Bartscher K3110-200U, K4110-200W, K3110-200W, K4110-200A, K4110-200U Operating instructions [nl]

K3110-200U/200W/200A - K4110-

200U/200W/200A

125543-125543V1-125543V2 - 125544-

125544V1-125544V2

Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten
Duitsland

tel. [phone]
fax.: [phone]
Infolinia service: [phone]
www.bartscher.com

Versie: 1.0
Datum van opmaak: 2021-10-08

NL

Originele gebruiksaanwijzing

1 Veiligheid ....................................................................................................... 2

1.1 Symboolverklaring ................................................................................... 2

1.2 Veiligheidsaanwijzingen ........................................................................... 3

1.3 Gebruik volgens bestemming .................................................................. 6

1.4 Oneigenlijk gebruik .................................................................................. 6

2 Algemeen ...................................................................................................... 7

2.1 Aansprakelijkheid en vrijwaring ................................................................ 7

2.2 Auteursrecht ............................................................................................ 7

2.3 Conformiteitsverklaring ............................................................................ 7

3 Transport, verpakking en opslag ................................................................... 8

3.1 Transportinspectie ................................................................................... 8

3.2 Verpakking ............................................................................................... 8

3.3 Opslag ..................................................................................................... 8

4 Technische Gegevens ................................................................................... 9

4.1 Technische Gegevens ............................................................................. 9

4.2 Functies van het apparaat ..................................................................... 11

4.3 Onderdelenoverzicht .............................................................................. 12

5 Installatie en bediening ................................................................................ 13

5.1 Installatie ................................................................................................ 13

5.2 Bediening ............................................................................................... 15

6 Reiniging ..................................................................................................... 22

6.1 Aanwijzingen betreffende de veiligheid tijdens het reinigen ................... 22

6.2 Reiniging ................................................................................................ 22

7 Verwijdering ................................................................................................. 24

125543-125543V1-125543V2 1 / 26

Veiligheid

NL

Lees voor het gebruik de gebruiksaanwijzing door en bewaar
hem op een goed bereikbare plaats!

GEVAAR!

Het signaalwoord GEVAAR waarschuwt voor gevaren die leiden tot
ernstige verwondingen of overlijden als ze niet worden vermeden.

Diese Bedienungsanleitung beschreibt di e Installation, Bedienung und Wartung des Geräts und gilt als wichtige Informationsqu elle und Nachschlagewerk. Die Ke nntnis aller enthaltenen Sicherheitshinw eise und Handlungsanweisungen schafft die Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit de m Gerät. Darüber hinaus müssen die für de n Einsatzbereich des Geräts geltende n örtlichen Unfallverhütungsvorschriften u nd allgemeinen Sicherheitsbestimmunge n eingehalten werden. Diese Bedienungs anleitung ist Bestandteil des Prod ukts und muss in unmittelbarer Nähe d es Geräts für das In¬stallations-, Bedi enungs-, Wartungs- und Reinigungspers onal jederzeit zugänglich auf¬bewahrt werd en. Wenn das Gerät an eine dritte Pers on
weitergegeben wird, muss die Bedienungsa nleitung mit ausgehändigt werden.

Deze handleiding bevat de beschrijving van de installatie, de bediening en het
onderhoud van het apparaat en dient als belangrijke informatiebron en naslagwerk.
De kennis en het in acht nemen van alle hier beschreven veiligheidsvoorschriften
en instructies is een voorwaarde voor veilig en juist gebruik van het apparaat.
Bovendien zijn de bepalingen inzake ongevallenpreventie, gezondheids- en
veiligheidsvoorschriften en wettelijke voorschriften die van kracht zijn op het
toepassingsgebied van het apparaat van toepassing.

Lees deze gebruikershandleiding voordat u met het apparaat gaat werken, en vóór
de inbedrijfsstelling, om schade aan personen en zaken te voorkomen. Onjuist
gebruik kan beschadigingen veroorzaken.

Deze handleiding is een integraal onderdeel van het product en moet in de directe
nabijheid van het apparaat worden bewaard en te allen tijde beschikbaar zijn.
Wanneer het apparaat wordt overgedragen, is het ook noodzakelijk deze
gebruiksaanwijzing erbij te leveren.

1 Veiligheid

Het apparaat is gemaakt volgens de laatste stand van de techniek. Het kan echter
een bron van gevaar vormen als het apparaat niet in overeenstemming met zijn
bestemming gebruikt wordt. Alle personen die het apparaat gebruiken, moeten zich
houden aan de aanbevelingen en veiligheidsaanwijzingen in deze handleiding.

1.1 Symboolverklaring

Belangrijke veiligheids- en technische instructies zijn in deze gebruiksaanwijzing
aangeduid door symbolen. Deze instructies moeten bij het gebruik van dit apparaat
absoluut in acht worden genomen om letsel, ongelukken, of materiële schade te
vermijden.

