Original-Gebrauchsanleitung
V2/0419
K 300/60L
300747
РУССКИЙ
RUS
Содержание
1. Безопасность........................................................................................................ 210
1.1 Значение символики ........................................................................................ 210
1.2 Меры предосторожности ................................................................................. 211
1.3 Использование по назначению ....................................................................... 214
1.4 Использование не по назначению ................................................................... 214
2. Общие сведения .................................................................................................. 215
2.1 Ответственность и гарантийные обязательства ............................................ 215
2.2 Защита авторских прав .................................................................................... 215
2.3 Декларация о нормативном соответствии ...................................................... 215
3. Транспортировка, упаковка и хранение .......................................................... 216
3.1 Транспортная инспекция ................................................................................. 216
3.2 Упаковка ............................................................................................................ 216
3.3 Хранение........................................................................................................... 216
4. Технические данные ........................................................................................... 217
4.1 Описание частей прибора ............................................................................... 217
4.2 Технические характеристики ........................................................................... 218
4.3 Аксессуары ....................................................................................................... 219
5. Инсталляция и обслуживание ........................................................................... 219
5.1 Инсталляция ..................................................................................................... 219
5.2 Преимущества вакуумной упаковки ................................................................ 220
5.3 Правила вакуумной упаковки .......................................................................... 221
5.4 Обслуживание .................................................................................................. 224
5.4.1 Функции кнопок обслуживания / индикаторов / светодиодных
контрольных ламп ............................................................................................... 224
5.4.2 Настройки ................................................................................................. 226
5.4.3 Вакуумирование ....................................................................................... 227
6. Очистка .................................................................................................................. 231
7. Возможные неисправности ............................................................................... 232
8. Утилизация ............................................................................................................ 234
Bartscher GmbH Teл.: +49 5258 971-0
Franz-Kleine-Str. 28 Факс: +49 5258 971-120
33154 Salzkotten Горячая линия - техническая поддержка:
Германия +49 5258 971-197
www.bartscher.com
- 209 -
Перед эксплуатацией прибора прочитать инструкцию по
эксплуатации и хранить ее в доступном месте!
Эта инструкция по эксплуатации описывает установку, обслуживание и уход за
прибором и служит важным информационным источником и справочником.
Знание и выполнение всех содержащихся в ней мер предосторожности и
инструкции по эксплуатации является предпосылкой безопасной и правильной
работы с прибором.
Кроме этого, необходимо соблюдать действующие на территории пользования
прибором указания по предотвращению несчастных случаев и общие указания по
безопасности.
Инструкция по эксплуатации является частью продукта и должна храниться в месте,
всегда доступном для персонала по установке, эксплуатации и чистки прибора.
В случае передачи прибора третьему лицу, ему необходимо передать также данную
инструкцию по обслуживанию.
1. Безопасность
Прибор изготовлен согласно действующим в данный момент правилам техники.
Несмотря на это прибор может представлять опасность, если им пользоваться не
в соответствии с руководством по эксплуатации или не по прямому назначению.
Все лица, пользующиеся прибором, должны соблюдать указания, содержащиеся в
данной инструкции по обслуживанию.
1.1 Значение символики
Важные технические указания и меры предосторожности выделены в данной инструкции по эксплуатации символами / знаками. Необходимо обязательно соблюдать эти
указания во избежание несчастных случаев, человеческих и вещественных ущербов.
ОПАСНО!
Этот символ сигнализирует о непосредственной угрозе, последствием
которой могут стать серьезные повреждения или смертельный исход.
ОСТОРОЖНО!
Этот символ сигнализирует об опасных ситуациях, которые могли бы
привести к тяжелым телесным повреждениям или к смертельному исходу.
- 210 -
ОСТОРОЖНО! Опасность травмирования рук!
Этот символ означает опасные ситуации, которые могут стать причиной
серьезных травм рук.
ВНИМАНИЕ!
Этот символ сигнализирует о возможных опасных ситуациях, которые могли
бы привести к легким телесным повреждениям или травмам, дефектному
действию и/или поломке прибора.
УКАЗАНИЕ!
Этот символ выделяет советы и информацию, которые следует соблюдать
для обеспечения эффективного и безаварийного обслуживания прибора.
1.2 Меры предосторожности
Этот прибор не предназначен для пользования лицами
(включая детей) с ограниченными физическими, сенсорными, интеллектуальными способностями, недостаточным
опытом и знаниями о приборе, если они не находятся под
контролем лица, отвечающего за их безопасность, или не
получили от него соответствующие указания по
использованию прибора.
Дети должны находиться под наблюдением взрослых,
чтобы иметь уверенность, что они не играют прибором
или не включают его.
Во время эксплуатации прибора никогда не оставлять его
без присмотра.
Прибор следует использовать исключительно в закрытых
помещениях.
Прибор можно использовать только в случае, если его
техническое состояние не вызывает сомнений касательно
исправности и безопасности. В случае изъянов в действии
прибора его следует отсоединить от источника питания
(вынуть вилку из розетки) и сообщить в сервисный центр.
- 211 -
Сделать невозможным доступ детей к упаковочным
материалам, таким как полиэтиленовые пакеты или
пенополистироловые элементы. Опасность удушения!
Работы по уходу и ремонту должны проводиться только
квалифицированными специалистами при использовании
оригинальных запасных частей и принадлежностей. Никогда
не пытайтесь сами привести прибор в исправность.
