Bartscher 12L-10, 12L-20, 162650, 162651 Operating instructions [cs]

12L-10 - 12L-20

162650 - 162651

Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten
Německo

tel. [phone]
fax: [phone]
Servisní infolinka: [phone]
www.bartscher.com

Verze: 1.0
Datum vyhotovení: 2023-03-02

CZ
2

Originální návod k obsluze

1 Bezpečnost .................................................................................................... 2

1.1 Vysvětlení výstražných vět ....................................................................... 2

1.2 Bezpečnostní pokynya ............................................................................. 3

1.3 Používání v souladu s určením ................................................................ 6

1.4 Používání v rozporu s určením ................................................................ 6

2 Všeobecné informace .................................................................................... 7

2.1 Odpovědnost a záruka ............................................................................. 7

2.2 Ochrana autorských práv ......................................................................... 7

2.3 Prohlášení o shodě .................................................................................. 7

3 Přeprava, obal a skladování .......................................................................... 8

3.1 Kontrola dodávky ..................................................................................... 8

3.2 Obal ......................................................................................................... 8

3.3 Skladování ............................................................................................... 8

4 Technická specifikace ................................................................................... 9

4.1 Technická specifikace ............................................................................ 10

4.2 Přehled podsestav zařízení ................................................................... 12

4.3 Funkce zařízení ..................................................................................... 14

5 Instalace a obsluha ...................................................................................... 15

5.1 Instalace ................................................................................................ 15

5.2 Obsluha ................................................................................................. 17

6 Čištění ......................................................................................................... 23

6.1 Bezpečnostní pokyny pro čištění ........................................................... 23

6.2 Čištění .................................................................................................... 23

7 Možné poruchy ................................................................ ............................ 24

8 Recyklace .................................................................................................... 26

162650 1 / 26

Bezpečnost

CZ

Před uvedením do provozu si přečtěte návod k obsluze a pak
jej uschovejte v blízkosti zařízení!

NEBEZPEČÍ!

Výstražné slovo NEBEZPEČÍ upozorňuje na nebezpečí, která budou
mít za následek smrt nebo vážný úraz, pokud se jim nevyhnete.

Diese Bedienungsanleitung beschreibt di e Installation, Bedienung und Wartung des Geräts und gilt als wichtige Inform ationsquelle und Nachschlagewerk. Die Ke nntnis aller enthaltenen Sicherheitshinweis e und Handlungsanweisungen sch afft die Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit de m Gerät. Darüber hinaus müssen die für de n Einsatzbereich des Geräts geltende n örtlichen Unfallverhütungsvorschriften u nd allgemeinen Sicherheitsbestimmunge n eingehalten werden. Diese Bedien ungsanleitung ist Bestandteil des Produ kts und muss in unmittelbarer Nähe des Geräts für das In¬stallations-, Bedi enungs-, Wartungs- und Reinigungspers onal jederzeit zugänglich auf¬bewahrt werd en. Wenn das Gerät an eine dritte Pers on
weitergegeben wird, muss die Bedienungsa nleitung mit ausgehändigt werden.

Tento návod k obsluze popisuje instalaci, provoz a údržbu zařízení a představuje
důležitý zdroj informací a odkazů. Znalost všech pokynů týkajících se bezpečnosti a
obsluhy uvedených v tomto návodu je podmínkou pro bezpečné a správné
používání zařízení. Kromě toho platí předpisy pro prevenci úrazů, bezpečnostní
předpisy a právní předpisy platné v oblasti použití zařízení.

Před zahájením práce se zařízením, a zejména před jeho uvedením do provozu, si
přečtěte tento návod k obsluze, abyste předešli zranění osob a materiálním
škodám. Nesprávné používání může způsobit poškození.

Tento návod k obsluze je nedílnou součástí výrobku a musí být neustále uchováván
v bezprostřední blízkosti zařízení. Pokud zařízení předáte jiné osobě, nutně
předejte tento návod k obsluze.

1 Bezpečnost

Zařízení bylo vyrobeno podle současných technických pravidel. Toto zařízení však
může být nebezpečné, pokud se používá nesprávně nebo v rozporu s určením.
Všechny osoby, které používají zařízení, musí dodržovat pokyny uvedené v návodu
k obsluze a dodržovat bezpečnostní pokyny.

1.1 Vysvětlení výstražných vět

Důležité bezpečnostní pokyny a varování v tomto návodu k obsluze jsou uvedeny
jako klíčové výstražné věty. Tyto pokyny bezpodmínečně dodržujte, abyste zabránili
úrazům, nehodám a škodám na majetku.

2 / 26 162650

Bezpečnost

CZ

VAROVÁNÍ!

