Bartscher 120.791 User Manual

Download

Bedienungs

anleitung

Instruction manual

Mode

d’emploi

Gebruiksaanwijzing

Instrukcja

obsługi

/0610

120.791

Kompakt-Kombidämpfer

Seite 3 bis 19

Compact combi steamer

from page 21 to 37

Four combi vapeur compact

de page 39 à page 55

D/A/CH

GB/UK

F/B/CH

Piec konwekcyjno-parowy kompaktowy

Compact combi-steamer

blz. 57 t/m 73

strony od 75 do 91

NL/B

- 1 -

- 2 -

D/A/CH

1. Allgemeines 4

1.1 Informationen zur Bedienungsanleitung 4

1.2 Symbolerklärung 4

1.3 Haftung und Gewährleistung 5

1.4 Urheberschutz 5

1.5 Konformitätserklärung 5

2. Sicherheit

2.1 Allgemeines 6

2.2 Sicherheitshinweise für die Nutzung des Gerätes 6-7

2.3 Bestimmungsgemäße Verwendung 7

3. Transport, Verpackung und Bedienung 8

3.1 Transportinspektion 8

3.2 Verpackung 8

3.3 Lagerung 8

4. Technische Daten 9

4.1 Baugruppenübersicht 9

4.2 Technische Angaben 10

5. Installation und Bedienung 10

5.1 Sicherheitshinweise 10-11

5.2 Aufstellen und Anschließen 11

5.3 Bedienung 11-16

6. Reinigung und Wartung 17

6.1 Sicherheitshinweise 17

6.2 Reinigung 17

6.3 Sicherheitshinweise zur Wartung 18

7. Mögliche Funktionsstörungen 18

8. Entsorgung 19

Bartscher GmbH Franz-Kleine-Str. 28 D-33154 Salzkotten Tel.: +49 (0) 5258 971-0 Service-Hotline: 0180 5 971 197 Germany Fax: +49 (0) 5258 971-120

Bedienungsanleitung griffbereit am Produkt aufbewahren!

(14ct/Min. aus dem deutschen Festnetz)

- 3 -

1. Allgemeines

1.1 Informationen zur Bedienungsanleitung

Diese Bedienungsanleitung beschreibt die Installation, Bedienung und Wartung des Gerätes und dient als wichtige Informationsquelle und Nachschlagewerk.

Die Kenntnis und Beachtung aller in ihr enthaltenen Sicherheitshinweise und Handlungsanweisungen schafft die Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit dem Gerät.

Darüber hinaus sind die für den Einsatzbereich des Gerätes geltenden örtlichen Unfallverhütungsvorschriften und allgemeinen Sicherheitsbestimmungen einzuhalten.

Die Bedienungsanleitung ist Produktbestandteil und in greifbarer Nähe des Gerätes zur Nutzung durch das Installations-, Bedienungs-, Wartungs- und Reinigungspersonal jederzeit zugänglich aufzubewahren.

1.2 Symbolerklärung

Wichtige sicherheits- und gerätetechnische Hinweise sind in dieser Bedienungsanleitung durch Symbole gekennzeichnet. Die Hinweise sind unbedingt zu befolgen, um Unfälle, Personen- und Sachschäden zu vermeiden.

WARNUNG!

Dieses Symbol kennzeichnet Gefahren, die zu Verletzungen führen können. Halten Sie die angegebenen Hinweise zur Arbeitssicherheit unbedingt genau ein und verhalten Sie sich in diesen Fällen besonders vorsichtig.

WARNUNG! Gefahr durch elektrischen Strom!

Dieses Symbol macht auf Gefahren-Situationen durch elektrischen Strom aufmerksam. Bei Nichtbeachten der Sicherheitshinweise besteht Verletzungsgefahr oder Lebensgefahr.

ACHTUNG!

Dieses Symbol kennzeichnet Hinweise, deren Nichtbeachtung Beschädigung, Fehlfunktionen und/oder Ausfall des Gerätes zur Folge haben kann.

HINWEIS!

Dieses Symbol hebt Tipps und Informationen hervor, die für eine effiziente und störungsfreie Bedienung des Gerätes zu beachten sind.

WARNUNG! Heiße Oberfläche!

Dieses Symbol macht auf die heiße Oberfläche des Gerätes während des Betriebes aufmerksam. Bei Nichtbeachten besteht Verbrennungsgefahr!

- 4 -

1.3 Haftung und Gewährleistung

Alle Angaben und Hinweise in dieser Bedienungsanleitung wurden unter Berücksichtigung der geltenden Vorschriften, des aktuellen ingenieurtechnischen Entwicklungsstandes sowie unserer langjährigen Erkenntnisse und Erfahrungen zusammengestellt.

Die Übersetzungen der Bedienungsanleitung wurden ebenfalls nach bestem Wissen erstellt. Eine Haftung für Übersetzungsfehler können wir jedoch nicht übernehmen. Maßgebend ist die beiliegende deutsche Version dieser Bedienungsanleitung.

Der tatsächliche Lieferumfang kann bei Sonderausführungen, der Inanspruchnahme zusätzlicher Bestelloptionen oder auf Grund neuester technischer Änderungen u. U. von den hier beschriebenen Erläuterungen und zeichnerischen Darstellungen abweichen. Bei Fragen wenden Sie sich bitte an den Hersteller.

HINWEIS!

Diese Bedienungsanleitung ist vor Beginn aller Arbeiten am und mit dem Gerät, insbesondere vor der Inbetriebnahme, sorgfältig durchzulesen! Für Schäden und Störungen, die sich aus der Nichtbeachtung der Bedienungsanleitung ergeben, übernimmt der Hersteller keine Haftung.

Die Bedienungsanleitung ist unmittelbar am Gerät und zugänglich für alle Personen, die am oder mit dem Gerät arbeiten, aufzubewahren. Technische Änderungen am Produkt im Rahmen der Verbesserung der Gebrauchseigenschaften und der Weiterentwicklung behalten wir uns vor.

1.4 Urheberschutz

Die Bedienungsanleitung und die in ihr enthaltenen Texte, Zeichnungen, Bilder und sonstigen Darstellungen sind urheberrechtlich geschützt. Vervielfältigungen jeglicher Art und Form – auch auszugsweise – sowie die Verwertung und/oder Mitteilung des Inhaltes sind ohne schriftliche Freigabeerklärung des Herstellers nicht gestattet. Zuwiderhandlungen verpflichten zu Schadensersatz. Weitere Ansprüche bleiben vorbehalten.

HINWEIS!

Die inhaltlichen Angaben, Texte, Zeichnungen, Bilder und sonstigen Darstellungen sind urheberrechtlich geschützt und unterliegen weiteren gewerblichen Schutzrechten. Jede missbräuchliche Verwertung ist strafbar.

1.5 Konformitätserklärung

Das Gerät entspricht den aktuellen Normen und Richtlinien der EU. Dies bescheinigen wir in der EG-Konformitätserklärung. Bei Bedarf senden wir Ihnen gern die entsprechende Konformitätserklärung zu.

- 5 -

2. Sicherheit

Dieser Abschnitt bietet einen Überblick über alle wichtigen Sicherheitsaspekte. Zusätzlich sind in den einzelnen Kapiteln konkrete Sicherheitshinweise zur Abwendung

von Gefahren gegeben und mit Symbolen gekennzeichnet. Darüber hinaus sind am Gerät befindliche Piktogramme, Schilder und Beschriftungen zu beachten und in ständig lesbarem Zustand zu halten.

Die Beachtung aller Sicherheitshinweise ermöglicht optimalen Schutz vor Gefährdungen und gewährleistet sicheren und störungsfreien Betrieb des Gerätes.

2.1 Allgemeines

Das Gerät ist nach den derzeit gültigen Regeln der Technik gebaut. Es können jedoch von diesem Gerät Gefahren ausgehen, wenn es unsachgemäß oder nicht bestimmungsgemäß verwendet wird.

Die Kenntnis des Inhalts der Bedienungsanleitung ist eine der Voraussetzungen, um Sie vor Gefahren zu schützen, sowie Fehler zu vermeiden und somit das Gerät sicher und störungsfrei zu betreiben.

Zur Vermeidung von Gefährdungen und zur Sicherung der optimalen Leistung dürfen am Gerät weder Veränderungen noch Umbauten vorgenommen werden, die durch den Hersteller nicht ausdrücklich genehmigt worden sind.

Das Gerät darf nur in technisch einwandfreiem und betriebssicherem Zustand betrieben werden.

2.2 Sicherheitshinweise für die Nutzung des Gerätes

Die Angaben zur Arbeitssicherheit beziehen sich auf die zum Zeitpunkt der Herstellung des Gerätes gültigen Verordnungen der Europäischen Union.

Wird das Gerät gewerblich genutzt, ist der Betreiber verpflichtet, während der gesamten Einsatzzeit des Gerätes die Übereinstimmung der benannten Arbeitssicherheitsmaßnahmen mit dem aktuellen Stand der Regelwerke festzustellen und neue Vorschriften zu beachten. Außerhalb der Europäischen Union sind die am Einsatzort des Gerätes geltenden Arbeitssicherheitsgesetze und regionalen Bestimmungen einzuhalten.

Neben den Arbeitssicherheitshinweisen in dieser Bedienungsanleitung sind die für den Einsatzbereich des Gerätes allgemein gültigen Sicherheits- und Unfallverhütungsvorschriften sowie die geltenden Umweltschutzbestimmungen zu beachten und einzuhalten.

ACHTUNG!

o Dieses Gerät ist nicht bestimmt, durch Personen (einschließlich Kinder) mit

eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mangels Erfahrung und/oder mangels Wissen benutzt zu werden, es sei denn, sie werden durch eine für die Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder erhielten von ihr Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist.

- 6 -

o Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem

Gerät spielen.

o Bewahren Sie diese Bedienungsanleitung sorgfältig auf. Wenn das Gerät an eine

dritte Person weitergegeben wird, muss die Bedienungsanleitung mit ausgehändigt werden.

o Alle Personen, die das Gerät benutzen, müssen sich an die Angaben in der

Bedienungsanleitung halten und die Sicherheitshinweise beachten.

o Das Gerät nur in geschlossenen Räumen betreiben.

2.3 Bestimmungsgemäße Verwendung

Die Betriebssicherheit ist nur bei bestimmungsgemäßer Verwendung des Gerätes gewährleistet.

Alle technischen Eingriffe, auch die Montage und die Instandhaltung sind ausschließlich vom qualifizierten Kundendienst vorzunehmen.

Der Kombidämpfer ist nur für folgende Zubereitungsarten von Speisen bestimmt:

- Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse;

- Backen von Brot, Kuchen und Torten;

- Aufwärmen von Speisen;

- Auftauen von Tiefkühlprodukten;

- Gratinieren;

- Aufbereitung von gekühlten und tiefgekühlten Speisen.

Der Kombidämpfer darf nicht verwendet werden für:

- das Heizen von Räumen;

- das Trocknen von Kleidung;

- das Aufbewahren von brennbarer Gegenständen;

- das Aufwärmen und Erhitzen entzündlicher, gesundheitsschädlicher, sich leicht

verflüchtigender oder ähnlicher Flüssigkeiten bzw. Stoffe.

ACHTUNG!

Jede von der bestimmungsgemäßen Verwendung abweichende und/oder andersartige Verwendung des Gerätes ist untersagt und gilt als nicht bestimmungsgemäß.

Ansprüche jeglicher Art gegen den Hersteller und/oder seine Bevollmächtigten wegen eingetretener Schäden aus nicht bestimmungsgemäßer Verwendung des Gerätes sind ausgeschlossen.

Für alle Schäden bei nicht bestimmungsgemäßer Verwendung haftet allein der Betreiber.

- 7 -

3. Transport, Verpackung und Lagerung

3.1 Transportinspektion

Lieferung bei Erhalt unverzüglich auf Vollständigkeit und Transportschäden prüfen. Bei äußerlich erkennbarem Transportschaden Lieferung nicht oder nur unter Vorbehalt

entgegen nehmen. Schadensumfang auf Transportunterlagen/Lieferschein des Transporteurs vermerken. Reklamation einleiten.

Verdeckte Mängel sofort nach Erkennen reklamieren, da Schadensersatzansprüche nur innerhalb der geltenden Reklamationsfristen geltend gemacht werden können.

3.2 Verpackung

Werfen Sie den Umkarton Ihres Gerätes nicht weg. Sie benötigen ihn eventuell zur Aufbewahrung, beim Umzug oder wenn Sie das Gerät bei eventuellen Schäden an unsere Service-Stelle senden müssen. Entfernen Sie vor der Inbetriebnahme das äußere und innere Verpackungsmaterial vollständig vom Gerät.

HINWEIS!

Falls Sie die Verpackung entsorgen möchten, beachten Sie die in Ihrem Land geltenden Vorschriften. Führen Sie wieder verwertbare Verpackungsmaterialen dem Recycling zu.

Bitte prüfen Sie, ob das Gerät und das Zubehör vollständig sind. Falls irgendwelche Teile fehlen sollten, nehmen Sie bitte mit unserem Kundenservice Kontakt auf.

3.3 Lagerung

Packstücke bis zur Installation verschlossen und unter Beachtung der außen angebrachten Aufstell- und Lagermarkierung aufbewahren.

Packstücke nur unter folgenden Bedingungen lagern:

- Nicht im Freien aufbewahren.

- Trocken und staubfrei aufbewahren.

- Keinen aggressiven Medien aussetzen.

- Vor Sonneneinstrahlung schützen.

- Mechanische Erschütterungen vermeiden.

- Bei längerer Lagerung (> 3 Monate) regelmäßig allgemeinen Zustand aller Teile

- 8 -

und der Verpackung kontrollieren. Bei Erfordernis auffrischen oder erneuern.

Temperaturregler

Funktionsregler

4. Technische Daten

4.1 Baugruppenübersicht

Lüftungsöffnungen

Bedienblende

Glastür

Türgriff

Funktionskontrolllampe (grün)

Wassertank

Dampfabzugsregler

Zeitschaltuhr

Betriebskontrolllampe (rot)

Gehäuse

Bedienblende

- 9 -

4.2 Technische Angaben

Bezeichnung Kompakt Kombidämpfer

Artikel-Nr.: Temperaturbereich: 50° – 200°C Zeiteinstellung: bis 120 Min. Anschlusswert: 230 V 50 Hz 2500 W

Abmessungen: Gewicht: 20 kg

Zubehör: 1 Rost

Technische Änderungen vorbehalten!

Außen: B 550 x T 545 x H 380 mm Innen: B 360 x T 330 x H 260 mm

120.791

5. Installation und Bedienung

5.1 Sicherheitshinweise

WARNUNG! Gefahr durch elektrischen Strom!

Das Gerät darf nur an geerdeten Einzelsteckdosen betrieben werden. Den Stecker nicht am Kabel aus der Steckdose ziehen. Das Kabel darf nicht mit heißen Teilen in Berührung kommen.

• Achten Sie darauf, dass das Kabel nicht mit Wärmequellen bzw. scharfen Kanten in Berührung kommt. Kabel nicht vom Tisch oder von der Theke herunter hängen lassen.

WARNUNG! Heiße Oberfläche!

Während des Betriebs werden einige Geräteteile sehr heiß. Um Verletzungen zu vermeiden, seien Sie beim Berühren dieser Flächen vorsichtig.

• Benutzen Sie dieses Gerät nicht, wenn es nicht korrekt funktioniert, beschädigt oder zu Boden gefallen ist.

• Keine Zubehör- und Ersatzteile verwenden, die nicht vom Hersteller empfohlen wurden. Diese könnten eine Gefahr für den Benutzer darstellen oder Schäden am Gerät verursachen und zu Personenschäden führen, zudem erlischt die Gewährleistung.

• Kabel nicht über Teppichstoff oder andere Wärmeisolierungen verlegen. Kabel nicht abdecken. Kabel von Arbeitsbereichen fernhalten und nicht in Wasser tauchen.

• Gerät während des Betriebes nicht bewegen oder umkippen.

- 10 -

WARNUNG! Gefahr durch elektrischen Strom!

Gerät kann bei unsachgemäßer Installation Verletzungen verursachen! Vor Installation Daten des örtlichen Stromnetzes mit technischen Angaben des Gerätes vergleichen (siehe Typenschild). Gerät nur bei Übereinstimmung anschließen! Sicherheitshinweise beachten!

5.2 Aufstellen und Anschließen

• Packen Sie das Gerät aus und entsorgen Sie sämtliches Verpackungsmaterial.

Ziehen Sie die Schutzfolie vom Gerät ab.

• Stellen Sie das Gerät auf einen ebenen, sicheren Platz, der das Gewicht des

Gerätes aushält und der nicht wärmeempfindlich ist.

• Stellen Sie das Gerät niemals auf einen brennbaren Untergrund (z.B.: Tischdecke,

Teppich, etc.).

• Das Gerät nicht in der Nähe von offenen Feuerstellen, Elektroöfen, Heizöfen oder

anderen Hitzequellen aufstellen.

• Stellen Sie das Gerät so auf, dass die Lüftungsöffnungen hinten nicht verdeckt oder

blockiert sind.

• Stellen Sie das Gerät nicht in der Nähe von Wänden oder sonstigen

Gegenständen, die aus brennbaren Materialien bestehen, auf. Halten Sie einen Mindestanstand von 20 cm zu allen Seiten ein.

• Stellen Sie keine Gegenstände auf dem Gerät ab.

• Der Steckdosenstromkreis muss mit mindestens 16A abgesichert sein. Anschluss

nur direkt an eine Wandsteckdose; Verteiler oder Mehrfachsteckdosen dürfen nicht verwendet werden.

• Gerät so aufstellen, dass der Stecker zugänglich ist, damit das Gerät bei Bedarf

schnell vom Netz getrennt werden kann.

5.3 Bedienung

Gerät vorbereiten

• Reinigen Sie das Gerät vor der Inbetriebnahme von innen und außen mit einem

weichen feuchten Tuch und einem milden Reinigungsmittel.

• Reinigen Sie den Rost, die GN-Behälter und den Wassertank vor der Benutzung

mit mildem Reinigungsmittel. Spülen Sie mit klarem Wasser nach und trocknen Sie diese Teile mit einem weichen trockenen Tuch ab.

• Setzen Sie den aufgefüllten Wassertank in das Gerät wieder ein.

• Heizen Sie das Gerät vor der Erstnutzung 5 Minuten ohne Zubehör auf höchster

Temperaturstufe auf, um Herstellungsfette im Innenraum des Gerätes zu entfernen. Öffnen Sie danach die Glastür, damit die Rauchrückstände entweichen können. Bei der nächsten Nutzung des Gerätes ist ein Vorheizen nicht mehr nötig.

- 11 -

1/2 1/2

Geeignetes Zubehör

o Benutzen Sie für die Speisenzubereitung im Kombidämpfer die geeigneten 2/3 GN-

Behälter (perforiert oder nicht perforiert).

o Wir empfehlen Ihnen, für Fisch nicht perforierte GN-Behälter zu verwenden, um

den beim Garen entstehenden Saft aufzufangen. Für Gemüse oder Kartoffeln benutzen Sie perforierte 2/3 GN-Behälter.

o Wenn Sie perforierte GN-Behälter zur Speisenzubereitung einsetzen, platzieren Sie

auf einer der darunter liegenden Führungsschienen einen nicht perforierten GNBehälter als Auffangbehälter für den Saft oder Fett, die während des Garens entstehen.

o Die geeigneten 2/3 GN-Behälter können in die 4 Führungsschienen des Gerätes

eingesetzt werden.

o Sie können auch andere für hohe Temperaturen geeignete Back-, Brat- oder

Auflaufformen benutzen. Stellen Sie diese auf den Rost in der gewünschten Höhe im Kombidämpfer.

o Mit kleineren Back-, Brat- oder Auflaufformen erzielt man bessere Resultate. o Achten Sie auf die richtige Wahl des Zubehörs, damit eine gleichmäßige

Hitzeverteilung in den Behältern und im Kombidämpfer gewährleistet ist.

