Gebrauchs
anleitung
Instruction manual
Mode
d’emploi
Gebruiksaanwijzing
I
nstrukcja
obs
ługi
V6/0315
200207
Wasserbad / Bain Marie
Seite 1 bis 14
D/A/CH
Water bain marie
from page 15 to 28
Bain d’eau / Bain Marie
de page 29 à page 42
Waterbad / Bain-Marie
blz. 43 t/m 56
Kąpiel wodna / bemar
strony od 57 do 70
GB/UK
F/B/CH
NL/B
PL
NL/B
NEDERLANDS
Vertaling
van de originele gebruiksaanwijzing
Inhoudsopgave
1. Veiligheid ................................................................................................................. 44
1.1 Veiligheidsaanwijzingen ....................................................................................... 44
1.2 Symboolverklaring ................................................................................................ 46
1.3 Gevarenbronnen .................................................................................................. 47
1.4 Reglementair gebruik ........................................................................................... 49
2. Algemeen ................................................................................................................. 50
2.1 Aansprakelijkheid en vrijwaring ............................................................................ 50
2.2 Auteursrecht ......................................................................................................... 50
2.3 Verklaring van Conformiteit .................................................................................. 50
3. Transport, verpakking en bewaring ....................................................................... 51
3.1 Controle bij aflevering ........................................................................................... 51
3.2 Verpakking ........................................................................................................... 51
3.3 Bewaring .............................................................................................................. 51
4. Specificaties ............................................................................................................ 52
4.1 Technische Gegevens .......................................................................................... 52
4.2 Overzicht van onderdelen ..................................................................................... 52
5. Installatie en bediening ........................................................................................... 53
5.1 Installatie .............................................................................................................. 53
5.2 Bediening ............................................................................................................. 54
6. Reiniging .................................................................................................................. 55
7. Afvalverwijdering .................................................................................................... 56
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten Tel.: +49 (0) 5258 971-0
Germany Fax: +49 (0) 5258 971-120
- 43 -
Lees voor het gebruik de gebruiksaanwijzing door en
bewaar hem op een goed bereikbare plaats!
Deze gebruiksaanwijzing bevat de beschrijving van de installatie, de bediening en het
onderhoud van het apparaat en dient als belangrijke informatiebron en naslagwerk.
De kennis en het in acht nemen van alle hier beschreven veiligheidsvoorschriften en
instructies is een voorwaarde voor veilig en juist gebruik van het apparaat.
Daarom moeten de voor het toepassingsgebied van het apparaat geldende lokale
voorschriften inzake ongevallenpreventie en algemene veiligheidsvoorschriften worden
opgevolgd.
De gebruiksaanwijzing is een integraal onderdeel van het product en moet altijd binnen
handbereik bewaard worden, zodat deze installatie-, bedienings-, onderhouds- en
reinigingspersoneel er gebruik van kan maken.
1. Veiligheid
Het apparaat is gemaakt volgens de laatste stand der techniek. Het kan echter een bron
van gevaar vormen als het apparaat niet in overeenstemming met zijn bestemming
gebruikt wordt.
Alle personen die het apparaat gebruiken, moeten zich houden aan de aanbevelingen en
aanwijzingen uit deze gebruiksaanwijzing.
1.1 Veiligheidsaanwijzingen
• Deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig bewaren. Als u het apparaat overdraagt aan een
derde dient u deze gebruiksaanwijzing ook mee te geven.
• Gebruik dit apparaat niet, wanneer het niet correct functioneert, beschadigd is
of op de grond is gevallen.
• Het toestel is niet bestemd voor gebruik door personen (inclusief kinderen) met een
fysieke, sensorische of geestelijke handicap en/of met onvoldoende ervaring en/of
onvoldoende kennis, tenzij deze personen onder toezicht staan van een voor hun
veiligheid verantwoordelijke persoon of van die persoon voldoende uitleg hebben
gekregen betreffende het gebruik maken van het apparaat.
• Kinderen dienen onder toezicht te zijn om te voorkomen dat ze met het apparaat
gaan spelen.
