700FX-EST110
284786
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten
Deutschland
Tel.: +49 5258 971-0
Fax.: +49 5258 971-120
Service-Hotline: +49 5258 971-197
www.bartscher.com
Version: 1.0
Erstelldatum: 2022-08-19
DE
2
Original-Bedienungsanleitung
1 Sicherheit ...................................................................................................... 2
1.1 Signalworterklärung ................................................................................. 2
1.2 Sicherheitshinweise ................................................................................. 3
1.3 Restrisiken ............................................................................................... 6
1.4 Persönliche Schutzausrüstung ................................................................ 8
1.5 Bestimmungsgemäße Verwendung ......................................................... 9
1.6 Bestimmungswidrige Verwendung ........................................................... 9
2 Allgemeines ................................................................................................. 10
2.1 Haftung und Gewährleistung ................................................................. 10
2.2 Urheberschutz ....................................................................................... 10
2.3 Konformitätserklärung ............................................................................ 10
3 Transport, Verpackung und Lagerung ......................................................... 11
3.1 Transportinspektion ............................................................................... 11
3.2 Verpackung ............................................................................................ 11
3.3 Lagerung ................................................................................................ 11
4 Technische Daten ........................................................................................ 12
4.1 Technische Angaben ............................................................................. 12
4.2 Funktion des Gerätes ............................................................................. 13
4.3 Baugruppenübersicht ............................................................................. 14
5 Installation und Bedienung .......................................................................... 15
5.1 Installation .............................................................................................. 15
6 Gebrauchsanweisungen .............................................................................. 18
7 Reinigung .................................................................................................... 22
7.1 Sicherheitshinweise zur Reinigung ........................................................ 22
7.2 Reinigung ............................................................................................... 22
8 Mögliche Funktionsstörungen ...................................................................... 23
9 Entsorgung .................................................................................................. 24
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Sicherheit
DE
Die Bedienungsanleitung vor Inbetriebnahme lesen und
griffbereit am Gerät aufbewahren!
GEFAHR!
Das Signalwort GEFAHR warnt vor Gefährdungen, die zu schweren
Verletzungen oder Tod führen, wenn sie nicht vermieden werden.
Diese Bedienungsanleitung beschreibt di e Installation, Bedienung und Wartung des Geräts und gilt als wichtige Inform ationsquelle und Nachschlagewerk. Die Ke nntnis aller enthaltenen Sicherheitshinw eise und Handlungsanweisungen sch afft die Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit de m Gerät. Darüber hinaus müssen die für de n Einsatzbereich des Geräts geltende n örtlichen Unfallverhütungsvorschriften u nd allgemeinen Sicherheitsbestimmunge n eingehalten werden. Diese Bedien ungsanleitung ist Bestandteil des Produ kts und muss in unmittelbarer Nähe des Geräts für das In¬stallations-, Bedi enungs-, Wartungs- und Reinigungspers onal jederzeit zugänglich auf¬bewahrt werd en. Wenn das Gerät an eine dritte Pers on
weitergegeben wird, muss die Bedienungsa nleitung mit ausgehändigt werden.
Diese Bedienungsanleitung beschreibt die Installation, Bedienung und Wartung des
Geräts und ist eine wichtige Informationsquelle und Nachschlagewerk. Die Kenntnis
aller enthaltenen Sicherheitshinweise und Handlungsanweisungen schafft die
Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit dem Gerät.
Zusätzlich gelten die für den Einsatzbereich des Geräts gültigen
Unfallverhütungsvorschriften, Sicherheitsbestimmungen und gesetzliche
Regelungen.
Lesen Sie diese Bedienungsanleitung vor Beginn der Arbeiten am Gerät,
insbesondere vor der Inbetriebnahme, um Personen- und Sachschäden zu
vermeiden. Unsachgemäße Verwendung kann zu Beschädigungen führen.
Diese Bedienungsanleitung ist Bestandteil des Produkts und muss in unmittelbarer
Nähe des Geräts und jederzeit zugänglich aufbewahrt werden. Wenn das Gerät
weitergegeben wird, muss die Bedienungsanleitung mit ausgehändigt werden.
1 Sicherheit
Das Gerät ist nach den derzeit gültigen Regeln der Technik gebaut. Es können
jedoch von diesem Gerät Gefahren ausgehen, wenn es unsachgemäß oder nicht
bestimmungsgemäß verwendet wird. Alle Personen, die das Gerät benutzen,
müssen sich an die Anweisungen der Bedienungsanleitung halten und die
Sicherheitshinweise beachten.
1.1 Signalworterklärung
Wichtige Sicherheits- und Warnhinweise sind in dieser Bedienungsanleitung durch
Signalwörter gekennzeichnet. Diese Hinweise müssen unbedingt befolgt werden,
um Personenschäden, Unfälle und Sachschäden zu vermeiden.
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Sicherheit
DE
WARNUNG!
