3CVX468BT
[pt] Instruções de serviço ...........................................3
*9000524442* 9000524442
ì Índice
Indicações de segurança.......................................................... 4
Antes da instalação............................................................................4
Indicações de segurança..................................................................4
Causas de danos................................................................................4
Instalação e ligação................................................................... 5
Instruções para o instalador.............................................................5
Nivelar o fogão....................................................................................5
O seu novo fogão....................................................................... 6
Panorâmica geral................................................................................6
A placa de cozinhar...........................................................................6
O forno..................................................................................................7
O interior do aparelho........................................................................7
Antes da primeira utilização..................................................... 8
Acertar a hora......................................................................................8
Aquecer o forno..................................................................................8
Limpar os acessórios.........................................................................8
Regular a placa de cozinhar ..................................................... 8
Como regular.......................................................................................8
Zona de cozinhar grande de duplo circuito..................................8
Tabela para cozinhar .........................................................................8
Regular o forno.......................................................................... 9
Tipo de aquecimento e temperatura...............................................9
Para que o forno se desligue automaticamente ....................... 10
Para que o forno se ligue e desligue automaticamente.......... 10
Acertar a hora .......................................................................... 11
Regular o alarme...................................................................... 11
Fecho de segurança para crianças........................................ 11
Manutenção e limpeza............................................................. 11
Produtos de limpeza ....................................................................... 11
Retirar o gavetão do forno............................................................. 12
Desmontar e montar os vidros da porta ..................................... 13
Uma anomalia, que fazer? ...................................................... 13
Tabela de anomalias....................................................................... 13
Substituir a lâmpada no tecto do forno....................................... 13
Tampa de vidro................................................................................ 13
Serviço de Assistência Técnica ............................................. 14
Número E e número FD ................................................................. 14
Conselhos energéticos e ambientais .................................... 14
Poupar energia no forno ................................................................ 14
Poupar energia na placa de cozinhar ......................................... 14
Eliminação ecológica ...................................................................... 14
Testado para si no nosso estúdio de cozinha ...................... 15
Bolos e biscoitos ............................................................................. 15
Sugestões para cozer bolos.......................................................... 16
Carne, aves, peixe........................................................................... 16
Conselhos para assar e grelhar................................................... 18
Soufflés, gratinados, tostas............................................................ 19
Produtos pré-confeccionados ....................................................... 19
Pratos especiais............................................................................... 19
Descongelar...................................................................................... 20
Desidratar.......................................................................................... 20
Acrilamida nos alimentos ....................................................... 20
Refeições de teste ................................................................... 21
Cozer .................................................................................................. 21
Grelhar ............................................................................................... 21
3
ã=Indicações de segurança
Leia atentamente o presente manual de instruções e guarde-o bem. Se entregar o aparelho a outras pessoas, junte-lhe o manual.
Antes da instalação
Danos de transporte
Examine o aparelho depois de o desembalar. Se detectar
danos de transporte, não pode ligar o aparelho.
Ligação eléctrica
O aparelho só pode ser ligado por um técnico autorizado. A garantia cessa em caso de danos provocados por uma ligação incorrecta.
Indicações de segurança
Este aparelho foi concebido apenas para uso doméstico.
Utilize o aparelho exclusivamente para a preparação de
alimentos.
Não podem utilizar o aparelho, sem vigilância, os adultos e
crianças
■ com problemas físicos ou psíquicos ou
■ que não tenham conhecimento nem experiência para tal.
Nunca deixe que crianças brinquem com o aparelho.
Superfícies quentes
Perigo de queimaduras!
■ Não toque nas zonas de cozinhar, nas superfícies do interior
do aparelho nem nas resistências quando estas estiverem
quentes. Mantenha as crianças afastadas. Tenha em atenção
a indicação de calor residual na placa de cozinhar. Esta
avisa quando há zonas de cozinhar quentes.