Не использовать принадлежности или запасные части,
которые не были одобрены изготовителем. Они могут
представлять опасность для потребителя или причинить
вред прибору или ущерб человеку, к тому же теряется право
на удовлетворение гарантии.
Во избежание повреждений и для обеспечения оптимальной
производительности недозволительно предпринимать как
изменений прибора, так и перестроек, если они чётко не
дозволены изготовителем.
ОПАСНО! Угроза поражения электрическим током!
Во избежание последствий угрозы следует соблюдать
указанные ниже рекомендации по безопасности.
Не допускать контакта провода питания с источниками тепла
и острыми краями. Провод питания не должен свисать со
стола или другого основания. Следите за тем, чтобы никто
не мог наступать на провод или спотыкаться об него.
Провод питания не подвергать изгибам, запутыванию, он
всегда должен находиться в разложенном состоянии.
Никогда не устанавливать прибор или другие предметы на
проводе питания.
Не накрывать провод питания. Прокладывать провод
питания вдали от рабочей зоны и не погружать в воду или
другие жидкости.
- 212 -
Провод питания регулярно проверять на предмет повреж-
дений. Не использовать прибор с поврежденным проводом
питания. Если провод поврежден, во избежание опасности,
его замену следует поручить персоналу сервисного
обслуживания или электрику.
Провод питания следует всегда отсоединять от розетки с
помощью вилки.
Никогда не перемещать, не передвигать и не поднимать
прибор с помощью провода питания.
Ни в коем случае не открывать корпус прибора. В случае
нарушения электрических присоединений или модификаций
электрической или механической конструкции, появится
угроза поражения электрическим током.
Не применять никакие едкие чистящие вещества и следить
за тем, чтобы вода не попала в прибор.
Никогда не обслуживать прибор влажными руками или стоя
на мокром основании.
Вынуть вилку из гнезда,
- если прибор не используется.
- если во время эксплуатации появятся помехи
в работе прибора,
- перед очисткой прибора.
ОСТОРОЖНО! Oпасность травмирования рук!
Во избежание последствий угрозы следует соблюдать
указанные ниже рекомендации по безопасности.
Соблюдать особую осторожность во время закрытия крышки,
т.к. может произойти зажатие пальцев между крышкой и
вакуумной камерой.
- 213 -
ОСТОРОЖНО! Угроза получения ожогов!
Во избежание последствий угрозы следует соблюдать
указанные ниже рекомендации по безопасности.
Во время работы и некоторое время после ее завершения
электрод и сварочная пластина остаются горячими.
Не прикасаться к этим частям прибора.
Прибор следует обслуживать только с помощью
предусмотренных для этого ручек и элементов
обслуживания.
Перед началом очистки прибор должен полностью остыть.
1.3 Использование по назначению
Любое применение прибора с целью, отличающейся от его нормального
назначения, запрещено. Такое применение считается формой эксплуатации не по
назначению.
Какие-либо претензии по отношению к производителю и/или его уполномоченным в
связи с возникшими повреждениями в результате использования прибора не по
назначению исключены.
Ответственность за повреждения, возникшие во время использования прибора не
по назначению, несет исключительно пользователь.
Безопасность эксплуатации прибора гарантирована только в случае применения,
соответствующего назначению в соответствии с данными инструкции по
обслуживанию.
Прибор для вакуумирования предназначен только для вакуумирования и
маринования соответствующих пищевых продуктов или других предметов.
1.4 Использование не по назначению
Любое отклонение от указанного в пункте 1.3 „Использование по назначению“
запрещено и является пользованием, не соответствующим прямому назначению.
Использование не по назначению может привести к телесным повреждениям и
вещественному ущербу в результате возникновения опасного электрического
напряжения, пламени и высоких температур. С помощью прибора можно выполнять
только работы, которые были описаны в данной инструкции по обслуживанию.
Неправильная эксплуатация может стать причиной повреждений прибора.
Любое вмешательство в конструкцию прибора, а также его монтаж и
техобслуживание могут проводиться исключительно квалифицированными
специалистами.
- 214 -
Прибор соответствует действующим нормам и директивам ЕС.
Это подтверждается нами в Заявлении о соответствии ЕС.
При необходимости мы с удовольствием вышлем Вам Заявление
о соответствии.
2. Общие сведения
2.1 Ответственность и гарантийные обязательства
Все сведения и указания в этой инструкции по эксплуатации были составлены с
учётом действующих предписаний, актуального уровня инженерно-технических
исследований, а также нашего многолетнего опыта и знаний.
Переводы инструкции по эксплуатации также сделаны на уровне лучших знаний.
Однако ответственность за ошибки в переводе мы на себя взять не можем. Основой
служит приложенная немецкая версия инструкции по эксплуатации.
Действительный объём поставок может отклоняться при спецзаказах, предъявлении дополнительных заказных условий поставок или по причине новейших
технических изменений, отличающихся от описанных здесь объяснений и чертёжных
изображений.
ВНИМАНИЕ!
Перед началом каких-либо действий с прибором, особенно перед его
включением, следует внимательно прочитать данную инструкцию по
обслуживанию!
Производитель не несет ответственность за повреждения и вред, возникший
вследствие:
- несоблюдения указаний на тему обслуживания и очистки;
- использования не по назначению;
- введения изменений пользователем;
- применения несоответствующих запчастей.