• Onderhoud- en reparatiewerkzaamheden mogen alleen door gekwalificeerde vaklui
worden uitgevoerd, onder gebruikmaking van originele reserveonderdelen en
accessoires. Probeert u nooit zelf het apparaat te repareren!
• Gebruik uitsluitend accessoires en onderdelen die door de fabrikant worden
aanbevolen. De garantie vervalt als er andere accessoires worden gebruikt, ze
kunnen gevaarlijk zijn voor de gebruiker, schade aan het apparaat veroorzaken en
leiden tot lichamelijke letsel.
- 44 -
• Om gevaren te vermijden en om de optimale werking te garanderen mag het
apparaat zonder uitdrukkelijke toestemming van de fabrikant niet veranderd of
omgebouwd worden.
• Let erop dat de voedingskabel niet in contact komt met warmtebronnen en scherpe
randen. Laat de voedingskabel niet van de tafel of het aanrecht naar beneden hangen.
Zorg ervoor dat niemand op de kabel kan stappen of erover kan struikelen.
• De voedingskabel niet knikken, pletten of knopen en altijd volledig uitrollen.
• Plaats het apparaat of andere voorwerpen nooit op de voedingskabel.
• De kabel niet onder tapijt of andere warmte-isolatie leggen. De kabel niet afdekken.
De kabel weghouden van het werkvlak en niet in water onderdompelen.
• Controleer de voedingskabel regelmatig op beschadigingen. Het apparaat nooit
gebruiken wanneer de voedingskabel beschadigd is. Laat een beschadigde
voedingskabel vervangen door de servicedienst of een gekwalificeerde elektricien
om gevaar te voorkomen.
• Het apparaat is niet bestemd voor aansluiting op een tijdschakelaar of werking met
een afstandsbediening.
• Laat het apparaat nooit zonder toezicht werken.
• Het apparaat niet bewegen of kantelen terwijl het in werking is.
• Gebruik het apparaat uitsluitend in gesloten ruimten.
- 45 -
1.2 Symboolverklaring
Belangrijke veiligheids- en technische instructies zijn in deze gebruiksaanwijzing aangeduid
door symbolen. Deze instructies moeten bij het gebruik van dit apparaat absoluut in acht
worden genomen om ongelukken, gevaar voor personen of materiële schade te vermijden.
GEVAAR!
Dit symbool wijst op direct gevaar dat kan leiden tot ernstig lichamelijk
letsel of de dood.
Houd u aan de aangebrachte aanwijzingen om het gevaar te voorkomen.
WAARSCHUWING!
Dit symbool wijst op onveilige situaties die kunnen leiden tot zwaar lichamelijk
letsel of de dood.
Houd u aan de aangebrachte aanwijzingen om het gevaar te voorkomen.
VOORZICHTIG!
Dit symbool wijst op de mogelijkheid van het ontstaan van onveilige
situaties die kunnen leiden tot lichte verwondingen of beschadiging,
storingen in de werking of vernietiging van het apparaat.
Houd u aan de aangebrachte aanwijzingen om het gevaar te voorkomen.
TIP!
Dit symbool wijst op adviezen en informatie waarmee de bediening van het
apparaat efficiënt en storingsvrij blijft.
HEET OPPERVLAK!
Dit symbool waarschuwt ervoor dat het werkende apparaat een heet oppervlak
heeft. Veronachtzaming van de waarschuwing kan verbranding veroorzaken!
Houd u aan de aangebrachte aanwijzingen om het gevaar te voorkomen.
- 46 -
1.3 Gevarenbronnen
GEVAAR!
Gevaar voor elektrische schokken!
Houd u aan onderstaande veiligheidsaanwijzingen om het gevaar te voorkomen.
Gebruik het apparaat niet als de aansluitkabel of de stekker is beschadigd, als het
apparaat niet juist werkt of is beschadigd of gevallen. Laat een beschadigde
voedingskabel vervangen door de servicedienst of een gekwalificeerde elektricien
om gevaar te voorkomen.
Trek de voedingskabel altijd aan de stekker uit het stopcontact.
Het apparaat nooit aan de voedingskabel verplaatsen, optillen of voortbewegen.
