Bartscher K4110-200W, K3110-200U, K4110-200U, K3110-200W, K4110-200A Operating instructions [it]

K3110-200U/200W/200A - K4110-

200U/200W/200A

125543-125543V1-125543V2 - 125544-

125544V1-125544V2

Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten
Germania

tel.: [phone]
fax.: [phone]
Numero verde: [phone]
www.bartscher.com

Versione: 1.0
Data di redazione: 2021-10-08

IT

Istruzioni per l'uso originali

1 Sicurezza ....................................................................................................... 2

1.1 Spiegazione delle espressioni di avvertimento ........................................ 2

1.2 Indicazioni di sicurezza ............................................................................ 3

1.3 Uso conforme alla destinazione ............................................................... 6

1.4 Uso non conforme alla destinazione ........................................................ 6

2 Informazioni generali ..................................................................................... 7

2.1 Responsabilità e garanzia ........................................................................ 7

2.2 Tutela dei diritti d’autore ........................................................................... 7

2.3 Dichiarazione di conformità ...................................................................... 7

3 Trasporto, imballaggio e stoccaggio .............................................................. 8

3.1 Controllo della consegna ......................................................................... 8

3.2 Imballaggio .............................................................................................. 8

3.3 Stoccaggio ............................................................................................... 8

4 Dati tecnici ..................................................................................................... 9

4.1 Dati tecnici ............................................................................................... 9

4.2 Funzioni dell’apparecchiatura ................................................................ 11

4.3 Elenco dei componenti dell'apparecchiatura .......................................... 12

5 Installazione e uso ....................................................................................... 13

5.1 Installazione ........................................................................................... 13

5.2 Uso ........................................................................................................ 15

6 Pulizia .......................................................................................................... 22

6.1 Norme di sicurezza durante la pulizia .................................................... 22

6.2 Pulizia .................................................................................................... 22

7 Smaltimento................................................................................................. 24

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Sicurezza

IT

Prima di iniziare a utilizzare l’apparecchiatura, leggere

attentamente le manuale di utilizzo e conservarle in un luogo
sicuro!

PERICOLO!

L’espressione di avvertimento PERICOLO indica la presenza di un
pericolo tale da poter causare gravi lesioni o la morte.

Diese Bedienungsanleitung beschreibt di e Installation, Bedienung und Wartung d es Geräts und gilt als wichtige Infor mationsquelle und Nachschlagewer k. Die Kenntnis aller enthaltenen Sicherh eitshinweise und Handlungsanweisunge n schafft die Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Ar beiten mit dem Gerät. Darüber hinaus müssen die für den Einsatzbereich des G eräts geltenden örtlichen Unfall verhütungsvorschriften und allgemeinen Sicherheitsbestimmungen eingehalten werden. Diese Bedienungsanleitung ist Bestandteil des Produkts und muss in unmittelbarer Nähe des Ger äts für das In¬stallations-, Bedienungs- , Wartungs- und Reinigungspersonal je derzeit zugänglich auf¬bewahrt werd en. Wenn das Gerät an eine dritte Pers on
weitergegeben wird, muss die Bedienungsa nleitung mit ausgehändigt werden.

Le presenti istruzioni per l'uso contengono una descrizione dettagliata
dell'installazione del prodotto, del suo utilizzo e della manutenzione, informazioni
importanti e consigli. La conoscenza di tutte le indicazioni relative alla sicurezza e

all’uso contenute nel presente documento sono la condizione necessaria per l’uso
corretto e sicuro dell’apparecchiatura. Inoltre, trovano applicazione le norme di

sicurezza per la prevenzione degli incidenti, le norme di sicurezza sul luogo di
lavoro e le norme relative all’uso dell’apparecchiatura.

Prima di procedere con il lavoro e, soprattutto, prima di accendere

l’apparecchiatura, leggere attentamente le istruzioni per l’uso per evitare danni alle
persone e cose. L’uso non conforme può causare danni.

Le presenti istruzioni sono parte integrante del prodotto, devono essere conservate

vicino all’apparecchiatura ed essere sempre a disposizione. In caso di vendita
dell’apparecchiatura, è necessario trasmettere anche le presenti istruzioni.

1 Sicurezza

L’apparecchiatura è stata realizzata secondo le norme tecniche attualmente vigenti.
Tuttavia, il prodotto può costituire una fonte di pericolo qualora venga utilizzato in
modo erroneo o non conforme alla destinazione. Tutti gli utenti dovranno attenersi
alle informazioni contenute nelle presenti istruzioni per l’uso e dovranno rispettare
le indicazioni antinfortunistiche.

1.1 Spiegazione delle espressioni di avvertimento

Le indicazioni di sicurezza e le informazioni di avvertimento più importanti sono
segnalate, nelle presenti istruzioni, con particolari espressioni di avvertimento. Tale
indicazioni dovranno essere sempre rispettate al fine di evitare incidenti, nonché
danni a persone o cose.