HINWEIS!

Benutzen Sie nur hitzebeständige Brat- oder Backformen. Achten Sie auf die Angaben der Hersteller!

Einstellungen

Dampf

Mit dem Dampfabzugsregler stellen Sie ein, wie viel

Dampf aus dem Garraum entweicht. Dadurch bestimmen Sie die Intensität des Dampfes im Garraum. Beim Dampfgaren oder kombiniertem Garen können Sie mit dem Dampfabzugsregler die Dampfstärke (Dampfmenge) einstellen. Wählen Sie je nach Speise zwischen 0 (kein Dampf), 1/2 (●) mittel

Temperatur

oder 1 (●) viel Dampf.

Mit dem Temperaturregler können Sie die Temperatur zwischen 50°C und 200°C regulieren. Die gewählte Temperature instellung bleibt während des gesamten Kochvorganges konstant.

In der Position „0“ ist das Gerät nicht im Betrieb.

- 12 -

Funktionen

Wählen Sie die verschiedenen Garfunktionen des Gerätes mit dem Funktionsregler (siehe Symbole des Funktionsreglers):

Zeit

Während des Garvorgangs kann die Zeit nach Belieben angepasst werden. Nach Ablauf der eingestellten Zeit ertönt ein Signal und der Kombidämpfer schaltet

automatisch ab.

„ “ - für das Auftauen/Entfrosten (die Heizelemente sind nicht in Betrieb, lediglich der Ventilator);

„ “ - für das Umluft-Garen (die Heizelemente und der Ventilator sind im Betrieb);

„ “ - für das Ausschalten der Garfunktionen des

Gerätes; „ “ - für kombiniertes Garen (alle Heizelemente sind

im Betrieb und der Ventilator läuft im Dampfgarmodus);

„ “ - für das Dampfgaren (ohne Ventilator).

Die gewünschte Zeit kann mit der Zeitschaltuhr bis 120 Minuten eingestellt werden. In der „0“ Einstellung schaltet das Gerät ab und stellt den Garvorgang ein.

Die manuelle Einstellung „ “ ohne Zeitbegrenzung kann nach Wunsch auch gewählt werden.

Gibt es eine genaue Garzeit, stellen Sie diese direkt mithilfe der Zeitschaltuhr ein.

HINWEIS!

Das Gerät unterbricht bei geöffneter Tür und eingestellten Zeitschaltuhr den Garvorgang nicht.

- 13 -

Garmethoden Auftauen

1. Schieben Sie den Rost in die mittlere Führungsschiene des Kombidämpfers.

Stellen Sie die gefrorenen Speisen in den geeigneten Behältern auf den Rost oder legen Sie die Speisen in die 2/3 GN-Behälter und schieben Sie diese in die Führungsschienen. Schließen Sie die Glastür des Gerätes.

2. Stellen Sie die „ “-Funktion ein.

HINWEIS!

Um das Gerät einzuschalten, muss die Zeitschaltuhr betätigt werden!

3. Stellen Sie die Auftauzeit mit der Zeitschaltuhr entsprechend der Größe und der

Menge der Speisen ein. Die rote Betriebskontrolllampe leuchtet auf.

4. Überprüfen Sie regelmäßig den Auftaufortschritt.

5. Nach Ablauf der eingestellten Zeit erlischt die rote Kontrolllampe und das Gerät

schaltet automatisch ab. Der Auftauvorgang ist beendet.

Garen/Backen

1. Platzieren Sie den Rost oder den GN-Behälter mit den Speisen in der gewünschten

Höhe im Gerät. Die besten Resultate erzielen Sie beim Garen der Speisen auf der obersten oder mittleren Schiene des Kombidämpfers.

HINWEIS!

Es ist nicht notwendig, bei dieser Garmethode den Kombidämpfer vorzuheizen.

2. Schließen Sie die Tür des Gerätes.

3. Stellen Sie den Funktionsregler auf die „ “-Funktion ein.

4. Stellen Sie die gewünschte Temperatur ein.

HINWEIS!

Um das Gerät einzuschalten, muss die Zeitschaltuhr betätigt werden!

5. Stellen Sie die gewünschte Zeit ein. Die rote Betriebskontrolllampe leuchtet auf.

6. Die grüne Funktionskontrolllampe leuchtet auf, sobald die eingestellte Temperatur

erreicht ist. Sinkt die Temperatur im Gerät, erlischt diese Kontrolllampe.

7. Wenn die eingestellte Zeit abgelaufen ist, erlöschen beide Kontrolllampen. Es ertönt

ein Signal und der Garvorgang ist beendet.

8. Diese Funktion des Gerätes kann zum Backen/Garen von Brot, Kuchen/Pasteten,

Backwaren, Fleisch etc. benutzt werden.

- 14 -

Dampfgaren

1. Das Dampfgaren wird bei einer Temperatur zwischen 60°C und 100°C durchgeführt.

2. Vor dem Dampfgaren füllen Sie den Wassertank mit Wasser und platzieren Sie

diesen im Gerät.

3. Um den Kombidämpfer vorzuheizen, wählen Sie die „ “ Funktion. Stellen Sie die

Temperatur auf 100°C ein.

HINWEIS!

Um das Gerät einzuschalten, muss die Zeitschaltuhr betätigt werden!

4. Stellen Sie die gewünschte Zeit ein. Die rote Betriebskontrolllampe leuchtet auf.

5. Die grüne Funktionskontrolllampe leuchtet auf, sobald die eingestellte Temperatur

erreicht ist.

6. Platzieren Sie jetzt die Speisen auf gewünschter Höhe. Die besten Resultate erzielen

Sie beim Garen der Speisen auf der obersten oder mittleren Schiene des Kombidämpfers.

7. Diese Garmethode ist besonders für Gemüse, Kartoffeln oder Fisch geeignet.

8. Stellen Sie für das Dampfgaren die „ “-Funktion ein.

9. Stellen Sie die Temperatur und die Zeit für Ihr Gericht ein. Das Dampfgaren beginnt.

10. Sobald die eingestellte Temperatur erreicht ist, leuchtet die grüne

Funktionskontrolllampe auf. Sinkt die Temperatur im Gerät, erlischt diese Kontrolllampe und das Gerät wird wieder auf die eingestellte Temperatur aufgeheizt.

11. Wählen Sie mit dem Dampfabzugsregler die erforderliche Dampfstärke.

12. Diese Funktion kann zum Wiederaufwärmen von Speisen auf Tellern ohne

Qualitätsverlust benutzt werden.

13. Während des Dampfgarens können Sie jederzeit beliebig die Temperatur, Garzeit

oder Dampfstärke anpassen.

Ein voller Wassertank entspricht ca. 110 Minuten an Dampfgarzeit.

Kombiniertes Garen/Backen

1. Wenn Sie diese Funktion gewählt haben, füllen Sie den Wassertank mit Wasser und

platzieren Sie diesen im Gerät.

2. Um das Gerät vorzuheizen, wählen Sie die „ “-Funktion des Gerätes.

3. Stellen Sie die gewünschte Temperatur ein.

HINWEIS!

Um das Gerät einzuschalten, muss die Zeitschaltuhr betätigt werden!

4. Stellen Sie die Zeit ein. Für das Vorheizen können Sie auch die Einstellung „ “

wählen. Die rote Betriebskontrolllampe leuchtet auf.

- 15 -

5. Sobald die eingestellte Temperatur erreicht ist, leuchtet die grüne Funktionskontroll-

lampe auf.

6. Platzieren Sie jetzt die gewünschten Speisen in den Kombidämpfer.

7. Benutzen Sie geeignete 2/3 GN-Behälter oder andere Back-/Bratformen zum

Zubereiten von Speisen. Die besten Resultate erzielen Sie beim Garen der Speisen auf der obersten oder mittleren Schiene des Kombidämpfers.

8. Wählen Sie für das kombinierte Garen die „ “-Funktion.

9. Stellen Sie die für Ihr Gericht vorgesehene Temperatur und Zeit ein. Sobald die

eingestellte Temperatur erreicht ist, leuchtet die grüne Funktionskontrolllampe auf und erlischt, wenn die Temperatur im Gerät gesunken ist.

10. Wählen Sie mit dem Dampfabzugsregler die erforderliche Dampfstärke.

11. Diese Funktion des Gerätes kann zum Dampfgaren von Hühnchen, Schwein,

Fisch, Shrimps, Geflügel etc. benutzt werden.

12. Während des kombinierten Garens können Sie jederzeit beliebig die Temperatur,

Garzeit oder Dampfstärke anpassen.

Ein voller Wassertank entspricht ca. 110 Minuten an Dampfgarzeit.

WARNUNG! Verbrühungsgefahr! Während des Betriebes tritt heißer Dampf aus den Lüftungsöffnungen des Gerätes vorne aus. Seien Sie vorsichtig beim Öffnen der Tür. Benutzen Sie Topflappen, Schutzhandschuhe oder Zangen zum Entnehmen der Speisen.

13. Drehen Sie alle Regler auf „0“ und trennen Sie das Gerät von der Steckdose

(Netzstecker ziehen!), wenn Sie das Gerät nicht mehr benutzen.

Ratschläge und Tipps

• Verteilen Sie die Speisen in den Behältern gleichmäßig, um ein gleichmäßiges Garen

zu erreichen.

• Würzen Sie die Speisen vor dem Garvorgang, schmecken Sie diese während der

Zubereitung ab und würzen Sie bei Bedarf nach.

• Einige Speisen nehmen während des Garens an Volumen zu. Achten Sie deshalb bei

der Behälterwahl darauf, dass der Behälter nach Einfüllen der rohen Speisen nur zu 2/3 gefüllt ist.

• Sparen Sie Zeit und Energie, indem Sie die Restwärme des Kombidämpfers nutzen

und noch andere Speisen zubereiten, solange das Gerät noch heiß ist.

• Geben Sie so wenig wie möglich Fett zu den Speisen, um Fettspritzer zu vermeiden

und Fettgehalt zu reduzieren.

• Speisen, die Spritzer abgeben, immer im unteren Bereich des Kombidämpfers garen.

• Wenn Sie feststellen, dass die Speisen zu dunkel werden, reduzieren Sie die

Temperatur. Sind die Speisen zu hell oder werden lange nicht gar, erhöhen Sie die Temperatur im Gerät.

- 16 -

6. Reinigung und Wartung

6.1 Sicherheitshinweise

o Vor der Reinigung sowie vor der Durchführung von Reparaturen das Gerät von

der Steckdose trennen (Netzstecker ziehen!) und abkühlen lassen.

o Keine ätzenden Reinigungsmittel verwenden und darauf achten, dass kein Wasser

in das Gerät eindringt.

o Um sich vor Stromschlägen zu schützen, Gerät, Kabel und Stecker niemals in

Wasser oder andere Flüssigkeiten eintauchen.

ACHTUNG!

Das Gerät ist nicht für das direkte Absprühen mit einem Wasserstrahl geeignet. Verwenden Sie daher keinen Druckwasserstrahl, um dieses Gerät zu reinigen!

6.2 Reinigung

o Reinigen Sie das Gerät nach jedem Gebrauch, um ein Einbrennen von Back- oder

Bratrückständen zu vermeiden.

o Reinigen Sie das Gerät von innen und außen mit einem feuchten weichen Tuch. o Sollte sich am Boden des Garraumes Wasser angesammelt haben, lassen Sie

dieses abfließen, indem Sie den Ablassstopfen entfernen. Das Wasser fließt dann in die Wasserauffangschale, die unter dem Gerät angebracht ist.

o Entnehmen Sie die Wasserauffangschale unter dem Gerät, entleeren Sie diese vor

der Reinigung.

o Reinigen Sie den Rost, die GN-Behälter, den Wasserbehälter, die Wasserauffang-

schale unter fließendem Wasser mit einem weichen Tuch oder Schwamm und mildem Reinigungsmittel. Spülen Sie mit klarem Wasser nach und trocknen Sie diese Teile gründlich ab. Sie können diese abnehmbaren Teile des Gerätes zum Reinigen auch in den Geschirrspüler geben.

o Reinigen Sie das Gerät niemals mit scharfen oder harten Küchenutensilien, um die

Beschädigung der Beschichtung des Kombidämpfers zu vermeiden.

o Sollten sich am Boden oder an der Heizung für die Wasserverdunstung im

Innenraum des Gerätes Kalkablagerungen gebildet haben, entfernen Sie diese mit einer Wasser-Essig-Lösung oder einem handelsüblichen Entkalkungsmittel.

o Verwenden Sie ausschließlich ein weiches Tuch und benutzen Sie niemals irgend-

eine Art von groben Reinigern oder Tupfern, welche das Gerät zerkratzen könnte.

o Nach der Reinigung sollten Sie ein weiches, trockenes Tuch zum Trocknen und

Polieren der Oberfläche einsetzen.

o Stellen Sie sicher, dass das Gerät ordnungsgemäß für die weitere Benutzung

gereinigt wurde.

- 17 -

6.3 Sicherheitshinweise zur Wartung

o Die Netzanschlussleitung von Zeit zu Zeit auf Beschädigungen überprüfen. Gerät

niemals benutzen, wenn das Kabel beschädigt ist. Wenn das Kabel Schäden aufweist, muss es durch den Kundendienst oder einen qualifizierten Elektriker ausgetauscht werden, um Gefährdungen zu vermeiden.

o Bei Schäden oder Störungen wenden Sie sich an Ihren Fachhändler oder an unseren

Kundendienst. Beachten Sie zuvor die Hinweise zur Fehlersuche im Abschnitt 7.

o Wartungs- und Reparaturarbeiten dürfen nur von qualifizierten Fachleuten unter

Verwendung von Original-Ersatz- und Zubehörteilen ausgeführt werden. Versuchen

Sie niemals, selber an dem Gerät Reparaturen durchzuführen.

7. Mögliche Funktionsstörungen

PROBLEM MÖGLICHE URSACHEN LÖSUNG

Das Gerät ist eingeschaltet, wird aber nicht heiß.

• Gerät nicht an der Steckdose angeschlossen.

• Zeitschaltuhr nicht eingestellt.

• Temperaturregler nicht

• Netzstecker an eine

geeignete Steckdose anschließen.

• Zeit einstellen.

• Temperatur einstellen.

eingestellt.

„Metallisches“ Geräusch während des Betriebes.

Das Gerät erzeugt keinen Dampf

Die Speisen sind trotz Einhalten der Back-/ Garzeiten oft angebrannt.

• Ventilator nicht richtig eingestellt.

• Zu wenig Wasser im Wassertank

• Ventilator defekt.

• Temperaturregler defekt.

• Händler kontaktieren.

• Wassertank auffüllen

• Händler kontaktieren.

Die oben angegebenen Problemfälle sind nur zur Orientierung und beispielhaft zu verstehen. Sollten diese oder ähnliche Probleme auftreten, schalten Sie das Gerät ab und stellen Sie den Gebrauch ein. Wenden Sie sich zum Zwecke der Überprüfung und Reparatur umgehend an qualifiziertes Fachpersonal oder an den Händler.

- 18 -

8. Entsorgung

Altgeräte

Das ausgediente Gerät ist am Ende seiner Lebensdauer entsprechend den nationalen Bestimmungen zu entsorgen. Es empfiehlt sich, mit einer auf Entsorgung spezialisierten Firma Kontakt aufzunehmen, oder sich mit der Entsorgungsabteilung Ihrer Kommune in Verbindung zu setzen.

WARNUNG!

Damit der Missbrauch und die damit verbundenen Gefahren ausgeschlossen sind, machen Sie Ihr Altgerät vor der Entsorgung unbrauchbar. Dazu Gerät von der Netzversorgung trennen und das Netzanschlusskabel vom Gerät entfernen.

HINWEIS!

Für die Entsorgung des Gerätes beachten Sie die in Ihrem Land und in Ihrer Kommune geltenden Vorschriften.

Bartscher GmbH Franz-Kleine-Str. 28 D-33154 Salzkotten Tel.: +49 (0) 5258 971-0 Service-Hotline: 0180 5 971 197 Germany Fax: +49 (0) 5258 971-120

(14ct/Min. aus dem deutschen Festnetz)

- 19 -

- 20 -

GB/UK

1. General Information 22

1.1 Information about the instruction manual 22

1.2 Key to symbols 22

1.3 Liability and Warrantees 23

1.4 Copyright protection 23

1.5 Declaration of conformity 23

2. Safety 24

2.1 General information 24

2.2 Safety instructions for use of the device 24-25

2.3 Intended use 25

3. Delivery, packaging and storage 26

3.1 Delivery check 26

3.2 Packaging 26

3.3 Storage 26

4. Technical data 27

4.1 Overview of parts 27

4.2 Technical specification 28

5. Installation and operation 28

5.1 Safety instructions 28-29

5.2 Installation and connection 29

5.3 Operating 29-34

6. Cleaning and maintenance 35

6.1 Safety advice 35

6.2 Cleaning 35

6.3 Safety instructions for maintenance 36

Keep this instruction manual

ready to hand at the product!

7. Possible Malfunctions 36

8. Waste disposal 37

Bartscher GmbH Franz-Kleine-Str. 28 D-33154 Salzkotten phone: +49 (0) 5258 971-0 Germany fax: +49 (0) 5258 971-120

- 21 -

1. General information

1.1 Information about the instruction manual

This instruction manual contains information about the installation, operation and maintenance of the device and should be consulted as an important source of information and reference guide.

Awareness of the safety instructions and instructions for use in this manual will ensure the safe and correct use of the device.

In addition to the information given here, you should comply with any local Health and safety Controls and generally applicable safety regulations.

The instruction manual forms part of the product and should be kept near the device and easily accessible for anyone carrying out the installation, servicing, maintenance or cleaning.

1.2 Key to symbols

In this manual, symbols are used to highlight important safety instructions and any advice relating to the device. The instructions should be followed very carefully to avoid any risk of accident, personal injury or material damage.

WARNING!

This symbol highlights hazards, which could lead to injury. Please follow the instructions very carefully and proceed with particular attention in these cases.

WARNING! Electrical hazard!

This symbol draws attention to potential electrical hazards. If you do not follow the safety instructions, you may risk injury or death.

CAUTION!

This symbol highlights instructions, which should be followed to avoid any risk of damage, malfunctioning and/or breakdown of the device.

NOTE!

This symbol highlights tips and information, which have to be followed for an efficient and trouble-free operation of the device.

WARNING! Hot external surface!

This symbol is a warning that the unit surface is hot when in use. Ignoring this warning may result in burns!

- 22 -

1.3 Liability and Warrantees

All the information and instructions in this manual take into account standard safety regulations, current levels of technical engineering as well as the expertise and experience we have developed over the years.

The instruction manual was translated with all due care and attention. However, we do not accept liability for any translation errors. The German version of this instruction manual is definitive.

If the delivery consists of a special model, the actual scope of delivery may differ from the descriptions and illustrations in this manual. This is also the case for special orders or when the device has been modified in line with new technology. If you have any questions, you should contact the manufacturer.

NOTE!

Read the instruction manual carefully before using the device. The manufacturer does not accept liability for any damage or malfunction resulting from not following the instructions for use.