2 / 26 125543-125543V1-125543V2

Veiligheid

NL

WAARSCHUWING!

Het signaalwoord WAARSCHUWING waarschuwt voor gevaren die
gematigd tot zwaar letsel of overlijden kunnen veroorzaken, als ze niet
worden vermeden.

VOORZICHTIG!

Het signaalwoord VOORZICHTIG waarschuwt voor gevaren die licht
of matig letsel kunnen veroorzaken, als ze niet worden vermeden.

ATTENTIE!

Het signaalwoord ATTENTIE geeft mogelijke materiële schade aan
die kan optreden als u de veiligheidsinstructies niet volgt.

OPMERKING!

Het icoon OPMERKING informeert de gebruiker over aanvullende
informatie en tips voor het gebruik van het apparaat.

, die

1.2 Veiligheidsaanwijzingen

Elektrische stroom

• Een te hoge netspanning of onjuiste installatie kan leiden tot elektrische
schokken.

• Sluit het apparaat alleen aan als de specificaties op het typeplaatje
overeenkomen met de netspanning.

• Om elektrische kortsluiting te voorkomen, moet het apparaat droog worden
gehouden.

• Koppel het apparaat onmiddellijk los van het elektriciteitsnet als er tijdens het
gebruik storingen optreden.

• Raak de stekker van het apparaat niet aan met natte handen.

• Raak het apparaat nooit aan nadat het in het water is gevallen. Onmiddellijk het

apparaat van het elektriciteitsnet koppelen.

• Het herstellen en openen van de behuizing uitsluitend door specialisten en
gespecialiseerde werkplaatsen laten uitvoeren.

• Draag het apparaat niet aan de verbindingskabel.

125543-125543V1-125543V2 3 / 26

Veiligheid

NL

• Stel de verbindingskabel niet bloot aan warmte of scherpe randen.

• Knik, plet of knoop de verbindingskabel niet.

• Altijd de verbindingskabel volledig uitrollen.

• Plaats het apparaat of andere voorwerpen nooit op de verbindingskabel.

• Om het apparaat uit te schakelen van de elektrische voeding, altijd de stekker

vastpakken.

• Controleer de voedingskabel regelmatig op beschadigingen. Het apparaat niet
gebruiken wanneer de voedingskabel beschadigd is. Laat een beschadigde
voedingskabel vervangen door de servicedienst of een gekwalificeerde
elektricien om gevaar te voorkomen.

• Nigdy nie używać łatwopalnych ciecz y do czyszczenia urządzenia ani jego części. De g assen die daaruit voort kome n leveren bran dgevaar op en kunnen exploderen.

Door onjuist gebruik van het apparaat b estaat er een mogelijkheid op brand- en explosiegevaar door de ontsteking van de inhoud.

Brandgevaar / Gevaar door brandbare materialen / Explosiegevaar!

• Gebruik geen elektrische apparaten in het apparaat.

• Bewaar of gebruik geen benzine of andere brandbare gassen of vloeistoffen in

de buurt van deze of andere apparaten. De gassen kunnen een brandgevaar
opleveren of exploderen.

• Bewaar geen explosieve stoffen, zoals spuitbussen met ontvlambaar drijfgas in
het apparaat. Containers gevuld met brandbare gassen en vloeistoffen kunnen
bij lagere temperaturen een inhoud afgeven die kan ontbranden door vonken die
worden gegenereerd door elektrische apparatuur. Explosiegevaar!

• In het geval van koelmiddellekken, trekt u de stekker uit het stopcontact.
Verwijder alle ontstekingsbronnen in de buurt, ventileer de kamer en neem
contact op met de klantenservice. Vermijd contact van het koelmiddel met de
ogen, omdat dit ernstig oogletsel kan veroorzaken.

• Reinig het apparaat en de onderdelen niet met licht ontvlambare vloeistoffen.
De gassen die daarbij onstaan, kunnen brandgevaarlijk zijn of exploderen.

• In geval van brand, vóór het blussen het apparaat ontkoppelen van de voeding.
Blus het vuur nooit met water als het apparaat op het elektriciteitsnet is
aangesloten. Na het blussen zorgen voor genoeg frisse lucht.

• Het ontdooiproces mag niet worden versneld door middel van mechanische
apparaten of bronnen van thermische energie (kaarsen of kachels) of op een
andere manier. De stoom die daarbij ontstaat kan kortsluiting veroorzaken en te
hoge temperaturen kunnen het apparaat beschadigen.

• Tijdens de exploitatie moeten alle ventilatieopeningen van het apparaat open
zijn.

• Het is verboden het koelsysteem van het apparaat te beschadigen.

Bedienend personeel

4 / 26 125543-125543V1-125543V2

Veiligheid

NL

• Dit apparaat mag niet worden bediend door personen (inclusief kinderen) met
beperkte fysieke, sensorische of mentale vaardigheden, evenals door personen
met beperkte ervaring en / of beperkte kennis.