Maak de behuizing onder geen enkel beding open. Bij aanraking van de
elektrische aansluitingen of veranderingen van de elektrische of mechanische
constructie bestaat gevaar voor elektrische schokken.
Dompel de stekker nooit onder in water of andere vloeistoffen.
Gebruik geen bijtende reinigingsmiddelen en zorg ervoor, dat er geen water in
het apparaat komt.
Het apparaat nooit bedienen met natte of vochtige handen of terwijl u op een
natte vloer staat.
Trek de stekker uit het stopcontact
- als u het apparaat niet gebruikt;
- als er tijdens het gebruik storingen optreden;
- vóór reiniging van het apparaat.
GEVAAR!
Verstikkingsgevaar!
Voorkom dat kinderen in contact kunnen komen met verpakkingsmaterialen
als plastic zakken en elementen van polystyreen.
- 47 -
WAARSCHUWING!
Gevaar voor verbranding!
Houd u aan onderstaande veiligheidsaanwijzingen om het gevaar te voorkomen.
Zorg ervoor dat de vloeistof tijdens de werking van het apparaat niet over de rand kan
lopen. Doe het reservoir niet te vol.
Laat het water afkoelen voordat u het uit het reservoir laat lopen.
Bij het verwisselen van GN-containers of handelingen in de buurt van de hete Bain-
Marie bestaat gevaar voor verbranding van de handen en armen door het hete
oppervlak of de hete stoom. Gebruik beschermende handschoenen bij het bedienen
van het apparaat.
Steek tijdens de werking of na het inschakelen van het apparaat nooit uw handen in
het reservoir. Controleer vooraf of het apparaat is losgekoppeld van het lichtnet (haal
de stekker uit het stopcontact) en of het water in het reservoir is afgekoeld. Houd
hiertoe uw hand 2 tot 5 cm boven het reservoir.
WAARSCHUWING!
Brand- en explosiegevaar!
Bij onjuist gebruik van het apparaat treedt brand- of explosiegevaar op vanwege
ontbranding van de inhoud.
Houd u aan onderstaande veiligheidsaanwijzingen om het gevaar te voorkomen.
Gebruik het apparaat nooit in de buurt van brandbare en licht ontvlambare materialen
(bv. benzine, spiritus, alcohol etc.). Door de hoge temperatuur verdampen ze en
kunnen ze ontploffen bij contact met ontstekingsbronnen, waardoor ernstig persoonlijk
letsel en materiële schade kan ontstaan.
Bij brand moet u eerst de stekker uit het stopcontact trekken of het apparaat
loskoppelen van het elektriciteitsnet voordat u begint met blushandelingen.
Opgelet: Besproei het apparaat niet met water als het nog onder spanning staat:
Gevaar voor elektrische schokken!
VOORZICHTIG!
Houd u aan onderstaande aanwijzingen om mogelijke beschadiging van
het apparaat te vermijden.
Gebruik het apparaat nooit zonder water in het reservoir! Controleer regelmatig het
waterniveau.
- 48 -
1.4 Reglementair gebruik
VOORZICHTIG!
Het apparaat is ontworpen en gemaakt voor professioneel gebruik en mag
alleen worden bediend door gekwalificeerd personeel van restaurants,
kantines en vergelijkbare instellingen.
Veilige exploitatie van het apparaat is uitsluitend gewaarborgd bij gebruik dat in overeenstemming is met zijn bestemming en in lijn met de gegevens uit de gebruiksaanwijzing.
Alle technische handelingen, inclusief montage en onderhoud, mogen uitsluitend
worden uitgevoerd door een gekwalificeerde klantenservice.
De Bain-Marie is uitsluitend bestemd voor het warmhouden van gerechten in geschikte
GN-containers.
Gebruik de Bain-Marie niet voor:
- het bereiden van gerechten;
- het vullen met en verwarmen van vloeistoffen of substanties die
brandbaar, zeer vluchtig, schadelijk voor de gezondheid etc. zijn.
VOORZICHTIG!
Elk gebruik van het apparaat voor andere en/of afwijkende doeleinden dan
waarvoor het bestemd is, is verboden en wordt aangemerkt als niet in
overeenstemming met zijn bestemming.
