Bartscher A100205 Instruction Manual

A100205

Bedienungsanleitung

Durchlauftoaster

Seite 1 bis 14

Instruction manual

Conveyor Toaster

from page 15 to 28

Mode d’emploi

Toaster à rampe

de page 29 à page 42

D/A/CH

GB/UK

F/B/CH

V4/0714

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DEUTSCH
Original-Bedienungsanleitung

Bedienungsanleitung vor Inbetriebnahme lesen
und griffbereit am Gerät aufbewahren!

1. Allgemeines ............................................................................................................... 2

1.1 Informationen zur Bedienungsanleitung ................................................................ 2

1.2 Symbolerklärung ................................................................................................... 2

1.3 Haftung und Gewährleistung ................................................................................. 3

1.4 Urheberschutz ....................................................................................................... 3

1.5 Konformitätserklärung ........................................................................................... 3

2. Sicherheit ................................................................................................................... 4

2.1 Allgemeines ........................................................................................................... 4

2.2 Sicherheitshinweise für die Nutzung des Gerätes ................................................. 4

2.3 Bestimmungsgemäße Verwendung ...................................................................... 5

3. Transport, Verpackung und Lagerung .................................................................... 6

3.1 Transportinspektion ............................................................................................... 6

3.2 Verpackung ........................................................................................................... 6

3.3 Lagerung ............................................................................................................... 6

4. Technische Daten...................................................................................................... 7

4.1 Baugruppenübersicht ............................................................................................ 7

4.2 Technische Angaben ............................................................................................. 8

5. Installation und Bedienung ...................................................................................... 8

5.1 Sicherheitshinweise ............................................................................................... 8

5.2 Aufstellen und Anschließen ................................................................................... 9

5.3 Bedienung ........................................................................................................... 10

6. Reinigung und Wartung .......................................................................................... 13

6.1 Sicherheitshinweise ............................................................................................. 13

6.2 Reinigung ............................................................................................................ 13

6.3 Sicherheitshinweise zur Wartung ........................................................................ 14

7. Entsorgung .............................................................................................................. 14

Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten Tel.: [phone] Service-Hotline: [phone]
Germany Fax: [phone]-

120 (14ct/Min. aus dem deutschen Festnetz)

D/A/CH

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1. Allgemeines

1.1 Informationen zur Bedienungsanleitung

Diese Bedienungsanleitung beschreibt die Installation, Bedienung und Wartung des
Gerätes und dient als wichtige Informationsquelle und Nachschlagewerk.

Die Kenntnis aller in ihr enthaltenen Sicherheitshinweise und Handlungsanweisungen
schafft die Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit dem Gerät.

Darüber hinaus sind die für den Einsatzbereich des Gerätes geltenden örtlichen
Unfallverhütungsvorschriften und allgemeinen Sicherheitsbestimmungen einzuhalten.

Die Bedienungsanleitung ist Produktbestandteil und in unmittelbarer Nähe des Gerätes für
das Installations-, Bedienungs-, Wartungs- und Reinigungspersonal jederzeit zugänglich
aufzubewahren.

1.2 Symbolerklärung

Wichtige sicherheits- und gerätetechnische Hinweise sind in dieser Bedienungsanleitung
durch Symbole gekennzeichnet. Die Hinweise sind unbedingt zu befolgen, um Unfälle,
Personen- und Sachschäden zu vermeiden.

WARNUNG!

Dieses Symbol kennzeichnet Gefahren, die zu Verletzungen führen können.
Halten Sie die angegebenen Hinweise zur Arbeitssicherheit unbedingt genau ein
und verhalten Sie sich in diesen Fällen besonders vorsichtig.

WARNUNG! Gefahr durch elektrischen Strom!

Dieses Symbol macht auf gefährliche Situationen durch elektrischen Strom
aufmerksam. Bei Nichtbeachten der Sicherheitshinweise besteht Verletzungsgefahr
oder Lebensgefahr.

ACHTUNG!

Dieses Symbol kennzeichnet Hinweise, deren Nichtbeachtung Beschädigung,
Fehlfunktionen und/oder Ausfall des Gerätes zur Folge haben kann.

