Bartscher 100.321, 100.322, 100.323, 100.324 Operating instructions [pl]

V2/1010

Bedienungsanleitung

Pumpstationen

D/A/CH

Instruction manual

Pump sauce dispenser

Mode d’emploi

Pompe à sauces

Manuale di utilizzo

Dosatori per alimenti

Mantenga las instrucciones

Dispensador gastronómico

Manual de instruções

Dispensadores gastronómicos

Bedieningshandleiding

Sausdispensers

Brugsanvisning skal

Fødevare dispensere

Инструкция по эксплуатации

Гастрономические дозаторы с насосом

Kullanma kılavuzu

Gıda maddesi dozaj cihazları

GB/UK

F/B/CH

I/CH

E

P

NL/B

DK

RUS

TR

Instrukcja obsługi

Dozowniki gastronomiczne

Návod k obsłużę

Gastronomické dávkovače

Upute za upotrebu

Gastronomski dozator

Használati útmutató

Pumpás adagolók

Οι οδηγίες χρήσης που ακολουθούν

Γαστρονοµικοί διανεµητές

PL

CZ

HR

H

GR

100

.322

100

.324

100

.323

100

.321

100.330

100.331

100.332

1/6 GN
1/4 GN
1/3 GN

- 3 -

PL

Dane techniczne

Nazwa Dozowniki gastronomiczne

Wykonanie:
Nr art.:
Obudowa: stal nierdzewna 18/10
Pompka: poliwęglan, pojemnik wewn. polietylen
Pojemność: 3,3 l 2 x 3,3 l 3 x 3,3 l 4 x 3,3 l

Wymiary

gł. x wys. (mm):

szer. x

Akcesoria: 3 różne wkładki porcjujące na pompkę

Nazwa Pompka z pokrywą

Wykonanie:
Nr art.:

Pokrywa: stal nierdzewna 18/10
Pompka: poliwęglan

Wymiary
szer. x gł. x
wys. (mm):

Akcesoria: 3 różne wkładki porcjujące

Zastrzega się prawo wprowadzania zmian technicznych!

Użytkowanie zgodne z przeznaczeniem

Dozowniki gastronomiczne przeznaczone są tylko do dozowania keczupu, majonezu,
musztardy i zimnych sosów.

pojedynczy podwójny potrójny poczwórny

100.321 100.322 100.323 100.324

139 x 224 x 456 276 x 224 x 456 394 x 224 x 456 511 x 224 x 456

do pojemników GN

1/6 , gł. 150 mm

do pojemników GN

1/4, gł. 150 mm

do pojemników GN

1/3, gł. 150 mm

100.330 100.331 100.332

165 x 181 x 232 168 x 267 x 232 181 x 334 x 232

UWAGA

!

Każde zastosowanie urządzenia wykraczające i/lub inne niż użytkowanie zgodne
z przeznaczeniem jest zabronione i traktowane jako użytkowanie niezgodne z
przeznaczeniem.
Roszczenia wszelkiego rodzaju przeciwko producentowi i/lub jego pełnomocnikom
z powodu szkód wynikających z użytkowania urządzenia niezgodnego z
przeznaczeniem

są wykluczone.

Za wszystkie szkody wynikłe z użytkowania niezgodnego z przeznaczeniem
odpowiada użytkownik.

- 85 -

Wskazówki dot. bezpieczeństwa

Zgodnie z obowiązującymi przepisami dot. żywności i zasad bezpieczeństwa większość
produktów spożywczych musi być przechowywana i serwowana w określonych
temperaturach, aby nie stanowić zagrożenia dla zdrowia. Należy sprawdzić przepisy dot.
żywności i zasad bezpieczeństwa obowiązujące w danym kraju, aby uzyskać
odpodwiednie informacje na ten temat.

Należy zwrócić uwagę, który produkt jest wydawany i w jakiej temperaturze musi on
być przechowywany.

Stal szlachetna jest jednym z najlepszych materiałów do przechowywania i wydawania
żywności, jednak wiele produktów może wywoływać jej korozję. W przypadku
stwierdzenia, że na powierzchniach ze stali szlachetnej pojawia się rdza, należy w miarę
możliwości zmienić środek myjący lub dezynfekcyjny, lub zmienić metody czyszczenia.

Produkty, które zawierają kwasy, alkalia, chlor lub sole, mogą powodować korozję
stali szlachetnej.

Kiszona kapusta może powodować korozję stali szlachetnej , dlatego roszczenia
dotyczące elementów ze stali szlachetnej z tytułu gwarancji nie mogą być akceptowane,
jeśli elementy te miały kontakt z kiszoną kapustą.

Demontaż pompki

1. Przed każdym użyciem pompkę należy dokładnie wyczyścić (zob. „Czyszczenie“).

2. Przed czyszczeniem pompkę należy zdemontować.

3. Usunąć jednostkę tłoka i pokrywę pompki, przekręcając pierścień zamykający w

kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara.