Alle vorderingen, ongeacht in welke vorm op de fabrikant en/of zijn
gemachtigde met betrekking tot schade die is veroorzaakt door oneigenlijk
gebruik, zijn uitgesloten.
Voor alle schade die is veroorzaakt door verkeerde bediening van het apparaat
is alleen en uitsluitend de gebruiker aansprakelijk.
- 49 -
2. Algemeen
2.1 Aansprakelijkheid en vrijwaring
Alle gegevens en tips die zijn opgenomen in deze gebruiksaanwijzing zijn samengesteld
rekening houdend met de geldende voorschriften, de actuele technische stand van zaken
en onze langdurige inzichten en ervaring.
Ook de tekst van deze gebruiksaanwijzing is zo goed mogelijk vertaald. Wij zijn echter niet
aansprakelijk voor eventuele fouten in de vertaling. Doorslaggevend is de bijgevoegde
Duitse versie van deze gebruiksaanwijzing.
Het geleverde apparaat kan bij speciale bestellingen, aanvullende bestelopties of
vanwege de nieuwste technische ontwikkelingen afwijken van de hier beschreven
regels en grafische afbeeldingen.
VOORZICHTIG!
Lees deze gebruiksaanwijzing aandachtig door, voordat u handelingen
verricht met het apparaat, met name voordat u het in gebruik neemt.
De producent is niet aansprakelijk voor de schade en gebreken die zijn ontstaan als
gevolg van:
- het niet in acht nemen van de aanwijzingen voor bediening en reiniging;
- oneigenlijk gebruik;
- het aanbrengen van wijzigingen door de gebruiker;
- de toepassing van ongeoorloofde reserveonderdelen.
Wij behouden ons het recht voor om technische veranderingen in het product aan te
brengen die leiden tot verbetering van de gebruikseigenschappen en de verdere
ontwikkeling van het apparaat.
2.2 Auteursrecht
De gebruiksaanwijzing en de erin opgenomen teksten, tekeningen, foto’s en andere
afbeeldingen zijn auteursrechtelijk beschermd. Niets (ook gedeeltelijk) uit deze uitgave
mag in ongeacht welke vorm worden verveelvoudigd, verwerkt en/of gepubliceerd
zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de fabrikant. Overtreding van het
bovenstaande verplicht tot schadevergoeding. Wij behouden ons het recht voor tot
verdere vorderingen.
TIP!
De inhoudelijke gegevens, teksten, tekeningen, foto’s en andere afbeeldingen
vallen onder het auteursrechten het recht op de bescherming van de industriële
eigendom. Ieder misbruik is strafbaar.
2.3 Verklaring van Conformiteit
- 50 -
Het apparaat beantwoordt aan de actuele EU-normen en richtlijnen.
Dit bevestigen we in de EG-verklaring van Conformiteit. Indien gewenst,
sturen we u graag de betreffende Verklaring van Conformiteit toe.
3. Transport, verpakking en bewaring
3.1 Controle bij aflevering
Als het apparaat afgeleverd is, onmiddellijk controleren of het compleet en zonder
transportschade is. Als er duidelijk zichtbare transportschade is, het geleverde apparaat
niet of alleen onder voorbehoud aannemen.
De schade opschrijven op de transportdocumenten/ het leveringsdocument van de
leverancier. Vervolgens reclameren.
Verborgen gebreken onmiddellijk nadat ze zijn geconstateerd, reclameren, omdat eisen
tot schadevergoeding alleen binnen de reclamatieperiode mogelijk zijn.
3.2 Verpakking
Gooi het verpakkingsmateriaal van het apparaat niet weg. U kunt het eventueel gebruiken
voor het bewaren van het apparaat, bij een verhuizing of als u het apparaat bij eventuele
schade aan ons servicepunt moet sturen. Verwijder voor de ingebruikname het buitenste
en binnenste verpakkingsmateriaal volledig van het apparaat.
TIP!
Indien u de verpakking wilt weggooien, let dan op de in uw land geldende
regels. Lever het verwerkbare verpakkingsmateriaal aan voor recycling.
