3000 - 4000
101880 - 101881
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten
Duitsland
tel. +49 5258 971-0
fax.: +49 5258 971-120
Infolinia service: +49 5258 971-197
www.bartscher.com
Versie: 1.0
Datum van opmaak: 2024-03-08
NL
2
101880 1 / 28
Originele gebruiksaanwijzing
1 Veiligheid ....................................................................................................... 2
1.1 Symboolverklaring ................................................................................... 2
1.2 Veiligheidsaanwijzingen ........................................................................... 3
1.3 Restrisico ................................................................................................. 5
1.4 Gebruik volgens bestemming .................................................................. 8
1.5 Oneigenlijk gebruik .................................................................................. 8
2 Algemeen ...................................................................................................... 9
2.1 Aansprakelijkheid en vrijwaring ................................................................ 9
2.2 Auteursrecht ............................................................................................ 9
2.3 Conformiteitsverklaring ............................................................................ 9
3 Transport, verpakking en opslag ................................................................. 10
3.1 Transportinspectie ................................................................................. 10
3.2 Verpakking ............................................................................................. 10
3.3 Opslag ................................................................................................... 10
4 Technische Gegevens ................................................................................. 11
4.1 Technische Gegevens ........................................................................... 11
4.2 Functies van het apparaat ..................................................................... 12
4.3 Onderdelenoverzicht .............................................................................. 13
5 Installatieinstructie ....................................................................................... 15
5.1 Uitpakken ............................................................................................... 15
5.2 Afstellen ................................................................................................. 17
5.3 Elektrische aansluiting ........................................................................... 18
6 Gebruiksinstructie ........................................................................................ 19
6.1 Bediening ............................................................................................... 19
7 Reiniging en onderhoud .............................................................................. 22
7.1 Aanwijzingen betreffende de veiligheid tijdens het reinigen ................... 22
7.2 Reiniging ................................................................................................ 22
7.3 Onderhoud ............................................................................................. 23
8 Mogelijke storingen ...................................................................................... 26
9 Verwijdering ................................................................................................. 28
Veiligheid
2 / 28 101880
NL
Diese Bedienungsanleitung beschreibt di e Installation, Bedienung und Wartung des Geräts und gilt als wichtige Informationsqu elle und Nachschlagewerk. Die Ke nntnis aller enthaltenen Sicherheitshinw eise und Handlungsanweisungen schafft die Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit dem G erät. Darüber hinaus müssen die für de n Einsatzbereich des Geräts geltenden ör tlichen Unfallverhütungsvorschriften u nd allgemeinen Sicherheitsbestimmunge n eingehalten werden. Diese Bedienungs anleitung ist Bestandteil des Prod ukts und muss in unmittelbarer Nähe d es Geräts für das In¬stallations-, Bedi enungs-, Wartungs- und Reinigungspers onal jederzeit zugänglich auf¬bewahrt werd en. Wenn das Gerät an eine dritte Pers on
weitergegeben wird, muss die Bedienungsa nleitung mit ausgehändigt werden.
Lees voor het gebruik de gebruiksaanwijzing door en bewaar
hem op een goed bereikbare plaats!
Deze handleiding bevat de beschrijving van de installatie, de bediening en het
onderhoud van het apparaat en dient als belangrijke informatiebron en naslagwerk.
De kennis en het in acht nemen van alle hier beschreven veiligheidsvoorschriften
en instructies is een voorwaarde voor veilig en juist gebruik van het apparaat.
Bovendien zijn de bepalingen inzake ongevallenpreventie, gezondheids- en
veiligheidsvoorschriften en wettelijke voorschriften die van kracht zijn op het
toepassingsgebied van het apparaat van toepassing.
Lees deze gebruikershandleiding voordat u met het apparaat gaat werken, en vóór
de inbedrijfsstelling, om schade aan personen en zaken te voorkomen. Onjuist
gebruik kan beschadigingen veroorzaken.
Deze handleiding is een integraal onderdeel van het product en moet in de directe
nabijheid van het apparaat worden bewaard en te allen tijde beschikbaar zijn.
Wanneer het apparaat wordt overgedragen, is het ook noodzakelijk deze
gebruiksaanwijzing erbij te leveren.
1 Veiligheid
Het apparaat is gemaakt volgens de laatste stand van de techniek. Het kan echter
een bron van gevaar vormen als het apparaat niet in overeenstemming met zijn
bestemming gebruikt wordt. Alle personen die het apparaat gebruiken, moeten zich
houden aan de aanbevelingen en veiligheidsaanwijzingen in deze handleiding.
1.1 Symboolverklaring
Belangrijke veiligheids- en technische instructies zijn in deze gebruiksaanwijzing
aangeduid door symbolen. Deze instructies moeten bij het gebruik van dit apparaat
absoluut in acht worden genomen om letsel, ongelukken, of materiële schade te
vermijden.
GEVAAR!
Het signaalwoord GEVAAR waarschuwt voor gevaren die leiden tot
ernstige verwondingen of overlijden als ze niet worden vermeden.
Veiligheid
101880 3 / 28
NL
WAARSCHUWING!