4. Z obudowy pompki usunąć sprężyny.

5. Usunąć cylinder pompki ze złączki. Wcisnąć cylinder pompki w złączkę, aby docisnąć

w dół wentyl kulowy, i jednocześnie przekręcić cylinder w kierunku przeciwnym do
ruchu wskazówek zegara. Przekręcić cylinder pompki, aby zwolnić bolce ze szczelin w
złączce.

6. Usunąć zawór kulowy ze złączki.

- 86 -

7. Usunąć rurkę odprowadzającą z tłoka, przekręcając obudowę rurki odprowadzającej w
kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara. Usuwając obudowę rurki
odprowadzającej z tłoka, należy zwrócić uwagę, aby został zwolniony zawór kulowy.

8. Usunąć zawór kulowy z tłoka, jeśli pozostaje on na końcu tłoka.

9. Usunąć pierścień zamykający i wkładki porcjujące z drąga tłokowego, przesuwając je

na dół.

10. Usunąć pierścień uszczelniający z końca drąga tłokowego, przekręcając go i
odciągając ze zgrubiena drąga tłokowego.

11. Usunąć przycisk guzikowy z rurki odprowadzającej, ciągnąc przycisk z jednej strony,
aż kołnierz przycisku odłączy się od zgrubienia na obudowie rurki odprowadzającej.

12. Usunąć nakładkę rurki odprowadzającej przez zwolnienie zacisku mocowania i
odciągnięcie nakładki z rurki odprowadzającej. Nie używać zacisku mocowania jako

uchwytu.

- 87 -

Czyszczenie

Zdemontować pompkę i wyczyścić ją przed pierwszym użyciem, jak również po
codziennym użyciu. Elementy ze stali szlachetnej mogą korodować. Dlatego ważne jest,
aby je codziennie dokładnie czyścić, płukać, dezynfekować i suszyć. Niewłaściwe
obchodzenie się z tymi elementami może unieważnić gwarancję na nie.

1. Pompkę należy myć w pojemniku z ciepłą wodą i łagodnym środkiem czyszczącym.
Trzymać dolny koniec pompki w pojemniku z wodą i uruchomić mechanizm pompujący ,

aż (jeśli istnieje taka potrzeba), zostaną wypłukane wszystkie resztki produktu, a z rurki
odprowadzającej będzie wypływać tylko czysta ciepła woda. Wyjąć pompkę z pojemnika
z wodą, aby ją rozłożyć, a w pojemnik zebrać drobne części pompki uważając, aby nie
poginęły poszczególne elementy pompki.

2. Rozłożyć pompkę (zob. „Demontaż pompki“).

3. Wszystkie elementy umyć w ciepłej, czystej wodzie.

WSKAZÓWKA!

• Do usunięcia uporczywych pozostałości produktów spożywczych można zastosować
nieszorujący uniwersalny środek czyszczący.

• Nie stosować środków szorujących, skrobaków do garnków, gąbek stalowych, wełny
stalowej ani innych środków czyszczących, które mogą uszkodzić powierzchnię.

• Do czyszczenia elementów ze stali szlachetnej można używać nieżrących środków do
czyszczenia szkła.

4. Aby wyczyścić trudno dostępne elementy, należy stosować dostarczone wraz z
urządzeniem szczotki. Wszystkie części dokładnie płukać w czystej wodzie. Unikać
korozji.

5. Poszczególne części należy dezynfekować zgodnie z przepisami higienicznymi
obowiązującymi w danym kraju.

UWAGA!

Wszystkie elementy, które mają kontakt z żywnością, muszą być dezynfekowane.

6. Wszystkie elementy należy pozostawić do wyschnięcia na powietrzu.
Różne elementy i minerały zawarte w wodzie pitnej, jak np. chlor, mogą pozostawiać

resztki na elementach ze stali szlachetnej i w ten sposób przyczyniać się do
powstawania korozji. Aby uniknąć korozji ważne jest, aby po czyszczeniu wszystkie
elementy wyschły na powietrzu
miękkiej ściereczki.

lub zostały dokładnie osuszone za pomocą czystej

- 88 -

Montaż pompki

1. Po czyszczeniu pompkę należy ponownie złożyć.

2. Nakładkę rurki odprowadzającej nałożyć na rurkę odprowadzającą. Nakładkę

umocować na rurce, umieszczając zacisk mocowania na zgrubieniu na końcu rurki
odprowadzącej.

3. Nacisnąć przycisk guzikowy na rurkę odprowadzającą, aż przycisk zaskoczy w
zgrubieniu obudowy rurki odprowadzającej.

4. Umocować pierścień uszczelniający na spodzie tłoka. Pierścień uszczelniający jest
zamocowany, kiedy zaskoczy w zgrubieniu na spodzie tłoka.

