195 Plus - 220 Plus - 250 Plus -
275 Plus - 300 Plus
174196-174221-174251-174276-174301
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten
Niemcy
tel. +49 5258 971-0
fax: +49 5258 971-120
Infolinia serwisowa: +49 5258 971-197
www.bartscher.com
Wersja: 4.0
Data sporządzenia: 2023-10-25
PL
2
Oryginalna instrukcja obsługi
1 Bezpieczeństwo ............................................................................................. 2
1.1 Objaśnienie haseł ostrzegawczych .......................................................... 2
1.2 Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa ................................................... 3
1.3 Użytkowanie zgodne z przeznaczeniem .................................................. 5
1.4 Użytkowanie niezgodne z przeznaczeniem ............................................. 5
2 Informacje ogólne .......................................................................................... 6
2.1 Odpowiedzialność i gwarancja ................................................................. 6
2.2 Ochrona praw autorskich ......................................................................... 6
2.3 Deklaracja zgodności ............................................................................... 6
3 Transport, opakowanie i magazynowanie ..................................................... 7
3.1 Kontrola dostawy ..................................................................................... 7
3.2 Opakowanie ............................................................................................. 7
3.3 Magazynowanie ....................................................................................... 7
4 Parametry techniczne .................................................................................... 8
4.1 Dane techniczne ................................................................ ...................... 8
4.2 Zestawienie podzespołów urządzenia ................................................... 11
4.3 Funkcje urządzenia ................................................................................ 13
4.4 Elementy zabezpieczające urządzenia .................................................. 14
5 Instalacja i obsługa ...................................................................................... 16
5.1 Instalacja ................................................................................................ 16
5.2 Obsługa ................................................................................................. 17
6 Czyszczenie i konserwacja .......................................................................... 22
6.1 Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa podczas czyszczenia ............... 22
6.2 Czyszczenie ........................................................................................... 23
6.3 Konserwacja .......................................................................................... 26
7 Możliwe usterki ............................................................................................ 27
8 Utylizacja ..................................................................................................... 28
174196 1 / 28
Bezpieczeństwo
PL
Przed rozpoczęciem użytkowania należy przeczytać instrukcję
obsługi, a następnie przechowywać ją w dostępnym miejscu!
NIEBEZPIECZEŃSTWO!
Hasło ostrzegawcze NIEBEZPIECZEŃSTWO ostrzega przed
zagrożeniami, które prowadzą do ciężkich obrażeń lub śmierci, jeśli
się ich nie unika.
Diese Bedienungsanleitung beschreibt di e Installation, Bedienung und Wartung d es Geräts und gilt als wichtige Informatio nsquelle und Nachschlagewerk. Die Ken ntnis aller enthaltenen Sicherheitshin weise und Handlungsanweisungen schaf ft die Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit de m Gerät. Darüber hinaus müssen die für de n Einsatzbereich des Geräts geltende n örtlichen Unfallverhütungsvorschriften und al lgemeinen Sicherheitsbestimmunge n eingehalten werden. Diese Bedienungs anleitung ist Bestandteil des Produ kts und muss in unmittelbarer Nähe d es Geräts für das In¬stallations-, Bedi enungs-, Wartungs- und Reinigungspers onal jederzeit zugänglich auf¬bewahrt werd en. Wenn das Gerät an eine dritte Pers on
weitergegeben wird, muss die Bedienungsa nleitung mit ausgehändigt werden.
Niniejsza instrukcja obsługi zawiera opis instalacji urządzenia, jego obsługi oraz
konserwacji i jest ważnym źródłem informacji oraz poradnikiem. Znajomość
wszystkich zawartych w niej wskazówek dotyczących bezpieczeństwa i obsługi
stanowi warunek bezpiecznej i prawidłowej pracy z urządzeniem. Ponadto mają
zastosowanie przepisy dotyczące zapobiegania wypadkom, przepisy BHP oraz
regulacje prawne obowiązujące w obszarze zastosowania urządzenia.
Przed rozpoczęciem pracy z urządzeniem, a w szczególności przed jego
uruchomieniem, należy przeczytać niniejszą instrukcję obsługi, aby uniknąć szkód
na osobach i rzeczach. Niewłaściwe użytkowanie może prowadzić do uszkodzeń.
Niniejsza instrukcja obsługi stanowi integralny element produktu i musi być
przechowywana w bezpośrednim pobliżu urządzenia oraz w każdej chwili dostępna.
Gdy urządzenie zostaje przekazane, konieczne jest także przekazanie niniejszej
instrukcji obsługi.
1 Bezpieczeństwo
Urządzenie zostało wykonane wg aktualnie obowiązujących zasad techniki.
Jednakże urządzenie może stanowić źródło zagrożeń, jeśli będzie używane
niewłaściwie lub niezgodnie z jego przeznaczeniem. Wszystkie osoby, które
użytkują urządzenie, muszą stosować się do informacji zawartych w niniejszej
instrukcji obsługi oraz przestrzegać wskazówek dotyczących bezpieczeństwa.
1.1 Objaśnienie haseł ostrzegawczych
Ważne wskazówki dotyczące bezpieczeństwa oraz informacje ostrzegawcze
oznaczono w niniejszej instrukcji obsługi odpowiednimi hasłami ostrzegawczymi.
Wskazówki te muszą być bezwzględnie przestrzegane, aby unikać wypadków,
szkód na osobach i rzeczach.
2 / 28 174196
Bezpieczeństwo
PL
OSTRZEŻENIE!
Hasło ostrzegawcze OSTRZEŻENIE ostrzega przed zagrożeniami,
które mogą skutkować średnio ciężkimi lub ciężkimi obrażeniami lub
śmiercią, jeśli się ich nie unika.
OSTROŻNIE!
Hasło ostrzegawcze OSTROŻNIE ostrzega przed zagrożeniami, które
mogą skutkować lekkimi lub umiarkowanymi obrażeniami, jeśli się ich
nie unika.
UWAGA!