• Kinderen moeten onder toezicht staan om ervoor te zorgen dat ze niet met het
apparaat spelen of het starten.

Kinderen mogen alleen gerechten of voedingsproducten uit het apparaat
nemen!

Onjuist gebruik

• Onjuist gebruik of verboden gebruik kan het apparaat beschadigen.

• Het apparaat mag alleen worden gebruikt als het zich in goede staat bevindt en

veilig werken mogelijk maakt.

• Het apparaat mag alleen worden gebruikt als alle aansluitingen zijn uitgevoerd
volgens de voorschriften.

• Het apparaat mag alleen worden gebruikt als het schoon is.

• Gebruik alleen originele reserveonderdelen. Nooit zelf het apparaat repareren.

• Verboden om veranderingen of modificaties aan het apparaat aan te brengen.

• Verboden om gaten in het apparaat te maken of voorwerpen eraan te monteren.

• Plaats geen zware objecten op het apparaat.

125543-125543V1-125543V2 5 / 26

Veiligheid

NL

1.3 Gebruik volgens bestemming

Elk gebruik van het apparaat voor andere doeleinden en / of afwijkend van het
normale bedoelde gebruik zoals hieronder beschreven, is verboden en wordt
beschouwd als onbedoeld gebruik.

Het volgende gebruik is in overeenstemming met het beoogde gebruik:

– Koelgerechten in geschikte GN-bakken.

1.4 Oneigenlijk gebruik

Onjuist gebruik kan leiden tot schade aan personen en zaken veroorzaakt door
gevaarlijke elektrische spanning, brand en hoge temperaturen. Met behulp van het
apparaat kan alleen werk worden uitgevoerd dat in deze handleiding wordt
beschreven.

Het volgende gebruik is niet in overeenstemming met het beoogde gebruik:

– Het koelen van ongeschikte voedingsmiddelen.
– De opslag van ontvlambare of explosieve voorwerpen en vloeistoffen

zoals ether, paraffine of kleefstoffen;

– De opslag van explosieve materialen, zoals spuitbussen gevuld met

brandbare drijfgassen;

– De opslag van farmaceutische producten of bloedproducten.

6 / 26 125543-125543V1-125543V2

Algemeen

NL

2 Algemeen

2.1 Aansprakelijkheid en vrijwaring

Alle gegevens en aanwijzingen die zijn opgenomen in deze gebruiksaanwijzing zijn
samengesteld rekening houdend met de geldende voorschriften, de actuele
technische stand van zaken en onze langdurige inzichten en ervaring. In het geval
van het bestellen van speciale modellen of extra opties, en in het geval van het
gebruik van de nieuwste technische kennis, kan het geleverde apparaat onder
bepaalde omstandigheden verschillen van de uitleg en de talrijke tekeningen in
deze handleiding.

De producent is niet aansprakelijk voor de schade en storingen die zijn ontstaan als
gevolg van:

– het niet in acht nemen van de aanwijzingen,
– oneigenlijk gebruik,
– het aanbrengen van technische wijzigingen door de gebruiker,
– de toepassing van ongeoorloofde reserveonderdelen.

Wij behouden ons het recht voor om technische veranderingen in het product aan
te brengen die leiden tot verbetering van de gebruikseigenschappen en de verdere
ontwikkeling van het apparaat.

2.2 Auteursrecht

De gebruiksaanwijzing en de erin opgenomen teksten, tekeningen, foto’s en andere
afbeeldingen zijn auteursrechtelijk beschermd. Niets (ook gedeeltelijk) uit deze
uitgave mag in ongeacht welke vorm worden verveelvoudigd, verwerkt en/of
gepubliceerd zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de fabrikant.
Overtreding van het bovenstaande verplicht tot schadevergoeding. Wij behouden
ons het recht voor tot verdere vorderingen.

2.3 Conformiteitsverklaring

Het apparaat beantwoordt aan de actuele EU-normen en richtlijnen. Dit bevestigen
we in de EG-verklaring van Conformiteit. Indien gewenst, sturen we u graag de
betreffende Verklaring van Conformiteit toe.

125543-125543V1-125543V2 7 / 26

Transport, verpakking en opslag

NL

3 Transport, verpakking en opslag

3.1 Transportinspectie

Als het apparaat afgeleverd is, onmiddellijk controleren of het compleet en zonder
transportschade is. Als er duidelijk zichtbare transportschade is, het geleverde
apparaat niet of alleen onder voorbehoud aannemen. De schade opschrijven op de
transportdocumenten/ het leveringsdocument van de leverancier. Vervolgens
reclameren. Verborgen gebreken onmiddellijk nadat ze zijn geconstateerd,
reclameren, omdat eisen tot schadevergoeding alleen binnen de reclamatieperiode
mogelijk zijn.

Neem contact op met onze klantenservice als er onderdelen of accessoires
ontbreken.