Het signaalwoord WAARSCHUWING waarschuwt voor gevaren die
gematigd tot zwaar letsel of overlijden kunnen veroorzaken, als ze niet
worden vermeden.
VOORZICHTIG!
Het signaalwoord VOORZICHTIG waarschuwt voor gevaren die licht
of matig letsel kunnen veroorzaken, als ze niet worden vermeden.
, die
ATTENTIE!
Het signaalwoord ATTENTIE geeft mogelijke materiële schade aan
die kan optreden als u de veiligheidsinstructies niet volgt.
OPMERKING!
Het icoon OPMERKING informeert de gebruiker over aanvullende
informatie en tips voor het gebruik van het apparaat.
1.2 Veiligheidsaanwijzingen
Elektrische stroom
• Een te hoge netspanning of onjuiste installatie kan leiden tot elektrische
schokken.
• Sluit het apparaat alleen aan als de specificaties op het typeplaatje
overeenkomen met de netspanning.
• Om elektrische kortsluiting te voorkomen, moet het apparaat droog worden
gehouden.
• Koppel het apparaat onmiddellijk los van het elektriciteitsnet als er tijdens het
gebruik storingen optreden.
• Raak de stekker van het apparaat niet aan met natte handen.
• Raak het apparaat nooit aan nadat het in het water is gevallen. Onmiddellijk het
apparaat van het elektriciteitsnet koppelen.
• Het herstellen en openen van de behuizing uitsluitend door specialisten en
gespecialiseerde werkplaatsen laten uitvoeren.
• Draag het apparaat niet aan de verbindingskabel.
Veiligheid
4 / 28 101880
NL
• Stel de verbindingskabel niet bloot aan warmte of scherpe randen.
• Knik, plet of knoop de verbindingskabel niet.
• Altijd de verbindingskabel volledig uitrollen.
• Plaats het apparaat of andere voorwerpen nooit op de verbindingskabel.
• Om het apparaat uit te schakelen van de elektrische voeding, altijd de stekker
vastpakken.
• Controleer de voedingskabel regelmatig op beschadigingen. Het apparaat niet
gebruiken wanneer de voedingskabel beschadigd is. Laat een beschadigde
voedingskabel vervangen door de servicedienst of een gekwalificeerde
elektricien om gevaar te voorkomen.
Bedienend personeel
• Het apparaat mag alleen worden bediend door gekwalificeerd en geschoold
vakpersoneel.
• Dit apparaat mag niet worden bediend door personen (inclusief kinderen) met
beperkte fysieke, sensorische of mentale vaardigheden, evenals door personen
met beperkte ervaring en / of beperkte kennis.
• Kinderen moeten onder toezicht staan om ervoor te zorgen dat ze niet met het
apparaat spelen of het starten.
Onjuist gebruik
• Onjuist gebruik of verboden gebruik kan het apparaat beschadigen.
• Het apparaat mag alleen worden gebruikt als het zich in goede staat bevindt en
veilig werken mogelijk maakt.
• Het apparaat mag alleen worden gebruikt als alle aansluitingen zijn uitgevoerd
volgens de voorschriften.
• Het apparaat mag alleen worden gebruikt als het schoon is.
• Gebruik alleen originele reserveonderdelen. Nooit zelf het apparaat repareren.
• Verboden om veranderingen of modificaties aan het apparaat aan te brengen.
Veiligheid
101880 5 / 28
NL
1.3 Restrisico
De werkgever moet het personeel informeren over het restrisico en over de
veiligheidsvoorzieningen en algemene regels ter voorkoming van ongevallen die
zijn opgenomen in de gemeentelijke richtlijnen en wetgeving van het land waar het
apparaat is geïnstalleerd.
Het is daarom de verantwoordelijkheid en aansprakelijkheid van de beheerder van
het apparaat om:
– het verkrijgen van informatie over regelmatige training, eventueel in
samenwerking met de fabrikant van het apparaat, om operators en
degenen die verantwoordelijk zijn voor het onderhoud van het apparaat
adequaat op te leiden;
– het verstrekken van persoonlijke beschermingsmiddelen in
overeenstemming met Richtlijn 89/656/EEG en latere wijzigingen;
– het wordt aanbevolen dat het apparaat wordt gebruikt, onderhouden en
gereinigd door gekwalificeerd personeel.
Restrisico veroorzaakt door lawaai
Het apparaat produceert een equivalent A-gewogen continu
geluidsdrukniveau van minder dan 70 dB. Draag geschikte bescherming
(oordopjes of koptelefoon) om gehoorschade te voorkomen.
Restrisico veroorzaakt door brand
De werkgever moet geschikte brandblussystemen, bijvoorbeeld draagbare
blustoestellen voor eerste hulp, die geschikt zijn voor materialen die vlam
kunnen vatten, installeren in de buurt van de werkplek van de apparatuur.
Voor het blussen mag nooit water worden gebruikt.
Restrisico veroorzaakt door controlesystemen
Door een stopopdracht op het apparaat te activeren of door een
stroomstoring. Zorg ervoor dat bewegende delen uitgeschakeld zijn voordat
u erbij komt.
