1160
117712
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten
Duitsland
tel. +49 5258 971-0
fax: +49 5258 971-120
Infolinia service: +49 5258 971-197
www.bartscher.com
Versie: 1.0
Datum van opmaak: 2023-01-09
NL
2
Originele gebruiksaanwijzing
1 Veiligheid ....................................................................................................... 2
1.1 Symboolverklaring ................................................................................... 2
1.2 Veiligheidsaanwijzingen ........................................................................... 3
1.3 Gebruik volgens bestemming .................................................................. 6
1.4 Oneigenlijk gebruik .................................................................................. 6
2 Algemeen ...................................................................................................... 7
2.1 Aansprakelijkheid en vrijwaring ................................................................ 7
2.2 Auteursrecht ............................................................................................ 7
2.3 Conformiteitsverklaring ............................................................................ 7
3 Transport, verpakking en opslag ................................................................... 8
3.1 Transportinspectie ................................................................................... 8
3.2 Verpakking ............................................................................................... 8
3.3 Opslag ..................................................................................................... 8
4 Technische Gegevens ................................................................................... 9
4.1 Technische Gegevens ............................................................................. 9
4.2 Functies van het apparaat ..................................................................... 10
4.3 Onderdelenoverzicht .............................................................................. 11
5 Installatie en bediening ................................................................................ 12
5.1 Installatie ................................................................................................ 12
5.2 Bediening ............................................................................................... 13
6 Reiniging en onderhoud .............................................................................. 20
6.1 Aanwijzingen betreffende de veiligheid tijdens het reinigen ................... 20
6.2 Reiniging ................................................................................................ 20
7 Mogelijke storingen ...................................................................................... 21
8 Verwijdering ................................................................................................. 22
117712 1 / 22
Veiligheid
NL
Lees voor het gebruik de gebruiksaanwijzing door en bewaar
hem op een goed bereikbare plaats!
GEVAAR!
Het signaalwoord GEVAAR waarschuwt voor gevaren die leiden tot
ernstige verwondingen of overlijden als ze niet worden vermeden.
Diese Bedienungsanleitung beschreibt di e Installation, Bedienung und Wartung d es Geräts und gilt als wichtige Inform ationsquelle und Nachschlagewer k. Die Kenntnis aller enthaltenen Sicherh eitshinweise und Handlungsanweisunge n schafft die Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeite n mit dem Gerät. Darüber hinaus müs sen die für den Einsatzbereich des G eräts geltenden örtlichen Unfallverhütungs vorschriften und allgemeinen Sicherheits bestimmungen eingehalten werden. Diese Bedienungsanleitung ist Bes tandteil des Produkts und muss in u nmittelbarer Nähe des Geräts für das In¬stallations-, Bedienungs-, W artungs- und Reinigungspersonal jederzeit z ugänglich auf¬bewahrt werden. Wenn das Gerät an eine dritte Person
weitergegeben wird, muss die Bedienungsa nleitung mit ausgehändigt werden.
Deze handleiding bevat de beschrijving van de installatie, de bediening en het
onderhoud van het apparaat en dient als belangrijke informatiebron en naslagwerk.
De kennis en het in acht nemen van alle hier beschreven veiligheidsvoorschriften
en instructies is een voorwaarde voor veilig en juist gebruik van het apparaat.
Bovendien zijn de bepalingen inzake ongevallenpreventie, gezondheids- en
veiligheidsvoorschriften en wettelijke voorschriften die van kracht zijn op het
toepassingsgebied van het apparaat van toepassing.
Lees deze gebruikershandleiding voordat u met het apparaat gaat werken, en vóór
de inbedrijfsstelling, om schade aan personen en zaken te voorkomen. Onjuist
gebruik kan beschadigingen veroorzaken.
Deze handleiding is een integraal onderdeel van het product en moet in de directe
nabijheid van het apparaat worden bewaard en te allen tijde beschikbaar zijn.
Wanneer het apparaat wordt overgedragen, is het ook noodzakelijk deze
gebruiksaanwijzing erbij te leveren.