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Sicurezza

IT

AVVERTENZA!

L’espressione di avvertimento AVVERTENZA indica la presenza di un
pericolo tale da causare lesioni mediamente gravi, gravi o la morte.

PRUDENZA!

L’espressione di avvertimento PRUDENZA indica la presenza di un
pericolo tale da causare lesioni leggere o moderate.

ATTENZIONE!

L’espressione di avvertimento ATTENZIONE indica i possibili pericoli
per i beni che possono verificarsi se l’utente non rispetta le norme di

sicurezza.

AVVISO!

Il simbolo AVVISO accompagna nuove informazioni e indicazioni
relative all'uso dell'apparecchiatura.

, die

1.2 Indicazioni di sicurezza

Corrente elettrica

• Una tensione di rete eccessiva o l’installazione non conforme possono causare
il rischio di fulminazione elettrica.

• L’apparecchiatura potrà essere collegata soltanto qualora i dati sulla targhetta
nominale siano conformi alla tensione di rete.

• Per evitare il cortocircuito, l’apparecchiatura deve essere sempre asciutta.

• In caso di malfunzionamenti, è necessario scollegare immediatamente
l’apparecchiatura dall’alimentazione elettrica.

• Non la presa dell’apparecchiatura con le mani bagnate.

• Non afferrare mai l’apparecchiatura caduta in acqua. Scollegare
l’apparecchiatura dall’alimentazione elettrica immediatamente.

• Qualsiasi riparazione o apertura del corpo esterno potrà essere eseguita

unicamente da specialisti e officine autorizzate.

• Non trasportare l’apparecchiatura tenendola per il cavo di collegamento.

• Non permette il contatto del cavo di collegamento con fonti di calore e oggetti

taglienti.

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Sicurezza

IT

• Il cavo di collegamento non potrà essere piegato, premuto né annodato.

• Il cavo di collegamento dell’apparecchiatura dovrà sempre essere interamente

srotolato.

• Non collocare mai l'apparecchiatura o altri oggetti sul cavo di collegamento.

• Per scollegare l’apparecchiatura dall’alimentazione elettrica, staccare la spina

dalla presa.

• Il cavo di alimentazione andrà verificato regolarmente per rilevare eventuali
danni. Non usare mai l'apparecchiatura con il cavo di alimentazione
danneggiato. Qualora il cavo sia danne-ggiato, per evitare pericoli, richiedere la
sua sostituzione a un centro assistenza autorizzato o ad un elettricista
qualificato.

Rischio d’incendio/ rischio legato ai materiali infiammabili / rischio di

esplosione!

• Non usare altri dispositivi elettrici all'interno dell'apparecchiatura.

• Non conservare né usare benzina o altri gas o liquidi infiammabile nelle

vicinanze di questo o di un altro dispositivo. I gas possono causare il rischio di
incendi o di esplosione.

• Non inserire esplosivi, come aerosol con propellenti facilmente infiammabili,
all’interno del dispositivo. Dai recipienti contenenti gas e liquidi infiammabili, in

presenza di basse temperatura, possono verificarsi rilasci di contenuto. Tali
rilasci si possono incendiare a causa delle scintille prodotte dai dispositivi
elettrici. Rischio di esplosione!

• In caso di perdita dell’agente refrigerante, estrarre la spina dalla presa.
Rimuovere tutte le fonti di iniezione situate nelle vicinanze, ventilare l'ambiente
e contattare il servizio assistenza. Evitare il contatto dell'agente refrigerante con
gli occhi, poiché esiste un grave rischio di lesioni oculari.

• Non usare mai liquidi facilmente infiammabili per la pulizia del dispositivo e dei
suoi elementi. I gas prodotti possono causare incendi o esplosioni.

• In caso di incendio, prima di iniziare le operazioni di estinzione, staccare
l'apparecchiatura dalla rete elettrica. Non estinguere il fuoco con acqua quando

l’apparecchiatura è collegata all’alimentazione elettrica. Dopo lo spegnimento
dell’incendio, garantire un ricambio d’aria adeguato.

• Il processo di sbrinamento non potrà essere accelerato con dispositivi meccanici

o fonti di energia termica (candele o resistenze), né in altro modo. Il vapore
prodotto può causare cortocircuiti, mentre le temperature eccessivo possono
danneggiare il dispositivo.

• Durante l’uso, tutti i fori di ventilazione dell'apparecchiatura dovranno essere
scoperti.

• Non danneggiare mai l’impianto di raffreddamento nel dispositivo.

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Sicurezza

IT

Personale

• L’apparecchiatura non deve essere usata dalle persone (inclusi i bambini) con le
capacità fisiche, sensoriali o mentali ridotte oppure con l’esperienza o le
conoscenze insufficienti.