The instruction manual should be kept near the device, easily accessible for anyone wishing to work with or using it. We reserve the right to make technical changes for purposes of developing and improving the useful properties.

1.4 Copyright protection

The instruction manual including any texts, drawings, images or other illustrations is copyright. No part of this publication may be reproduced, transmitted or used in any form or by any means without permission in writing from the manufacturer. Any person who commits any unauthorized act in relation to this publication shall be liable to claims for damages. All rights reserved.

NOTE!

The contents, texts, drawings, pictures and any other illustrations are copyright and subject to other protection rights. Any person unlawfully using this publication is liable to criminal prosecution.

1.5 Declaration of conformity

The device complies with the current standards and directives of the EU. We certify this in the EC declaration of conformity. If required we will be glad to send you the according declaration of conformity.

- 23 -

2. Safety

This section provides an overview of all important safety aspects. In addition every chapter provides precise safety advice for the prevention of dangers

which are highlighted by the use of the above mentioned symbols. Furthermore, attention should be paid to all pictograms, markers and labels on the

device, which must be kept in a permanent state of legibility. By following all the important safety advice you gain an optimal protection against all

hazards as well as the assurance of a safe and trouble-free operation.

2.1 General Information

This device is designed in accordance with the presently applicable technological standards. However, the device can pose a danger if handled improperly and inappropriately.

Knowing the contents of the instruction manual as well as avoiding mistakes and thus operating this device safely and in a fault-free manner is very essential to protect yourselves from the hazards.

To prevent hazards and to ensure optimum efficiency, no modifications or alterations to the device that are not explicitly approved by the manufacturer may be undertaken.

This device may only be operated in technically proper and safe condition.

2.2 Safety instructions for use of the device

The specifications regarding the industrial safety are based on the Regulations of the European Union applicable at the time of manufacturing the device.

If the device is used commercially, the user is obliged to ensure that the said industrial safety measures concur with the state of the rules and regulations applicable at the time in question for the entire period of use of the device and to comply with the new specifications.

Outside the European Union, the industrial safety laws applicable at the place of installation of the device and the regional territorial provisions must be complied with.

Besides the industrial safety instructions in the instruction manual, the general safety and accident prevention regulations as well as environment protection regulations applicable for area of application of the device must be followed and complied with.

CAUTION!

o The unit is not intended for use by individuals (including children) with physical or

mental disabilities, insufficient experience, and/or insufficient knowledge unless such persons are under the care of a person responsible for their safety or have received instructions regarding appropriate use of the unit.

- 24 -

o Children should be observed to ensure that they are not playing with the unit. o Preserve this manual safely. When passing on/selling the device to a third party, the

manuals must be handed over along with the device.

o Every person using the device must act in accordance to the manuals and under

consideration of the safety advice.

o The device is to be used indoors only.

2.3 Intended use

Safe operation is only guaranteed when using the device for its intended purpose. Any technical interventions, as well as assembly and maintenance are to be made by a

qualified customer service only. The compact combi steamer may be used for the following preparation methods of

foods only:

- preparation of meat, fish and vegetables;

- baking of bread, cake and tarts/pies;

- heating of dishes;

- defrosting of frozen foods;

- cooking „au gratin“;

- preparation of cooled and frozen foods.

The compact combi steamer may not be used for:

- heating of rooms;

- drying of clothes;

- storage of combustible materials;

warming and heating of inflammable, noxious, easily volatilizable or similar fluids or materials.

CAUTION!

Any use going beyond the intended purpose and/or any different use of the device is forbidden and is not considered as conventional.

Any claims against the manufacturer or his authorized representative as a consequence of experiencing damages resulting from unconventional use are impossible.

The operator is liable for all damages resulting from inappropriate use.

- 25 -

3. Transport, packaging and storage

3.1 Delivery check

Please check the delivery for completeness and transport damage immediately after receipt.

In case of visible damage, do not accept or accept the delivery with reservation only. Note the extent of damage on the carrier’s bill of delivery and notify us of any recorded damage.

Hidden damages should be reclaimed immediately after detection, as claims for damages can only be asserted within the effective period for complaints.

3.2 Packaging

Please do not throw away the covering carton of your device as it might be useful for storage purposes, when moving or, in case of damages, when the device must be sent back to a repair center. The outer and inner packing material should be removed completely from the device before installation.

NOTE!

Observe the regulations applicable in your country when disposing of the packaging. Supply re-usable packing materials to the recycling centre.

Please inspect the device for completeness. In case any part is missing, please contact our customer service center immediately.

3.3 Storage

Keep the package closed until installation and under consideration of the positioningand storage markings indicated on the outside.

Packages should be stored under consideration of the following:

- Do not store outdoors.

- Keep it dry and dust-free.

- Do not expose it to aggressive media.

- Do not expose it to direct sunlight.

- Avoid mechanical shocks and vibrations.

- In case of longer storage (> 3 months), make sure you check the state of the

packaging and the parts regularly. If required, refresh or renew.

- 26 -

Temperature control

Function/mode control

Control lamp

(red)

4. Technical data

4.1 Overview of parts

Ventilation

openings

Glass door

Control panel

Function control lamp (green)

Door handle

Water tank

Steam regulator

Timer switch

Housing

Control panel

- 27 -

4.2 Technical specifications

Description Compact combi steamer

Item no.:

120.791

Temperature range: 50° – 200°C Time setting: up to 120 min. Connected load: 230 V ~ 50 Hz 2500 W

Dimensions:

Outer: B 550 x T 545 x H 380 mm

Inner: B 360 x T 330 x H 260 mm

Weight: 20 kg Accessories: 1 grill

Subject to technical changes and alterations!

5. Installation and operation

5.1 Safety instructions

WARNING! Electrical hazard!

The device must only be connected to a properly installed single socket with protective contact.

Never yank cord to disconnect from outlet. Cable must not touch any hot parts.

• See that the cable does not touch any heat sources or sharp edges. Do not let the cable dangle over the counter edge.

WARNING! Hot external surface!

During operation some parts of the device become very hot. In order to avoid injuries do not touch any hot parts!

• Do not use the device in case it does not function properly, has been damaged or dropped.

• Do not use any accessory or spare parts that have not been recommended by the manufacturer. These can be dangerous for the user or lead to damages of the device or personal injury, and further, the warranty expires.

• Do not lay the cable over carpets or heat insulations. Do not cover the cable. Keep away the cable from operating range and do not dunk it into water.

• Do not move or tilt the device when in operation.

- 28 -

WARNING! Hazard via electrical current!

The device can cause injuries due to improper installation! Before installation the local power grid specification should be compared with that of the device (see type label). Connect the device only in case of compliance!

Take note of the security advice!

5.2 Installation and connection

• Discard the complete packing material after unpacking the device.

• Place the device on top of an even and safe surface which supports the weight of

the device and is not heat sensitive.

• Not at any time should you place the device on an inflammable surface (such as: table cloth, carpet, etc.).

• You must not position the device near open fireplaces, electric ovens/arc furnaces, furnaces/electric heaters or other heat sources.

• Make sure you position the device properly, so the ventilation openings at the back of the device are not covered or blocked.

• Do not place the device near walls or other objects made of combustible materials. Keep a minimum distance of 20 cm to between other objects and each side of the device.

• Do not place any objects or items on top of the device.

• The electrical circuit in the socket must be secured to at least 16A. Only connect

the unit directly to the wall socket; do not use any extension cords or power strips.

• Place the device so that the plug is easily accessible and can be quickly removed from its socket in case of necessity.

5.3 Operation

First steps

• Clean the device before start-up inside and outside using a soft, damp cloth and a mild detergent.

• Clean the grill, the GN-containers and the water tank before operation using a mild detergent. Rinse with clear water and dry these parts thoroughly with a soft and dry cloth.

• Place the filled water tank back in the device.

• Before first use, heat up the device without accessories for about 5 minutes on the

highest temperature stage, in order to remove the manufacturing fats inside the device. Open the glass door afterwards, so the remaining smoke can escape. Preheating is now no longer necessary before operation.

- 29 -

1/2 1/2

Appropriate Accessories

o For the preparation of foods in the combi steamer you may use the appropriate 2/3

GN-containers only (perforated or unperforated).

o We recommend the use of perforated GN-containers for fish, in order to collect the

juice resulting from cooking. Use perforated 2/3 GN-containers for vegetables or potatoes.

o When using a perforated GN-container for food preparation, place an unperforated

GN-container on the slide rails underneath in order to collect the juices or fats resulting from cooking.

o The suitable 2/3 GN-containers may be inserted into the 4 slide rails of the device. o You may as well use other baking, frying or casserole dishes suitable for high

temperatures. Simply place these at the required height on top of the grill.

o The use of smaller baking, frying or casserole dishes leads to better results. o See that the appropriate accessories are chosen, in order to ensure an even heat

developement in the containers and the combi steamer.

NOTE!

Use heat resistant baking and frying dishes only. Pay regard to the manufacturer´s notes!

Settings

Steam

Temperature

- 30 -

The temperature control allows for temperature regulation between 50°C and 200°C. The chosen temperature setting rema ins constant during the complete cooking process.

While in Position „0“ the device is not in operation mode.

By using the steam regulator we can control how

much steam is released into the cooking chamber. In this manner, the intensity of steam in the cooking chamber can be adjusted. When steam cooking or using the combined cooking function, use the steam regulator to control the steam quantity. Depending on the type of food product being prepared, steam levels may be selected from 0 (no steam), 1/2 (●) medium

volume, or 1 (●) large volume of steam.

Functions/modes

Choose between the cooking modes using the function/mode control (see symbols of the function/mode control):

Time

Cooking time may be adjusted as desired during the complete cooking process. When cooking time has elapsed, a signal tone resounds and the combi steamer switches

off automatically.

„ “ - for melting/defrosting (the heating elements are

switched off, only the fan is operating);

„ “ - for convection-cooking (both, the heating elements

and the fan are operating);

„ “

- in order to switch off the cooking modes of the device;

„ “ - for combined cooking (all of the heating elements are

The desired time may be set via the timer switch up to 120 minutes. While in setting „0“ the device switches off and terminates the cooking process.

The manual setting „ “ without a time limit may be chosen when required.

If an exact cooking time is required, simply set it using the timer switch.

operating and the fan is operating in steam cooking mode);

„ “ - for steam cooking (without fan operation).

NOTE!

The unit will not stop heating when the door is open and the timer is activated.

- 31 -

Cooking modes Defrosting

1. Insert the grill into the middle slide rail of the combi steamer. Now place the proper container with the frozen foods on top of the grill or place the foods in the 2/3 GN-containers and insert these into the slide rails. Close the glass door of the device.

2. Choose „ “-mode.

NOTE!

In order to switch on the device, you must activate the timer switch!

3. Set the defrosting time according to the amount and size of foods using the timer switch. The red control lamp lights up.

4. Check the defrosting progress constantly.

5. After the preset time has elapsed the red control lamp extinguishes and the device switches off automatically. The defrosting process is finished.

Cooking/Baking

1. Place the grill or the GN-container with the foods at the desired height in the device.

The best results when cooking foods may be achieved on the upper or middle slide rail of the combi steamer.

NOTE!

It is not necessary to preheat the combi steamer while in this mode.

2. Close the door of the device.

3. Set the function/mode control to „ “-mode.

4. Set the desired temperature.

NOTE!

In order to switch on the device, you must activate the timer switch!

5. Set the desired temperature. The red control lamp lights up.

6. The green function control lamp lights up as soon as the set temperature has been

reached. The control lamp extinguishes as soon as the temperature decreases inside the device.

7. When the set time has elapsed both of the control lamps extinguish. A signal tone

resounds and the cooking process is finished.

8. This mode may be used for baking/cooking of bread, cakes/pies, pastries, meat etc.

- 32 -

Steam cooking

1. Steam cooking should be done at a temperature between 60°C and 100°C.

2. Fill the water tank with water and place it in the device before steam cooking.

3. Chose the „ “ mode in order to preheat the combi steamer. Set the temperature

to 100°C.

NOTE!

In order to switch on the device, you must activate the timer switch!

4. Set the desired time. The red control lamp lights up.

5. The green function control lamp lights up as soon as the set temperature has been

reached.

6. Place the foods at the desired height in the device. The best results when cooking

foods may be achieved on the upper or middle slide rail of the combi steamer.

7. This mode is particularly suited for vegetables, potatoes or fish.

8. Chose „ “-mode for steam cooking.

9. Set the temperature and time for your meal/foods. Steam cooking process begins.

10. The green function control lamp lights up as soon as the set temperature has been

reached. The control lamp extinguishes as soon as the inside temperature decreases inside and the device heats up back to the preset temperature.

11. Select the required steam power using the steam regulator.

12. This mode may be used for the reheating of foods on plates without loss of quality.

13. During steam cooking process you may adjust the temperature, cooking time or

amount of steam at any time.

A full water tank allows for approx. 110 minutes of steam cooking time.

Combined Cooking/Baking

1. If you have chosen this mode, fill the water tank with water and place it in the device.

2. Choose „ “-mode in order to preheat the device.

3. Set the desired temperature.

NOTE!

In order to switch on the device, you must activate the timer switch!

4. Set the time. For preheating you may as well choose „ “-mode. The red control

lamp lights up.

- 33 -

5. The green function control lamp lights up as soon as the set temperature has been

reached.

6. Place your foods in combi steamer.

7. Use appropriate 2/3 GN-containers or other baking/frying dishes for the preparation

of foods. The best results when cooking foods may be achieved on the upper or middle slide rail of the combi steamer.

8. Choose „ “-mode for combined cooking.

9. Set the required temperature and time for your foods. The green function control lamp

lights up as soon as the set temperature has been reached and extinguishes as soon as the temperature has decreased inside the device.

10. Select the required steam power using the steam regulator.

11. This mode may be used for steam cooking of chicken, pork, fish, shrimps, poultry etc.

12. During combined cooking process you may adjust the temperature, cooking time or

amount of steam at any time.

A full water tank allows for approx. 110 minutes of steam cooking time.

WARNING! Scald danger!

During operation hot steam escapes from the front ventilation openings of the device. Be careful when opening the door. Use oven clothes, safety gloves or tongs when removing the foods from the device.

13. Turn all controls to „0“ and disconnect the device from power supply (Pull the

power plug!), when not using the device anymore.

Advice and Tips

• Spread the foods evenly in the containers, in order to ensure even cooking.

• Season the foods before the cooking process, season the foods to taste during

cooking and add some seasoning if required.

• Some foods increase in volume during cooking. Thus, ensure that the container with

filled in foods is only filled up to 2/3.

• Save time and energy by using the residual heat of the combi steamer for the

preparation of further foods, as long as the device is still heated.

• Add as little fat as possible to the foods, in order to avoid fat splashes and reduce

the fat content.

• Always place foods that develop splashes, in the lower range of the combi steamer.

• If you discover that the foods become too dark, reduce the temperature. If the foods

are too light or take too long to be cooked, simply increase the temperature in the device.

- 34 -

6. Cleaning and maintenance

6.1 Safety advice

o Before beginning with repair or cleaning works make sure the device has been

disconnected from the power socket (pull the power plug!!!) and has cooled down.

o Do not use any acid agents and make sure no water ingresses the device. o To protect yourself from electric shock, never immerse the device, its cables and

the plug in water or other liquids.

CAUTION!

The device is not suited for direct washing via water jets. Therefore, you must not use any kind of pressure water jet for cleaning the device!

6.2 Cleaning

o Clean the device after every use, in order to avoid the burn-in of baking or frying

residues.

o Clean the device inside and outside using a damp, soft cloth. o In case you discover water at the bottom of the device, you can simply let it flow out

by removing the drain plug. As a result, the water runs into a water collector which is mounted underneath the device.

o Remove the water collector underneath the device and empty it before cleaning. o Clean the grill, the GN-containers, the water tank, the water collector under running

water with a soft cloth or sponge and a mild detergent. Rinse with clear water and dry all parts thoroughly afterwards. You may as well clean these detachable parts in the dish washer.

o Not at any time should you use sharp or hard kitchen implements for cleaning, in

order to avoid damage of the Combi steamer´s coating.

o If deposits form at the bottom or on the heater as a result of steam forming inside the

unit, remove them using a solution of vinegar and water or commercially available descaling formula.

o Only use a soft cloth and make sure you never use any kind of abrasive agents or

pads which could scratch the surface.

o After the cleaning procedure, you should use a soft and dry cloth to wipe dry and

polish the surface.

o Make sure that the device has been well cleaned for further use.

- 35 -

6.3 Safety instructions for maintenance

o Check the mains connection cable for damage from time to time. Never operate the

device when the cable is damaged. A damaged cable must immediately be replaced by customer service or a qualified electrician to avoid dangers.

o In case of damage or malfunction, please contact your stockist or our customer

service centre. Pay attention to the troubleshooting tips in pt. 7.

o Only a qualified technician and using original spare parts and accessories should

carry out repairs and maintenance of the device. Do not attempt to repair the

device yourself.

7. Possible Malfunctions

PROBLEM POSSIBLE CAUSES SOLUTION

• The device is plugged to the power socket.

The device is switched on, but does not heat up.

„Metal“-sound during operation.

The device does not generate any steam.

The foods are burnt despite correctly set baking/ cooking times.

The above mentioned problem cases are exemplary and just meant for orientation. If these or similar problems should occur, switch off the device immediately and stop the use. Contact qualified professionals or your retailer for further inspection an repairs.

• Timer switch is not set.

• Temperature control is

not set.

• Fan is not set correctly. • Contact your retailer.

• Not enough water in the

water tank.

• Fan is defective.

• Temperature control is

defective.

• Connect the power plug to an appropriate power socket.

• Set the time.

• Set the temperature.

• Fill the water tank.

• Contact your retailer.

- 36 -

8. Waste disposal

Discarding old devices

At the end of its service life, the discarded device has to be disposed in accordance with national regulations. It is advisable to contact a company which is specialized in waste disposal, or just contact the local disposal service in your community.

WARNING!

To exclude any abuse and the dangers involved, make the waste device unfit for use before disposal. For this purpose, disconnect device from mains supply and remove mains connection cable from the device.

NOTE!

For the disposal of the device, please consider and act

Bartscher GmbH Franz-Kleine-Str. 28 D-33154 Salzkotten phone: +49 (0) 5258 971-0 Germany fax: +49 (0) 5258 971-120

according to the national and local rules and regulations.

- 37 -

- 38 -

8. Elimination des éléments usés

F/B/CH

1.1 Informations concernant la notice d´utilisation 40

1.2 Explication des symboles 40

1.3 Responsabilité et garantie 41

1.4 Protection des droits d´auteur 41

1.5 Déclaration de conformité 41

2. Sécurité 42

2.1 Généralités 42

2.2 Consignes de sécurité relatives à l´usage de l´appareil 42-43

2.3 Utilisation conforme 43

3. Transport, emballage et stockage 44

3.1 Inspection suite au transport 44

3.2 Emballage 44

3.3 Stockage 44

4. Caractéristiques techniques 45

4.1 Aperçu des composants 45

4.2 Indications techniques 46

5. Installation et utilisation 46

5.1 Consignes de sécurité 46-47

5.2 Installation et branchement 47

5.3 Utilisation 47-52

6. Nettoyage et maintenance 53

6.1 Consignes de sécurité 53

6.2 Nettoyage 53

6.3 Consignes de sécurité relatives à la maintenance 54

7. Anomalies de fonctionnement 54

Bartscher GmbH Franz-Kleine-Str. 28 D-33154 Salzkotten Tél.: +49 (0) 5258 971-0 Germany Fax: +49 (0) 5258 971-120

Conserver le mode d’emploi à portée de main avec le produit

- 39 -

1. Généralités

1.1 Informations concernant la notice d´utilisation

La présente notice d´utilisation décrit l´installation, la manipulation et la maintenance de l´appareil, elle sert de source d´informations et d´ouvrage de référence.