3.2 Verpakking

Gooi de buitenste doos van uw apparaat niet weg. U kunt het nodig hebben tijdens
een verhuizing, of als u het apparaat naar ons servicecentrum wilt sturen bij
schade.

De verpakking en de afzonderlijke componenten zijn gemaakt van recyclebare
materialen. In het bijzonder: kunststof folie en zakken, kartonnen verpakking.

Als u de verpakking wilt weggooien, dient u de geldende voorschriften in uw land in
acht te nemen. Verpakkingsmateriaal dat hergebruikt kan worden, recyclen.

3.3 Opslag

Zorg ervoor dat de verpakkingen verzegeld zijn tot de installatie en houd ze in
overeenstemming met de op de buitenkant aangebrachte plaatsingmarkering en
opslagmarkering. Bewaar de pakketten alleen onder de volgende voorwaarden:

– in een afgesloten ruimte
– droog en stofvrij
– verwijderd houden van corrosief materiaal
– op een plaats beschermd tegen zonlicht
– beschermd tegen mechanische schokken.

Bij langere bewaring (> 3 maanden) regelmatig de algemene toestand van alle
bestanddelen en van de verpakking controleren. Als het nodig is de verpakking
vervangen voor een nieuwe.

8 / 26 125543-125543V1-125543V2

Technische Gegevens

NL

4 Technische Gegevens

4.1 Technische Gegevens

Uitvoering / kenmerken van de buffetwagen voor koude gerechten

• Koeling: statisch

• Opklapbaar dienbladslide

• Hoestbescherming

• Verlichting:

– LED

- schakelt in wanneer de stekker in het stopcontact wordt gestoken

• Aftapkraan

• Soort aansluitkabel:

– spiraalkabel
– kabellengte: 1 m

• Zwenkwielen: 5 zwenkwielen, 2 met rem

• Controlelampje: Aan/uit

• Leveringsstaat: gebruiksklaar

• Bak van roestvrij staal

• Inclusief:

– 125543, 125543V1, 125543V2: 3 dwarsbalken: D 528 mm, B 30 mm
– 125544, 125544V1, 125544V2: 4 dwarsbalken: D 528 mm, B 30 mm

• Niet bij levering inbegrepen: GN-bakken

Recht op technische veranderingen voorbehouden!

125543-125543V1-125543V2 9 / 26

Technische Gegevens

NL

Naam:

Buffetwagen K3110-200U / 200W /
200A

Art. nr.:

125543-125543V1-125543V2

Materiaal:

hout, gelamineerd / roestvast staal /
kunststof

Kleur:

iep / wengé / antraciet

Aantal bakken:

1

Bakgrootte, GN-formaat

3 x 1/1 GN

Max. diepte GN-container in mm:

200

Temperatuurbereik van – tot °C:

2 - 4

Klimaatklasse:

3

Koelmiddel / hoeveelheid in kg:

R290 / 0,07

Afmetingen van het verschuifbare
legbord (b x d) in mm:

1.170 x 250

Aantal dwarsbalken

3

Afmetingen dwarsbalken (b x d) in mm:

528 x 30

Aansluitingswaarde:

0,349 kW | 230 V | 50 Hz

Afmetingen (b x d x h) in mm:

1.170 x 1.245 x 1.520

Gewicht in kg:

136,6

10 / 26 125543-125543V1-125543V2

Technische Gegevens

NL

Naam:

Buffetwagen K4110-200U / 200W /
200A

Art. nr.:

125544-125544V1-125544V2

Materiaal:

hout, gelamineerd / roestvast staal /
kunststof

Kleur:

iep / wengé / antraciet

Aantal bakken:

1

Bakgrootte, GN-formaat

4 x 1/1 GN

Max. diepte GN-container in mm:

200

Temperatuurbereik van – tot °C:

2 - 4

Klimaatklasse:

3

Koelmiddel / hoeveelheid in kg:

R290 / 0,07

Afmetingen van het verschuifbare
legbord (b x d) in mm:

1.495 x 250

Aantal dwarsbalken

4

Afmetingen dwarsbalken (b x d) in mm:

528 x 30

Aansluitingswaarde:

0,349 kW | 230 V | 50 Hz

Afmetingen (b x d x h) in mm:

1.495 x 1.245 x 1.520

Gewicht in kg:

146,8

4.2 Functies van het apparaat

De buffetwagen is ontworpen voor de presentatie en de uitgifte van gekoelde
levensmiddelen. Buffetwagen met hygiënisch deksel en LED-verlichting biedt plaats
aan 3 of 4 GN 1/1 bakken en houdt voedsel op een veilige lage temperatuur

125543-125543V1-125543V2 11 / 26

Technische Gegevens

NL

Afb. 1

1. Schakelaar met geïntegreerd
lichtnet controlelampje (groen)

2. Digitale temperatuurregulator

3. Schakelaar LED-verlichting

4. LED verlichting

5. Steun van de hoestbescherming

6. Hoestscherm

7. Legborden voor verplaatsbare trays
(2x)

8. Koelbad voor GN-bakken

9. Aftapopening van het koelbad

10. Frame

11. Zwenkwielen (5x, 2 met rem)

12. Ventilatie-openingen

13. Onderste steloppervlak

14. Aftapkraan

4.3 Onderdelenoverzicht

12 / 26 125543-125543V1-125543V2

Installatie en bediening

NL

VOORZICHTIG!