Výstražné slovo VAROVÁNÍ upozorňuje na nebezpečí, která budou
mít za následek středně těžká nebo těžká zranění nebo smrt, pokud

se jim nevyhnete.

UPOZORNĚNÍ!

Výstražné slovo UPOZORNĚNÍ upozorňuje na nebezpečí, která
mohou mít za následek lehké až těžké zranění nebo smrt, pokud se

jim nevyhnete.

POZOR!

Výstražné slovo POZOR znamená možné škody na majetku, ke
kterým může dojít v případě nedodržování bezpečnostních pokynů.

OZNÁMENÍ!

Symbol OZNÁMENÍ seznamuje uživatele s dalšími informacemi a
pokyny ohledně používání zařízení.

, die

1.2 Bezpečnostní pokynya

Elektrický proud

• Příliš vysoké síťové napětí nebo nesprávná instalace mohou způsobit úraz

elektrickým proudem.

• Zařízení připojte pouze tehdy, když údaje na typovém štítku odpovídají

síťovému napětí.

• Abyste zabránili elektrickému zkratu, udržujte zařízení v suchu.

• Pokud dojde k poruše během provozu, okamžitě odpojte zařízení od

elektrického napájení.

• Nedotýkejte se zástrčky zařízení mokrýma rukama.

• Nikdy se nedotýkejte zařízení, pokud spadlo do vody. Ihned odpojte zařízení od

elektrického napájení.

• Veškeré opravy a otevírání krytu mohou provádět pouze odborníci a

specializované servisy.

• Zařízení nepřenášejte za napájecí kabel.

• Napájecí kabel nevystavujte zdrojům tepla a ostrým hranám.

162650 3 / 26

Bezpečnost

CZ

• Napájecí kabel neohýbejte, nemačkejte a nezavazujte.

• Napájecí kabel vždy zcela rozviňte.

• Nikdy nestavějte zařízení nebo jiné předměty na napájecí kabel.

• Chcete-li odpojit zařízení od elektrického napájení, vždy uchopte zástrčku.

• Síťový kabel pravidelně kontrolujte z hlediska poškození. Zařízení nepoužívejte

s poškozeným síťovým kabelem. Pokud je kabel poškozen, pak aby se
zabránilo nebezpečí, dejte jej vyměnit kvalifikovanému elektrikáři nebo servisu.

Hořlavé materiály

• Zařízení nikdy nevystavujte vysokým teplotám, jako např. sporák, trouba,

otevřený plamen, topné zařízení atp.

• Zařízení čistěte pravidelně, abyste předešli nebezpečí požáru.

• Zařízení nezakrývejte např. hliníkovou fólií nebo utěrkami.

• Zařízení používejte pouze s dodanými materiály a příslušným nastavením

teploty. Materiály, potraviny a zbytky potravin v zařízení se mohou vznítit.

• Zařízení nikdy nepoužívejte v blízkosti hořlavých, lehce zápalných látek, např.

benzin, líh, alkohol. Vysoká teplota způsobuje odpaření těchto materiálů a
v následku styku se zdroji vznícení může dojít k vyhoření.

• V případě požáru odpojte zařízení od zdroje napájení před provedením

vhodných protipožárních opatření. Pokud je zařízení připojeno k elektrické síti,
nikdy oheň nehaste vodou. Po uhašení zajistěte dostatečný přísun čerstvého

vzduchu.

Bezpečnost při fritování

• Zařízení nenechávejte během provozu bez dozoru. Možné závady mohou vést k

přehřátí a vznícení fritovacího oleje / ztuženého tuku (kostek).

• Pokud by se v následku přehřátí vznítil fritovací olej / ztužený tuk (kostky),

nasaďte víko a zařízení odpojte od elektrického napájení.

• Rozstřiky nebo výbuch horkého oleje/tuku mohou způsobit popáleniny rukou,

paží a obličeje. Používejte ochranné rukavice.

• Nesmažte mokré nebo vlhké výrobky. Před smažením je osušte. Ze

zmrazených výrobků odstraňte před fritováním přebytečný led.

• Zmrazené výrobky nedávejte v koši nezavěšujte nad vanu naplněnou horkým

fritovacím olejem / ztuženým tukem (kostkami). Při fritování dokonce i nejmenší
kapky vody způsobují rozstřiky nebo malé výbuchy horkého oleje.

Horké povrchy

4 / 26 162650

Bezpečnost

CZ

• Povrchy zařízení se během provozu zahřívají. Existuje nebezpečí popálení.

Také po vypnutí se udržuje vysoká teplota.

• Nedotýkejte se horkých povrchů zařízení. Používejte dostupné ovládací prvky a

úchyty.

