Bartscher 174196, 174221, 174251, 174276, 174301 Operating instructions [cs]

Original-Gebrauchsanleitung

V4/1119

174196
174221
174251
174276
174301

CZ

ČESKY

Obsah

1. Bezpečnost ............................................................................................................ 266

1.1 Informace týkající se návodu k obsluze .............................................................. 266

1.2 Bezpečnostní pokyny ......................................................................................... 267

1.3 Používání v souladu s určením .......................................................................... 270

2. Obecné informace ................................................................................................. 271

2.1 Zodpovědnost výrobce a záruka ........................................................................ 271

2.2 Ochrana autorských práv ................................................................................... 271

2.3 Prohlášení o shodě............................................................................................. 271

3. Přeprava, balení a skladování .............................................................................. 272

3.1 Kontrola dodávky ................................................................................................ 272

3.2 Balení ................................................................................................................. 272

3.3 Skladování .......................................................................................................... 272

4. Technické parametry ............................................................................................ 273

4.1 Technické údaje ................................................................................................. 273

4.2 Součásti zařízení ................................................................................................ 274

4.3 Příslušenství ....................................................................................................... 275

4.4 Bezpečnostní prvky zařízení .............................................................................. 276

5. Instalace a obsluha ............................................................................................... 277

5.1 Postavení a připojení .......................................................................................... 277

5.2 Obsluha .............................................................................................................. 278

6. Čištění a údržba .................................................................................................... 283

7. Možné závady ........................................................................................................ 287

8. Recyklace ............................................................................................................... 288

Bartscher GmbH Tel.: [phone]
Franz-Kleine-Straße 28 Fax: [phone]
33154 Salzkotten Horká linka – technická pomoc: [phone]
Německo www.bartscher.com

- 265 -

Dříve než začnete používat zařízení, přečtěte si návod k obsluze
a potom jej uschovejte na dostupném místě!

Tento návod k obsluze obsahuje popis instalace zařízení, jeho obsluhy a údržby a je
důležitým zdrojem informací a rad.

Podmínkou pro bezpečné a správné zacházení se zařízením je seznámit se se všemi
pokyny týkajícími se bezpečnosti a obsluhy obsaženými v tomto návodu a dodržovat je.

Kromě toho je nutno respektovat lokální předpisy ohledně prevence úrazů a zásady BHP.
Návod k obsluze je nedílnou součástí zařízení a je nutno jej uchovávat v blízkosti

zařízení, aby k němu měly stálý přístup osoby, které zařízení instalují, provádějí
údržbářské práce, zařízení obsluhují nebo čistí.

Pokud zařízení bude používat třetí osoba, tehdy jí předejte také tento návod k obsluze.

1. Bezpečnost

Zařízení bylo vyrobeno na základě aktuálních uznávaných technických principů.
Zařízení však může být nebezpečné, pokud je používáno nesprávně nebo v rozporu
s jeho určením.

Všechny osoby, které používají zařízení, musí dodržovat pokyny a doporučení obsažené

v návodu k obsluze.

1.1 Informace týkající se návodu k obsluze

Důležité pokyny týkající se bezpečnosti a technických otázek jsou v tomto návodu k
obsluze označeny příslušnými symboly. Je nutno tyto pokyny přísně dodržovat, aby było
zabráněno případným nehodám, škodám na životě a zdraví osob a věcným škodám.

NEBEZPEČÍ!

Tento symbol označuje přímé nebezpečí, jehož následkem může být těžký
tělesný úraz nebo smrt.

VÝSTRAHA!

Tento symbol označuje nebezpečné situace, které mohou vést k těžkému
tělesnému úrazu nebo smrti.

- 266 -

OPATRNĚ!

Tento symbol označuje možnost vzniku nebezpečných situací, které mohou vést
k lehkým úrazům nebo poškození, vadnému fungování a/nebo zničení zařízení.

POKYN!

Tento symbol označuje rady a informace, které je třeba dodržovat,
aby práce zařízení byla efektivní a bezporuchová.

1.2 Bezpečnostní pokyny

 Zařízení nesmí používat osoby (také děti) s omezenými

fyzickými, senzorickými nebo duševními schopnostmi, nebo s
nedostatečnými zkušenostmi a/nebo nedostatečnými znalostmi.
Tyto osoby mohou používat zařízení pouze pod dozorem
osoby, která odpovídá za jejich bezpečnost, a nebo v případě,
že obdržely od takové osoby pokyny, jak toto zařízení používat.

 Děti musí být pod dozorem, aby si nehrály se zařízením a

neuváděly jej do chodu.