• I bambini devono essere sorvegliati per assicurarsi che non giochino con
l’apparecchiatura e non la accendono.

I bambini possono prendere dal carrello buffet solo pietanze o prodotti
alimentari!

Uso scorretto

• L’uso non conforme o vietato può causare il danneggiamento
dell’apparecchiatura.

• L’apparecchiatura può essere usata solo se le sue condizioni tecniche non

suscitano dubbi e permettono di farla funzionare in piena sicurezza.

• L’apparecchiatura può essere usata solo se tutti gli allacci sono a norma.

• L’apparecchiatura può essere usata solo se è pulita.

• Usare solamente i ricambi originali. Non effettuare mai riparazioni autonome

dell'apparecchiatura.

• È vietato modificare o manomettere l’apparecchiatura.

• Non realizzare fori nel dispositivo né montare oggetti su di esso.

• Regolare adeguatamente i piedini.

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Sicurezza

IT

1.3 Uso conforme alla destinazione

Qualsiasi uso diverso e/o non conforme alle indicazioni di cui alle presenti istruzioni
è vietato e ritenuto non conforme alla destinazione d’uso.

Il seguente uso è conforme alla destinazione:
Chłodzenie potraw w odpowiednich pojemnikach GN.

1.4 Uso non conforme alla destinazione

L’utilizzo non conforme alla destinazione potrà comportare danni a persone e cose,

a causa di tensioni elettriche pericolose, fiamme e alte temperature.

L’apparecchiatura serve soltanto per effettuare le operazioni descritte nelle presenti

istruzioni.
Il seguente uso è conforme alla destinazione:

– Raffreddamento dei prodotti alimentari non idonei;
– Conservazione di oggetti e liquidi infiammabili o esplosivi, come etere,

nafta o colle;

– Conservazione di materiali esplosivi, come aerosol con propellenti

facilmente infiammabili;

– Conservazione di prodotti farmaceutici o di sacche di sangue.

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Informazioni generali

IT

2 Informazioni generali

2.1 Responsabilità e garanzia

Tutte le informazioni e indicazioni contenute nelle presenti istruzioni per l’uso sono

state elencate considerando le leggi vigenti, le conoscenze attuali in materia di
costruzioni, le nozioni ingegneristiche, le nostre conoscenze e la nostra esperienza
pluriennale. In caso di ordinazioni per modelli speciali o opzioni extra, nonché in
caso di applicazione delle recenti cognizioni tecniche, in alcune circostanze la
presente apparecchiatura può non essere conforme alle presenti indicazioni e ai
numerosi disegni contenuti nelle istruzioni per l’uso.

Il fabbricante non risponderà in alcun modo dei danni e dei malfunzionamenti dovuti
a:

– mancato rispetto delle indicazioni,
– uso non conforme alla destinazione,
– introduzione di modifiche tecniche da parte dell'utente,
– uso di pezzi di ricambio non ammissibili.

Ci riserviamo il diritto di apportare modifiche tecniche al prodotto, con l'obiettivo di
migliorare le proprietà del prodotto e di renderlo più efficiente.

2.2 Tutela dei diritti d’autore

Le presenti istruzioni per l’uso e i testi in esse contenuti, le foto e gli altri elementi,
sono tutelati dai diritti d'autore. Senza il consenso scritto del fabbricante, si fa
divieto di riprodurre il testo delle istruzioni per l'uso in qualsiasi forma e in qualsiasi
modo (frammenti compresi) e di utilizzare e/o trasmettere il suo contenuto a terzi.
Le violazioni del divieto di cui sopra comporteranno la necessità di versare un
risarcimento. Ci riserviamo il diritto di presentare ulteriori rivendicazioni.

2.3 Dichiarazione di conformità

L’apparecchiatura rispetta le norme attualmente vigenti e le direttive dell'Unione

Europea. Quanto detto è confermato nella Dichiarazione di Conformità CE. In caso
di necessità, saremo lieti di inviarvi la Dichiarazione di Conformità corrispondente.

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Trasporto, imballaggio e stoccaggio

IT

3 Trasporto, imballaggio e stoccaggio

3.1 Controllo della consegna

Quando la consegna giungerà a destinazione, sarà necessario accertarsi
tempestivamente della sua completezza e dell'assenza di danni arrecati nel corso
del trasporto. Qualora vengano rilevati danni visibili dovuti al trasporto, il cliente
dovrà rifiutarsi di prendere in consegna l'apparecchiatura o effettuare una presa in
consegna condizionale. Sui documenti di trasporto / lettera di vettura del corriere
sarà necessario indicare il tipo di danno rilevato e presentare un reclamo. I danni
rilevati andranno segnalati subito dopo la loro rilevazione, poiché le richieste di
rimborso dovranno essere segnalate entro i termini vigenti.