Controleer of het apparaat en de accessoires compleet zijn. Indien er onderdelen
ontbreken, neem dan contact op met onze Klantenservice.
3.3 Bewaring
Bewaar de gesloten verpakking tot de installatie en volgens de op de buitenkant
aangebrachte plaats- en bewaringsmarkering.
Verpakte apparaten alleen als volgt bewaren:
- Niet buitenshuis bewaren.
- Droog en stofvrij bewaren.
- Niet blootstellen aan agressieve middelen.
- Tegen straling van de zon beschermen.
- Mechanische schokken vermijden.
- Bij langere bewaring (> 3 maanden) regelmatig de algemene
toestand van alle bestanddelen en van de verpakking controleren.
Indien nodig verbeteren of vernieuwen.
- 51 -
AAN/UIT
-
4. Specificaties
4.1 Technische Gegevens
Naam
Art. nr.:
Uitvoering: chroomnikkelstaal
Maat: 1/1 GN, D 200 mm
Temperatuurregeling: 1 – 10
Aansluitwaarden: 1,2 kW / 230 V 50 Hz
Afmetingen: B 355 x D 550 x H 295 mm
Gewicht: 9,5 kg
Wijzigingen voorbehouden!
4.2 Overzicht van onderdelen
Waterbad / Bain-Marie
met aftapkraan
200207
Reservoir
geïntegreerd controlelampje
stroomvoorziening (groen)
schakelaar met
Temperatuurregelaar
Aftapkraan
- 52 -
5. Installatie en bediening
5.1 Installatie
Plaatsing
• Pak het apparaat uit en verwijder al het verpakkingsmateriaal.
VOORZICHTIG!
Verwijder nooit het typeplaatje en waarschuwingsaanduidingen
van het apparaat.
• Plaats het apparaat op een vlakke, stabiele, droge en watervaste ondergrond die
bestand is tegen hoge temperaturen.
• Zet het apparaat nooit dicht bij de rand van de tafel om omkiepen of vallen te
voorkomen.
• Zet het apparaat nooit op een brandbare ondergrond.
• Plaats het apparaat nooit in een vochtige of natte omgeving.
• Plaats het apparaat nooit in de buurt van open vuur, elektrische kachels,
verwarmingsketels of andere warmtebronnen.
• Plaats het apparaat niet dicht bij muren die van brandbaar materiaal zijn gemaakt.
• Zorg aan alle kanten voor voldoende afstand tot muren, kasten, rekken etc. zodat de
hete lucht die uit het apparaat ontsnapt vrij kan circuleren.
Aansluiting
GEVAAR! Gevaar voor elektrische schokken!
Wanneer het apparaat niet juist is geïnstalleerd kan het lichamelijk letsel
veroorzaken!
Vergelijk de gegevens van het lokale elektriciteitsnet met de technische
gegevens van het apparaat (zie het typeplaatje) voordat u het installeert.
Sluit het apparaat alleen aan wanneer deze volledig met elkaar overeenstemmen!
Het apparaat mag uitsluitend aangesloten worden op correct geïnstalleerde,
enkelvoudige geaarde stopcontacten.
Haal de voedingskabel nooit uit het stopcontact door aan de kabel te trekken
maar pak altijd de stekker beet.
• Elk elektrisch circuit van stopcontacten moet met minstens 16A afgezekerd worden.
Sluit het toestel enkel direct op een wandstopcontact aan; verdelers of meervoudige
stopcontacten mogen niet gebruikt worden.
• Stel het toestel zo op dat de netstekker toegankelijk is zodat het toestel indien nodig
snel van het stroomnet gescheiden kan worden.
- 53 -
5.2 Bediening
• Maak het apparaat voor het eerste gebruik grondig schoon in overeenstemming met
de aanwijzingen uit hoofdstuk 6 „Reiniging“.
• Zet de temperatuurregelaar daarna op de positie „0“.
• Zorg ervoor dat de aftapkraan is gesloten (hefboom naar links gedraaid).
• Vul de watercontainer. Pas het vulniveau aan aan de diepte van de toegepaste GN
containers.
TIP!
Giet warm water in het reservoir. Daarmee bespaart u tijd en energie!
