1000-E06
370158
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten
Deutschland
Tel.: +49 5258 971-0
Fax.: +49 5258 971-120
Service-Hotline: +49 5258 971-197
www.bartscher.com
Version: 1.0
Erstelldatum: 2020-04-01
DE
Original-Bedienungsanleitung
1 Sicherheit ...................................................................................................... 2
1.1 Signalworterklärung ................................................................................. 2
1.2 Sicherheitshinweise ................................................................................. 3
1.3 Bestimmungsgemäße Verwendung ......................................................... 5
1.4 Bestimmungswidrige Verwendung ........................................................... 5
2 Allgemeines ................................................................................................... 6
2.1 Haftung und Gewährleistung ................................................................... 6
2.2 Urheberschutz ......................................................................................... 6
2.3 Konformitätserklärung .............................................................................. 6
3 Transport, Verpackung und Lagerung ........................................................... 7
3.1 Transportinspektion ................................................................................. 7
3.2 Verpackung .............................................................................................. 7
3.3 Lagerung .................................................................................................. 7
4 Technische Daten .......................................................................................... 8
4.1 Technische Angaben ............................................................................... 8
4.2 Baugruppenübersicht ............................................................................... 9
4.3 Funktion des Gerätes ............................................................................... 9
5 Installation und Bedienung .......................................................................... 10
5.1 Installation .............................................................................................. 10
5.2 Bedienung .............................................................................................. 11
6 Reinigung und Wartung ............................................................................... 14
6.1 Sicherheitshinweise zur Reinigung ........................................................ 14
6.2 Reinigung ............................................................................................... 15
6.3 Wartung ................................................................................................. 16
7 Entsorgung .................................................................................................. 18
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Sicherheit
DE
Die Bedienungsanleitung vor Inbetriebnahme lesen und
griffbereit am Gerät aufbewahren!
GEFAHR!
Das Signalwort GEFAHR warnt vor Gefährdungen, die zu schweren
Verletzungen oder Tod führen, wenn sie nicht vermieden werden.
Diese Bedienungsanleitung beschreibt di e Installation, Bedienung und Wartung d es Geräts und gilt als wichtige Inform ationsquelle und Nachschlagewer k. Die Kenntnis aller enthaltenen Sicherheits hinweise und Handlungsanweisungen sch afft die Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit dem Gerät. Darüber hinaus müssen die für den Einsatzbereich des Geräts gelt enden örtlichen Unfallverhütungsvorsc hriften und allgemeinen Sicherheits bestimmungen eingehalten werden. Dies e Bedienungsanleitung ist Bestandteil d es Produkts und muss in unmitt elbarer Nähe des Geräts für das In¬stall ations-, Bedienungs-, Wartungs- un d Reinigungspersonal jederzeit zugä nglich auf¬bewahrt werden. Wenn das Ger ät an eine dritte Person
weitergegeben wird, muss die Bedienungsa nleitung mit ausgehändigt werden.
Diese Bedienungsanleitung beschreibt die Installation, Bedienung und Wartung des
Geräts und ist eine wichtige Informationsquelle und Nachschlagewerk. Die Kenntnis
aller enthaltenen Sicherheitshinweise und Handlungsanweisungen schafft die
Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit dem Gerät.
Zusätzlich gelten die für den Einsatzbereich des Geräts gültigen
Unfallverhütungsvorschriften, Sicherheitsbestimmungen und gesetzliche
Regelungen.
Lesen Sie diese Bedienungsanleitung vor Beginn der Arbeiten am Gerät,
insbesondere vor der Inbetriebnahme, um Personen- und Sachschäden zu
vermeiden. Unsachgemäße Verwendung kann zu Beschädigungen führen.
Diese Bedienungsanleitung ist Bestandteil des Produkts und muss in unmittelbarer
Nähe des Geräts und jederzeit zugänglich aufbewahrt werden. Wenn das Gerät
weitergegeben wird, muss die Bedienungsanleitung mit ausgehändigt werden.