■ Nunca prepare refeições utilizando grandes quantidades de
bebidas com elevada percentagem de álcool. Os vapores de
álcool podem incendiar-se no interior do aparelho. Utilize
apenas pequenas quantidades de bebidas com elevada
percentagem de álcool e abra a porta do aparelho com
cuidado.
Perigo de incêndio!
Nunca guarde no interior do aparelho nem coloque sobre a
placa de cozinhar objectos inflamáveis. Nunca abra a porta do
aparelho quando for visível fumo dentro do mesmo. Desligue o
aparelho. Retire a ficha da tomada ou desligue o disjuntor no
quadro eléctrico.
Perigo de curto-circuito!
Nunca entale os cabos de ligação de aparelhos eléctricos na
porta quente do forno nem os passe por cima da placa de
cozinhar quente. O isolamento do cabo pode derreter.
Óleo e gordura sobreaquecidos
Perigo de incêndio!
O óleo e a gordura sobreaquecidos incendeiam-se
rapidamente. Nunca deixe o óleo ou a gordura sem vigilância.
Nunca apague óleo ou gordura a arder com água. Abafe as
chamas com uma tampa ou um prato. Desligue a zona de
cozinhar.
Bases de recipientes e zonas de cozinhar molhadas
Perigo de ferimentos!
O líquido existente entre a base do recipiente e a zona de
cozinhar pode criar pressão de vapor, fazendo com que o
recipiente salte de repente. Mantenha a zona de cozinhar e a
base do recipiente sempre secos.
Falhas na vitrocerâmica
Perigo de choque eléctrico!
Desligue o fusível no quadro eléctrico se a vitrocerâmica
estiver estalada ou apresentar falhas ou fissuras. Contacte o
Serviço de Assistência Técnica.
Reparações indevidas
Perigo de choque eléctrico!
As reparações indevidas são perigosas. As reparações só
podem ser efectuadas por técnicos especializados do Serviço
de Assistência Técnica. Caso o aparelho esteja avariado, retire
a ficha da tomada ou desligue o disjuntor no quadro eléctrico.
Contacte o Serviço de Assistência Técnica.
Causas de danos
Placa de cozinhar
Atenção!
■ As bases ásperas dos recipientes riscam a placa de
vitrocerâmica.
■ Evite ligar zonas de cozinhar com tachos vazios sobre as
mesmas, pois pode danificá-los.
■ Não coloque frigideiras e tachos quentes sobre o painel de
comandos, a zona indicadora ou o friso da placa, pois pode
danificá-los.
■ A queda de objectos duros ou pontiagudos sobre a placa de
cozinhar pode provocar danos.
■ Se colocar folha de alumínio ou recipientes de plástico sobre
as zonas de cozinhar quentes, estes derretem e agarram-se
à placa. A utilização de película de protecção para fogões
não é indicada para a sua placa de cozinhar.
Perigo de queimaduras!
Nunca deite água no interior quente do aparelho. Cria vapor de
água quente.
Acessórios e recipientes quentes
Perigo de queimaduras!
Nunca retire acessórios ou recipientes quentes do interior do
aparelho sem pegas de cozinha.
4
Vista geral
$
Na tabela seguinte pode encontrar os danos que ocorrem com
maior frequência:
Danos Causa Medida
Manchas Alimentos derramados Remova imediatamente os alimentos derramados com um raspador para
vidros.
Produtos de limpeza inadequados Utilize apenas produtos de limpeza adequados à vitrocerâmica
Riscos Sal, açúcar e areia Não utilize a placa de cozinhar como bancada ou superfície de trabalho
As bases ásperas de tachos e
Verifique a sua loiça.
frigideiras riscam a vitrocerâmica.
Descolorações Produtos de limpeza inadequados Utilize apenas produtos de limpeza adequados à vitrocerâmica
Fricção das panelas (por ex.,
Levante os tachos e as frigideiras ao deslocá-los.
alumínio)
Lascas Açúcar, alimentos com elevado teor
de açúcar
Remova imediatamente os alimentos derramados com um raspador para
vidros.