5. Umocować nakładki porcjujące, jeśli są potrzebne, oraz pierścień zamykający przez
przesunięcie na część gwintową tłoka tak, aby pierścień zamykający leżał naprzeciwko
pierścienia uszczelniającego na spodzie tłoka.

6. Jeden z zaworów kulowych umocować tak, aby bok kuli był wpuszczony w otwór
wierzchniej strony tłoka.

7. Teraz umocować spód rurki odprowadzającej na gwincie wierzchniej strony tłoka, tak
aby zawór kulowy pozostał na miejscu na wierzchu tłoka. Przekręcić rurkę
odprowadzającą zgodnie z ruchem wskazówek zegara, aż będzie przymocowana do
jednostki pompy.

- 89 -

8. Następnie przymocować drugi zawór kulowy tak, żeby bok kuli był wpuszczony w
otwór we wnętrzu złączki.

9. Nałożyć spód obudowy pompki z bolcami na złączkę tak, żeby zawór kulowy pozostał
na miejscu we wnęrzu złączki. Lekko nacisnąć zawór kulowy i wkręcić obudowę
pompki w złączkę, aż bolce zaskoczą w szczeliny złączki.

10. Włożyć sprężyny w obudowę pompki.

11. Zamocować pokrywę na obudowie pompki, kierując duży otwór w pokrywie tak, żeby

był podparty na zgrubieniu gwintu jednostki obudowy pompki.

12. Umocować jednostkę tłoka w jednostce obudowy pompki. Nacisnąć pompkę i obracać
ją tak długo, aż spłaszczenia na tłoku znajdą się w jednej pozycji ze spłaszczeniami w
cylindrze pompki.

13. Aby umocować pierścień zamykający na gwincie cylindra pompki, należy nim obracać
w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek zegara, trzymając pompkę wciśniętą.

14. Kiedy rurka zasysająca jest załączona, należy ją umocować na spodzie złączki. Rurkę
zasysającą można dociąć nożyczkami na odpowiednią wysokość.

- 90 -

Porcjowanie

Po czyszczeniu i podczas montażu dozownika należy określić ilość produktu, która ma być
wydawana przy każdym uruchomieniu pompki. Za pomocą wkładek porcjujących, które są
dostarczane razem z dozownikiem, użytkownik ma możliwość zmiany wielkości
wydawanych porcji.

1. ZAINSTALOWAĆ potrzebną ilość wkładek porcjujących na gwint rurki pompki, aby
ustawić PORCJOWANIE. Każda zainstalowana wkładka porcjująca redukuje
wydawaną przy podniesieniu się pompki ilość produktu o ok. 7,5 grama.

Potrzebna ilość produktu /

podniesienie pompki

30 gr 0

22,5 gr 1

14 gr 2

7,5 gr 3

Ilość potrzebnych

wkładek porcjujących

Rysunek

A
B
C
D

2. Zmontować kompletnie dozownik. Zob.„Montaż pompki“.

3. TEST PORCJOWANIA. Nałożyć pompkę na pojemik z produktem i uruchomić

pompkę kilkakrotnie, aż produkt wydawany przy każdym podniesieniu pompki nie
będzie już zawierał pęcherzyków. Następnie zmierzyć ilość produktu, która zostaje
wydana przy każdym podniesieniu pompki z rurki odprowadzającej, aby się upewnić,
że porcjowanie jest zadowalające.

- 91 -

Postępowanie w przypadku usterek

Możliwe usterki:

• Dozownik nie wydaje lub wydaje mało produktu.

• Produkt wydostaje się przy pierścieniu zamykającym.

• Nierównomierne porcjowanie.

• Tłok pompki nie wraca po wydaniu produktu do punktu wyjścia.

• Produkt jest zbyt gęsty do dozowania.

• Dozownik przecieka.

Możliwości rozwiązania:

•••• Sprawdzić zawory kulowe, pierścienie uszczelniające i sprężyny. Wymienić te

części , jeśli jest to konieczne.

•••• Upewnić się, że zawory kulowe zostały właściwie zainstalowane. Kule muszą

wskazywać na dół, podczas gdy spłaszczenie zaworu skierowane jest do góry.

•••• Podczas montażu należy zwrócić uwagę, aby pompkę i sprężynę naciskać na dół,

wyrównując spłaszczenie tłoka ze spłaszczeniem cylindra pompki. Naciągnąć
pierścień zamykający, trzymając wciśniętą pompkę.

•••• Zainstalować odpowiednią nakładkę rurki odprowadzającej, w zależności od

wydawanego produktu.

•••• Wyczyścić pompkę.

Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Straße 28
D-33154 Salzkotten Tel.: [phone]
Niemcy Faks: [phone]

- 92 -