Das Signalwort WARNUNG warnt vor Gefährdungen, die
mittelschwere bis schwere Verletzungen oder Tod zur Folge haben
können, wenn sie nicht vermieden werden.
VORSICHT!
Das Signalwort VORSICHT warnt vor Gefährdungen, die leichte oder
mäßige Verletzungen zur Folge haben können, wenn sie nicht
vermieden werden.
ACHTUNG!
Das Signalwort ACHTUNG kennzeichnet mögliche Sachschäden, die
bei Nichtbeachtung des Sicherheitshinweises auftreten können.
HINWEIS!
Das Symbol HINWEIS setzt den Benutzer über weiterführende
Informationen und Tipps für den Gebrauch des Geräts in Kenntnis.
, die
1.2 Sicherheitshinweise
Elektrischer Strom
• Eine zu hohe Netzspannung oder unsachgemäße Installation kann zu
elektrischem Stromschlag führen.
• Schließen Sie das Gerät nur an, wenn die Angaben auf dem Typenschild mit
der Netzspannung übereinstimmen.
• Halten Sie das Gerät trocken um Kurzschlüsse zu vermeiden.
• Wenn im Betrieb Störungen auftreten, trennen Sie das Gerät sofort von der
Stromversorgung.
• Berühren Sie den Netzstecker des Geräts nicht mit nassen Händen.
• Greifen Sie niemals nach dem Gerät, wenn es ins Wasser gefallen ist. Trennen
Sie das Gerät sofort von der Stromversorgung.
• Lassen Sie Reparaturen und das Öffnen des Gehäuses nur von Fachkräften
und Fachwerkstätten ausführen.
• Tragen Sie das Gerät nicht am Anschlusskabel.
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Sicherheit
DE
• Bringen Sie das Anschlusskabel nicht mit Wärmequellen oder scharfen Kanten
in Berührung.
• Knicken, quetschen oder verknoten Sie das Anschlusskabel nicht.
• Wickeln Sie das Anschlusskabel des Geräts immer vollständig ab.
• Stellen Sie niemals das Gerät oder andere Gegenstände auf das Anschlusskabel.
• Greifen Sie immer an den Netzstecker, um das Gerät von der Stromversorgung
zu trennen.
• Überprüfen Sie das Anschlusskabel regelmäßig auf Beschädigungen. Benutzen
Sie das Gerät nicht, wenn das Anschlusskabel beschädigt ist. Wenn dieses
Schäden aufweist, muss es durch den Kundendienst oder einen qualifizierten
Elektriker ausgetauscht werden, um Gefährdungen zu vermeiden.
Brennbare Materialien
• Setzen Sie das Gerät niemals hohen Temperaturen aus, z.B. Herd, Ofen, offene
Flammen, Geräte zum Warmhalten, etc.
• Reinigen Sie das Gerät täglich, um das Brandrisiko zu vermeiden.
• Decken Sie das Gerät nicht ab, z.B. mit Alufolie oder Tüchern.
• Betreiben Sie das Gerät nur mit den vorgesehenen Materialien und bei
geeigneten Temperatureinstellungen. Materialien, Lebensmittel und
Lebensmittelreste im Gerät können sich entzünden.
• Betreiben Sie das Gerät niemals in der Nähe von brennbaren, leicht
entzündlichen Materialen, z.B. Benzin, Spiritus, Alkohol. Durch die Hitze
verdampfen die Materialien und es kann bei Kontakt mit Zündquellen zu
Verpuffungen kommen.
• Sollte ein Brand entstehen, trennen Sie das Gerät von der Stromversorgung,
bevor Sie geeignete Maßnahmen zur Brandbekämpfung einleiten. Das Feuer
niemals mit Wasser löschen, wenn das Gerät an die Stromversorgung
angeschlossen ist. Sorgen Sie für ausreichend Frischluftzufuhr nach dem
Löschen des Brandes.
Heiße Oberflächen
• Die Oberflächen des Geräts werden während des Betriebs heiß. Es besteht
Verbrennungsgefahr. Auch nach dem Ausschalten bleibt die Hitze bestehen.
• Berühren Sie keine heißen Oberflächen des Geräts. Nutzen Sie vorhandene
Bedienelemente und Griffe.
• Transportieren und reinigen Sie das Gerät nur nach vollständigem Abkühlen.
• Geben Sie kein kaltes Wasser oder brennbare Flüssigkeiten auf die heißen
Oberflächen.
4 / 24 284786
Sicherheit
DE
Bedienpersonal
• Das Gerät darf nur durch qualifiziertes Fachpersonal betrieben werden.
• Dieses Gerät darf nicht durch Personen (einschließlich Kinder) mit
eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder
mangelnder Erfahrung und/oder mangelndem Wissen bedient werden.
• Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem
Gerät spielen oder das Gerät in Betrieb nehmen.
Betrieb nur unter Aufsicht
• Betreiben Sie das Gerät nur unter Aufsicht.