• Zařízení čistěte a přenášejte pouze po úplném vychladnutí.

• Na horké povrchy nelijte studenou vodu ani hořlavé kapaliny.

Ohrožení života spáleným jídlem

• Akrylamidy obsažené ve spálených potravinách jsou zdraví škodlivé a mohou

vyvolat rakovinu. Abyste zabránili akrylamidům nebo snížili jejich obsah, fritujte
jídla vždy tak, aby měla žlutou barvu místo tmavé nebo hnědé.

• Připálené zbytky nebo drobky pravidelně odstraňuje z fritovacího oleje.

• Výrobky obsahující škrob, zejména zrna a bramborové výrobky, fritujte při

teplotě do 180 °C.

Obsluhující personál

• Zařízení může obsluhovat pouze kvalifikovaný a zaškolený odborný personál.

• Toto zařízení nesmí obsluhovat osoby (včetně dětí) s omezenými fyzickými,

smyslovými nebo duševními schopnostmi a osoby s omezenými zkušenostmi

a/nebo omezenými znalostmi.

• Děti mějte pod dohledem, abyste měli jistotu, že si nehrají se zařízením ani jej

nezapínají.

162650 5 / 26

Bezpečnost

CZ

Nesprávné používání

• Nesprávné nebo zakázané používání může poškodit zařízení.

• Zařízení používejte pouze tehdy, když jeho technický stav umožňuje bezpečnou

práci.

• Zařízení používejte pouze tehdy, když jsou všechny přípojky provedeny

v souladu s předpisy.

• Zařízení používejte pouze v čistém stavu.

• Používejte pouze originální náhradní díly. Nikdy neprovádějte sami žádné

opravy zařízení.

• Na zařízení neprovádějte žádné změny nebo úpravy.

1.3 Používání v souladu s určením

Jakékoli použití zařízení nad rámec následujícího určeného použití a/nebo jiného
použití je zakázáno a považuje se za používání v rozporu s určením.

Následující použití je v souladu s určením:

– Fritování vhodných potravin

1.4 Používání v rozporu s určením

Používání v rozporu s určením může vést ke zranění osob a materiálním škodám
způsobeným nebezpečným elektrickým napětím, požárem a vysokými teplotami.
Pomocí zařízení provádějte pouze práce, které jsou popsány v tomto návodu.

Následující použití je v rozporu s určením:

– Fritování nevhodných potravin
– Fritování mokrých nebo vlhkých potravin
– Nezavěšujte koš se zmrazenými potravinami nad rozehřátý olej/tuk.

6 / 26 162650

Všeobecné informace

CZ

2 Všeobecné informace

2.1 Odpovědnost a záruka

Všechny informace a pokyny uvedené v tomto návodu k obsluze byly sestaveny se
zohledněním platných předpisů, aktuálního stavu techniky a také našich
dlouholetých znalostí a zkušeností. Při objednání speciálních modelů nebo
dodatečných možností a při použití nejnovějších technických znalostí se může
dodané zařízení za určitých okolností lišit od popsaných vysvětlivek a výkresů

uvedených v tomto návodu k obsluze.

Výrobce nenese žádnou odpovědnost za škody a závady vyplývající z:

– nedodržování pokynů,
– používání v rozporu s určením,
– provádění technických změn uživatelem,
– používání neschválených náhradních dílů.

Vyhrazujeme si právo provádět technické změny výrobku jako součást zlepšení
použitelnosti a dalšího vývoje.

2.2 Ochrana autorských práv

Návod k obsluze a v něm uvedené obsah, obrázky, fotografie a další ilustrace jsou
chráněny autorským právem. Bez získání písemného souhlasu výrobce je
zakázáno kopírovat obsah návodu k obsluze v jakékoli formě a jakýmkoli způsobem
(včetně částí) a využívat a/nebo poskytovat jeho obsah třetím osobám. Porušení
výše uvedeného bude mít za následek povinnost náhrady škody. Další nároky jsou

vyhrazeny.

2.3 Prohlášení o shodě

Zařízení vyhovuje platným normám a směrnicím Evropské unie. Potvrzuje to ES
prohlášení o shodě. Bude-li třeba, rádi vám zašleme odpovídající prohlášení o
shodě.

162650 7 / 26

Přeprava, obal a skladování

CZ

3 Přeprava, obal a skladování

3.1 Kontrola dodávky

Po dodání zásilky ihned zkontrolujte, zda je zařízení kompletní a zda nebylo
poškozeno během přepravy. V případě zjištění viditelného poškození při přepravě
odmítněte převzít zařízení nebo jej převezměte s výhradou. Na přepravním dokladu
/ dodacím listu kurýrní firmy popište poškození a podejte reklamaci. Skryté vady
nahlaste ihned po jejich zjištění, protože odškodnění lze uplatnit pouze v rámci
platných lhůt pro podání reklamace.

