
gewährleistet werden. Die Grenzwerte gemäss den technischen Daten dürfen unter
keinen Umständen über- oder unterschritten werden.

7.6 Änderungen / Gebrauch von Ersatzteilen

Kontaktieren Sie den Hersteller, wenn Sie Änderungen am Gerät beabsichtigen. Um
die Sicherheit zu gewährleisten, verwenden Sie nur Original-Ersatzteile und
Zubehörteile, welche durch den Hersteller bewilligt sind. Bei Verwenden von nicht
originalen Komponenten erlischt jegliche Haftung für Folgekosten.

7.7 Pfannenerkennung

Pfannen mit einem kleineren Durchmesser als 12cm werden nicht erkannt. Während
dem Betrieb leuchtet die Betriebsanzeigelampe. Beim Betrieb ohne Pfanne oder
eines ungeeignetem Pfannenmaterials, wird keine Leistung abgegeben, die
Betriebsanzeigelampe blinkt nur kurz.

7.8 Überwachung der Heizzone

Die Heizzone wird durch einen unter dem Ceranfeld sich befindenden
Temperatursensor überwacht. Überhitzte Pfannen ( heisses Öl, leere Pfannen )
können erkannt werden. Die Energiezufuhr wird gestoppt. Das Gerät überträgt erst
wieder Energie in die Pfanne wenn die Temperatur auf einen normalen Wert
gesunken ist (230 °C).

Achtung!

Es wird nur das Kochgerät vor Überhitzung geschützt, nicht die
Pfanne. Die überhitzte Pfanne wird erst erkannt, wenn durch die
Überhitzung das Ceranfeld die Abschalttemperatur von (260 °C)
erreicht hat

7.9 Geräuschentwicklung

Die Ventilatoren der Kühlung sind hörbar, schalten aber zwischendurch wieder ab.
Bedingt durch die unterschiedlichen Arbeitsfrequenzen können bei nahe
zusammenstehenden Geräten oder grossen Spulen bei Mehrzonengeräten
Pfeifgeräusche entstehen.

Die Geräusche können verringert werden durch:

Ändern der Leistung, anderes Kochgeschirr, Vergrösserung der Spulenabstände.

8 Außerbetriebnahme

Wenn das Induktions-Gerät nicht in Gebrauch ist, stellen Sie sicher, dass der
Leistungsdrehknopf nicht unbeaufsichtigt eingeschaltet wird. Wenn Sie das
Induktions-Gerät für längere Zeit nicht einsetzen ( mehrere Tage ), ziehen Sie den
Netzstecker heraus. Stellen Sie sicher, dass keine Flüssigkeit in das Induktions-Gerät
gelangen kann und reinigen Sie das Gerät nicht mit Flüssigkeit.

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9 Fehlerfindung / Fehlerbehebung

Das Induktions-Gerät darf nur durch zugelassenes und geschultes Servicepersonal
geöffnet werden. Beenden Sie jegliche Arbeiten, sollte die Heizzone ( Ceranglas )
gerissen oder gebrochen sein. Das Induktions-Gerät muss sofort ausgeschaltet und
der Netzstecker herausgezogen werden. Berühren Sie keine Teile im Innern des
Gerätes.

Fehler Mögliche Ursache Maßnahmen durch Bedienungs- oder

Servicepersonal

Keine Stromzufuhr Prüfen Sie, ob das Gerät mit dem

Stromnetz verbunden ist
(Netzkabel eingesteckt), Sicherungen
prüfen

Leistungs-Drehknopf
in AUS-Position
Pfanne zu klein

Leistungs-Drehknopf in EIN-Position
drehen
Geeignete Pfanne einsetzten

(Durchmesser
Kein Aufheizen
Betriebsanzeigelampe ist AUS
(dunkel )

Pfannenboden unter

12cm)

Pfanne ist nicht in der

Mitte der Heizzone

Schieben Sie die Pfanne in die Mitte der

Heizzone
platziert (Pfanne kann
nicht erkannt werden)
Ungeeignete Pfanne Wählen Sie eine für Induktion geeignete

Pfanne *1
Induktions-Gerät
defekt

Kontaktieren Sie Ihren Lieferanten für

Reparaturservice. Ziehen Sie den

Netzstecker aus

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Fehler Mögliche Ursache Maßnahmen durch Bedienungs- oder

Servicepersonal

Ungenügende Heizleistung
Betriebsanzeigelampe ist AN
(leuchtet)

Verwendete Pfanne
ist nicht ideal

Luftkühlsystem ist
behindert
Luftfilter ist
verschmutzt.
Umgebungstempera­tur ist zu hoch
(das Kühlsystem
kann den Kochherd
nicht in den normalen
Betriebstemperaturen
halten *2 )
Eine Phase fehlt Prüfen Sie die Sicherungen.