1 Sicherheit
Das Gerät ist nach den derzeit gültigen Regeln der Technik gebaut. Es können
jedoch von diesem Gerät Gefahren ausgehen, wenn es unsachgemäß oder nicht
bestimmungsgemäß verwendet wird. Alle Personen, die das Gerät benutzen,
müssen sich an die Angaben in der Bedienungsanleitung halten und die
Sicherheitshinweise beachten.
1.1 Signalworterklärung
Wichtige Sicherheits- und Warnhinweise sind in dieser Bedienungsanleitung durch
Signalwörter gekennzeichnet. Diese Hinweise müssen unbedingt befolgt werden,
um Personenschäden, Unfälle und Sachschäden zu vermeiden.
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Sicherheit
DE
WARNUNG!
Das Signalwort WARNUNG warnt vor Gefährdungen, die
mittelschwere bis schwere Verletzungen oder Tod zur Folge haben
können, wenn sie nicht vermieden werden.
VORSICHT!
Das Signalwort VORSICHT warnt vor Gefährdungen, die leichte oder
mäßige Verletzungen zur Folge haben können, wenn sie nicht
vermieden werden.
ACHTUNG!
Das Signalwort ACHTUNG kennzeichnet mögliche Sachschäden, die
bei Nichtbeachtung des Sicherheitshinweises auftreten können.
HINWEIS!
Das Symbol HINWEIS setzt den Benutzer über weiterführende
Informationen und Tipps für den Gebrauch des Geräts in Kenntnis.
, die
1.2 Sicherheitshinweise
Elektrischer Strom
• Eine zu hohe Netzspannung oder unsachgemäße Installation kann zu
elektrischem Stromschlag führen.
• Schließen Sie das Gerät nur an, wenn die Angaben auf dem Typenschild mit
der Netzspannung übereinstimmen.
• Halten Sie das Gerät trocken um Kurzschlüsse zu vermeiden.
• Wenn im Betrieb Störungen auftreten, trennen Sie das Gerät sofort von der
Stromversorgung.
• Berühren Sie den Netzstecker des Geräts nicht mit nassen Händen.
• Greifen Sie niemals nach dem Gerät, wenn es ins Wasser gefallen ist. Trennen
Sie das Gerät sofort von der Stromversorgung.
• Lassen Sie Reparaturen und das Öffnen des Gehäuses nur von Fachkräften
und Fachwerkstätten ausführen.
• Tragen Sie das Gerät nicht am Anschlusskabel.
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Sicherheit
DE
• Bringen Sie das Anschlusskabel nicht mit Wärmequellen oder scharfen Kanten
in Berührung.
• Knicken, quetschen oder verknoten Sie das Anschlusskabel nicht.
• Wickeln Sie das Anschlusskabel des Geräts immer vollständig ab.
• Stellen Sie niemals das Gerät oder andere Gegenstände auf das
Anschlusskabel.
• Greifen Sie immer an den Netzstecker, um das Gerät von der Stromversorgung
zu trennen.
Bedienpersonal
• Das Gerät darf nur durch qualifiziertes und geschultes Fachpersonal betrieben
werden.
• Dieses Gerät darf nicht durch Personen (einschließlich Kinder) mit
eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder
mangelnder Erfahrung und/oder mangelndem Wissen bedient werden.
• Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem
Gerät spielen oder das Gerät in Betrieb nehmen.
Fehlgebrauch
• Bestimmungswidrige oder verbotene Verwendung kann zu Beschädigungen an
dem Gerät führen.
• Verwenden Sie das Gerät nur in betriebssicherem und technisch einwandfreiem
Zustand.
• Verwenden Sie das Gerät nur, wenn alle Anschlüsse vorschriftsgemäß
ausgeführt sind.
• Verwenden Sie das Gerät nur in sauberem Zustand.
• Verwenden Sie nur Original-Ersatzteile. Führen Sie niemals selbst Reparaturen
am Gerät durch.
• Nehmen Sie keine Umbauten oder Veränderungen am Gerät vor.
Sicherheit bei Bedienung von Dönermesser
• Seien Sie besonders vorsichtig bei der Handhabung des Gerätes, das Messer
ist sehr scharf, es besteht Schnittgefahr!
• Nehmen Sie das Gerät erst nach vollständigem und korrekten Zusammenbau in
Betrieb. Lesen Sie hierzu die Anweisungen im Abschnitt „Bedienung“.