La connaissance et l´observation de toutes les consignes de sécurité et des instructions mentionnées dans le mode d´emploi sont la condition sine qua non d´une utilisation sûre et correcte de l´appareil. En outre, il convient de respecter les consignes locales de prévention des accidents et les dispositions générales de sécurité valables pour l´utilisation de l´appareil.

La présente notice d´utilisation fait partie intégrante du produit; la conserver à proximité de l´appareil afin que le personnel d´installation, de commande, de maintenance et de nettoyage puisse y accéder en tout temps pour une future consultation.

1.2 Explication des symboles

Les consignes de sécurité et informations techniques importantes concernant l´appareil sont indiquées dans la présente notice d´utilisation par des symboles. Il est impératif de respecter ces consignes afin d´éviter les accidents ou les dommages corporels et matériels.

AVERTISSEMENT !

Ce symbole caractérise les dangers pouvant entraîner des blessures. Respecter exactement les avertissements indiqués concernant la sécurité du travail et faire preuve de prudence dans ces situations.

AVERTISSEMENT ! Risque lié au courant électrique !

Ce symbole attire l´attention sur les situations dangereuses liées au courant électrique. Risque de blessure ou risque de mort en cas de non-respect des consignes de sécurité.

ATTENTION !

Ce symbole désigne les consignes dont la inobservation peut entraîner l´endommagement, les dysfonctionnements et/ou une panne complète de l´appareil.

REMARQUE !

Ce symbole met en valeur les conseils et informations devant être respectés afin de d´assurer une utilisation efficace et sans défaut de l´appareil.

AVERTISSEMENT! Les surfaces externes sont très chaudes!

Ce symbole en avertit l’utilisateur durant le fonctionnement de l’appareil. Tout non-respect entraine des risques de brûlures!

- 40 -

1.3 Responsabilité et garantie

Toutes les indications et consignes contenues dans la présente notice d´utilisation ont été réunies en tenant compte des prescriptions en vigueur, du niveau actuel de développement technique ainsi que de nos connaissances et expériences de plusieurs années. Les traductions de la notice d´utilisation ont été également effectuées consciencieusement. Nous déclinons toutefois toute responsabilité en cas d´erreurs de traduction. La version allemande ci-jointe de la présente notice d´utilisation fait foi.

Le contenu effectif de la livraison peut différer éventuellement des explications décrites ici et des représentations graphiques pour les modèles spéciaux, lorsque vous bénéficiez d´options de commande supplémentaires, ou liées aux dernières modifications techniques. Pour toutes questions, veuillez vous adresser au constructeur.

REMARQUE !

Lire attentivement la présente notice d´utilisation avant le début des opérations d´utilisation sur et avec l´appareil, en particulier avant sa mise en service. Le constructeur n´assume aucune responsabilité en cas de dommages et pannes résultant du non-respect de la notice d´utilisation.

Cette dernière doit être conservée directement avec l´appareil et être accessible à toute personne travaillant sur et avec l´appareil. Nous réservons le droit d´apporter des modifications techniques sur le produit pour améliorer ses qualités fonctionnelles et son développement.

1.4 Protection des droits d´auteur

La notice d´utilisation et les textes, les dessins, figures et autres représentations qui y sont contenus sont protégés par la loi sur les droits d´auteur. Les reproductions de tous types et de toutes formes – même partielles – ainsi que l´exploitation et/ou la transmission de son contenu ne sont pas permises sans autorisation écrite du fabricant. Toute violation des ces dispositions ouvre droit à des dommages et intérêts. Les autres droits demeurent réservés.

REMARQUE !

Les indications du contenu, les textes, dessins, figures et autres représentations sont protégés par les droits d´auteur et soumis à d´autres droits de propriété industrielle. Toute exploitation abusive est passible de peine.

1.5 Déclaration de conformité

L´appareil correspond aux normes et directives actuelles de l´Union européenne. Nous l´attestons dans la déclaration de conformité CE. Nous vous ferons volontiers parvenir sur demande la déclaration de conformité correspondante.

- 41 -

2. Sécurité

Ce chapitre donne un aperçu de tous les aspects importants de la sécurité. De plus, des consignes concrètes de sécurité visant à écarter les dangers sont

mentionnées dans les chapitres individuels et caractérisées par des symboles. Veiller en outre à respecter les pictogrammes indiqués sur l´appareil, les étiquettes et

les inscriptions et à en préserver leur lisibilité. L´observation de toutes les consignes de sécurité permet une protection optimale contre les risques et garantit un fonctionnement sûr et sans défaut de l´appareil.

2.1 Généralités

L´appareil est conçu d´après les règles techniques valables actuellement. Néanmoins, celui-ci peut comporter des risques en cas d´utilisation non conforme ou inappropriée. La connaissance du contenu de la présente notice d´utilisation constitue une des conditions qui vous permet de vous protéger contre les risques, d´éviter les erreurs et, par conséquent, d´assurer une utilisation sûre et à l´abri des pannes. Pour éviter tout risque et garantir une performance optimale de l´appareil, celui-ci ne doit être ni modifié ni transformé sans autorisation exprès du fabricant. N´utiliser l´appareil que lorsque celui-ci est en parfait état de sécurité et de fonctionnement.

2.2 Consignes de sécurité relatives à l´usage de l´appareil

Les indications afférentes à la sécurité du travail se réfèrent aux ordonnances de l´Union européenne valables au moment de la fabrication de l´appareil.

En cas d´usage commercial de l´appareil, l´exploitant s´engage, pendant la durée totale de son utilisation, à constater la conformité des mesures citées en matière de sécurité du travail avec l´état actuel de l´arsenal de conseils et à respecter les nouvelles prescriptions.

A l´extérieur de l´Union européenne, respecter les lois sur la sécurité du travail et les dispositions régionales en vigueur sur le lieu d´exploitation de l´appareil.

Outre les consignes en matière de sécurité du travail mentionnées dans la présente notice d´utilisation, il convient d´observer et de respecter les consignes de sécurité et de prévention des accidents universelles pour le domaine d´utilisation de l´appareil, ainsi que les dispositions de protection de l´environnement en vigueur.

ATTENTION !

o L’appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes (y compris les enfants)

aux moyens physiques, sensoriels ou intellectuels limités, ou sans expérience suffisante et/ou sans connaissances suffisantes, à moins que ces personnes se trouvent sous la surveillance d’une personne responsable de leur sécurité ou qu’elles obtiennent de cette personne les indications pour utiliser l’appareil.

- 42 -

o Les enfants devraient se trouver sous surveillance afin d’être sûr qu’ils ne s’amusent

pas avec l’appareil.

o Conserver soigneusement le présent mode d'emploi. En cas de cession de l´appareil

à une tierce personne, il faut lui remettre également la notice d´utilisation.

o Toutes les personnes qui utilisent l´appareil doivent se tenir aux indications

mentionnées dans la notice d´utilisation et respecter les consignes de sécurité.

o N´utiliser l´appareil que dans des locaux fermés.

2.3 Utilisation conforme

La sécurité de fonctionnement de l´appareil est garantie uniquement lors de l´utilisation conforme de celui-ci. Toutes les interventions techniques, également le montage et la mise en état doivent être uniquement effectués par le service après-vente qualifié. Le four combi vapeur n’est prévu que pour un usage culinaire:

- Cuisson de la viande, des poissons et des légumes;

- Cuisson du pain, des gâteaux et des tartes;

- Réchauffement des plats;

- Décongélation des produits surgelés;

- Idéal également pour les gratins;

- Préparation des aliments réfrigérés et surgelés.

Le four combi vapeur ne doit pas être utilisé pour:

- Le chauffage de locaux;

- Le séchage de vêtements;

- La conservation d’objets facilement inflammables;

- Le chauffage d’objets facilement inflammables, de produits nuisibles à la santé.

ATTENTION !

Toute autre utilisation que celle indiquée et/ou toute utilisation différente de l´appareil est interdite et est considérée comme non conforme.

Les prétentions de tous types contre le fabricant et/ou ses fondés de pouvoir par suite de dommages résultant d´une utilisation non conforme de l´appareil sont exclues.

L´exploitant est seul responsable en cas de dommages liés à une utilisation non conforme.

- 43 -

3. Transport, emballage et stockage

3.1 Inspection suite au transport

Vérifier l´intégralité et l´absence de dommages dus au transport dès réception du produit. En cas de dommages identifiables extérieurement dus au transport, refuser ou accepter le

produit livré uniquement sous réserve. Noter l´étendue du dommage sur les documents de transport/le bon de livraison du transporteur. Engager une réclamation.

Dès détection des défauts cachés, formuler immédiatement une réclamation, les prétentions à dommages et intérêts étant valables uniquement dans les délais prescrits.

3.2 Emballage

Ne jeter le carton extérieur de l´appareil. Vous en avez besoin éventuellement pour garder l´appareil, lors d´un déménagement ou lorsque vous devez envoyer l´appareil à notre service après-vente en cas d´éventuels dommages.

Retirer complètement les emballages extérieur et intérieur avant la mise en service de l´appareil.

REMARQUE !

Si vous désirez éliminer l´emballage, respectez les consignes en vigueur dans votre pays. Réintroduisez les matériaux d´emballage récupérables dans le circuit de recyclage.

Contrôlez si l´appareil et les accessoires sont complets. S´il devait manquer des éléments, veuillez contacter notre service après-vente.

3.3 Stockage

Garder les emballages fermés jusqu´à l´installation de l´appareil et en respectant les indications d´installation et de stockage apposées à l´extérieur.

Stocker les emballages uniquement dans les conditions suivantes :

- Ne pas garder les emballages à l´extérieur.

- Les tenir à l´abri de l´humidité et de la poussière.

- Ne pas les exposer aux fluides agressifs.

- Les protéger des rayons du soleil.

- Eviter les secousses mécaniques.

- En cas de stockage prolongé (> 3 mois), contrôler régulièrement l´état général de

tous les éléments et de l´emballage. Si nécessaire, les rafraîchir et les renouveler.

- 44 -

Sélection tempé

rature

Sélection fonctions

Témoin lumineux de contrôle

4. Caractéristiques techniques

4.1 Aperçu des composants

Orifices d’aération

Porte vitrée

Bandeau de commande

Poignée de porte

Réservoir d’eau

Régulateur de vapeur

Minuterie

de fonctionnement (rouge)

Parois

Bandeau de commande

Témoin lumineux de contrôle des fonctions (vert)

- 45 -

4.2 Indications techniques

Désignation Four combi vapeur compact

No d’article : Plage de températures : 50° – 200°C Réglage de l’heure: jusqu'à 120 mn Alimentation : 230 V 50 Hz 2500 W

Dimensions:

Extérieur : L 550 x P 545 H 380 mm

Intérieur: B 360 x P 330 H 260 mm

Poids: 20 kg Accessoires : 1 Grille

Sous réserve de modifications !

120.791

5. Installation et utilisation

5.1 Consignes de sécurité

AVERTISSEMENT ! Risque lié au courant électrique !

L’appareil ne peut être branché qu’à une prise monophasée conforme, avec système de protection. Ne jamais retirer la fiche de la prise en tirant sur le câble. Le câble d’alimentation ne doit pas entrer en contact avec des pièces chaudes.

•

Veiller à ce que le cordon n´entre pas en contact avec des sources de chaleur ou des arêtes vives. Ne pas laisser le cordon pendre du bord d´une table ou d´un comptoir.

AVERTISSEMENT! Surfaces chaudes!

Durant le fonctionnement, certains éléments de l'appareil s'échauffent fortement. Afin d'éviter les brulûres, ne pas toucher les éléments soumis à de fortes températures!

•

Ne pas utiliser l´appareil lorsque celui-ci ne fonctionne pas correctement, est endommagé ou tombé par terre.

•

N´utiliser aucun accessoire ou aucune pièce détachée non recommandés par le fabricant. Ceux-ci pourraient présenter un danger pour l´utilisateur ou endommager l´appareil et entraîner des dommages corporels, en plus la garantie expire.

•

Ne pas poser le cordon sur la moquette ou autres isolations thermiques. Ne pas couvrir le cordon. Tenir le cordon éloigné des zones de travail.

•

Ne pas bouger ou pencher l’appareil pendant le fonctionnement.

- 46 -

AVERTISSEMENT ! Risque lié au courant électrique !

L´appareil peut causer des blessures en cas d´installation non conforme. Avant de procéder à son installation, comparer les données du réseau électrique

local aux indications techniques de l´appareil (voir plaque signalétique). Brancher l´appareil uniquement lorsqu´il y a conformité! Respecter les consignes de sécurité !

5.2 Installation et branchement

• Désemballez l'appareil et enlevez tout matériel d'emballage.

• Placez l’appareil sur un endroit plan et sûr, capable de supporter le poids de

l’appareil et résistant à la chaleur.

• Ne placez jamais l’appareil sur une surface inflammable (comme par ex. : une nappe, un tapis, etc.).

• Ne pas installer l’appareil à proximité de feux ouverts, de fours électriques, de poêles de chauffage ou d’autres sources de chaleur.

• Placez l'appareil de façon à ce que les orifices de ventilation situés au dos de l’appareil soient toujours dégagés et ne soient pas bloqués.

• Ne placez pas l'appareil à proximité de murs ou d’autres objets ou matériaux combustibles. Maintenez une distance d’au moins 20 cm autour de toutes les surfaces.

• Ne déposez rien sur la surface supérieure de l'appareil.

• Installez l’appareil de manière à ce que la fiche soit accessible.

5.3 Utilisation

Préparation de l’appareil

• Essuyez les surfaces intérieures et extérieures de l'appareil avant la première mise en.

• Nettoyez la grille, le bac de cuisson et le réservoir d'eau avec un détergent doux,

avant la première utilisation. Rincer les autres pièces à l'eau claire et séchez-les avec un chiffon doux sec.

• Replacez le réservoir rempli d'eau dans l'appareil..

• Avant la première mise en service, faites chauffer l'appareil à vide pendant 5 minutes,

sans accessoires, au plus haut palier de température, pour éliminer la pellicule de matière grasse de fabrication à l'intérieur du four combi vapeur. Ouvrez ensuite la porte, afin que les résidus de fumée s’échappent. Lors de l’utilisation suivante, le préchauffage est inutile.

- 47 -

1/2 1/2

Accessoires appropriés

o Utilisez pour la préparation des mets un plat aux dimensions appropriées au four

combi vapeur 2 / 3 plat (perforé ou non).

o Pour le poisson, nous vous recommandons le plat non troué, afin de recueillir le jus

de cuisson. Utilisez un plat perforé 2/3 pour la cuisson des pommes de terre ou des légumes par exemple.

o Si vous utilisez des plats troués, placez-le sur un des rails de guidage, afin de

recueillir le jus de cuisson ou les matières grasses.

o Les plats 2 / 3 appropriés se glissent dans les 4 rails de guidage de l'appareil. o Il existe également d'autres récipients adaptés pour rôtir, cuire, griller à haute

température.

o Déposez-les sur la grille-support à la hauteur voulue. o Avec des petits récipients, on obtient de meilleurs résultats. o Veillez au bon choix des accessoires, afin d’assurer une répartition de chaleur

uniforme dans le plat et le four combi vapeur.

REMARQUE !

N’utilisez que des récipients thermorésistants pour rôtir ou pour la patisserie. Veuillez respecter les consignes du fabricant!

Réglage

Régler à l’aide du régulateur de vapeur la quantité

devant être éliminée de la chambre de cuisson. De cette manière, il est possible de définir l’intensité de la vapeur dans la chambre de cuisson. Lors de la cuisson à la vapeur ou de la cuisson couplée, régler la puissance de la vapeur (quantité de vapeur) à l’aide du régulateur. En fonction du type d’aliments, choisir

0 (sans vapeur), 1/2 (●) quantité moyenne ou 1 (

grande quantité de vapeur.

●

Température

- 48 -

Régler le thermostat entre 50 ° C et 200 ° C. Le ré glage de la chaleur sélectionnée reste constant pendant toute la durée de la période de service. En position "0", l'appareil n'est pas en fonctionnement.

)

Fonctions

Programmer les différentes fonctions de cuisson de l’appareil à l’aide du sélecteur de programme (voir symbole des sélecteurs de fonctions):

„ “ – pour la décongélation/dégivrage (les éléments de

chauffe sont éteints, seul le ventilateur fonctionne);

„ “– pour la cuisson à chaleur tournante (les éléments chauffants et la ventilation fonctionnent);

„ “

– pour arrêter la fonction de cuisson de l’appareil;

„ “ – pour la cuisson mixte (tous les éléments de chauffe

Minuterie

„ “– pour la cuisson en mode vapeur (sans ventilateur).

Le temps de cuisson souhaité peut être réglé à 120 minutes à l’aide de la minuterie. En position „0“ l'appareil s’éteint et enclenche la cuisson.

Le réglage manuel „ “ sans limitation de temps peut étre sélectionné également. S’il le temps de cuisson demandé est précis, sélectionnez-le à l’aide de la minuterie.

Au cours de la cuisson, la durée peut être ajustée à votre gré. A l’issue de la durée de cuisson sélectionnée, un signal sonore retentit et le programme s’arrête automatiquement.

fonctionnent et le ventilateur également en fonction vapeur);

REMARQUE !

L'appareil n'interrompt pas le processus de réchauffement si la porte est ouverte et si la minuterie est activée.

- 49 -

Méthodes de cuisson Décongélation

1. Posez la clayette dans le rail du milieu du four combi vapeur. Enfournez les aliments congelés sur la grille ou dans les plats appropriés ou au 2/3 des bacs de cuisson et faites-les glisser dans les rails de guidage. Fermez la porte de l'appareil.

2. Programmer la fonction „ “.

REMARQUE !

Pour mettre l’appareil en fonctionnement, la minuterie doit être programmée.

3. Régler le temps de décongélation à l’aide de la minuterie, en fonction de la taille et de la quantité d’aliments. Le témoin lumineux rouge de contrôle s'allume.

4. Vérifiez régulièrement les étapes de décongélation

5. Une fois le temps de décongélation écoulé, le témoin lumineux rouge s'éteint et le programme s'arrête automatiquement. La décongélation est terminée.

Cuire et rôtir

1. Posez la clayette ou le bac de cuisson, avec les mets dans l’appareil à la hauteur voulue. La cuisson réussira mieux si vous disposez les aliments sur le rail du milieu ou supérieur du four combi vapeur.

REMARQUE !

Il n’est pas nécessaire d’utiliser la vapeur pour cette méthode de cuisson.

2. Fermez la porte de l’appareil.

3. Programmez le sélecteur en position „ “.

4. Programmez la température voulue.

REMARQUE !

Pour mettre l’appareil en fonctionnement, la minuterie doit être programmée;

5. Choisissez le temps voulu. Le témoin lumineux rouge de contrôle s’allume.

6. Le témoin lumineux vert s’allume dès que la température requise est atteinte. Si la température baisse dans l’appareil, le témoin lumineux vert s’éteint.

7. En fin de cuisson, les deux témoins lumineux de contrôle s’éteignent. Un signal sonore retentit et la cuisson est terminée.