Hasło ostrzegawcze UWAGA wskazuje na możliwe uszkodzenia
mienia, które mogą wystąpić, jeśli nie będą przestrzegane wskazówki
dotyczące bezpieczeństwa.
WSKAZÓWKA!
Symbol WSKAZÓWKA zapoznaje użytkownika z kolejnymi
informacjami i wskazówkami dot. użytkowania urządzenia.
, die
1.2 Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa
Prąd elektryczny
• Zbyt wysokie napięcie sieciowe lub nieprawidłowa instalacja mogą prowadzić do
porażenia prądem elektrycznym.
• Urządzenie można podłączyć tylko wówczas, gdy dane na tabliczce
znamionowej są zgodne z napięciem sieciowym.
• Aby unikać zwarć elektrycznych, urządzenie należy utrzymywać w stanie suchym.
• Jeśli podczas pracy występują usterki, należy natychmiast odłączyć urządzenie
od zasilania elektrycznego.
• Nie dotykać wtyczki urządzenia mokrymi rękoma.
• Nigdy nie chwytać urządzenia, gdy wpadło do wody. Odłączyć urządzenie od
zasilania elektrycznego.
• Wszelkie naprawy oraz otwieranie obudowy mogą być wykonywane tylko przez
specjalistów oraz odpowiednie warsztaty.
• Nie nosić urządzenia trzymając za przewód przyłączeniowy.
174196 3 / 28
Bezpieczeństwo
PL
• Nie dopuszczać do kontaktu przewodu przyłączeniowego ze źródłami ciepła i
ostrymi krawędziami.
• Przewodu przyłączeniowego nie wolno zginać, ściskać ani zawiązywać.
• Przewód przyłączeniowy urządzenia należy zawsze do końca rozwinąć.
• Nigdy nie stawiać urządzenia lub innych przedmiotów na przewodzie
przyłączeniowym.
• Aby wyłączyć urządzenie z zasilania elektr. należy zawsze chwycić za wtyczkę.
• Przewód zasilający należy regularnie sprawdzać pod kątem uszkodzeń. Nie
użytkować urządzenia z uszkodzonym przewodem zasilającym. Jeśli przewód
jest uszkodzony, wówczas w celu uniknięcia zagrożeń należy zlecić jego
wymianę zakładowi serwisowemu lub wykwalifikowanemu elektrykowi.
Bezpieczeństwo podczas obsługi krajalnic
• Nigdy nie wkładać ręki pomiędzy uchwyt dociskający i nóż lub ruchomą ściankę
grubości krojenia do momentu aż są one całkowicie zabezpieczone (regulator
grubości krojenia ustawić na pozycji „0“).
• Podczas krojenia trzymać ręce jak najdalej od noża, aby uniknąć ran ciętych. W
celu uniknięcia urazów zawsze używać uchwytu dociskającego z dociskaczem,
aby dociskać przeznaczony do krojenia produkt do ruchomej ścianki grubości
krojenia!
• Nóż jest bardzo ostry, należy zachować ostrożność podczas sprawdzania
ostrości noża! Podczas obsługi należy nosić rękawice ochronne
zabezpieczające przed przecięciem klasy 5 wg normy DIN EN 388!
• Podczas pracy osoba obsługująca powinna nosić odzież ochronną zgodną z
lokalnymi przepisami sanitarnymi.
Eksploatacja tylko pod nadzorem
• Urządzenie można eksploatować tylko pod nadzorem.
• Należy przebywać zawsze w bezpośrednim sąsiedztwie urządzenia.
Personel obsługujący
• Urządzenie może być obsługiwane tylko przez wykwalifikowany personel
specjalistyczny.
• Niniejsze urządzenie nie może być obsługiwane przez osoby (również dzieci) z
ograniczonymi zdolnościami fizycznymi, sensorycznymi lub umysłowymi oraz
przez osoby o ograniczonym doświadczeniu i/lub ograniczonej wiedzy.
• Dzieci powinny znajdować się pod nadzorem, aby mieć pewność, że nie bawią
się one urządzeniem ani go nie uruchamiają.
4 / 28 174196
Bezpieczeństwo
PL
Niewłaściwe użytkowanie
• Użytkowanie niezgodne z przeznaczeniem lub zabronione może prowadzić do
uszkodzeń urządzenia.
• Urządzenie wolno używać tylko wtedy, gdy jego stan techniczny nie budzi
zastrzeżeń i pozwala na bezpieczną pracę.
• Urządzenie wolno używać tylko wtedy, gdy wszystkie przyłącza zostały
wykonane zgodnie z przepisami.
• Urządzenie wolno używać tylko wtedy, gdy jest ono czyste.
• Stosować wyłącznie oryginalne części zamienne. Nigdy nie należy podejmować
się samodzielnej naprawy urządzenia.
• Nie wolno dokonywać jakichkolwiek zmian lub modyfikacji urządzenia.
1.3 Użytkowanie zgodne z przeznaczeniem
Wszelkie stosowanie urządzenia w celu różnym i/lub odbiegającym od jego
normalnego przeznaczenia opisanego poniżej jest zabronione i uznawane za
użytkowanie niezgodne z przeznaczeniem.
Następujące użytkowanie jest zgodne z przeznaczeniem:
– Krojenie kiełbasy
1.4 Użytkowanie niezgodne z przeznaczeniem
Użytkowanie niezgodne z przeznaczeniem może prowadzić do szkód na osobach i
rzeczach wywołanych przez niebezpieczne napięcie elektryczne, ogień i wysokie
temperatury. Z pomocą urządzenia wolno przeprowadzać jedynie te prace, które są
opisane w niniejszej instrukcji.
Następujące użytkowanie jest niezgodne z przeznaczeniem:
– Krojenie produktów, które nie są produktami spożywczymi
– Krojenie produktów z kośćmi
– Krojenie produktów zamrożonych.