 Zařízení během provozu nikdy nenechávejte bez dozoru.
 Zabraňte dětem v přístupu k obalovým materiálům, jako

jsou plastové sáčky nebo polystyrénové prvky. Nebezpečí
udušení!

 Zařízení používejte výlučně v uzavřených prostorech.
 Zařízení můžete provozovat pouze v dokonalém technickém

stavu nevzbuzujícím pochybnosti a bezpečném pro
používání. V případě funkčních poruch odpojte zařízení od
elektrického napájení (vytáhněte zástrčku ze zásuvky) a

zavolejte servis.

- 267 -

 Údržbu a opravy mohou provádět pouze kvalifikovaní odborníci s

použitím originálních náhradních dílů a příslušenství.

Nezkoušejte nikdy provádět sami opravy na přístroji!

 Nesmí se používat takové příslušenství nebo náhradní díly, které

nejsou doporučovány výrobcem. Může to vést ke vzniku pro
uživatele nebezpečných situací, zařízení se může poškodit nebo
způsobit škody na zdraví a životě osob, navíc to má za následek
ztrátu možnosti uplatňování nároků ze záruky.

 Za účelem zabránění vzniku případného nebezpečí a zajištění

optimální funkce je zakázáno provádět jakékoli změny nebo
úpravy zařízení bez výslovného souhlasu výrobce.

NEBEZPEČÍ! Nebezpečí úrazu elektrickým proudem!

Aby se snížilo riziko, dodržujte níže uvedené bezpečnostní pokyny:

 Dohlédněte na to, aby síťový kabel nepřišel do styku s tepelnými

zdroji nebo ostrými hranami. Síťový kabel nesmí volně viset ze
stolu nebo jiné plochy. Dávejte pozor, aby nikdo nestoupl na
kabel nebo o něj nezakopl.

 Síťový kabel nesmí být zalomený, zauzlený, musí být vždy zcela

rozvinutý. Na síťový kabel nikdy nestavějte zařízení nebo jiné
předměty.

 Napájecí kabel nezakrývejte. Napájecí kabel se nesmí nacházet

v pracovní oblasti a neponořujte jej do vody nebo jiných tekutin.

 Síťový kabel pravidelně kontrolujte z hlediska poškození.

Zařízení nepoužívejte s poškozeným síťovým kabelem. Pokud
je kabel poškozen, pak aby se zabránilo nebezpečí, dejte jej
vyměnit kvalifikovanému elektrikáři nebo servisu.

- 268 -

 Napájecí kabel vždy odpojujte ze zásuvky pouze tažením za

zástrčku.

 Zařízení nikdy nepřenášejte, nepřesouvejte ani nezvedejte za

napájecí kabel.

 V žádném případě neotevírejte kryt zařízení. V případě porušení

elektrických kontaktů nebo úpravy elektrické nebo mechanické
konstrukce může vzniknout nebezpečí úrazu elektrickým

proudem.

 Zařízení nikdy neobsluhujte vlhkýma rukama nebo když stojíte

na mokré podlaze.

 Zařízení odpojte od elektrického napájení,

- jestliže zařízení nepoužíváte,

- jestliže se během provozu vyskytne porucha,

- před čištěním zařízení.

VÝSTRAHA! Nebezpečí úrazu!

Aby se snížilo riziko, dodržujte níže uvedené bezpečnostní pokyny:

 Nikdy nevkládejte ruce mezi držák potravin a nůž nebo

posuvnou desku tloušťky řezu, dokud nebudou úplně uzavřené
(regulátor tloušťky řezu v poloze „0“).

 Při krájení mějte ruce co nejdále od nože, abyste se neporanili.

Používejte držák potravin.

 Aby nedošlo k úrazu, vždy používejte držák potravin

s přítlačným zařízením, abyste přidrželi výrobek určený ke
krájení k posuvné desce tloušťky řezu!

- 269 -

1.3 Používání v souladu s určením

Bezpečnost provozování zařízení je zaručena pouze při používání shodném s určením,
podle údajů uvedených v návodu k obsluze.

Všechny technické zásahy a také montáž a údržbu může provádět pouze kvalifikovaný

servis.

Nářezový stroj je určen pouze ke krájení salám.

OPATRNĚ!

Používání zařízení pro účely lišící se od jeho původního určení je zakázáno
a považováno za používání v rozporu s jeho určením.

Jakékoliv nároky vůči výrobci a / nebo jeho zmocněncům z titulu škod
vzniklých v důsledku používání zařízení v rozporu s jeho určením jsou
vyloučeny.

Zodpovědnost za škody vzniklé při používání zařízení v rozporu s jeho
určením nese pouze a výhradně uživatel.