VOORZICHTIG!
Zorg ervoor dat het waterniveau niet lager komt te staan dan de aanduiding
"MIN"! Controleer tijdens het gebruik regelmatig het waterniveau!
• Sluit het apparaat aan op een geschikt stopcontact.
• Schakel het apparaat in met behulp van de AAN/UIT-schakelaar Het groene
controlelampje lichtnet in de schakelaar gaat branden.
• Zet de temperatuurregelaar op de gewenste temperatuur.
• Het apparaat is klaar voor het warmhouden van gerechten.
• Plaats een geschikte GN-container (1/1 GN, diepte 200 mm) in het reservoir en
vul hem met de gewenste, warme gerechten.
• Zet na afloop van het gebruik de temperatuurregelaar op de positie „0“, koppel het
apparaat los van het lichtnet (trek de stekker uit het stopcontact!).
• Wacht tot het apparaat is afgekoeld voordat u het water eruit laat lopen via de
aftapkraan.
Het apparaat is uitgerust met een beveiliging tegen oververhitting
(temperatuurbegrenzer). Als het apparaat per ongeluk wordt ingeschakeld
zonder water, of met een te laag waterniveau, dan treedt deze beveiliging in
werking en schakelt het apparaat uit.
Wacht tot het apparaat is afgekoeld voordat u het water eruit laat lopen via de
aftapkraan.
Druk op de RESET-knop via de opening in de bodemplaat (met behulp van een
geïsoleerde pin, bv. een spanningszoeker of een geïsoleerde
schroevendraaier). U moet een duidelijk „klikgeluid“ horen. Het apparaat is
opnieuw klaar voor gebruik.
- 54 -
6. Reiniging
VOORZICHTIG!
Koppel het apparaat los van het elektriciteitsnet (trek de stekker eruit!)
voordat u begint met schoonmaken.
Het apparaat is niet geschikt om met een directe waterstraal af te spoelen.
In verband hiermee mag u geen hogedruk waterstraal gebruiken om het
apparaat te reinigen! Zorg ervoor dat er geen water in het apparaat kan komen.
o Maak het apparaat regelmatig schoon.
o Gebruik voor het schoonmaken geen chloorhoudende, ruwe of agressieve
schoonmaakmiddelen die het oppervlak van het apparaat kunnen beschadigen.
o Gebruik geen scherpe voorwerpen of gereedschappen om hardnekkig vuil te
verwijderen.
o Wacht altijd met schoonmaken totdat het apparaat en het water in het reservoir
zijn afgekoeld, anders bestaat er gevaar voor verbranding!
o Plaats een voldoende grote schaal onder de aftapkraan. Laat al het water uit het
reservoir lopen.
o Maak het reservoir schoon met warm water en een neutraal schoonmaakmiddel.
Gebruik eventueel een zacht doekje of sponsje. Spoel het reservoir met schoon
water en laat het water door de aftapkraan uit het apparaat lopen.
o Veeg de behuizing van het apparaat schoon met behulp van een zacht, vochtig
doekje.
o Bij intensief gebruik van het apparaat kan op de bodem van het reservoir
kalkaanslag ontstaan. Verwijder die regelmatig met een azijnoplossing of een in
de handel verkrijgbaar ontkalkingsmiddel (houd u aan de aanwijzingen van de
producent op de verpakking).
- 55 -
7. Afvalverwijdering
Oude apparaten
Het gebruikte apparaat moet worden verwijderd in overeenstemming met in uw
land geldende voorschriften. Aanbevolen wordt om contact op te nemen met een
bedrijf dat gespecialiseerd is in verwijdering.
WAARSCHUWING!
Om misbruik en de daaraan verbonden gevaren te voorkomen, maakt u
uw oude apparaat vóór de verwijdering onbruikbaar. Het apparaat uit
het stopcontact halen en de aansluitkabel uit het apparaat verwijderen.
VOORZICHTIG!
Bij de verwijdering van het apparaat dient
u de in uw land geldende voorschriften in
acht te nemen.
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten Tel.: +49 (0) 5258 971-0
Germany Fax: +49 (0) 5258 971-120
- 56 -
Loading...