Overblijvend risico van hijswerkzaamheden
Er is een restrisico verbonden aan stoten, schuren, snijden, uitglijden tijdens
onderhoud, reiniging en ander handmatig werk.
Veiligheid
6 / 28 101880
NL
Restrisico door verwijdering van vaste beschermingsmiddelen
De operator mag in geen geval de vaste beschermingen openen of
verwijderen of de veiligheidsinrichtingen wijzigen.
Risico op uitglijden / risico op vallen
Risico op uitglijden en/of vallen op de vloer. Bedieners of
onderhoudstechnici moeten altijd persoonlijke beschermingsmiddelen aan
hun voeten dragen, zoals slipvaste, slijtvaste schoenen die geschikt zijn voor
deze gevaren.
Individuele veiligheidsmaatregelen
Het gebruik van persoonlijke beschermingsmiddelen en kleding heeft tot doel een
bepaald lichaamsdeel te beschermen tegen bepaalde risico's die gepaard gaan met
het uitvoeren van werkzaamheden.
Over het algemeen moeten ze alleen worden gebruikt wanneer maatregelen om het
risico bij de bron te elimineren niet voldoende zijn om schadelijke stoffen en delen
te elimineren en daarmee de veiligheid en gezondheid van de werknemer te
waarborgen.
Het gebruik van de apparatuur omvat het gebruik van de volgende persoonlijke
beschermingsmiddelen:
Beschermende
handschoenen
Beschermend
schoeisel
Beschermende
kleding
Veiligheid
101880 7 / 28
NL
Waarschuwingstekens op het apparaat
De beschrijvingen die voorafgegaan worden door deze symbolen bevatten zeer
belangrijke informatie en waarschuwingen, vooral met betrekking tot de veiligheid.
Niet-naleving kan de volgende gevolgen met zich meebrengen:
– een bedreiging voor de veiligheid van de operatoren;
– annulering van de contractuele garantie;
– geen aansprakelijkheid van de fabrikant.
GEVAARLIJKE ELEKTRISCHE SPANNING
Gevaarlijke spanning binnenin. Aanraking leidt tot elektrische
schokken of brandwonden. Haal de stekker van het apparaat uit het
stopcontact voordat u onderhoud of schoonmaakwerkzaamheden
uitvoert.
GEVAAR door draaiende en bewegende delen
INKLEMMING van de armen
Verwijder nooit de bescherming van de rollen vóór het opstarten
Plaats nooit handen op bewegende rollen
GEVAAR OP LETSELS door bewegende delen wanneer de
beschermingen verwijderd zijn
Voordat de beschermingen worden verwijderd, moet de machine
worden losgekoppeld van de elektrische voeding. Installeer
beschermende uitrusting vóór de inbedrijfstelling
BESCHERMENDE UITRUSTING NIET VERWIJDEREN
Verwijder het deksel van de onderhoudsruimte niet tijdens het
gebruik.
Veiligheid
8 / 28 101880
NL
1.4 Gebruik volgens bestemming
Elk gebruik van het apparaat voor andere doeleinden en / of afwijkend van het
normale bedoelde gebruik zoals hieronder beschreven, is verboden en wordt
beschouwd als onbedoeld gebruik.
Het volgende gebruik is in overeenstemming met het beoogde gebruik:
– Afvlakken, uitrollen en uitrekken van koud deeg voor pizza, scones,
gistdeeg enz. in verschillende vormen en diktes
1.5 Oneigenlijk gebruik
Onjuist gebruik kan leiden tot schade aan personen en zaken veroorzaakt door
gevaarlijke elektrische spanning, brand en hoge temperaturen. Met behulp van het
apparaat kan alleen werk worden uitgevoerd dat in deze handleiding wordt
beschreven.
Het volgende gebruik is niet in overeenstemming met het beoogde gebruik:
– Huishoudelijk gebruik,
– Het verwerking van ongeschikte voedingsmiddelen.
Algemeen
101880 9 / 28
NL
2 Algemeen
2.1 Aansprakelijkheid en vrijwaring
Alle gegevens en aanwijzingen die zijn opgenomen in deze gebruiksaanwijzing zijn
samengesteld rekening houdend met de geldende voorschriften, de actuele
technische stand van zaken en onze langdurige inzichten en ervaring. In het geval
van het bestellen van speciale modellen of extra opties, en in het geval van het
gebruik van de nieuwste technische kennis, kan het geleverde apparaat onder
bepaalde omstandigheden verschillen van de uitleg en de talrijke tekeningen in
deze handleiding. De producent is niet aansprakelijk voor de schade en storingen
die zijn ontstaan als gevolg van:
– het niet in acht nemen van de aanwijzingen,
– oneigenlijk gebruik,
– het aanbrengen van technische wijzigingen door de gebruiker,
– de toepassing van ongeoorloofde reserveonderdelen.
Wij behouden ons het recht voor om technische veranderingen in het product aan
te brengen die leiden tot verbetering van de gebruikseigenschappen en de verdere
ontwikkeling van het apparaat.
2.2 Auteursrecht
De gebruiksaanwijzing en de erin opgenomen teksten, tekeningen, foto’s en andere
afbeeldingen zijn auteursrechtelijk beschermd. Niets (ook gedeeltelijk) uit deze
uitgave mag in ongeacht welke vorm worden verveelvoudigd, verwerkt en/of
gepubliceerd zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de fabrikant.