Wählen Sie eine für Induktion geeignete

Pfanne. Vergleichen Sie die Resultate

mit `Ihrer` Pfanne

Stellen Sie sicher, dass die Luftzufuhr

und –ausfuhr nicht behindert sind

Filter reinigen oder ersetzen.

Stellen Sie sicher, dass keine heisse Luft

angesogen wird. Reduzieren Sie die

Umgebungstemperatur. Die Temperatur

darf 40°C / 110 °F nicht übersteigen.

Keine Reaktion auf Drehen des
Leistungs-Drehknopfs

Heizleistung stellt innerhalb von
Minuten an und ab. Lüfter arbeitet

Heizleistung stellt innerhalb von
Minuten an und ab. Lüfter arbeitet
nicht

Heizleistung stellt innerhalb von
Minuten an und ab ( nach längeren,
fortwährenden Betriebszeit )

Kleine metallische Objekte ( z.B.
Löffel, Messer ) werden auf der
Heizzone aufgeheizt

Induktions-Gerät
defekt

Leistungs-Drehknopf
defekt

Luftkühlsystem ist
behindert

Lüfter schmutzig Lüfter reinigen
Lüfter oder Lüfter-

Überwachung defekt

Spule überhitzt,
Heizzone zu heiss.

Leere Pfanne Gerät ausschalten, Pfanne entfernen und

Überhitztes Öl in der
Pfanne
Pfannenerkennung
falsch eingestellt

Kontaktieren Sie Ihren Lieferanten für

Reparaturservice. Ziehen Sie den

Netzstecker.

Kontaktieren Sie Ihren Lieferanten für

Reparaturservice. Ziehen Sie den

Netzstecker aus

Stellen Sie sicher, dass die Luftzu- und –

ausfuhr nicht behindert sind.

Kontaktieren Sie Ihren Lieferanten für

Reparaturservice. Ziehen Sie den

Netzstecker.

Gerät ausschalten, Pfanne entfernen und

warten, bis die Heizzone abgekühlt ist

warten, bis die Heizzone abgekühlt ist

Gerät ausschalten, Pfanne entfernen und

warten, bis die Heizzone abgekühlt ist

Überprüfen Sie den Logikprint (nur

Servicepersonal von Lieferant!)

1) Um zu prüfen, ob die Pfanne geeignet ist, benützen Sie einen Magnet,

welcher leicht am Pfannenboden haften bleiben muss. Wenn nicht, ist Ihre
Pfanne ungeeignet für die Induktions-Geräte. Wählen Sie ein für Induktion
geeignetes Pfannenmaterial.

2)

Die Lüftung beginnt zu arbeiten, wenn die Temperatur des Kühlblechs
45°C übersteigt. Bei Kühlblech-Temperaturen über 70°C, reduziert die
Überwachung die Leistung automatisch, um den Leistungsteil bei
normalen Betriebsbedingungen zu halten. Das Induktions-Gerät läuft mit
reduzierter Maximalleistung normal weiter.

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9.1 Übersicht Fehlermeldungen auf Anzeige

Kurzschluss Temperatursensor Platte, Plattentemperatur zu tief (kleiner -15°C)

Temperatur Platte zu hoch, Unterbruch Temperatursensor auf der Platte

Keine Pfanne auf der Platte (zu kleine Pfanne auf der Platte)

Falsche Pfanne auf der Platte, Kurzschluss Induktionsspule (µh Wert zu Tief)

Unterbruch Temperatursensor Kühlblech (Lüfter laufen sofort an)

Kurzschluss Temperatursensor Kühlblech (keine Funktion ,,beide Fühler oder Kühlblech“)

Kühlertemperatur zu tief (kleiner -15°C)

Unterbruch Potentiometer: Falscher Wert (größer 10,5 kOhm)

Elektronik OK (Standby) , Potentiometer auf 0 Stellung

Phase fehlt (bei 230Volt Geräten )

Phase und Null Vertauscht (400 Volt Geräte),Phase L1 oder L3 fehlt

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10 Reinigung

Liste für Reinigungsmittel für bestimmte Verschmutzungsarten:

Verschmutzungsart Reinigungsmittel

Leichte Verschmutzung Feuchtes Tuch ( Scotch ) mit

etwas Industrieküchen­Reinigungsmittel

Fetthaltige Flecken
(Saucen, Suppen,...)

