Lees voor het gebruik de gebruiksaanwijzing door en bewaar
hem op een goed bereikbare plaats!
GEVAAR!
Het signaalwoord GEVAAR waarschuwt voor gevaren die leiden tot
ernstige verwondingen of overlijden als ze niet worden vermeden.
Diese Bedienungsanleitung beschreibt di e Installation, Bedienung und Wartung des Geräts und gilt als wichtige Informationsqu elle und Nachschlagewerk. Die Ke nntnis aller enthaltenen Sicherheitshinw eise und Handlungsanweisungen schafft die Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit de m Gerät. Darüber hinaus müssen die für de n Einsatzbereich des Geräts geltende n örtlichen Unfallverhütungsvorschriften u nd allgemeinen Sicherheitsbestimmunge n eingehalten werden. Diese Bedienungs anleitung ist Bestandteil des Prod ukts und muss in unmittelbarer Nähe d es Geräts für das In¬stallations-, Bedi enungs-, Wartungs- und Reinigungspers onal jederzeit zugänglich auf¬bewahrt werd en. Wenn das Gerät an eine dritte Pers on
weitergegeben wird, muss die Bedienungsa nleitung mit ausgehändigt werden.
Deze handleiding bevat de beschrijving van de installatie, de bediening en het
onderhoud van het apparaat en dient als belangrijke informatiebron en naslagwerk.
De kennis en het in acht nemen van alle hier beschreven veiligheidsvoorschriften
en instructies is een voorwaarde voor veilig en juist gebruik van het apparaat.
Bovendien zijn de bepalingen inzake ongevallenpreventie, gezondheids- en
veiligheidsvoorschriften en wettelijke voorschriften die van kracht zijn op het
toepassingsgebied van het apparaat van toepassing.
Lees deze gebruikershandleiding voordat u met het apparaat gaat werken, en vóór
de inbedrijfsstelling, om schade aan personen en zaken te voorkomen. Onjuist
gebruik kan beschadigingen veroorzaken.
Deze handleiding is een integraal onderdeel van het product en moet in de directe
nabijheid van het apparaat worden bewaard en te allen tijde beschikbaar zijn.
Wanneer het apparaat wordt overgedragen, is het ook noodzakelijk deze
gebruiksaanwijzing erbij te leveren.
1 Veiligheid
Het apparaat is gemaakt volgens de laatste stand van de techniek. Het kan echter
een bron van gevaar vormen als het apparaat niet in overeenstemming met zijn
bestemming gebruikt wordt. Alle personen die het apparaat gebruiken, moeten zich
houden aan de aanbevelingen en veiligheidsaanwijzingen in deze handleiding.
1.1 Symboolverklaring
Belangrijke veiligheids- en technische instructies zijn in deze gebruiksaanwijzing
aangeduid door symbolen. Deze instructies moeten bij het gebruik van dit apparaat
absoluut in acht worden genomen om letsel, ongelukken, of materiële schade te
vermijden.
2 / 34 2956041
Veiligheid
NL
WAARSCHUWING!
Het signaalwoord WAARSCHUWING waarschuwt voor gevaren die
gematigd tot zwaar letsel of overlijden kunnen veroorzaken, als ze niet
worden vermeden.
VOORZICHTIG!
Het signaalwoord VOORZICHTIG waarschuwt voor gevaren die licht
of matig letsel kunnen veroorzaken, als ze niet worden vermeden.
ATTENTIE!
Het signaalwoord ATTENTIE geeft mogelijke materiële schade aan
die kan optreden als u de veiligheidsinstructies niet volgt.
OPMERKING!
Het icoon OPMERKING informeert de gebruiker over aanvullende
informatie en tips voor het gebruik van het apparaat.
, die
1.2Veiligheidsaanwijzingen
Elektrische stroom
• Een te hoge netspanning of onjuiste installatie kan leiden tot elektrische
schokken.
• Sluit het apparaat alleen aan als de specificaties op het typeplaatje
overeenkomen met de netspanning.
• Om elektrische kortsluiting te voorkomen, moet het apparaat droog worden
gehouden.
• Koppel het apparaat onmiddellijk los van het elektriciteitsnet als er tijdens het
gebruik storingen optreden.
• Raak de stekker van het apparaat niet aan met natte handen.
• Raak het apparaat nooit aan nadat het in het water is gevallen. Onmiddellijk het
apparaat van het elektriciteitsnet koppelen.
• Het herstellen en openen van de behuizing uitsluitend door specialisten en
gespecialiseerde werkplaatsen laten uitvoeren.
• Draag het apparaat niet aan de verbindingskabel.
2956041 3 / 34
Veiligheid
NL
• Stel de verbindingskabel niet bloot aan warmte of scherpe randen.
• Knik, plet of knoop de verbindingskabel niet.
• Altijd de verbindingskabel volledig uitrollen.
• Plaats het apparaat of andere voorwerpen nooit op de verbindingskabel.
• Om het apparaat uit te schakelen van de elektrische voeding, altijd de stekker
vastpakken.
Brandbare materialen
• Stel het apparaat nooit bloot aan hoge temperaturen, zoals een fornuis, een
kachel, open vuur, apparaten voor het behouden van warmte, enz.
• Het apparaat moet regelmatig worden schoongemaakt om het risico van brand
te voorkomen.
• Het apparaat niet bedekken met bijv. aluminiumfolie of doeken.
• Gebruik het apparaat alleen met de hiervoor bestemde materialen en met de
juiste temperatuurinstellingen. Materialen, voedselproducten en etensresten in
het apparaat kunnen ontbranden.
• Het apparaat nooit gebruiken in de buurt van brandbare, licht ontvlambare
materialen, bijv. benzine, spiritus, alcohol. Hoge temperaturen veroorzaken
verdamping van deze materialen en als gevolg van contact met
ontstekingsbronnen kan een explosie plaatsvinden.
• In geval van brand, vóór het blussen het apparaat ontkoppelen van de voeding.
Blus het vuur nooit met water als het apparaat op het elektriciteitsnet is
aangesloten. Na het blussen zorgen voor genoeg frisse lucht.
Exploitatie alleen onder toezicht
• Het apparaat mag alleen onder toezicht worden geëxploiteerd.
• Blijf altijd in de directe nabijheid van het apparaat.