HINWEIS!

Dieses Symbol hebt Tipps und Informationen hervor, die für eine effiziente und
störungsfreie Bedienung des Gerätes zu beachten sind.

WARNUNG! Heiße Oberfläche!

Dieses Symbol macht auf die heiße Oberfläche des Gerätes während des
Betriebes aufmerksam. Bei Nichtbeachten besteht Verbrennungsgefahr!

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1.3 Haftung und Gewährleistung

Alle Angaben und Hinweise in dieser Bedienungsanleitung wurden unter Berücksichtigung
der geltenden Vorschriften, des aktuellen ingenieurtechnischen Entwicklungsstandes
sowie unserer langjährigen Erkenntnisse und Erfahrungen zusammengestellt.

Die Übersetzungen der Bedienungsanleitung wurden ebenfalls nach bestem Wissen
erstellt. Eine Haftung für Übersetzungsfehler können wir jedoch nicht übernehmen.
Maßgebend ist die beiliegende deutsche Version dieser Bedienungsanleitung.

Der tatsächliche Lieferumfang kann bei Sonderausführungen, der Inanspruchnahme
zusätzlicher Bestelloptionen oder auf Grund neuester technischer Änderungen u. U. von
den hier beschriebenen Erläuterungen und zeichnerischen Darstellungen abweichen.

HINWEIS!

Diese Bedienungsanleitung ist vor Beginn aller Arbeiten am und mit dem Gerät,
insbesondere vor der Inbetriebnahme, sorgfältig durchzulesen!

Der Hersteller übernimmt keine Haftung für Schäden und Störungen bei:

- Nichtbeachtung der Anweisungen zur Bedienung und Reinigung;

- nicht bestimmungsgemäßer Verwendung;

- technischen Änderungen durch den Benutzer;

- Verwendung nicht zugelassener Ersatzteile.

Technische Änderungen am Produkt im Rahmen der Verbesserung der Gebrauchs­eigenschaften und der Weiterentwicklung behalten wir uns vor.

1.4 Urheberschutz

Die Bedienungsanleitung und die in ihr enthaltenen Texte, Zeichnungen, Bilder und
sonstigen Darstellungen sind urheberrechtlich geschützt. Vervielfältigungen in jeglicher
Art und Form – auch auszugsweise – sowie die Verwertung und/oder Mitteilung des
Inhaltes sind ohne schriftliche Freigabeerklärung des Herstellers nicht gestattet.
Zuwiderhandlungen verpflichten zu Schadensersatz. Weitere Ansprüche bleiben
vorbehalten.

HINWEIS!

Die grafischen Darstellungen in dieser Anleitung können unter Umständen leicht
von der tatsächlichen Ausführung des Gerätes abweichen.

1.5 Konformitätserklärung

Das Gerät entspricht den aktuellen Normen und Richtlinien der EU.
Dies bescheinigen wir in der EG-Konformitätserklärung. Bei Bedarf
senden wir Ihnen gern die entsprechende Konformitätserklärung zu.

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2. Sicherheit

Dieser Abschnitt bietet einen Überblick über alle wichtigen Sicherheitsaspekte.
Zusätzlich sind in den einzelnen Kapiteln konkrete Sicherheitshinweise zur Abwendung

von Gefahren gegeben und mit Symbolen gekennzeichnet. Darüber hinaus sind am
Gerät befindliche Piktogramme, Schilder und Beschriftungen zu beachten und in ständig
lesbarem Zustand zu halten.

Die Beachtung aller Sicherheitshinweise ermöglicht optimalen Schutz vor Gefährdungen
und gewährleistet sicheren und störungsfreien Betrieb des Gerätes.

2.1 Allgemeines

Das Gerät ist nach den derzeit gültigen Regeln der Technik gebaut. Es können jedoch
von diesem Gerät Gefahren ausgehen, wenn es unsachgemäß oder nicht bestimmungs­gemäß verwendet wird.