8. Cette fonction peut être utilisée pour la préparation du pain, des gâteaux, du pain, des gâteaux, de la viande etc.

- 50 -

Cuisson à la vapeur

1. La cuisson à la vapeur s’effectue à une température comprise entre 60°C et 100°C.

2. Avant la cuisson vapeur, remplissez le réservoir d’eau et déposez-le dans le four combi vapeur.

3. Préchauffer le four combi vapeur en sélectionnant la fonction „ “. Réglez le sélecteur de température sur 100 ° C.

Pour mettre l’appareil en fonctionnement, la minuterie doit être programmée.

4. Réglez le temps de cuisson voulu. Le témoin lumineux rouge s'allume.

5. Le témoin lumineux vert s'allume lorsque la température requise est atteinte.

6. Introduisez maintenant les aliments à la hauteur voulue. Vous obtenez de meilleurs résultats si vous cuisez les aliments sur le rail du milieu ou ou supérieur du four combi vapeur.

7. Cette méthode de cuisson convient particulièrement bien aux légumes, pommes de terre ou au poisson.

8. Sélectionnez la fonction „ “ pour la cuisson à la vapeur.

9. Sélectionnez la température et le temps de cuisson. La cuisson vapeur se met aussitôt à fonctionner.

10. Dès que la température sélectionnée est atteinte, le témoin lumineux vert s'allume. Si la température baisse dans l’appareil, le témoin lumineux vert s’éteint et la chaleur remonte à la position sélectionnée.

11. Choisir la puissance de vapeur nécessaire à l’aide du régulateur de vapeur.

12. Cette fonction peut être utilisée pour le réchauffage des mets sur les assiettes, sans perte de qualité.

13. Pendant la cuisson à la vapeur, vous pouvez adapter à tout moment la température, le temps de cuisson, le débit de la vapeur au type et au volume d’aliments à cuire.

Un réservoir d'eau rempli correspond à environ 110 minutes de cuisson à la vapeur.

Combinaison de cuisson / rôtisserie

1. Si vous avez sélectionné cette fonction, remplissez d’eau le réservoir et posez-le dans l’appareil.

2. Afin de préchauffer l’appareil, sélectionnez la fonction „ “

3. Programmez la température voulue.

REMARQUE !

Pour mettre l’appareil en fonctionnement, la minuterie doit être programmée0

4. Programmez le temps de cuisson. Réglez également le temps de préchauffage „ “. Le témoin lumineux rouge s’allume.

- 51 -

5. Dès que la température sélectionnée est atteinte, le témoin lumineux vert s’allume.

6. Posez maintenant les aliments à cuire dans le four combi vapeur.

7. Utilisez le récipient approprié rempli aux 2/3 ou d’autres récipients pour la rôtisserie/ cuisson, adaptés à la préparation des mets. Vous obtenez de meilleurs résultats si vous cuisez les aliments sur le rail du milieu ou supérieur du four combi vapeur.

8. Sélectionnez la fonction cuisson combinée „ “.

9. Programmez la température et le temps de cuisson voulus. Dès que la température requise est atteinte, le témoin lumineux vert s’allume et s’éteint lorsque la température est un peu plus basse.

10. Choisir la puissance de vapeur nécessaire à l’aide du régulateur de vapeur.

11. Cette fonction de l’appareil peut être utilisée pour la cuisson à la vapeur de poulet, porc, poisson, crevettes, volailles, etc.

12. Pendant la cuisson combinée, la température, le temps de cuisson, la puissance ou la vapeur peuvent être modifiés à tout moment.

Un réservoir d'eau rempli correspond à environ 110 minutes de cuisson à la vapeur.

AVERTISSEMENT ! Danger de brûlure et de blessure!

Pendant la cuisson, la vapeur chaude produite s’échappe de l’appareil par les orifices de ventilation situés à l’avant de l’appareil. Soyez prudent à l'ouverture de la porte. Portez des maniques et des gants de protection isolants ou utilisez des pinces pour charger ou décharger les aliments.

13. Tournez tous les sélecteurs de température et de fonction en position „0“ et débranchez la prise (Retirez le cordon d’alimentation!), si vous n’utilisez plus l’appareil.

Conseils et astuces d’entretien et de nettoyage

• Répartissez-les à parts égales dans plusieurs plats peu profonds, afin d’obtenir une cuisson uniforme.

• Assaisonnez les mets avant la cuisson, goûtez-les au cours de la préparation et assaisonnez-les encore si nécessaire.

• Certains aliments augmentent de volume pendant la cuisson. Faites donc attention au choix du récipient, il ne doit être rempli d’aliments crus qu’au 2/3 seulement.

• Gagnez du temps et de l'énergie, préparez d’autres plats en utilisant la chaleur résiduelle du four combi vapeur, pendant qu’il est encore chaud.

• N’ajoutez que très peu de matière grasse aux plats, afin d’empêcher les éclaboussures et de réduire la teneur en matière grasse.

• Placez toujours les aliments qui éclaboussent dans le bas du four combi vapeur.

• Si vous constatez que les aliments ont trop bruni, sélectionnez une température plus

faible. S’ils sont trop clairs ou pas assez cuits, régler une température un peu plus élevée.

- 52 -

6. Nettoyage et maintenance

6.1 Consignes de securit

o Avant de nettoyer et de réparer l'appareil, débrancher celui-ci en retirant la fiche de

la prise de courant et laisser refroidir l´appareil.

o Ne pas utiliser de détergents caustiques et veiller à ce que l’eau ne pénètre pas à

l'intérieur de l'appareil.

o Ne jamais plonger l´appareil, le cordon et la ficher dans l´eau ou autres liquides.

ATTENTION!

L'appareil n'est pas conçu pour le nettoyage par jet d'eau direct. Par conséquent, vous ne devez jamais le laver avec un jet d'eau sous pression !

6.2 Nettoyage

o Nettoyez l'appareil après chaque utilisation, afin d’éviter que les résidus de cuisson

présents ne "cuisent " et s’incrustent contre les parois.

o Essuyez les surfaces intérieures et extérieures de l’appareil avec un chiffon doux et

humide.

o Pour évacuer l’eau résiduelle de l’enceinte de cuisson, enlever le bouchon, elle

s'écoule ensuite dans l’élément de récupération de l’eau placée sous l’appareil.

o Prenez l’élément de récupération au bas de l'appareil, vider-le avant l’opération de

nettoyage.

o Lavez la grille, le plat, le réservoir d'eau, l’élément de récupération sous l'appareil à

l’eau courante avec un chiffon doux ou une éponge douce et du détergent. Rincer minutieusement à l'eau claire et sécher. Vous pouvez laver les éléments amovibles dans le lave-vaisselle.

o Pour nettoyer le four combi vapeur, ne jamais employer d’ustensiles à arêtes vives,

durs ou de produits abrasifs, vous risqueriez d’abîmer et de rayer le revêtement du four combi vapeur.

o Si des dépôts de calcaires se forment sur le fond ou sur la résistance en raison de la

condensation d'eau à l'intérieur de l'appareil, l'éliminer à l'aide d'une solution de vinaigre et d'eau ou d'un produit anti-calcaire disponible dans le commerce.

o N’utiliser qu’un chiffon doux et ne jamais utiliser une sorte de chiffon ou d’éponge

gros sous risque de rayer le métal.

o Après le nettoyage, utilisez un chiffon doux et sec pour sécher et polir la surface. o Vérifier proprement si l’appareil est bien nettoyé et préparé pour une autre utilisation.

- 53 -

„Bruit métallique“ pendant

6.3 Consignes de sécurité relatives à la maintenance

o Vérifier de temps en temps l´absence d´endommagements au niveau du cordon

secteur. Ne jamais utiliser l´appareil lorsque le cordon est endommagé. Si le câble est endommagé, il doit être changé par le service après-vente ou par un électricien qualifié, afin d’éviter les risques.

o En cas de dommages ou de pannes, adressez-vous à votre commerce spécialisé

ou à notre service après-vente. Se reporter aux indications concernant la recherche des anomalies au point 7.

o Toute intervention de maintenance ou de réparation ne doit être effectuée que par

un spécialiste ou un atelier spécialisé qui utilise les pièces de rechange et les accessoires d´origine. Ne tentez jamais de réparer vous-même l´appareil !

7. Anomalies de fonctionnement

ANOMALIES CAUSES POSSIBLES SOLUTIONS

L'appareil est allumé, mais il ne chauffe plus.

le fonctionnement. L’appareil ne produit pas

de vapeur.

Les aliments sont souvent brûlés, malgré le respect du temps de cuisson.

• Le cordon électrique n’est pas branché.

• Le minuteur n’est pas programmé.

• La température n’est pas programmée.

• La ventilation n’est pas réglée.

• Il n’y a pas assez d’eau dans le réservoir.

• Le ventilateur est défectueux.

• Le régleur de la température est défectueux.

• Brancher à une prise appropriée.

• Programmer le minuteur

• Programmer la

température.

• Contacter le revendeur.

• Remplir le réservoir

d’eau.

• Contacter le revendeur.

La exemples ci-dessus ne servent qu’à l'orientation et d'exemples. Si des anomalies de fonctionnement apparaissent, mettez l'appareil hors tension. Retournez d’urgence l’appareil au service après vente de votre revendeur à des fins de vérification et de réparation par le personnel qualifié.

- 54 -

8. Elimination des éléments usés

Appareils usagés

Procéder à l´élimination de l´appareil usagé à la fin de sa durée de vie conformément aux prescriptions nationales. Il est recommandé de contacter une entreprise spécialisée dans la gestion des éléments usés ou de contacter le département d’élimination de votre commune.

AVERTISSEMENT !

Afin d´exclure l´abus et les risques encourus, rendre l´appareil usagé inutilisable avant son élimination. Débrancher pour cela l´appareil de l´alimentation secteur et retirer le câble d´alimentation de l´appareil.

REMARQUE !

Pour l’élimination de l’appareil veuillez respecter les prescriptions en vigueur dans votre pays et votre commune.

Bartscher GmbH Franz-Kleine-Str. 28 D-33154 Salzkotten Tél.: +49 (0) 5258 971-0 Germany Fax: +49 (0) 5258 971-120

- 55 -

- 56 -

Mogelijke Storingen

NL/B

1. Algemeen 58

1.1 Informatie over de gebruiksaanwijzing 58

1.2 Symboolverklaring 58

1.3 Aansprakelijkheid en vrijwaring 59

1.4 Auteursrecht 59

1.5 Verklaring van conformiteit 59

2. Veiligheid 60

2.1 Algemene informatie 60

2.2 Aanwijzingen voor veiligheid bij het gebruik van het apparaat 60-61

2.3 Reglementair gebruik 61

3. Transport, verpakking en bewaring 62

3.1 Controle bij aflevering 62

3.2 Verpakking 62

3.3 Bewaring 62

4. Specificaties 63

4.1 Overzicht van onderdelen 63

4.2 Technische gegevens 64

Bewaar de gebruiksaanwijzing binnen handbereik van het product!

5. Installatie en bediening 64

5.1 Veiligheidsvoorschriften 64-65

5.2 Installatie en aansluiting 65

5.3 Bediening 65-70

6. Reiniging en onderhoud 71

6.1 Veiligheidsvoorschriften 71

6.2 Reiniging 71

6.3 Veiligheidsvoorschriften voor onderhoud 72

8. Verwijderen 73

Bartscher GmbH Franz-Kleine-Str. 28 D-33154 Salzkotten Tel.: +49 (0) 5258 971-0 Germany Fax: +49 (0) 5258 971-120

- 57 -

1. Algemeen

1.1 Informatie over de gebruiksaanwijzing

Deze gebruiksaanwijzing bevat de beschrijving van de installatie, de bediening en het onderhoud van het apparaat en dient als belangrijke informatiebron en naslagwerk.

De kennis en het in Acht nemen van alle hier beschreven veiligheidsvoorschriften en instructies is een voorwaarde voor veilig en juist gebruik van het apparaat. Daarom moeten de voor het toepassingsgebied van het apparaat geldende lokale voorschriften inzake ongevallenpreventie en algemene veiligheidsvoorschriften worden opgevolgd.

De gebruiksaanwijzing is een integraal onderdeel van het product en moet altijd binnen handbereik bewaard worden, zodat deze installatie-, bedienings-, onderhouds- en reinigingspersoneel er gebruik van kan maken.

1.2 Symboolverklaring

Belangrijke veiligheids- en technische instructies zijn in deze gebruiksaanwijzing aangeduid door symbolen. Deze instructies moeten bij het gebruik van dit apparaat absoluut in acht worden genomen om ongelukken, gevaar voor personen of materiële schade te vermijden.

WAARSCHUWING!

Dit symbool waarschuwt voor gevaren, die tot lichamelijk letsel kunnen leiden. Volgt u de aangegeven veiligheidsinstructies op en wees in deze gevallen heel voorzichtig.

WAARSCHUWING! Gevaar voor elektrische schokken!

Bij dit symbool moet men op gevaarlijke situaties letten, die elektrische schokken kunnen veroorzaken. Als de veiligheidsvoorschriften niet worden opgevolgd, bestaat het gevaar van lichamelijke letsel en levensgevaar.

OPLETTEN!

Met dit symbool worden aanwijzingen gegeven, die als zij niet in acht worden genomen, tot beschadiging, slecht functioneren en/of storing van het apparaat kunnen leiden.

AANWIJZING!

Dit symbool wijst op tips en informatie die wezenlijk zijn voor efficiënt en storingsvrij gebruik van het apparaat.

WAARSCHUWING! Heet oppervlak!

Dit symbool waarschuwt ervoor dat het werkende apparaat een heet oppervlak heeft. Veronachtzaming van de waarschuwing kan verbranding veroorzaken!

- 58 -

1.3 Aansprakelijkheid en vrijwaring

Alle gegevens en tips die zijn opgenomen in deze gebruiksaanwijzing zijn samengesteld rekening houdend met de geldende voorschriften, de actuele technische stand van zaken en onze langdurige inzichten en ervaring.

Ook de tekst van deze gebruiksaanwijzing is zo goed mogelijk vertaald. Wij zijn echter niet aansprakelijk voor eventuele fouten in de vertaling. Doorslaggevend is de bijgevoegde Duitse versie van deze gebruiksaanwijzing.

Het geleverde apparaat kan bij speciale bestellingen, aanvullende bestelopties of vanwege de nieuwste technische ontwikkelingen afwijken van de hier beschreven regels en grafische afbeeldingen. Hebt u vragen, neem dan contact op met de fabrikant.

AANWIJZING!

Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door voordat u begint met de werkzaamheden, met name voordat u het apparaat in gebruik neemt! De fabrikant is niet aansprakelijke voor schade en storingen die zijn veroorzaakt door het niet in acht nemen van de informatie uit deze gebruiksaanwijzing.

Bewaar de gebruiksaanwijzing in de buurt van het product en zorg dat hij toegankelijk is voor alle personen, die met het apparaat werken. Wij behouden ons het recht voor om technische veranderingen in het product aan te brengen die leiden tot verbetering van de gebruikseigenschappen en de verdere ontwikkeling van het apparaat.

1.4 Auteursrecht

De gebruiksaanwijzing en de erin opgenomen teksten, tekeningen, foto’s en andere afbeeldingen zijn auteursrechtelijk beschermd. Niets (ook gedeeltelijk) uit deze uitgave mag in ongeacht welke vorm worden verveelvoudigd, verwerkt en/of gepubliceerd zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de fabrikant. Overtreding van het bovenstaande verplicht tot schadevergoeding. Wij behouden ons het recht voor tot verdere vorderingen.

AANWIJZING!

De inhoudelijke gegevens, teksten, tekeningen, foto’s en andere afbeeldingen vallen onder het auteursrechten het recht op de bescherming van de industriële eigendom. Ieder misbruik is strafbaar.

1.5 Verklaring van Conformiteit

Het apparaat beantwoordt aan de actuele EU-normen en richtlijnen. Dit bevestigen we in de EG-Verklaring van Conformiteit. Indien gewenst, sturen we u graag de betreffende Verklaring van Conformiteit toe.

- 59 -

2. Veiligheid

In dit gedeelte wordt een overzicht gegeven van alle belangrijke veiligheidsaspecten. Bovendien zijn er in de onderstaande hoofdstukken concrete veiligheidsvoorschriften

opgenomen (aangeduid met symbolen) om risico’s te voorkomen. Daarom moeten de op het apparaat aangebrachte pictogrammen, tekens en opschriften in acht genomen worden en steeds goed leesbaar gehouden.

Het in acht nemen van alle veiligheidsvoorschriften garandeert een optimale bescherming tegen gevaren en een veilig en storingsvrij gebruik van het apparaat.

2.1 Algemeen

Het apparaat is gemaakt volgens de laatste stand der techniek. Het kan echter een bron van gevaar vormen als het apparaat niet in overeenstemming met zijn bestemming gebruikt wordt. Kennis van de inhoud van deze gebruiksaanwijzing is een van de voorwaarden, om gevaren en fouten te vermijden waardoor het apparaat veilig en storingsvrij gebruikt kan worden. Om gevaren te vermijden en om de optimale werking te garanderen mag het apparaat zonder uitdrukkelijke toestemming van de fabrikant niet veranderd of omgebouwd worden. Het apparaat mag alleen gebruikt worden als het zich in goede technische en veilige staat bevindt.

2.2 Aanwijzingen voor de veiligheid bij het gebruik van het apparaat

De veiligheidsinstructies hebben betrekking op de EU-verordeningen, die op het tijdstip van productie van het apparaat van kracht zijn.

Als het apparaat voor commerciële doeleinden wordt gebruikt, is de gebruiker ertoe verplicht, om gedurende de hele exploitatieperiode van het apparaat te controleren of de genoemde veiligheidsvoorschriften overeenstemmen met de actuele regels en om nieuwe voorschriften na te leven.

Buiten de Europese Unie moeten de geldende veiligheidsvoorschriften en regels in acht worden genomen van de plaats waar het apparaat gebruikt wordt.

Behalve de arbeidsveiligheidsvoorschriften uit deze gebruiksaanwijzing moeten de voor het toepassingsgebied van het apparaat algemeen geldende veiligheidsvoorschriften, voorschriften inzake ongevallenpreventie en de geldende richtlijnen inzake milieubescherming in acht worden genomen en opgevolgd.

OPLETTEN!

o Het toestel is niet bestemd voor gebruik door personen (inclusief kinderen) met een

fysieke, sensorische of geestelijke handicap en/of met onvoldoende ervaring en/of onvoldoende kennis, tenzij deze personen onder toezicht staan van een voor hun veiligheid verantwoordelijke persoon of van die persoon voldoende uitleg hebben gekregen betreffende het gebruik maken van het apparaat.

- 60 -

o Kinderen dienen onder toezicht te zijn om te voorkomen dat ze met het apparaat

gaan spelen.

o Deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig bewaren. Als het apparaat aan een derde

persoon ter beschikking wordt gesteld, moet de handleiding ook overgedragen worden.

o Alle personen die het apparaat gebruiken, moeten zich aan de regels uit deze

gebruiksaanwijzing houden en de veiligheidsvoorschriften in acht nemen.

o Het apparaat alleen in gesloten ruimtes gebruiken.

2.3 Reglementair gebruik

De veiligheid is alleen dan gegarandeerd als het apparaat gebruikt wordt in overeenstemming met zijn bestemming.

Alle technische ingrepen, ook de montage en het onderhoud, mogen uitsluitend worden uitgevoerd door de gekwalificeerde klantenservice.

De heteluchtoven is uitsluitend bestemd voor de volgende doeleinden:

- bereiden van vlees, vis en groente;

- bakken van brood, deegwaren en taarten;

- opwarmen van gerechten;

- ontdooien van diepgevroren producten;

- bakken;

- bereiden van gekoelde en bevroren gerechten;

De heteluchtoven mag niet worden gebruikt voor:

- verwarming van ruimten;

- drogen van kleding

- bewaren van brandbare voorwerpen;

- opwarmen en verhitten van brandbare, voor de gezondheid schadelijke,

vluchtige en daarmee vergelijkbare vloeistoffen en materialen.