In caso di mancanza di elementi o accessori occorre contattare il nostro Servizio
Clienti.

3.2 Imballaggio

Si prega di non gettare la confezione in cartone. Essa, infatti, può rivelarsi
necessaria per conservare il dispositivo in caso di trasloco o spedizione
dell'apparecchiatura al nostro centro assistenza qualora si rilevino danni.

L’imballaggio e i vari elementi sono realizzati con materiali riciclabili. In particolare,
tali elementi sono: pellicole e sacchi in plastica, confezione in cartone.

Durante lo smaltimento dell'imballaggio, rispettare le norme vigenti in un dato
paese. I materiali di imballaggio riutilizzabili dovranno essere riciclati.

3.3 Stoccaggio

La confezione dovrà restare chiusa fino al momento dell’installazione

dell'apparecchiatura. Durante lo stoccaggio, attenersi alle indicazioni riportate
sull’esterno, relative al posizionamento e al magazzinaggio. La confezione potrà
essere conservata solo nelle seguenti condizioni:

– in ambienti chiusi
– in ambiente asciutto e privo di polveri
– lontano da agenti aggressivi
– al riparo dalla luce solare
– in un luogo protetto da urti.

In caso di immagazzinamento prolungato (oltre 3 mesi), occorre regolarmente

controllare le condizioni di tutti gli elementi e dell’imballo. Se necessario, l’imballo

deve essere sostituito con uno nuovo.

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Dati tecnici

IT

4 Dati tecnici

4.1 Dati tecnici

Versione / caratteristiche del carrello buffet per piatti freddi

• Raffreddamento: statico

• Mensola per lo spostamento dei vassoi apribile a cerniera

• Schermo igienico

• Illuminazione:

– LED
– si accende quando si inserisce la spina di rete

• Rubinetto

• Tipo di cavo di collegamento:

– cavo a spirale
– lunghezza del cavo: 1 m

• Rotelle pivottanti: 5 rotelle pivottanti, 2 bloccabili

• Spia di controllo: ON/OFF

• Stato dell’apparecchio alla consegna: assemblato, pronto all’uso

• Camera in acciaio inox

• In dotazione:

– 125543, 125543V1, 125543V2: 3 traverse: lunghezza 528 mm,

larghezza 30 mm

– 125544, 125544V1, 125544V2: 4 traverse: lunghezza 528 mm,

larghezza 30 mm

• La consegna non comprende: contenitori GN

Ci si riserva il diritto di apportare modifiche tecniche!

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Dati tecnici

IT

Nome:

Carrello per buffet K3110-200U /
200W / 200A

Art. n.:

125543-125543V1-125543V2

Materiale:

legno, laminato; acciaio inossidabile,
plastica

Colore:

olmo / wenge / antracite

Numero di camere:

1

Dimensioni della camera, formato GN

3 x 1/1 GN

Profondità max. del contenitore GN in
mm:

200

Intervallo di temperatura da – a in °C:

2 - 4

Classe climatica:

3

Agente refrigerante / quantità in kg:

R290 / 0,07

Dimensioni della mensola per lo
spostamento dei vassoi (larg. x prof.) in
mm:

1.170 x 250
Numero di traverse:

3

Dimensioni della traversa (larg. x prof.)
in mm:

528 x 30

Potenza di collegamento:

0,349 kW | 230 V | 50 Hz

Dimensioni (larg. x prof. x alt.) in mm:

1.170 x 1.245 x 1.520

Peso in kg:

136,6

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Dati tecnici

IT

Nome:

Carrello per buffet K4110-200U /
200W / 200A

Art. n.:

125544-125544V1-125544V2

Materiale:

legno, laminato; acciaio inossidabile,
plastica

Colore:

olmo / wenge / antracite

Numero di camere:

1

Dimensioni della camera, formato GN

4 x 1/1 GN

Profondità max. del contenitore GN in
mm:

200

Intervallo di temperatura da – a in °C:

2 - 4

Classe climatica:

3

Agente refrigerante / quantità in kg:

R290 / 0,07

Dimensioni della mensola per lo
spostamento dei vassoi (larg. x prof.) in
mm:

1.495 x 250
Numero di traverse:

4

Dimensioni della traversa (larg. x prof.)
in mm:

528 x 30

Potenza di collegamento:

0,349 kW | 230 V | 50 Hz

Dimensioni (larg. x prof. x alt.) in mm:

1.495 x 1.245 x 1.520

Peso in kg:

146,8

4.2 Funzioni dell’apparecchiatura

Il carrello buffet è progettato per esporre e servire prodotti alimentari freddi. Il

carrello buffet con lo schermo igienico e l’illuminazione LED ospita 3 o 4 contenitori

GN 1/1 e mantiene i cibi a una temperatura bassa e sicura.