• Halten Sie sich immer in der unmittelbareren Nähe des Geräts auf.
Fehlgebrauch
• Bestimmungswidrige oder verbotene Verwendung kann zu Beschädigungen an
dem Gerät führen.
• Verwenden Sie das Gerät nur in betriebssicherem und technisch einwandfreiem
Zustand.
• Verwenden Sie das Gerät nur, wenn alle Anschlüsse vorschriftsgemäß
ausgeführt sind.
• Verwenden Sie das Gerät nur in sauberem Zustand.
• Verwenden Sie nur Original-Ersatzteile. Führen Sie niemals selbst Reparaturen
am Gerät durch.
• Nehmen Sie keine Umbauten oder Veränderungen am Gerät vor.
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DE
Restrisiken
Gefährliche Situation
Warnung
Rutsch- oder
Sturzgefahr
Der Bediener kann aufgrund von
Wasser oder Schmutz auf dem
Boden ausrutschen.
Beim Gebrauch des
Geräts rutschfeste
persönliche
Schutzausrüstungen
tragen.
Verbrennung
Der Bediener berührt absichtlich
Geräteteile.
Der Bediener berührt absichtlich
heiße Substanzen (Öl, Wasser,
Dampf, …).
Elektrischer Schlag
(Stromschlag)
Berührung von stromführenden
elektrischen Bauteilen während
der Wartung, ohne die
Stromversorgung abgeschaltet zu
haben. Der Bediener führt (mit
einem Elektrowerkzeug oder
ohne Unterbrechung der
Stromversorgung der Maschine)
auf nassem Fußboden liegend
Eingriffe aus.
Die Wartung des Geräts
darf nur durch
Fachpersonal ausgeführt
werden, das mit gegen
Stromschläge
schützenden
persönlichen
Schutzausrüstungen
ausgestattet ist.
Elektrischer Schlag, der durch
eine nicht funktionstüchtige
Erdungsanlage oder defekte
elektrische Schutzvorrichtungen
verursacht wird.
Dem Gerät
vorgeschaltet müssen
den einschlägigen
Normen entsprechende
Schutzvorrichtungen
installiert werden.
Sturzgefahr
Der Bediener nimmt am Oberteil
des Geräts Eingriffe mit
ungeeigneten Hilfsmitteln vor (wie
z. B.: Sprossenleitern oder er
klettert auf das Gerät).
Keine Eingriffe am
Oberteil des Geräts mit
ungeeigneten
Hilfsmitteln vornehmen
(wie z. B.:
Sprossenleitern oder auf
das Gerät klettern).
Kippgefahr von
Lasten
Handling des Geräts oder von
Geräteteilen ohne geeignete
Hilfsmittel.
Beim Handling des
Geräts oder seiner
Verpackung müssen
geeignete Hilfsmittel
oder Hebezeuge
verwendet werden.
1.3 Restrisiken
Sicherheit
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Sicherheit
DE
Restrisiken
Gefährliche Situation
Warnung
Chemische Stoffe
Der Bediener kommt mit
Chemikalien in Berührung (z. B.:
Reiniger, Entkalker, etc.)
Geeignete
Sicherheitsmaßnahmen
ergreifen. Beachten Sie
stets die Anweisungen
auf den
Sicherheitsdatenblättern
und den Etiketten der
verwendeten Produkte.
Die in den
Sicherheitsdatenblättern
empfohlenen
persönlichen
Schutzausrüstungen
verwenden.
Schnittgefahr
Bei Wartungsarbeiten besteht bei
Berührung der Innenteile des
Maschinenrahmens die Gefahr
von Schnittverletzungen.
Die Wartung darf nur
durch Fachpersonal
ausgeführt werden, das
mit geeigneten
persönlichen
Schutzausrüstungen
(schnittfeste
Handschuhe und
Unterarmstulpen)
ausgestattet ist.
Quetschgefahr
Das Personal kann sich beim
Handling beweglicher Teile
Finger oder Hände quetschen.
Die Wartung darf nur
durch Fachpersonal
ausgeführt werden, das
mit persönlichen
Schutzausrüstungen
(Handschuhe)
ausgestattet ist.
Ergonomisch
Der Bediener nimmt Eingriffe am
Gerät ohne die notwendigen
persönlichen
Schutzausrüstungen vor.
Der Bediener muss die
Eingriffe am Gerät unter
Verwendung der
persönlichen
Schutzausrüstungen
vornehmen.
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Sicherheit
DE
Phase
Schutzkleidung
Sicherheits
schuhe
Handschuhe
Augenschutz
Gehörschutz
Atemschutz
Kopfschutz
Transport
X
Handling
X
Auspacken
X
Montage
X
Normaler
Gebrauch
X X X (*)
Einstellungen
X
Normale
Reinigung
X
Außerordentliche
Reinigung
X X
Wartung
X X (*)
Demontage
X
Verschrottung
X X Persönliche Schutzausrüstung vorgesehen
Persönliche Schutzausrüstung zur Verfügung
oder bei Bedarf zu verwenden
Persönliche Schutzausrüstung nicht vorgesehen
1.4 Persönliche Schutzausrüstung
* Die für den normalen Gebrauch und bei Wartungsarbeiten verwendeten
Handschuhe müssen hitzebeständig sein, um die Hände des Bedieners zu
schützen, wenn dieser heiße Geräteteile oder heiße Substanzen (Öl, Wasser,
Dampf,…) berührt.