• Verwenden Sie das Gerät nicht mit einer defekten Messerschutzabdeckung
oder einem defekten Messerschutzring.
• Prüfen Sie regelmäßig die beweglichen Geräteteile. Stellen Sie sicher, dass
diese einwandfrei funktionieren und nicht verklemmen und somit die Funktion
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Sicherheit
DE
des Gerätes beeinträchtigen. Lassen Sie beschädigte Teile reparieren oder
austauschen, bevor Sie das Gerät weiter verwenden.
• Bevor Sie das Gerät ablegen, schalten Sie es immer aus (Ein-/Ausschalter in
Position „O“ bringen).
• Trennen Sie das Gerät von der Steckdose (Netzstecker ziehen), bevor Sie Teile
abbauen/anbauen oder das Gerät reinigen.
Gesundheitsgefahr durch Keime bei mangelnder Hygiene
• Reinigen und desinfizieren Sie das Gerät gründlich am Ende eines Arbeitstages
nach Anweisungen der Bedienungsanleitung. Bei einer mangelnden Hygiene
besteht Infektionsgefahr für den Verbraucher.
• Achten Sie auf Sauberkeit am Arbeitsplatz, reinigen und desinfizieren Sie
regelmäßig die Arbeitsflächen.
• Überprüfen Sie täglich die Sauberkeit und ordnungsgemäße Funktion der
verwendeten Hilfsmittel (z. B. Schaber, Abstreifer, etc.). Defekte Teile sofort
austauschen.
• Ungewaschene Hände können Keime aufnehmen und diese auf Lebensmittel
übertragen. Waschen Sie Ihre Hände vor und nach dem Kontakt mit
Lebensmitteln.
1.3 Bestimmungsgemäße Verwendung
Jede über die folgende bestimmungsgemäße Verwendung hinausgehende
und/oder andersartige Verwendung des Geräts ist untersagt und gilt als nicht
bestimmungsgemäß.
Folgende Verwendungen sind bestimmungsgemäß:
– Schneiden von geschichtetem, gegrilltem Fleisch.
1.4 Bestimmungswidrige Verwendung
Eine bestimmungswidrige Verwendung kann zu Personenschäden sowie
Sachschäden durch gefährliche elektrische Spannung, Feuer und hohe
Temperaturen führen. Führen Sie ausschließlich diejenigen Arbeiten mit dem Gerät
durch, die in dieser Bedienungsanleitung beschrieben sind.
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Allgemeines
DE
2 Allgemeines
2.1 Haftung und Gewährleistung
Alle Angaben und Hinweise in dieser Bedienungsanleitung wurden unter
Berücksichtigung der geltenden Vorschriften, des aktuellen ingenieurtechnischen
Entwicklungsstands sowie unserer langjährigen Erkenntnisse und Erfahrungen
zusammengestellt. Der tatsächliche Lieferumfang kann bei Sonderausführungen,
der Inanspruchnahme zusätzlicher Bestelloptionen oder auf Grund neuester
technischer Änderungen, u. U. von den hier beschriebenen Erläuterungen und
zeichnerischen Darstellungen abweichen.
Der Hersteller übernimmt keine Haftung für Schäden und Störungen bei:
– Nichtbeachtung der Anweisungen,
– bestimmungswidriger Verwendung,
– technischen Änderungen durch den Benutzer,
– Verwendung nicht zugelassener Ersatzteile.
Technische Änderungen am Produkt im Rahmen der Verbesserung der
Bedienungseigenschaften und der Weiterentwicklung behalten wir uns vor.
2.2 Urheberschutz
Die Bedienungsanleitung und die in ihr enthaltenen Texte, Zeichnungen, Bilder und
sonstigen Darstellungen sind urheberrechtlich geschützt. Vervielfältigungen in
jeglicher Art und Form – auch auszugsweise – sowie die Verwertung und/oder
Mitteilung des Inhaltes sind ohne schriftliche Zustimmung des Herstellers nicht
gestattet. Zuwiderhandlungen verpflichten zu Schadensersatz. Weitere Ansprüche
bleiben vorbehalten.