- 270 -

Zařízení splňuje aktuální závazné normy a směrnice Evropské unie.
Výše uvedené potvrzujeme v ES prohlášení o shodě.
V případě potřeby Vám rádi příslušné prohlášení o shodě zašleme.

2. Obecné informace

2.1 Zodpovědnost výrobce a záruka

Veškeré informace obsažené v tomto návodu k obsluze byly sestaveny na základě
závazných předpisů, aktuálních konstrukčních, inženýrských a našich znalostí a také
našich dlouhodobých zkušeností. Rovněž překlady návodu k obsluze byly provedeny s
maximální pečlivostí.

Nemůžeme však převzít zodpovědnost za případné chyby v překladech. Rozhodující
verzí je přiložený návod k obsluze v německém jazyce.

Při objednávce speciálních modelů nebo doplňkových možností a při využití nejnovějších
technických výdobytků se dodané zařízení může lišit od vysvětlivek a kreseb obsažených

v tomto návodu k obsluze.

OPATRNĚ!

Před zahájením veškerých činností souvisejících se zařízením, zejména před
jeho uvedením do provozu, si pozorně přečtěte tento návod k obsluze!

Výrobce nenese odpovědnost za závady a poruchy vyplývající z:

- nedodržování pokynů týkajících se obsluhy a čištění;

- používání neshodného s určením;

- provádění změn uživatelem;

- používání nedovolených náhradních dílů.

Vyhrazujeme si právo provádět technické změny u produktu za účelem zlepšení
uživatelských vlastností zařízení a jeho zdokonalování.

2.2 Ochrana autorských práv

Tento návod k obsluze a v něm obsažené texty, kresby, fotografie a jiné prvky jsou
chráněny autorským právem. Je zakázáno rozmnožovat obsah návodu k obsluze
(i jeho jednotlivých částí) v jakékoliv podobě a jakýmkoli způsobem a využívat a / nebo
předávat jeho obsah třetím osobám bez předchozího písemného souhlasu výrobce.
V případě porušení výše jmenovaného zákazu bude uplatňován nárok na vyplacení
odškodného. Vyhrazujeme si právo uplatňovat i jiné nároky.

POKYN!

Údaje, texty, kresby, fotografie a jiné popisy obsažené v tomto návodu
jsou chráněny autorským právem a právem průmyslového vlastnictví.
Každé jejich zneužití je trestné.

2.3 Prohlášení o shodě

- 271 -

Při recyklaci balení je nutno dodržovat předpisy závazné v příslušné

zemi. Obalový materiál vhodný k opětovnému použití je nutno
recyklovat.

3. Přeprava, balení a skladování

3.1 Kontrola dodávky

Po obdržení dodávky je nutno neprodleně zkontrolovat, zda je zařízení kompletní a zda
nebylo poškozeno během přepravy. V případě zjištění viditelných poškození způsobe-
ných přepravou je nutno odmítnout převzetí zařízení nebo provést podmínečné převzetí.

Rozsah škody je nutno zapsat do přepravních dokumentů / přepravního listu dopravce.
Následně je nutno nahlásit reklamaci.

Skrytá poškození je nutno nahlásit neprodleně po jejich zjištění, protože nároky na
odškodnění lze uplatňovat pouze v rámci termínů závazných pro reklamaci.

3.2 Balení

Nevyhazujte krabici, do které je zařízení zabaleno. Může se hodit k přechovávání
zařízení, při stěhování nebo vyslání zařízení do našeho servisu v případě výskytu
eventuálních poškození. Před uvedením zařízení do provozu je nutno zcela odstranit
vnější a vnitřní obalový materiál.

Přesvědčte se prosím, zda zařízení a příslušenství je kompletní. Pokud chybí nějaké
součásti, kontaktujte se s naším zákaznickým oddělením.

3.3 Skladování

Balení musí zůstat uzavřené až do okamžiku instalace zařízení, při uchovávání je nutno
se řídit značkami týkajícími se způsobu umístění a skladování balení.

Zabalené zařízení je nutno uchovávat vždy v souladu s níže uvedenými podmínkami:

- neskladovat na volném povětří,

- skladovat v suchu a chránit před prachem,

- nevystavovat působení agresívních prostředků,

- chránit před působením slunečních paprsků,

- zabránit mechanickým šokům,

- v případě dlouhodobějšího skladování (déle než tři měsíce)

pravidelně kontrolovat stav všech součástí a balení, v případě

nutnosti zařízení obnovit a opravit.