Forno
Atenção!
■ Acessórios, película, papel vegetal ou recipientes sobre a
base do forno: não coloque quaisquer acessórios sobre a
base do forno. Não forre a base do forno com película, seja
de que tipo for, nem com papel vegetal. Não pouse
recipientes na base do forno se tiver regulado uma
temperatura superior a 50 ºC. Provoca retenção do calor. Os
tempos de cozedura e de assadura deixam de ser os
mesmos e danifica o esmalte.
■ Água no interior quente do aparelho: nunca deite água no
interior do aparelho, quando este estiver quente. Cria vapor
de água. A mudança de temperatura pode danificar o
esmalte.
■ Alimentos húmidos: não guarde alimentos húmidos durante
muito tempo no interior do aparelho fechado, pois pode
danificar o esmalte.
■ Sumo de fruta: se estiver a confeccionar bolos de fruta muito
sumarenta, não encha demasiado o tabuleiro. O sumo de
Instalação e ligação
fruta que pinga do tabuleiro deixa manchas que nunca mais
saem. Se possível, utilize o tabuleiro universal mais fundo.
■ Deixar arrefecer com o gavetão do forno aberto: deixe o
interior do aparelho arrefecer sempre com o gavetão
fechado. Mesmo apenas com uma frincha do gavetão do
forno aberta, as fachadas dos móveis contíguos podem ficar
danificadas com o tempo.
■ Vedante do forno demasiado sujo: se o vedante do forno
estiver muito sujo, o gavetão do forno deixa de fechar bem
durante o funcionamento. As fachadas dos móveis contíguos
podem ser danificadas. Mantenha o vedante do forno
sempre limpo.
■ Gavetão do forno como superfície de apoio: não se apoie
nem se sente sobre o gavetão do forno aberto.
■ Transportar o aparelho: não transporte nem segure o
aparelho pela pega da porta. A pega não suporta o peso do
aparelho e pode partir-se.
Gaveta de rodapé
Atenção!
Não coloque objectos quentes dentro da gaveta de rodapé. Ela
pode danificar-se.
Ligação eléctrica
A ligação eléctrica deve ser efectuada por um técnico
autorizado. Os requisitos da empresa responsável pelo
abastecimento de electricidade têm de ser cumpridos.
Se o aparelho for ligado de forma incorrecta, extingue-se o direito de garantia em caso de danos.
Instruções para o instalador
■ A instalação deverá ter um dispositivo de corte omnipolar
com uma abertura de contacto mínima de 3 mm. Tal não é
necessário, se a ligação for feita através de uma ficha e esta
estiver acessível ao utilizador.
■ Protecção eléctrica: o fogão consiste num aparelho com a
classe de protecção I e deve apenas funcionar quando
ligado a um condutor de protecção.
■ Na ligação do aparelho deve ser usado um cabo do
tipo H 05 VV-F ou equivalente.
■ Os aparelhos que disponham de uma ficha apenas podem
ser ligados a tomadas instaladas segundo as normas e
protegidas, no máximo, com 25 A, 3x4 mm².
Nivelar o fogão
Coloque o fogão directamente no chão.
1.Puxe a gaveta de rodapé para fora e retire-a, puxando-a para
cima.
Os pés reguláveis encontram-se à frente e atrás, na parte
interior do rodapé.
2.Rode os pés com a chave sextavada para cima ou para
baixo, conforme necessário, até o fogão ficar nivelado
(figura A).
3.Insira novamente a gaveta de rodapé (figura B).