174196 5 / 28
Informacje ogólne
PL
2 Informacje ogólne
2.1 Odpowiedzialność i gwarancja
Wszystkie informacje i wskazówki zawarte w niniejszej instrukcji obsługi zostały
zestawione przy uwzględnieniu obowiązujących przepisów, aktualnej wiedzy
konstruktorskiej i inżynierskiej oraz naszej wiedzy, a także naszych wieloletnich
doświadczeń. W przypadku zamówienia modeli specjalnych lub opcji dodatkowych,
oraz w sytuacji zastosowania najnowszych zdobyczy wiedzy technicznej,
dostarczone urządzenie w pewnych okolicznościach może odbiegać od objaśnień
oraz licznych rysunków zawartych w niniejszej instrukcji obsługi.
Producent nie ponosi żadnej odpowiedzialności za szkody i usterki wynikające z:
– nieprzestrzegania wskazówek,
– użytkowania niezgodnego z przeznaczeniem,
– wprowadzania zmian technicznych przez użytkownika,
– zastosowania niedopuszczonych części zamiennych.
Zastrzegamy sobie prawo do wprowadzania zmian technicznych w produkcie,
służących poprawie właściwości użytkowych urządzenia oraz jego ulepszaniu.
2.2 Ochrona praw autorskich
Niniejsza instrukcja obsługi oraz zawarte w niej teksty, rysunki, zdjęcia i inne
elementy podlegają ochronie prawem autorskim. Bez uzyskania pisemnej zgody
producenta, zabrania się powielania treści instrukcji obsługi w jakiejkolwiek formie i
w jakikolwiek sposób (także fragmentów), oraz wykorzystywania lub / i
przekazywania jej zawartości osobom trzecim. Naruszenia powyższego skutkują
obowiązkiem wypłaty odszkodowania. Zastrzegamy sobie prawo do dochodzenia
dalszych roszczeń.
2.3 Deklaracja zgodności
Urządzenie spełnia aktualnie obowiązujące normy oraz wytyczne Unii Europejskiej.
Powyższe potwierdzamy w Deklaracji Zgodności WE. W razie potrzeby chętnie
prześlemy Państwu odpowiednią Deklarację Zgodności.
6 / 28 174196
Transport, opakowanie i magazynowanie
PL
3 Transport, opakowanie i magazynowanie
3.1 Kontrola dostawy
Po otrzymaniu dostawy należy niezwłocznie sprawdzić, czy urządzenie jest
kompletne i czy nie zostało uszkodzone podczas transportu. W przypadku
stwierdzenia widocznych uszkodzeń transportowych, należy odmówić przyjęcia
urządzenia lub dokonać przyjęcia warunkowego. Na dokumentach transportowych/
liście przewozowym firmy transportowej należy zaznaczyć zakres uszkodzeń i
złożyć reklamację. Ukryte szkody należy zgłosić bezpośrednio po ich stwierdzeniu,
gdyż roszczenia odszkodowawcze można zgłaszać tylko w ramach obowiązujących
terminów reklamacji.
W przypadku braku części lub akcesoriów prosimy o kontakt z naszym Działem
Obsługi Klienta.
3.2 Opakowanie
Prosimy nie wyrzucać kartonu od urządzenia. Może on być potrzebny do
przechowywania urządzenia, przy przeprowadzce lub podczas wysyłki urządzenia
do naszego punktu serwisowego w razie wystąpienia ewentualnych uszkodzeń.
Opakowanie oraz poszczególne elementy są wykonane z materiałów nadających
się do recyclingu. Szczegółowo są to: folie i worki z tworzywa sztucznego,
opakowanie z kartonu.
Przy utylizacji opakowania należy przestrzegać przepisów obowiązujących w
danym kraju. Materiały opakowaniowe nadające się do powtórnego użytku należy
wprowadzić do recyklingu.
3.3 Magazynowanie
Opakowanie należy pozostawić zamknięte do momentu instalacji urządzenia, a
podczas przechowywania należy stosować się do oznaczeń umieszczonych na
zewnątrz dotyczących sposobu ustawienia i magazynowania. Opakowanie należy
przechowywać tylko w następujących warunkach:
– w pomieszczeniach zamkniętych
– w otoczeniu suchym i wolnym od pyłu
– z dala od środków agresywnych
– w miejscu chronionym przed światłem słonecznym
– w miejscu chronionym przed wstrząsami mechanicznymi.
W przypadku dłuższego magazynowania (powyżej trzech miesięcy), należy
regularnie kontrolować stan wszystkich części oraz opakowania. W razie potrzeby
opakowanie należy wymienić na nowe.