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Sicherheit
DE
1.5 Bestimmungsgemäße Verwendung
Jede über die folgende bestimmungsgemäße Verwendung hinausgehende
und/oder andersartige Verwendung des Geräts ist untersagt und gilt als nicht
bestimmungsgemäß.
Folgende Verwendungen sind bestimmungsgemäß:
– Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse
– Backen von Brot, Kuchen und Torten
– Aufwärmen von Speisen
– Auftauen von Tiefkühlprodukten
– Gratinieren
– Aufbereitung von gekühlten und tiefgekühlten Speisen.
1.6 Bestimmungswidrige Verwendung
Eine bestimmungswidrige Verwendung kann zu Personenschäden sowie
Sachschäden durch gefährliche elektrische Spannung, Feuer und hohe
Temperaturen führen. Führen Sie ausschließlich diejenigen Arbeiten mit dem Gerät
durch, die in dieser Bedienungsanleitung beschrieben sind.
Folgende Verwendungen sind bestimmungswidrig:
– Heizen von Räumen
– Trocknen von Kleidung
– Aufbewahren von brennbaren Gegenständen
– Aufwärmen und Erhitzen entzündlicher, gesundheitsschädlicher, sich
leicht verflüchtigender oder ähnlicher Flüssigkeiten bzw. Stoffe.
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Allgemeines
DE
2 Allgemeines
2.1 Haftung und Gewährleistung
Alle Angaben und Hinweise in dieser Bedienungsanleitung wurden unter
Berücksichtigung der geltenden Vorschriften, des aktuellen ingenieurtechnischen
Entwicklungsstands sowie unserer langjährigen Erkenntnisse und Erfahrungen
zusammengestellt. Der tatsächliche Lieferumfang kann bei Sonderausführungen,
der Inanspruchnahme zusätzlicher Bestelloptionen oder auf Grund neuester
technischer Änderungen, u. U. von den hier beschriebenen Erläuterungen und
zeichnerischen Darstellungen abweichen.
Der Hersteller übernimmt keine Haftung für Schäden und Störungen bei:
– Nichtbeachtung der Anweisungen,
– bestimmungswidriger Verwendung,
– technischen Änderungen durch den Benutzer,
– Verwendung nicht zugelassener Ersatzteile.
Technische Änderungen am Produkt im Rahmen der Verbesserung der
Bedienungseigenschaften und der Weiterentwicklung behalten wir uns vor.
2.2 Urheberschutz
Die Bedienungsanleitung und die in ihr enthaltenen Texte, Zeichnungen, Bilder und
sonstigen Darstellungen sind urheberrechtlich geschützt. Vervielfältigungen in
jeglicher Art und Form – auch auszugsweise – sowie die Verwertung und/oder
Mitteilung des Inhaltes sind ohne schriftliche Zustimmung des Herstellers nicht
gestattet. Zuwiderhandlungen verpflichten zu Schadensersatz. Weitere Ansprüche
bleiben vorbehalten.
2.3 Konformitätserklärung
Das Gerät entspricht den aktuellen Normen und Richtlinien der EU. Dies
bescheinigen wir in der EG-Konformitätserklärung. Bei Bedarf senden wir Ihnen
gern die entsprechende Konformitätserklärung zu.
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Transport, Verpackung und Lagerung
DE
3 Transport, Verpackung und Lagerung
3.1 Transportinspektion
Prüfen Sie die Lieferung nach Erhalt unverzüglich auf Vollständigkeit und
Transportschäden. Nehmen Sie bei äußerlich erkennbaren Transportschäden die
Lieferung nicht oder nur unter Vorbehalt entgegen. Vermerken Sie den
Schadensumfang auf den Transportunterlagen/ Lieferschein des Transporteurs und
leiten Sie die Reklamation ein. Reklamieren Sie verdeckte Mängel sofort nach
Erkennen, da Schadensersatzansprüche nur innerhalb der geltenden
Reklamationsfristen geltend gemacht werden können.
Falls Teile oder Zubehör fehlen sollten, nehmen Sie bitte mit unserem
Kundenservice Kontakt auf.
3.2 Verpackung
Werfen Sie den Umkarton Ihres Gerätes nicht weg. Sie benötigen ihn eventuell zur
Aufbewahrung, beim Umzug oder wenn Sie das Gerät bei eventuellen Schäden an
unsere Service-Stelle senden müssen.