Die Kenntnis des Inhalts der Bedienungsanleitung ist eine der Voraussetzungen, um Sie
vor Gefahren zu schützen, sowie Fehler zu vermeiden und somit das Gerät sicher und
störungsfrei zu betreiben.

Zur Vermeidung von Gefährdungen und zur Sicherung der optimalen Leistung dürfen
am Gerät weder Veränderungen noch Umbauten vorgenommen werden, die durch den
Hersteller nicht ausdrücklich genehmigt worden sind.

Das Gerät darf nur in technisch einwandfreiem und betriebssicherem Zustand betrieben
werden.

2.2 Sicherheitshinweise für die Nutzung des Gerätes

Die Angaben zur Arbeitssicherheit beziehen sich auf die zum Zeitpunkt der Herstellung
des Gerätes gültigen Verordnungen der Europäischen Union.

Wird das Gerät gewerblich genutzt, ist der Betreiber verpflichtet, während der gesamten
Einsatzzeit des Gerätes die Übereinstimmung der benannten Arbeitssicherheits­maßnahmen mit dem aktuellen Stand der Regelwerke festzustellen und neue Vorschriften
zu beachten. Außerhalb der Europäischen Union sind die am Einsatzort des Gerätes
geltenden Arbeitssicherheitsgesetze und regionalen Bestimmungen einzuhalten.

Neben den Arbeitssicherheitshinweisen in dieser Bedienungsanleitung sind die für den
Einsatzbereich des Gerätes allgemein gültigen Sicherheits- und Unfallverhütungs­vorschriften sowie die geltenden Umweltschutzbestimmungen zu beachten und
einzuhalten.

ACHTUNG!

o Bewahren Sie diese Bedienungsanleitung sorgfältig auf. Wenn das Gerät an eine dritte

Person weitergegeben wird, muss die Bedienungsanleitung mit ausgehändigt werden.

o Alle Personen, die das Gerät benutzen, müssen sich an die Angaben in der

Bedienungsanleitung halten und die Sicherheitshinweise beachten.

o Das Gerät nur in geschlossenen Räumen betreiben.

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2.3 Bestimmungsgemäße Verwendung

ACHTUNG!

Das Gerät ist für den gewerblichen Gebrauch konzipiert und gebaut und darf nur
von qualifiziertem Fachpersonal in Küchenbetrieben bedient werden.

Die Betriebssicherheit des Gerätes ist nur bei bestimmungsgemäßer Verwendung
entsprechend der Angaben in der Bedienungsanleitung gewährleistet.

Alle technischen Eingriffe, auch die Montage und die Instandhaltung sind ausschließlich
von qualifiziertem Kundendienst vorzunehmen.

Das Gerät ist zur Verwendung z. B. in Restaurants, Kantinen und in gewerblichen
Betrieben wie Bäckereien, Fleischereien usw. bestimmt.

Der Durchlauftoaster ist nur zum Toasten von geeigneten Brot- oder Brötchenprodukten
bestimmt.

Den Durchlauftoaster nicht verwenden für:

- das Backen von Brot oder Brötchen;

- das Toasten von Backwaren wie z. B. Knoblauchbrote, Käsesandwichs oder

mit Zucker überzogener Backwaren. Diese könnten beim Erhitzen auf dem
Band kleben und eine Verschmutzung des Bandes verursachen, welche die
Funktionen des Gerätes beeinträchtigen könnte.

ACHTUNG!

Jede über die bestimmungsgemäße Verwendung hinausgehende und/oder anders­artige Verwendung des Gerätes ist untersagt und gilt als nicht bestimmungsgemäß.

Ansprüche jeglicher Art gegen den Hersteller und/oder seine Bevollmächtigten
wegen Schäden aus nicht bestimmungsgemäßer Verwendung des Gerätes sind
ausgeschlossen.

Für alle Schäden bei nicht bestimmungsgemäßer Verwendung haftet allein der
Betreiber.

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3. Transport, Verpackung und Lagerung

3.1 Transportinspektion

Lieferung bei Erhalt unverzüglich auf Vollständigkeit und Transportschäden prüfen.
Bei äußerlich erkennbarem Transportschaden Lieferung nicht oder nur unter Vorbehalt
entgegen nehmen.