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Dati tecnici

IT

Fig. 1

1. Interruttore ON/OFF con spia di
alimentazione integrata (verde)

2. Regolatore digitale della
temperatura

3. Interruttore dell’illuminazione LED

4. Illuminazione a LED

5. Supporto dello schermo igienico

6. Schermo igienico

7. Mensole per lo spostamento dei
vassoi (2x)

8. Vasca refrigerante per i contenitori
GN

9. Foro di scarico della vasca
refrigerante

10. Corpo

11. Rotelle pivottanti (5x, di cui 2
bloccabili)

12. Fori di ventilazione

13. Ripiano inferiore

14. Rubinetto di scarico

4.3 Elenco dei componenti dell'apparecchiatura

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Installazione e uso

IT

PRUDENZA!

In caso di installazione, impostazione, uso, manutenzione o utilizzo non
conforme dell’apparecchiatura esiste il rischio di danni a persone e
cose.

Il posizionamento e l’installazione, così come le riparazioni, potranno

essere eseguiti solo da un servizio tecnico autorizzato, in conformità con
le leggi vigenti in un dato paese.

PRUDENZA!

Pericolo di soffocamento!

I bambini non devono giocare con l’imballaggio (sacchetti di plastica,

elementi di polistirolo).

5 Installazione e uso

5.1 Installazione

Rimozione dell’imballo / installazione

• Aprire l’imballo, rimuovere tutti i suoi elementi esterni e interni, nonché le
protezioni per il trasporto.

• Se l’apparecchiatura è stata messa in sicurezza con la pellicola, rimuoverla. La
pellicola andrà staccata lentamente, in modo da non lasciare residui di colla.
Eventuali residui di colla andranno rimossi con un solvente adeguato.

• Fare attenzione a non danneggiare la targhetta dati o le espressioni di
avvertimento.

• Non collocare mai l’apparecchiatura in un ambiente umido o bagnato.

• L’apparecchiatura deve essere collocata in modo tale da poterla scollegare in

modo facile e veloce se necessario.

• L’apparecchiatura deve essere collocata sulle seguenti superfici:

– uniforme, con portata adeguata, resistente all’acqua, asciutta e

resistente ad alte temperature

– abbastanza grande da non ostacolare il lavoro
– facilmente accessibile
– con una buona ventilazione.

• Nie należy umieszczać urządzenia w gorąc ym otoczeniu a ni w pobliżu m ateriałów łat wopalnych.

• Das Gerät benötigt zum korrekten Betrie b eine ausreic hende Luftströmu ng. Należy zach ować minimaln y boczny o dstęp urządz enia równy co naj mniej 10 cm.

• Die Öffnungen am Gerät niemals abdec ken oder blockieren.

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Installazione e uso

IT

• Non installare l’apparecchiatura nei luoghi esposti direttamente ai raggi solari o
vicino alle fonti di calore (cucina, termosifone, altri dispositivi di riscaldamento,
ecc.). Le fonti di calore possono influire negativamente sul consumo energetico

e limitare le funzioni dell’apparecchiatura.

• Die Steckdose muss leicht zugänglich sein , so dass das Stromkabel notfalls sch nell abgezogen werden kann.• Gniazdo elektryczne powinno być łatwo dostępne, tak a by w razie potrze by można było s zybko odłącz yć kabel zasilając y. Gniazdo elektryczne powinno być łatwo dostępne, tak a by w razie potrze by można było s zybko odłącz yć kabel zasilając y.

• Nie należy umieszczać urządzenia w gorąc ym otoczeniu a ni w pobliżu m ateriałów łat wopalnych.

• Das Gerät benötigt zum korrekten Betrie b eine ausreic hende Luftströmu ng. Należy zach ować minimaln y boczny odstę p urządzenia ró wny co naj mniej 10 c m.

• Die Öffnungen am Gerät niemals abdec ken oder blockieren.

• L’apparecchiatura deve essere posizionata in modo tale da garantire una
sufficiente circolazione d’aria. È vietato bloccare o coprire i fori di ventilazione
nella parete posteriore dell’apparecchiatura.

• Mantenere la distanza minima di 10 cm dalle pareti e da altri oggetti.

• Per installare l’apparecchio, procedere come segue:

– Togliere dall’apparecchio tutto il materiale d’imballo, ad esclusione del

bancale.

– Sollevare l’apparecchio con un carrello elevatore e spostarlo nel luogo di

installazione previsto. Fare attenzione a non danneggiarlo. Controllare la

stabilità per non perdere l’equilibrio dell’apparecchio.

– L’apparecchio non deve essere trascinato o tirato per evitarne il

ribaltamento. Altrimenti si rischia di danneggiare gli elementi esterni o le
rotelle pivottanti.