1 Veiligheid
Het apparaat is gemaakt volgens de laatste stand van de techniek. Het kan echter
een bron van gevaar vormen als het apparaat niet in overeenstemming met zijn
bestemming gebruikt wordt. Alle personen die het apparaat gebruiken, moeten zich
houden aan de aanbevelingen en veiligheidsaanwijzingen in deze handleiding.
1.1 Symboolverklaring
Belangrijke veiligheids- en technische instructies zijn in deze gebruiksaanwijzing
aangeduid door symbolen. Deze instructies moeten bij het gebruik van dit apparaat
absoluut in acht worden genomen om letsel, ongelukken, of materiële schade te
vermijden.
2 / 22 117712
Veiligheid
NL
WAARSCHUWING!
Het signaalwoord WAARSCHUWING waarschuwt voor gevaren die
gematigd tot zwaar letsel of overlijden kunnen veroorzaken, als ze niet
worden vermeden.
VOORZICHTIG!
Het signaalwoord VOORZICHTIG waarschuwt voor gevaren die licht
of matig letsel kunnen veroorzaken, als ze niet worden vermeden.
ATTENTIE!
Het signaalwoord ATTENTIE geeft mogelijke materiële schade aan
die kan optreden als u de veiligheidsinstructies niet volgt.
OPMERKING!
Het icoon OPMERKING informeert de gebruiker over aanvullende
informatie en tips voor het gebruik van het apparaat.
, die
1.2 Veiligheidsaanwijzingen
Elektrische stroom
• Een te hoge netspanning of onjuiste installatie kan leiden tot elektrische
schokken.
• Sluit het apparaat alleen aan als de specificaties op het typeplaatje
overeenkomen met de netspanning.
• Om elektrische kortsluiting te voorkomen, moet het apparaat droog worden
gehouden.
• Koppel het apparaat onmiddellijk los van het elektriciteitsnet als er tijdens het
gebruik storingen optreden.
• Raak de stekker van het apparaat niet aan met natte handen.
• Raak het apparaat nooit aan nadat het in het water is gevallen. Onmiddellijk het
apparaat van het elektriciteitsnet koppelen.
• Het herstellen en openen van de behuizing uitsluitend door specialisten en
gespecialiseerde werkplaatsen laten uitvoeren.
• Draag het apparaat niet aan de verbindingskabel.
117712 3 / 22
Veiligheid
NL
• Stel de verbindingskabel niet bloot aan warmte of scherpe randen.
• Knik, plet of knoop de verbindingskabel niet.
• Altijd de verbindingskabel volledig uitrollen.
• Plaats het apparaat of andere voorwerpen nooit op de verbindingskabel.
• Om het apparaat uit te schakelen van de elektrische voeding, altijd de stekker
vastpakken.
• Controleer de voedingskabel regelmatig op beschadigingen. Het apparaat niet
gebruiken wanneer de voedingskabel beschadigd is. Laat een beschadigde
voedingskabel vervangen door de servicedienst of een gekwalificeerde
elektricien om gevaar te voorkomen.
Brandbare materialen
• Stel het apparaat nooit bloot aan hoge temperaturen, zoals een fornuis, een
kachel, open vuur, apparaten voor het behouden van warmte, enz.
• Het apparaat moet regelmatig worden schoongemaakt om het risico van brand
te voorkomen.
• Het apparaat niet bedekken met bijv. aluminiumfolie of doeken.
• Gebruik het apparaat alleen met de hiervoor bestemde materialen en met de
juiste temperatuurinstellingen. Materialen, voedselproducten en etensresten in
het apparaat kunnen ontbranden.
• Het apparaat nooit gebruiken in de buurt van brandbare, licht ontvlambare
materialen, bijv. benzine, spiritus, alcohol. Hoge temperaturen veroorzaken
verdamping van deze materialen en als gevolg van contact met
ontstekingsbronnen kan een explosie plaatsvinden.
• In geval van brand, vóór het blussen het apparaat ontkoppelen van de voeding.