4 / 34 2956041
Veiligheid
NL
Veiligheid voor apparaten die door gas worden aangedreven
• Gebruik het gasaangedreven apparaat niet in het geval van een storing of
schade, of in het geval van een vermoedelijke storing of schade. Draai in dat
geval de gasregelknop / knoppen naar "O" en sluit de hoofdgasklep. Neem
direct contact op met de service.
• Controleer regelmatig op lekken met schuim (lekdetectiespray).
Gebruik geen open vuur om te controleren op gaslekken!
WAARSCHUWING!
Verstikkingsgevaar en explosie door ontsnappend gas!
• Volg deze regels als u gas ruikt:
– sluit onmiddellijk de gasregelknop / -knoppen en de hoofdgasklep
– zorg voor voldoende ventilatie van de betreffende kamers: open alle
deuren en ramen wijd
– steek geen open vuur aan, doof het vuur
– rook niet
– creëer geen vonken, bedien geen elektrische schakelaars, gebruik geen
telefoons (of het nu een vaste telefoon of een mobiele telefoon is)
– gebruik geen elektrische apparaten in de buurt van het apparaat op gas
– indien nodig - informeer andere mensen in het gebouw door te bellen en
op de deur te kloppen
– verlaat het gebouw
– neem buiten het gebouw contact op met de service. Als de
gasuitlaatbron niet precies kan worden gelokaliseerd, bel dan de
brandweer of waarschuw onmiddellijk de gasleverancier.
Hete oppervlakken
• Het oppervlak van het apparaat wordt tijdens het werk heet. Er bestaat gevaar
voor verbranding. Ook na het uitschakelen blijft het apparaat nog enige tijd heet.
• Geen enkel heet oppervlakken van het apparaat aanraken. Gebruik de daarvoor
voorziene bedieningselementen en handgrepen.
• Het apparaat pas na volledig afkoelen verplaatsen en reinigen.
• Het is verboden hete oppervlakken met koud water of brandbare vloeistoffen te
begieten.
Bedienend personeel
2956041 5 / 34
Veiligheid
NL
OPGELET!
De kom van het apparaat kan beschadigd raken als de temperatuur
sterk fluctueert.
Plaats geen bevroren producten op het hete werkoppervlak van de kom.
Koel de kom nooit met zeer koud water of ijs.
• Het apparaat mag alleen worden bediend door gekwalificeerd en geschoold
vakpersoneel.
• Dit apparaat mag niet worden bediend door personen (inclusief kinderen) met
beperkte fysieke, sensorische of mentale vaardigheden, evenals door personen
met beperkte ervaring en / of beperkte kennis.
• Kinderen moeten onder toezicht staan om ervoor te zorgen dat ze niet met het
apparaat spelen of het starten.
Onjuist gebruik
• Onjuist gebruik of verboden gebruik kan het apparaat beschadigen.
• Het apparaat mag alleen worden gebruikt als het zich in goede staat bevindt en
veilig werken mogelijk maakt.
• Het apparaat mag alleen worden gebruikt als alle aansluitingen zijn uitgevoerd
volgens de voorschriften.
• Het apparaat mag alleen worden gebruikt als het schoon is.
• Gebruik alleen originele reserveonderdelen. Nooit zelf het apparaat repareren.
• Verboden om veranderingen of modificaties aan het apparaat aan te brengen.
6 / 34 2956041
Veiligheid
NL
1.3Gebruik volgens bestemming
Elk gebruik van het apparaat voor andere doeleinden en / of afwijkend van het
normale bedoelde gebruik zoals hieronder beschreven, is verboden en wordt
beschouwd als onbedoeld gebruik.
Het volgende gebruik is in overeenstemming met het beoogde gebruik:
- Bereiding van gerechten (bakken, koken, stoven, braden, etc.) in
industriële keukens, zoals restaurants, ziekenhuizen, fabriekskantines,
slagerijen en voedselproductie-installaties.
1.4 Oneigenlijk gebruik
Onjuist gebruik kan leiden tot schade aan personen en zaken veroorzaakt door
gevaarlijke elektrische spanning, brand en hoge temperaturen. Met behulp van het
apparaat kan alleen werk worden uitgevoerd dat in deze handleiding wordt
beschreven.
Het volgende gebruik is niet in overeenstemming met het beoogde gebruik:
– gebruikt als wegzet- of opslagoppervlak
– de kom gebruiken als een warmhoudbak
– frituren van voedingsmiddelen
– het verwarmen van vloeistof die zuur, loog of alcohol bevat
– het gieten en verwarmen van brandbare, schadelijk voor de gezondheid
en vluchtige vloeistoffen of materialen etc.
– het verwarmen van ruimtes
– het drogen van doeken of andere items.
2956041 7 / 34
Algemeen
NL
2 Algemeen
2.1Aansprakelijkheid en vrijwaring
Alle gegevens en aanwijzingen die zijn opgenomen in deze gebruiksaanwijzing zijn
samengesteld rekening houdend met de geldende voorschriften, de actuele
technische stand van zaken en onze langdurige inzichten en ervaring. In het geval
van het bestellen van speciale modellen of extra opties, en in het geval van het
gebruik van de nieuwste technische kennis, kan het geleverde apparaat onder
bepaalde omstandigheden verschillen van de uitleg en de talrijke tekeningen in
deze handleiding.
De producent is niet aansprakelijk voor de schade en storingen die zijn ontstaan als
gevolg van:
– het niet in acht nemen van de aanwijzingen,
– oneigenlijk gebruik,
– het aanbrengen van technische wijzigingen door de gebruiker,
– de toepassing van ongeoorloofde reserveonderdelen.
Wij behouden ons het recht voor om technische veranderingen in het product aan
te brengen die leiden tot verbetering van de gebruikseigenschappen en de verdere
ontwikkeling van het apparaat.
2.2 Auteursrecht
De gebruiksaanwijzing en de erin opgenomen teksten, tekeningen, foto’s en andere
afbeeldingen zijn auteursrechtelijk beschermd. Niets (ook gedeeltelijk) uit deze
uitgave mag in ongeacht welke vorm worden verveelvoudigd, verwerkt en/of
gepubliceerd zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de fabrikant.