In het geval van onjuiste installatie, bediening, onderhoud of bij het niet
juist hanteren van het apparaat kan dat leiden tot letsel en
beschadigingen.

De plaatsing en de installatie, alsook reparaties mogen uitsluitend worden
uitgevoerd door een geautoriseerde technische service volgens de
geldende voorschriften in het land van plaatsing.

VOORZICHTIG!

Gevaar voor verstikking!

Houdt verpakkingsmateriaal zoals plasticfolie en piepschuim uit handen
van kinderen.

5 Installatie en bediening

5.1 Installatie

Uitpakken / plaatsing

• Pak het apparaat uit en verwijder alle externe en interne verpakkingselementen
en transportbeveiliging.

• Als er beschermfolie op het apparaat zit, verwijdert u deze. De folie dient
langzaam van het apparaat te worden getrokken zodat er geen lijmresten
achterblijven. Eventuele lijmresten verwijderen met een geschikt oplosmiddel.

• Pas op dat u het typeplaatje en de waarschuwingsinstructies op het apparaat
niet beschadigt.

• Het apparaat nooit in een vochtige of natte omgeving neerzetten.

• Het apparaat moet zo worden ingesteld dat de verbindingen gemakkelijk

toegankelijk zijn om snel uit te schakelen als dat nodig is.

• Plaats het apparaat op een oppervlak met de volgende eigenschappen:

– recht, met voldoende draagkracht, bestand tegen water, droog en

bestand tegen hoge temperaturen

– groot genoeg om probleemloos met het apparaat te werken
– goed bereikbaar
– goede ventilatie.

• Nie należy umieszczać urządzenia w gorąc ym otoczeniu a ni w pobliżu m ateriałów łat wopalnych.

• Das Gerät benötigt zum korrekten Betrie b eine ausreichende Luftströmung. Houdt aan de zijkanten een afstand van minst ens 10 cm vrij.

• Die Öffnungen am Gerät niemals abdec ken oder blockieren.

125543-125543V1-125543V2 13 / 26

Installatie en bediening

NL

• Plaats het apparaat niet in direct zonlicht of in de buurt van warmtebronnen
(fornuis, kachel, verwarmingstoestellen, enz.). Warmtebronnen kunnen het
energieverbruik negatief beïnvloeden en tevens de functies van het apparaat
beperken.

• Die Steckdose muss leicht zugänglich sein , so dass das S tromkabel n otfalls schnell a bgezogen werd en kann.• Het stopcontact moet vrij toegankelijk zijn, zodat de stroomkabel in een noodgeval s nel van het lichtnet kan worden ge haald. Het stopcontact moet vrij toegankelijk zijn, zodat de stroomkabel in een noodgeval s nel van het lichtnet kan worden gehaald .

• Nie należy umieszczać urządzenia w gorąc ym otoczeniu a ni w pobliżu m ateriałów łat wopalnych.

• Das Gerät benötigt zum korrekten Betrie b eine ausreichende Luftströmung. Houdt aan de zijkanten een afstand van minst ens 10 cm vrij.

• Die Öffnungen am Gerät niemals abdec ken oder blockieren.

• Het apparaat moet zo worden geplaatst dat een goede circulatie van voldoende

lucht mogelijk is. Verboden de ventilatieopeningen aan de achterkant van het
apparaat te blokkeren of te bedekken.

• Houd een afstand van minstens 10 cm tot wanden en andere voorwerpen.

• Volg deze stappen om het apparaat te installeren:

– Verwijder de verpakking, behalve het pallet, van het apparaat.
– Til het apparaat op met een heftruck en verplaats het naar de geplande

installatielocatie. Pas op dat u het apparaat niet beschadigt. Controleer
de stabiliteit om de balans van het apparaat niet te verliezen.

– Trek of verplaats het apparaat niet, het kan kantelen. Hierdoor kunnen de

buitenste elementen of de zwenkwielen beschadigd raken.

– Zodra het apparaat op de geplande plaats is, verwijdert u de pallet.
– Monteer de zwenkwielen met rem
– Verwijder ten slotte het beschermfolie van het apparaat.

Aansluiting op het lichtnet

• Controleer of de technische specificaties van het apparaat (zie naamplaatje)
overeenstemmen met de gegevens van de lokale stroomvoorziening.

• Sluit het apparaat aan op een enkele, voldoende beschermde aansluiting met
een beveiligd contact. Sluit het apparaat niet aan op een meervoudige
aansluiting.

• Leg de verbindingskabel zo dat niemand erop kan lopen of erover kan struikelen.