Schadensumfang auf Transportunterlagen/Lieferschein des Transporteurs vermerken.
Reklamation einleiten.

Verdeckte Mängel sofort nach Erkennen reklamieren, da Schadensersatzansprüche
nur innerhalb der geltenden Reklamationsfristen geltend gemacht werden können.

3.2 Verpackung

Werfen Sie den Umkarton Ihres Geräts nicht weg. Sie benötigen ihn eventuell zur
Aufbewahrung, beim Umzug oder wenn Sie das Gerät bei eventuellen Schäden an
unsere Service-Stelle senden müssen. Entfernen Sie vor der Inbetriebnahme das
äußere und innere Verpackungsmaterial vollständig vom Gerät.

HINWEIS!

Falls Sie die Verpackung entsorgen möchten, beachten Sie die in Ihrem Land
geltenden Vorschriften. Führen Sie wieder verwertbare Verpackungsmaterialien
dem Recycling zu.

Bitte prüfen Sie, ob das Gerät und das Zubehör vollständig sind. Falls irgendwelche
Teile fehlen sollten, nehmen Sie bitte mit unserem Kundenservice Kontakt auf.

3.3 Lagerung

Packstücke bis zur Installation verschlossen und unter Beachtung der außen
angebrachten Aufstell- und Lagermarkierung aufbewahren.

Packstücke nur unter folgenden Bedingungen lagern:

- Nicht im Freien aufbewahren.

- Trocken und staubfrei aufbewahren.

- Keinen aggressiven Medien aussetzen.

- Vor Sonneneinstrahlung schützen.

- Mechanische Erschütterungen vermeiden.

- Bei längerer Lagerung (> 3 Monate) regelmäßig allgemeinen

Zustand aller Teile und der Verpackung kontrollieren.
Bei Erfordernis auffrischen oder erneuern.

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4. Technische Daten

4.1 Baugruppenübersicht

①

Gehäuse

②

Funktionsdrehregler

③

Stellfüße

④

Toast-Auswurfblech

⑤

Geschwindigkeitsdrehregler

⑥

Kontrolllampe (grün)

⑦

Krümelfach

⑧

Toast-Zufuhrrampe

⑨

Toast-Auffangblech

②

③

④

⑤

①

⑧

⑦

⑥

⑨

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4.2 Technische Angaben

Bezeichnung Durchlauftoaster

Art.-Nr.:

A100205

Material: Edelstahl
Produktion: ca. 150 Toastscheiben / Stunde
Anschlusswert: 2,24 kW / 230 V 50/60 Hz
Abmessungen: B 368 x T 440 x H 385 mm
Gewicht: 17,4 kg

Technische Änderungen vorbehalten!

5. Installation und Bedienung

5.1 Sicherheitshinweise

• Achten Sie darauf, dass das Netzkabel nicht mit Wärmequellen bzw. scharfen Kanten
in Berührung kommt. Netzkabel nicht vom Tisch oder von der Theke herunter hängen
lassen. Achten Sie darauf, dass niemand auf das Netzkabel treten oder darüber
stolpern kann.

• Das Netzkabel nicht knicken, quetschen, verknoten, immer vollständig abwickeln.

• Stellen Sie niemals das Gerät oder andere Gegenstände auf das Netzkabel.

• Netzkabel nicht über Teppichstoff oder andere Wärmeisolierungen verlegen.

Netzkabel nicht abdecken. Netzkabel von Arbeitsbereichen fernhalten und nicht in
Wasser oder andere Flüssigkeiten eintauchen.

• Benutzen Sie das Gerät nicht, wenn es nicht korrekt funktioniert, beschädigt oder zu
Boden gefallen ist.

• Keine Zubehör- und Ersatzteile verwenden, die nicht vom Hersteller empfohlen wurden.
Diese könnten eine Gefahr für den Benutzer darstellen oder Schäden am Gerät
verursachen und zu Personenschäden führen, zudem erlischt die Gewährleistung.

• Gerät während des Betriebes nicht bewegen und nicht umkippen.