- 272 -

Název

Kráječe

Č. art.:

174196

174221

174251

174276

174301

Typy:

195 Plus

220 Plus

250 Plus

275 Plus

300 Plus

Materiál:

hliník, plexisklo, plast

Provedení:

 Šikmý nářezový stroj / gravitační nářezový stroj
 verze: salám
 Provedení saní: odnímatelné (s výjimkou

č. art. 174196), 2 rukojeti

 Držák potravin
 Podávání potravin
 s ostřičkou nože
 Magnetický vypínač
 Ochrana nože: dvojitá
 Krytí: IP33
 Přepínač s kontrolkou
 Délka kabelu: 1,4 m

Příkon:

0,11 kW

0,13 kW

0,13 kW

0,13 kW

0,2 kW

Napětí:

230 V 50 Hz

Průměr nože, Ø:

195 mm

220 mm

250 mm

275 mm

300 mm

Počet otáček nože:

277 ot./

min.

191 ot./

min.

190 ot./

min.

190 ot./

min.

186 ot./

min.

Výška řezu (mm):

130

135

140

150

175

Délka řezu (mm):

185

205

195

180

230

Tloušťka plátku

(mm):

1–12

1–12

1–12

1–12

1–15

Rozměry (mm):

š 335

h 440
v 340

š 410
h 475
v 360

š 435
h 510

v 385

š 435
h 520

v 385

š 480
h 630
v 461

Hmotnost:

11,2 kg

14,0 kg

14,75 kg

16,85 kg

20,8 kg

4. Technické parametry

4.1 Technické údaje

Technické změny vyhrazeny!

- 273 -

10

14

13

12

6 7 5

3
1

2

4

9

15

11

18

17

19

16

8
20

4.2 Součásti zařízení

Obr. 1

Obr. 2

- 274 -

2

Nůž

11

Rukojeť chránicí ruce

2

Čepel nože

12

Tácek na plátky

3

Kryt nože

13

Posuvná deska tloušťky řezu

4

Držák potravin s přítlačným
zařízením

14

Kryt přítlačného zařízení

5

Tác saní

15

Bruska

6

Saně

16

Vodicí lištu plátků

7

Zajišťovací knoflík saní
(s výjimkou modelu 195 Plus,
č. art. 174196)

17

Šroub připevňující brusku

8

Regulátor tloušťky řezu

18

Šroub připevňující kryt nože

9

Přepínač zařízení s kontrolkou

19

Napájecí kabel

10

Nastavitelné nožky (4)

20

Ochrana nože

Ozubený nůž

Materiál: tvrdá chromovaná ocel
Přizpůsoben

modelu:

195 Plus

220 Plus

250 Plus

275 Plus

300 Plus

Průměr:

195 mm

220 mm

250 mm

275 mm

300 mm

Rozměry
[mm]

š 195
h 195

v 13

š 220
h 220

v 15

š 250
h 250

v 18

š 275
h 275

v 22

š 300
h 300

v 23

Hmotnost:

0,64 kg

0,67 kg

1,17 kg

1,47 kg

2,13 kg

Č. art.:

174050

174052

174054

174056

174058

Popis obrázků 1 + 2 na straně 274

4.3 Příslušenství

(není součástí dodávky!)

- 275 -

Nůž, s non-stick povlakem

Materiál: nerezová ocel, pokrytá teflonem
Přizpůsoben

modelu:

195 Plus

220 Plus

250 Plus

275 Plus

300 Plus

Průměr:

195 mm

220 mm

250 mm

275 mm

300 mm

Rozměry
[mm]

š 195

h 195

v 13

š 220

h 220

v 15

š 250

h 250

v 18

š 275

h 275

v 22

š 300
h 300

v 23

Hmotnost:

0,64 kg

0,67 kg

1,17 kg

1,47 kg

2,13 kg

Č. art.:

174051

174053

174055

174057

174059

Obr. 3

3

Kryt nože;

4

Držák potravin

s přítlačným zařízením;

9

Přepínač zařízení

(po výpadku proudu můžete zařízení
znovu zapnout stisknutím bílého tlačítka
START přepínače zařízení;

14

Rukojeť ochrana rukou (11).

Zabezpečovací zařízení saní (obr. 4).

(Modely 174221, 175251, 174276, 174301;
model 174196 – neodnímatelné saně)

Saně můžete demontovat pouze pro čištění,
když je regulátor tloušťky řezu vyšroubován
mimo nulové nastavení a saně lze vytáhnout
ve směru regulátoru tloušťky krájení.

7

3

4

15
14

11

9

8

4.4 Bezpečnostní prvky zařízení

- 276 -

Obr. 4

Přitom uvolněte knoflík nastavení saní.
Pokud ji nelze úplně povolit, potáhněte ještě
jednou saně ve směru knoflíku nastavení
saní, až zabezpečovací zařízení slyšitelně

zapadne.