Blus het vuur nooit met water als het apparaat op het elektriciteitsnet is
aangesloten. Na het blussen zorgen voor genoeg frisse lucht.
4 / 22 117712
Veiligheid
NL
Hete oppervlakken
• Het oppervlak van het apparaat wordt tijdens het werk heet. Er bestaat gevaar
voor verbranding. Ook na het uitschakelen blijft het apparaat nog enige tijd heet.
• Geen enkel heet oppervlakken van het apparaat aanraken. Gebruik de daarvoor
voorziene bedieningselementen en handgrepen.
• Het apparaat pas na volledig afkoelen verplaatsen en reinigen.
• Het is verboden hete oppervlakken met koud water of brandbare vloeistoffen te
begieten.
Bedienend personeel
• Het apparaat mag alleen worden bediend door gekwalificeerd en geschoold
vakpersoneel.
• Dit apparaat mag niet worden bediend door personen (inclusief kinderen) met
beperkte fysieke, sensorische of mentale vaardigheden, evenals door personen
met beperkte ervaring en / of beperkte kennis.
• Kinderen moeten onder toezicht staan om ervoor te zorgen dat ze niet met het
apparaat spelen of het starten.
Exploitatie alleen onder toezicht
• Het apparaat mag alleen onder toezicht worden geëxploiteerd.
• Blijf altijd in de directe nabijheid van het apparaat.
Onjuist gebruik
• Onjuist gebruik of verboden gebruik kan het apparaat beschadigen.
• Het apparaat mag alleen worden gebruikt als het zich in goede staat bevindt en
veilig werken mogelijk maakt.
• Het apparaat mag alleen worden gebruikt als alle aansluitingen zijn uitgevoerd
volgens de voorschriften.
• Het apparaat mag alleen worden gebruikt als het schoon is.
• Gebruik alleen originele reserveonderdelen. Nooit zelf het apparaat repareren.
• Verboden om veranderingen of modificaties aan het apparaat aan te brengen.
117712 5 / 22
Veiligheid
NL
1.3 Gebruik volgens bestemming
Elk gebruik van het apparaat voor andere doeleinden en / of afwijkend van het
normale bedoelde gebruik zoals hieronder beschreven, is verboden en wordt
beschouwd als onbedoeld gebruik.
Het volgende gebruik is in overeenstemming met het beoogde gebruik:
– Geschikt voedsel roken in de combi-steamer.
1.4 Oneigenlijk gebruik
Onjuist gebruik kan leiden tot schade aan personen en zaken veroorzaakt door
gevaarlijke elektrische spanning, brand en hoge temperaturen. Met behulp van het
apparaat kan alleen werk worden uitgevoerd dat in deze handleiding wordt
beschreven.
Het volgende gebruik is niet in overeenstemming met het beoogde gebruik:
– Roken van ongeschikte voedingsmiddelen.
6 / 22 117712
Algemeen
NL
2 Algemeen
2.1 Aansprakelijkheid en vrijwaring
Alle gegevens en aanwijzingen die zijn opgenomen in deze gebruiksaanwijzing zijn
samengesteld rekening houdend met de geldende voorschriften, de actuele
technische stand van zaken en onze langdurige inzichten en ervaring. In het geval
van het bestellen van speciale modellen of extra opties, en in het geval van het
gebruik van de nieuwste technische kennis, kan het geleverde apparaat onder
bepaalde omstandigheden verschillen van de uitleg en de talrijke tekeningen in
deze handleiding.
De producent is niet aansprakelijk voor de schade en storingen die zijn ontstaan als
gevolg van:
– het niet in acht nemen van de aanwijzingen,
– oneigenlijk gebruik,
– het aanbrengen van technische wijzigingen door de gebruiker,
– de toepassing van ongeoorloofde reserveonderdelen.
Wij behouden ons het recht voor om technische veranderingen in het product aan
te brengen die leiden tot verbetering van de gebruikseigenschappen en de verdere
ontwikkeling van het apparaat.