WARNUNG! Heiße Oberfläche!

Während des Betriebs werden einige Geräteteile sehr heiß. Um Verbrennungen
zu vermeiden, heiße Geräteteile nicht berühren!

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5.2 Aufstellen und Anschließen

Aufstellen

• Packen Sie das Gerät aus und entfernen Sie sämtliches Verpackungsmaterial.

• Montieren Sie die höhenverstellbaren Stellfüße am Gerät und stellen Sie diese so ein,

dass das Gerät einen sicheren Stand hat.

• Stellen Sie das Gerät auf einer ebenen, sicheren Fläche auf, die das Gewicht des
Gerätes aushält und hitzebeständig ist.

• Stellen Sie das Gerät niemals auf Oberflächen oder in unmittelbarer Nähe von
Wänden, Trennwänden oder Küchenmöbeln und dergleichen auf, es sei denn,
diese sind aus nichtbrennbarem Material hergestellt oder mit nichtbrennbarem,
wärmeisolierendem Material verkleidet; außerdem sind die Brandschutzvorschriften
einzuhalten.

• Gerät nicht in der Nähe von anderen Hitzequellen wie z. B. Grills, Friteusen etc.
und evtl. Fettspritzer erzeugenden Geräten aufstellen.

• Um den sicheren Betrieb des Gerätes gewährleisten, halten Sie einen
Mindestabstand von 10 cm seitlich, 30 cm nach vorne und hinten, 30 cm oberhalb
des Gerätes (z. B. zum Regalboden) ein.

• Der Aufstellort muss ausreichend belüftet sein.

• Gerät nicht direkt im Abluftsog der Klimaanlage aufstellen.

• Während des Betriebes keine Gegenstände auf den Toaster stellen, sonst besteht

Brandgefahr sowie Verbrennungsgefahr, außerdem kann das Gerät beschädigt
werden.

• Für einen sicheren und vorschriftsmäßigen Betrieb muss sich das Gerät in einem
geschlossenen Raum befinden, in dem die Raumtemperatur bei 21 °C -29 °C liegt.

• Vor der Aufstellung und Inbetriebnahme des Gerätes stellen Sie sicher, dass das Gerät
ausgeschaltet ist und auf Raumtemperatur heruntergekühlt ist. Bei Nichtbeachtung
besteht Verbrennungsgefahr.

Elektrischer Anschluss

WARNUNG! Gefahr durch elektrischen Strom!

Gerät kann bei unsachgemäßer Installation Verletzungen verursachen!
Vor Installation Daten des örtlichen Stromnetzes mit technischen Angaben des

Gerätes vergleichen (siehe Typenschild). Gerät nur bei Übereinstimmung
anschließen!

Das Gerät darf nur an ordnungsgemäß installierten Einzelsteckdosen mit
Schutzkontakt betrieben werden.

Die Netzanschlussleitung nicht am Kabel aus der Steckdose ziehen, immer am
Gehäuse des Netzsteckers anfassen.

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• Der Steckdosenstromkreis muss mit mindestens 16A abgesichert sein. Anschluss
nur direkt an eine Wandsteckdose; Verteiler oder Mehrfachsteckdosen dürfen nicht
verwendet werden.

• Gerät so aufstellen, dass der Stecker zugänglich ist, damit das Gerät bei Bedarf
schnell vom Netz getrennt werden kann.

5.3 Bedienung

Vor dem Gebrauch

• Vor dem Gebrauch das Krümelfach, das Toast-Auswurfblech und das Toast­Auffangblech mit einem milden Reinigungsmittel und einem weichen Tuch gründlich
reinigen und anschließend mit klarem Wasser nachpülen. Alle gereinigten Teile
abtrocknen.

• Bringen Sie vor dem Gebrauch die abmontierten Teile wieder am Gerät an.
Beachten Sie die unten aufgeführten Anweisungen:

1. Schieben Sie das Krümelfach bis zum Anschlag in die entsprechende Öffnung unter
der Toast-Zufuhrrampe (abnehmbares Gitter).

WARNUNG!