Die Verpackung und einzelne Bauteile sind aus wiederverwertbaren Materialien
hergestellt. Im Einzelnen sind dies: Folien und Beutel aus Kunststoff, Verpackung
aus Pappe.
Führen Sie wiederverwertbare Verpackungen dem Recycling zu. Beachten Sie die
in Ihrem Land geltenden Vorschriften.
3.3 Lagerung
Lassen Sie die Packstücke bis zur Installation verschlossen und bewahren Sie
diese unter Beachtung der außen angebrachten Aufstell- und Lagermarkierung auf.
Lagern Sie die Packstücke nur unter folgenden Bedingungen:
– in geschlossenen Räumen
– trocken und staubfrei
– vor aggressiven Medien ferngehalten
– vor Sonneneinstrahlung geschützt
– vor mechanischen Erschütterungen geschützt.
Bei längerer Lagerung (> 3 Monate) kontrollieren Sie regelmäßig den
Allgemeinzustand aller Teile und der Verpackung. Erneuern Sie bei Bedarf die
Verpackung.
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Technische Daten
DE
Bezeichnung:
Backofen 700FX-EST110
Art.-Nr.:
284786
Gastronorm:
1/1 GN
Heizart:
statisch
Material:
CNS 18/10
Material Garraum:
Edelstahl
Maße Garraum (B x T x H) in mm:
570 x 530 x 295
Volumen Garraum in Liter:
89
Anzahl Einschübe:
6
Format Einschübe in mm:
438 x 315
Abstand zwischen Einschüben in mm:
25
Temperaturbereich von – bis in °C:
110 - 280
Schutzart:
IPX4
Anschlusswert:
4,2 kW | 400 V | 50/60 Hz
Maße (B x T x H) in mm:
800 x 645 x 620
Gewicht in kg:
66,0
4 Technische Daten
4.1 Technische Angaben
Technische Änderungen vorbehalten!
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Technische Daten
DE
Ausführung / Eigenschaften
• Typ: Unterbaugerät
• Betriebsart: Elektro
• Heizart: statisch
• Geräteanschluss: 3 NAC
• Material: Scotch-Brite-Schliff
• Steuerung:
– Energieregler
– Funktionsregler
• Funktionen:
– Oberhitze (Grill)
– Ober-/Unterhitze
– Unterhitze
• Wrasenabzug
• Kontrollleuchten: Ein/Aus, Aufheizen
• Füße Höhenverstellbar: 550 – 620 mm
• Inklusive: 1 Rost
• Individuell mit Auftischgeräten der Serie 700FX bestückbar
4.2 Funktion des Gerätes
Der Backofen ist zum Zubereiten und Warmhalten von Speisen unter Verwendung
von geeignetem Zubehör konzipiert.
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Technische Daten
DE
Abb. 1
1. Aufheiz-Kontrollleuchte (orange)
2. Gehäuse
3. Gerätetür
4. Auflageschienen links und rechts (2x)
5. Rost
6. Abdeckung Heizelement
7. Heizelement (nicht sichtbar)
8. Sicherheitsthermostat
9. Füße (4x)
10.Temperaturregler
11. Funktionsregler
4.3 Baugruppenübersicht
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Installation und Bedienung
DE
VORSICHT!
Bei einer unsachgemäßen Installation, Einstellung, Bedienung oder
Wartung bzw. Handhabung des Gerätes kann es zu Personen- und
Sachschäden kommen.
Aufstellung und Installation, sowie Reparaturen dürfen nur von
autorisiertem Fachpersonal unter Einhaltung der im jeweiligen Land
geltenden Gesetzgebung vorgenommen werden.
HINWEIS!
Der Hersteller übernimmt keine Haftung bzw. Garantieverpflichtungen
für Schäden, die auf Nichtbeachtung der Vorschriften oder
unsachgemäße Installation zurückzuführen sind.
VORSICHT!
Erstickungsgefahr!
Halten Sie Verpackungsmaterialien wie Plastikbeutel und Styroporteile
außerhalb der Reichweite von Kindern.
5 Installation und Bedienung
5.1 Installation
Auspacken / Aufstellen
• Packen Sie das Gerät aus und entfernen Sie alle äußeren und inneren
Verpackungsteile, sowie Transportsicherungen.
• Ziehen Sie falls vorhanden die Schutzfolie vom Gerät ab. Ziehen Sie die
Schutzfolie langsam ab, damit keine Kleberrückstände zurückbleiben. Entfernen
Sie eventuelle Kleberrückstände mit einem geeigneten Lösungsmittel.
• Achten Sie darauf, dass das Typenschild und die Warnhinweise am Gerät nicht
beschädigt werden.
• Stellen Sie das Gerät niemals in nasser oder feuchter Umgebung auf.
• Stellen Sie das Gerät so auf, dass die Anschlüsse leicht zugänglich sind und bei
Bedarf schnell getrennt werden können.