2.2 Auteursrecht
De gebruiksaanwijzing en de erin opgenomen teksten, tekeningen, foto’s en andere
afbeeldingen zijn auteursrechtelijk beschermd. Niets (ook gedeeltelijk) uit deze
uitgave mag in ongeacht welke vorm worden verveelvoudigd, verwerkt en/of
gepubliceerd zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de fabrikant.
Overtreding van het bovenstaande verplicht tot schadevergoeding. Wij behouden
ons het recht voor tot verdere vorderingen.
2.3 Conformiteitsverklaring
Het apparaat beantwoordt aan de actuele EU-normen en richtlijnen. Dit bevestigen
we in de EG-verklaring van Conformiteit. Indien gewenst, sturen we u graag de
betreffende Verklaring van Conformiteit toe.
117712 7 / 22
Transport, verpakking en opslag
NL
3 Transport, verpakking en opslag
3.1 Transportinspectie
Als het apparaat afgeleverd is, onmiddellijk controleren of het compleet en zonder
transportschade is. Als er duidelijk zichtbare transportschade is, het geleverde
apparaat niet of alleen onder voorbehoud aannemen. De schade opschrijven op de
transportdocumenten/ het leveringsdocument van de leverancier. Vervolgens
reclameren. Verborgen gebreken onmiddellijk nadat ze zijn geconstateerd,
reclameren, omdat eisen tot schadevergoeding alleen binnen de reclamatieperiode
mogelijk zijn.
Neem contact op met onze klantenservice als er onderdelen of accessoires
ontbreken.
3.2 Verpakking
Gooi de buitenste doos van uw apparaat niet weg. U kunt het nodig hebben tijdens
een verhuizing, of als u het apparaat naar ons servicecentrum wilt sturen bij
schade.
De verpakking en de afzonderlijke componenten zijn gemaakt van recyclebare
materialen. In het bijzonder: kunststof folie en zakken, kartonnen verpakking.
Als u de verpakking wilt weggooien, dient u de geldende voorschriften in uw land in
acht te nemen. Verpakkingsmateriaal dat hergebruikt kan worden, recyclen.
3.3 Opslag
Zorg ervoor dat de verpakkingen verzegeld zijn tot de installatie en houd ze in
overeenstemming met de op de buitenkant aangebrachte plaatsingmarkering en
opslagmarkering. Bewaar de pakketten alleen onder de volgende voorwaarden:
– in een afgesloten ruimte
– droog en stofvrij
– verwijderd houden van corrosief materiaal
– op een plaats beschermd tegen zonlicht
– beschermd tegen mechanische schokken.
Bij langere bewaring (> 3 maanden) regelmatig de algemene toestand van alle
bestanddelen en van de verpakking controleren. Als het nodig is de verpakking
vervangen voor een nieuwe.
8 / 22 117712
Technische Gegevens
NL
Benaming:
Smoker-Box 1160
Art. nr.:
117712
Materiaal:
roestvrij staal
Versie:
met verwarmingsspiraal
Inhoud in liters
1,16
Afmetingen Smoker-Box (b x d) in mm:
125 x 470 x 75
Max. rooktemperatuur in °C:
200
Aansluitingswaarde:
0,2 kW | 230 V | 50/60 Hz
Afmetingen (b x d x h) in mm:
555 x 365 x 180
Gewicht in kg:
6,5
4 Technische Gegevens
4.1 Technische Gegevens
Recht op technische veranderingen voorbehouden!
Versie / eigenschappen
• Ontworpen voor: combi-steamer
• Bestaat uit:
– voeding
– Smoker-Box
• Geschikte brandstof: standaard rookmateriaal
• Aan/uit-schakelaar
• Controlelampje:
– klaar om te werken
– opwarmen
117712 9 / 22
Technische Gegevens
NL
De Smoker-Box kan worden gecombineerd met de volgende apparaten:
116626 116728 116731
117725 117727 117730
117650 117761 117762
117763 117741 117781
117731 117672 117764
117765 117766 117262
117263 117264 117265
4.2 Functies van het apparaat
Rookaroma's geven een unieke smaak aan vlees, vis en ook groenten. Dankzij de
Smoker-Box krijgt het voedsel dat speciale tintje in de thermische fase. De eenvoud
van de bediening spreekt voor zich: sluit de Smoker-Box aan op de
stroomvoorziening en u bent klaar om te beginnen roken in de combi-steamer.