174196 7 / 28
Parametry techniczne
PL
Nazwa:
Krajalnica 195 Plus
Numer art.:
174196
Materiał:
aluminium, pleksiglas, tworzywo
sztuczne
Średnica noża w mm:
195
Maksymalna prędkość obrotowa w
obr./min.:
277
Grubość cięcia od – do w mm.:
1 - 12
Długość cięcia w mm:
185
Wysokość cięcia w mm:
130
Stopień ochrony:
IPX3
Wartość przyłączeniowa:
0,11 kW | 230 V | 50 Hz
Wymiary (szer. x gł. x wys.) w mm:
335 x 440 x 340
Długość przewodu w mm:
1,4
Ciężar w kg:
11,2
4 Parametry techniczne
Wersja / właściwości
• Nóż wbudowany ukośnie / nóż grawitacyjny
• Wózek: wyjmowany (za wyjątkiem art. nr 174196), 2 uchwyty
• Zaprojektowany do: kiełbasa
• Dociskacz
• Prowadnica plasterków
• Ostrzałka
• Osłona noża: podwójna
• Wyłącznik magnetyczny
• Sterowanie: przycisk
• Włącznik/wyłącznik
• Kontrolka: gotowy do pracy
4.1 Dane techniczne
8 / 28 174196
Parametry techniczne
PL
Nazwa:
Krajalnica 220 Plus
Numer art.:
174221
Materiał:
aluminium, pleksiglas, tworzywo
sztuczne
Średnica noża w mm:
220
Maksymalna prędkość obrotowa w
obr./min.:
191
Grubość cięcia od – do w mm.:
1 - 12
Długość cięcia w mm:
205
Wysokość cięcia w mm:
135
Stopień ochrony:
IPX3
Wartość przyłączeniowa:
0,13 kW | 230 V | 50 Hz
Wymiary (szer. x gł. x wys.) w mm:
410 x 475 x 360
Długość przewodu w mm:
1,4
Ciężar w kg:
14,0
Nazwa:
Krajalnica 250 Plus
Numer art.:
174251
Materiał:
aluminium, pleksiglas, tworzywo
sztuczne
Średnica noża w mm:
250
Maksymalna prędkość obrotowa w
obr./min.:
190
Grubość cięcia od – do w mm.:
1 - 12
Długość cięcia w mm:
195
Wysokość cięcia w mm:
140
Stopień ochrony:
IPX3
Wartość przyłączeniowa:
0,13 kW | 230 V | 50 Hz
Wymiary (szer. x gł. x wys.) w mm:
435 x 510 x 385
Długość przewodu w mm:
1,4
Ciężar w kg:
14,8
174196 9 / 28
Parametry techniczne
PL
Nazwa:
Krajalnica 275 Plus
Numer art.:
174276
Materiał:
aluminium, pleksiglas, tworzywo
sztuczne
Średnica noża w mm:
275
Maksymalna prędkość obrotowa w
obr./min.:
190
Grubość cięcia od – do w mm.:
1 - 12
Długość cięcia w mm:
180
Wysokość cięcia w mm:
150
Stopień ochrony:
IPX3
Wartość przyłączeniowa:
0,13 kW | 230 V | 50 Hz
Wymiary (szer. x gł. x wys.) w mm:
435 x 520 x 385
Długość przewodu w mm:
1,4
Ciężar w kg:
16,9
Nazwa:
Krajalnica 300 Plus
Numer art.:
174301
Materiał:
aluminium, pleksiglas, tworzywo
sztuczne
Średnica noża w mm:
300
Maksymalna prędkość obrotowa w
obr./min.:
186
Grubość cięcia od – do w mm.:
1 - 15
Długość cięcia w mm:
230
Wysokość cięcia w mm:
175
Stopień ochrony:
IPX3
Wartość przyłączeniowa:
0,2 kW | 230 V | 50 Hz
Wymiary (szer. x gł. x wys.) w mm:
480 x 630 x 461
Długość przewodu w mm:
1,4
Ciężar w kg:
20,8
10 / 28 174196
Parametry techniczne
PL
Rys. 1
4.2 Zestawienie podzespołów urządzenia
174196 11 / 28
Parametry techniczne
PL
1. Nóż
2. Pierścień ochronny noża
3. Osłona noża
4. Uchwyt dociskający z dociskaczem
5. Taca na żywność
6. Wózek
7. Pokrętło blokady wózka (za
wyjątkiem modelu 195 Plus, art. nr
174196)
8. Regulator grubości krojenia
9. Wyłącznik urządzenia z lampką
kontrolną
10. Nóżki (4x)
11. Uchwyt chroniący rękę
12.Taca na plastry
13. Ruchoma ścianka grubości krojenia
14. Osłona uchwytu dociskającego
15. Ostrzałka
16. Prowadnica plasterków
17. Śruba mocująca ostrzałkę
18. Śruba mocująca osłonę noża
19. Przewód zasilający
20. Urządzenie zabezpieczające noża
Nóż Basic
Materiał: stal szlachetna
Zastosowanie: kiełbasa
Pasuje do modelu:
195 Plus
220 Plus
250 Plus
275 Plus
300 Plus
Średnica (mm):
195
220
250
275
300
Wymiary (mm)
szer. 195
gł. 195
wys. 15
szer. 220
gł. 220
wys. 16
szer. 250
gł. 250
wys. 18,2
szer. 275
gł. 275
wys. 22
szer. 300
gł. 300
wys. 21
Ciężar (kg):
0,69
0,79
0,98
1,5
1,6
Nr art.:
174060
174061
174062
174063
174064
Opis rys. 1
Wyposażenie (należy do zakresu dostawy!)
12 / 28 174196
Parametry techniczne
PL
Nóż z ostrzem pofalowanym
Materiał: stal, chromowana na twardo
Pasuje do modelu:
195 Plus
220 Plus
250 Plus
275 Plus
300 Plus
Średnica (mm):
195
220
250
275
300
Wymiary (mm)
szer. 195
gł. 195
wys. 13
szer. 220
gł. 220
wys. 15
szer. 250
gł. 250
wys. 18
szer. 275
gł. 275
wys. 22
szer. 300
gł. 300
wys. 23
Ciężar (kg):
0,64
0,67
1,17
1,47
2,13
Nr art.:
174050
174052
174054
174056
174058
Nóż, powłoka nieprzywierająca
Materiał: stal szlachetna, powlekana teflonem
Pasuje do modelu:
195 Plus
220 Plus
250 Plus
275 Plus
300 Plus
Średnica (mm):
195
220
250
275
300
Wymiary (mm)
szer. 195
gł. 195
wys. 13
szer. 220
gł. 220
wys. 15
szer. 250
gł. 250
wys. 18
szer. 275
gł. 275
wys. 22
szer. 300
gł. 300
wys. 23
Ciężar (kg):
0,64
0,67
1,17
1,47
2,13
Nr art.:
174051
174053
174055
174057
174059
Zu
Wyposażenie (nie należy do zakresu dostawy!)
4.3 Funkcje urządzenia
Za pomocą tej krajalnicy można szybko kroić kiełbasę na plastry o różnej grubości.
174196 13 / 28
Parametry techniczne
PL
3
Osłona noża
4
Uchwyt dociskający z dociskaczem
9
Włącznik / wyłącznik urządzenia
(po zaniku prądu urządzenie może zostać
ponownie włączone tylko przez ponowne
wciśnięcie białego przycisku START
włącznika urządzenia)
14
Chroniący ręce uchwyt dociskający z
rękojeścią (11)
Urządzenie blokujące wózka (rys. 3).