• Stellen Sie das Gerät auf eine Fläche mit folgenden Eigenschaften:
– eben, ausreichend tragfähig, wasserresistent, trocken und hitzebeständig
284786 15 / 24
Installation und Bedienung
DE
– ausreichend groß, um ungehindert mit dem Gerät arbeiten zu können
– gut zugänglich
– mit einer guten Luftzirkulation.
• Drehen Sie die 4 Stellfüße ein.
– Um das Gerät in Waage zu bringen können die Stellfüße in der Höhe
eingestellt werden.
ACHTUNG!
Das Gerät niemals ohne Füße betreiben.
• Halten Sie ausreichenden Abstand zu Tischkanten ein. Das Gerät könnte
kippen und herunterfallen.
• Halten Sie zu brennbaren Wänden und Gegenständen einen Mindestabstand
seitlich von 10 cm und an der Rückseite 20 cm ein.
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Installation und Bedienung
DE
Anschließen - Strom
• Prüfen Sie, ob die technischen Angaben des Geräts (siehe Typenschild) zu den
Daten der örtlichen Stromversorgung passen.
• Verlegen Sie das Anschlusskabel so, dass niemand darauf treten oder darüber
stolpern kann.
• Installieren Sie vor dem Gerät in leicht zugänglicher Position einen
Schutzschalter mit entsprechender Leistung zur allpoligen Trennung vom
Stromnetz, dessen Kontaktöffnungsweite gemäß den Installationsvorschriften
eine vollständige Trennung entsprechend Überspannungskategorie III
gewährleistet. Der höchstzulässige Leckstrom des Geräts beträgt 1mA/kW.
• Für den Anschluss sind flexible, ölbeständige Gummischlauchleitungen der
Bauarten H05RN-F oder H07RN-F zu verwenden. Der Kabelquerschnitt kann
der Tabelle der technischen Daten entnommen werden
• Schließen Sie das Versorgungskabel an die Klemmenleiste entsprechend dem
mit dem Gerät gelieferten Schaltplan an.
• Schützen Sie den geräteexternen Abschnitt des Versorgungskabels mit einem
Metallrohr oder einem steifen Kunststoffschlauch.
• Bei Beschädigungen des Stromkabels lassen Sie dieses entweder vom
Hersteller bzw. von dessen Kundendienst oder von einer Fachkraft reparieren,
um jedes Risiko auszuschließen.
• Schließen Sie das Elektrogerät an eine funktionstüchtige Erdung an.
• Verbinden Sie den Schutzleiter mit der durch das Erdnungspotentialsymbol
markierten Klemme neben der Eingangsklemmenleiste.
• Verbinden Sie die Metallkonstruktion des Elektrogeräts mit einem
Potentialausgleich.
• Verbinden Sie den Leiter mit der durch das Potentialausgleichsymbol markierten
Klemme an der Außenseite des Gerätebobdens.
• Dieses Symbol zeigt an, dass das Gerät in ein Potentialausgleichsystem
eingebunden und gemäß den geltenden Vorschriften angeschlossen werden
muss.
• Verwenden Sie das Gerät nicht mit einer externen Zeitschaltuhr oder einer
Fernbedienung.
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Gebrauchsanweisungen
DE
WARNUNG!
Verbrennungsgefahr!
Gehäuse und Gerätetür werden während des Betriebes sehr heiß und
bleiben einige Zeit nach dem Ausschalten heiß.
Berühren Sie das Gerät nicht während des Betriebes oder direkt nach
dem Ausschalten. Öffnen und schließen Sie den Elektroofen nur mit Hilfe
des Türgriffes.
Verwenden Sie zur Bedienung die vorgesehenen Griffe und
Bedienelemente.
Bleche werden während des Betriebes sehr heiß.
Verwenden Sie Schutzhandschuhe oder Topflappen, um die heißen
Speisen zu entnehmen.
6 Gebrauchsanweisungen
• Reinigen Sie das Gerät und Zubehörteile vor dem Ge brauch gründlic h nach den An weisungen im Absch nitt 6 „Reinigung“ . Achten Si e darauf, dass keine Feuchtigkeit in die elektrisch e Anlage bzw. den Schaltkasten eindringt. Tr ocknen Sie das Gerät und Zubehörteile gründlich ab!
• Setzen Sie die Boden-Abdeckung in das Becken ein. Diese dient als Abstandhalter f ür das Heizelement und Auffangsch ale für Speisereste, etc..
• Setzen Sie den Schaltkasten mit Heizele ment vorsichtig auf den hinteren Rand d es Gerätes. Der Bolzen an der Unterseit e des Schaltkastens muss in der Bohr ung am Grundgerät sitzen. Dann ist der Schaltkasten richtig positioniert.
Gerät vorbereiten
1. Reinigen Sie das Gerät und Zubehör vor der Inbetriebnahme von innen und
außen nach Anweisungen im Abschnitt „Reinigung“.