OPLETTEN!

Elk gebruik van het apparaat voor andere en/of afwijkende doeleinden dan waarvoor het bestemd is, is verboden en wordt aangemerkt als niet in overeenstemming met zijn bestemming.

Alle vorderingen, ongeacht in welke vorm op de fabrikant en/of zijn gemachtigde met betrekking tot schade die is veroorzaakt door oneigenlijk gebruik, zijn uitgesloten.

Voor alle schade die is veroorzaakt door verkeerde bediening van het apparaat is alleen en uitsluitend de gebruiker aansprakelijk.

- 61 -

3. Transport, verpakking en bewaring

3.1 Controle bij aflevering

Als het apparaat afgeleverd is, onmiddelijk controleren of het compleet en zonder transportschade is.

Als er duidelijk zichtbare transportschade is, het geleverde apparaat niet of alleen onder voorbehoud aannemen. De schade opschrijven op de transportdocumenten/ het leveringsdocument van de leverancier. Vervolgens reclameren.

Verborgen gebreken onmiddellijk nadat ze zijn geconstateerd, reclameren, omdat eisen tot schadevergoeding alleen binnen de reclamatieperiode mogelijk zijn.

3.2 Verpakking

Gooi het verpakkingsmateriaal van het apparaat niet weg. U kunt het eventueel gebruiken voor het bewaren van het apparaat, bij een verhuizing of als u het apparaat bij eventuele schade aan ons servicepunt moet sturen. Verwijder voor de ingebruikname het buitenste en binnenste verpakkingsmateriaal volledig van het apparaat.

AANWIJZING!

Indien u de verpakking wilt weggooien, let dan op de in uw land geldende regels. Lever het verwerkbare verpakkingsmateriaal aan voor recycling.

Controleer of het apparaat en de accessoires compleet zijn. Indien er onderdelen ontbreken, neem dan contact op met onze Klantenservice.

3.3 Bewaring

Bewaar de gesloten verpakking tot de installatie en volgens de op de buitenkant aangebrachte plaats- en bewaringsmarkering.

Verpakte apparaten alleen als volgt bewaren:

- Niet buitenshuis bewaren.

- Droog en stofvrij bewaren.

- Niet blootstellen aan agressieve middelen.

- Tegen straling van de zon beschermen.

- Mechanische schokken vermijden.

- Bij langere bewaring (> 3 maanden) regelmatig de algemene toestand van alle bestanddelen en van de verpakking controleren. Indien nodig verbeteren of vernieuwen.

- 62 -

Temperatuurregelaar

Functieknop

Controlelampje (rood)

4. Specificaties

4.1 Overzicht van onderdelen

Ventilatieopeningen

Glazen deur

Bedieningspaneel

Functiecontrolelampje (groen)

Handgreep deur

Watercontainer

Stoomregelaar

Timer

Behuizing

Bedieningspaneel

- 63 -

4.1 Technische gegevens

Naam Compact combi-steamer

Art. nr.: Temperatuurbereik: 50° – 200°C Timer: tot 120 min. Aansluitwaarde: 230 V ~ 50 Hz 2500 W

Afmetingen:

buiten: B 550 x D 545 x H 380 mm

binnen: B 360 x D 330 x H 260 mm Gewicht: ca. 20 kg Accessoires: 1 rooster

Wijzigingen voorbehouden!

120.791

5. Installatie en bediening

5.1 Veiligheidsvoorschriften

WAARSCHUWING! Gevaar door elektrische stroom!

Het apparaat mag uitsluitend aangesloten worden op correct geïnstalleerde, enkelvoudige geaarde stekkers.

De stekker niet aan de kabel uit het stopcontact trekken. De kabel mag niet met hete onderdelen in aanraking komen.

• Let op, dat de kabel niet in contact komt met warmtebronnen of scherpe randen. De kabel niet van de tafel of van de toonbank laten hangen.

WAARSCHUWING! Verbrandingsgevaar! Tijdens het gebruik kunnen enkele onderdelen zeer heet worden. Zorg ervoor dat de kabel niet in contact komt met hete onderdelen. Raak deze hete onderdelen niet aan om letsel te vermijden.

• Gebruik het apparaat niet als het niet juist functioneert, beschadigd is of is gevallen.

• Gebruik uitsluitend accessoires en onderdelen die door de fabrikant worden

aanbevolen. De garantie vervalt als er andere accessoires worden gebruikt, ze kunnen gevaarlijk zijn voor de gebruiker, schade aan het apparaat veroorzaken en leiden tot lichamelijke letsel.

• De kabel niet onder tapijt of andere warmisolatie leggen. De kabel niet afdekken. De

kabel weghouden van het werkvlak en niet in water onderdompelen.

• Het apparaat niet bewegen of kantelen terwijl het in werking is.

- 64 -

WAARSCHUWING! Gevaar voor elektrische schokken!

Ondeskundige installatie van het apparaat kan verwondingen veroorzaken! Vergelijk de installatiegegevens van het lokale stroomnetwerk met de technische gegevens van het apparaat (zie typeschild).

Het apparaat alleen aansluiten als bovenstaande gegevens overeenkomen! De veiligheidsvoorschriften in acht nemen!

5.2 Installatie en Aansluiting

• Pak het apparaat uit en verwijder alle verpakkingsmaterialen.

• Trek voorzichtig het beschermfolie van de binnenwanden. Zorg dat er geen lijmresten

achterblijven. Als er resten overblijven, moeten deze met een speciaal oplosmiddel verwijderd worden.

• Plaats het apparaat op een vlakke en stabiele ondergrond die het gewicht van het

apparaat kan dragen en ongevoelig is voor temperatuur.

• Plaats het apparaat nooit op een makkelijke ontvlambare ondergrond (zoals bv. een

tafelkleed oid.)

• Plaats het apparaat nooit in de buurt van bronnen van open vuur, elektrische

kachels, verwarmingsketels of andere warmtebronnen.

o Plaats het apparaat zodanig, dat de ventilatieopeningen aan de achterkant niet bedekt

of geblokkeerd worden.

o Plaats het apparaat niet in de buurt van muren of voorwerpen die gemaakt zijn van

brandbaar materiaal. Zorg dat aan alle kanten een vrije ruimte is van minimaal 20 cm.

o Zet geen voorwerpen op het apparaat. o Plaats het apparaat zodanig, dat de toegang tot de stekker niet geblokkeerd is.

5.3 Bediening

Voorbereiding van het apparaat

• Maak het apparaat voordat u het aanzet van binnen en van buiten schoon met een

zacht, vochtig doekje en een mild schoonmaakmiddel.

• Maak het rooster, de GN-container en de watercontainer voor gebruik schoon met

een mild schoonmaakmiddel. Spoel de onderdelen in schoon water en maak ze droog met een zachte, droge theedoek.

• Plaats de gevulde watercontainer in het apparaat.

• Warm het apparaat voor het eerste gebruik gedurende 5 minuten op, zonder

accessoires en op de hoogste temperatuur, om de industriële vetten uit het apparaat te verwijderen. Open vervolgens de glazen deur, zodat de rookresten kunnen ontsnappen. Bij het volgende gebruik van het apparaat is voorverwarming niet meer nodig.

- 65 -

1/2 1/2

Geschikte accessoires

o Maak voor de bereiding van gerechten in de combi-steamer gebruik van geschikte

GN 2/3 containers (geperforeerd of ongeperforeerd).

o Voor vis bevelen wij ongeperforeerde GN containers aan, om de sappen die tijdens

het kookproces ontstaan op te vangen. Gebruik voor groenten en aardappelen geperforeerde GN 2/3 containers.

o Past u tijdens het bereiden van de gerechten een geperforeerde GN container toe,

plaats dan een ongeperforeerde GN container in een van de lagere inschuifposities om de sappen of de vetten die tijdens het kookproces ontstaan op te vangen.

o Geschikte GN 2/3 containers kunnen in 4 inschuifposities van het apparaat worden

geplaatst.

o U kunt ook andere vormen die geschikt zijn voor gebruik bij hoge temperaturen

gebruiken voor het bakken van taart, vlees of soufflés. Plaats de vorm op het rooster op de gewenste hoogte in de combi-steamer.

o U bereikt het beste resultaat als u kleinere vormen gebruikt voor het bakken van

taart, vlees of soufflés.

o Let er op dat u de juiste accessoires kiest zodat de warmte gelijkmatig verspreid

kan worden over de containers en in de oven.

AANWIJZING!

Gebruik alleen vuurvaste vormen voor het bakken van vlees en taarten. Let op de gegevens die door de producent zijn verstrekt!

Instellingen

Stoom

Met behulp van de stoomregelaar stelt u in, hoeveel

stoom uit de ovenruimte zal ontsnappen. Daardoor kunt u de intensiteit van de stoom in de ovenruimte bepalen. Tijdens het stomen of gecombineerd garen regelt u de stoomsterkte (hoeveelheid stoom) met de stoomregelaar. Afhankelijk van de aard van het

gerecht kunt u kiezen uit 0 (geen stoom), middel of 1 (●) veel stoom.

Temperatuur

- 66 -

U kunt met behulp van de temperatuurregelaar de temperatuur instellen tussen 50°C en 200°C. De gekozen temperat uurinstelling blijft constant gedurende het gehele kookproces.

In de positie „0“ werkt het apparaat niet.

1/2

(●)

Functies

U kunt met behulp van de functieknop verschillende bereidingsfuncties kiezen (zie de symbolen op de functieknop):

Tijd

Als de ingestelde tijd is verstreken hoort u een geluidssignaal en schakelt de combisteamer zich automatisch uit.

„ “ - voor ontdooien (alleen de ventilator werkt, niet de verwarmingselementen);

„ “ - voor bereiding met toepassing van circulatie (de ventilator en de verwarmingselementen werken);

„ “ - voor uitschakelen van de bereiding; „ “ - voor gecombineerde garing (alle

verwarmingselementen werken en de ventilator werkt

volgens de stand stromgaring);

„ “ - voor stoomgaring (zonder ventilator).

U kunt de tijd instellen tot 120 minuten met behulp van de timer. In de stand „0“ schakelt het apparaat zich uit en het bereidingsproces stopt.

U kunt ook kiezen voor handmatige instelling „ “, zonder tijdsbegrenzing.

Als u de exacte bereidingstijd weet, kunt u deze direct instellen met behulp van de timer.

Hij kan tijdens het bereidingsproces vrij aangepast worden.

AANWIJZING!

Bij geopende deur en ingeschakelde timer onderbreekt het apparaat het kookproces niet.

- 67 -

Bereidingswijzen

Ontdooien

1. Plaats het rooster op de middelste inschuifposities van de oven. Plaats de bevroren

gerechten in geschikte containers op het rooster of doe ze in een GN 2/3 container en schuif deze in de inschuifposities. Sluit de glazen deur van het apparaat.

2. Stel de functie „ “ in.

AANWIJZING!

Om het apparaat in te schakelen moet de timer aan staan!

3. Stel met behulp van de timer een ontdooitijd in die bij de grootte en hoeveelheid van

de gerechten past. Het rode controlelampje gaat branden.

4. Controleer regelmatig de voortgang van het ontdooien.

5. Na het verstrijken van de ingestelde tijd dooft het rode controlelampje en het

apparaat schakelt zichzelf automatisch uit. Het ontdooiproces is beëindigd.

Koken/Bakken

1. Plaats het rooster of de GN container met gerechten op de juiste hoogte in het

apparaat. U bereikte de beste resultaten als u de gerechten klaarmaakt op de hoogste of middelste inschuifposities van de combi-steamer.

AANWIJZING!

Bij deze bereidingswijze is het niet nodig om de combi-steamer voor te verwarmen.

2. Sluit de deur van het apparaat.

3. Zet de functieknop op de positie „ “

4. Stel de gewenste temperatuur in.

AANWIJZING!

Om het apparaat in te schakelen moet de timer aan staan!

5. Stel de gewenste tijd in. Het rode controlelampje gaat branden.

6. Het groene functiecontrolelampje gaat branden zodra de ingestelde temperatuur is

bereikt. Als de temperatuur in het apparaat daalt, gaat dit lampje uit.

7. Na het verstrijken van de ingestelde tijd doven beide controlelampjes. U hoort een

geluidssignaal en het bereidingsproces is beëindigd.

8. Deze functie van het apparaat kan worden gebruikt voor het bakken van brood,

kaarten, pasteitjes, banketbakkersproducten, het bakken/'koken van vlees etc.

- 68 -

Stoomgaring

1. Stomen vindt plaats bij een temperatuur tussen 60 °C en 100 °C.

2. Voordat u begint met de stoomgaring, vult u de watercontainer met water en plaatst

hem in het apparaat.

3. Kies de functie „ “ om de combi-steamer op te warmen. Stel de temperatuur in op

100°C.

AANWIJZING!

Om het apparaat in te schakelen moet de timer aan staan!

4. Stel de gewenste tijd in. Het rode controlelampje gaat branden.

5. Het groene functiecontrolelampje gaat branden zodra de ingestelde temperatuur is

bereikt.

6. Plaats nu de gerechten op de gewenste hoogte. U bereikt de beste resultaten als u

de gerechten klaarmaakt op de hoogste of middelste inschuifposities van de combisteamer.

7. Deze bereidingswijze is met name geschikt voor groenten, aardappelen en vis.

8. Kies voor bereiding met stoom de functie „ “.

9. Stel de temperatuur en tijd in die past bij het gerecht. Het stoomgaringsproces begint.

10. Het groene functiecontrolelampje gaat branden zodra de ingestelde temperatuur is

bereikt. Als de temperatuur in het apparaat daalt, gaat dit lampje uit en het apparaat warmt zichzelf opnieuw op tot de ingestelde temperatuur.

11. Kies met behulp van de stoomregelaar het vereiste stoomvermogen.

12. Deze functie kan worden gebruikt voor het opwarmen van gerechten op borden,

zonder kwaliteitsverlies van de gerechten.

13. Tijdens de stoomgaring kan op ieder moment de temperatuur, bereidingstijd en het

stoomvermogen worden bijgesteld.

Een volle watercontainer volstaat voor ca. 110 minuten stoomgaring.

Koken/bakken gecombineerd

1. Wanneer u kiest voor deze functie, vul dan de watercontainer met water en plaats hem

in het apparaat.

2. Kies de functie „ “ om het apparaat op te warmen.

3. Stel de gewenste temperatuur in.

AANWIJZING!

Om het apparaat in te schakelen moet de timer aan staan!

4. Stel de tijd in. Voor het voorverwarmen kunt u ook kiezen voor de instelling „ “. Het

rode controlelampje gaat branden.

- 69 -

5. Het groene functiecontrolelampje gaat branden zodra de ingestelde temperatuur is

bereikt.

6. Plaats nu de gerechten in de combi-steamer.

7. Gebruik geschikte GN 2/3 containers of andere vormen voor het bakken van

gerechten. U bereikte de beste resultaten als u de gerechten klaarmaakt op de hoogste of middelste inschuifposities van de combi-steamer.

8. Kies voor de gecombineerde garing de functie „ “.

9. Stel de voor het gerecht geschikte temperatuur en tijd in. Het groene

functiecontrolelampje gaat branden zodra de ingestelde temperatuur is bereikt. Het lampje dooft als de temperatuur in het apparaat weer daalt.

10. Kies met behulp van de stoomregelaar het vereiste stoomvermogen.

11. Deze functie van het apparaat kan worden gebruikt voor de gecombineerde garing van

kip, varkensvlees, vis, garnalen, gevogelte etc.

12. Tijdens de gecombineerde garing kan op ieder moment de temperatuur, bereidingstijd

en het stoomvermogen worden bijgesteld.

Een volle watercontainer volstaat voor ca. 110 minuten stoomgaring.

WAARSCHUWING! Gevaar voor verbranding!

Tijdens de werking ontsnapt er hete stoom uit de ventilatieopeningen aan de voorkant van het apparaat. Wees voorzichtig bij het openen van de deur. Gebruik voor het uithalen van de gerechten een keukendoek, beschermende handschoenen of een tang.

13. Zet alle regelaars op “0” en koppel het apparaat los van het lichtnet (trek de stekker

uit het stopcontact!) als het apparaat niet meer gebruikt wordt.

Adviezen en tips

• Plaats gerechten in containers evenredig verdeeld in de oven, om een gelijkmatige

bereiding te bereiken.

• Kruid de gerechten voor het bereidingsproces. Controleer de smaak tijdens de

bereiding en voeg eventueel naar behoefte kruiden toe.

• Sommige gerechten nemen tijdens de bereiding in omvang toe. Let er daarom bij

de keuze van de containers op, dat deze na het vullen met het rauwe gerecht voor niet meer dan 2/3 gevuld zijn.

• Om tijd en energie te besparen is het de moeite waard om de restwarmte in de

combi-steamer na de bereiding van de gerechten te gebruiken voor de bereiding van de volgende gerechten, zolang het apparaat nog warm is.

• Voeg zo min mogelijk vet aan de gerechten toe, om spetteren van vet te

voorkomen en het vetgehalte te reduceren.

• Plaats spetterende gerechten altijd op het laagste niveau van de combi-steamer.

• Als u ziet dat de gerechten te donker worden, verlaag dan de temperatuur. Als de

gerechten te licht zijn of als het te lang duurt voordat ze gaar zijn, verhoog dan de temperatuur in het apparaat.

- 70 -

6. Reiniging en onderhoud

6.1 Veiligheidsvoorschriften

o Zowel voor reiniging als voor reparatie de stekker van het apparaat uit het

stopcontact halen en het apparaat laten afkoelen.

o Gebruik geen bijtende reinigingsmiddelen en zorg ervoor, dat er geen water in het

apparaat komt.

o Het is niet toegestaan het apparaat, de kabel of de stekker in water of een andere

vloeistof onder te dompelen, om elektrische schokken te vermijden.

OPLETTEN!

Het apparaat is niet geschikt voor het direct uitspoelen met een waterstraal. Daarom is het niet toegestaan het apparaat met een hogedruk waterstraal te reinigen!

6.2 Reiniging

o Maak het apparaat na elk gebruik schoon om verbranding van bakresten te voorkomen. o Maak het apparaat aan de binnen- en buitenkant schoon met een vochtig, zacht doekje. o Als zich op de bodem van de ovenruimte water heeft verzameld, laat dit dan weglopen

door de stop uit de afvoer te halen. Het water loopt dan in het waterschaaltje dat onder het apparaat is geplaatst.

o Haal voor het schoonmaken het waterschaaltje onder het apparaat vandaan en leeg het. o Maak het rooster, de GN containers, de watercontainer en het waterschaaltje schoon

onder stromend water met een zacht doekje of sponsje en een mild schoonmaakmiddel. Spoel deze onderdelen om in schoon water en maak ze zorgvuldig droog. De genoemde uitneembare onderdelen van het apparaat kunnen ook worden afgewassen in de afwasmachine.

o Maak het apparaat nooit schoon met scherpe keukenhulpjes om beschadiging van de

coating van de combi-steamer te voorkomen.

o Als zich kalkaanslag heeft gevormd op de bodem van het apparaat of op het

verwarmingselement voor stoomvorming, verwijder dit dan met een azijnoplossing of een in de handel verkrijgbaar ontkalkingsmiddel.

o Gebruik uitsluitend zachte doekjes en vermijd alle soorten scherpe

schoonmaakhulpmiddelen die krassen kunnen maken op het metaal.

o Neem na het schoonmaken van het apparaat een schoon, zacht doekje om de

bovenkant van het apparaat droog te wrijven.

o Verzeker u ervan dat het apparaat op de juiste wijze is schoongemaakt voor het

volgende gebruik.