Úplně povolte knoflík nastavení vodítka a
vyjměte vodítko ze zařízení tak, že jej

potáhnete nahoru.

Obr. 5

15

Ostřička jako horní kryt nože;

Na brousku se nachází magnetický

spínač (a): zařízení pracuje pouze při
správně nastavené ostřičce.

Pokud během provozu sejmete ostřičku,
zařízení se zastaví. Po opětovném správném
nasazení ostřičky se zařízení automaticky
nespustí, ale musí se opět spustit bílým
tlačítkem START- přepínače.

15
a

5. Instalace a obsluha

5.1 Postavení a připojení

Postavení

 Zařízení vybalte a odstraňte veškerý obalový materiál v souladu s předpisy o

ochraně životního prostředí.

OPATRNĚ!

Ze zařízení nikdy neodstraňujte výkonový štítek a výstražné nálepky.

 Zařízení postavte na rovný, bezpečný povrch, který udrží hmotnost zařízení a je

stabilní.

 Zařízení by se mělo nacházet ve výšce asi 80 cm.
 Zařízení nikdy nestavějte na hořlavý podklad.
 Zařízení postavte v místnosti s teplotou prostředí od +5 °C do +32 °C, přičemž

vlhkost může být maximálně 70 %.

 Zachovejte dostatečný odstup od jiných předmětů a zařízení, abyste mohli bez

problémů obsluhovat zařízení.

- 277 -

 Namontujte přiloženou vodicí lištu plátků (16).
 Za tímto účelem pomocí vhodného

šroubováku vyšroubujte spodní šroub (f)
továrně namontované ochrany nože (20)
na zadní straně zařízení.

 Pomocí vyšroubovaného šroubu (f) připevněte

vodicí lištu plátků (16) na ochranu nože (20).

16

f

20

 Zařízení postavte tak, aby obsluhující osoba mohla stát vzpřímeně a jistě před

zařízením a měla po celou dobu v dosahu zraku přepínač a regulátor tloušťky řezu .

 Pracovní místo musí být vždy čisté, suché a uklizené.
 Zařízení postavte tak, aby zástrčka byla dostupná, bude-li třeba rychle odpojit

zařízení od sítě.

Připojení

NEBEZPEČÍ! Nebezpečí úrazu elektrickým proudem!

V případě nesprávné instalace zařízení může způsobit
fyzická poranění.

Před instalace zařízení je nutno porovnat parametry proudu
místní sítě s parametry pro napájení zařízení (viz popisný
štítek). Zařízení je možno zapojit pouze v případě, že se
výše uvedené údaje navzájem shodují!

 Zásuvkový obvod musí být jištěn pojistkou 16A. Zařízení připojujte pouze do

samostatné zásuvky s ochranným kolíkem; nepoužívejte rozbočovače a
vícenásobné zásuvky.

5.2 Obsluha

OPATRNĚ!

Zařízení může obsluhovat pouze příslušně zaškolený personál, znalý
bezpečnostních předpisů.

Před použitím

 Zařízení a jeho příslušenství před prvním použitím důkladně vyčistěte v souladu

s pokyny z kapitoly 6 „Čištění a údržba“.

- 278 -

Obr. 6

- zda je zařízení zapojeno do uzemněné
samostatné zásuvky;

- zda saně (6) pevně zafixovány
knoflíkem (7) nastavení saní;

- pohyb saní (6) a zda žádná překážka neblokuje
a žádný předmět není na tácu saní (5).

- zda se přidržovací úchyt (4) zvedá a spouští
a v pohybu mu nebrání žádné překážky.

- zda se pohybuje deska tloušťky řezu (13),
regulační knoflík (8) otočte ve směru chodu
hodinových ručiček a naopak.

- zda je ostřička (15) správně připevněna nad
zařízením a lze ji ze zařízení bez problémů

sundat.

15
8

13

7 6 5 1 4

Tlačítko START
(bílé)

Tlačítko STOP

(černé)

9

Kontrolka

 Před spuštěním zařízení zkontrolujte níže uvedené body (obr. 6):

Přepínač zařízení

Provoz zařízení (obr. 6, 7)

 Zástrčku vložte do samostatné, uzemněné zásuvky.
 Pokud chcete zařízení zapnout, stiskněte tlačítko START (bílé) přepínače zařízení (9).

Kontrolka se rozsvítí a svítí trvale během práce zařízení. Abyste zkontrolovali správné
fungování zařízení, nechte jej 2 - 3 minuty zapnuté (bez krájení). Zařízení vypněte

tlačítkem STOP (černým) (9) přepínače zařízení.