Overtreding van het bovenstaande verplicht tot schadevergoeding. Wij behouden
ons het recht voor tot verdere vorderingen.
2.3 Conformiteitsverklaring
Het apparaat beantwoordt aan de actuele EU-normen en richtlijnen. Dit bevestigen
we in de EG-verklaring van Conformiteit. Indien gewenst, sturen we u graag de
betreffende Verklaring van Conformiteit toe.
8 / 34 2956041
Transport, verpakking en opslag
NL
3 Transport, verpakking en opslag
3.1Transportinspectie
Als het apparaat afgeleverd is, onmiddellijk controleren of het compleet en zonder
transportschade is. Als er duidelijk zichtbare transportschade is, het geleverde
apparaat niet of alleen onder voorbehoud aannemen. De schade opschrijven op de
transportdocumenten/ het leveringsdocument van de leverancier. Vervolgens
reclameren. Verborgen gebreken onmiddellijk nadat ze zijn geconstateerd,
reclameren, omdat eisen tot schadevergoeding alleen binnen de reclamatieperiode
mogelijk zijn.
Neem contact op met onze klantenservice als er onderdelen of accessoires
ontbreken.
3.2 Verpakking
Gooi de buitenste doos van uw apparaat niet weg. U kunt het nodig hebben tijdens
een verhuizing, of als u het apparaat naar ons servicecentrum wilt sturen bij
schade.
De verpakking en de afzonderlijke componenten zijn gemaakt van recyclebare
materialen. In het bijzonder: kunststof folie en zakken, kartonnen verpakking.
Als u de verpakking wilt weggooien, dient u de geldende voorschriften in uw land in
acht te nemen. Verpakkingsmateriaal dat hergebruikt kan worden, recyclen.
3.3 Opslag
Zorg ervoor dat de verpakkingen verzegeld zijn tot de installatie en houd ze in
overeenstemming met de op de buitenkant aangebrachte plaatsingmarkering en
opslagmarkering. Bewaar de pakketten alleen onder de volgende voorwaarden:
– in een afgesloten ruimte
– droog en stofvrij
– verwijderd houden van corrosief materiaal
– op een plaats beschermd tegen zonlicht
– beschermd tegen mechanische schokken.
Bij langere bewaring (> 3 maanden) regelmatig de algemene toestand van alle
bestanddelen en van de verpakking controleren. Als het nodig is de verpakking
vervangen voor een nieuwe.
2956041 9 / 34
Technische Gegevens
NL
Benaming:
Kantelbare braadpan 900 G87LEK
Art. nr.:
2956041
Materiaal:
CNS 18/10
Materiaal kom:
roestvrij staal
Inhoud in l:
87
Vulhoeveelheid in l:
70
Afmetingen kom (b x d x h) in mm:
720 x 610 x 225
Kantelmechanisme:
elektromotorisch
Temperatuurbereik van – tot °C:
100 - 300
Hoogte verstelbaar van – tot in mm.:
900 - 950
Aansluitingswaarde:
0,3 kW / 230 V / 50-60 Hz
Aansluitwaarde gas:
22 kW
Afmetingen (b x d x h) in mm:
800 x 900 x 900
Gewicht in kg:
157,2
4 Technische Gegevens
4.1Technische Gegevens
Versie / kenmerken van de kantelbare braadpan op gas
• Soort ontsteking: piëzo-ontsteking
• Waakvlam
• Soort gas: aardgas H
• LPG-mondstukken en aardgasmondstukken inbegrepen
• Watertoevoerkraan
• Wateraansluiting: warm- en koudwater-aansluiting Ø 12 mm
• Poten in hoogte verstelbaar
Het recht op technische veranderingen voorbehouden!
10 / 34 2956041
Technische Gegevens
NL
Benaming:
Kantelbare braadpan 900 E87LHK
Art. nr.:
2956731
Materiaal:
CNS 18/10
Materiaal kom:
roestvrij staal
Inhoud in l:
87
Vulhoeveelheid in l:
70
Afmetingen kom (b x d x h) in mm:
720 x 610 x 225
Kantelmechanisme:
handmatig
Temperatuurbereik van – tot °C:
100 - 300
Hoogte verstelbaar van – tot in mm.:
900 - 950
Aansluitwaarde gas:
22 kW
Afmetingen (b x d x h) in mm:
800 x 900 x 900
Gewicht in kg:
168
Het recht op technische veranderingen voorbehouden!
2956041 11 / 34
NL
Apparaatcategorieën
Toevoerdruk
Land van bestemming
I2E
20 mbar
LU, PL
I2EK
20/25 mbar
NL
I2ELs
20, 13 mbar
PL
I2H
20 mbar
NO
I3+
28-30/37 mbar
LU
I3B/P
28-30 mbar
CY, MT, NL, NO
I3B/P
37 mbar
PL
II1a2H
8, 20 mbar
CH, IT
II2E+3+
20/25, 28-30/37 mbar
BE, FR
II2EK3B/P
20/25, 28-30 mbar
NL
II2ELL3B/P
20, 50 mbar
DE
II2H3+
20, 28-30/37 mbar
ES, GB, GR, IE, IT, PT, SK
II2H3B/P
20, 28-30 mbar
CZ, DK, EE, FI, HR, LT, LV,
RO, SE, SI, TR
II2H3B/P
20, 50 mbar
AT, CH
II2HS3B/P
25, 30 mbar
HU
II2HS3B/P
25, 50 mbar
HU
III1a2H3B/P
8, 20, 28-30 mbar
DK
III1a2H3B/P
8, 20, 28-30 mbar
SE
Tab. 1
Gasdruktabel
Technische Gegevens
12 / 34 2956041
Technische Gegevens
NL
Cat.: II
2ELL3B/P
Typ „A“
Type apparaat
2956041
2956731
Nominale warmtebelasting (kW)
22
Lage warmtebelasting (kW)
“AAN/UIT”
Waarde gasaansluiting
G25
(H¡ = 8,13 kWh/m3) m3/h
2,7
G20
(H¡ = 9,45 kWh/m3) m3/h
2,3
G30
(H¡ = 12,68 kWh/m3) m3/h
1,73
Sproeier
Ø w
1/100 mm
G25
20 mbar
Waakvlambrander
40
Nominale warmtebelasting
4 x 305
Lage warmtebelasting
“AAN/UIT”
G20
20 mbar
Waakvlambrander
40
Nominale warmtebelasting
4 x 270
Lage warmtebelasting
“AAN/UIT”
G30
50 mbar
Waakvlambrander
25
Nominale warmtebelasting
4 x 105
Lage warmtebelasting
“AAN/UIT”
Primaire lucht
Ruimte „H”
G25
20
G20
20
G30
20
Tab. 2
Sproeiertabel
4.2Functies van het apparaat
Kantelbare pannen zijn ontworpen voor het bereiden van gerechten in een kom
(bakken, koken, stoven, braden etc.).