10 / 22 117712
Technische Gegevens
NL
Afb. 1
1. Voeding
2. Aan/Uit toets
3. Zekering
4. Kabelaansluiting
5. Stekkerverbinding
6. Controlelampje LED oranje
7. Controlelampje LED groen
8. Afdekking van de Smoker-Box
9. Ventilatie-openingen
10. Verwarmingsspiraal
11. Behuizing van de Smoker-Box
12. Handvat van de Smoker-Box
13. Aansluitkabel
14. Stekker
15. Aansluitkabel met netstekker
4.3 Onderdelenoverzicht
117712 11 / 22
Installatie en bediening
NL
VOORZICHTIG!
In het geval van onjuiste installatie, bediening, onderhoud of bij het niet
juist hanteren van het apparaat kan dat leiden tot letsel en
beschadigingen.
De plaatsing en de installatie, alsook reparaties mogen uitsluitend worden
uitgevoerd door een geautoriseerde technische service volgens de
geldende voorschriften in het land van plaatsing.
AANWIJZING!
De fabrikant aanvaardt geen aansprakelijkheid of garantie voor schade
die kan worden toegeschreven aan het niet naleven van de
aanwijzingen of onjuiste installatie.
VOORZICHTIG!
Gevaar voor verstikking!
Houdt verpakkingsmateriaal zoals plasticfolie en piepschuim uit handen
van kinderen.
5 Installatie en bediening
5.1 Installatie
Uitpakken / plaatsing
• Pak het apparaat uit en verwijder alle externe en interne verpakkingselementen
en transportbeveiliging.
• Als er beschermfolie op het apparaat zit, verwijdert u deze. De folie dient
langzaam van het apparaat te worden getrokken zodat er geen lijmresten
achterblijven. Eventuele lijmresten verwijderen met een geschikt oplosmiddel.
• Pas op dat u het typeplaatje en de waarschuwingsinstructies op het apparaat
niet beschadigt.
• Het apparaat nooit in een vochtige of natte omgeving neerzetten.
• Het apparaat moet zo worden ingesteld dat de verbindingen gemakkelijk
toegankelijk zijn om snel uit te schakelen als dat nodig is.
• Plaats het apparaat op een oppervlak met de volgende eigenschappen:
– recht, met voldoende draagkracht, bestand tegen water, droog en
bestand tegen hoge temperaturen
12 / 22 117712
Installatie en bediening
NL
VERWITTIGING
Risico op brandwonden!
Tijdens het gebruik wordt de Smoker-Box erg heet en blijft deze nog
een tijdje warm nadat hij is uitgenomen en uitgeschakeld.
Raak het apparaat nooit aan tijdens het gebruik en direct na het
uitschakelen.
Wees heel voorzichting bij het uitnemen van de Smoker-Box. Gebruik
handschoenen die bestand zijn tegen hoge temperaturen.
Gevaar voor brand!
Houtsnippers of pelletresten kunnen zeer heet zijn.
Zorg ervoor dat houtsnippers of pellets niet in contact komen met
ontvlambare of brandbare materialen of vloeistoffen.
– groot genoeg om probleemloos met het apparaat te werken
– goed bereikbaar
– goede ventilatie.
• Houd voldoende afstand tot de randen van de tafel. Het apparaat kan kantelen
en vallen.
Aansluiting op het lichtnet
• Controleer of de technische specificaties van het apparaat (zie naamplaatje)
overeenstemmen met de gegevens van de lokale stroomvoorziening.
• Sluit het apparaat aan op een enkele, voldoende beschermde aansluiting met
een beveiligd contact. Sluit het apparaat niet aan op een meervoudige
aansluiting.