Pokud chybí součásti nebo příslušenství, kontaktujte prosím náš klientský servis.

3.2 Obal

Nevyhazujte kartonovou krabici. Můžete ji potřebovat pro úschovu zařízení, při
stěhování nebo pro zaslání zařízení do našeho servisního střediska v případě
poškození.

Obal a jednotlivé komponenty jsou vyrobeny z recyklovatelných materiálů. Jsou to
zejména plastové fólie a sáčky, obal z kartonu.

Při likvidaci obalu dodržujte předpisy platné vdané zemi. Obalový materiál vhodný
pro opětovné využití odevzdejte k recyklaci.

3.3 Skladování

Obal nechte zavřený do okamžiku instalace zařízení a při uchovávání dodržujte
vnější označení znázorňující způsob postavení a skladování. Obal uchovávejte v

následujících podmínkách:

– v uzavřených místnostech
– v suchém a bezprašném prostředí
– mimo dosah agresivních přípravků
– na místě chráněném proti slunečnímu záření
– na místě chráněném proti mechanickým otřesům.

Při delším skladování (déle než tři měsíce) pravidelně kontrolujte stav všech
součástí a obalů. Bude-li třeba, obal vyměňte za nový.

8 / 26 162650

Technická specifikace

CZ

4 Technická specifikace

Verze / Vlastnosti 162650 / 162651

• Typ: stolní zařízení

• Provozní režim: elektrický

• Připojení zařízení: 3 NAC

• Hluboce tažená vana

• Topné těleso:

– z nerezové oceli
– výklopné

• Regulace teploty: ruční

• Ovládání: otočný termostat

• Studená zóna

• Výpustný kohout tuku

• Bezpečnostní termostat

• Přepínač ZAP/VYP

• Kontrolky:

– ohřevu
– ZAP/VYP

• Příslušenství:

– 1 nebo 2 koše
– 1 nebo 2 víka
– 1 nebo 2 sítka pro smažení

162650 9 / 26

Technická specifikace

CZ

Název:

Fritéza 12L-10

Číslo výrobku:

162650

Materiál:

ušlechtilá ocel

Počet van:

1

Objem vany v litrech:

12

Rozměry van (š x h x v) v mm:

290 x 308 x 210

Počet košů:

1

Objem koše v litrech:

6,5

Rozměry koše (š x h x v) v mm:

250 x 230 x 110

Teplotní rozsah od–do ve °C:

50 - 190

Stupeň krytí:

IPX4

Napětí/příkon:

9,0 kW | 400 V | 50 Hz

Rozměry (š x h x v) v mm:

400 x 650 x 485

Hmotnost v kg:

15,4

4.1 Technická specifikace

Technické změny vyhrazeny!

10 / 26 162650

Technická specifikace

CZ

Název:

Fritéza 12L-20

Číslo výrobku:

162651

Materiál:

ušlechtilá ocel

Počet van:

2

Objem vany v litrech:

12

Rozměry van (š x h x v) v mm:

290 x 308 x 210

Počet košů:

2

Objem koše v litrech:

6,5

Rozměry koše (š x h x v) v mm:

250 x 230 x 110

Teplotní rozsah od–do ve °C:

50 - 190

Stupeň krytí:

IPX4

Napětí/příkon:

18,0 kW | 400 V | 50 Hz

Rozměry (š x h x v) v mm:

800 x 650 x 485

Hmotnost v kg:

29,0

Technické změny vyhrazeny!

162650 11 / 26

Technická specifikace

CZ

Obr. 1

1. Páčka pro odkapávání z topného
tělesa

2. Topné těleso

3. Vana

4. Závěsný držák na koš

5. Ovládací panel

6. Ovládací skříňka

7. Koš

8. Základní zařízení

9. Nožky (4x)

10. Pojistka mechanismu pro odtok tuku

11. Odtokové hrdlo

12. Páčka pro odtok tuku

13. Trubka pro odtok tuku

14. Víko s úchytem

4.2 Přehled podsestav zařízení

162650

12 / 26 162650

Technická specifikace

CZ

Obr. 2

1. Páčka pro odkapávání z
topného tělesa (2x)

2. Topné těleso (2x)

3. Vana (2x)

4. Závěsný držák na koš (2x)

5. Ovládací panel (2x)

6. Ovládací skříňka (2x)

7. Koš (2x)

8. Základní zařízení

9. Nožky (4x)

10. Pojistka mechanismu pro odtok tuku
(2x)

11. Odtokové hrdlo (2x)

12. Páčka pro odtok tuku (2x)

13. Trubka pro odtok tuku (2x)

14. Víko s úchytem (2x)

162651

162650 13 / 26

Technická specifikace

CZ

Fritovací koš 12L-10/20

Materiál: nerezová ocel;

Rozměry koše: š 250 x h 230 x v 110 mm
Objem: 6,5 litrů
Rozměry: š 253 x h 510 x v 215 mm

Hmotnost: 0,95 kg

Č. výr.: 162653

Příslušenství (není součástí dodávky!)