2.3 Konformitätserklärung
Das Gerät entspricht den aktuellen Normen und Richtlinien der EU. Dies
bescheinigen wir in der EG-Konformitätserklärung. Bei Bedarf senden wir Ihnen
gern die entsprechende Konformitätserklärung zu.
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Transport, Verpackung und Lagerung
DE
3 Transport, Verpackung und Lagerung
3.1 Transportinspektion
Prüfen Sie die Lieferung nach Erhalt unverzüglich auf Vollständigkeit und
Transportschäden. Nehmen Sie bei äußerlich erkennbaren Transportschäden die
Lieferung nicht oder nur unter Vorbehalt entgegen. Vermerken Sie den
Schadensumfang auf den Transportunterlagen/ Lieferschein des Transporteurs und
leiten Sie die Reklamation ein. Reklamieren Sie verdeckte Mängel sofort nach
Erkennen, da Schadensersatzansprüche nur innerhalb der geltenden
Reklamationsfristen geltend gemacht werden können.
Falls Teile oder Zubehör fehlen sollten, nehmen Sie bitte mit unserem
Kundenservice Kontakt auf.
3.2 Verpackung
Werfen Sie den Umkarton Ihres Gerätes nicht weg. Sie benötigen ihn eventuell zur
Aufbewahrung, beim Umzug oder wenn Sie das Gerät bei eventuellen Schäden an
unsere Service-Stelle senden müssen.
Die Verpackung und einzelne Bauteile sind aus wiederverwertbaren Materialien
hergestellt. Im Einzelnen sind dies: Folien und Beutel aus Kunststoff, Verpackung
aus Pappe.
Führen Sie wiederverwertbare Verpackungen dem Recycling zu. Beachten Sie die
in Ihrem Land geltenden Vorschriften.
3.3 Lagerung
Lassen Sie die Packstücke bis zur Installation verschlossen und bewahren Sie
diese unter Beachtung der außen angebrachten Aufstell- und Lagermarkierung auf.
Lagern Sie die Packstücke nur unter folgenden Bedingungen:
– in geschlossenen Räumen
– trocken und staubfrei
– vor aggressiven Medien ferngehalten
– vor Sonneneinstrahlung geschützt
– vor mechanischen Erschütterungen geschützt.
Bei längerer Lagerung (> 3 Monate) kontrollieren Sie regelmäßig den
Allgemeinzustand aller Teile und der Verpackung. Erneuern Sie bei Bedarf die
Verpackung.
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Technische Daten
DE
Bezeichnung:
Dönermesser 1000-E06
Artikel-Nummer:
370158
Material:
Edelstahl, Kunststoff
Ausführung Messer:
Edelstahl, glatt
Durchmesser Messer in mm:
100
Schnittstärke in mm:
0 - 6
Drehzahl (Umdrehungen / Min.):
2.560
Schutzklasse:
2
Kabellänge in m:
2,8
Anschlusswert:
0,08 kW / 230 V / 50 Hz
Maße (B x T x H) in mm:
128 x 190 x 256
Gewicht in kg:
1,4
4 Technische Daten
4.1 Technische Angaben
Technische Änderungen vorbehalten!
Ausführung / Eigenschaften
• Ausführung: elektronisch
• Steuerung: elektronisch
• Schnittstärke regulierbar
• Messerschutz
• Überlastungsschutz
• Ein-/Ausschalter
• Inklusive:
– 1 Ersatzklinge
– 1 Schleifstein
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Technische Daten
DE
1. Einstellschraube Schnittstärke
2. Messerschutzring
3. Handgriff
4. Anschlusskabel mit Schutzhülle
5. Netzstecker
6. RESET-Stift
7. Ein-/Ausschalter
8. Rändelschraube (2x)
9. Messer
10. Messerschutzabdeckung
11. Messer-Befestigungsschraube
4.2 Baugruppenübersicht
4.3 Funktion des Gerätes
Das Dönermesser ist ausschließlich zum Schneiden von geschichtetem, gegrilltem
Fleisch konzipiert, dabei wird die Schneidebewegung in vertikaler Richtung von
oben nach unten ausgeführt. Mit der glatten Edelstahl-Klinge des Dönermessers
lässt sich das Fleisch flexibel und präzise in fein säuberliche Stücke schneiden.