Kalk- und Wasserflecken Polychrom

Stark schimmernde,
metallische Verfärbungen
Mechanische Reinigung Rasierklinge

Kratzende Reinigungsmittel, Stahlwolle oder kratzende Schwämme dürfen nicht

Polychrom
Sigolin chrom,
Inox crème
Vif Super-Reiniger
Supernettoyant,
Sida,
Wiener Klak
Pudol System Pflege

Sigolin chrom,
Inox crème
Vif Super-Reiniger
Supernettoyant
Polychrom
Sigolin chrom

Nicht kratzender Schwamm

verwendet werden, da sie die Ceran-Oberfläche beschädigen können.

Rückstände von Reinigungsmitteln müssen vom Ceran-Feld mit einem feuchten
Tuch ( Scotch ) entfernt werden, da sie beim Aufheizen korrodieren können. Ein
fachgerechter Unterhalt des Induktions-Kochherdes bedingt eine regelmässige
Reinigung, sorgfältige Behandlung und Service.

Es dürfen keine Flüssigkeiten in das Gerät gelangen!

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11 Unterhalt

Der Anwender muss sicherstellen, dass alle Komponenten, die für die Sicherheit
relevant sind, jederzeit einwandfrei funktionstüchtig sind. Das Induktions-Gerät
muss mindestens einmal jährlich durch einen ausgebildeten Techniker Ihres
Lieferanten geprüft werden. Mindestens alle 6 Monate muss der Luftfilter auf
Verschmutzung kontrolliert werden.

Das Induktions-Gerät darf nur von ausgebildetem Service-Personal geöffnet werden.

12 Entsorgung

Bei Beendigung der Lebensdauer des Induktions-Gerätes muss dieses fachgerecht
entsorgt werden.

Vermeiden Sie Missbräuche:

Das Gerät darf nicht durch unqualifizierte Personen benützt werden.
Vermeiden Sie, dass das zur Entsorgung bereitgestellte Induktions­Gerät wieder in Betrieb genommen wird. Das Induktions-Gerät besteht
aus gebräuchlichen elektrischen, elektromechanischen und elektronischen Bauteilen.
Es werden keine Batterien verwendet. Der Anwender ist verantwortlich für die
fachmännische und sichere Entsorgung des Induktions-Gerätes.

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13 Ersatzteilliste

Ersatzteile

Artikel Nr. Used

100100 X Anschlusskabel 230 Volt, 1500 mm Länge mit Stecker 1,5 mm²
100102 X Aluminium Fettfilter
100108 X Regler ( Poti komplett mit Vorschalter und Haltefeder )
100110 Knebel MIN - MAX ( Schwarz/Silber " Neu " )
100127 X Temperaturfühler für Spule 210 mm
100129 Anzeige Print 1 - 9
100139 Segmentanzeige (Anzeige 1-9 )
200190 Spule 210 mm 75 µH
200191 Wokspule 75 µH
500103 X Lüfter 160 mm Durchmesser
500232 X LED mit Zuleitung ( Steuerprint )
500235 X Drosselprint
500237 X Sicherung ( 400 mA )
500307 X Stellfuß inkl. Mutter ( nur für Tischgeräte )
500736 X Leistungsprint
700107 Knebel MINI
800201 Anzeigelampe " GRÜN " 250 Volt