Мы оставляем за собой право на технические изменения продукта в рамках
улучшения качеств использования и дальнейшего исследования.
2.2 Защита авторских прав
Инструкция по эксплуатации и содержащиеся в ней тексты, чертежи и прочие
изображения защищены авторскими правами. Размножения любого вида и в любой
форме – даже частично – а также использование и/или передача содержания
запрещены без письменного согласия изготовителя. Нарушение ведёт за собой
последствие возмещения убытков. Мы оставляем за собой право на предъявление
дальнейших претензий.
УКАЗАНИЕ!
Содержание, тексты и прочие изображения защищены авторскими
правами и находятся под защитой других прав защиты производства.
Каждое злоупотребление наказуемо.
2.3 Декларация о нормативном соответствии
- 215 -
Если Вы намереваетесь выкинуть упаковочный материал,
соблюдайте предписания, действующие в Вашей стране.
Подвозите вторично перерабатываемый упаковочный материал
к месту сбора материалов вторичной переработки.
3. Транспортировка, упаковка и хранение
3.1 Транспортная инспекция
Полученный груз незамедлительно проверить на комплектность и на транспортный
ущерб. При внешне опознаваемом транспортном ущербе груз не принимать или
принять с оговоркой.
Размер ущерба указать в транспортных документах / накладной/ перевозчика.
Подать рекламацию.
Скрытый ущерб рекламировать сразу после обнаружения, так как заявку на
возмещение ущерба можно подать лишь в пределах действующих рекламационных
сроков.
3.2 Упаковка
Не выбрасывайте упаковочный картон вашего прибора. Он может Вам понадобиться
для хранения, при переезде или если Вы в случае возможных повреждений будете
высылать прибор в нашу сервисную службу. Полностью освободите прибор перед
вводом в строй от внешнего и внутреннего упаковочного материала.
Проверьте, полностью ли укомплектован прибор и запасные принадлежности.
В случае недостачи каких-либо частей свяжитесь с нашей службой Сервиса.
3.3 Хранение
Приборы держать до установки в не распакованном виде, соблюдая нанесённые
на внешней стороне маркировки по установке и хранению.
Упаковки хранить исключительно при следующих условиях:
- не держать под открытым небом;
- хранить в сухом и свободном от пыли месте;
- не подвергать воздействию агрессивных веществ;
- предохранять от воздействия солнечных лучей;
- избегать механических сотрясений;
- при длительном хранении (более 3 месяцев) регулярно
контролировать общее состояние всех частей и упаковки,
в случае необходимости освежить или обновить.
- 216 -
4. Технические данные
1
Ручка крышки
8
Электрод
2
Крышка
9
Панель обслуживания
3
Шарнир крышки (2x)
10
Корпус
4
Включатель/выключатель
11
Ручка для переноски
5
Провод питания
12
Прокладка
6
Вакуумная камера
13
Сварочная пластина
7
Зажимный хомут для мешка для
вакуумирования
2
1 3 3 7 8
9
5 4 11
13
6
10
12
4.1 Описание частей прибора
- 217 -
Наименование
Прибор для вакуумирования K 300/60L
Артикул:
300747
Материал:
Корпус: нержавеющая сталь, пластик
Крышка: стекло, нержавеющая сталь
Цвет:
серебристый, черный
Версия:
Функции:
- комбинированное вакуумирование и запаивание
- ручное запаивание
- маринование
Контроль вакуума: с управлением по времени
Интенсивность вакуумирования регулируется
Количество сварных швов: 2
Продолжительность запаивания
регулируемая от 3 до 6 секунд
Цифровая индикация
Включатель/выключатель
Контрольные лампы: комбинированное
вакуумирование и запаивание / запаивание /
маринование / вкл/выкл / отмена
Особенности:
- Время вакуумирования: 20 - 99 секунд
- Индикация давления манометром
- Зажимный хомут для мешка для вакуумирования
Мощность
присоединения:
0,35 кВт / 220-240 В 50 Гц
Вакуумная помпа:
60 л/мин.(ок. 4 м³/ч)
Максимальное
давление:
-900 мбар
Габариты:
Ш 375 x Г 440 x В 271 мм
Размеры камеры:
Ш 305 x Г 320 x В 90 мм
Вес:
14,7 кг
Включая:
30 мешков для вакуумирования (280 x 330 мм);
4.2 Технические характеристики
Технические изменения возможны!
- 218 -
4.3 Аксессуары
Мешки для вакуумирования K1,2L
Вместимость: 1,2 литр
Габариты 160 x 250 мм
Артикул 300311
Мешки для вакуумирования K2,5L
Вместимость: 2,5 литра
Размеры: 200 x 300 мм
Артикул 300312
(не входят в объем поставки!)
5. Инсталляция и обслуживание
5.1 Инсталляция
Установка
Распаковать прибор и утилизировать все упаковочные материалы в
соответствии с предписаниями по охране окружающей среды.
ВНИМАНИЕ!
Никогда не удалять с прибора номинальную табличку или
предупреждающие обозначения.
Установить прибор на ровном, стабильном, сухом и водоотталкивающем
основании, отличающемся стойкостью к воздействию высоких температур.
Никогда не устанавливать прибор на воспламеняющемся основании.
Не устанавливать прибор вблизи рабочих мест с открытым огнем,
электрических печек или других источников тепла.
Никогда не устанавливать прибор вблизи легковоспламеняющихся
материалов, например, спирта, бензина и т.п.