Overtreding van het bovenstaande verplicht tot schadevergoeding. Wij behouden
ons het recht voor tot verdere vorderingen.
2.3 Conformiteitsverklaring
Het apparaat beantwoordt aan de actuele EU-normen en richtlijnen. Dit bevestigen
we in de EG-verklaring van Conformiteit. Indien gewenst, sturen we u graag de
betreffende Verklaring van Conformiteit toe.
Transport, verpakking en opslag
10 / 28 101880
NL
3 Transport, verpakking en opslag
3.1 Transportinspectie
Als het apparaat afgeleverd is, onmiddellijk controleren of het compleet en zonder
transportschade is. Als er duidelijk zichtbare transportschade is, het geleverde
apparaat niet of alleen onder voorbehoud aannemen. De schade opschrijven op de
transportdocumenten/ het leveringsdocument van de leverancier. Vervolgens
reclameren. Verborgen gebreken onmiddellijk nadat ze zijn geconstateerd,
reclameren, omdat eisen tot schadevergoeding alleen binnen de reclamatieperiode
mogelijk zijn.
Neem contact op met onze klantenservice als er onderdelen of accessoires
ontbreken.
3.2 Verpakking
Gooi de buitenste doos van uw apparaat niet weg. U kunt het nodig hebben tijdens
een verhuizing, of als u het apparaat naar ons servicecentrum wilt sturen bij
schade.
De verpakking en de afzonderlijke componenten zijn gemaakt van recyclebare
materialen. In het bijzonder: kunststof folie en zakken, kartonnen verpakking.
Als u de verpakking wilt weggooien, dient u de geldende voorschriften in uw land in
acht te nemen. Verpakkingsmateriaal dat hergebruikt kan worden, recyclen.
3.3 Opslag
Zorg ervoor dat de verpakkingen verzegeld zijn tot de installatie en houd ze in
overeenstemming met de op de buitenkant aangebrachte plaatsingmarkering en
opslagmarkering. Bewaar de pakketten alleen onder de volgende voorwaarden:
– in een afgesloten ruimte
– droog en stofvrij
– verwijderd houden van corrosief materiaal
– op een plaats beschermd tegen zonlicht
– beschermd tegen mechanische schokken.
Bij langere bewaring (> 3 maanden) regelmatig de algemene toestand van alle
bestanddelen en van de verpakking controleren. Als het nodig is de verpakking
vervangen voor een nieuwe.
Technische Gegevens
101880 11 / 28
NL
4 Technische Gegevens
4.1 Technische Gegevens
Naam:
Deeguitrolmachine 3000
Artikelnummer:
101880
Materiaal:
roestvrij staal
Materiaal van de rollen:
kunststof
Diameter van het deeg van - tot, in mm:
140 - 300
Instelling van de dikte van het deeg
van – tot , in mm:
0,5 - 4
Gewicht van het deeg van- tot, in g:
80 - 210
Aantal deegrollen:
2
Lengte deegrollen onderaan, in mm:
300
Arm die het deeg begeleidt:
ja
Aansluitingswaarde:
0,37 kW | 230 V | 50 Hz
Afmetingen (b x d x h) in mm:
450 x 470 x 687
Gewicht in kg:
25,8
Technische Gegevens
12 / 28 101880
NL
Naam:
Deeguitrolmachine 4000
Artikelnummer:
101881
Materiaal:
roestvrij staal
Materiaal van de rollen:
kunststof
Diameter van het deeg van - tot, in mm:
260 - 400
Instelling van de dikte van het deeg
van – tot , in mm:
0,5 - 4
Gewicht van het deeg van- tot, in g:
80 - 400
Aantal deegrollen:
2
Lengte deegrollen onderaan, in mm:
400
Arm die het deeg begeleidt:
ja
Aansluitingswaarde:
0,37 kW | 230 V | 50 Hz
Afmetingen (b x d x h) in mm:
540 x 470 x 810
Gewicht in kg:
32,0
Recht op technische veranderingen voorbehouden!
4.2 Functies van het apparaat
Met de deegroller kunnen degen met een diameter tot 300 of 400 mm met minimale
tijd en moeite worden bereid. Veelzijdige productie - van tarte flambée tot
pizzadeeg en deeg voor scones - is heel eenvoudig en mogelijk dankzij de
deegdikte-instelling op beide deegrollen.
Technische Gegevens
101880 13 / 28
NL
4.3 Onderdelenoverzicht
Afb. 1
1. Bovenste stel rollen
2. Beschermdeksel van de bovenste
rollen
3. Instelhendel voor afstand tussen
bovenrollen
4. Deeggoot
5. Instelhendel voor afstand tussen
onderste rollen
6. Voeten (4x)
7. Beschermdeksel van de onderste
rollen
8. Onderste stel rollen
9. Arm die het deeg begeleidt
10. Bedieningsknoppen
11. Afdichtingsveren voor het onderste
paar rollen
12. Aansluiting voor pedaalbediening
(optioneel)
13. Stroomkabel
14. Ventilatie-openingen
15. Ventilator
16. Beschermkap achteraan
Technische Gegevens
14 / 28 101880
NL
Beveiligingen
Verwijder geen beschermende- en beveiligingselementen van het apparaat. Als ze
worden verwijderd vanwege speciaal onderhoud, moeten passende maatregelen
worden genomen om het risico tot een minimum te beperken. Na de
onderhoudswerkzaamheden moeten de verwijderde beveiligingen weer op de
eenheid worden aangebracht.