– Dopo aver sistemato l’apparecchio nel luogo di installazione, rimuovere il

bancale.

– Fissare le rotelle pivottanti con i freni.
– Infine rimuovere la pellicola protettiva dall’apparecchio.

Collegamento alla rete elettrica

• Verificare che i dati tecnici dell'apparecchiatura (vedi targhetta nominale) siano
conformi ai dati della rete elettrica locale.

• L’apparecchiatura deve essere collegata ad una presa singola con messa a
terra. Non collegare il dispositivo a una presa multipla.

• Il cavo di collegamento deve essere sistemato in modo tale da non poterlo
calpestare o inciampare.

• Prima del primo uso, l’apparecchiatura deve essere lasciata per almeno 2 ore in
posizione verticale, prima di essere collegata alla rete di alimentazione elettrica.

• In seguito ad un blackout o dopo aver tolto la spina dalla presa,
l’apparecchiatura non deve essere collegata alla rete per almeno 5 minuti.

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Installazione e uso

IT

Articoli alimentari

Temp. min

(°C)

Temp. max

(°C)

Pane

+2

+8

Pasta

+2

+7

Carne

+2

+6

Frutti di mare*

0

+4

Gastronomia
Piatti cotti

+2

+10

Piatti cotti con le uova, il latte o in
gelatina

0

+4

Latticini

+2

+4

Formaggio

+2

+10

Salumi affettati

+2

+10

Verdura
intera

+8

+10

selezione (tagliata)

+2

+6

5.2 Uso

Indicazioni per l’utente

• Non appoggiare oggetti pesanti (es. piatti impilati) sullo schermo igienico.

• Per riporre le stoviglie ecc., sfruttare le superfici inferiori dell’apparecchio.

• Evitare il contatto di grandi quantità d’acqua con le parti in legno per evitare la

formazione di bolle e graffi.

• Le pietanze calde, prima di essere messe nel carrello buffet, devono essere
raffreddate a temperatura ambiente.

• Il carrello buffet non deve essere usato continuamente (max 2-3 ore), poiché
questo apparecchio non è un frigorifero.

• Per determinare le temperature di conservazione, vedere i dati riportati nella
tabella sottostante. Le temperature indicate (secondo il regolamento HACCP)
rappresentano valori indicativi e possono variare a seconda dell’ambiente, della
luce solare e della quantità dei prodotti alimentari. Per questo motivo, le
temperature dei prodotti alimentari devono essere sistematicamente controllate.
Regolare la temperatura di conservazione agendo sul regolatore della
temperatura.

*Si consiglia di disporre i frutti di mare su uno strato di ghiaccio a scaglie.

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Installazione e uso

IT

Preparazione dell’apparecchio

1. Prima del primo uso, l’apparecchio deve essere pulito come da indicazioni di cui
al punto 6 „Pulizia”.

2. Assicurarsi che il rubinetto di scarico sia chiuso.

3. Collegare l’apparecchio ad un’adeguata presa singola.

L’illuminazione a LED integrata nello schermo igienico si attiva non appena si

inserisce la spina di rete o si accende tramite un interruttore della luce.

4. Accendere l’apparecchio con l’interruttore ON/OFF.

Si accende la spia verde nell’interruttore ON/OFF.

All’accensione dell’apparecchio viene effettuato un test delle lampade; il display

digitale del regolatore della temperatura ed i LED lampeggiano per alcuni secondi
per verificare il loro corretto funzionamento.

L’apparecchio viene raffreddato per raggiungere la temperatura impostata in
fabbrica, pari a 2ºC. Sul display digitale compare la temperatura attuale all’interno

della vasca refrigerante.
I prodotti alimentari desiderati possono essere riposti nell’apparecchio negli appositi

contenitori GN solo quando l’apparecchio ha raggiunto un’adeguata temperatura.

5. Per inserire ulteriori impostazioni della temperatura, tenere conto di quanto
indicato nelle sezioni che seguono.

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Installazione e uso

IT

Fig. 2

Tasto

Nome

Funzioni

Tasto funzione

1. Display dei dati HACCP

2. Premuto per 5 secondi per iniziare o
interrompere lo sbrinamento manuale (se
LFc = 0) senza attendere dSd o per
attivare/disattivare il regolatore (se LFc = 1)

3. nella modalità di programmazione: per uscire
dal menu dei parametri senza salvare i nuovi
valori delle impostazioni (comando Esc)

4. nel corso dell’evento di allarme: per
disattivare un cicalino interno opzionale e il
relè