Никогда не устанавливать прибор на краю рабочей поверхности.
Не закрывать вентиляционные отверстия прибора.
Следует обратить внимание на хорошую циркуляцию воздуха. Со всех сторон
следует сохранить минимальное расстояние 10 см, а над прибором - 1 м.
Прибор следует установить в месте, недоступном для детей. Следите за тем,
чтобы маленькие дети не смогли опрокинуть прибор, потягивая его за провод.
Прибор следует установить так, чтобы в случае необходимости был обеспечен
беспрепятственный доступ к вилке с целью немедленного отключения
прибора.
- 219 -
Подключение
ОПАСНО! Угроза поражения электрическим током!
В случае неправильной установки прибор может стать
причиной получения травм!
Перед установкой прибора следует сравнить параметры
локальной электрической сети с техническими данными
прибора (см. номинальный щиток). Прибор подключать
только в случае полного соответствия параметров!
Контур электрической розетки должен иметь защиту 16A. Подключайте прибор
непосредственно к настенному гнезду, не используйте разветвители или
розетки с несколькими входами.
5.2 Преимущества вакуумной упаковки
При вакуумной упаковке после удаления воздуха вакуумный мешочек или емкость
плотно закрыты, благодаря чему процесс порчи продуктов питания замедляется
или приостанавливается. Благодаря вакуумной упаковке срок хранения пищевых
продуктов увеличивается в 3-5 раз. Вкус и витамины при этом сохраняются.
Продовольственные продукты, таким образом, предохранены от высыхания и
окисления, бактериями и плесенью.
Расфасовка с использованием вакуума является процессом продления срока
годности, который рекомендуется для свежих продуктов питания и должен
совмещаться с низкими температурами, то есть расфасованный продукт с
использованием вакуума должен храниться в холодильнике или морозильной
камере, чтобы добиться лучших результатов.
Таким способом можно хранить продукты на много дольше, чем те, которые не были
упакованы с помощью вакуумной упаковки, а их срок годности составляет только
несколько часов или дней.
Вакуумная упаковка используется, чтобы улучшить организацию работы, сохранять
продукты питания более здоровым способом, а также сэкономить деньги:
Можно ею пользоваться в особых случаях:
- чтобы упаковать продукты питания в вакуумную упаковку, и тем самым
продлить срок годности,
- чтобы предварительно приготовить питание на всю неделю,
- чтобы дольше хранить салаты, овощи и специи (остаются хрупкими и
свежими),
- 220 -
в морозильной камере остается больше свободного места;
пищевые продукты защищены от высыхания и окисления;
таким способом можно легко и качественно мариновать (достаточно 20 минут в
вакууме);
таким способом можно также повторно запаковать мясные продукты, колбасы
или сыры, которые перед этим были в вакуумной упаковке (сохраняется вкус);
можно экономить деньги, так как все остатки без проблем можно хранить и
использовать позже;
зазного вида фрукты и овощи можно купить в сезоне, запаковать в вакуумную
упаковку и хранить дольше обычного.
Вакуумная упаковка обеспечивает защиту различных продуктов в разных условиях.
С помощью этого устройства можно запаковать вещи необходимые в походе, такие
как спички, одежду и другие предметы, которые должны остаться сухими. Также
налет и тускнение серебра, а также других коллекционерских предметов можно
исключить путем вакуумной упаковки.
5.3 Правила вакуумной упаковки
ВНИМАНИЕ!
Вакуумная упаковка не заменяет замораживания или глубокой заморозки!
Каждый портящийся продовольственный продукт, который требует
заморозки перед вакуумной упаковкой, должен быть охлажден и
заморожен также после вакуумной упаковки.
Важные рекомендации
1. Перед началом упаковки следует тщательно вымыть руки, упаковочную машину
и поверхности, которые будут использоваться для резки и вакуумной упаковки.
2. Во время обработки продуктов питания по мере возможности следует
пользоваться перчатками.
3. Для вакуумной упаковки следует использовать только свежие продукты.
4. Продукты которые легко портятся, следует сразу вложить в холодильник или
морозильную камеру и не оставлять слишком долго в комнатной температуре.
5. Равномерно разложить вакуумные упаковки в холодильнике или морозильной
камере, чтобы ускорить заморозку.
6. Продовольственные продукты, изъятые из упаковки, следует обязательно
употребить до истечения срока их пригодности, указанного на оригинальной
упаковке.
7. Вакуумная упаковка продлевает срок хранения сухих продуктов питания.
Продукты с большим содержанием жира быстрее портятся в случае доступа
кислорода и тепла. Вакуумная упаковка продлевает срок хранения орехов,
кокосовой стружки и зерновых. Хранить в холодном и темном месте.
- 221 -
8. Вакуумная упаковка не продлевает срок хранения овощей и фруктов таких, как
бананы, яблоки или картофель, разве что перед упаковкой они будут очищены.
9. Некоторые виды овощей, такие как брокколи, цветная или белая капуста, в
вакуумной упаковке выделяют газы. Поэтому эти овощи следует перед вакуумной упаковкой бланшировать и заморозить.
10. Для повторной вакуумной упаковки блюда, которые были изъяты из вакуумной
упаковки, следует действовать согласно рекомендациям касательно хранения в
холодных условиях после открытия, чтобы повторное хранение было
безопасным.