Aan/uit-schakelaar: De spatwaterdichte schakelaar is ontworpen om de
eenheid in en uit te schakelen.
Walsbeveiligingen: Beide rollensets worden beschermd door een
beschermkap om te voorkomen dat er in gereikt wordt. Een
waarschuwingssticker geeft het risico van beknelling van de armen aan als deze
waarschuwing niet in acht wordt genomen. Het is ten strengste verboden
deze bescherming van de machine te verwijderen.
Beschermkap achteraan: Deze beschermkap beschermt de bewegende delen
van het apparaat. Het is ten strengste verboden om deze
veiligheidsafdekking tijdens het gebruik te verwijderen..
Installatieinstructie
101880 15 / 28
NL
5 Installatieinstructie
VOORZICHTIG!
In het geval van onjuiste installatie, bediening, onderhoud of bij het niet
juist hanteren van het apparaat kan dat leiden tot letsel en
beschadigingen.
De plaatsing en de installatie, alsook reparaties mogen uitsluitend worden
uitgevoerd door een geautoriseerde technische service volgens de
geldende voorschriften in het land van plaatsing.
AANWIJZING!
De fabrikant aanvaardt geen aansprakelijkheid of garantie voor schade
die kan worden toegeschreven aan het niet naleven van de
aanwijzingen of onjuiste installatie.
5.1 Uitpakken
• Het toestel wordt verpakt geleverd in een kartonnen doos met een triplex pallet,
zodat het veilig vervoerd kan worden.
• Tijdens het transport moet de verpakking van het apparaat worden afgedekt en
beschermd tegen weersinvloeden.
• Het is ten strengste verboden om er andere dozen of andere materialen op te
plaatsen. Met de verpakking moet voorzichtig omgesprongen worden.
• Het transport moet worden uitgevoerd met een vorkheftruck of pallet, waarbij
ervoor moet worden gezorgd dat de bevestigingen van de hefinrichting
overeenkomen met afb. 2.
• Tijdens het hanteren moet de lading op een minimale hoogte boven de grond
worden gehouden voor een betere stabiliteit van de lading.
• Hijs- en transportwerkzaamheden moeten worden uitgevoerd door bevoegd
personeel met de juiste uitrusting.
Installatieinstructie
16 / 28 101880
NL
Afb. 2
Afb. 3
• Ga als volgt te werk om het apparaat uit te pakken (afb. 3):
– snij de riemen (1) door die de doos vasthouden;
– de doos openen (2),
– de nietjes verwijderen;
– de doos verwijderen (2);
– controleren of alle onderdelen intact zijn;
– controleren of de leveringsomvang overeenkomt met de informatie op de
leveringsbon (paklijst).
VOORZICHTIG!
Gevaar voor verstikking!
Houdt verpakkingsmateriaal zoals plasticfolie en piepschuim uit handen
van kinderen.
• Als er beschermfolie op het apparaat zit, verwijdert u deze. De folie dient
langzaam van het apparaat te worden getrokken zodat er geen lijmresten
achterblijven. Eventuele lijmresten verwijderen met een geschikt oplosmiddel.
• Pas op dat u het typeplaatje en de waarschuwingsinstructies op het apparaat
niet beschadigt.
Installatieinstructie
101880 17 / 28
NL
Bevestiging van de voeten
Leveringsomvang
4x voeten van kunststof
4x zeskantkopschroeven
4x rubberen ringen
Volg deze stappen om de voeten vast te zetten.
1. Steek een zeskantbout in elk van de 4 plastic voet zodat ze er stevig in
vastzitten.
2. Schroef met een schroevendraaier de plastic voeten in de schroefdraden onder
het apparaat afb. 4.
3. Plaats vervolgens 4 rubberen ringen in de plastic voetjes.
Afb. 4
5.2 Afstellen
• Het apparaat nooit in een vochtige of natte omgeving neerzetten.
• Het apparaat moet zo worden ingesteld dat de verbindingen gemakkelijk
toegankelijk zijn om snel uit te schakelen als dat nodig is.
• Plaats het apparaat op een oppervlak met de volgende eigenschappen:
– recht, met voldoende draagkracht, bestand tegen water, droog en
bestand tegen hoge temperaturen
– groot genoeg om probleemloos met het apparaat te werken
– goed bereikbaar
– goede ventilatie.
• Houd voldoende afstand tot de randen van de tafel. Het apparaat kan kantelen
en vallen.
Installatieinstructie
18 / 28 101880
NL
• Zorg ervoor dat het draagvlak het gewicht van het apparaat kan dragen.
• Plaats de eenheid zorgvuldig volgens de
instructies in Figuur 5, die de
minimumafstanden aangeven die de
operator of technicus nodig heeft om
elke werk- en/of onderhoudsvolgorde
correct uit te voeren.