- 71 -

6.3 Veiligheidsvoorschriften voor onderhoud

o Regelmatig dient gecontroleerd te worden of de voedingskabel niet beschadigd is.

Het is niet toegestaan het apparaat te gebruiken als de kabel beschadigd is. Indien de kabel beschadigd is, moet hij om gevaar te voorkomen vervangen worden door de service of een gekwalificeerde elektricien.

o Bij schade en storingen neemt u contact op met uw verkoper of onze

Klantenservice. Let op de aanwijzingen uit punt 7 betreffende het opzoeken van de storingen.

o Onderhouds- en reparatiewerkzaamheden mogen alleen door gekwalificeerde vaklui

worden uitgevoerd, onder gebruikmaking van originele reserveonderdelen en accessoires. Probeert u nooit zelf het apparaat te repareren!

7. Mogelijke Storingen

PROBLEEM MOGELIJKE OORZAKEN OPLOSSING

Het apparaat is ingeschakeld maar het warmt niet op.

• Het apparaat is niet aangesloten op het stopcontact.

• De timer is niet ingeschakeld.

• Stop de stekker in een geschikt stopcontact.

• Stel de tijd in.

• Stel de temperatuur in.

• De temperatuurregelaar

is niet ingesteld.

“Metalig” geluid tijdens de werking

Het apparaat maakt geen stoom

Ondanks de toepassing van de juiste bak/kooktijd zijn de gerechten vaak verbrand.

• De ventilator is niet goed afgesteld.

• Te weinig water in de watercontainer.

• Defecte ventilator.

• Defecte

temperatuurregelaar.

• Neem contact op met de leverancier.

• Vul de watercontainer.

• Neem contact op met de

leverancier.

• Neem contact op met de leverancier.

Bovenstaande gevallen worden getoond alleen als voorbeelden en richtlijnen. Indien een dergelijk of soortgelijk probleem ontstaat, dient het toestel onmiddellijk te worden uitgezet en de werking gestopt. Contacteer alstublieft zo snel mogelijk een gekwalificeerde specialist of handelaar.

- 72 -

8. Verwijderen

Oude apparaten

Het gebruikte apparaat moet worden verwijderd in overeenstemming met in uw land geldende voorschriften. Aanbevolen wordt om contact op te nemen met een bedrijf dat gespecialiseerd is in verwijdering.

WAARSCHUWING! Om misbruik en de daaraan verbonden gevaren te voorkomen, maakt u uw oude apparaat vóór de verwijdering onbruikbaar. Het apparaat uit het stopcontact halen en de aansluitkabel uit het apparaat verwijderen.

AANWIJZING!

Bij de verwijdering van het apparaat dient u de in uw land geldende voorschriften in acht te nemen.

Bartscher GmbH Franz-Kleine-Str. 28 D-33154 Salzkotten Tel.: +49 (0) 5258 971-0 Germany Fax: +49 (0) 5258 971-120

- 73 -

- 74 -

1. Informacje ogólne 76

1.1 Informacje dotyczące instrukcji obsługi 76

1.2 Wyjaśnienie symboli 76

1.3 Odpowiedzialność producenta i gwarancja 77

1.4 Ochrona praw autorskich 77

1.5 Deklaracja Zgodności 77

2. Bezpieczeństwo 78

2.1 Informacje ogólne 78

2.2 Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa przy zastosowaniach urządzenia 78-79

2.3 Użytkowanie zgodnie z przeznaczeniem 79

3. Transport, opakowanie i magazynowanie 80

3.1 Kontrola dostawy 80

3.2 Opakowanie 80

3.3 Magazynowanie 80

4. Parametry techniczne 81

4.1 Zestawienie podzespołów urządzenia 81

4.2 Dane techniczne 82

5. Instalacja i obsługa urządzenia 82

5.1 Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa 82-83

5.2 Ustawienie i podłączenie urządzenia 83

5.3 Obsługa 83-88

6. Czyszczenie i konserwacja 89

6.1 Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa 89

6.2 Czyszczenie 89

6.3 Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa podczas konserwacji 90

7. Możliwe usterki 90

Instrukcja obsługi powinna być zawsze pod ręką!

8. Utylizacja 91

Bartscher GmbH Franz-Kleine-Straße 28 D-33154 Salzkotten Tel.: +49 (0) 5258 971-0 Niemcy Faks: +49 (0) 5258 971-120

- 75 -

1. Informacje ogólne

1.1 Informacje dotyczące instrukcji obsługi

Niniejsza instrukcja obsługi zawiera opis instalacji urządzenia, jego obsługi oraz konserwacji i służy jako ważne źródło informacji oraz poradnik. Znajomość i przestrzeganie wszystkich zawartych w niej wskazówek dotyczących bezpieczeństwa i obsługi stanowi warunek bezpiecznej i prawidłowej pracy z urządzeniem.

Ponadto należy przestrzegać lokalnych przepisów dotyczących zapobiegania wypadkom oraz zasad BHP.

Instrukcja obsługi stanowi integralny element urządzenia i należy ją przechowywać w pobliżu urządzenia, aby osoby instalujące urządzenie, prowadzące prace konserwacyjne i obsługujące lub czyszczące urządzenie miały do niej stały dostęp.

1.2 Wyjaśnienie symboli

Ważne wskazówki dotyczące bezpieczeństwa oraz kwestii technicznych oznaczono w niniejszej instrukcji obsługi odpowiednimi symbolami. Wskazówek tych należy bezwzględnie przestrzegać, aby uniknąć ewentualnych wypadków, uszczerbku na życiu i zdrowiu osób oraz szkód rzeczowych.

UWAGA!

Symbol ten oznacza zagrożenia mogące prowadzić do powstania obrażeń ciała. Należy bezwzględnie i skrupulatnie przestrzegać niniejszych wskazówek BHP, a w odpowiednich sytuacjach zachować szczególną ostrożność.

NIEBEZPIECZEŃSTWO! Zagrożenie prądem elektrycznym!

Symbol ten zwraca uwagę na zagrożenia prądem elektrycznym. Ignorowanie wskazówek dotyczących bezpieczeństwa stwarza niebezpieczeństwo odniesienia obrażeń ciała lub utraty życia.

OSTRZEŻENIE!

Tym symbolem oznaczono wskazówki, których ignorowanie może, w konsekwencji, doprowadzić do uszkodzenia urządzenia, jego nieprawidłowego działania lub / i awarii.

WSKAZÓWKA!

Ten symbol wskazuje na porady oraz informacje istotne dla efektywnej i bezawaryjnej pracy urządzenia.

OSTRZEŻENIE! Gorąca powierzchnia zewnętrzna!

Symbol ostrzega przed gorącą powierzchnią urządzenia podczas jego pracy. Lekceważenie ostrzeżenia grosi poparzeniem!

- 76 -

1.3 Odpowiedzialność producenta i gwarancja

Wszystkie informacje zawarte w niniejszej instrukcji obsługi zostały zestawione przy uwzględnieniu obowiązujących przepisów, aktualnej wiedzy konstruktorskiej i inżynierskiej oraz naszej wiedzy, a także naszych wieloletnich doświadczeń.

Również tłumaczenia instrukcji obsługi zostały wykonane jak najbardziej rzetelnie. Nie możemy jednak przejąć odpowiedzialności za ewentualne błędy w tłumaczeniu. Wersją rozstrzygającą jest załączona instrukcja obsługi w języku niemieckim.

W przypadku zamówienia modeli specjalnych lub opcji dodatkowych, oraz w sytuacji zastosowania najnowszych zdobyczy wiedzy technicznej, dostarczone urządzenie może różnić się od objaśnień oraz rysunków zawartych w niniejszej instrukcji obsługi. W razie wątpliwości prosimy o kontakt z producentem.

WSKAZÓWKA!

Przed rozpoczęciem jakichkolwiek prac, a w szczególności przed uruchomieniem urządzenia, należy dokładnie zapoznać się z treścią niniejszej instrukcji obsługi. Producent nie odpowiada za szkody i uszkodzenia powstałe wskutek nieprzestrzegania informacji zawartych w instrukcji obsługi.

Instrukcję obsługi należy przechowywać bezpośrednio przy urządzeniu; ponadto musi być ona dostępna dla wszystkich osób pracujących z urządzeniem. Zastrzegamy sobie prawo do wprowadzania zmian technicznych w produkcie, służących poprawie właściwości użytkowych urządzenia oraz jego ulepszaniu.

1.4 Ochrona praw autorskich

Niniejsza instrukcja obsługi oraz zawarte w niej teksty, rysunki, zdjęcia i inne elementy podlegają ochronie prawem autorskim. Bez uzyskania pisemnej zgody producenta, zabrania się powielania treści instrukcji obsługi w jakiejkolwiek formie i w jakikolwiek sposób (także fragmentów), oraz wykorzystywania lub / i przekazywania jej zawartości osobom trzecim. Naruszenia powyższego skutkują obowiązkiem wypłaty odszkodowania. Zastrzegamy sobie prawo do dochodzenia dalszych roszczeń.

WSKAZÓWKA!

Dane, teksty, rysunki, zdjęcia i inne opisy zawarte w niniejszej instrukcji, podlegają ochronie prawem autorskim oraz prawem ochrony własności przemysłowej. Każde nadużycie w jej wykorzystaniu jest karalne.

1.5 Deklaracja Zgodności

Urządzenie spełnia aktualnie obowiązujące normy oraz wytyczne Unii Europejskiej. Powyższe potwierdzamy w Deklaracji Zgodności WE. W razie potrzeby chętnie prześlemy Państwu odpowiednią Deklarację Zgodności.

- 77 -

2. Bezpieczeństwo

Niniejszy rozdział zawiera zarys informacji, dotyczących wszystkich istotnych aspektów związanych z bezpieczeństwem.

Ponadto poszczególne rozdziały zawierają konkretne wskazówki (oznaczone symbolami), dotyczące bezpieczeństwa i mające zapobiegać powstawaniu zagrożeń. Należy także przestrzegać informacji z piktogramów, tabliczek oraz napisów umieszczonych na urządzeniu i zadbać o to, aby były one czytelne. Przestrzeganie wszystkich wskazówek dotyczących bezpieczeństwa gwarantuje optymalną ochronę oraz bezpieczną i bezawaryjną pracę urządzenia.

2.1 Informacje ogólne

Urządzenie zostało wykonane wg aktualnie uznanych zasad techniki. Jednakże urządzenie może stanowić źródło zagrożeń, jeśli będzie używane niewłaściwie lub niezgodnie z jego przeznaczeniem.

Znajomość treści zawartych w instrukcji obsługi jest jednym z warunków koniecznych do unikania zagrożeń oraz błędów, a tym samym pozwala na bezpieczne i bezawaryjne użytkowanie urządzenia.

O ile nie uzyskano wyraźniej zgody producenta, zabrania się dokonywać jakichkolwiek zmian lub modyfikacji urządzenia, aby uniknąć ewentualnych zagrożeń i zapewnić optymalne działanie.

Urządzenie wolno używać tylko wtedy, gdy jego stan techniczny nie budzi zastrzeżeń i pozwala na bezpieczną pracę.

2.2 Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa przy zastosowaniach urządzenia

Dane dotyczące bezpieczeństwa pracy odnoszą się do rozporządzeń Unii Europejskiej obowiązujących w chwili produkcji urządzenia. Jeśli urządzenie jest użytkowane w warunkach przemysłowych, to przez cały okres eksploatacji jego użytkownik jest zobowiązany do sprawdzania zgodności zalecanych środków bezpieczeństwa pracy z aktualnym stanem regulacji w tej kwestii i do przestrzegania nowych przepisów. W przypadku stosowania urządzenia poza Unią Europejską, należy przestrzegać ustawowych wymogów BHP i regulacji obowiązujących w miejscu zastosowania urządzenia. Oprócz wskazówek BHP zawartych w niniejszej instrukcji obsługi, należy również przestrzegać przepisów BHP oraz wytycznych w zakresie ochrony środowiska, obowiązujących i specyficznych dla miejsca zastosowania urządzenia.

OSTRZEŻENIE!

o Urządzenie nie jest przeznaczone do użytkowania przez osoby (w tym także dzieci)

o ograniczonej sprawności fizycznej, sensorycznej czy umysłowej lub z niedostatecznym doświadczeniem i/lub niedostateczną wiedzą, chyba że osoby te znajdują się pod nadzorem osoby odpowiedzialnej za ich bezpieczeństwo lub otrzymały od niej wskazówki, jak należy używać urządzenie.

- 78 -

o Dzieci powinny znajdować się pod nadzorem, aby mieć pewność, że nie bawią się

urządzeniem.

o Niniejszą instrukcję obsługi należy starannie przechowywać. W przypadku

udostępniania urządzenia osobom trzecim, koniecznie należy przekazać im także instrukcję obsługi.

o Wszyscy użytkownicy muszą stosować się do informacji zawartych w niniejszej

instrukcji obsługi oraz przestrzegać wskazówek BHP.

o Urządzenie wolno stosować tylko w pomieszczeniach zamkniętych.

2.3 Użytkowanie zgodnie z przeznaczeniem

Urządzenie pracuje bezpiecznie tylko wtedy, kiedy jest używane zgodnie ze swoim przeznaczeniem.

Wszelka ingerencja w urządzenie, jego montaż oraz prace konserwacyjne, musi wykonywać odpowiedni serwis specjalistyczny.

Piec konwekcyjno-parowy przeznaczony jest tylko do przygotowywania następujących potraw:

- Przygotowywanie mięsa, ryb i warzyw;

- Pieczenie chleba, ciast i ciastek;

- Podgrzewanie potraw;

- Rozmrażanie produktów mrożonych;

- Zapiekanie;

- Przygotowywanie potraw schłodzonych i głęboko zamrożonych.

Piec konwekcyjno-parowy nie może być używany do:

- ogrzewania pomieszczeń;

- suszenia odzieży;

- przechowywania przedmiotów palnych;

- podgrzewania i rozgrzewania łatwopalnych, szkodliwych dla zdrowia, łatwo

ulatniających się i tym podobnych płynów, ew. materiałów.

OSTRZEŻENIE!

Stosowanie urządzenia w celu różnym lub odbiegającym od jego normalnego przeznaczenia jest zabronione i uznawane za użytkowanie niezgodne z przeznaczeniem.

Wyklucza się jakiekolwiek roszczenia wobec producenta lub / i jego pełnomocników z tytułu szkód powstałych wskutek użytkowania urządzenia niezgodnie z jego przeznaczeniem.

Odpowiedzialność za szkody powstałe w czasie użytkowania urządzenia w sposób niezgodny z jego przeznaczeniem ponosi tylko i wyłącznie użytkownik.

- 79 -

3. Transport, opakowanie i magazynowanie

3.1 Kontrola dostawy

Po dotarciu dostawy należy niezwłocznie sprawdzić, czy urządzenie jest kompletne i czy nie zostało uszkodzone podczas transportu.

W przypadku stwierdzenia widocznych uszkodzeń transportowych, należy odmówić przyjęcia urządzenia lub dokonać przyjęcia warunkowego. Zakres szkody należy wpisać do dokumentów przewozowych / listu przewozowego spedytora. Następnie należy zgłosić reklamację.

Ukryte szkody należy zgłosić bezpośrednio po ich stwierdzeniu, gdyż roszczenia odszkodowawcze można zgłaszać tylko w ramach obowiązujących terminów reklamacji.

3.2 Opakowanie

Prosimy nie wyrzucać kartonu od urządzenia. Może on być potrzebny do przechowywania urządzenia, przy przeprowadzce lub podczas wysyłki urządzenia do naszego punktu serwisowego w razie wystąpienia ewentualnych uszkodzeń. Przed uruchomieniem urządzenia należy całkowicie usunąć z niego zewnętrzny i wewnętrzny materiał opakowaniowy.

WSKAZÓWKA!

Przy utylizacji opakowania należy przestrzegać przepisów obowiązujących w danym kraju. Materiały opakowaniowe nadające się do powtórnego użytku, należy wprowadzić do recyklingu.

Prosimy sprawdzić, czy urządzenie oraz akcesoria są w komplecie. Jeżeli brakowałoby jakiś części, prosimy skontaktować się z naszym Działem Obsługi Klienta.

3.3 Magazynowanie

Opakowanie należy pozostawić zamknięte do momentu instalacji urządzenia, a podczas przechowywania należy stosować się do oznaczeń dotyczących sposobu ustawienia i magazynowania opakowania.

Opakowane urządzenia należy przechowywać zawsze zgodnie z poniższymi warunkami:

- nie składować na wolnym powietrzu,

- przechowywać w suchym pomieszczeniu, chroniąc przed kurzem,

- nie wystawiać na działanie agresywnych środków,

- chronić przed działaniem promieni słonecznych,

- unikać wstrząsów mechanicznych,

- w przypadku dłuższego magazynowania (powyżej trzech miesięcy), regularnie

kontrolować stan wszystkich części oraz opakowania, w razie konieczności

- 80 -

urządzenie odświeżyć i odnowić.

Regulator temperatury

Regulator funkcji

Lampka kontrolna pracy

(czerwona)

4. Parametry techniczne

4.1 Zestawienie podzespołów urządzenia

Otwory wentylacyjne

Szklane drzwi

Panel obsługi

Uchwyt drzwi

Zbiornik na wodę

Regulator pary

Timer

Obudowa

Panel obsługi

Lampka kontrolna funkcji (zielona)

- 81 -

4.2 Dane techniczne

Nazwa Piec konwekcyjno-parowy kompaktowy

Nr art.: Zakres temperatur: 50° – 200°C Timer: do 120 min. Moc przyłączowa: 230 V 50 Hz 2500 W

Wymiary:

zewn.: szer. 550 x gł. 545 x wys. 380 mm

wewn.: szer. 360 x gł. 330 x wys. 260 mm

Waga: 20 kg Akcesoria: 1 ruszt

Zastrzegamy sobie prawo dokonywania zmian technicznych!

120.791

5. Instalacja i obsługa urządzenia

5.1 Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa

NIEBEZPIECZEŃSTWO! Zagrożenie prądem elektrycznym!

Urządzenie może pracować tylko podłączone do prawidłowo zainstalowanego gniazda pojedynczego z uziemieniem. Wtyczki urządzenia nie wolno wyjmować z gniazdka, ciągnąc za przewód. Przewód nie może dotykać gorących przedmiotów.

• Należy zwrócić uwagę, aby przewód nie miał kontaktu ani ze źródłami ciepła, ani z

ostrymi krawędziami. Przewód nie może zwisać ze stołu ani z baru.

OSTRZEŻENIE! Gorąca powierzchnia!

Podczas pracy niektóre elementy urządzenia bardzo się nagrzewają. Aby uniknąć poparzenia, nie należy dotykać gorących elementów!

• Nie należy używać urządzenia, jeśli jest ono niesprawne lub uszkodzone albo spadło

na podłogę.

• Nie należy używać akcesoriów ani części zamiennych, które nie są zalecane przez

producenta. Może to prowadzić do powstania sytuacji niebezpiecznych dla użytkownika, urządzenie może ulec uszkodzeniu lub spowodować uszczerbek na zdrowiu i życiu osób, a ponadto skutkuje to utratą gwarancji.