• Leg de verbindingskabel zo dat niemand erop kan lopen of erover kan struikelen.
5.2 Bediening
• Reinig het apparaat en de uitrusting vóór het eerste gebruik volgens de instructi es in hoofdstuk 6 "Reiniging". Zorg ervoor dat er geen water in de elektrisch e installatie en de verdeelkast komt. Dro og vervolgens het apparaat en de a ccessoires grondig af.
• Plaats de bodemafdekking in de bak. D e afdekking fungeert als afstandhouder tu ssen het verwarmingselement en de bak voor etensresten enz.
• Plaats het bedieningskastje met ver warmingselement voorzichtig op de achter kant van het apparaat. De pen aan de onderkant van het bedieningskastje m oet in het gat in het hoofdapparaat komen. Zo is het bedieningskastje correct geplaatst.
117712 13 / 22
Installatie en bediening
NL
Afb. 2
Afb. 3
1. Open de Smoker-Box door het
deksel op te heffen.
2. Vul de Smoker-Box met een
voldoende hoeveelheid
houtsnippers.
• Przed pierwszym użyciem wyczyścić urzą dzenie i wypos ażenie zgodnie z e wskazówka mi zawartymi w punkcie 6 „Czyszczenie” . Uważać, a by do instalacji elektrycznej i s krzynki rozdzielcz ej nie dostała się woda. Następ nie dokładnie osusz yć urządz enie i eleme nty wyposażeni a.
• Setzen Sie die Boden-Abdeckung in das Becken ein. Osł ona pełni fu nkcję rozpór ki pomiędzy element em grzewcz ym a tacką na reszt ki eten enz.
• Plaats het bedieningskastje met ver warmingselement voorzichtig op de achter kant van het apparaat. De pen aan de onderkant van het bedieningskastje m oet in het gat in het hoofdapparaat komen. Zo is het bedieningskastje correct geplaatst.
Het apparaat klaarmaken
1. Reinig voor het gebruik het apparaat en de uitrusting volgens de instructies in
het hoofdstuk “Reiniging”.
2. Droog het apparaat.
Vullen van de Smoker-Box
WAARSCHUWING!
Gebruik uitsluitend natuurlijke, onbewerkte producten zoals houtsnippers
of geschikte pellets die niet schadelijk zijn voor de gezondheid.
14 / 22 117712
Installatie en bediening
NL
Afb. 4
Verbinding van de voeding met de Smoker-Box.
1. Sluit de Smoker-Box aan op de stroomvoorziening met de aansluitkabel (13) en
de stekker (14) (fig. 4).
2. Sluit de voeding aan op een geschikt enkelvoudig stopcontact.
Wanneer de voedingseenheid is aangesloten, gaat het groene LED-lampje (7)
branden.
117712 15 / 22
Installatie en bediening
NL
Afb. 5
De Smoker-Box in de combi-steamer plaatsen
De Smoker-Box is compatibel met heel wat apparaten, zoals aangegeven in het
hoofdstuk “Versie / Eigenschappen”.
AANWIJZING!
Wij raden u aan de Smoker-Box alleen te gebruiken op modellen met een
automatische reinigingsfunctie.
1. Plaats de Smoker-Box in onderstaande volgorde in de combi-steamer:
– plaats de Smoker-Box op de bakplaat,
– plaats de bakplaat met de Smoker-Box in de bovenste positie om te
voorkomen dat het kookvocht op de Smoker-Box druppelt,
– leid de aansluitkabel tussen de pakking van de combi-steamer en het
binnenste deurglas van het apparaat.
LET OP!
De aansluitkabel kan vervormen of beschadigd raken als deze niet correct
wordt geplaatst.
Leid de aansluitkabel tussen het binnenste deurglas van het apparaat en de
pakking van de combi-steamer, weg van de condensbak in de deur van het
apparaat.
Als de aansluitkabel beschadigd is, gebruik de combi-steamer dan niet en neem
contact op met de klantenservice.