Dankzij de stabiliteit van het apparaat onder
werkomstandigheden kan het worden
gebruikt zonder risico op kantelen.
Daardoor hoeft het apparaat niet aan een
werktafel te worden bevestigd.
Afb. 5
5.3 Elektrische aansluiting
• Controleer of de technische specificaties van het apparaat (zie naamplaatje)
overeenstemmen met de gegevens van de lokale stroomvoorziening.
• Sluit het apparaat aan op een enkele, voldoende beschermde aansluiting met
een beveiligd contact. Sluit het apparaat niet aan op een meervoudige
aansluiting.
• Leg de verbindingskabel zo dat niemand erop kan lopen of erover kan
struikelen.
• Het apparaat is uitgerust met een aansluitkabel met netstekker.
• Aan de voorkant van het apparaat moet een aan/uit-schakelaar worden
geïnstalleerd. Deze overstroombeveiliging moet worden geïnstalleerd in
overeenstemming met de technische vereisten. Met de aan/uit-schakelaar kan
de elektrische apparatuur van het apparaat worden losgekoppeld (geïsoleerd)
van de stroombron en hij wordt niet gebruikt om de werking van het apparaat
normaal te onderbreken.
Gebruiksinstructie
101880 19 / 28
NL
6 Gebruiksinstructie
6.1 Bediening
Vóór het eerste gebruik
1. Voordat u het apparaat gebruikt, maakt u het grondig schoon volgens de
instructies in hoofdstuk 6 "Reiniging".
2. Veeg gereinigde onderdelen en oppervlakken voorzichtig af met schoon water
en een doek om resten reinigingsmiddel volledig te verwijderen.
3. Droog het apparaat vervolgens met een pluisvrije doek.
Functies van bedieningsknoppen
De bedieningsknoppen bevinden zich aan de linkerkant van de deegroller.
De operator kan het apparaat in- of uitschakelen door op de respectievelijke
knoppen te drukken (Afbeelding 6).
1. Start-knop "I" (wit)
2. Stop-knop "O" (zwart)
Afb. 6
Laat het apparaat enkele minuten leeg draaien vóór gebruik om een normale
werking te garanderen.
Gebruiksinstructie
20 / 28 101880
NL
De werking van het apparaat
Afb. 7
1. Gebruik de juiste hendel (6, afb. 7) om de afstand tussen de bovenste en
onderste stellen rollen aan te passen, afhankelijk van de dikte van de te
verwerken deegstukken.
TIP!
Stel een grotere afstand in voor het bovenste stel rollen en een kleinere
afstand voor het onderste stel rollen.
2. Pas de positie van het contragewicht aan het bovenste uiteinde van de gebogen
deeggeleidearm (2) aan, afhankelijk van het gewicht van de uit te rollen
deeglappen.
3. Zorg ervoor dat de afdichtingen zich in de juiste positie bevinden en dat de
veren (3) goed gespannen zijn.
4. Zet de aan/uit-schakelaar aan om de stroomvoorziening te garanderen.
5. Duw de Start-knop "I"in om het apparaat te starten.
6. Plaats de licht met bloem bestoven deeghelft in de bovenste opening op het
bovenste stel rollen (5).
TIP!
Druk de rand van de deegbal tegen de rollen om het inbrengen te
vergemakkelijken.
Gebruiksinstructie
101880 21 / 28
NL
Het deeg wordt door de rollen op de plaat uitgerold. Het glijdt op de
deeggeleidearm en vervolgens door de deeggoot op de onderste rollen. Hier wordt
het deeg door de rollen verwerkt tot de gewenste deeglap.
7. Haal de deeglap van het onderste stel rollen (4).
8. Werk geleidelijk de bereide hoeveelheid deeg door.
9. Wanneer de verwerking is voltooid, schakelt u het apparaat uit met de STOPknop "O" (1).
10. Als het apparaat niet meer gebruikt wordt, onderbreek dan de stroomtoevoer
door de stroomschakelaar in de stand "O" (OFF) te zetten.
Pedaalbediening (optioneel), afb. 8
Afb. 8
Het apparaat kan worden bediend met een pedaal.
1. Wanneer het apparaat is uitgeschakeld, sluit u de IEC-connector (1) van de
pedaalcontroller aan op de IEC-aansluiting (2).
2. Sluit het apparaat aan op de voeding.
3. Druk met uw voet op het pedaal (3) om het apparaat te starten.
4. Wanneer de voet van het pedaal (3) wordt gehaald, stopt de bediening.
OPMERKING!
Om onbedoeld opstarten van de eenheid te voorkomen, trekt u de IEC-
stekker (1) uit de IEC-contactdoos (2) telkens nadat u de pedaalbediening
hebt gebruikt.
Reiniging en onderhoud
22 / 28 101880
NL
7 Reiniging en onderhoud
7.1 Aanwijzingen betreffende de veiligheid tijdens het
reinigen
• Voordat het apparaat kan worden gereinigd, dient het apparaat van het lichtnet
te worden gehaald.
• Het apparaat geheel laten afkoelen.