4.3 Funkce zařízení

Ve fritéze můžete smažit vhodné potraviny v horkém oleji při odpovídajícím
nastavení teploty. Fritéza – jako robustní stolní zařízení – je speciálně navržena pro

použití v profesionálních kuchyních díky 12litrové vaně. Výpustný kohoutek tuku,
vyjímatelné sítko pro obalená jídla a výklopné topné těleso usnadňují čištění.

14 / 26 162650

Instalace a obsluha

CZ

UPOZORNĚNÍ!

Nesprávná instalace, nastavení, obsluha, údržba nebo nevhodné
zacházení se zařízením mohou mít za následek zranění osob a
poškození majetku.

Postavení, instalaci a opravy může provádět pouze autorizovaný servis v
souladu s právními předpisy platnými v dané zemi.

POKYN!

Výrobce nezodpovídá ani neručí za škody způsobené nedodržením
předpisů nebo nesprávnou instalací.

UPOZORNĚNÍ!

Nebezpečí udušení!

Znemožněte dětem přístup k obalovým materiálům, jako jsou plastové
sáčky a polystyrenové prvky.

5 Instalace a obsluha

5.1 Instalace

Vybalení / instalace

• Zařízení vybalte a odstraňte veškerý obalový materiál a také přepravní pojistky.

• Bude-li třeba, odstraňte ze zařízení ochrannou fólii. Ochrannou fólii stahujte

pomalu, aby nezůstaly zbytky lepidla. Případné zbytky lepidla odstraňte
vhodným rozpouštědlem.

• Dávejte pozor, abyste nepoškodili typový štítek a výstražné pokyny na zařízení.

• Zařízení nikdy neumísťujte do vlhkých nebo mokrých prostor.

• Zařízení postavte tak, aby zástrčka byla snadno přístupná, bude-li třeba rychle
odpojit zařízení.

• Zařízení postavte na povrch s následujícími vlastnostmi:

– rovný, dostatečně nosný, vodotěsný, suchý a žáruvzdorný
– dostatečně velký, aby bylo možné bez překážek obsluhovat zařízení
– snadno přístupný

162650 15 / 26

Instalace a obsluha

CZ

– s dobrou cirkulací vzduchu.

• Dodané nožky namontujte na zařízení tak, že je zašroubujete do příslušných
otvorů.

• Menší nerovnosti v místě instalace vyrovnejte zašroubováním nebo
vyšroubováním nožek.

• Udržujte dostatečnou vzdálenost od okrajů stolu. Zařízení by se mohlo převrátit

a spadnout.

• Dodržujte minimální vzdálenost 20 cm od hořlavých stěn a předmětů.

Elektrické připojení

• Před prvním připojením zařízení k elektrickému napájení se ujistěte, že hodnota
napětí a frekvence uvedené na výkonovém štítku odpovídají údajům stávající

elektrické instalace.

Je povolena tolerance napětí nepřekračující ±10 %.

• Ujistěte se, že existuje vhodné propojení s ochranným vodičem v souladu

s platnými předpisy. Pro připojení k elektrické instalaci použijte kabel
s dostatečným průřezem.

• Mezi zařízení a elektrickou instalaci musí být zapojen vícepólový spínač
odpovídající výkonu zařízení. Tento spínač musí být umístěn na snadno
přístupném místě. Spínací kontakty musí mít minimální rozevření 3 mm.

• Připojení k elektrické instalaci proveďte v souladu s mezinárodními, národními a
místními předpisy.

• Zařízení nepoužívejte s externím časovačem nebo dálkovým ovladačem.

16 / 26 162650

Instalace a obsluha

CZ

VAROVÁNÍ!

Nebezpečí požáru!
Provoz zařízení s hladinou oleje pod značkou MIN může způsobit

přehřátí fritovacího oleje a vyvolat požár.

Hladina oleje musí být mezi značkami „MIN“ a „MAX“ na boční stěně

vany.

Pokud dojde k přehřátí během provozu, může se fritovací olej nebo
ztužený tuk zapálit.