16 / 22 117712
Installatie en bediening
NL
De combi-steamer instellen voor de rookcyclus
Voer de volgende instellingen voor de combi-steamer in voor de rookstand:
Soort voorbereiding: Convectie
Temperatuur: max. 200 °C
Rookafzuiging: gesloten
Ventilatorsnelheid: max. 3
Als de temperatuur is ingesteld op minder dan 90 °C, moet de ventilatorsnelheid
worden ingesteld tussen 1 en 2.
AANWIJZING!
Volg de aanwijzingen in de handleiding van de combi-steamer om de
rookstand in te stellen.
OPGELET!
Te hoge temperaturen in de combi-steamer kunnen de aansluitleiding
beschadigen.
Stel in de combi-steamer tijdens de rookcyclus nooit een hogere temperatuur in
dan 200 °C.
Inbedrijfstelling van het toestel
1. Om Smoker-Box te starten moet u drukken op de Aan/Uit toets (2, afb. 4).
Het oranje LED-lampje (3) gaat branden en de Smoker-Box wordt verwarmd.
Na ongeveer 10 - 15 minuten, afhankelijk van het gebruikte hout, ontstaat er rook.
Einde van de rook- cyclus
1. Schakel de Smoker-Box uit wanneer de rookcyclus is voltooid.
2. Haal de Smoker-Box voorzichtig met hittebestendige handschoenen uit de
combi-steamer.
3. Koppel de voedingseenheid los van het elektriciteitsnet en de rookoven van de
voedingseenheid.
4. Als de Smoker-Box is afgekoeld, maakt u hem leeg.
117712 17 / 22
Installatie en bediening
NL
Houtsoort
Eigenschappen
Aanbevolen
voedingsmiddelen
ELS
Zeer delicaat, licht zoet
Vis, varkensvlees, kip, wit vlees
van gevogelte
AMANDELBOOM
Zoet
Alle vleessoorten
APPELBOOM
Lichte, specifieke
nasmaak
Vis en rood vlees
ES
Nasmaak vergelijkbaar
met esdoorn
Varkensvlees en gevogelte
BEUKELAAR
Wordt beschouwd als het
beste hout om te roken
Gevogelte, varkensvlees en
rundsvlees
KERSELAAR
Zurig, sterk rokerig Sappig
en fruitig
Gevogelte, varkensvlees en
rundsvlees
WIJNSTRUIK
Zurig, sappig en fruitig
Gevogelte, rood vlees,
lamsvlees
ZWART
NOTELAAR
Zoet en sterk, met een
nasmaak van spek
Varkensvlees, ham en
rundsvlees
SYRINGA
Zeer lichte, licht bloemige
nasmaak
Schelpdieren, zeevruchten en
lamsvlees
ESDOORN
Delicaat en licht zoet
Varkensvlees, gevogelte, klein
wild en kazen
PEULVRUCHTEN
Sterke nasmaak
Rundsvlees, vis, gevogelte en
wild
MOERBEIHOUT
Zoeterige geur, doet
denken aan appel
Schelpdieren, gevogelte en
lamsvlees
Aanbeveling voor het roken
Afhankelijk van het te roken voedsel worden verschillende soorten hout gebruikt.
Zowel droog hout als hout dat korte tijd (10-20 minuten) in water is geweekt, kan
worden gebruikt.
18 / 22 117712
Installatie en bediening
NL
Houtsoort
Eigenschappen
Aanbevolen
voedingsmiddelen
EIK
Sterke nasmaak
Varkensvlees, rood vlees, vis
en grof wild
EIK WHISKY
Nasmaak van whisky
Varkensvlees, rood vlees, vis
en grof wild.
SINAASAPPELBO
OM
Lichte nasmaak
Rundsvlees, varkensvlees, vis
en gevogelte
PERELAAR
Zeer licht
Gevogelte en varkensvlees
PECANHOUT
Zoeterig en licht
Gevogelte, rundsvlees,
varkensvlees en kazen
PRUIMELAAR
Delicate geur.