11. Следует немедленно употребить портящиеся блюда, которые были ранее
подогреты, разморожены или изъяты из холодильника. Не следует употреблять
блюда, которые несколько часов лежали на воздухе; особенно если они с густым
соусом и хранились в вакуумной упаковке или другой среде с ограниченным
содержанием кислорода.
12. Мягкие и нежные продукты (рыба, земляника и т.п.) следует предварительно
заморозить в течение ночи. После предварительного замораживания продукты
можно упаковать в вакууме и поместить в морозильную камеру.
Вакуумная упаковка с дальнейшей заморозкой
В случае правильного хранения прибор помогает сохранить длительную
свежесть блюд. Блюда следует паковать по возможности в свежем состоянии.
Чувствительные продукты питания или продукты, которым необходимо сохранить
форму и внешний вид, могут повредиться во время вакуумной упаковки в свежем
состоянии. Мягкие продукты, такие как мясо, рыба, клубника, бутерброды следует
предварительно заморозить. Их можно замораживать в течение 24 часов, прежде
чем появятся ожоги от замораживания. После предварительной заморозки
продуктов их можно запаковать в вакуумных мешочках и хранить длительное
время в морозильной камере, чтобы сохранить как вкус, так и питательные
ценности запакованных продуктов.
Для того чтобы запаковать в вакууме жидкие блюда такие, как супы, лечо или
запеканки, сначала их следует заморозить в форме для запеканок или в миске,
потом запаковать в вакууме и в замороженном состоянии хранить в морозильной камере.
Свежие овощи следует мыть или очистить, а перед упаковкой в вакууме поддать
короткой бланшировке в кипящей воде (или ошпарить в микроволновой печи), но
сохраняя при этом упругость овощей и не допуская разваривания. После того,
как продукты остынут запаковать в вакуумную упаковку в необходимых порциях.
Для упаковки незамороженных блюд следует взять около 5 см больше пленки,
чтобы таким образом компенсировать расширение продуктов в замороженном
состоянии. Положить мясо или рыбу на бумажном полотенце и запаковать в
вакуумных мешочках вместе с бумажным полотенцем. Благодаря этому
впитается сок продукта.
- 222 -
Перед вакуумной упаковкой таких блюд как пита, блинчики или гамбургеры
отделить куски бумагой для выпечки или пленкой для продовольственных
продуктов. Это облегчает изъятие отдельных кусков и повторное плотное
закрытие остального содержимого для хранения в морозильной камере.
Вакуумная упаковка для хранения в холодильнике
Блюда можно приготовить заранее в соответствующих порциях и хранить
упакованными в вакууме в холодильнике, а далее подогревать по мере
необходимости.
Вакуумная упаковка с дальнейшим хранением в кладовке
Вакуумная упаковка может дать также преимущества в случае продовольствен-
ных продуктов, которые можно хранить в комнатной температуре (кофе, мука,
мучные продукты, сахар и т.д.). Если эти продукты не будут использованы в
течение нескольких дней, напр. в связи с поездкой на отдых, их следует запаковать в вакуумной упаковке. Это даст возможность сохранить их свежесть и
предохранить от воздействия комнатной температуры, грибов, плесени и т. п.
Размораживание продуктов, запакованных в вакуумные мешочки
Запакованные в вакууме продукты питания, такие как мясо, рыба, фрукты и
овощи или другие мягкие продукты можно размораживать медленно на самой
нижней полке холодильника.
Хлеб и питу можно размораживать в комнатной температуре.
Супы или другие жидкие блюда следует подогревать непосредственно в
вакуумном мешочке в горячей водной ванне, пока они полностью не будут
горячими. Для размораживания в комнатной температуре или подогревания в
водной ванне следует надрезать один из углов вакуумного мешочка, чтобы
сократить вакуум и дать возможность пару выходить наружу.
Продукты следует употребить вскоре после размораживания. Никогда не
замораживать продукты повторно.
Повторная вакуумная упаковка распакованных продуктов питания
Многие продовольственные продукты, такие как сыры или мясные изделия
продаются в вакуумных упаковках. После открытия таких продуктов можно также
сохранить их вкус и свежесть путем повторной вакуумной упаковки в вакуумных
мешочках.
ВНИМАНИЕ!
Распакованные продукты питания всегда следует употребить до
истечения срока пригодности, указанного на оригинальной упаковке.
После повторной вакуумной упаковки продукты следует хранить с
соблюдением максимальной осторожности и гигиены.
- 223 -
A
D
F
I E C
G
H
J
B
K
5.4 Обслуживание
Перед первым использованием
Перед каждым использованием тщательно очистить прибор и рабочую
поверхность в соответствии с указаниями в пункте 6 „Очистка“.
5.4.1 Функции кнопок обслуживания / индикаторов / светодиодных
контрольных ламп
А. Манометр
Манометр показывает давление в вакуумной камере во время работы.
B. Vakuum & Seal (вакуумирование и запаивание)
Путем нажатия этой кнопки осуществляется выбор автоматического режима
вакуумирования и запаивания.
C. Seal (запаивание)
С помощью этой кнопки можно выбрать 2 функции:
Закрытие открытого конца мешка для вакуумирования, который поступает с
рулона с пленкой. Когда мешки для вакуумирования запаиваются, прибор
начинает всасывание, которое сначала длится около 20 сек., чтобы
сохранить плотность электрода, прежде чем мешок для вакуумирования
будет запаян.