 Regulátor tloušťky krájení (8) nastavte do polohy „0“.
 Zvedněte držák potravin (4) a položte krájený produkt na tác saní (5) tak, aby se

nacházel mezi posuvnou deskou tloušťky řezu (13) a držákem potravin s přítlačným
zařízením (4).

Obr. 7

- 279 -

Správná poloha

Nesprávná poloha

Obr. 8

VÝSTRAHA! Nebezpečí poranění!

Aby nedošlo k úrazu, vždy používejte držák potravin
s přítlačným zařízením (4), abyste přitlačili krájený
produkt posuvné desce tloušťky řezu (13)!

 Nastavte tloušťku řezu tak, že regulační knoflík (8) do požadované polohy.
 Aby nedošlo k úrazu, zaujměte správnou polohu při nářezovém stroji (obr. 8). Pravou

ruku položte na přítlačné zařízení a následně levou ruku položte vedle tácku na

plátky (12) tak, abyste se nedotýkali nože; tělo musí být kolmo k pracovní ploše.

VÝSTRAHA! Nebezpečí úrazu!

Nezaujímejte polohu, při níž ruce, prsty nebo jiné části těla
by se mohly dotýkat nože!

 Zařízení zapněte bílým tlačítkem START přepínače zařízení (9).
 Pomalu a rovnoměrně pohybujte saněmi (6) ve směru nože (1) pomocí přítlačného

zařízení (4).

 Nejlepších výsledků krájení dosáhnete, když budete mírně tlačit na přítlačné zařízení

s držákem potravin (4) ve směru posuvné desky (13) tloušťky řezu.

 Krájený produkt přijde do styku s nožem (1), odříznutý plátek je oddělen a spadne

na tác (12), který se nachází na zadní straně posuvné desky (13) tloušťky řezu.

- 280 -

 Neodstraňujte držák potravin s přítlačným zařízením (4), s výjimkou potravin, které mají

nestandardní tvar a velikost.

 Po ukončení krájení nastavte saně (6) do výchozí polohy a regulátor tloušťky řezu (8)

nastavte zpět do polohy „0“.

 Zařízení vypněte černým tlačítkem STOP přepínače zařízení (9). Zabraňte běhu

naprázdno.

 Nyní můžete odebrat nakrájené produkty z tácu.

VÝSTRAHA! Nebezpečí řezného poranění!
Zařízení nikdy neobsluhujte mokrýma nebo vlhkýma rukama.
Nikdy nevkládejte ruce mezi držák potravin (4) a nůž (1)

nebo posuvnou desku tloušťky řezu (13), dokud nebudou
úplně uzavřené (regulátor tloušťky řezu (8) v poloze „0“).

Při krájení mějte ruce co nejdále od nože, abyste se
neporanili. Používejte přítlačné zařízení držáku potravin (4).

OPATRNĚ!

Zařízení nepoužívejte déle než 15 minut, aby nedošlo k přehřátí motoru.
Po krátké přestávce můžete pokračovat v provozu.

POKYN!

Pokud se motor při krájení velmi suchých potravin (např. chleba) začne
blokovat, stolek vraťte zpět, aby nedošlo k přehřátí motoru, potom pokračujte

v krájení.

Ostření nože

 Pokud je řezný povrch výrobku roztřepený nebo drsný a krájení se stává obtížným,

je třeba naostřit nůž.

 Vyjměte zástrčku ze zásuvky a před ostřením očistěte hrany nože pomocí alkoholu,

abyste odmastili nůž.

- 281 -

 Uvolněte upevňovací šroub (a) z ostřičky (15)

na zadní straně zařízení (obr. 9).

 Vytáhněte ostřičku (15) a otočte ji o 180°.

Obr. 9

 Ostřičku (15) vložte do vodítka k tomu určeného

a pevně dotáhněte upevňovací šroub (a).

 Ujistěte se, že povrch brousku se nachází

blízko nože. V opačném případě upravte
nastavení nože.

 Zařízení připojte do uzemněné samostatné

zásuvky a zapněte bílým tlačítkem START.

Obr. 10

a

a

b

15

15

7

 Přidržte stisknuté tlačítko (b, obr. 10) brousku na zadní straně ostřičky (1) a zařízení

ponechejte zapnuté po dobu asi 60 sekund, až se na noži vytvoří otřep.

 Dále tlačítko (c) na přední straně a tlačítko (b) na zadní straně ostřičky přidržte

současně po dobu asi 3 - 4 sekund, abyste naostřili nůž a odstranili otřep.
Uvolněte současně tlačítka.

OPATRNĚ!

Dodržujte výše uvedenou dobu 3 - 4 sekund, abyste zabránili vytvoření
tzv. protiostří.

