GN110-12
300133
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten
Duitsland
tel. +49 5258 971-0
fax.: +49 5258 971-120
Infolinia service: +49 5258 971-197
www.bartscher.com
Versie: 1.0
Datum van opmaak: 2022-10-18
Originele gebruiksaanwijzing
NL
NL
Benaming:
Thermo-transportcontainer
GN110-12
Artikelnummer:
300133
Materiaal:
kunststof PE
Gastronorm:
1/1 GN
Aantal geleiderparen:
12
Afstand tussen geleiderparen in mm:
40
Temperatuurbestendigheid van – tot °C:
-40 - 90
Afmetingen (b x d x h) in mm:
460 x 630 x 635
Gewicht in kg:
16,3
Technische gegevens
Recht op technische veranderingen voorbehouden!
Versie / eigenschappen
• Kleur: grijs
• Versie: onverwarmd
• Ontworpen voor: koude en warme gerechten
• Laadmethode: van voren
• Geschikt voor GN-containers
• Soort geleiders: overlangs
• Dubbelwandig
• Dubbelwandige deur: nee
• Drukvereffeningsventiel
• Stapelbaar
• Draaggreep
• Menuvak
• Soort deur: vleugeldeur
• Deurscharnier: links, niet-omkeerbare openingsrichting
• Eigenschappen:
– ergonomische handgrepen
– klemsluitingen
<Endergebnis>
300133 3 / 8
NL
Afb.. 1
Levering zonder GN-containers!
1. Drukvereffeningsventiel
2. Behuizing
3. Menuvak
4. Transportcontainerdeur
5. Deurdichting
6. Geleiderails voor GN-bakken (12x)
7. Klemsluitingen (2x)
8. Draaggreep (2x)
Gebruik volgens bestemming
Elk gebruik van het apparaat voor andere doeleinden en / of afwijkend van het
normale bedoelde gebruik zoals hieronder beschreven, is verboden en wordt
beschouwd als onbedoeld gebruik.
Het volgende gebruik is in overeenstemming met het beoogde gebruik:
– Opslag en vervoer van geschikte koude, warme en bevroren
levensmiddelen en gerechten.
Onderdelenoverzicht
4 / 8 300133
NL
Levensmiddelen
Uitgangstemperatuur
warm
meer dan +75 °C (voor een eindtemperatuur van meer dan
+65 °C)
koud
minder dan +3 °C (voor een eindtemperatuur van minder
dan +7 °C)
diepgevroren
minder dan -22 °C (voor een eindtemperatuur van minder
dan -18 °C)
Voorbereiding van de thermische transportcontainer
1. Pak de thermische transportcontainer uit en verwijder al het
verpakkingsmateriaal.
2. Maak de thermische transportcontainer alsook de deurdichting schoon met een
reinigingsmiddel dat geschikt is voor contact met voedsel.
3. Maak de meegeleverde dichting als volgt aan de deur vast.
– Trek de pakking over de bevestigingen.
– Zorg ervoor dat de pakking correct is aangebracht om vermindering van
het thermisch rendement te voorkomen.
TIP!
De thermische transportcontainer sluit niet hermetisch af!
4. Sluit het drukvereffeningsventiel door het ventiel aan de binnenkant van de deur
te draaien.
Temperatuur van de levensmiddelen
Volgens norm EN 12571:1998, worden voor transporttijden tot 3 uur voor
verschillende levensmiddelen de volgende temperaturen aanbevolen:
TIP!
Om koude en bevroren levensmiddelen in de thermische
transportcontainer langer op temperatuur te houden, kunnen extra
koelbatterijen in de container worden geplaatst.
Niet geschikte levensmiddelen
De volgende levensmiddelen zijn niet geschikt voor opslag en vervoer in een
thermische transportcontainer:
– warme voedingsmiddelen op basis van melk;
– koolzuurhoudende dranken zonder fles.
300133 5 / 8
NL
De thermische transportcontainer is voorzien van een
menuvak voor het beschrijven van gerechten, dat zich
aan de voorkant op de deur bevindt.