Generator 2,5 - 3,5 kW

Bezeichnung

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Ersatzteile

Generator 3,5 kW

Artikel Nr. Used

Bezeichnung

100099 X Anschlusskabel 230 Volt, 1500 mm Länge mit Stecker 2,5 mm²
100102 X Aluminium Fettfilter
100107 Knebel Min - Max
100108 X Regler ( Poti komplett mit Vorschalter und Haltefeder )
100109 Knebel MIN - W70 / 90 / 110 - MAX
100111 Knebel Induktion HINTEN MIN W70 - W90 - W110 - MAX
100112 Knebel Induktion VORNE MIN W70 - W90 - W110 - MAX
100114 X Temperaturfühler für Spule
100116 X Gleichrichter
100117 Knebel 0 - 6
100118 X Steuerprint " Version 3.15 GRÜN "
100121 Knebel Hauptschalter ( Roter Strich )
100123 Knebel Induktion LINKS MIN W70 - W90 - W110 - MAX
100124 Knebel Induktion RECHTS MIN W70 - W90 - W110 - MAX
100126 X Temperaturfühler Aluminium Kühlblech
100128 LED Kontrollleuchte mit Kunststoff-Haltebuchse
100129 Anzeige Print 1 - 9
100130 Knebel Induktion HINTEN Min - Max
100131 Knebel Induktion VORNE Min - Max
100132 Knebel Induktion LINKS Min - Max
100133 Knebel Induktion RECHTS Min - Max
100139 Segmentanzeige (Anzeige 1-9 )
100195 X IGBT " Version A " 3,5 kW
100301 Lüfter 800 x 800 x 25 mm
100302 Lüfter 600 x 600 x 25 mm
100620 X Leistungsprint " 230 Volt " 3,5 kW
100161 X Sicherung 20 Ampere
100720 X Steuersicherung 160 mA
300120 Sicherungsautomat B6A ( Steuersicherung )
300122 Sicherungsautomat B20A
500307 Stellfuß inkl. Mutter ( nur für Tischgeräte )
800100 Knebel VORNE "1-10" Induktion (LED)
800102 Knebel für Hauptschalter mit Silbernen Ring
800104 Knebel RECHTS "1-10" Induktion (LED)
800106 Knebel "1-10" Induktion (LED)
800201 Anzeigelampe " GRÜN " 250 Volt
800302 Schütz 40 Ampere Eberle ( Standherd )
800404 Hauptschalter 4 - polig
800405 Hauptschalter 2 - polig
801100 Knebel HINTEN "1-10" Induktion (LED)
801104 Knebel LINKS "1-10" Induktion (LED)

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Ersatzteile

Generator 5 kW / 7 kW / 8 kW

Artikel Nr. Used

Bezeichnung

100101 X Anschlusskabel 400 Volt
100102 X Aluminium Fettfilter
100107 Knebel Min - Max
100108 X Regler ( Poti komplett mit Vorschalter und Haltefeder )
100109 Knebel MIN - W70 / 90 / 110 - MAX
100111 Knebel Induktion HINTEN MIN W70 - W90 - W110 - MAX
100112 Knebel Induktion VORNE MIN W70 - W90 - W110 - MAX
100113 IGBT " Version C ( 7 kW / 8 kW ) "
100114 X Temperaturfühler für Spule
100115 IGBT " Version B ( 5 kW ) "
100116 X Gleichrichter
100119 X Steuerprint "Version ROT"
100120 X Leistungsprint " 400 Volt " 5 kW / 7kW / 8 kW
100121 Knebel Hauptschalter ( Roter Strich )
100123 Knebel Induktion LINKS MIN W70 - W90 - W110 - MAX
100124 Knebel Induktion RECHTS MIN W70 - W90 - W110 - MAX
100126 X Temperaturfühler Aluminium Kühlblech
100128 LED Kontrollleuchte mit Kunststoff-Haltebuchse
100129 Anzeige Print 1 - 9
100130 Knebel Induktion HINTEN Min - Max
100131 Knebel Induktion VORNE Min - Max
100132 Knebel Induktion LINKS Min - Max
100133 Knebel Induktion RECHTS Min - Max
100301 Lüfter 800 x 800 x 25 mm
100302 Lüfter 600 x 600 x 25 mm
100717 Sicherung 12,5 A ( 5 kW )
100718 Sicherung 16 A ( 7 kW / 8 kW )
100721 X Steuersicherung 100 mA
300120 Sicherungsautomat B6 Ampere (Steuersicherung)
300121 Sicherungsautomat B16 Ampere
300130 Automaten Sammelschiene
500307 Stellfuß inkl. Mutter ( nur für Tischgeräte )
800100 Knebel VORNE "1-10" Induktion (LED)
800102 Knebel für Hauptschalter mit Silbernen Ring
800104 Knebel RECHTS "1-10" Induktion (LED)
800106 Knebel "1-10" Induktion (LED)
800201 Anzeigelampe " GRÜN " 250 Volt
800204 Anzeigelampe unter Glas 250 Volt mit Anschlusskabel
800302 Schütz 40 Ampere Eberle (Standherd)
800304 Schütz 63 Ampere Eberle
800404 Hauptschalter 4 - polig
800405 Hauptschalter 2 - polig
801100 Knebel HINTEN "1-10" Induktion (LED)
801104 Knebel LINKS "1-10" Induktion (LED)

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