2956041 13 / 34
Technische Gegevens
NL
Afb. 1
1. Handgreep van het deksel
2. Deksel
3. Kom
4. Uitlaat
5. Keuzeschakelaar
kantelmechanisme
6. Beschermingsscherm
7. Temperatuurregelaar
8. Gasregulator
9. Ontstekingsknop
10. In hoogte verstelbare poten (4x)
11. Watertoevoerventiel
12. Behuizing
13. Watertoevoerkraan
14. Ventilatiekanaal
4.3Onderdelenoverzicht
2956041
14 / 34 2956041
Technische Gegevens
NL
Afb. 2
1. Handgreep van het deksel
2. Deksel
3. Kom
4. Uitlaat
5. Hendel voor het handmatig
kantelbare mechanisme
6. Beschermingsscherm
7. Temperatuurregelaar
8. Gasregulator
9. Ontstekingsknop
10. In hoogte verstelbare poten (4x)
11. Watertoevoerventiel
12. Behuizing
13. Watertoevoerkraan
14. Ventilatiekanaal
2956731
2956041 15 / 34
Montage-instructie
NL
VOORZICHTIG!
In het geval van onjuiste installatie, bediening, onderhoud of bij het niet
juist hanteren van het apparaat kan dat leiden tot letsel en
beschadigingen.
De plaatsing en de installatie, alsook reparaties mogen uitsluitend worden
uitgevoerd door een geautoriseerde technische service volgens de
geldende voorschriften in het land van plaatsing.
5 Montage-instructie
5.1Installatie
Voorbereiding voor installatie
• Omdat deze apparaten zijn toegewezen aan type A1 (geen permanente
aansluiting op de schoorsteen van het gebouw of installatie onder afzuigkappen
of ventilatieplafonds), is goede ventilatie in de installatieruimte erg belangrijk. De
instructies in DVGW G634 moeten ook worden opgevolgd.
• De ruimte waarin het apparaat is geïnstalleerd, moet zoveel lucht bevatten als
nodig is voor het verbranden van gas volgens de geldende voorschriften. Voor
een goede verbranding mag de vereiste luchttoevoer niet lager zijn dan 2 m3 / h
per kW nominaal vermogen van het apparaat (zie typeplaatje op het apparaat).
Bovendien moeten de voorschriften ter voorkoming van ongevallen in acht
worden genomen.
• Desalniettemin raden we aan om het apparaat onder een afzuigkap te
installeren zodat een snelle en constante rookafzuiging gegarandeerd is.
• Er moet een afsluiter zijn tussen het gastoevoernetwerk en het apparaat.
Hiervoor moet het worden gecontroleerd en goedgekeurd.
• Het apparaat is voorzien van een wateraansluiting (warm of koud). Tussen de
apparatuur en de watertoevoer moet een waterafsluitklep worden geïnstalleerd.
OPGELET!
De scheidingsschakelaar en afsluiters ter plaatse moeten zich in de
directe omgeving van het apparaat bevinden en gemakkelijk toegankelijk
zijn voor de gebruiker.
16 / 34 2956041
Montage-instructie
NL
VOORZICHTIG!
Gevaar voor verstikking!
Houdt verpakkingsmateriaal zoals plasticfolie en piepschuim uit handen
van kinderen.
Uitpakken / plaatsing
• Pak het apparaat uit en verwijder alle externe en interne verpakkingselementen
en transportbeveiliging.
• Als er beschermfolie op het apparaat zit, verwijdert u deze. De folie dient
langzaam van het apparaat te worden getrokken zodat er geen lijmresten
achterblijven. Eventuele lijmresten verwijderen met een geschikt oplosmiddel.
• Pas op dat u het typeplaatje en de waarschuwingsinstructies op het apparaat
niet beschadigt.
• Het apparaat nooit in een vochtige of natte omgeving neerzetten.
• Het apparaat moet zo worden ingesteld dat de verbindingen gemakkelijk
toegankelijk zijn om snel uit te schakelen als dat nodig is.
• Plaats het apparaat op een oppervlak met de volgende eigenschappen:
– recht, met voldoende draagkracht, bestand tegen water, droog en
bestand tegen hoge temperaturen
– groot genoeg om probleemloos met het apparaat te werken
– goed bereikbaar
– goede ventilatie.
• Plaats het apparaat nooit direct naast muren, wanden, meubels of andere
voorwerpen die zijn gemaakt van brandbaar materiaal. Houdt aan de zijkanten
een afstand van minstens 30 mm vrij.
• Als deze minimale afstand niet mogelijk is en het apparaat direct tegen muren,
wanden, meubels of andere brandbare voorwerpen moet worden geïnstalleerd,
moeten beschermende materialen (bijv. folie gemaakt van hittebestendig
materiaal) worden aangebracht die bestand zijn tegen een temperatuur van ten
minste 65 ° C.
• Zorg voor voldoende afstand aan de zijkant in geval van onderhoud of reparatie.
OPGELET!
Zich houden aan de geldende brandvoorschriften!
• Verminder kleinere oneffenheden op de installatieplaats door de in hoogte
verstelbare poten in of uit te schroeven.
2956041 17 / 34
Montage-instructie
NL
5.2Elektrische aansluiting
• De aansluiting van het apparaat op de installatie van de voeding moet worden
uitgevoerd door een gekwalificeerde elektricien in overeenstemming met de
toepasselijke internationale, nationale en lokale voorschriften.
• Voordat u het apparaat op de voeding aansluit, moet u ervoor zorgen dat de
spannings- en frequentiewaarden op het typeplaatje voldoen aan de parameters
van de lokale elektrische installatie. Een spanningsafwijking van niet meer dan ±
10% is toegestaan.
• Conform internationale regelgeving moet tussen het apparaat en het stroomnet
een meerpolige lastscheider worden gemaakt met een contactopening van
minimaal 3 mm per pool (bijv. zekering, type S-automaat, etc.).
5.3 Wateraansluiting
1. Zorg ervoor dat de drinkwateraansluiting zich dicht bij het apparaat bevindt.
Het inlaatdrinkwater moet een druk hebben tussen 50 kPa (0,5 bar) en 300 kPa (3
bar). Als de inlaatwaterdruk hoger is dan 300 kPa (3 bar), moet een drukregelaar
worden geïnstalleerd.
2. Voordat u het apparaat aansluit, moet u voldoende water aftappen om
eventuele resterende stoffen in de leidingen te verwijderen.
OPGELET!
Om een goede werking te garanderen en kalkafzetting in de kom te
voorkomen, moet het apparaat worden voorzien van drinkwater met een
hardheid tussen 0,5 en 5 ° dH (Duitse graden). Bij hogere waarden moet
een wateronthardingssysteem worden geïnstalleerd.
3. Sluit een geschikte watertoevoerslang aan op de aansluiting van het apparaat.
De aansluiting (voor koud of warm water, Ø 12 mm) bevindt zich links onderaan het
apparaat.
4. Sluit het andere uiteinde van de watertoevoerslang aan op een vaste
wateraansluiting.
OPGELET!
Tussen het toestel en de vaste wateraansluiting moet een afsluitklep
worden gemonteerd die voor de gebruiker gemakkelijk bereikbaar moet
zijn.
18 / 34 2956041
Montage-instructie
NL
5.4Gasaansluiting
• Afhankelijk van het type gas moet de doorsnede van de gastoevoerleiding
worden gekozen in overeenstemming met de toepasselijke voorschriften en
correct worden geïnstalleerd.
• De verbinding kan permanent of afneembaar zijn; als slangen worden gebruikt,
moeten deze zijn gemaakt van roestvrij staal volgens DIN 3383 deel 1 of 3384.
• Als afdichtingsmiddelen of afdichtingsmaterialen worden gebruikt voor
schroefdraadverbindingen, moeten deze worden getest en goedgekeurd door
DVGW.
• De gasconnector bevindt zich rechtsonder op het apparaat.
• Alle verbindingspunten tussen de installatie en het apparaat moeten op lekken
worden getest. Het wordt aanbevolen om een lekdetectiespray te gebruiken of
eventueel schuimvormende middelen die geen corrosie veroorzaken. De
aansluitpunten moeten bedekt zijn met een medium, er mogen geen luchtbellen
ontstaan. Deze controle moet ook gasafsluiters omvatten.
WAARSCHUWING!
Gebruik geen open vuur om te controleren op lekken!
Controle van de werking van de ruimte van technisch gas
• Controleer eerst of de toestelversie (categorie en type gasset) compatibel is met
de lokaal beschikbare gasgroep of –familie. Zo niet, dan is conversie of
aanpassing aan de beschikbare gasgroep of–familie eerst noodzakelijk. Volg in
dat geval het hoofdstuk "Aanpassing of conversie naar andere gassoorten of
groepen".
• Het apparaat moet worden gestart met de meegeleverde sproeiers voor de
nominale warmtebelasting (tabel 2 in hoofdstuk "Technische gegevens”).
2956041 19 / 34
Montage-instructie
NL
Warmtebelasting
bij G30
Warmtebelasting
bij G20
Warmtebelasting
bij G25
De nominale warmtebelasting wordt bereikt door middel van de sproeiers vermeld
in de sproeiertabel, zonder enige voorinstelling.
De toelaatbaarheid van de operatie hangt af van de bestaande aansluitdruk:
toegestaan voor een
aansluitdrukbereik tussen
42,5 en 57,5 mbar
toegestaan voor een
aansluitdrukbereik tussen
17 en 25 mbar
toegestaan voor een
aansluitdrukbereik tussen
18 en 25 mbar
onaanvaardbaar als de druk lager is dan 42,5
mbar of hoger dan 57,5
mbar.
Breng de gasleverancier
op de hoogte en begin
pas als de oorzaak is
verklaard en verholpen
onaanvaardbaar als de
druk lager is dan 17
mbar of hoger dan 25
mbar.
Breng de gasleverancier
op de hoogte en begin
pas als de oorzaak is
verklaard en verholpen
onaanvaardbaar als de
druk lager is dan 18
mbar of hoger dan 25
mbar.
Breng de gasleverancier
op de hoogte en begin
pas als de oorzaak is
verklaard en verholpen
Tab. 3
• De inbedrijfstelling van het apparaat met de voorgeschreven warmtebelasting is
afhankelijk van de aansluitdruk en de calorische bedrijfswaarde van het gas.
Bij alle branders wordt een thermische belasting op hoge stand bereikt met behulp
van geschikte sproeiers. De gebruikte sproeiers moeten worden vergeleken met
de gegevens in tabel 2 in het hoofdstuk "Technische gegevens".
- Lage warmtebelasting wordt geëlimineerd. De hoofdbranders worden "AAN /
UIT" gevoed.
- Controleer de operationele calorische waarde bij uw lokale gasleverancier en
controleer de gebruikte sproeiers in relatie tot de gegevens in tabel 2 in het
hoofdstuk "Technische gegevens".
20 / 34 2956041
Montage-instructie
NL
Gasaansluitdruk controleren
De aansluitdruk moet worden gemeten met een vloeistofdrukmeetapparaat (bijv.
met een u-buis, resolutie minimaal 0,1 mbar). Ga als volgt te werk:
– draai de afdichtschroef los of verwijder deze van de aansluitmanometer;
– sluit de u-buismanometer aan;
– schakel het apparaat volgens de instructies in het hoofdstuk
"Inbedrijfstelling" in;
– meet de aansluitdruk;
– verwijder de u-buis;
– bevestig de afdichtschroef.
OPGELET!
In geen geval mogen stelschroeven met zichtbare zegels op de gasklep
worden afgesteld, anders vervalt de garantie.
Instelling van de primaire lucht
De primaire luchtvolumestroom wordt geacht correct te zijn ingesteld als voldoende
veiligheid is gegarandeerd tegen het opstijgen van de vlam van de brander als het
koud is en voor een constante terugslag.
De aanbevolen afstand voor het instellen van de primaire lucht wordt gegeven in
tabel 2 van het hoofdstuk "Technische gegevens".
Controle van de waakvlam
Start de waakvlam volgens de instructies.
Bij een juiste instelling moet de waakvlam het thermokoppel omringen en mogen er
geen bezwaren ontstaan tegen het vlambeeld.
Als dit niet het geval is, controleer dan of de juiste sproeiers worden gebruikt (tabel
2 van het hoofdstuk "Technische gegevens").
Controle van de functie
Voor de volgende stappen uit:
– Start het apparaat volgens de instructies;
– Controleer het apparaat op gasdichtheid (zie TRGI / TRF);
– Controleer vlamstabiliteit bij hoge stand;
– Controleer of de waakvlam correct is ingesteld (met behulp van de juiste
sproeier);
– Controleer de ontsteking en het uniforme vlambeeld van de
hoofdbranders.
2956041 21 / 34
Montage-instructie
NL
• Przed pierwszym użyciem wyczyścić urzą dzenie i wyp osażenie zgodni e ze wskazówka mi zawartymi w punkcie 6 „Czyszczenie” . Uważać, a by do instalacji elektrycznej i s krzynki rozdzielcz ej nie dostała się woda. Następ nie dokładnie osusz yć urządz enie i eleme nty wyposażeni a.
• Setzen Sie die Boden-Abdeckung in das Becken ein. Osł ona pełni fu nkcję rozpór ki pomiędzy elemente m grzewcz ym a tacką na reszt ki jedzenia it d.
• Setzen Sie den Schaltkasten mit Heizele ment vorsichtig auf den hintere n Rand des Ger ätes. Sworze ń w dolnej części skrzynki roz dzielczej musi wchodzić w otw ór w urządze niu głównym. W taki sposób s krzynka rozdzielcz a jest prawidło wo ustawiona.
Ontvangst en werkingscontrole
Na het maken van de aansluitingen is het noodzakelijk om het apparaat, de gehele
installatie en de werking van het apparaat te controleren.
Met name moet het volgende worden gecontroleerd:
– dat de beschermfolie volledig en zorgvuldig is verwijderd van alle externe
oppervlakken;
– alle aansluitingen zijn gemaakt in overeenstemming met deze installatie-
instructies;
– er rekening is gehouden met alle toepasselijke veiligheidsnormen en
voorschriften, wetten en richtlijnen;
– dat de water- en gasaansluitingen goed afgedicht zijn;
U moet een afleverrapport opstellen en invullen en ter ondertekening voorleggen
aan de klant.
De garantieperiode begint vanaf de ondertekening van dit acceptatierapport.
Schakel ten slotte het apparaat in om de werking te controleren, zoals beschreven
in het hoofdstuk "Het apparaat starten” en controleer.
– het ontsteken van de branders
– regelmatig vlambeeld
– vlamstabiliteit.
Zorg ervoor dat de afzuiging niet wordt belemmerd en dat rookgas ongehinderd kan
worden afgevoerd.
22 / 34 2956041
Montage-instructie
NL
Ga als volgt te werk om de waakvlamsproeier te
vervangen:
– draai de sluitschroef (E) los
– verwijder de sproeier (D) en vervang het door
een sproeier dat geschikt is voor het type gas
(zie gegevens in tabel 2)
– schroef de sproeier (B) los met behulp van een
SW12-steeksleutel en vervang het door een
sproeier die geschikt is voor het type gas (zie
gegevens in tabel 2)
– controleer de juiste afstand "H" voor primaire
lucht (zie hoofdstuk "Controle van de primaire
luchtinstelling")).
Afb. 3
Aanpassing of conversie naar andere gassoorten of groepen
- Om te kunnen converteren naar een ander gastype, bijv. van G25 naar G30, of
om aan te passen aan een andere gasgroep, bijv. G25 naar G20, is het
noodzakelijk de sproeiers te vervangen; daarnaast is het ook nodig om de
sproeier voor de waakvlam te vervangen (zie tabel 3 in het hoofdstuk
"Technische gegevens").
- Alle sproeiers voor verschillende soorten gas zitten in de bijgevoegde zak.
Vervanging van de sproeiers van de hoofdbrander
Verwijder het bedieningspaneel om toegang te krijgen tot de sproeiers. Verwijder
hiervoor de watertoevoerklep en eventueel de hendel van het kantelmechanisme.
Vervanging van de sproeiers van de waakvlam
OPGELET !
Voer na elke conversie of aanpassing een lekcontrole en functiecontrole
uit.
Bovendien moet een uitlaatgasmeting worden uitgevoerd.
2956041 23 / 34
Gebruiksinstructie
NL
6 Gebruiksinstructie
6.1Bediening
• Przed pierwszym użyciem wyczyścić urzą dzenie i wypos ażenie zgodnie z e wskazówka mi zawartymi w punkcie 6 „Czyszczenie” . Uważać, a by do instalacji elektrycznej i s krzynki rozdzielcz ej nie dostała się woda. Nast ępnie dokładnie os uszyć urządz enie i element y wyposażenia.
• Setzen Sie die Boden-Abdeckung in das Becken ein. Osł ona pełni fu nkcję rozpór ki pomiędzy elemente m grzewcz ym a tacką na reszt ki jedzenia it d.
• Setzen Sie den Schaltkasten mit Heizele ment vorsichtig auf den hinteren Rand d es Gerätes. S worzeń w dolnej cz ęści skrz ynki rozdzielczej musi wchodzić w ot wór w urządze niu głó wnym. W taki spos ób skrzynka rozdzi elcza jest pra widłowo usta wiona.
Voor het eerste gebruik
1. Gebruik een geschikt reinigingsmiddel om corrosiebescherming van alle
oppervlakken op het apparaat te verwijderen.
2. Volg voor het eerste gebruik deze instructies.
Tips voor het eerste gebruik van de kantelbare pan met een stalen kom
1. Voordat u de kom voor het eerst gebruikt, moet u deze eenmaal verbranden. Ga
als volgt te werk:
– start het apparaat zoals beschreven in het hoofdstuk "Het apparaat
starten"
– warm het apparaat op
– doe vet of olie in de kom
– voeg aardappelschijfjes toe met de schil erop
– verwarm alles in de kom tot zowel de aardappelen als de bodem van de
kom donkerbruin (bijna zwart) worden. Door een dergelijke verhitting zal
een film met zetmeel worden gevormd.
AANWIJZING: Gooi aardappelen en olie weg!
De verbranding duurt minimaal 10 minuten en er ontstaat rook. Deze rook ontstaat
alleen tijdens het verbranden, maar wordt niet gegenereerd tijdens verder gebruik
van het apparaat.
2. Reinig vervolgens de kom met heet water en droog grondig af.
Na het verbranden heeft de coating van de kom vergelijkbare
antiaanbakeigenschappen als pannen met een antiaanbaklaag, maar is niet
geschikt om gerechten volledig te bereiden zonder toevoeging van vet.
Het antiaanbakeffect zal na verloop van tijd toenemen.
OPGELET!
Na elk gebruik mag de kom alleen met keukenpapier worden afgeveegd,
eventueel met zout.
Bij hardnekkig vuil kunt u bij wijze van uitzondering ook een borstel en heet water
gebruiken om te reinigen, want door gebruik te maken van reinigingsmiddelen kunt
u de coating vernietigen.
24 / 34 2956041
Gebruiksinstructie
NL
Afb. 4
3. Als de kom niet in gebruik is, wrijf er dan altijd lichtjes olie op, anders kan er
roest ontstaan.
•Setzen Sie die Boden-Abdeckung in das Becken ein. Osł ona pełni fu nkcję rozpór ki pomiędzy elemente m grzewcz ym a tacką na reszt ki jedzenia it d.
Inbedrijfstelling van het apparaat
OPGELET!
Gebruik het apparaat alleen onder toezicht. Gebruik de kantelbare pan
nooit zonder inhoud.
Ontsteking waakvlam
1. Open de klep van de gasregelaar aan de voorkant van het apparaat.
2. Houd de gasregelaar (A) ingedrukt en draai deze van stand (B) linksom naar
stand (C).
3. Houd de gasregelaar nog steeds ingedrukt en activeer tegelijkertijd de
ontstekingsknop naast de gasregelaar.
4. Houd na het aansteken van de waakvlam de gasregelaar enkele seconden
ingedrukt.
5. Laat de gasregelaar los en controleer of de waakvlam is ontstoken.
6. Herhaal het proces als de vlam is uitgegaan.
2956041 25 / 34
Gebruiksinstructie
NL
1. Draai na het aansteken van de waakvlam de
gasregelaar in stand (D), afb.4.
2. Draai de temperatuurregelaar met de klok mee
vanuit de "O" positie naar de gewenste temperatuur
tussen 45 ° C en 295 ° C.
Thermostatische temperatuurregeling zorgt voor
automatische ontsteking en uitschakeling (AAN / UITaanpassing) van de hoofdbrander.
Wanneer de gasregelaar met de klok mee wordt
gedraaid naar positie (C), blijft de hoofdbrander altijd uit
en brandt alleen de waakvlam.
Afb. 5
WAARSCHUWING!
Verbrandingsgevaar!
Tijdens bedrijf worden de behuizing, deksel en verwarmingszones van
het apparaat erg heet en blijven ze enige tijd warm nadat ze zijn
uitgeschakeld.
Raak het apparaat nooit aan tijdens het gebruik en direct na het
uitschakelen.
Voor de bediening de hiervoor voorziene handgrepen en
bedieningselementen gebruiken.
Verbrandingsgevaar bij het werken met het deksel!
Wees voorzichtig met het bewegen van het deksel en open het deksel
zeer voorzichtig.
Brandgevaar door oververhitting van olie of vet!
Laat het apparaat niet onbeheerd achter.
Draag handschoenen tijdens de bediening van het apparaat.
Ontsteking van de hoofdbrander en temperatuurregeling
De waakvlam uitschakelen
Om de waakvlam uit te schakelen, om ontsteking van de hoofdbrander te
voorkomen, draait u de gasregelaar in de stand (B).
Voorbereiden van de gerechten
1. Bereid voedselproducten voor die nodig zijn om gerechten in de kantelbare pan
te bereiden.
2. Open het deksel van het apparaat en plaats de gerechten in de kom.
26 / 34 2956041
Gebruiksinstructie
NL
3. Schakel het apparaat volgens de instructies in het hoofdstuk "Het in bedrijf
stellen van het apparaat" in.
4. Bereid de gewenste gerechten in een kom: voedselproducten kunnen worden
gekookt, gebakken, gesmoord, gestoofd, enz.
Water in de kom gieten
WAARSCHUWING!
Verbrandingsgevaar als de kom te vol is met water of voedsel!
De kom mag alleen met water worden gevuld, inclusief voedsel, tot aan de
MAX-markering!
Verbrandingsgevaar door vet- of oliespetters!
Voeg geen water toe aan heet vet of olie in de kom.
1. Voeg indien nodig water toe aan de kom door de watertoevoerklep aan de
voorkant van het apparaat te openen door deze linksom te draaien.
Water stroomt via de waterkraan in de kom.
2. Vul het met de gewenste hoeveelheid water.
3. Draai de waterkraan dicht door hem rechtsom te draaien.
Het legen van het apparaat
1. Na het bereiden van de gerechten het deksel voorzichtig ca. 5 cm openen met
behulp van de dekselhendel om hete stoom te laten ontsnappen.
2. Open de klep volledig.
3. Draai de temperatuurregelaar naar de "O" –stand.
Het oranje verwarmingscontrolelampje gaat uit.
4. Leeg de kom na het bereiden van de gerechten.
VOORZICHTIG!
De gerechten die in de kom worden bereid, zijn erg heet!
Gebruik voor overgieten en transport van voedsel hittebestendige containers
met handgrepen en afsluitbare deksels.
2956041 27 / 34
Gebruiksinstructie
NL
Het elektromotorisch kantelen van de kom gebeurt door
middel van een keuzeschakelaar aan de voorkant van het
apparaat.
1. Draai de keuzeschakelaar naar links.
De kom wordt opgetild en gekanteld.
De kom wordt geleegd via een afvoer in een container.