Nenechávejte zařízení příliš dlouho v provozu! Při přestávkách mezi
procesy fritování otočte regulátor teploty na nižší hodnotu.

VAROVÁNÍ!

Nebezpečí popálení!
Vzhledem k nižšímu bodu vznícení má starý fritovací olej větší tendenci

ke samovznícení a podporuje pěnění.

K fritování nepoužívejte starý olej. Fritovací olej pravidelně vyměňujte.

Během provozu zařízení s hladinou oleje nad značkou MAX může horký
olej přetékat.

Hladina oleje musí být mezi značkami „MIN“ a „MAX“ na boční stěně

vany.

Při přeplnění koše fritovanými výrobky může fritovací olej nebo ztužený
tuk (v kostkách) vykypět.

Dodržujte maximální množství potravin, které chcete fritovat v koši.

Pokud se voda dostane do horkého oleje, může způsobit rozstřiky tuku

a popáleniny.

K fritování používejte pouze suché potraviny.

Při fritování dokonce i kapky vody pod víkem způsobují rozstřiky nebo

malé výbuchy horkého oleje.

Nikdy nenasazujte víko při fritování nebo ihned po něm.
Víko slouží jako ochrana proti prachu nebo k udržování teploty oleje /

ztuženého tuku (v kostkách) v případě eventuálních přestávek v
používání.

Před nasazením víka se ujistěte, že je suché, aby žádná voda nekapala
do vaničky.

5.2 Obsluha

• Setzen Sie die Boden-Abdeckung in das Becken ein. Osł ona pełni fu nkcję rozpór ki pomiędzy elemente m grzewcz ym a tacką na reszt ki jedzenia it d.

Ostrożnie osadzić skrzynkę rozdzielczą z elementem gr zewczym na t ylnej krawędzi urz ądzenia. Sworz eń w dolnej częś ci skrzyn ki rozdzielczej m usi wchodzić w otwór w urządz eniu głównym. W t aki sposób skrz ynka rozdzielcz a jest pr awidłowo ustawi ona.

162650 17 / 26

Instalace a obsluha

CZ

Při vypuštění horkého fritovacího oleje / ztuženého tuku (v kostkách)
může dojít k popálení.

Fritovací olej / ztužený tuk (v kostkách) nechte před vypuštěním

vychladnout.

UPOZORNĚNÍ!

Fritézu mohou obsluhovat pouze osoby, které jsou seznámeny
s obsluhou zařízení a se zvláštními riziky, která se vyskytují při

smažení.

Příprava zařízení

1. Ze zařízení vyjměte příslušenství (víko, fritovací koš, sítko pro obalená jídla).

2. Před použitím důkladně vyčistěte zařízení a příslušenství podle pokynů
uvedených v kapitole 6 „Čištění“. Pak důkladně osušte zařízení a příslušenství.

3. Po vyčištění spusťte topné těleso pomocí páčky pro odkapávání jejím
zatlačením dolů.

POZOR!
Z bezpečnostních důvodů zařízení pracuje pouze tehdy, když je topné

těleso správně spuštěno do vany, díky čemuž je zařízení připraveno
k provozu pomocí mikrospínače.

18 / 26 162650

Instalace a obsluha

CZ

Mechanismus pro odtok tuku v zařízení musí
být uzavřen (uzamčen).

1. Zatlačte pojistku nahoru a přesuňte páčku
doleva.

Obr. 3

2. Před zapnutím naplňte vanu
vyžadovaným množstvím fritovacího oleje
nebo ztuženého pokrmového tuku.

Hladina oleje se musí nacházet mezi

značkami „MIN“ a „MAX“ umístěnými ve
vaně. Označení je umístěno na boční stěně

vany.

Obr. 4

Pokyny k používání fritovacího oleje nebo ztuženého tuku (v kostkách)

K fritování používejte vždy vhodný olej (např. rostlinný olej, slunečnicový olej,

arašídový olej atd.) nebo ztužený tuk v kostkách.

OZNÁMENÍ!

Tuk v kostkách (blocích) dříve roztopte v samostatné nádobě!

• K fritování používejte pouze oleje a tuky vhodné pro vysoké teploty.

• Nikdy nemíchejte různé druhy oleje nebo tuků, protože mohou mít různé body

varu.

Naplňování vany fritovacím olejem nebo ztuženým pokrmový tukem

VAROVÁNÍ!

Před naplněním fritovacím olejem nebo rozpuštěným tukem (v kostkách)
musí být vana čistá a suchá.