Если кнопка „Seal“ будет нажата во время осуществления автоматического
процесса „Vakuum & Seal“, вакуумная помпа останавливается, клапан
закрывается и прибор переходит в режим запаивания.
- 224 -
D. Индикатор „Vakuum Time“ (время вакуумирования)
На этом указателе отображается:
прогресс процесса вакуумирования
установленное время вакуумирования
E. Индикатор „Seal Time“ (время запаивания)
На этом указателе отображается:
прогресс процесса запаивания
установленное время запаивания
F. Кнопка Set
С помощью этой кнопки можно перейти к настройкам времени вакуумирования
(20 до 99 секунд) или времени запаивания (3 до 9 секунд). Эти настройки или
возможные изменения величин можно вводить с помощью кнопок „+“ и „-“.
Введенные величины появляются на соответствующих индикаторах D или E.
G. + H. Кнопки регулирования „+“ и „-“
С помощью этих кнопок можно повысить снизить, или установить следующие
величины:
время вакуумирования (20 до 99 секунд)
время запаивания (3 до 9 секунд)
J. Cancel (кнопка stop)
После нажатия этой кнопки происходит остановка любого осуществляемого
процесса.
I. Marinate (режим маринования)
С помощью этой кнопки можно выбрать режим маринования.
K. Контрольные лампы
Эти контрольные лампочки показывают установленный режим работы:
Вакуумирование & запаивание
Запаивание
Маринование
Отмена
- 225 -
Применение
Примеры
Время
вакуумирования
(в сек.)
1
Общие виды
применения
Подходит для мешков
стандартной величины и всех
видов продуктов питания,
мяса
50, заводские
настройки
2
Вакуумирование
мягких и нежных
продуктов питания
Хлеб, картофельные чипсы,
фрукты и т.д. (россыпью в
упаковке)
20 ~ 40
3
Мешки для
вакуумирования
стандартные
Все мешки для
вакуумирования меньше, чем
22 x 30 см
40 – 60
4
Большие мешки для
вакуумирования с
крупным содержимым
Для громоздких, больших
мешков для вакуумирования
30 x 33 см
60 – 80
5
Плоская или жидкая
упаковка
Супы, соусы
60 ~ 80
6
Очень плотная
вакуумная упаковка
Маринование продуктов
питания, очень плотная
вакуумная упаковка
99
5.4.2 Настройки
1. Время вакуумирования
Чтобы соответственно установить время вакуумирования в зависимости от разных
продуктов и величины мешков для вакуумирования (увеличить или уменьшить),
следует нажать кнопку „SET“ (F), после чего использовать кнопки „+“ (G) или „-“ (H).
Следует учесть рекомендованное время вакуумирования, указанное в таблице
ниже.
- 226 -
2. Время запаивания
Применение
Примеры
Время
запаивания
(в сек)
1
Стандартные нейлоновые
мешки для вакуумирования
Мешки вакуумирования из
нейлона, используемые в
комнатной температуре в
сухой окружающей среде
6
3
Очень тонкие мешки для
вакуумирования или влажные
мягкие мешки
Тонкие нейлоновые мешки
для вакуумирования или
влажные мешки из PE
4 – 6
4
При более низкой температуре
помещения или в случае
холода вне помещения
Вакуумирование в холодные дни вне помещения
или в помещениях с
температурой ниже 12 °C
6 ~ 7
5
Влажные или мокрые мешки
для вакуумирования или
вакуумирование в случае
холода
Мокрые мешки для
вакуумирования или много
влаги в мешках для
вакуумирования
7 ~ 8
Для того чтобы соответственно установить время запаивания в зависимости от
толщины и материала, из которого выполнен мешок, температуры окружающей
среды или вида продуктов питания (увеличить или уменьшить), следует нажать
кнопку „SET“ (F), после чего нажать кнопки „+“ (G) или „-“ (H).
Следует учесть рекомендованное время запаивания, указанное в таблице ниже.
5.4.3 Вакуумирование
Важные рекомендации и советы
Не оставлять слишком много воздуха в мешке для вакуумирования. Перед
запаиванием мешка для вакуумирования из него следует по возможности
максимально выжать воздух. При слишком большом количестве воздуха в
мешке для вакуумирования нагрузка вакуумной помпы может повыситься
таким образом, что двигатель не будет иметь достаточно силы, чтобы
вытянуть из мешка весь воздух.
При вакуумировании продуктов питания с острыми краями или заостренными
углами, например, кости или сушеные макароны, такие края/углы следует
обернуть бумажным полотенцем во избежание повреждения мешка для
вакуумирования.
Не вкладывать слишком многих продуктов питания в мешок для
вакуумирования. Оставить достаточно места, чтобы открытый конец без
проблемы можно было поместить в вакуумной камере.
Открытый конец мешка для вакуумирования класть всегда плоско и ровно на
электроде, не делать закладок и не загибать мешок для вакуумирования.
- 227 -
Большие мешки для вакуумирования, заполненные в небольшой степени,
требуют более длительного времени вакуумирования; меньшие мешки можно
вакуумировать быстрее.
В случае необходимости увеличить время вакуумирования, чтобы получить
более плотную упаковку.
С целью достижения лучших результатов маринования, процесс
вакуумирования повторить 2 - 3 раза.
Всегда следует проверять качество сварных швов, чтобы убедиться, что они
получились плотные, ровные и были выполнены равномерно.