2. Heizen Sie das Gerät vor dem ersten Gebrauch ohne Speisen unter Beachtung
der Hinweise im Abschnitt „Bedienelemente / Einstellungen“ auf, um
eventuelle störende Gerüche, die von der Wärmeisolierung herkommen, zu
beseitigen. Wählen Sie die höchste Temperatureinstellung und die Funktion
“Ober-/Unterhitze“.
Es kann ein wenig Rauch oder ein unangenehmer Geruch entstehen. Dies ist bei
der ersten Benutzung normal und kommt bei einer weiteren nicht mehr vor.
3. Öffnen Sie danach die Gerätetür, damit die Rauchrückstände entweichen
können.
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Gebrauchsanweisungen
DE
1 Funktionsregler
2 Temperaturregler
3 Ober/Unterhitze
4 Oberhitze (Grill)
5 Unterhitze
Abb. 2
Bedienelemente / Einstellungen
Die Steuerung des Gerätes erfolgt über 2 Regler (Temperaturregler,
Funktionsregler).
Funktionsregler (1)
Die jeweiligen Funktionen lassen sich am Funktionsregler einstellen.
Temperaturregler (2)
Die Temperatureinstellung des Gerätes (110°C bis 280°C) erfolgt über den
Temperaturregler.
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Gebrauchsanweisungen
DE
Aufheiz-Kontrollleuchte (orange)
Die orange Aufheiz-Kontrollleuchte leuchtet während der Aufheizphase auf und
erlischt, wenn die eingestellte Temperatur erreicht ist. Sollte die Temperatur sinken,
schaltet sich die Heizung erneut ein und die Aufheiz-Kontrollleuchte leuchtet wieder
auf.
Temperatureinstellung
Eine exakte Temperatureinstellung garantiert ein korrektes Garen/Backen der
Speisen, sowohl an deren Außenseite als auch im Inneren.
Eine zu niedrige Temperatur z.B. bewirkt eher ein Austrocknen der Speisen als
deren Garen.
Eine zu hohe Temperatur hingegen kann zu einem Verbrennen der Speisen an
deren Außenseite führen, wobei deren Inneres jedoch noch roh bleibt (eine
Erscheinung, die manchmal vor allem bei Fleisch erwünscht ist).
Gar-/Backvorgang im Backofen
HINWEIS!
Heizen Sie den Backofen vor jeder Benutzung gut auf. Stellen Sie die
Temperatur ca. 30 °C höher als die angegebene Temperatur ein und
korrigieren Sie diese nach Bestückung des Backofens, um ein
gleichmäßiges Ergebnis zu erreichen.
1. Schließen Sie das Gerät an die Stromversorgung an.
2. Drehen Sie den Funktionsregler auf die gewünschte Position.
3. Stellen Sie die gewünschte Temperatur im Bereich von 110 °C bis 280 °C mit
dem Temperaturregler ein.
Die orange Aufheiz-Kontrollleuchte leuchtet auf.
Sobald die eingestellte Temperatur erreicht ist, erlischt die orange Aufheiz-
Kontrollleuchte und leuchtet wieder auf, wenn die Temperatur im Garraum sinkt.
4. Stellen Sie nach Erreichen der eingestellten Temperatur das gewünschte Gar-/
Backgut in geeigneten GN-Behältern oder in Behältern (Auflaufform, Backform,
Blech, etc) auf den Grillrost in den Garraum des Backofens.
20 / 24 284786
Gebrauchsanweisungen
DE
Es können gleichzeitig bis zu 6 Backbleche/Roste in die 6 Einschübe des
Backofens gestellt werden. Achten Sie beim Beschicken des Gerätes, dass
genügend Abstand zwischen den Speisen und den Backblechen oberhalb
eingehalten wird, damit eine optimale Wärmeverteilung im Garraum gewährleistet
wird.
5. Entnehmen Sie die zubereiteten Speisen.
6. Wenn das Gerät nicht mehr benutzt wird, schalten Sie es aus (Temperaturregler
und Funktionsregler auf Position „0“ drehen).
7. Trennen Sie das Gerät von der Stromversorgung.
Überhitzungsschutz
Das Gerät ist mit einem Überhitzungsschutz ausgestattet, welcher bei 320 °C
auslöst und das Gerät abschaltet.
Wenn der Überhitzungsschutz ausgelöst hat:
– trennen Sie das Gerät von der Stromversorgung,
– kontaktieren Sie den Kundendienst, um die Rückstellung von
qualifiziertem Personal durchführen zu lassen.
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Reinigung
DE
7 Reinigung
7.1 Sicherheitshinweise zur Reinigung
• Trennen Sie das Gerät vor der Reinigung von der Stromversorgung.
• Lassen Sie das Gerät vollständig abkühlen.
• Achten Sie darauf, dass kein Wasser in das Gerät eindringt. Tauchen Sie das
Gerät zum Reinigen nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten. Verwenden Sie
keinen Druckwasserstrahl, um das Gerät zu reinigen.