De beschreven menukaarten kunnen altijd gemakkelijk
vervangen worden.
Afb.. 2
Het vullen van de thermische transportcontainer
1. Bereid de noodzakelijke gerechten voor.
2. Doe het voedsel in de daarvoor bestemde GN-bakken.
3. Schuif de GN-containers in de geleiders van de thermische transportcontainer.
OPGELET!
Hete GN-containers kunnen het oppervlak beschadigen.
Plaats geen containers met voedsel dat rechtstreeks uit de oven is gehaald in
de thermische transportcontainer.
Laat de klaargemaakte voedingswaren eerst tot minstens 120 °C afkoelen.
TIP!
Voor een optimaal behoud van de temperatuur moet de thermische
transportcontainer volledig gevuld zijn.
Om ervoor te zorgen dat de temperatuur niet minder lang wordt
vastgehouden, moet de thermische transportcontainer tot minstens 50%
gevuld zijn.
4. Open alleen het drukvereffeningsventiel van de gevulde thermische
transportcontainer om de interne druk gelijk te maken.
5. Sluit na het vullen de deur van de thermische transportcontainer met de
klemmen.
6. Open, om temperatuurverlies te voorkomen, de thermische transportcontainer
niet langer dan nodig.
Beschrijving van de thermische transportcontainer
6 / 8 300133
NL
1. Het drukvereffeningsventiel moet worden
gesloten voordat het voedsel in de thermische
transportcontainer wordt vervoerd.
2. Til de thermische transportcontainer voorzichtig
horizontaal op om morsen van voedsel te
voorkomen.
Bij gebruik van meerdere thermische
transportcontainers kunnen ze voor transport op
elkaar gestapeld worden.
3. Zorg ervoor dat de thermische
transportcontainers tijdens het transport ook
horizontaal en stabiel staat.
4. Beveilig de thermische transportcontainers
tegen schuiven en kantelen tijdens het vervoer.
Afb.. 3
Transportwagen TBGN110
Voor thermische transportcontainers
GN110-1 en GN110-12
Nr art. 300135
Afb. 4
Afb. 5
Vervoer
Accessoire (niet inbegrepen in de levering)
300133 7 / 8
NL
OPGELET!
Schuurmiddelen, reinigingsmiddelen die oplosmiddelen of bijtende
stoffen bevatten kunnen het oppervlak beschadigen.
Gebruik voor het schoonmaken alleen geschikte schoonmaakmiddelen.
Reiniging en onderhoud
1. De thermische transportcontainer moet na elk gebruik worden gereinigd.
2. Verwijder al het voedsel in GN-containers.
3. Haal de deurafdichting uit de bevestiging aan de binnenkant van de deur.
4. Maak de deurafdichting schoon met warm water en een schoonmaakmiddel
voor levensmiddelen. Tot slot moet de deurafdichting met schoon water worden
afgespoeld. Laat de deurafdichting aan de lucht drogen of droog hem met een
zachte, pluisvrije doek.
5. Reinig de thermische transportcontainer van binnen en van buiten, de deur met
warm water en een schoonmaakmiddel voor levensmiddelen en een zachte
spons, borstel of doek. Veeg gereinigde onderdelen en oppervlakken af met een
schone doek. De gereinigde oppervlakten grondig drogen.
6. Bevestig de deurafdichting aan de bevestiging aan de binnenkant van de deur.
7. Laat de deur na het schoonmaken open totdat de thermische transportcontainer
volledig gedroogd is.
8. De deurdichting moet ten laatste na 2 jaar worden vervangen.
Mogelijke storingen
Indien de thermische capaciteit van de thermische transportcontainer niet
toereikend zou zijn, controleer dan:
– of de deurafdichting goed op zijn plaats zit;
– of de deur goed sluit;
– of de thermische transportcontainer onbeschadigd is;
– of de thermische transportcontainer voor ten minste 50% gevuld is.
8 / 8 300133
Loading...