%
5
O seu novo fogão
6HOHFWRUGHIXQo}HV
WHFODVGHRSHUDomR
FRPFDPSRGH
LQGLFDomRH
VHOHFWRUURWDWLYR
3ODFDGHFR]LQKDU
GHYLWURFHUkPLFD
6HOHFWRUGDV]RQDV
GHFR]LQKDU
6HOHFWRUGDV]RQDV
GHFR]LQKDU
*DYHWmRGRIRUQR
*DYHWDGDEDVH
6DtGDGHYDSRU
&XLGDGR6DLDUTXHQWHSRUDTXL
=RQDGHFR]LQKDU
GHGXSORFLUFXLWR
HFP
=RQDGHFR]LQKDU
GHâFP
=RQDGHFR]LQKDU
GHâFP
=RQDGHFR]LQKDU
GHâFP
,QGLFDomRGHFDORUUHVLGXDO
6DtGDGHYDSRU
&XLGDGR6DLDUTXHQWHSRUDTXL
Nesta secção, apresentamos-lhe o seu novo fogão. Explicamos como funciona o painel de comando, a placa de cozinhar e os elementos individuais de comando. Obterá informações sobre o interior do forno e os acessórios.
Panorâmica geral
Dependendo do tipo de aparelho poderá haver diferenças nos
pormenores.
Manípulos dos selectores
Os manípulos dos selectores são retrácteis quando se encontram na posição de desligado. Basta carregar no manípulo do selector para o retrair ou extrair.
A placa de cozinhar
6
Selectores das zonas de cozinhar
Os quatro selectores das zonas de cozinhar permitem-lhe
regular a potência de aquecimento das respectivas zonas de
cozinhar.
Posição Significado
Posição zero A zona de cozinhar está
Û
1-9 Potências de
cozedura
Ligar Ligar a zona de cozinhar grande
ð
Indicação de calor residual
A placa de cozinhar dispõe de uma indicação de calor residual
para cada zona de cozinhar. Estas indicam as zonas de
cozinhar que ainda estão quentes. Mesmo com a placa de
cozinhar desligada, a indicação mantém-se acesa até a zona
de cozinhar estar suficientemente arrefecida.
Pode utilizar o calor residual de forma económica, por exemplo, aquecendo uma pequena refeição.
desligada.
A potência da zona de cozinhar.
1 = potência mínima
9 = potência máxima
de duplo circuito
O forno
O forno é regulado com o selector de funções e o selector de temperatura.
Selector de funções
O selector de funções permite-lhe regular o tipo de
aquecimento do forno.
Pode rodar o selector de funções para a direita ou para a
esquerda.
Posição Utilização
Posição zero O forno está desligado.
Û
Calor superior/
%
inferior
Ar quente circulante* Para bolos e biscoitos em um a
"
Calor inferior Para dar uma cozedura final ou
$
Grelhar com ar
#
circulante
Grelhar, pequenas
%
quantidades
Grelhar, grandes
$
quantidades
Descongelar Para descongelar p. ex., carne,
&
* Tipo de aquecimento com o qual foi determinada a classe de
eficiência energética nos termos da norma EN50304.
Ao regular o aparelho, a lâmpada do forno acende-se.
Para bolos, soufflés e assados
magros, por ex., de carne de vaca
ou caça, num único nível. O calor
vem homogeneamente de cima e
de baixo.
três níveis.
alourar. O calor vem de baixo.
Para assar carne, aves e peixe
inteiro. A resistência para grelhar e
a ventoinha ligam-se e desligamse alternadamente. A ventoinha
espalha o ar quente em torno dos
alimentos.
Para grelhar pequenas
quantidades de bifes, salsichas,
torradas e postas de peixe. A zona
central da resistência fica quente.
Para grelhar bifes, salsichas,
torradas e peixe. Toda a superfície
sob a resistência fica quente.
aves, pão e bolos. A ventoinha
espalha o ar quente em torno dos
alimentos.
Selector de temperatura
O selector de temperatura permite-lhe regular a temperatura ou
a potência de grelhador.
Posição Significado
Ú
50-270 Intervalo de
- – — Níveis de
Teclas e indicação
As teclas permitem-lhe regular diversas funções adicionais. No
visor são mostrados os valores regulados.
Tecla Utilização
0
@
V
A
@
Posição zero O forno não aquece.