162650 19 / 26

Instalace a obsluha

CZ

Obr. 5

1. Tlačítko Reset

2. Přepínač ZAP/VYP s integrovanou
síťovou kontrolkou (zelená)

3. Kontrolka zahřívání (oranžová)

4. Otočný regulátor

3. Během provozu sledujte hladinu oleje ve vaně a bude-li třeba, doplňte fritovací
olej nebo ztužený tuk (v kostkách).

POZOR!

Zařízení nikdy nepoužívejte, pokud ve vaně není fritovací olej nebo
ztužený pokrmový tuk.

Ovládací panel

Uvedení do provozu

1. Zařízení připojte k elektrickému napájení.

2. Zařízení zapněte přepínačem ZAP/VYP.

Rozsvítí se zelená síťová kontrolka v přepínači.

3. Otočte regulátor teploty ve směru chodu hodinových ručiček na požadovanou
teplotu.

Teplotu můžete nastavit v rozsahu 50 °C až 190 °C.
Během zahřívání svítí oranžová kontrolka, která po dosažení nastavené teploty

zhasne.

Jakmile teplota ve vaně klesne, zařízení se začne zahřívat, aby udržovalo teplotu
oleje na nastavené hodnotě.
Znovu se rozsvítí oranžová kontrolka zahřívání.

4. Chcete-li dosáhnout lepších výsledků, počkejte, dokud nebude dosaženo
nastavené teploty a pak teprve přidejte potraviny do vany fritézy.

20 / 26 162650

Instalace a obsluha

CZ

UPOZORNĚNÍ!
Nepoužívejte fritovací olej / ztužený tuk (v kostkách) delší dobu při vysoké

teplotě, protože tímto ztrácejí svou použitelnost.
V případě delších přestávek mezi fritováním nastavte regulátor teploty na

nižší hodnotu.

Fritování potravin

1. Připravené jídlo vložte do přiloženého fritovacího koše.

POZOR!
V případě přeplnění teplota oleje / ztuženého tuku v kostkách ve vaně

klesne a potraviny budou velmi mastné.

Nikdy nepřeplňujte fritovací koš jídlem.

2. Pomalu spusťte fritovací koš do vany s olejem.

3. Fritovací koš položte na sítko pro obalená jídla.

4. Připravte jídlo ve fritéze.

5. Po usmažení opatrně zvedněte fritovací koš pomocí rukojeti.

6. Fritovací koš zavěste pomocí háčků na držák pro zavěšení na ovládací skříňce
zařízení.

7. Hotové jídlo nechte dobře okapat.

8. Jakmile proces smažení ukončíte a zařízení nebudete již déle používat, otočte
regulátor teploty do polohy „0“.

9. Topné těleso zvedněte do polohy odkapávání zatažením páčky nahoru.

162650 21 / 26

Instalace a obsluha

CZ

Obr. 6

Výměna a likvidace fritovacího oleje / rozpuštěného ztuženého tuku

1. Fritovací olej / rozpouštěný ztužený tuk (v kostkách) pravidelně vyměňte, jakmile
neodpovídá zákonným požadavkům.

2. Po vychladnutí vypusťte fritovací olej / ztužený tuk z vaničky kohoutem na
vypouštění tuku do sběrné nádoby.

3. Ujistěte se, že sběrná nádoba stojí stabilně.

POKYN!

Použitý fritovací olej/tuk zlikvidujte v souladu s místními předpisy o
ochraně životního prostředí.

4. Před vypuštěním fritovacího oleje namontujte trubku pro odtok tuku (13) na
odtokové hrdlo (11) pomocí bajonetového uzávěru.

5. Otevřete mechanismus pro odtok tuku zatlačením pojistky (10) nahoru a druhou
rukou přesuňte páčku (12) doprava.

6. Opatrně vypusťte fritovací olej do sběrné nádoby.

Ochrana proti přehřátí

Pokud omylem zapnete fritézu bez fritovacího oleje / ztuženého pokrmového tuku
nebo pokud ve vaně bude množství tuku pod minimální hladinou, automaticky se
zapne ochrana proti přehřátí. Tato funkce chrání zařízení proti přehřátí a možnému
poškození.

Proveďte následující kroky:

– zařízení odpojte od elektrického napájení,
– zařízení nechte úplně vychladnout,
– vyšroubujte plastový kryt nad tlačítkem RESET na ovládací skříňce

zařízení proti směru chodu hodinových ručiček,
– stiskněte kolík RESET,
– zašroubujte zpět plastový kryt ve směru chodu hodinových ručiček,
– zařízení zapněte obvyklým způsobem.

22 / 26 162650

Čištění

CZ

6 Čištění

6.1 Bezpečnostní pokyny pro čištění

• Před čištěním odpojte zařízení od elektrického napájení.

• Zařízení nechte úplně vychladnout.