• Verwenden Sie keine spitzen oder metallischen Gegenstände (Messer, Gabel
etc.) um das Gerät zu reinigen. Spitze Gegenstände können das Gerät
beschädigen und bei Kontakt mit stromführenden Teilen zu einem Stromschlag
führen.
• Verwenden Sie zum Reinigen keine Scheuermittel, lösemittelhaltigen oder
ätzende Reinigungsmittel. Diese können die Oberfläche beschädigen.
7.2 Reinigung
1. Reinigen Sie das Gerät regelmäßig am Ende des Arbeitstages, bei Bedarf auch
zwischendurch oder wenn das Gerät längere Zeit nicht benutzt wurde.
Bei regelmäßiger Reinigung kann ein Einbrennen von Back- oder Bratrückständen
vermieden werden.
2. Nehmen Sie die genutzten Bleche, Roste, Behälter mit Speisen aus dem Gerät
heraus.
3. Reinigen Sie den Garraum mit einem weichen, feuchten Tuch und mildem
Reinigungsmittel.
4. Bei starken Verschmutzungen verwenden Sie handelsübliche Backofenreiniger.
Beachten Sie die Hinweise der Hersteller dieser Reiniger.
Zur leichteren Reinigung des Garraumes können die Auflageschienen aus dem
Gerät herausgenommen werden.
5. Nehmen Sie die Auflageschienen ab und ziehen Sie diese aus dem Garraum
heraus.
6. Reinigen Sie die Auflageschienen gründlich mit warmem Wasser, einem
weichen Tuch und mildem Reinigungsmittel.
7. Reinigen Sie den Garraum wie oben beschrieben.
8. Setzen Sie die Auflageschienen wieder ein.
9. Wischen Sie das Gehäuse des Gerätes und die Gerätetür von innen und außen
gründlich mit einem weichen, feuchten Tuch ab.
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Mögliche Funktionsstörungen
DE
Fehler
Mögliche Ursache
Behebung
Gerät ist an die
Stromversorgung
angeschlossen,
funktioniert aber nicht
Sicherung der Stromversorgung defekt
Sicherung kontrollieren (ggf.
austauschen), Gerät an
anderer Steckdose testen
10. Trocknen Sie die gereinigten Teile und Flächen anschließend mit einem
weichen Tuch ab.
Zubehör
1. Reinigen Sie die Backbleche mit Küchenpapier oder einem feuchten Tuch.
2. Geben Sie ein wenig Öl auf das Backblech, um hartnäckige Reste zu entfernen
und lassen es ca. 5 bis 10 Minuten einweichen.
3. Reinigen Sie die Backbleche mit einem weichen, feuchten Tuch oder einem
Schwamm und mildem Reinigungsmittel.
4. Wischen Sie die Backbleche mit einem Tuch, getränkt in klarem Wasser, ab.
5. Reinigen Sie eventuell weiteres genutztes Zubehör wie Grillrost, Backformen,
etc. mit warmem Wasser, mildem Reinigungsmittel und einem weichen Tuch
oder Schwamm.
6. Spülen Sie das gereinigte Zubehör mit klarem Wasser ab.
7. Trocknen Sie das Zubehör mit einem weichen Tuch ab.
8 Mögliche Funktionsstörungen
Mögliche
Die folgende Tabelle enthält Beschreibungen von möglichen Ursachen und
Maßnahmen zur Behebung von Funktionsstörungen oder Fehler beim Betrieb des
Gerätes. Wenn sich die Funktionsstörungen nicht beheben lassen, kontaktieren Sie
den Kundendienst.
Geben Sie unbedingt die Artikel-Nummer, die Modell-Bezeichnung und die SerienNummer an. Diese Angaben finden Sie auf dem Typenschild des Gerätes.
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DE
Fehler
Mögliche Ursache
Behebung
Gerät ist an die
Stromversorgung
angeschlossen, heizt
aber nicht auf
Temperatur nicht
eingestellt
Temperatur einstellen
Heizelement defekt
Kundendienst kontaktieren
Gerät schaltet
während des
Betriebes ab
Überhitzungsschutz hat
ausgelöst
Gerät abkühlen lassen
Kundendienst kontaktieren
Gar-/Backergebnis ist
ungleichmäßig
Thermostat defekt
Kundendienst kontaktieren
Abstand zwischen
Speisen und Backblech oberhalb zu
gering
Genügend Abstand zwischen
Speisen und Backblech
oberhalb einhalten
Elektrogeräte sind mit diesem Symbol gekennzeichnet.
Elektrogeräte müssen fachgerecht und umweltgerecht
verwertet und entsorgt werden. Elektrogeräte dürfen nicht in
den Hausmüll. Trennen Sie das Gerät von der
Stromversorgung und entfernen Sie das Anschlusskabel
vom Gerät.
9 Entsorgung
Elektrogeräte
Entsorgung
Geben Sie Elektrogeräte bei den dafür vorgesehenen Sammelstellen ab.
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