A temperatura no interior do
temperatura
potência do
grelhador
Tecla de relógio Permite-lhe acertar a hora, regular
Tecla da chave Permite-lhe ligar e desligar o
Tecla de alarme Permite-lhe regular o alarme.
Tecla de menos Permite-lhe reduzir os valores de
Tecla de mais Permite-lhe aumentar os valores
aparelho em °C.
Os níveis de potência do
grelhador para grelhar,
pequenas
quantidades.
- = nível 1, fraco
– = nível 2, médio
— = nível 3, forte
o tempo de duração do
funcionamento do forno
hora de fim
fecho de segurança para
crianças.
regulação.
de regulação.
% e grandes $
y.
x e a
O interior do aparelho
A lâmpada do forno encontra-se no interior do aparelho.
Lâmpada do forno
Enquanto o forno está a trabalhar, a lâmpada no interior do forno fica acesa.
Saída de vapor
O ar quente do aparelho sai por de trás da placa de cozinhar. Atenção! Não tape as ranhuras de ventilação. Caso contrário, o forno pode sobreaquecer.
Acessórios
Os acessórios podem ser inseridos em 5 níveis diferentes com
o gavetão do forno.
Quando o acessório aquece pode ficar deformado. Mas quando volta a arrefecer, a deformação desaparece e não tem qualquer influência na função.
7
Poderá adquirir acessórios no Serviço de Assistência Técnica, numa loja especializada ou através da Internet.
Antes da primeira utilização
Grelha
Para colocar os recipientes, formas
de bolos, carne para assar, peças
para grelhar e refeições
ultracongeladas.
Tabuleiro universal
Para bolos sumarentos, biscoitos,
refeições ultracongeladas e
grandes assados. Também pode
ser utilizado para recolher a
gordura, quando grelhar
directamente sobre a grelha.
Aqui encontrará informações acerca dos passos a seguir antes de preparar refeições pela primeira vez no seu forno. Antes de começar a cozinhar, leia o capítulo Indicações de segurança.
Acertar a hora
Depois de o aparelho ter sido ligado à corrente, o símbolo 0 e
três zeros acendem-se no visor. Acerte a hora.
1. Prima a tecla 0.
O visor indica a hora 12h00 e o símbolo
2. Acerte a hora com a tecla + ou -.
Após alguns segundos, a hora definida é assumida.
0 pisca.
Regular a placa de cozinhar
Neste capítulo irá aprender a regular as zonas de cozinhar. Da tabela constam as potências de cozedura e os tempos de cozedura para diversos pratos.
Como regular
Os selectores das zonas de cozinhar permitem-lhe regular a
potência de aquecimento das respectivas zonas de cozinhar.
Posição 0 = desligado
Posição 1 = potência mais baixa
Posição 9 = potência máxima
Ao ligar uma zona de cozinhar, a lâmpada indicadora acendese.
Aquecer o forno
A fim de eliminar o cheiro a novo, aqueça o forno fechado e
vazio. O ideal é aquecê-lo durante uma hora com o Calor
superior/ inferior
resíduos da embalagem no interior do aparelho.
1. Regule o Calor superior/inferior % com o selector de
funções.
2. Com o selector de temperatura regule 240 °C.
Desligue o forno passada uma hora, Rode o selector de
funções e o selector de temperatura para a posição zero.
% a 240 °C. Verifique se não se encontram
Limpar os acessórios
Antes da primeira utilização, lave bem os acessórios com uma solução de água quente e detergente e um pano macio.
Tabela para cozinhar
A tabela que se segue contém alguns exemplos.
Os tempos e as potências de cozedura dependem do tipo, do
peso e da qualidade dos alimentos, pelo que são possíveis
divergências.
Ao aquecer alimentos espessos, mexe-os regularmente.
Para o início forte de cozedura utilize a potência de cozedura
9.
Zona de cozinhar grande de duplo circuito
Nesta zona de cozinhar, pode alterar o tamanho.
Ligar a superfície grande
Rode o selector da zona de cozinhar até à posição 9 - onde
sentirá uma ligeira resistência - e continue a rodá-lo até ao
símbolo
ð = zona de cozinhar grande de duplo circuito
Em seguida, rode para trás até à potência de cozedura
desejada.
Voltar a ligar superfície pequena
Rode o selector da zona de cozinhar até 0 e volte a regular.
A zona de cozinhar pequena de duplo circuito é ideal para
aquecer pequenas quantidades.
Atenção!
Nunca rode o selector para 0 passando pelo símbolo
8
ð.
Derreter
K
PLQ
Chocolate, coberturas, gelatina
Manteiga
Aquecer e manter quente
Guisado (p. ex., guisado de lentilhas)
Leite**
Cozer em lume brando, abaixo do ponto de ebulição
Bolinhas, bolinhos de batata
Peixe
Molhos brancos, p. ex., molho béchamel
Cozer, cozinhar a vapor, estufar
Arroz (com o dobro da quantidade de água)
Batatas cozidas, com pele
Batatas cozidas
Massas alimentícias, massa
Guisado, sopas
Legumes
Legumes, ultracongelados
Cozinhar na panela de pressão
Estufar
Rolinhos de carne
Carne para estufar
Carne de vaca estufada
Assar**
Escalope, simples ou panado
Escalope, ultracongelado
Bife (3 cm de espessura)
Peixe e filete de peixe simples
Peixe e filete de peixe panado
Peixe e filete de peixe, panado e ultracongelado, p. ex., barrinhas de peixe
Refeições de tabuleiro ultracongeladas
Panquecas
* Cozedura contínua sem tampa
** Sem tampa
Potência de
continuação de
cozedura
1
1-2
1-2
1-2
4*
3*
1
3
3-4
3-4
5*
3-4
3-4
3-4
3-4
3-4
3-4
3-4
6-7
6-7
7-8
4-5
4-5
6-7
6-7
5-6
Duração da
continuação de
cozedura em
minutos
-
-
-
-
20-30 min.
10-15 min.
3-6 min.
15-30 min.
25-30 min.
15-25 min.
6-10 min.
15-60 min.
10-20 min.
10-20 min.
-
50-60 min.
60-100 min.
50-60 min
6-10 min.
8-12 min.
8-12 min.
8-20 min.
8-20 min.
8-12 min.
6-10 min
contínua
Regular o forno
Existem várias possibilidades de regulação do seu forno. No
presente capítulo iremos explicar como regular o tipo de
aquecimento e a temperatura ou potência do grelhador
pretendidos. O forno permite-lhe regular o tempo de duração e
a hora de fim para a sua refeição.
Tipo de aquecimento e temperatura
Exemplo na figura: Calor superior/inferior% a 190 °C.
1.Regule o tipo de aquecimento com o selector de funções.
9
2. Com o selector de temperatura, regule a temperatura ou a
K
PLQ
&
K
PLQ
K
PLQ
K
PLQ
K
PLQ
potência de grelhador.
O forno começa a aquecer.
Desligar o forno
Rode o selector de funções para a posição inicial (desligado).
Alterar as regulações
É possível alterar o tipo de aquecimento e a temperatura ou potência de grelhador a qualquer altura, com o respectivo selector.
Para que o forno se desligue automaticamente
Introduza a duração (tempo de cozedura) para o seu prato.
Exemplo na imagem: regulação para Calor superior/inferior
200 °C, tempo de duração 45 minutos.
1. Regule o tipo de aquecimento com o selector de funções.
2. Com o selector de temperatura, regule a temperatura ou a
potência de grelhador.
3. Prima a tecla do relógio 0. O símbolo do tempo de duração
x começa a piscar.
%,
Cancelar a regulação
Prima a tecla do relógio
0 . Prima a tecla -, até o valor
indicado ser zero. Desligue o selector de funções.
Regular o tempo de duração, quando a hora está oculta
Prima duas vezes a tecla do relógio
0 e regule conforme
descrito no ponto 4.
Para que o forno se ligue e desligue automaticamente
Tenha em atenção que os alimentos perecíveis não devem
permanecer durante muito tempo no interior do aparelho.
Exemplo na imagem: regulação para calor superior/inferior
200 °C. São 10h 45m. A refeição demora 45 minutos a
cozinhar e deve ficar pronta às 12h 45m.
1. Regule o tipo de aquecimento com o selector de funções.
2. Com o selector de temperatura, regule a temperatura ou a
potência de grelhador.
3. Prima a tecla do relógio 0. O símbolo do tempo de duração
x começa a piscar.
4. Regule o tempo de duração com a tecla @ ou a tecla A .
5. Prima a tecla do relógio 0 as vezes necessárias, até o
símbolo de fim
horas a refeição estará pronta.
y começar a piscar. O visor indica a que
%,
4. Regule o tempo de duração com a tecla @ ou a tecla A .
Tecla
@ Valor sugerido = 30 minutos
Tecla
A Valor sugerido = 10 minutos
O tempo de cozedura terminou
Ouve-se um sinal sonoro. O forno desliga-se. Prima duas vezes
a tecla
0 e desligue o selector de funções.
6. Com a tecla @, adie a hora de fim.
Passado alguns segundos, a regulação é assumida. A hora
de fim de cozedura permanece no visor, até o forno começar
a funcionar.
O tempo de cozedura terminou
Ouve-se um sinal sonoro. O forno desliga-se. Prima duas vezes
a tecla
0 e desligue o selector de funções.
Nota: Pode proceder a alterações enquanto um símbolo
estiver a piscar. Assim que o símbolo permanecer aceso, a
regulação foi assumida.
Alterar a regulação
Prima a tecla do relógio
tecla + ou -.
10
0. Altere o tempo de duração com a
Acertar a hora
Depois da primeira ligação à corrente ou após um corte de
corrente, o símbolo
hora. O selector de funções tem de estar desligado.
Como regular
1.Prima a tecla do relógio 0.
O visor indica 12 h 00 e o símbolo
2.Acerte a hora com a tecla + ou -.
Passados alguns segundos, a hora é assumida. O
símbolo
0 apagase.
0 e três zeros piscam no visor. Acerte a
0 pisca.
Regular o alarme
Pode utilizar o alarme como se fosse um despertador de
cozinha. Este funciona de forma independente do forno. O
alarme tem um sinal sonoro particular. Deste modo, consegue
distinguir entre o alarme e um tempo de duração de
funcionamento do forno que tenha terminado. Também é
possível regular o alarme quando o fecho de segurança para
crianças está activo.
Como regular
1.Prima a tecla do alarme S.
O símbolo
2.Regule o tempo do alarme com a tecla + ou -.
Valor sugerido para a tecla + = 10 minutos
Valor sugerido para a tecla - = 5 minutos
Após alguns segundos, o alarme começa a funcionar. O
símbolo
forma visível.
S começa a piscar.
S acende-se no visor. O tempo começa a decorrer de
Alterar, por ex., a hora de Verão para a hora de Inverno
Prima duas vezes a tecla do relógio 0 e acerte a hora com a
tecla + ou -.
Terminado o tempo
Ouve-se um sinal sonoro. Prima a tecla do alarme
indicação de alarme apaga-se.
Alterar o tempo do alarme
Prima a tecla do alarme
Anular a regulação
Prima a tecla do alarme
ser zero.
O alarme e o tempo de duração decorrem simultaneamente
Os símbolos estão acesos. O tempo do alarme decorre
visivelmente no visor.
Para consultar o tempo de duração remanescente
de fim de cozedura
prima a tecla do relógio
respectivo símbolo.
O valor consultado surge durante alguns segundos no visor.
S. Altere a hora com as teclas + ou -.
S. Prima a tecla -, até o valor indicado
y ou a hora actual 0 :
0 as vezes necessárias, até surgir o
S. A
x, a hora
Fecho de segurança para crianças
Para evitar que as crianças liguem inadvertidamente o forno,
este dispõe de um fecho de segurança para crianças.