Зимой или в более холодные дни время вакуумирования следует увеличить на
одну или две секунды, чтобы достичь более хорошего результата сварного шва.
Открытый конец мешка для вакуумирования следует содержать в чистом и
сухом виде. Если открытый конец мешка для вакуумирования влажный, время
упаковки следует увеличить еще на две секунды.
Выбор мешков для вакуумирования
Предлагаются разные размеры мешков для вакуумирования. Следует
подобрать размер для подлежащих упаковке пищевых продуктов. Убедиться,
что длина мешка для вакуумирования больше как минимум на 7 см, чем
подлежащий упаковке пищевой продукт, и учесть еще 2 см для каждого
очередного использования мешка для вакуумирования.
УКАЗАНИЕ!
Для вакуумной упаковки следует использовать только мешки, которые
специально для этого предназначены (ребристые с одной стороны,
гофрированные).
Подготовка мешков для вакуумирования с рулона с пленкой
Для того чтобы приготовить мешок для вакуумирования, следует выбрать рулон
с пленкой соответствующей ширины.
Подсоединить вилку к одиночной, заземленной розетке.
Нажать включатель/выключатель на задней стенке прибора в положение „I“,
чтобы ввести прибор в действие.
Засветятся индикаторы времени вакуумирования „Vacuum Time“ (D) и
времени запаивания „Seal Time“ (E).
Установить соответствующее время вакуумирования и запаивания для
выбранного рулона с пленкой.
Открыть крышку прибора и положить открытый конец рулона с пленкой в
вакуумной камере прибора. Убедиться, что пленка правильно расположена на
электроде. Закрыть крышку.
- 228 -
Нажать кнопку запаивания Seal (C) на панели обслуживания. Начнется процесс
Очистить и выровнять открытый конец
мешка для вакуумирования. Убедиться,
что нет пыли, складок или загибов.
Обратить внимание, чтобы:
высота содержимого в мешке для
вакуумирования не была больше,
чем граница электрода.
мешок для вакуумирования
лежал открытием над
электродом (см. рис. справа).
весь мешок для вакуумирования вместе
с открытием находился внутри
вакуумной камеры.
запаивания. Установленное время запаивания отображается на индикаторе
„Seal Time“ (E) и снижается до „0“, пока процесс не закончится.
Указание: С целью преждевременного завершения процесса запаивания
следует нажать кнопку Cancel (J).
Открыть крышку прибора и вынуть запаянный рулон с пленкой из вакуумной
камеры. Проверить оба сварных шва. Они должны иметь равномерное
сечение и не иметь загибов. В случае неполного спаивания следует отрезать
сварной шов и повторить процесс запаивания.
Отрезать от рулона с пленкой соответствующую длину для пакуемых
пищевых продуктов или других предметов.
Расположения мешков для вакуумирования в вакуумной камере
Продукт питания, предназначенный для упаковки, поместить в мешке в
вакуумную камеру.
Открыть крышку прибора и положить мешок для вакуумирования открытым
концом на электрод в вакуумной камере.
С помощью зажимного хомута закрепить мешок для вакуумирования в переднем
пространстве вакуумной камеры. На несколько секунд поднять зажимной хомут
вверх.
- 229 -
Начать автоматический процесс вакуумирования (вакуумирование и
запаивание)
Закрыть крышку прибора.
Указание: Чтобы убедиться, что из крышки не выходит воздух, всегда во время
ввода в действие прибора следует придержать крепко крышку в течение
нескольких секунд.
Нажать включатель/выключатель на задней стенке прибора в положение „I“,
чтобы ввести прибор в действие. Загорится красная контрольная лампа
питания в включателе/выключателе.
Нажать кнопку „Vakuum & Seal“ (B), чтобы ввести в действие процесс
вакуумирования и запаивания. Загорится контрольная лампа над нажатой
кнопкой.
Вакуумная помпа начинает накачивать, a индикатор „Vakuum Time“ (D)
отсчитывает установленное время вакуумирования до „0“. По истечении этого
времени процесс вакуумирования закончится и прибор автоматически
перестроится на процесс запаивания.
Время запаивания отсчитывается до „0” на индикаторе „Seal Time“ (E). Когда
процесс запаивания закончится, контрольная лампа над кнопкой „Vakuum &
Seal“ (B) мигает в течение нескольких секунд, после чего гаснет.
Открыть крышку и вынуть из вакуумной камеры закрытый мешок.
УКАЗАНИЕ!
Следует проверить полученный сварной шов, который должен иметь
равномерное сечение и не может иметь складок. В случае неправильного
сварного шва процесс вакуумирования следует повторить.
Прибор готов к очередному процессу вакуумирования.
Чтобы достичь оптимального результата вакуумирования перед повторным
использованием прибор следует оставить остывать на 1 минуту. После
каждого процесса вакуумирования следует вытереть жидкость или остатки
пищевых продуктов, оставшиеся в вакуумной камере.
Чтобы открыть завакуумированный мешок следует разрезать его ножницами.
- 230 -
Маринование
1. Открыть крышку прибора и вложить в мешок для вакуумирования продукты
питания, предназначенные для маринования. Положить мешок для
вакуумирования открытым концом на электрод в вакуумной камере.
2. Закрыть крышку и нажать включатель/выключатель в положение „I“, чтобы
включить прибор.
3. Нажать кнопку „Marinate“ (I), чтобы ввести в действие процесс
вакуумирования. Загорится контрольная лампа над кнопкой „Marinate“ (I).