• Voordat het apparaat voor het eerst wordt gebruikt, moet hij minstens 2 uur

staan voordat het op de voeding wordt aangesloten.

• Na een stroomstoring of na het verwijderen van de stekker uit de contactdoos
van het apparaat, mag u deze pas na 5 minuten opnieuw aansluiten.

14 / 26 125543-125543V1-125543V2

Installatie en bediening

NL

Levensmiddelen

Min. temp.

(°C)

Max. temp.

(°C)

Brood

+2

+8

Pasta

+2

+7

Vlees

+2

+6

Zeevruchten*

0

+4

Gastronomie
Gekookte gerechten

+2

+10

Gekookte gerechten met eieren,
melk of onder gelei

0

+4

Melkproducten

+2

+4

Kaas

+2

+10

Gesneden vleeswaren

+2

+10

Groenten
volledige

+8

+10

keuze (gesneden)

+2

+6

5.2 Bediening

Aanwijzingen voor de gebruiker

• Plaats geen zware voorwerpen op het hoestscherm (bijv. gestapelde borden).

• Gebruik de onderste bruikbare oppervlakken van het apparaat voor het plaatsen

van borden enz.

• Vermijd contact van grote hoeveelheden water met houten onderdelen om
blaren en krassen te voorkomen.

• Warme gerechten moeten worden afgekoeld tot kamertemperatuur voordat ze in
het apparaat worden geplaatst.

• De buffetwagen mag niet continu worden gebruikt (max. 2-3 uur), aangezien dit
apparaat geen koelkast is.

• Voor de bepaling van de opslagtemperaturen moet men gebruik maken van de
gegevens uit de onderstaande tabel. De opgegeven temperaturen
(overeenkomstig de HACCP-verordening) stellen waarden voor bij benadering
en kunnen wijzigen afhankelijk van de omgeving, zonnestralen en de
hoeveelheid levensmiddelen. Daarom moet de temperatuur van levensmiddelen
regelmatig gecontroleerd worden, en moet de opslagtemperatuur met behulp
van een temperatuurregelaar dienovereenkomstig worden aangepast.

*We raden aan zeevruchten op een laag ijsschilfers te leggen.

125543-125543V1-125543V2 15 / 26

Installatie en bediening

NL

Voorbereiden van het apparaat

1. Vóór het eerste gebruik van het apparaat, dient dit te worden gereinigd volgens
de aanwijzingen in punt 6 „Reiniging“.

2. Zorg ervoor, dat de aftapkraan gesloten is.

3. Sluit het apparaat aan op een passend, enkelvoudig stopcontact.

De in de hygiënische afzuigkap geïntegreerde LED-verlichting wordt geactiveerd
zodra de netstekker in het stopcontact wordt gestoken of wordt ingeschakeld via
een lichtschakelaar.

4. Het apparaat aanzetten met de aan/uit-schakelaar.

Het groene lichtnet controlelampje op de schakelaar licht op.
Bij het inschakelen van het toestel wordt een test uitgevoerd op de lampen; de

digitale display van de temperatuurregelaar en de LED's knipperen enkele
seconden om de goede werking ervan te controleren.

Het toestel wordt afgekoeld tot de in de fabriek ingestelde temperatuur van 2 ºC .
Het digitale display toont de huidige temperatuur in de koelkuip.

De benodigde levensmiddelen kunnen pas in de apparatuur worden geplaatst in
geschikte GN-bakken nadat de apparatuur de ingestelde temperatuur heeft bereikt.

5. Neem voor verdere temperatuurinstellingen de aanwijzingen in de volgende
hoofdstukken in acht.

16 / 26 125543-125543V1-125543V2

Installatie en bediening

NL

Afb. 2

Toets

Naam

Functies

Functieknop

1) HACCP-gegevens display

2) 5 seconden ingedrukt om handmatige
ontdooiing te starten of te stoppen (indien
LFc = 0) zonder op dSd te wachten of om de
regelaar aan/uit te zetten (indien LFc = 1)

3) in programmeermodus: om het
parametermenu te verlaten zonder de nieuwe
instelwaarden op te slaan (Esc-commando)

4) tijdens een alarmsituatie: om de optionele
interne zoemer en het relais uit te schakelen

Enter-knop

1) Activering van de programmeermodus

2) Weergave en validatie van nieuwe
instellingswaarden

Knop voor het
verlagen van de
instellingswaarden

1) Houd samen met de Enter-toets gedurende 5
seconden ingedrukt, om de toetsen te
blokkeren of te de-blokkeren.