 Zařízení vypněte černým tlačítkem STOP přepínače (9) a zkontrolujte, zda je nůž

dobře naostřen. V ostření pokračujte do okamžiku, až bude nůž dostatečně ostrý.

VÝSTRAHA! Nebezpečí řezného poranění!
Nůž je velmi ostrý. Při zkoušení ostrosti buďte velmi

opatrní. Při práci noste rukavice odolné proti prořezání,
které splňují normu DIN EN 388 třídy 5!

- 282 -

 Po ukončení ostření vyčistěte nůž a brousek. Brousek vždy udržujte v čistotě, aby

správně fungoval. Dodržujte pokyny uvedené v kapitole 6 „Čištění a údržba“.

 Ostřičku nastavte opět do výchozí polohy. Postupujte v souladu s montážními

pokyny v opačném pořadí.

OPATRNĚ!

Aby byl nůž v optimálním stavu a byly dodrženy bezpečnostní podmínky,
musíte ho vyměnit, pokud se jeho velikost zmenší asi o 5–7 mm. Při práci
noste rukavice odolné proti probití, které splňují normu DIN EN 388 třídy 5!

6. Čištění a údržba

VÝSTRAHA!

Před čištěním odpojte zařízení od elektrického napájení
(vytáhněte zástrčku!).
Zařízení nikdy nečistěte proudem tlakové vody!

Dávejte pozor, aby žádná voda nepronikla do zařízení.

OPATRNĚ!

Snímatelné součásti zařízení nikdy nemyjte v myčce nádobí.

OPATRNĚ!

Při údržbě a čištění (po odebrání ochranných zařízení) pečlivě zkontrolujte
vznikající riziko. Před zahájením údržby vytáhněte síťovou zástrčku a dejte
pozor na to, zda se regulátor tloušťky krájení nachází v poloze „0“.

o Každý den, nebo v nutném případě také častěji, zařízení důkladně čistěte.
o Před čištěním odpojte zařízení ze zásuvky (vytáhněte zástrčku!) a ujistěte se,

že regulátor tloušťky řezu (8) se nachází v poloze „0“.

o Stolek (6) přesuňte směrem k regulátoru tloušťky řezu (8) (obr. 10).
o Čištění součástí zařízení, které přicházejí do styku s potravinami, byste měli

provádět pečlivě s použitím neutrálního čisticího prostředku.

o Následující podsestavy vyčistěte s dodržením následujících pokynů:

- 283 -

4 6 5

14

Stolek a přidržovací úchyt

Obr. 11

o Abyste mohli čistit, odeberte saně (6) ze zařízení.
o Saně můžete odebrat pouze tehdy, když je regulátor tloušťky krájení demontován

mimo nulové nastavení, a saně vytáhněte ve směru regulátoru tloušťky krájení.

o Přitom povolte jezdce nastavení saní. Pokud jej nelze úplně povolit, saně potáhněte

ještě jednou směrem ke knoflíku nastavení saní, až zabezpečovací zařízení
slyšitelně zapadne.

o Úplně povolte jezdce nastavení saní a vyjměte saně ze zařízení tak, že je vytáhnete

nahoru.

UPOZORNĚNÍ! Typ 174196 nemá šroub pro nastavování stolku.

Saně zařízení jsou neodnímatelné.

o Vyčistěte stolek (6) s krytem (14), táckem stolku (5) a přidržovačem (4) teplou vodou,

měkkým hadříkem a neutrálním čisticím prostředkem. Opláchněte čistou vodou,
abyste odstranili zbytky čisticího prostředku.

o Důkladně osušte vyčištěné díly před jejich opětovným namontováním.

- 284 -

o Sejměte ostřičku ze zařízení. (Obr. 9).
o Abyste mohli vyčistit kryt nože (3), uvolněte

šroub (d) na zadní straně zařízení (obr. 12) a
přitlačte ho ke krytu nože.

Sejměte kryt nože.

Obr. 12

o Abyste vytáhli nůž, uvolněte 3 nastavovací

šrouby (e) vhodným šroubovákem (obr. 13)
a opatrně sejměte nůž.

o Kryt nože (3) a nůž (1) vyčistěte teplou

vodou s neutrálním čisticím prostředkem.
Použijte houbu, vhodný čisticí kartáč nebo
měkký hadřík. Opláchněte čistou vodou.

Obr. 13

e

1

3

d

Nůž a kryt nože

VÝSTRAHA! Nebezpečí řezného poranění!

Nůž je velmi ostrý, nedotýkejte se ostří nože holýma
rukama! Při čištění ostří nože noste rukavice odolné
proti probití, které splňují normu DIN EN 388 třídy 5,

abyste se neporanili.

o Ochranný prstenec nože (2) vyčistěte teplou vodou s přídavkem čisticího prostředku.