• Przewodu nie wolno układać na wykładzinie dywanowej ani na innych materiałach

termoizolacyjnych. Przewodu nie wolno zakrywać. Przewód należy trzymać z dala od obszaru roboczego i nie wolno zanurzać go w wodzie.

• W czasie pracy, urządzenia nie wolno przesuwać ani obracać.

- 82 -

NIEBEZPIECZEŃSTWO! Zagrożenie prądem elektrycznym!

W przypadku niewłaściwej instalacji, urządzenie może spowodować obrażenia ciała. Przed instalacją urządzenia, należy porównać parametry prądu miejscowej sieci z

parametrami zasilania urządzenia (patrz tabliczka znamionowa). Urządzenie podłączyć tylko, jeżeli powyższe dane są ze sobą zgodne! Należy przestrzegać wskazówek dotyczących bezpieczeństwa!

5.2 Ustawienie i podłączenie urządzenia

• Rozpakować urządzenie i usunąć cały materiał pakowy.

• Urządzenie należy ustawić na płaskim, pewnym miejscu, które wytrzyma jego ciężar i

jest odporna na działanie temperatury.

• Absolutnie nie wolno ustawiać urządzenia na palnym podłożu (jak np.: obrus,

dywan, itp.).

• Nie wolno ustawiać urządzenia w pobliżu otwartego ognia, pieców elektrycznych,

pieców grzewczych ani innych źródeł ciepła.

• Obwód prądu z gniazdem musi być zabezpieczony przez najmniej 16 A. Podłączenie

tylko do gniazda ściennego; nie wolno stosować rozgałęźnika ani gniazd wielokrotnych.

• Urządzenie ustawić w taki sposób, aby był łatwy dostęp do wtyczki i aby w razie

potrzeby można było szybko wyłączyć urządzenie z prądu.

5.3 Obsługa

Przygotowanie urządzenia

• Przed uruchomieniem urządzenie wyczyścić wewnątrz i z zewnątrz miękką, wilgotną

ściereczką i łagodnym środkiem czyszczącym.

• Ruszt, pojemnik GN i zbiornik na wodę przed użyciem wyczyścić łagodnym środkiem

czyszczącym. Opłukać części w czystej wodzie i osuszyć miękkim, suchym ręcznikiem.

• Wstawić do urządzenia napełniony zbiornik na wodę.

• Przed pierwszym użyciem nagrzewać urządzenie 5 minut bez akcesoriów na

najwyższym poziomie temperatury, aby usunąć smary produkcyjne wewnątrz urządzenia. Następnie otworzyć szklane drzwi, aby pozostałości dymu mogły się ulotnić. Przy kolejnym użyciu urządzenia nagrzewanie wstęne nie jest już konieczne.

- 83 -

1/2 1/2

Odpowiednie akcesoria

o Do przygotowywania potraw w piecu konwekcyjno-parowym należy używać

odpowiednich pojemników GN 2/3 (perforowanych lub nieperforowanych).

o Do ryb zalecamy stosowanie pojemników GN nieperforowanych, aby wychwytywać

powstający podczas gotowania sok. Do warzyw i ziemniaków należy używać pojemników GN 2/3 perforowanych.

o Jeśli do przygotowywania potraw stosowany jest pojemnik GN perforowany, na

jednej z leżących poniżej prowadnic należy umieścić pojemnik GN nieperforowany na ściekający sok lub tłuszcz, który powstaje podczas procesu obróbki termicznej.

o Odpowiednie pojemniki GN 2/3 mogą być umieszczone w 4 prowadnicach

urządzenia.

o Można stosować także inne, przystosowane do wysokich temperatur formy do

pieczenia ciast, mięs lub sufletów. Wstawić formę na ruszt na odpowiedniej wysokości pieca konwekcyjno-parowego.

o Lepsze rezultaty osiąga się używając mniejszych form do pieczenia ciast, mięs lub

sufletów.

o Należy zwrócić uwagę na właściwy dobór akcesoriów, aby ciepło mogło być

rozprowadzane równomiernie w pojemnikach oraz w piecu.

WSKAZÓWKA!

Proszę używac tylko żaroodpornych form do pieczenia mięs i ciast. Zwrócić uwagę na dane podane przez producenta!

Ustawienia

Para

Przy pomocy regulatora pary regulujemy, ile pary

usuwane będzie z komory gotującej. W ten sposób można decydować o intensywności parowania w komorze gotującej. Podczas gotowania na parze lub gotowania łączonego przy pomocy regulatora pary regulujemy moc parowania (ilość pary). W zależności od rodzaju potrawy można wybierać pomiędzy 0

(brak pary), 1/2 (●) średnia ilość lub 1 (●) duża ilość pary.

Temperatura

Za pomocą regulatora temperatury można ustawić temperaturę pomiędzy 50°C a 200°C. Wybrane ustawienie temperatury je st stałe podczas całego procesu gotowania.

W pozycji „0“ urządzenie nie pracuje.

- 84 -

Funkcje

Za pomocą regulatora funkcji można wybrać różne funkcje obróbki termicznej (zob. symbole regulatora funkcji):

Czas

Po upłynięciu ustawionego czasu słychać sygnał dźwiękowy, a piec konwekcyjno-parowy automatycznie się wyłącza.

„ “ -

„ “ - do obróbki termicznej z zastosowaniem konwekcji

(elementy grzejne i wentylator pracują);

„ “ - do wyłączania funkcji obróbki termicznej; „ “ - do obróbki termicznej mieszanej (wszystkie elementy

grzejne pracują a wentylator znajduje się w trybie obróbki z

zastosowaniem pary);

„ “ - do obróbki termicznej z zastosowaniem pary (bez wentylatora).

Wybrany czas do 120 minut można ustawić za pomocą timera. W ustawieniu „0“ urządzenie się wyłącza i ustawia proces obróbki termicznej.

Na życzenie można wybrać także ustawienie manualne „ “ bez ograniczenia czasu.

Jeśli przewidziany jest dokładny czas obróbki termicznej, należy go ustawić bezpośrednio za pomocą timera.

Podczas procesu obróbki czas może być dowolnie dopasowywany.

do rozmrażania/odmrażania (elementy grzejne nie pracują, jedynie wentylator);

WSKAZÓWKA!

Urządzenie nie przerywa procesu podgrzewania przy otwartych drzwiczkach i włączonym timerze.

- 85 -

Metody obróbki termicznej Rozmrażanie

1. Wsunąć ruszt na środkowe prowadnice pieca. Na ruszt postawić zamrożone

potrawy znajdujące się w odpowiednich pojemnikach lub umieścić je w pojemnikach GN 2/3 i wsunąć w prowadnice. Zamknąć szklane drzwi urządzenia.

2. Ustawić funkcję „ “.

WSKAZÓWKA!

Aby włączyć urządzenie, musi być uruchomiony timer!

3. Za pomocą timera ustawić czas rozmrażania odpowiedni do wielkości i ilości potraw.

Zapali się czerwona lampka kontrolna pracy.

4. Regularnie sprawdzać postęp rozmrażania.

5. Po upływie ustawionego czasu czerwona lampka kontrolna gaśnie, a urządzenie

automatycznie się wyłącza. Proces rozmrażania jest zakończony.

Gotowanie/Pieczenie

1. Umieścić ruszt lub pojemnik GN z potrawami na odpowiedniej wysokości w

urządzeniu. Najlepsze rezultaty osiąga się przy gotowaniu potraw na najwyższej lub średniej prowadnicy pieca konwekcyjno-parowego.

WSKAZÓWKA!

Przy tej metodzie obróbki termicznej nie jest konieczne wcześniejsze nagrzewanie pieca konwekcyjno-parowego.

2. Zamknąć drzwi urządzenia.

3. Ustawić regulator funkcji na pozycji „ “

4. Ustawić odpowiednią temperaturę.

WSKAZÓWKA!

Aby włączyć urządzenie, musi być uruchomiony timer!

5. Ustawić odpowiedni czas. Zapali się czerwona lampka kontrolna pracy.

6. Zielona lampka kontrolna funkcji zapali się, gdy tylko zostanie osiągnięta ustawiona

temperatura. Gdy temperatura w urządzeniu spada, lampka ta gaśnie.

7. Po upłynięciu ustawionego czasu gasną obydwie lampki kontrolne.słychać sygnał

dźwiękowy i proces obróbki termicznej jest zakończony.

8. Ta funkcja urządzenia może być używana do pieczenia chleba, ciast, pasztecików,

produktów piekarniczych, pieczenia/gotowania mięsa itd.

- 86 -

Obróbka termiczna z zastosowaniem pary

1. Gotowanie na parze odbywa się w temperaturze pomiędzy 60°C a 100°C.

2. Przed obróbka termiczną z zastosowaniem pary należy napełnić wodą zbiornik na

wodę i umieścić go w urządzeniu.

3. Aby nagrzać piec konwekcyjno-parowy, należy wybrac funkcję „ “. Ustawić

temperaturę na 100°C.

WSKAZÓWKA!

Aby włączyć urządzenie, musi być uruchomiony timer!

4. Ustawić odpowiedni czas. Zapala się czerwona lampka kontrolna pracy.

5. Zielona lampka kontrolna funkcji zapali się, gdy tylko zostanie osiągnięta ustawiona

temperatura.

6. Teraz należy umieścić potrawy na odpowiedniej wysokości. Najlepsze rezultaty

osiąga się przy obróbce termicznej potraw na najwyższej lub środkowej prowadnicy pieca konwekcyjno-parowego.

7. Ta metoda obróbki termicznej jest szczególnie odpowiednia dla warzyw,

ziemniaków i ryb.

8. Do obróbki z zastosowaniem pary ustawić funkcję „ “.

9. Ustawić temperaturę i czas odpowiednio do potrawy. Rozpoczyna się proces

obróbki termicznej z zastosowaniem pary.

10. Gdy tylko zostaje osiągnięta ustawiona temperatura, zapala się zielona lampka

kontrolna funkcji. Gdy temperatura w urządzeniu spada, lampka ta gaśnie a urządzenie nagrzewa się ponownie do ustawionej temperatury.

11. Wybrać przy pomocy regulatora pary wymaganą moc pary.

12. Funkcja ta może być wykorzystywana do podgrzewania potraw na talerzach, bez

utraty jakości potrawy.

13. Podczas obróbki termicznej z zastosowaniem pary można w każdej chwili dowolnie

dostosować temperaturę, czas obróbki i moc pary.

Pełen zbiornik na wodę odpowiada ok. 110 minutom obróbki termicznej z zastosowaniem pary.

Gotowanie/pieczenie mieszane

1. Jeśli została wybrana ta funkcja, należy napełnić wodą zbiornik na wodę oraz umieścić

go w urządzeniu.

2. Aby nagrzać urządzenie, należy wybrać funkcję urządzenia „ “.

3. Ustawić odpowiednią temperaturę.

WSKAZÓWKA!

Aby włączyć urządzenie, musi być uruchomiony timer!

4. Ustawić czas. Do wstępnego nagrzania można także wybrać ustawienie „ “. Zapali

się czerwona lampka kontrolna pracy.

- 87 -

5. Gdy tylko zostanie osiągnięta ustawiona temperatura, zapala się zielona lampka

kontrolna funkcji.

6. Teraz należy umieścić odpowiednie potrawy w piecu konwekcyjno-parowym.

7. Zastosować odpowiednie pojemniki GN 2/3 lub inne formy do pieczenia potraw.

Najlepsze rezultaty osiąga się przy obróbce potraw na najwyższej lub średniej prowadnicy pieca konwekcyjno-parowego.

8. Do obróbki mieszanej należy wybrać funkcję „ “.

9. Ustawić przewidzianą dla potrawy temperaturę i czas. Gdy tylko osiągnięta jest

ustawiona temperatura, zapala się zielona lampka kontrolna funkcji, która gaśnie, gdy temperatura w urządzeniu spada.

10. Wybrać przy pomocy regulatora pary wymaganą moc pary.

11. Ta funkcja urządzenia może być wykorzystywana do obróbki z zastosowaniem pary

kurcząt, wieprzowiny, ryb, krewetek, drobiu itd.

12. Podczas obróbki mieszanej można w każdej chwili dopasować dowolnie temperaturę,

czas obróbki i moc pary.

Pełen zbiornik na wodę odpowiada ok. 110 minutom obróbki termicznej z zastosowaniem pary.

UWAGA! Niebezpieczeństwo poparzenia!

Podczas pracy przez przednie otwory wentylacyjne urządzenia wydostaje się gorąca para. Należy być ostrożnym podczas otwierania drzwi. Do wyciągania potraw stosować ścierkę kuchenną, rękawice ochronne lub szczypce.

13. Ustawić wszystkie regulatory na „0“ i wyłączyć urządzenie z prądu (wyciągnąć

wtyczkę!), jeśli urządzenie ma już nie być używane.

Porady i wskazówki

• Potrawy w pojemnikach należy rozmieszczać równomiernie, aby osiągnąć

równomierny efekt procesu obróbki termicznej.

• Potrawy przyprawiać przed procesem obróbki, podczas przygotowywania

sprawdzać ich smak i ewentualnie uzupełniać przyprawy wg uznania.

• Niektóre potrawy, podczas obróbki termicznej, powiększają swoją objętość. Dlatego

przy doborze pojemników należy zwrócić uwagę, aby pojemnik po napełnieniu surową potrawą był zapełniony tylko do 2/3.

• Aby zaoszczędzić czas i energię warto wykorzystywać pozostałości ciepła w piecu

konwekcyjno-parowym, po przygotowywaniu potrawy, do przygotowania kolejnych potraw, dopóki urządzenie jest jeszcze gorące.

• Do potraw dodawać jak najmniej tłuszczu, aby uniknąć pryskania tłuszczu i

zredukować zawartość tłuszczu.

• Potrawy, które pryskają umieszczać zawsze w najniższym obszarze pieca

konwekcyjno-parowego.

• Jeśli Państwo zauważą, że potrawy stają się zbyt ciemne, zredukować temperaturę.

Jeśli potrawy są za jasne lub długo nie są gotowe, zwiększyć temperaturę w urządzeniu.

- 88 -

6. Czyszczenie i konserwacja

6.1 Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa

o Przed czyszczeniem urządzenia lub rozpoczęciem prac naprawczych, urządzenie

należy odłączyć od źródła zasilania (wyjąć wtyczkę z gniazdka) i odczekać, aż ostygnie.

o Nie wolno stosować żadnych żrących detergentów i należy uważać, aby do urządzenia

nie przedostała się woda.

o Aby uniknąć porażenia prądem nie wolno nigdy zanurzać urządzenia, kabla ani

wtyczki w wodzie lub innej cieczy.

OSTRZEŻENIE!

Urządzenie nie jest przystosowane do bezpośredniego spryskiwania strumieniem wody. Dlatego nie wolno używać do czyszczenia urządzenia strumienia wody pod ciśnieniem!

6.2 Czyszczenie

o Po każdym użyciu czyścić urządzenie, aby uniknąć przypalania resztek pieczeni. o Urządzenie czyścić wilgotną, miękką ściereczką od wewnątrz i z zewnątrz. o Jeśli na dnie komory gotującej zebrała się woda, należy ją spuścić, wyciągając korek

spustowy. Woda spływa wówczas do szalki na wodę, która jest umieszczona pod urządzeniem.

o Wyjąć szalkę na wodę spod urządzenia, opróżnić ją przed czyszczeniem. o Wyczyścić ruszt, pojemniki GN, zbiornik na wodę, szalkę na wodę pod bieżącą wodą

miękką ściereczką lub gąbką i łagodnym środkiem czyszczącym. Opłukać w czystej wodzie i dokładnie osuszyć te części. Wymienione wyjmowane części urządzenia można także myć w zmywarce.

o Nigdy nie czyścić urządzenia ostrymi przyborami kuchennymi, aby uniknąć

uszkodzenia powłoki pieca konwekcyjno-parowego.

o Jeśli z powodu parowania wody we wnętrzu urządzenia, na dnie lub na grzałce

powstanie nalot kamienia, należy go usunąć za pomocą roztworu octu z wodą lub dostępnego w handlu odkamieniacza.

o Należy stosować wyłącznie miękkie ściereczki i absolutnie wystrzegać się ostrych

środków czyszczących, które mogłyby porysować urządzenia.

o Po umyciu urządzenia należy wziąć miękką, suchą ściereczkę i osuszyć oraz

wypolerować nią powierzchnię urządzenia.

o Przed schowaniem urządzenia w jakimś suchym miejscu, należy upewnić się, że

urządzenia jest na pewno czysty.

- 89 -

6.3 Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa podczas konserwacji

o Co jakiś czas należy sprawdzać, czy kabel sieciowy nie jest uszkodzony. Nie wolno

używać urządzenia, jeśli kabel jest uszkodzony. Jeżeli kabel jest uszkodzony, musi zostać wymieniony przez serwis albo wykwalifikowanego elektryka, celem uniknięcia zagrożenia.

o W razie wystąpienia uszkodzeń lub usterek należy zwrócić się do sklepu

specjalistycznego lub do naszego serwisu. Należy zwrócić uwagę na wskazówki dot. szukania usterek w punkcie 7.

o Prace konserwacyjne i naprawcze mogą prowadzić wyłącznie osoby

wykwalifikowane, stosując przy tym oryginalne części zamienne oraz akcesoria.

Nie należy podejmować prób naprawy urządzenia na własną rękę.

7. Możliwe usterki

PROBLEM MOŻLIWE PRZYCZYNY ROZWIĄZANIE

Urządzenie jest włączone, jednak się nie nagrzewa.

• Urządzenie nie jest podłączone do gniazda.

• Timer nie jest włączony.

• Regulator temperatury

• Włożyć wtyczkę do

odpowiedniego gniazda.

• Ustawić czas.

• Ustawić temperaturę.

nie jest ustawiony.

„Metaliczny“ dźwięk podczas pracy.

Urządzenie nie wytwarza pary

Pomimo zachowania czasu pieczenia/ gotowania, potrawy są często przypalone.

• Wentylator jest niewłaściwie ustawiony.

• Za mało wody w zbiorniku na wodę.

• Uszkodzony wentylator.

• Uszkodzony regulator

temperatury.

• Skontaktować się ze sprzedawcą.

• Napełnić zbiornik wodą.

• Skontaktować się ze

sprzedawcą.

• Skontaktować się ze sprzedawcą.

Wyżej wymienione przypadki problemów są tylko przykładami orientacyjnymi. Jeśli wystąpią te lub podobne problemy, należy odłączyć urządzenie i zaprzestać jego użytkowania. Zwrócić się pilnie do wykwalifikowanego personelu lub sprzedawcy w celu sprawdzenia i naprawy.

- 90 -

8. Utylizacja

Stare urządzenia

Po zakończeniu okresu eksploatacji, stare urządzenie należy poddać utylizacji, zgodnie z obowiązującymi w danym kraju regulacjami. Zalecamy skontaktować się ze specjalistyczną firmą lub nawiązać kontakt z komórką ds. utylizacji we władzach gminy.

UWAGA!

Aby wykluczyć ewentualne nadużycia i związane z tym zagrożenia, należy przed oddaniem urządzenia do utylizacji zadbać o to, by nie dało się go ponownie uruchomić. W tym celu należy odłączyć urządzenie od zasilania i odciąć kabel zasilający.

WSKAZÓWKA!

Podczas utylizacji urządzenia należy postępować zgodnie z właściwymi przepisami państwowymi lub regionalnymi.

Bartscher GmbH Franz-Kleine-Straße 28 D-33154 Salzkotten Tel.: +49 (0) 5258 971-0 Niemcy Faks: +49 (0) 5258 971-120

- 91 -

Bartscher 120.791 User Manual

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual