Page 1
V1/0
111
RUS
Инструкция по эксплуатации
Печь для пиццы TORNATI
EXPORT
Export 60 205.260
Export 60 205.460
Export 90 205.290
Export 90 205. 490
Export 96 205.296
Export 96 205.496
(передняя часть выполнена из нержавеющей стали)
(передняя часть выполнена из нержавеющей стали)
(передняя часть выполнена из нержавеющей стали)
Инструкцию по эксплуатации
хранить в доступном месте!
- 1 -
Page 2
СОДЕРЖАНИЕ
ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ
ОПИСАНИЕ ПРИБОРА
ПРАВИЛА ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ
ТЕХНИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
(ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ПЕЧЬ)
ТРАНСПОРТ
МОНТАЖ И ПОДКЛЮЧЕНИЕ
ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ ПЕЧИ К СЕТИ
ОЧИСТКА
НЕИСПРАВНОСТИ
(ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ПЕЧЬ)
ПРИНЦИПИАЛЬНАЯ СХЕМА
ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ ПЕЧИ
ЗАПЧАСТИ
3
4
5-6
7
8
9-11
12
13
14-18
19-20
- 2 -
Page 3
В СЛУЧАЕ ВОЗНИКНОВЕНИЯ
ВОПРОСОВ К ФИРМЕ TORNATI FORNI
ИЛИ К СЕРВИСНОМУ
ОБСЛУЖИВАНИЮ, ПРОСИМ
УКАЗЫВАТЬ НАЗВАНИЕ МОДЕЛИ И
ГОД ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПЕЧИ.
ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ
При получении прибора следует
проверить, соответствует ли
поставленный товар спецификации, не
был ли поврежден прибор во время
транспорта и / или другим образом.
В случае повреждений или отсутствия
каких-либо элементов следует
немедленно сообщить об этом факте
(указывая подробные данные)
экспедитору или фирме TORNATI
FORNI.
Информация о размерах не является
информацией обязывающей. TORNATI
FORNI оставляет за собой право
вводить изменения без
предварительного уведомления.
Рисунки, принципиальные схемы и
другие такого типа документы,
поставляемые вместе с прибором
фирмы TORNATI FORNI, являются
собственностью фирмы, которая
оставляет за собой все права
относительно этих документов, и они не
могут передаваться дальше или
предоставляться третьим лицам.
- 3 -
Page 4
ОПИСАНИЕ ПРИБОРА
Печи EXPORT и ERRE предназначены
для выпечки пиццы, но могут также
применяться для других целей в
гастрономии.
Благодаря простоте в обслуживании и
солидной конструкции, приборы фирмы
TORNATI FORNI требуют минимального
техобслуживания и гарантируют
длительный период эффективной
эксплуатации.
EXPORT и ERRE являются компактными
печами и благодаря этому могут
использоваться и устанавливаться в
малых помещениях.
В электрических печах можно выбирать
разные температуры для печения и
благодаря этому печи могут
использоваться для различных видов
применения.
Печи просты в обслуживании и легко
подключаются к электрической сети.
Имеют окошко, через которое можно
заглядывать внутрь и наблюдать за
выпечкой во время печения.
Печи изготовлены согласно нормам,
обязывающим в Европе.
Газовые печи и духовки ERRE можно
соединять в модульный ряд.
- 4 -
Page 5
ПРАВИЛА ПО ТЕХНИКЕ
БЕЗОПАСНОСТИ
Перед включением прибора или перед его
очисткой рекомендуется ВНИМАТЕЛЬНО
ознакомиться с инструкцией по
обслуживанию.
Перед каждым вмешательством и
манипуляциями в приборе следует
отключить подачу тока.
В газовых печах следует перекрыть подачу
газа.
Не вкладывать руки в печь, если она нагрета.
Следует пользоваться защитными
рукавицами или другими защитными
аксессуарами.
- 5 -
Page 6
Дверцы открывать и закрывать только с
помощью специальной ручки.
НИКОГДА не вытирать и не охлаждать
печь, используя для этого воду.
Следует исключить контакт воды
(прежде всего холодной) с выстилкой
шамота с целью предотвращения его
повреждения (трещин).
Для того чтобы избежать внешнего
перегрева и возможных повреждений, не
следует превышать температуру 430°C.
Не опираться на печи, не вешать на ней
никаких предметов.
Периодически (каждые 10 - 15 дней)
проверять провода и шланги подачи газа
на предмет герметичности.
- 6 -
Page 7
Размеры
A B
C
EXPORT 2 60
70 96
92
EXPORT 2 90
70 96
122
Максимальная рабо
чая
Подключение к электрической
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ (ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ПЕЧЬ)
температура:
сети:
Мощность:
430° C
220V - 240V - 380V - 415V
см. информацию на
номинальном щитке
- 7 -
Page 8
ТРАНСПОРТ
Прибор упакован и поставляется
на поддоне
Для транспортировки следует
использовать тележку с
грузоподъемной платформой.
После распаковки прибора
проверить товар на предмет
соответствия с заказом. В случае
обнаружения несоответствия
немедленно сообщить об этом
факте фирме TORNATI FORNI.
- 8 -
Page 9
МОНТАЖ И ПОДКЛЮЧЕНИЕ ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ ПЕЧИ К СЕТИ
Установить печь на месте ее монтажа и
проверить поверхность, на которой будет
установлена печь, на предмет стабильности.
Оставить между печью и стеной или
стеллажом расстояние около 10 см.
Трубы, отводящие пар подсоединить
отдельно, при этом следует обратить
внимание на то, что трубы не были
подключены к уже действующей системе
вытяжки.
Подсоединить электрический
присоединительный кабель к электрической
сети с помощью разъединителя или
штепселя CEE.
- 9 -
Page 10
Сечение провода должно соответствовать
мощности, указанной на номинальном щитке.
Перед включением печи следует проверить,
соответствует ли напряжение параметрам,
указанным на номинальном щитке.
ПРИ НАПРЯЖЕНИИ 380V ПРОВЕРИТЬ
ПРАВИЛЬНОСТЬ ПОДКЛЮЧЕНИЯ КАБЕЛЯ
(голубой провод = ноль)
ПОДКЛЮЧИТЬ ЗАЗЕМЛЕНИЕ!
Проверить потребление тока на основе
указанной выше информации
НАСТРОЙКА ТЕМПЕРАТУРЫ
Один раз нажать кнопку SET и отпустить. Дисплей начнет мигать. С
помощью кнопок "UP" и "DOWN" установить требуемую температуру. После
того как отпустим кнопку, дисплей по истечении нескольких минут
перестанет мигать, а установленная температура появится на дисплее.
- 10 -
Page 11
верхняя печь
включатель
нижняя печь
Кнопки – верхняя печь
Кнопки – нижняя печь
Термостат Защита от
перегрева Reset
Регулятор верхних
импульсов энергии
Лампочка – верхнее
освещение
Цифровой регулятор
температуры
Регулятор нижних
импульсов
Лампочка - нижнее
освещение
Главный
Включатель света
Термостат Защита от
перегрева Reset
Регулятор верхних
импульсов энергии
Лампочка
Верхнее освещение
Цифровой регулятор
температуры
Регулятор нижних
импульсов энергии
Лампочка
Нижнее освещение
Включатель света –
Главный
включатель
- 11 -
Page 12
ОЧИСТКА
Перед каждой очисткой перекрыть подачу тока.
После каждого печения очистить поверхность
печи, используя для этой цели специальную
лопатку.
Стекло в печи, а также дверцы и замки должны
быть всегда чистыми, таким образом,
предотвращается потеря тепла.
Как минимум 2 раза в год рекомендуется очищать
трубы/шланги, отводящие пар.
Внешнюю поверхность печи содержать в чистоте,
с целью поддержания гигиены, эстетики и
функциональности пульта управления печи,
соблюдая при этом соответствующие меры
предосторожности.
Для обеспечения циркуляции воздуха внутри
прибора следует чистить вентиляционные
решетки корпуса.
- 12 -
Page 13
НЕИСПРАВНОСТИ (ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ПЕЧЬ)
Если процесс печения не равномерный, следует
проверить поток воздуха на предмет непрерывности.
Или проверить сопротивление с помощью токовых
клещей или универсального измерительного
устройства.
- 13 -
Page 14
HL
2 =
Контрольная лампочка
–
нижний обогрев
KM3 = Включатель – нижняя грелка
KM2 = Включатель – верхняя грелка
SA2 = Главный включатель печи
SA1 = Включатель внутреннего освещения
KM1 = Включатель - предохранитель
BT = Цифровой регулятор температуры
CTS = Стыки - термостат - предохранитель
HL1 = Контрольная лампочка – верхний обогрев
EL1 = Внутреннее освещение
энергии
Регулятор импульсов
- 14 -
Page 15
ПРИНЦИПИАЛЬНАЯ СХЕМА ПЕЧИ С ТЕРМОСТАТОМ
НИЖНЯЯ ПЕЧЬ ВЕРХНЯЯ ПЕЧЬ
ПОЗ: ОБОЗНАЧЕНИЕ
Lg
Ltc
Lc
Lsc
Lsp
Ctc
Ctp
Tc
Tp
Главный включатель печи (красный)
Включатель внутреннего освещения (зеленый)
Внутреннее освещение
Контрольная лампочка – верхний обогрев
Контрольная лампочка – нижний обогрев
Стыки - термостат– верхний обогрев
Стыки - термостат– нижний обогрев
Включатель верхнего обогрева
Включатель нижнего обогрева
- 15 -
Page 16
ВЕРХНИЙ ОБОГРЕВ
ВЕРХНИЙ ОБОГРЕВ
НИЖНИЙ ОБОГРЕВ
НИЖНИЙ ОБОГРЕВ
ПОДКЛЮЧЕНИЕ
–
СХЕМА МОЩНОСТИ - ПЕЧЬ МОЩНОСТЬЮ 380V
ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ
СХЕМА
- 16 -
Page 17
НИЖНИЙ ОБОГРЕВ
НИЖНИЙ ОБОГРЕВ
ВЕРХНИЙ ОБОГРЕВ
ВЕРХНИЙ
ОБОГРЕВ
ПОДКЛЮЧЕНИЕ
–
СХЕМА МОЩНОСТИ – ПЕЧЬ С ТЕРМОСТАТОМ 220V ТРЕХФАЗНАЯ
ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ
СХЕМА
- 17 -
Page 18
ПОДКЛЮЧЕНИЕ
–
НИЖНИЙ ОБОГРЕВ
НИЖНИЙ ОБОГРЕВ
ВЕРХНИЙ ОБОГРЕВ
ВЕРХНИЙ ОБОГРЕВ
СХЕМА МОЩНОСТИ – ПЕЧЬ С ТЕРМОСТАТОМ 220V ОДНОФАЗНАЯ
ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ
СХЕМА
- 18 -
Page 19
производственный
номер запчасти
серийный номер
ЗАПЧАСТИ
Заказывая запчасти, следует предоставить следующие данные:
тип прибора, производственный номер, серийный номер, номер
запчасти и количество заказываемых запчастей
тип прибора
количество
- 19 -
Page 20
Поз. Обозначение Количество
Грелки
1
2
3
4
- 20 -
для 60 650 W
для 90 1000 W
Жароупорная плита 600 x 600 1
Комплектное внутреннее освещение 15 V 1
Лампочка - внутреннее освещение 15 V 1
6
Loading...