Tasto Enter

1. Attivazione della modalità di programmazione

2. Visualizzazione e conferma dei nuovi valori
impostati

Tasto per ridurre i
valori impostati

1. Tenere premuto per 5 secondi insieme al
tasto Enter per bloccare o sbloccare i tasti

2. Nella modalità di programmazione: per
scorrere il menu dei parametri e ridurre i
valori impostati

Tasto per
aumentare i valori
impostati

1. Per visualizzare per qualche secondo il
valore attuale della temperatura della sonda

2. Nella modalità di programmazione: per
scorrere il menu dei parametri e aumentare i
valori impostati

Regolatore digitale della temperatura

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Installazione e uso

IT

LED

Stato di
attivazione

Significato

acceso

il compressore funziona (il relè in uscita K1 è
attivato, Act = 0)

lampeggia

in fase di ritardo di accensione del compressore

acceso

la resistenza funziona (il relè in uscita K1 è attivato,
Act = 1)

lampeggia

in fase di ritardo di accensione della resistenza

acceso

sbrinamento in corso

lampeggia

in fase di ritardo dopo lo sbrinamento

Indicatori LED

I diodi LED mostrano sul display digitale lo stato di attivazione della funzione:

Il punto in alto a sinistra lampeggia nella modalità di programmazione e rimane
acceso quando un contatto esterno (ingresso digitale) è attivo o nella modalità
Standby.

La cifra „1” che compare sul display digitale indica la temperatura attuale del

sensore.

Impostazione della temperatura (valore richiesto della temperatura)

1. Premere una volta e brevemente il tasto .

Sul display digitale compare il messaggio „SET”. Il punto in alto a sinistra
dell’indicatore di temperatura lampeggia per indicare il passaggio nella modalità di

programmazione.

2. Per visualizzare il valore impostato, premere di nuovo il tasto .

3. Per impostare il valore richiesto, premere entro 15 secondi il tasto o .

4. Premere il tasto per confermare i dati inseriti.

NOTA BENE!

Se il tasto non viene premuto per più di 15 secondi o se il tasto viene

premuto una sola volta, viene adottato l’ultimo valore visualizzato sul

display e compare di nuovo il messaggio precedente.

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Installazione e uso

IT

Sbrinamento automatico

L’apparecchio si sbrina automaticamente 4 volte in 24 ore. Il timer si attiva al
momento della prima accensione.

1. Se è necessario modificare le fasi di sbrinamento automatico, tenere premuto il
tasto per più di 5 secondi.

L’apparecchio attiverà immediatamente lo sbrinamento automatico, e il successivo
processo di sbrinamento avverrà dopo 6 ore.

Sbrinamento manuale

Oltre all’attivazione della funzione di sbrinamento automatico, è possibile attivare lo

sbrinamento manuale.

1. Tenere premuto il tasto per 5 secondi.

Lo sbrinamento manuale si attiva.
Il processo viene attivato solo se sono soddisfatte le condizioni di temperatura

richieste (se LFc=0). Altrimenti, il display digitale lampeggia per segnalare la
mancata esecuzione del processo.

NOTA BENE!
Se sono necessarie altre impostazioni o modifiche dei parametri,

contattare il servizio di assistenza.

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Installazione e uso

IT

Bloccaggio dei tasti

1. Premere e tenere premuti contemporaneamente e per 6 secondi i tasti e

, per bloccare il tastierino (lampeggia il punto in alto a sinistra dell’indicatore

di temperatura).

Se sul display digitale compare „Pof”, il tastierino è bloccato. Se compare „Pon”, il

tastierino è sbloccato.
Con il tastierino bloccato, tutti i parametri possono essere visualizzati, ma non

modificati.

Visualizzazione delle temperature di allarme memorizzate (funzione
HACCP)

Il regolatore digitale della temperatura registra gli ultimi 3 eventi di allarme della
temperatura:

La temperatura del sensore era inferiore a ALo o superiore a AHi.

– se il regolatore di temperatura indica la temperatura (in altri termini, non

nella modalità di programmazione), premere e rilasciare il tasto ;

– compare il messaggio „HcP“ (HACCP) e (se i dati di allarme sono salvati)

il messaggio „AL1”, la temperatura min/max raggiunta e l’intervallo

espresso in minuti, durante il quale il valore della temperatura 1 era

superiore a ALo oppure a Ahi; successivamente compare „AL2“, allarme

min/max. ... . AL1 si riferisce all’evento più recente. AL3 si riferisce

all’evento più vecchio.

Quando sul display digitale vengono visualizzati i dati HACCP, tenendo premuto il
tasto per più di 5 secondi, è possibile cancellare i dati di allarme salvati

(compare „----”).
Il regolatore digitale della temperatura visualizza solo i dati inerenti agli eventi di

allarme ripristinati. Un allarme in corso può essere concluso, terminando ALo o

aumentando il valore AHi. Al termine dell’allarme i dati HACCP vengono salvati.
Durante il processo di sbrinamento, l’allarme non viene registrato.