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Installation und Bedienung
DE
VORSICHT!
Erstickungsgefahr!
Halten Sie Verpackungsmaterialien wie Plastikbeutel und Styroporteile
außerhalb der Reichweite von Kindern.
5 Installation und Bedienung
5.1 Installation
Auspacken
• Packen Sie das Gerät aus und entfernen Sie alle äußeren und inneren
Verpackungsteile.
• Achten Sie darauf, dass das Typenschild und die Warnhinweise am Gerät nicht
beschädigt werden.
Arbeitsplatz
• Stellen Sie sicher, dass der Stromanschluss leicht zugänglich ist und das Gerät
bei Bedarf schnell von der Steckdose getrennt werden kann.
• Legen Sie das Gerät immer auf eine trockene, saubere Fläche.
• Halten Sie das Gerät und das Anschlusskabel von heißen Oberflächen fern.
Durch Hitze können diese schmelzen.
• Achten Sie auf die Führung des Anschlusskabels, damit es nicht durch scharfe
Kanten beschädigt oder durch bewegliche Geräteteile durchtrennt wird.
• Halten Sie zu Wänden seitlich und hinten oder zu anderen Gegenständen eine n ausreichenden Abstand ein, um die Ein wirkung von Hitze zu vermeiden. Falls dies nicht möglich ist, bringen Sie Sc hutzvorrichtungen an, z.B. Folien aus hitzebeständigem Material.
Anschließen - Strom
• Prüfen Sie, ob die technischen Angaben des Geräts (siehe Typenschild) zu den
Daten der örtlichen Stromversorgung passen.
• Schließen Sie das Gerät an eine ausreichend abgesicherte Einzelsteckdose mit
Schutzkontakt an. Schließen Sie das Gerät nicht an eine Mehrfachsteckdose an.
• Verlegen Sie das Anschlusskabel so, dass niemand darauf treten oder darüber
stolpern kann.
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Installation und Bedienung
DE
WARNUNG!
Schnittverletzungsgefahr durch scharfes Messer!
Messer immer vorsichtig abnehmen und montieren.
Geeignete Schutzhandschuhe verwenden.
Verletzungsgefahr!
Bedienen Sie das Gerät nur mit einer Hand.
Berühren Sie während des Betriebes mit der zweiten Hand weder das
Gerät noch das Schneidegut.
4. Stellen Sie die gewünschte Schnittstärke mit
Hilfe der Einstellschraube im oberen Bereich
des Gerätes ein.
Die Schnittstärke kann im Bereich zwischen 0,5
mm und 8 mm eingestellt werden.
5. Drehen Sie die Einstellschraube gegen den
Uhrzeigersinn, um die Schnittstärke zu
vergrößern, und im Uhrzeigersinn, um diese zu
verringern.
5.2 Bedienung
Gerät vorbereiten
1. Reinigen Sie das Gerät gründlich vor dem ersten Gebrauch nach Anweisungen
im Abschnitt „Reinigung“.
2. Trocknen Sie die gereinigten Teile sorgfältig ab.
3. Stellen Sie sicher, dass alle abgenommenen Teile wieder korrekt am Gerät
befestigt sind.
Hinweise im Umgang mit Lebensmitteln
• Erhitzen Sie das Fleisch auf mindestens 70 °C.
• Lagern Sie das Fleisch unter 5 °C oder frieren Sie es bei einer Temperatur unter
-18 °C ein.
• Vermeiden Sie den Kontakt zwischen rohen und zubereiteten Speisen.
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Installation und Bedienung
DE
Fleisch schneiden
1. Bereiten Sie das Fleisch für ihre gewünschten Gerichte vor.
Das geschichtete Dönerfleisch wird von außen nach innen schichweise gegrillt,
dabei bleibt das innere Fleisch vorerst roh. Wenn die äußere Schicht fertig gegrillt
ist, kann sie mit dem Dönermesser abgeschnitten werden.