(Modele 174221, 175251, 174276,
174301; model 174196 - wózek
niezdejmowalny)
Wózek może być zdemontowany do
czyszczenia tylko do wtedy, gdy regulator
grubości krojenia jest odkręcony poza
ustawienie zerowe i wózek zostanie
wyciągnięty w kierunku regulatora
grubości krojenia:
– Należy poluzować przy tym pokrętło
blokady wózka. Jeżeli nie daje się go
kompletnie poluzować, należy jeszcze
raz pociągnąć wózek w kierunku
pokrętła blokady wózka, aż urządzenie
zabezpieczające słyszalnie zazębi się.
– Całkowicie poluzować pokrętło blokady
wózka i wyjąć wózek z urządzenia
wyciągając go ku górze.
Rys. 2
Rys. 3
4.4 Elementy zabezpieczające urządzenia
14 / 28 174196
Parametry techniczne
PL
15
Ostrzałka jako górna osłona noża
Na urządzeniu do szlifowania znajduje się
styk magnetyczny (a): urządzenie pracuje
tylko przy poprawnie ustawionej ostrzałce.
Gdy podczas pracy zdejmie się ostrzałkę,
urządzenie zatrzymuje się. Po ponownym
poprawnym zamontowaniu ostrzałki,
urządzenie nie rusza samoczynnie, lecz
musi być ponownie uruchomione białym
przyciskiem START-wyłącznika (B, rys. 7).
Rys. 4
Ryzyka rezydualne
Mimo, że urządzenie posiada wszystkie mechaniczne i elektryczne zabezpieczenia
zgodnie z normami (zarówno w fazie pracy, jak i czyszczenia i konserwacji), istnieją
ryzyka rezydualne, których nie można całkowicie wykluczyć. W niniejszej instrukcji
obsługi są one wskazane poprzez słowo ostrzegawcze OSTRZEŻENIE. Należy
także przestrzegać wskazówek ostrzegawczych na naklejkach ostrzegawczych
umieszczonych na urządzeniu.
Ryzyka rezydualne (np. niebezpieczeństwo zranienia) mogą wystąpić podczas
krojenia mniejszych kawałków lub dociskaniu resztek. Urządzenie wyposażone jest
w tym celu w uchwyt dociskający z dociskaczem.
Po rozmontowaniu urządzenia w celu czyszczenia należy uważać szczególnie na
nóż, gdyż przy zdjętej ostrzałce część ostrza jest odsłonięta.
174196 15 / 28
Instalacja i obsługa
PL
OSTROŻNIE!
Niebezpieczeństwo uduszenia się!
Uniemożliwić dzieciom dostęp do materiałów opakowaniowych, takich jak
worki plastikowe i elementy styropianowe.
5 Instalacja i obsługa
5.1 Instalacja
Rozpakowanie / ustawienie
• Rozpakować urządzenie i usunąć wszystkie zewnętrzne i wewnętrzne elementy
opakowania oraz zabezpieczenia transportowe.
• Jeśli na urządzeniu znajduje się folia ochronna, należy ją zdjąć. Folię ochronną
należy zdejmować powoli, aby nie pozostały resztki kleju. Ewentualne resztki
kleju usunąć odpowiednim rozpuszczalnikiem.
• Należy uważać, aby nie uszkodzić tabliczki znamionowej oraz wskazówek
ostrzegawczych na urządzeniu.
• Nigdy nie ustawiać urządzenia w wilgotnym lub mokrym otoczeniu.
• Urządzenie należy ustawić tak, aby przyłącza były łatwo dostępne w celu
szybkiego odłączenia, jeśli pojawi się taka potrzeba.
• Urządzenie należy ustawić na powierzchni o następujących właściwościach:
– równa, o wystarczającej nośności, odporna na wodę, sucha i odporna na
wysokie temperatury
– wystarczająco duża, aby bez przeszkód można było pracować z
urządzeniem
– łatwo dostępna
– posiadająca dobrą wentylację.
• Należy zachować wystarczający odstęp od brzegów stołu. Urządzenie mogłoby
się przewrócić i spaść.
• Wybierając miejsce ustawienia należy wziąć pod uwagę wymiary urządzenia
(Rozdział „Dane techniczne“). Konieczna jest wystarczająca ilość miejsca, aby
móc bezpiecznie pracować przy krajalnicy.
• Miejsce pracy musi być dobrze oświetlone.
• Ustawić urządzenie w taki sposób, aby osoba obsługująca mogła stać pionowo i
pewnie przed urządzeniem oraz cały czas miała w zasięgu wzroku włącznik
urządzenia oraz regulator grubości krojenia.
16 / 28 174196
Instalacja i obsługa
PL
2. Zamontować załączoną prowadnicę plasterków
(16).
3. W tym celu odpowiednim śrubokrętem poluzować
dolną śrubę (f) zamontowanego wcześniej
urządzenia zabezpieczającego noża (20) na
tylnej ścianie urządzenia.
4. Na urządzeniu zabezpieczającym noża (20)
zamocować prowadnicę plasterków (16) za
pomocą odkręconej śruby (f).
Rys. 5
• Aby móc bezpiecznie używać krajalnicy, należy zachować odstęp co najmniej
20 cm pomiędzy krajalnicą a ścianami, przedmiotami, regałami itp.
• Odstęp od podłogi powinien wynosić ok. 80 cm.
• Ustawić urządzenie w pomieszczeniu o temperaturze otoczenia pomiędzy +5 °C
a +32 °C, przy czym wilgotność powinna wynosić najwyżej 70 %.
Podłączenie do prądu
• Sprawdzić, czy dane techniczne urządzenia (zob. tabliczka znamionowa) pasują
do danych lokalnej sieci energetycznej.
• Podłączyć urządzenie do pojedynczego, wystarczająco zabezpieczonego
gniazdka ze stykiem ochronnym. Nie podłączać urządzenia do gniazda
wielokrotnego.