2) In de programmeermodus: om door het
parametermenu te scrollen en de
instelwaarden te verlagen

Knop voor het
verhogen van de
ingestelde
waarden

1) Om gedurende enkele seconden de huidige
temperatuur van sonde 1 weer te geven

2) In de programmeermodus: om door het
parametermenu te scrollen en de
instelwaarden te verhogen

Digitale temperatuurregulator

125543-125543V1-125543V2 17 / 26

Installatie en bediening

NL

LED

Activerings­status

Betekenis

brandt

de compressor draait (uitgangsrelais K1 is
ingeschakeld, Act = 0)

knippert

tijdens de vertraging voor het inschakelen van de
compressor

brandt

verwarming is in werking (uitgangsrelais K1 is
ingeschakeld, Act = 1)

knippert

tijdens de vertraging voor het inschakelen van de
verwarming

brandt

ontdooit

knippert

tijdens de vertraging na het ontdooien

LED-aanduidingen

De LED's tonen de status van de activeringsfunctie op het digitale display:

Het punt linksboven knippert in de programmeerstand en licht op wanneer een
extern contact (digitale ingang) actief is of in de standby-stand staat.

Het cijfer "1", dat op de digitale display verschijnt, geeft de huidige temperatuur van
de sensor aan.

Temperatuurinstelling (gewenste temperatuurwaarde)

1. Druk eenmalig op knop .
Het bericht SET verschijnt op het digitale display. Het bovenste punt in de

linkerbovenhoek van de temperatuurindicator knippert, om aan te geven dat u in de
programmeerstand bent.

2. Om de gewenste waarde te tonen opnieuw de knop indrukken.

3. Om de gewenste benodigde waarde in te stellen gedurende 15 seconden de
knoppen of indrukken.

4. Druk de knop in om de ingevoerde gegevens te bevestigen.

TIP!
Als de toets langer dan 15 seconden niet wordt geactiveerd of als de toets

één keer wordt ingedrukt, wordt de laatste op het display

18 / 26 125543-125543V1-125543V2

Installatie en bediening

NL

weergegeven waarde overgenomen en wordt de vorige melding opnieuw
weergegeven.

Automatisch ontdooien

Het apparaat ontdooit automatisch 4 keer binnen 24 uur. De timer start wanneer u
deze voor de eerste keer inschakelt.

1. Als u de automatische ontdooifasen wilt wijzigen, houdt u de knop langer
dan 5 seconden ingedrukt.

Het apparaat start automatisch onmiddellijk met ontdooien en het volgende
ontdooiproces vindt na 6 uur plaats.

Handmatig ontdooien

Naast de automatische ontdooiing kan ook de handmatige ontdooiing worden
geactiveerd.

1. Hou de toets 5 seconden ingedrukt.

Het handmatig ontdooien wordt gestart.
Het proces wordt alleen geactiveerd als aan de relevante temperatuurvoorwaarden

is voldaan (wanneer LFc=0). Als hieraan niet wordt voldaan, knippert de digitale
display om aan te geven dat het proces niet loopt.

TIP!
Indien verdere wijzigingen van de parameterinstellingen nodig zijn, neem

dan contact op met de service-afdeling.

125543-125543V1-125543V2 19 / 26

Installatie en bediening

NL

Blokkade van de toetsen

1. Hou de toetsen en , gelijktijdig gedurende 6 seconden ingedrukt om het
toetsenbord te vergrendelen en te ontgrendelen (het bovenste punt links van de
temperatuurindicator knippert).

Wanneer "Pof" wordt weergegeven op de digitale display, betekent dit dat het
toetsenbord is vergrendeld. Als "Pon" wordt weergegeven, is het toetsenbord
ontgrendeld.

Wanneer het toetsenbord is vergrendeld, kunnen alle parameters worden
weergegeven, maar niet worden gewijzigd.

Weergave van opgeslagen alarmtemperaturen (HACCP-functie)

De digitale temperatuurregelaar slaat de laatste 3 temperatuuralarmen op:
De temperatuur van de sensor was lager dan ALo of hoger dan AHi.

– als de temperatuurregelaar de temperatuur weergeeft (d.w.z. niet in de

programmeerstand), drukt u op de toets en laat u hem weer los;

– het bericht "HcP" verschijnt (HACCP) en (indien de alarmgegevens zijn

opgeslagen) het bericht "AL1", min/max temperatuur bereikt en de duur
in minuten dat temperatuur 1 boven ALo of AHi was, dan verschijnt

"AL2", min/max alarm ... . AL1 verwijst naar de meest recente

gebeurtenis. AL3 is de oudste.

Wanneer HACCP-gegevens op de digitale display worden weergegeven, kunnen
de opgeslagen alarmgegevens worden gewist door de toets langer dan 5

seconden in te drukken ("----" wordt weergegeven).
De digitale temperatuurregelaar geeft alleen event-alarmgegevens weer die weer

normaal zijn. Als een alarm aan de gang is, kan het worden beëindigd door ALo te
beëindigen of de AHi-waarde te verhogen. Wanneer het alarm wordt beëindigd,
worden de HACCP-gegevens opgeslagen.