• Zorg ervoor dat er geen water in het apparaat komt. Dompel het apparaat niet in
water of andere vloeistoffen om het te reinigen. Gebruik geen waterstraal onder
druk om het apparaat te reinigen.
• Gebruik geen scherpe of metalen voorwerpen (mes, vork, enz.) om het apparaat
schoon te maken. Scherpe voorwerpen kunnen het apparaat beschadigen en
leiden tot elektrische schokken wanneer ze in contact komen met geleidende
componenten.
• Gebruik geen schuurmiddelen, oplosmiddelen of bijtende schoonmaakmiddelen.
Dit kan het oppervlak beschadigen.
OPMERKING!
Alle onderhoud, reiniging en vervanging van onderdelen moet worden
uitgevoerd terwijl het apparaat volledig is uitgeschakeld en losgekoppeld
van de voeding.
Voordat u onderhoudswerkzaamheden uitvoert, onderdelen reinigt of
vervangt, moet u aandacht besteden aan de waarschuwingen in deze
handleiding en de waarschuwingsborden op het apparaat.
Waarschuwingstekens en veiligheidsvoorzieningen mogen om geen
enkele reden worden verwijderd of gemanipuleerd tijdens onderhoud,
reiniging en vervanging van onderdelen.
7.2 Reiniging
1. Het apparaat moet aan het einde van de werkdag worden gereinigd, indien
nodig ook tussen de werkcycli door.
2. Verwijder eventuele etensresten van het oppervlak en de rollen met een plastic
schraper.
3. Reinig alle oppervlakken en delen van het apparaat die in contact komen met
voedsel of voedselgebieden (beschermkappen, oppervlakken, rollen) met een
vochtige, zachte doek (niet druipnat).
4. Desinfecteer gereinigde oppervlakken en onderdelen met een desinfectiemiddel
dat geschikt is voor de voedingsmiddelensector.
Reiniging en onderhoud
101880 23 / 28
NL
5. Reinig de behuizing met een zachte, vochtige doek en een mild
schoonmaakmiddel.
6. Reinig de rolafdichtingen.
Handel volgens onderstaande instructies:
– maak de veren (1, Fig. 9) op de onderste
rollen los;
– trek de afdichtingen (2) uit hun zitting;
– reinig de afdichtingen met een vochtige
doek;
– zet de afdichtingen er weer op;
– bevestig de veren.
Afb. 9
OPGELET!
Controleer vóór elke cyclus of de afdichtingen goed zijn aangebracht en
de veren goed vastzitten.
7.3 Onderhoud
Vereisten betreffende personeel dat de conservatie uitvoert
Onder onderhoud moet niet alleen de regelmatige inspectie van de normale
werking van het apparaat worden verstaan, maar ook het wegnemen van oorzaken
die ervoor hebben gezorgd dat het apparaat is gestopt. Het personeel moet deze
gebruiksaanwijzing lezen en begrijpen en op de hoogte zijn van de restrisico's.
Het is belangrijk dat onderhoudswerkzaamheden, het vervangen van onderdelen,
het afstellen van de aandrijving en het oplossen van problemen worden uitgevoerd
door getraind, competent en door de werkgever geautoriseerd vakpersoneel.
De onderhoudstechnicus heeft de volgende taken:
– het afstellen van de eenheid en de kalibratie van de interne tandwielkast,
zelfs in gevaarlijke omgevingen, met vaste beschermkappen in gesloten
en vergrendelde positie en met bewegende delen losgekoppeld van de
voeding;
– het uitvoeren van reiniging van interne machineonderdelen, onderhoud,
service-interventies, oplossen van problemen en vervangen van
versleten of beschadigde onderdelen.
– elke vervanging mag alleen worden uitgevoerd met originele onderdelen
van de fabrikant.
Reiniging en onderhoud
24 / 28 101880
NL
Onderhoudswerkzaamheden
Verwijderen van
beschermkappen en
veiligheidsinrichtingen.
Sommige vaste beschermkappen moeten vóór bepaalde
handelingen worden verwijderd. Zodra de operatie is
voltooid, moeten de beschermkappen worden
teruggebracht naar hun oorspronkelijke positie en op hun
plaats worden vergrendeld met behulp van de
bevestigingssystemen.
Loskoppeling van
externe bronnen
Voordat de vaste beschermkappen worden verwijderd,
moet de persoon die verantwoordelijk is voor het
onderhoud de eenheid volledig loskoppelen van de
externe elektrische voeding.
– zet de beveiligingsinrichting die is aangesloten vóór
de voedingskabel van de elektrische apparatuur in
de stand (O - OFF);
– de hoofdschakelaar loskoppelen.
Routinematig onderhoud uitgevoerd door de operator
Frequentie
Controle / inspectie
Uitvoering
Vóór elke dienst
(ploegendienst)
Controleer het werkgebied:
• het moet schoon zijn en
stofvrij
Reinig werkgebieden en alle
externe onderdelen van de
machine
Minstens 1 keer
per week
De werking controleren:
• Veiligheidsvoorzieningen
• Werking van de stop-
functie
Visuele controle en
functionele veiligheidstest
Minstens 1 keer
per week
Visuele controle op
volledigheid:
• Alle markeringen moeten
intact en onversleten zijn
In geval van diskwalificatie,
vraag de servicetechnicus
om identieke exemplaren te
vervangen.