Il regolatore di temperatura non è dotato di un accumulatore, per cui in caso di

interruzione dell’alimentazione elettrica, non viene monitorato/salvato nessun dato.
In caso di modifica dell’unità di misura della temperatura (parametro „unt”), i valori

della temperatura/parametri si riferiscono all’unità impostata in precedenza (non
vengono ricalcolati).

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Installazione e uso

IT

Codic
e

Descrizione

Valore

Imposta
zioni
prelimin
ari

Atp

Valore del tipo di allarme
0: ALo, AHi – valori assoluti della temperatura;
1: ALo, AHi – valori della temperatura relativi ai

valori SEt.

0..1

0

ALo

Allarme relativo alla temperatura bassa (ex
LoA). Se la temperatura scende sotto questo
valore (ALo-0,4), il regolatore fa comparire sul
display un segnale di allarme e inizia a
registrare il valore minimo della temperatura e

la durata dell’allarme (funzione HACCP).

Inoltre, si attiva il cicalino interno e il relè
dell’allarme, se presente (opzione)

AtP=0,

-50.. (AHi-1)
AtP=1,

-50 .. -0.5°C

-40 °C

AHi

Allarme relativo al superamento della
temperatura (ex HiA). Se la temperatura supera
questo valore (AHi+0,4), il regolatore fa
comparire sul display un segnale di allarme e
inizia a registrare il valore massimo della

temperatura e la durata dell’allarme. Inoltre, si

attiva il cicalino interno e il relè dell’allarme, se
presente (opzione).

AtP=0
(ALo+1)..150
AtP=1

0.5 ..285 °C

110 °C

Allarmi inerenti ai parametri

Spegnimento dell’apparecchiatura

1. Se l’apparecchiatura non sarà più usata, spegnerla con l’interruttore on/off
situato dal lato comandi.

2. Staccare l’apparecchiatura dall’alimentazione elettrica (staccare la spina dalla
presa!).

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Pulizia

IT

Nella vasca refrigerante per i contenitori GN
può accumularsi la condensa. Per scaricarla,
procedere come segue:

– collocare un adeguato recipiente

sotto il rubinetto di scarico (A)

– aprire il rubinetto di scarico (A) e

scaricare la condensa

3. Pulire la vasca refrigerante per i
contenitori GN con un panno morbido e
umido, infine asciugarla accuratamente.

4. Chiudere il rubinetto di scarico.

Fig. 3

6 Pulizia

6.1 Norme di sicurezza durante la pulizia

• Prima di procedere con la pulizia, scollegare l’apparecchiatura
dall’alimentazione elettrica.

• Lasciare raffreddare completamente l’apparecchiatura.

• Impedire l'accesso dell'acqua all'interno dell'apparecchiatura. Non immergere il
dispositivo in acqua o in altri liquidi. Non usare mai getti d’acqua in pressione
per pulire l’apparecchiatura.

• Non pulire l’apparecchiatura con oggetti affilati o metallici (coltello, forchetta,
ecc.). Gli oggetti affilati possono danneggiare l’apparecchiatura e, a contatto con

gli elementi conduttori, possono causare il rischio di fulminazione.

• Per la pulizia, non utilizzare agenti abrasivi, contenenti solventi, e detergenti
abrasivi. Essi, infatti, possono danneggiare la superficie.

6.2 Pulizia

1

1. Alla fine del giorno di lavoro, pulire accuratamente l’apparecchio.

2. Togliere i contenitori GN dalla vasca refrigerante.

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Pulizia

IT

5. Pulire lo schermo igienico con un panno morbido e umido, infine asciugarlo
accuratamente.

6. Le superfici in legno laminato devono essere pulite solo con un panno
leggermente umido. In caso di macchie persistenti, rimuoverle con un po’ di
alcol.

7. Lavare accuratamente il contenitore GN sotto acqua corrente con un panno
morbido e un detersivo delicato.

8. Sciacquare i contenitori GN con l’acqua pulita, dopodiché lasciarli asciugare
all’aria.

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Smaltimento

IT

Le apparecchiature elettriche sono provviste di questo simbolo. Le
apparecchiature elettriche devono essere smaltite e riciclate in

modo corretto, in pieno rispetto dell’ambiente naturale. Non

gettare le apparecchiature elettriche insieme ai rifiuti domestici.

Scollegare l’apparecchiatura dall’alimentazione elettrica e

rimuovere il cavo di collegamento.

7 Smaltimento

Apparecchiature elettriche

Le apparecchiature elettriche devono essere consegnate nei centri di raccolta
specializzati.

Agente refrigerante

Il propellente utilizzato nel dispositivo è facilmente infiammabile. Lo smaltimento
dovrà svolgersi nel rispetto delle norme nazionali.

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