Zur Vermeidung von Geräteschäden und Verletzungen den Toaster immer mit
eingesetztem Krümelfach in Betrieb nehmen.

2. Befestigen Sie die Toast-Zufuhrrampe vorne am Gerät.

3. Befestigen Sie das Toast-Auswurfblech, indem Sie dieses mit der Rundung zuerst
unter dem Gerät nach hinten schieben und dann an der unteren Kante der
rückseitigen Öffnung des Gerätes an den dafür vorgesehenen Vorrichtungen
aufhängen.

Toast-Auswurfblech

Stifte für Auffangblech

Haken für Auswurfblech­Befestigung

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4. Hängen Sie das Toast-Auffangblech (mit entsprechenden Aussparungen an der

Vorderseite) an den dafür vorgesehenen Stiften unterhalb der rückseitigen
Geräteöffnung ein.

Toast-Ausgabe

• Je nach Aufstellung gibt es 2 Möglichkeiten der Toast-Ausgabe:

 nach vorne mittels des Toast-Auswurfbleches
 nach hinten mittels des Toast-Auffangbleches

• Haben Sie die Toast-Ausgabe nach vorne gewählt, dann schließen Sie mithilfe des

an der hinteren Metallklappe angebrachten Hakens die rückseitige Geräteöffnung.

• Bei der Toast-Ausgabe nach hinten muss die hintere Metallklappe in das
Geräteinnere geklappt werden.

Toast-Auffangblech

Toast-Ausgabe vorne

Toast-Ausgabe hinten

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Brot toasten

• Stellen Sie sicher, dass der Funktionsdrehregler in ON/OFF-Position ist.

• Schließen Sie das Gerät an eine Einzelsteckdose an.

• Nach dem Einschalten leuchtet die grüne Netz-Kontrollleuchte auf.

• Stellen Sie die Bandgeschwindigkeit mittels des Geschwindigkeitsdrehreglers

(linker Drehregler Pos. 1 - 7) zunächst auf die höchste (schnellste) Stufe 1 ein.

• Bringen Sie den Funktionsdrehregler (rechter Drehknopf) auf Position

TOAST/BREAD und heizen das Gerät ca. 15 – 20 Minuten auf.

Mögliche Einstellungen:

 Ober- und Unterhitze = TOAST/BREAD,
 Oberhitze = BRÖTCHEN/BUNS
 BEREIT/STBY = Bereitschaftsmodus

• Danach zum Testen 2 Scheiben Toast über die Zufuhrrampe auf das Band rutschen
lassen. Je schneller die Bandgeschwindigkeit, desto heller die Farbe des Toastbrotes
und umgekehrt. Nach dem Toasten rutschen die Toastscheiben hinten am Gerät
über das Toast -Auswurfblech nach vorn.

HINWEIS!

Zum Toasten von stark feuchtigkeitshaltigen Produkten wie z. B. englische Muffins,
Roggenbrot oder Vollkornbrot – verlangsamen Sie die Bandgeschwindigkeit, indem
Sie den Geschwindigkeitsregler (im Uhrzeigersinn) auf eine höhere Stufe drehen.

• Die besten Resultate erzielen Sie, wenn Sie die mittleren Stufen (3-4) der

Bandgeschwindigkeit wählen.

• Das Brot/Toastbrot/Brötchen kann auch direkt auf das Band gelegt werden. Hierzu

Toast-Zufuhrrampe ganz nach hinten auf das Gerät klappen.

• Wenn der Toaster gerade nicht zum Toasten benötigt wird, kann er mit dem

Funktionsdrehregler in Bereitschaftsmodus „BEREIT/STBY“ in einen
Stromsparmodus versetzt werden. Im Stromsparmodus läuft der Toaster mit 25%
der verfügbaren Leistung.

HINWEIS!

Um den Toaster wieder in den Vollbetriebsmodus zu versetzen, drehen Sie den
Funktionsdrehregler in TOAST/ BREAD oder BRÖTCHEN/BUNS Stellung.
Das Gerät ist dann innerhalb von 5 Minuten wieder zum Toasten bereit.