Прибор генерирует вакуум в вакуумной камере в течение 99 секунд. В
завершение процесса маринования не наступает процесс запаивания и
вакуумирование отменяется. Контрольные лампы „Vacuum & Seal“ и
„Seal“ мигают в течение нескольких секунд и гаснут, когда процесс
маринования закончится.
4. В случае необходимости 3-й шаг следует повторить еще несколько раз.
5. Открыть крышку и вынуть замаринованные продукты.
6. Очистка
ОСТОРОЖНО!
Перед началом очистки выключить прибор с
помощью ВКЛ/ВЫКЛ и отключить от источника
электропитания (вынуть вилку!),
Не используйте для очистки прибора струю воды
под давлением!
Следите за тем, чтобы в прибор не попадала вода.
o Для удаления загрязнений не следует пользоваться никакими острыми
металлическими предметами (например, ножницами, ножом или скребком),
т.к. они могут повредить поверхность.
o Не использовать чистящие средства на базе хлора, соляной кислоты,
плавиковой кислоты и серной кислоты (например, некоторые препараты для
удаления осадков и камней).
Внешняя сторона прибора
o Прибор следует регулярно очищать.
o Внешние поверхности прибора следует очищать перед началом использования
и по его окончании с помощью салфетки или губки с применением мягкого
моющего средства. Не использовать агрессивные чистящие средства,
растворители или продукты на базе эфирных ароматических масел!
- 231 -
Проблема
Возможные причины и решения
Прибор не
работает
Проверить, правильно ли подсоединена сетевая вилка в
розетке. Проверить розетку на предмет исправности,
подсоединяя к ней другой прибор.
Проверять провод питания на предмет повреждений.
Если прибор поврежден, им нельзя пользоваться.
Обратиться в пункт сервисного обслуживания.
Убедиться, что включатель/выключатель был нажат
правильно.
Прибор не
вырабатывает
полного
вакуума в
мешочках
Для того чтобы произошло правильное закрытие,
открытый конец мешочка для упаковки должен полностью
находиться в вакуумной камере.
Время выработки вакуума слишком короткое.
Проверить сварочную планку и сварочную пластинку на
предмет загрязнений. В случае необходимости тщательно
очистить.
Мешочек для вакуумной упаковки может быть дырявым.
Для того чтобы это проверить, следует закрыть мешочек,
содержащий немного воздуха, погрузить его в воду и
сжать. Образование пузырьков воздуха указывает на его
неплотность. Повторить спаивание мешочка для упаковки
или воспользоваться другим мешочком для упаковки.
Внутренняя сторона прибора
o Если в вакуумной камере, на сварочной планке или на сварочной пластинке
накопятся остатки продуктов или жидкости, их следует удалить с помощью
бумажного полотенца.
o Вакуумную камеру протереть мягкой, влажной салфеткой.
Хранение прибора
o Если прибор не будет использоваться в течение более длительного периода,
его следует очистить согласно описанию выше и хранить в сухом, чистом
месте, защищенном от воздействия низких и высоких температур, а также
солнечных лучей. Хранить вдали от детей. На приборе не устанавливать
никакие тяжелые предметы.
7. Возможные неисправности
В случае неисправности следует отключить прибор от источника электропитания.
На основании данных в таблице ниже следует проверить, есть ли возможность
устранения нарушений в действии прибора перед вызовом сервисных служб или
контактом с продавцом.
- 232 -
Проблема
Возможные причины и решения
Прибор не вырабатывает вакуум в
вакуумной камере
Прокладка крышки повреждена или загрязнена. Очистить
прокладку или заменить ее новой прокладкой.
После спаивания
мешочек для
упаковки не
удерживает
вакуум
Неплотные места на сварном шве могут возникать по
причине складок, крошек или влаги. Повторно открыть
мешочек для упаковки, очистить его верхнюю часть внутри,
удалить посторонние тела со сварочной планки и повторно
выполнить спаивание.
Проверить мешочек для вакуумной упаковки на предмет
повреждений, которые могут привести к потере вакуума.
Острые края содержимого завернуть в бумажное
полотенце.
Мешочек для упаковки был неправильно расположен на
сварочной планке. Всегда обращать внимание, чтобы во
время спаивания весь мешочек находился в вакуумной
камере.
Если не удается устранить неисправности:
- не открывать корпус,
- сообщить в пункт обслуживания клиента или связаться с продавцом,
при этом следует предоставить следующую информацию:
вид неисправности;
номер артикула и серии (указан на номинальном щитке
на нижней стенке прибора);
дату покупки.
- 233 -
Электрические приборы имеют этот символ. Нельзя выбрасывать электрические приборы вместе с домашними отходами.
Отслуживший прибор нужно по истечении продолжительности
службы сдать в утиль согласно местным предписаниям
утилизации, отдельно от домашних отходов.
УКАЗАНИЕ!
Электрические приборы должны правильно использоваться и сдаваться в
утилизацию во избежание негативного воздействия на окружающую среду.
Отсоединить прибор от источника питания и удалить провод питания от
прибора.
8. Утилизация
Старые приборы
Bartscher GmbH Teл.: +49 5258 971-0
Franz-Kleine-Str. 28 Факс: +49 5258 971-120
33154 Salzkotten Горячая линия - техническая поддержка:
Германия +49 5258 971-197
www.bartscher.com
- 234 -
Loading...