Opláchněte čistou vodou. Vyčištěné podsestavy nechte uschnout nebo je osušte
suchým hadříkem.

o Po čištění namontujte zpět do zařízení nůž (1) pomocí 3 zajišťovacích šroubů (e),

kryt nože (3) pomocí šroubu (d) s dodržením správné polohy.

- 285 -

Ostřička (obr. 15)

o Sejměte kompletní ostřičku ze

zařízení (obr. 9).

o Po ukončení ostření přetřete brousek (g)

čisticím kartáčkem namočeným v alkoholu.

OPATRNĚ!

Obr. 15

f

16

11

20

g

Zabezpečovací zařízení nože a vodítka plátků (obr. 14)

Obr. 14

o Vyšroubujte spodní šroub (f) ochrany nože (20) na zadní straně zařízení. Sejměte

vodicí lištu plátků (16). Vyšroubujte horní šroub (f) a odeberte k vyčištění ochranu
nože (20).

o Odebrané díly vyčistěte teplou vodou s neutrálním čisticím prostředkem.

Opláchněte čistou vodou.

Tácek na plátky a plášť (obr. 14)

o Tácek na plátky (11) a plášť zařízení čistěte měkkým, vlhkým hadříkem s

přídavkem neutrálního čisticího prostředku.

o Závěr je důkladně osušte.
o Na závěr namontujte zpět do zařízení pomocí šroubů (f) ochranu nože (20) a

pak vodicí lištu plátků (16).

Snímatelné součásti zařízení nikdy nemyjte v myčce nádobí.

o K čištění nikdy nepoužívejte chemické nebo leptavé čisticí prostředky.
o Aby se zabránilo vzniku koroze, zařízení nikdy nečistěte čisticími prostředky

typu AkoPads nebo drátěnou mycí houbou.

o Používejte výlučně měkký hadřík a nikdy nepoužívejte abrazivní prostředky,

které by mohly poškrábat povrch zařízení.

- 286 -

o Saně pravidelně mažte olejem na mazání

strojů. Za tímto účelem položte kráječ na
stranu a namažte oba konce osy stolku (i)

(obr. 16 ). Potom pohybujte stolkem
dopředu a dozadu, aby se olej rovnoměrně
rozmazal. Přebytek maziva odstraňte z osy

hadříkem.

Obr. 16

Problém

Příčina

Odstranění

Nůž nekrájí nebo plátky
jsou roztřepené a/nebo

mají nepravidelný tvar

 Nůž není ostrý

 Nůž je nadměrně

opotřebován

 Naostřete nůž

(5.2 Obsluha)

 Vyměňte nůž

Naostření nože není
dostatečné

 Opotřebený brousek

 Vyměňte brousek

Nefunguje ostřička

 Poloha není správná

 Brousek je špinavý

 Připevněte správně ostřičku

(5.2 Obsluha)

 Očistěte brousek

Stolkem se špatně

pohybuje

 Nedostatečné mazání

osy stolku

 Namažte osu stolku

Nepracuje motor

 Brousek není přesně

usazen v držáku

 Zkontrolujte usazení

brousku

i

i

Údržba

Pravidelné olejování/mazání:

7. Možné závady

V případě poruchy odpojte zařízení od elektrického napájení. Podle níže uvedené
tabulky zkontrolujte, zda je možné odstranit poruchu ještě dříve, než zavoláte servis

nebo vyrozumíte prodejce.

- 287 -

Elektrická zařízení jsou označena tímto symbolem. Elektrická
zařízení nevyhazujte společně s domácím odpadem. Pokud
zařízení již nemůžete používat, jste povinni jej odevzdat zvlášť na
sběrné místo domácího odpadu určené obcí.

POKYN!

Elektrické spotřebiče správně používejte a odevzdávejte k recyklaci, aby se zabránilo
vlivu na životní prostředí.

 Zařízení odpojte od elektrického napájení a odstraňte napájecí kabel ze zařízení.

Pokud nemůžete odstranit příčiny poruchy:

- neotevírejte plastovou skříň,

- informujte místo obsluhy klienta nebo kontaktujte prodejce,

přičemž uveďte následující informace:

 popis poruchy;
 číslo výrobku a sérii (přečtěte na výkonovém

štítku na zadní straně zařízení);

 datum nákupu.

8. Recyklace

Stará zařízení

Bartscher GmbH Tel.: [phone]
Franz-Kleine-Straße 28 Fax: [phone]
33154 Salzkotten Horká linka – technická pomoc: [phone]
Německo www.bartscher.com

- 288 -