2. Schließen Sie das Gerät an eine geeignete Einzelsteckdose an.
3. Setzen Sie das Dönermesser beim Schneiden immer oben am Fleisch an.
4. Sobald Sie das Gerät oben angesetzt haben, schalten Sie den Ein-/Ausschalter
auf die Position „I“.
Das Messer wird in Bewegung gesetzt.
5. Schneiden Sie das Fleisch, indem Sie das Dönermesser mit einer Hand von
oben nach unten führen.
6. Sobald Sie die äußere Schicht abgeschnitten haben, schalten Sie das Gerät aus
(Ein-/Ausschalter in Position „O“ bringen).
7. Fahren Sie mit dem Grillen von Fleisch fort und wiederholen Sie die oben
beschriebenen Schritte.
Gerät ausschalten
1. Wenn Sie das Gerät nicht benutzen, trennen Sie es von der Stromversorgung
(Netzstecker ziehen!).
Überlastungsschutz
Das Gerät ist mit einem Überlastungsschutz ausgestattet. Dieser schaltet das Gerät
bei Überhitzung durch zu lange Betriebsdauer oder Überlastung automatisch ab.
Lassen Sie das Gerät einige Zeit abkühlen und drücken Sie anschließend den
RESET-Stift an der Unterseite des Gehäuses, um das Gerät wieder in den
Betriebszustand zurückzusetzen.
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Installation und Bedienung
DE
WARNUNG!
Tiefe Schnittverletzungen können durch scharfes Messer verursacht
werden!
Seien Sie besonders vorsichtig beim Abnehmen und Einsetzen des
Messers!
Verwenden Sie schnittfeste Schutzhandschuhe.
ACHTUNG!
Trennen Sie vor dem Ausbau des Messers das Gerät von der
Stromversorgung (Netzstecker ziehen!).
Lösen Sie die beiden Rändelschrauben am Messerschutzring.
Nehmen Sie den Messerschutzring
mit Messerschutzabdeckung
vorsichtig vom Gerät ab.
Schrauben Sie die MesserBefestigungsschraube heraus und
nehmen Sie das Messer vorsichtig
vom Gerät ab.
Messer abnehmen / einsetzen
Führen Sie folgende Schritte durch:
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Reinigung und Wartung
DE
VORSICHT!
Falsche Installation des Messers beeinträchtigt die korrekte Funktion
des Gerätes.
Das Messer bzw. ein neues Messer immer mit der geschärften Seite in
Richtung Motor auf die Haltescheibe auflegen.
Setzen Sie das Messer ein und
schrauben Sie es mit der
Befestigungsschraube fest.
Befestigen Sie die Messerschutzabdeckung mit Messerschutzring
mit Hilfe der beiden Rändelschrauben wieder am Gehäuse des
Gerätes.
6 Reinigung und Wartung
6.1 Sicherheitshinweise zur Reinigung
• Trennen Sie das Gerät vor der Reinigung von der Stromversorgung.
• Lassen Sie das Gerät vollständig abkühlen.
• Achten Sie darauf, dass kein Wasser in das Gerät eindringt. Tauchen Sie das
Gerät zum Reinigen nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten. Verwenden Sie
keinen Druckwasserstrahl, um das Gerät zu reinigen.
• Verwenden Sie keine spitzen oder metallischen Gegenstände (Messer, Gabel
etc.) um das Gerät zu reinigen. Spitze Gegenstände können das Gerät
beschädigen und bei Kontakt mit stromführenden Teilen zu einem Stromschlag
führen.
• Verwenden Sie zum Reinigen keine Scheuermittel, lösemittelhaltigen oder
ätzende Reinigungsmittel. Diese können die Oberfläche beschädigen.
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Reinigung und Wartung
DE
ACHTUNG!
Reinigen Sie das Gerät und die abnehmbaren Teile nicht in der
Geschirrspülmaschine.
11. Wischen Sie das Gehäuse und das
Anschlusskabel nur mit einem weichen,
feuchten Tuch ab.
6.2 Reinigung
1. Reinigen Sie das Gerät regelmäßig am Ende des Arbeitstages.
2. Verwenden Sie zur Reinigung nur für den Lebensmittelbereich geeignete Mittel:
– mildes Reinigungsmittel
– Fettlösemittel
– Desinfektionsmittel
– heißes Wasser
3. Entfernen Sie die groben Verschmutzungen vom Gerät mit Hilfe von geeigneten
Schwämmen oder Spülbürsten.