• Przewód przyłączeniowy ułożyć tak, aby nikt nie mógł po nim chodzić ani się o
niego potknąć.
5.2 Obsługa
Przed pierwszym użyciem
1. Dokładnie oczyścić urządzenie i elementy wyposażenia przed pierwszym
użyciem zgodnie ze wskazówkami zawartymi w rozdziale 6 „Czyszczenie i
konserwacja“.
174196 17 / 28
Instalacja i obsługa
PL
– czy urządzenie zostało podłączone do
uziemionego pojedynczego gniazda
wtykowego;
– czy wózek (6) został mocno połączony
z pokrętłem blokady wózka (7);
– ruch wózka (6) i czy żadna przeszkoda
nie blokuje i żaden przedmiot nie
znajduje się na tacy wózka (5).
– czy uchwyt dociskający (4 ) podnosi się
i obniża nie napotykając niczego
podczas poruszania nim.
– otwór ruchomej ścianki grubości
krojenia (13) z regulatorem grubości
krojenia (8), przekręcając go zgodnie z
ruchem wskazówek zegara i odwrotnie
do ruchu wskazówek zegara.
– czy ostrzałka (15) jest prawidłowo
zamocowana na urządzeniu i czy można
ją bez problemu zdjąć z urządzenia.
Rys. 6
Rys. 7
Przed uruchomieniem urządzenia należy sprawdzić:
Włącznik / wyłącznik urządzenia
18 / 28 174196
Instalacja i obsługa
PL
Prawidłowa pozycja
Nieprawidłowa pozycja
Rys. 8
Praca urządzenia (rys. 6, 7)
1. Podłączyć urządzenie do odpowiedniego pojedynczego gniazdka.
2. Celem włączenia urządzenia nacisnąć biały przycisk START (B) włącznika
urządzenia (9).
Lampka kontrolna (C) zapala się i świeci podczas pracy.
3. W celu sprawdzenia poprawnego działania urządzenia zostawić je na 2 - 3
minuty włączone (nie krojąc produktów).
4. Wyłączyć urządzenie przy pomocy czarnego przycisku STOP (A) włącznika
urządzenia (9).
5. Ustawić regulator grubości cięcia (8) w położeniu „0“.
6. Podnieść uchwyt dociskający (4) i położyć cięty towar na tacy wózka (5) tak, że
znajduje się on między ruchomą ścianką grubości krojenia (13) a uchwytem
dociskającym z dociskaczem (4)
OSTRZEŻENIE!
W celu uniknięcia urazów zawsze używać uchwytu dociskającego z
dociskaczem (4), aby dociskać przeznaczony do krojenia produkt do
ruchomej ścianki grubości krojenia (13)!
7. Ustawić grubość krojenia, ustawiając w tym celu regulator grubości krojenia (8)
na żądaną pozycję.
8. Przyjąć prawidłową pozycję przy krajalnicy (rys. 8). Prawą rękę położyć na
uchwycie dociskającym, a następnie lewą rękę położyć obok tacy na plastry w
taki sposób, aby nie dotykać noża; postawa ciała w stosunku do miejsca pracy
musi być prostopadła do powierzchni roboczej.
OSTRZEŻENIE!
Ryzyko zranienia poprzez kontakt z nożem!
Nie przyjmować pozycji, w której ręce, palce lub inne części ciała mogłyby
stykać się z nożem!
174196 19 / 28
Instalacja i obsługa
PL
9. Włączyć urządzenie przy pomocy białego przycisku START (B) włącznika
urządzenia (9).
10. Powoli i równomiernie poruszać wózkiem (6) w kierunku noża (1), korzystając z
uchwytu urządzenia dociskającego (4).
11. Najlepsze rezultaty krojenia uzyskuje się lekko dociskając uchwyt dociskający z
dociskaczem (4) w kierunku ruchomej ścianki(13) grubości krojenia.
Produkt przeznaczony do krojenia natrafia na nóż (1), odkrojony plaster zostaje
oddzielony i spada na tacę (12), która znajduje się z tyłu ruchomej ścianki (13)
ustawienia grubości krojenia.
Nie wolno usuwać uchwytu dociskającego z dociskaczem (4), za wyjątkiem
produktów spożywczych o niestandardowym kształcie i wielkości.
12. Po skończeniu krojenia wózek (6) ustawić w pozycji początkowej, a regulator
grubości krojenia (8) ustawić ponownie w pozycji „0“.
13. Wyłączyć urządzenie przy pomocy czarnego przycisku STOP (A) włącznika
urządzenia (9). Unikać jałowego biegu urządzenia.
14. Teraz można zdjąć pokrojony towar z tacy na plastry.
OSTRZEŻENIE!
Niebezpieczeństwo ran ciętych!
Nigdy nie obsługiwać urządzenia mokrymi lub wilgotnymi rękoma.
Nigdy nie wkładać rąk pomiędzy uchwyt dociskający (4) i nóż (1) lub ruchomą
ściankę grubości krojenia (13), do momentu aż zostaną one całkowicie
zamknięte (regulator grubości krojenia (7) w pozycji „0“).
Podczas krojenia trzymać ręce jak najdalej od noża, aby uniknąć ran ciętych.
Używać uchwytu urządzenia dociskającego (4).
OSTRZEŻENIE!
Nie używać urządzenia dłużej niż przez 15 minut, aby uniknąć przegrzania
silnika. Po krótkiej przerwie urządzenie może zostać ponownie
uruchomione.
20 / 28 174196
Instalacja i obsługa
PL
2. Poluzować śrubę mocującą (a) ostrzałki (15) z
tyłu urządzenia (rys. 9).
3. Wyjąć ostrzałkę (15) z urządzenia i obrócić ją
o 180º.
4. Włożyć ostrzałkę (15) do przewidzianej w tym
celu prowadnicy i dokręcić śrubę mocującą (a).
5. Upewnić się, że powierzchnia osełki znajduje
się blisko ostrza noża. Jeśli tak nie jest,
należy poprawić.