2. Draai de keuzeschakelaar naar rechts.
De kom wordt in de uitgangspositie gebracht.
Afb. 6
De kom wordt handmatig gekanteld door middel van een
hendel aan de voorkant van het apparaat.
1. Draai de hendel van het kantelmechanisme rechtsom.
De kom wordt opgetild en gekanteld.
De kom wordt geleegd via een afvoer in een container.
2. Draai de hendel van het kantelmechanisme linksom.
De kom wordt in de uitgangspositie gebracht.
Afb. 7
Kantelbare pannen zijn voorzien van een kantelmechanisme waardoor de kom na
het klaarmaken gemakkelijk te legen is.
AANWIJZING:
Kantelbare pannen zijn voorzien van een kantelmechanisme waardoor de
kom na het klaarmaken gemakkelijk te legen is.
Legen met elektromotorisch kantelmechanisme (296677)
Leegmaken met handmatig kantelmechanisme (296607)
WAARSCHUWING!
Wees uiterst voorzichtig tijdens het reinigen en onderhoud.
28 / 34 2956041
Reiniging en onderhoud
NL
7 Reiniging en onderhoud
7.1 Aanwijzingen betreffende de veiligheid tijdens het
reinigen
• Voordat het apparaat kan worden gereinigd, dient het apparaat van het lichtnet
te worden gehaald.
• Het apparaat geheel laten afkoelen.
• Zorg ervoor dat er geen water in het apparaat komt. Dompel het apparaat niet in
water of andere vloeistoffen om het te reinigen. Gebruik geen waterstraal onder
druk om het apparaat te reinigen.
• Gebruik geen scherpe of metalen voorwerpen (mes, vork, enz.) om het apparaat
schoon te maken. Scherpe voorwerpen kunnen het apparaat beschadigen en
leiden tot elektrische schokken wanneer ze in contact komen met geleidende
componenten.
• Gebruik geen schuurmiddelen, oplosmiddelen of bijtende schoonmaakmiddelen.
Dit kan het oppervlak beschadigen.
7.2 Reiniging
1. Het apparaat regelmatig reinigen aan het eind van de werkdag of als het nodig is
ook in de tussentijd of als het apparaat langere tijd niet is gebruikt.
2. Veeg de kom alleen af met keukenpapier of zout.
AANWIJZING:
Gebruik een zachte borstel en heet water voor hardnekkig vuil.
3. Droog de kom grondig met een zachte, droge doek.
4. Reinig het deksel aan beide zijden en de behuizing van het apparaat met een
zachte, vochtige doek en een mild schoonmaakmiddel.
5. Neem schone oppervlakken af met een doek bevochtigd met schoon water.
6. Droog alle oppervlakken vervolgens af met een zachte doek.
Tijdens langere werkpauzes:
1. Sluit de stroom-, water- en gastoevoer af.
2. Reinig het apparaat bij langere pauzes (vakantie, seizoensarbeid) grondig zoals
hierboven beschreven.
3. Plaats het apparaat in een goed geventileerde ruimte.
4. Laat het deksel open zodat er lucht in de kom kan circuleren.
2956041 29 / 34
Reiniging en onderhoud
NL
OPGELET!
De onderhoudsintervallen moeten in acht worden genomen!
5. Wrijf de buitenkant en de kom van het apparaat in met een in vaseline-olie
gedrenkte doek.
7.3 Onderhoud
Om de effictiviteit te behouden, moet het apparaat minimaaléén keerper jaar
worden onderhouden. Onderhoud omvat:
– controle van de staat van vervangingsonderdelen
– controle van individuele elektrische componenten
– controle van alle aansluitingen (elektriciteit, water, gas)
– bediening van het apparaat.
We raden aan om versleten onderdelen tijdens onderhoud te vervangen om
verdere servicewerkzaamheden en plotselinge apparaatstoringen te voorkomen.
Daarnaast raden we u aan een onderhoudscontract af te sluiten met een bewezen
servicecentrum.
30 / 34 2956041
Mogelijke storingen
NL
Problemen
Mogelijke oorzaken
Oplossing
De hoofdbrander
ontsteekt niet
De bougie is niet goed of
niet goed aangesloten
Installeer of vervang de
bougie
Beschadigde piëzoontsteking
Neem contact op met de
service
Drukverlies in de
gastoevoerleiding
Controleer de gastoevoer
Verstopte sproeiers
Neem contact op met de
service
Beschadigde gasklep
Neem contact op met de
service
De waakvlam gaat uit als
de gasregelaar of
ontstekingsknop wordt
losgelaten
Het thermokoppel wordt
niet voldoende verwarmd
door de waakvlam
Herhaal het ontsteking
proces
Beschadigde gasklep
Neem contact op met de
service
De waakvlam blijft
branden, maar de
hoofdbranders gaan niet
branden
Drukverlies in de
gastoevoerleiding
Controleer de gastoevoer
Beschadigde gasklep
Neem contact op met de
service
Verstopte sproeiers of
verstopte gasuitlaten
Neem contact op met de
service
8 Mogelijke storingen
Mögliche
De onderstaande tabel beschrijft mogelijke oorzaken en methoden voor het
verwijderen van storingen of fouten die optreden tijdens de werking van het
apparaat. Neem contact op met het servicecentrum als storingen niet kunnen
worden verholpen.
2956041 31 / 34
Verwijdering
NL
Problemen
Mogelijke oorzaken
Oplossing
Het is niet mogelijk om
de temperatuur in de
kom in te stellen
Defecte
temperatuurregelaar
Neem contact op met de
service
Warmtesensor defect
Neem contact op met de
service
Elektrische apparaten zijn gemarkeerd met dit symbool.
Elektrische apparatuur moet op een correcte en
milieuvriendelijke manier worden verwijderd en gerecycled.
Niet-gevaarlijke apparaten mogen niet bij het huishoudelijk
afval worden gegooid. Koppel het apparaat los van de
voeding en verwijder de verbindingskabel van het apparaat.
9 Verwijdering
Elektrische apparaten
Elektrische apparaten moeten naar aangewezen inzamelpunten worden gebracht.
32 / 34 2956041
Loading...
+ hidden pages
You need points to download manuals.
1 point = 1 manual.
You can buy points or you can get point for every manual you upload.