4. Sprühen Sie die Oberflächen mit einem Fettlosemittel ein.
5. Nehmen Sie das Messer vom Gerät ab. Befolgen Sie die Schritte 1 – 3 im
Abschnitt „Messer abnehmen / einsetzen“.
6. Sprühen Sie das Messer und die Messerschutzabdeckung mit Messerschutzring
mit einem Desinfektionsmittel ein. Lassen Sie es mind. 5 Minuten einwirken.
7. Reinigen Sie anschließend die abgenommenen Teile unter warmem fließendem
Wasser mit einem milden Reinigungsmittel.
8. Spülen Sie alle Teile mit klarem Wasser nach.
9. Trocknen Sie alle Teile mit einem fuselfreien Tuch ab.
10. Befestigen Sie das Messer und die Messerschutzabdeckung mit
Messerschutzring wieder am Gerät. Befolgen Sei die Schritte 4 – 5 im Abschnitt
„Messer abnehmen / einsetzen“.
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Reinigung und Wartung
DE
WARNUNG!
Quetschungen oder Schnittverletzungsgefahr beim Schärfen des
Messers!
Bei fehlerhaftem Einsatz des Schleifsteines kann er zwischen Messer
und Messerschutzabdeckung eingeklemmt werden und zum Verkanten
führen.
Achten Sie auf den korrekten Einsatz von Schleifstein.
Verletzungsgefahr der Augen durch Metallspänen!
Tragen Sie während des Schärfens eine Schutzbrille.
6.3 Wartung
Messer schärfen
Das Messer des Gerätes muss regelmäßig, nach etwa 50 kg geschnittenem
Fleisch, geschärft werden.
Sollte das Messer nach mehrmaligem Schärfen im Durchmesser mehr als 2 cm
verloren haben, muss dieses durch ein neues Messer ersetzt werden.
1. Reinigen Sie das Gerät und das Messer gründlich vor dem Schärfen nach
Anweisungen im Abschnitt „Reinigung“.
2. Stellen Sie die höchstmögliche Schnittstärke mit der Einstellschraube ein
(gegen den Uhrzeigersinn drehen).
3. Schließen Sie das Gerät an eine geeignete Einzelsteckdose an.
4. Halten Sie das Gerät so, dass Sie mit einer Hand es ein- oder ausschalten und
mit der anderen Hand den mitgelieferten Schleifstein halten können.
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Reinigung und Wartung
DE
Setzen Sie den Schleifstein in
einem sehr flachen Winkel an die
Unterseite des Messers an.
Schalten Sie das Gerät mit dem
Ein-/ Ausschalter für 1 - 2 Sek. ein.
Setzen Sie zum Entgraten den
Schleifstein an die Oberseite des
Messers an.
Schalten Sie das Gerät wieder kurz
ein und entgraten Sie die Oberseite
des Messers.
Nehmen Sie anschließend das
Messer zur Reinigung ab (Abschnitt
„Messer abnehmen / einsetzen“,
Schritte 1 – 3).
Führen Sie eine Reinigung und
Desinfektion nach den Anweisungen
im Abschnitt „Reinigung“ durch.
Legen Sie das Messer wieder auf
die Haltescheibe und schrauben
Sie es mit der Befestigungsschraube am Gerät fest.
Befestigen Sie die Messerschutzabdeckung mit Messerschutzring mit
Hilfe der beiden Rändelschrauben.
5. Führen Sie zum Schärfen des Messers die folgenden Schritte durch:
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Entsorgung
DE
Elektrogeräte sind mit diesem Symbol gekennzeichnet.
Elektrogeräte müssen fachgerecht und umweltgerecht
verwertet und entsorgt werden. Elektrogeräte dürfen nicht in
den Hausmüll. Trennen Sie das Gerät von der
Stromversorgung und entfernen Sie das Anschlusskabel
vom Gerät.
7 Entsorgung
Elektrogeräte
Geben Sie Elektrogeräte bei den dafür vorgesehenen Sammelstellen ab.
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