Optimaal voor wit en rozig vlees
OKKERNOOTBOO
M
Zware rook, gebruiken
met andere houtsoorten
Rozig vlees en wild
Warm en koud roken
Het rookproces kan zowel koud als warm plaatsvinden, afhankelijk van het type
product en het gewenste effect. Warm roken betekent: roken en thermische
behandeling. Daartoe kan de combi-steamer worden ingesteld op Delta-Twarmtebehandeling of op een vaste temperatuur.
In het geval van koud roken, zoals gerookte zalm, is het raadzaam een ijsbakplaat
op de onderste plank van de combi-steamer te plaatsen om de temperatuur laag te
houden.
117712 19 / 22
Reiniging en onderhoud
NL
6 Reiniging en onderhoud
6.1 Aanwijzingen betreffende de veiligheid tijdens het
reinigen
• Voordat het apparaat kan worden gereinigd, dient het apparaat van het lichtnet
te worden gehaald.
• Het apparaat geheel laten afkoelen.
• Zorg ervoor dat er geen water in het apparaat komt. Dompel het apparaat niet in
water of andere vloeistoffen om het te reinigen. Gebruik geen waterstraal onder
druk om het apparaat te reinigen.
• Gebruik geen scherpe of metalen voorwerpen (mes, vork, enz.) om het apparaat
schoon te maken. Scherpe voorwerpen kunnen het apparaat beschadigen en
leiden tot elektrische schokken wanneer ze in contact komen met geleidende
componenten.
• Gebruik geen schuurmiddelen, oplosmiddelen of bijtende schoonmaakmiddelen.
Dit kan het oppervlak beschadigen.
6.2 Reiniging
1. Om hygiënische redenen en om storingen te voorkomen, moet het apparaat
regelmatig aan het einde van de werkdag worden gereinigd.
2. Maak de Smoker-Box schoon met warm water, een mild schoonmaakmiddel en
een zachte doek of spons.
OPGELET!
Gebruik nooit staalwol, staalborstels of stalen spatels om de Smoker-Box
schoon te maken, om het oppervlak niet te beschadigen.
3. Veeg de buitenkant van de Smoker-Box, de voeding en het aansluitsnoer af met
een licht vochtige doek.
4. Droog alle gedroogde oppervlakken af met een zachte doek.
20 / 22 117712
Mogelijke storingen
NL
Probleem
Mogelijke oorzaken
Verwijdering
De Smoker-Box
wordt niet warm,
hoewel het oranje
LED-lampje op de
voeding brandt.
De stekker is niet
geplaatst
Steek de stekker in een geschikt
stopcontact
De zekering aan de
achterkant van de
voedingseenheid is
doorgebrand
Koppel de connector los en
controleer de zekering (3, fig. 1)
aan de achterkant van de
voedingseenheid, stel deze indien
nodig opnieuw in met een
schroevendraaier.
Als het probleem zich nog steeds
voordoet, contact opnemen met
de service
7 Mogelijke storingen
Mögliche
De onderstaande tabel beschrijft mogelijke oorzaken en methoden voor het
verwijderen van storingen of fouten die optreden tijdens de werking van het
apparaat. Neem contact op met het servicecentrum als storingen niet kunnen
worden verholpen.
Vermeld aub het artikelnummer, modelnaam en serienummer. Deze gegevens
staan op het typeplaatje van het apparaat.
117712 21 / 22
Verwijdering
NL
Elektrische apparaten zijn gemarkeerd met dit symbool.
Elektrische apparatuur moet op een correcte en
milieuvriendelijke manier worden verwijderd en gerecycled.
Niet-gevaarlijke apparaten mogen niet bij het huishoudelijk
afval worden gegooid. Koppel het apparaat los van de
voeding en verwijder de verbindingskabel van het apparaat.
8 Verwijdering
Elektrische apparaten
Elektrische apparaten moeten naar aangewezen inzamelpunten worden gebracht.
22 / 22 117712
Loading...