6. Podłączyć urządzenie do uziemionego
pojedynczego gniazda wtykowego i włączyć
urządzenie przy pomocy białego przycisku
START (B).
Rys. 9
Rys. 10
Ostrzenie noża
Jeśli powierzchnia cięcia krojonego produktu jest postrzępiona lub szorstka, a
proces krojenia staje się uciążliwy, należy naostrzyć nóż.
1. Wyjąć wtyczkę z gniazdka i przed rozpoczęciem ostrzenia oczyścić krawędzie
noża, przy użyciu alkoholu, aby odtłuścić nóż.
7. Przytrzymać wciśnięty przycisk (b, rys. 10 ) osełki z tyłu ostrzałki (1) i
pozostawić urządzenie włączone przez ok. 60 sekund, tak aby na nożu utworzył
się zadzior.
8. Następnie przycisk (c) z przodu i przycisk (b) z tyłu ostrzałki przytrzymać przez
ok. 3 - 4 sekundy wciśnięte równocześnie, aby naostrzyć nóż i usunąć zadzior.
Równocześnie zwolnić przyciski.
UWAGA!
Nie przekraczać wyżej podanego czasu 3 - 4 sekund, aby uniknąć
utworzenia się tzw. szlifu zerowego.
9. Wyłączyć urządzenie przy pomocy czarnego przycisku STOP (A) włącznika
urządzenia (9).
174196 21 / 28
Czyszczenie i konserwacja
PL
10. Sprawdzić, czy nóż jest dostatecznie ostry.
11. Kontynuować ostrzenie do momentu, aż nóż będzie wystarczająco ostry.
OSTRZEŻENIE! Niebezpieczeństwo ran ciętych!
Nóż jest bardzo ostry.
Sprawdzając ostrość noża należy zachować szczególną ostrożność!
Podczas obsługi należy nosić rękawice ochronne zabezpieczające przed
przecięciem klasy 5 wg normy DIN EN 388!
12. Po ostrzeniu wyczyścić nóż i osełki. Osełki utrzymywać zawsze w czystości, aby
działały prawidłowo. Uwzględnić wskazówki zawarte w punkcie 6 „Czyszczenie
i konserwacja“.
13. Ustawić ostrzałkę ponownie w pozycji wyjściowej. Postępować zgodnie ze
wskazówkami dot. montażu w odwrotnej kolejności.
UWAGA!
Aby nóż znajdował się w optymalnym stanie, a warunki bezpieczeństwa
były zachowane, należy go wymieniać, jeżeli jego wielkość zmniejszy się o
ok. 5 - 7 mm.
6 Czyszczenie i konserwacja
6.1 Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa podczas
czyszczenia
• Przed czyszczeniem urządzenie należy odłączyć od zasilania elektrycznego.
• Pozostawić urządzenie do zupełnego ostygnięcia.
• Uważać, aby do urządzenia nie dostała się woda. Nie zanurzać urządzenia
podczas czyszczenia w wodzie lub innych cieczach. Do czyszczenia urządzenia
nie używać strumienia wody pod ciśnieniem.
• Nie używać do czyszczenia urządzenia żadnych ostrych ani metalowych przedmiotów (nóż, widelec itp.). Ostre przedmioty mogą uszkodzić urządzenie, a przy
kontakcie z elementami przewodzącymi prąd doprowadzić do porażenia prądem.
• Nie używać do czyszczenia żadnych środków szorujących, zawierających
rozpuszczalniki ani żrących środków czyszczących. Mogą one uszkodzić
powierzchnię.
22 / 28 174196
Czyszczenie i konserwacja
PL
OSTROŻNIE!
Podczas prac konserwacyjnych i czyszczenia (po zdjęciu urządzeń
ochronnych) należy starannie sprawdzić występujące zagrożenia.
Wyciągnij wtyczkę z gniazdka.
Zwrócić uwagę, aby regulator grubości krojenia znajdował się w pozycji
„0”.
Przesunąć wózek w kierunku regulatora grubości krojenia.
UWAGA!
Elementów urządzenia, które można zdemontować nie myć nigdy w
zmywarce do naczyń.
Rys. 11
6.2 Czyszczenie
1. Na koniec każdego dnia roboczego, a w razie potrzeby również częściej, należy
dokładnie czyścić wszystkie części urządzenia, które mają kontakt z żywnością.
2. Wykonać czyszczenie poszczególnych grup uwzględniając poniższe instrukcje
Wózek i uchwyt dociskający
1. W celu wyczyszczenia zdjąć wózek (6) z urządzenia.
WSKAZÓWKA!
Wózek może być zdemontowany tylko wtedy, gdy regulator grubości
krojenia jest odkręcony poza ustawienie zerowe i wózek jest wyciągnięty
w kierunku regulatora grubości krojenia.
174196 23 / 28
Czyszczenie i konserwacja
PL
1. Zdjąć ostrzałkę z urządzenia (rys. 9).
2. Aby zdjąć do czyszczenia osłonę noża (3),
poluzować śrubę (d) z tyłu urządzenia (rys. 12) i
nacisnąć ją w kierunku osłony noża (3).
3. Zdjąć osłonę noża (3) z urządzenia.
Rys. 12
2. Poluzować przy tym pokrętło blokady wózka. Jeżeli nie daje się go kompletnie
poluzować, należy jeszcze raz pociągnąć wózek w kierunku pokrętła blokady
wózka, aż urządzenie zabezpieczające słyszalnie zazębi się.
3. Całkowicie poluzować pokrętło blokady wózka i wyjąć wózek z urządzenia
wyciągając go ku górze.
UWAGA!
Modell195 Plus / nr art. 174196 nie ma pokrętła blokady wózka. Wózek
urządzenia jest niezdejmowalny.
4. Wózek (6) z osłoną (14), tacą wózka (5) i uchwytem dociskającym z
dociskaczem (4) umyć ciepłą wodą, miękką ściereczką i neutralnym środkiem
czyszczącym.