• Dávejte pozor, aby do zařízení nepronikla voda. Při čištění neponořujte zařízení

do vody nebo jiných tekutin. K čištění zařízení nepoužívejte proud vody pod
tlakem.

• K čištění zařízení nepoužívejte žádné špičaté nebo kovové předměty (nůž,
vidličku atp.). Ostré předměty mohou poškodit zařízení a při styku s vodivými
částmi může dojít k úrazu elektrickým proudem.

• K čištění nepoužívejte žádné abrazivní prostředky obsahující rozpouštědla nebo
louhy. Mohou poškodit povrch.

6.2 Čištění

1. Na konci pracovního dne zařízení důkladně vyčistěte.

2. Z vany vyjměte fritovací koš.

3. Z vany vyjměte sítko pro obalená jídla.

4. Zvedněte topné těleso pomocí páčky pro odkapávání zatažením nahoru. Takto
můžete snadno vyčistit topné těleso a vanu.

5. Z vany vypusťte ochlazený fritovací olej.

POZOR!

Dodržujte pokyny uvedené v kapitole „Výměna a likvidace fritovacího oleje
/ rozpuštěného ztuženého tuku“.

6. Topné těleso čistěte měkkým, vlhkým hadříkem a jemným čisticím prostředkem.
Otřete čistým hadříkem.

7. Vanu vyčistěte horkou vodou a jemným čisticím prostředkem. Použijte měkký
hadřík nebo houbu. Oplachovou vodu vypusťte do vhodné nádoby přes trubku
pro odtok tuku. Pak opláchněte vanu čistou vodou a znovu ji vypusťte trubkou

pro odtok tuku.

8. Ovládací panel, vnější povrch zařízení a napájecí kabel otřete pouze lehce
navlhčeným hadříkem.

9. Fritovací koš, sítko pro obalená jídla a víko vyčistěte horkou vodou a jemným
čisticím prostředkem. Opláchněte čistou vodou.

10. Na závěr osušte důkladně všechny vyčištěné části zařízení měkkým netřepivým
hadříkem.

162650 23 / 26

Možné poruchy

CZ

Porucha

Možná příčina

Řešení

Zařízení je připojeno

k napájení, zapnuto, ale
kontrolka napájení se
nerozsvítí.

Přerušené napájení

Zkontrolujte elektrické
napájení a kabel, zda není
poškozen

Aktivace proudové
pojistky

Zkontrolujte pojistku,

zkontrolujte zařízení po
připojení do jiné zásuvky

Výpadek napájení

Obnovte elektrické
napájení

Není kontakt
s mikrospínačem

Spusťte topné těleso do
vany stlačením páky pro

odkapávání

Kontrolka zahřívání svítí,
ale teplota se nezvyšuje

Přerušený kontakt s
topným tělesem

Kontaktujte servis

Poškozené topné
těleso

Kontaktujte servis

7 Možné poruchy

Mögliche

Níže uvedená tabulka obsahuje popis možných příčin a způsobů odstraňování
poruch nebo chyb během provozu zařízení. Pokud nemůžete odstranit poruchy,

kontaktujte servis.

Nezapomeňte přitom uvést číslo zboží, název modelu a sériové číslo. Tyto údaje
najdete na typovém štítku zařízení.

24 / 26 162650

Možné poruchy

CZ

Porucha

Možná příčina

Řešení

Síťová kontrolka svítí, ale i
přes nastavenou teplotu se

nerozsvítí kontrolka
zahřívání

Nebylo dosaženo
nastavené teploty

Zkontrolujte fungování

zařízení po změně

nastavení

Poškozený regulátor

teploty

Kontaktujte servis

Poškozená kontrolka

Kontaktujte servis

Po určité době se zařízení
přestane zahřívat

Aktivace ochrany proti

přehřátí: příliš vysoká
teplota oleje ve vaně

(asi 230 °C)

Zařízení nechte

vychladnout

Restartujte zařízení podle
pokynů v kapitole

„Ochrana proti přehřátí“

162650 25 / 26

Recyklace

CZ

Elektrická zařízení jsou označena tímto symbolem.
Elektrická zařízení se musí recyklovat a likvidovat řádně a
způsobem šetrným k životnímu prostředí. Elektrická zařízení
nevyhazujte společně s domácím odpadem. Zařízení odpojte
od elektrického napájení a od zařízení uřízněte napájecí

kabel.

8 Recyklace

Elektrická zařízení

Elektrická zařízení odevzdávejte na určená sběrná místa.

Použitý fritovací olej

Použitý fritovací olej zlikvidujte ekologicky v souladu s platnými předpisy.

26 / 26 162650