Minstens 1 keer
per week
Visuele controle op
volledigheid:
• Invoersysteem boven en
onder de rollen
Als er krassen of inkepingen
zijn, moeten de rollen worden
vervangen
Reiniging en onderhoud
101880 25 / 28
NL
Onderhoudsintervallen
Frequentie
Controle / inspectie
Uitvoering
Minstens
1 keer per maand
Controleren:
• binnenkant van de
behuizing
• motorbehuizing
Houd alle interne onderdelen
en de motorbehuizing schoon
en droog. Eventueel stof
verwijderen met een
stofzuiger
Minstens
1 keer per maand
Controleer de werkingsgraad:
• mechanische
verbindingen
Controleer met geschikt
gereedschap de
klemmenstroken, bouten,
moeren en aansluitingen en
draai ze zo nodig vast.
Minstens om
de 3 maanden
De werking controleren:
• Motorstarter, alle relais
van het besturingscircuit
Voer een visuele inspectie uit
om te controleren of de relais
en besturingscircuits in goede
staat zijn.
Minstens om
de 3 maanden
Algemene controles:
• elektrisch systeem
Zet alle elektrische
apparatuur in werking.
Elektrische apparatuur is
onderhevig aan slijtage
Minstens om
de 6 maanden
Controleer de werkingsgraad:
• potentiaalvereffening en
beveiligingscircuit
Meet met een geschikt
instrument de weerstand van
het systeem om te
controleren of de verkregen
waarden voldoen aan de
toleranties van de normen die
gelden in het land waar het
apparaat is geïnstalleerd.
Minstens om
de 6 maanden
Controleren:
• elektrische isolatie van
motoren
Meet de isolatie van de
motoren met een geschikt
instrument om te controleren
of de verkregen waarden
overeenkomen met de
toleranties van de normen die
gelden in het land waar het
apparaat is geïnstalleerd.
Mogelijke storingen
26 / 28 101880
NL
Frequentie
Controle / inspectie
Uitvoering
Minstens om
de 6 maanden
Controleren:
• registratie van
afzonderlijke motorfasen
Meet met een geschikt
gereedschap de opname op
elke motortoevoerleiding.
Waarden buiten het bereik
van 10% duiden op schade
aan de motoren.
Minstens om
de 12
maanden
Controleer de werkingsgraad:
• aansluitingen van
elektrische componenten
binnen en buiten het
omhulsel
Controleer of er niets is
losgekomen. Draai anders de
verbindingen opnieuw aan
8 Mogelijke storingen
Mögliche
De onderstaande tabel beschrijft mogelijke oorzaken en methoden voor het
verwijderen van storingen of fouten die optreden tijdens de werking van het
apparaat. Neem contact op met het servicecentrum als storingen niet kunnen
worden verholpen.
Vermeld aub het artikelnummer, modelnaam en serienummer. Deze gegevens
staan op het typeplaatje van het apparaat.
Storing
Reden
Verwijdering
Geen stroom
Algemene
stroomonderbreking
Neem contact op met uw
elektriciteitsleverancier
Zekering of
stroomonderbreker
geactiveerd
Verwijder de oorzaak van de
interventie van het veiligheidsapparaat, reset opnieuw
Neem contact op met een
elektricien als het probleem
aanhoudt.
Onderbreking
van de werking
Interwencja urządzenia
zabezpieczającego w
urządzeniu
Verwijder de oorzaak van de
interventie van het veiligheidsapparaat, reset opnieuw
Neem contact op met een
elektricien als het probleem
aanhoudt.
Mogelijke storingen
101880 27 / 28
NL
Storing
Reden
Verwijdering
Het apparaat
werkt niet: de
rollen draaien
niet
Geen stroom
De elektrische voeding
controleren en resetten
Hoofdschakelaar op "O"
(UIT)
Zet de hoofdschakelaar op "I"
(ON).
Zekeringen of
stroomonderbreker
werken niet
Zekeringen vervangen, toestand
van stroomonderbreker
controleren
controle
Start-knop of elektrische
pedaal werken niet
Controleer de werking van de
bedieningselementen
De thermische
stroomonderbreker is
geactiveerd vanwege
oververhitting
Laat het apparaat volledig
afkoelen voordat u het opnieuw
opstart
Het apparaat
werkt, maar een
of beide rollen
draaien niet
De aandrijfriem kan
gebroken zijn
Neem contact op met
serviceafdeling
Verwijdering
28 / 28 101880
NL
9 Verwijdering
Elektrische apparaten
Elektrische apparaten zijn gemarkeerd met dit symbool.
Elektrische apparatuur moet op een correcte en
milieuvriendelijke manier worden verwijderd en gerecycled.
Niet-gevaarlijke apparaten mogen niet bij het huishoudelijk
afval worden gegooid. Koppel het apparaat los van de
voeding en verwijder de verbindingskabel van het apparaat.
Elektrische apparaten moeten naar aangewezen inzamelpunten worden gebracht.
Loading...