5. Wypłukać w czystej wodzie, aby usunąć pozostałości środka czyszczącego.
6. Wyczyszczone elementy pozostawić do wyschnięcia na powietrzu lub dokładnie
osuszyć, zanim zostaną ponownie zamontowane w urządzeniu.
Nóż i osłona noża
OSTRZEŻENIE! Niebezpieczeństwo ran ciętych!
Nóż jest bardzo ostry.
Nigdy nie dotykać krawędzi noża gołymi rękoma.
Podczas czyszczenia noża należy nosić rękawice ochronne zabezpieczające
przed przecięciem klasy 5 wg normy DIN EN 388.
24 / 28 174196
Czyszczenie i konserwacja
PL
4. Aby zdjąć nóż (1) odkręcić 3 śruby blokujące
(e) za pomocą odpowiedniego śrubokręta (rys.
13).
5. Ostrożnie odczepić nóż (1).
6. Osłonę noża (3) i nóż (1) umyć ciepłą wodą z
neutralnym środkiem czyszczącym. Użyć gąbki,
odpowiedniej szczotki do czyszczenia lub
miękkiej ściereczki. Wypłukać w czystej wodzie.
Rys. 13
Rys. 14
7. Umyć pierścień ochronny noża (2) w ciepłej wodzie i neutralnym środku
czyszczącym. Przemyć czystą wodą. Umyte części pozostawić do wyschnięcia
lub wytrzeć je do sucha ściereczką.
8. Po czyszczeniu zamontować do urządzenia nóż (1) przy pomocy 3 śrub
blokujących (e), przy zachowaniu prawidłowej pozycji i osłonę noża (3) przy
pomocy śruby (d).
Urządzenie zabezpieczające nóż i prowadnica plastrów (rys. 14)
1. Poluzować dolną śrubę (f) urządzenia zabezpieczającego (20) na tylnej stronie
urządzenia. Zdjąć prowadnicę plasterków (16).
2. Odkręcić górną śrubę (f) i zdjąć do czyszczenia urządzenie zabezpieczające
(20).
3. Umyć zdjęte części w ciepłej wodzie z neutralnym środkiem czyszczącym.
4. Wypłukać w czystej wodzie.
5. Dokładnie osuszyć umyte elementy.
174196 25 / 28
Czyszczenie i konserwacja
PL
Ostrzałka (rys. 15)
1. Zdjąć kompletną ostrzałkę z urządzenia (rys. 9).
2. Po zakończeniu ostrzenia przetrzeć osełki (g)
namoczoną w alkoholu szczoteczką do
czyszczenia .
Rys. 15
1. Wózek regularnie smarować smarem
maszynowym odpowiednim do kontaktu ze
środkami spożywczymi.
2. W tym celu położyć krajalnicę na boku.
3. Na obydwa końce osi wózka (i) nałożyć
nieco oleju maszynowego (rys. 16).
4. Następnie poruszyć wózkiem do tyłu i do
przodu, aby równomiernie rozprowadzić
olej.
5. Resztki smaru usunąć z osi przy pomocy
ściereczki.
Rys. 16
Taca na plastry i obudowa (rys. 14)
1. Umyć tacę na plastry (11) i obudowę urządzenia miękką, wilgotną ściereczką
przy użyciu neutralnego środka czyszczącego.
2. Wytrzeć czystą wilgotną ściereczką.
3. Osuszyć umyte części.
4. Następnie ponownie zamocować na urządzeniu za pomocą śrub urządzenie
zabezpieczające (20), a następnie prowadnicę plasterków (16).
6.3 Konserwacja
Regularne natłuszczanie / smarowanie
26 / 28 174196
Możliwe usterki
PL
Problem
Możliwa przyczyna
Rozwiązanie
Urządzenie nie działa
Brak napięcia
Sprawdzić zasilanie
elektryczne
Uszkodzony układ
elektryczny
Skontaktować się ze
sprzedawcą
Uszkodzony przełącznik
Skontaktować się ze
sprzedawcą
Uszkodzony silnik
Skontaktować się ze
sprzedawcą
Nóż nie kroi lub plastry
są wystrzępione i / lub
mają nieregularne
kształty
Nóż nie jest naostrzony
Naostrzyć nóż (rozdział
„Ostrzenie noża”)
Nóż nadmiernie zużyty
Wymienić nóż
Ostrzenie noża nie jest
zadowalające
Położenie nie jest
prawidłowe
Prawidłowo zamocować
ostrzałkę (rozdział 5.2
„Obsługa”)
Kamienie szlifierskie są
brudne
Wyczyścić kamienie
szlifierskie
Wózek ciężko chodzi
Niewystarczające
nasmarowanie osi wózka
Natłuścić osie wózka
(rozdział 6.3
„Konserwacja”)
Silnik nie pracuje
Ostrzałka nie jest
osadzona prawidłowo w
uchwycie
Sprawdzić osadzenie
ostrzałki
7 Możliwe usterki
Poniższa tabela zawiera opisy możliwych przyczyn i sposobów usuwania usterek
pracy lub błędów występujących przy eksploatacji urządzenia. Jeżeli nie można
usunąć usterek działania, należy skontaktować się z serwisem.
Należy przy tym koniecznie podać numer artykułu, nazwę modelu oraz numer
seryjny. Dane te można znaleźć na tabliczce znamionowej urządzenia.
174196 27 / 28
Utylizacja
PL
Urządzenia elektryczne opatrzone są tym symbolem. Urządzenia
elektryczne muszą być w sposób właściwy i przyjazny dla
środowiska usuwane i poddawane recyclingowi. Nie wolno
wyrzucać urządzeń elektrycznych do odpadów domowych.
Odłączyć urządzenie od zasilania elektrycznego i usunąć z
urządzenia przewód przyłączeniowy.
8 Utylizacja
Urządzenia elektryczne
Urządzenia elektryczne należy oddawać do wyznaczonych punktów zbiórki.
28 / 28 174196
Loading...