Er is geen alarmopname tijdens het ontdooiproces.
De temperatuurregelaar is niet uitgerust met een batterij, in geval van stroomuitval

worden geen gegevens gecontroleerd/opgeslagen.
Als de eenheid voor temperatuurmeting wordt gewijzigd ("unt" parameter),

weerspiegelen de geregistreerde temperaturen/parameterwaarden de in het
verleden ingestelde eenheid (zij worden niet herberekend).

20 / 26 125543-125543V1-125543V2

Installatie en bediening

NL

code

Beschrijving

Waarde

Voorlopi
ge
instellin
gen

Atp

Alarmtype waarde
0: ALo, AHi zijn absolute waarden voor

temperaturen;
1: ALo, AHi zijn temperatuurwaarden

gerelateerd aan SEt-waarden.

0..1

0

ALo

Alarm lage temperatuur (ex LoA). Als de
temperatuur onder deze waarde zakt (ALo-0,4),
geeft de regelaar een alarmsignaal op het
display en begint de minimumtemperatuur en
de duur van het alarm te registreren (HACCP­functie). Bovendien activeert hij de interne
zoemer en het alarmrelais, indien beschikbaar
(optioneel)

AtP=0,

-50.. (AHi-1)
AtP=1,

-50 .. -0.5°C

-40 °C

AHi

Alarm bij overschrijden van de temperatuur (ex
HiA). Als de temperatuur boven deze waarde
stijgt (AHi+0,4), geeft de regelaar een
alarmsignaal op het display en begint de
hoogste temperatuur en de duur van het alarm
te registreren. Bovendien activeert hij de interne
zoemer en het alarmrelais, indien beschikbaar
(optioneel).

AtP=0
(ALo+1)..150
AtP=1

0.5 ..285 °C

110 °C

Parameteralarmen

Het uitschakelen van het apparaat

1. Als het apparaat niet meer wordt gebruikt, schakelt u het uit met de aan / uit­schakelaar aan de bedieningszijde van het apparaat.

2. Koppel het apparaat los van de stroomvoorziening door de stekker uit het
stopcontact te trekken.

125543-125543V1-125543V2 21 / 26

Reiniging

NL

In het koelplaat voor GN-bakken kan zich
condenswater ophopen. Om het te laten
weglopen moet men de volgende stappen
volgen:

– plaats een geschikte bak onder de

aftapkraan (A)

– open de aftapkraan (A) en laat het

condenswater weglopen

3. Reinig de koelplaat voor GN-bakken met
een zachte, vochtige doek en droog deze
daarna goed af.

4. Sluit de aftapkraan.

Afb. 3

6 Reiniging

6.1 Aanwijzingen betreffende de veiligheid tijdens het

reinigen

• Voordat het apparaat kan worden gereinigd, dient het apparaat van het lichtnet
te worden gehaald.

• Het apparaat geheel laten afkoelen.

• Zorg ervoor dat er geen water in het apparaat komt. Dompel het apparaat niet in

water of andere vloeistoffen om het te reinigen. Gebruik geen waterstraal onder
druk om het apparaat te reinigen.

• Gebruik geen scherpe of metalen voorwerpen (mes, vork, enz.) om het apparaat
schoon te maken. Scherpe voorwerpen kunnen het apparaat beschadigen en
leiden tot elektrische schokken wanneer ze in contact komen met geleidende
componenten.

• Gebruik geen schuurmiddelen, oplosmiddelen of bijtende schoonmaakmiddelen.
Dit kan het oppervlak beschadigen.

6.2 Reiniging

1

1. Na elke werk dag het apparaat regelmatig reinigen.

2. De GN-bak uit het koelbad halen.

22 / 26 125543-125543V1-125543V2

Reiniging

NL

5. Maak de hoestbescherming schoon met een zachte, vochtige doek en droog
hem daarna goed af.

6. Gelamineerde houten oppervlakken mogen alleen worden gereinigd met een
licht vochtige doek. Gebruik voor hardnekkige vlekken een beetje alcohol.

7. Was de gebruikte GN-bak grondig onder warm stromend water met een zachte
doek en een mild reinigingsmiddel.

8. Spoel GN-bakken af met schoon water en droog ze of laat ze aan de lucht
drogen.

125543-125543V1-125543V2 23 / 26

Verwijdering

NL

Elektrische apparaten zijn gemarkeerd met dit symbool.
Elektrische apparatuur moet op een correcte en
milieuvriendelijke manier worden verwijderd en gerecycled.
Niet-gevaarlijke apparaten mogen niet bij het huishoudelijk
afval worden gegooid. Koppel het apparaat los van de
voeding en verwijder de verbindingskabel van het apparaat.

7 Verwijdering

Elektrische apparaten

Elektrische apparaten moeten naar aangewezen inzamelpunten worden gebracht.

Koelmiddel

Het drijfmiddel in het apparaat is brandbaar. De utilisatie van dit brandbaar
materiaal moet in overeenstemming met de nationale richtlijnen worden gedaan.

24 / 26 125543-125543V1-125543V2