Ligar e desligar o fecho de segurança para crianças
O selector de funções tem de estar desligado.
Ligar: prima a tecla de chave
no visor. Necessita de aprox. 4 segundos.
@ até o símbolo C aparecer
Desligar: prima a tecla de chave
apagar.
Notas
■ O alarme e a hora podem ser regulados a qualquer
momento.
■ Após um corte de energia, a activação do fecho de
segurança para crianças é anulada.
Manutenção e limpeza
Quando cuidadosamente mantidos e limpos, a sua placa de
cozinhar e o seu forno deverão conservar-se em óptimo estado
geral e de funcionamento. No presente capítulo explicar-lheemos como deverá proceder à manutenção e limpeza de
ambos.
Notas
■ Pequenas diferenças de cor na parte frontal do forno devem-
se a diversos materiais, tais como vidro, plástico ou metal.
■ Sombras no vidro da porta, com aspecto estriado, são
reflexos de luz causados pela lâmpada do forno.
■ O esmalte é aplicado a temperaturas muito elevadas, o que
poderá originar pequenas diferenças de coloração. Isso é
normal e não tem qualquer influência na função que
desempenha. Não é possível esmaltar totalmente as arestas
de chapas finas. Como tal, as mesmas podem apresentar-se
ásperas. A protecção anticorrosão não é afectada.
Produtos de limpeza
De modo a não danificar as diferentes superfícies com
produtos de limpeza inadequados, respeite as seguintes
indicações.
Não utilize
na placa de cozinhar
■ detergente para lavar loiça à mão ou na máquina não diluído;
■ produtos abrasivos e esponjas com face abrasiva;
■ produtos de limpeza agressivos, tais como limpa-fornos
pulverizadores ou tira-nódoas;
■ aparelhos de limpeza a alta pressão ou com jacto de vapor.
@ até o símbolo C se
11
Não utilize
no forno
■ produtos de limpeza agressivos ou abrasivos;
■ produtos de limpeza com elevado teor de álcool;
■ esfregões de palha de aço ou esponjas abrasivas;
■ aparelhos de limpeza a alta pressão ou de limpeza a vapor.
Lave bem os panos de esponja novos, antes de os utilizar.
Zona Produtos de limpeza
Exterior do aparelho Solução de água quente e detergente:
Limpe com um pano multiusos e seque
com um pano macio. Não utilize limpavidros nem raspadores de vidros.
Aço inox Solução de água quente e detergente:
Limpe com um pano multiusos e seque
com um pano macio. Remova
imediatamente manchas de calcário,
gordura, amido ou clara de ovo. Sob
estas manchas pode ocorrer corrosão.
No Serviço de Assistência Técnica ou no
comércio especializado, poderá adquirir
produtos de tratamento específicos para
aço inox, adequados para superfícies
quentes. Aplique uma pequena
quantidade desse produto com um pano
macio.
Placa de cozinhar Manutenção: produtos de manutenção e
protecção para vitrocerâmica
Limpeza: produtos de limpeza
adequados para vitrocerâmica.
Observe as indicações de limpeza na
embalagem.
:Raspador de vidros para sujidade
maior:
retire o dispositivo de segurança e limpe
apenas com a lâmina. Atenção, a lâmina
é muito afiada. Perigo de ferimentos.
Após a limpeza, volte a colocar a
protecção na lâmina. Substituir de
imediato as lâminas danificadas.
Friso da placa Solução de água morna e detergente:
Nunca limpe com o raspador de vidros,
limão ou vinagre.
Vidros da porta Limpa-vidros:
Interior do aparelho Solução de água quente e detergente ou
Base do gavetão do
forno
Tampa de vidro da
lâmpada do forno
Vedante
Não remova o
vedante!
Acessórios Solução de água quente e detergente:
Gaveta de rodapé Solução de água quente e detergente:
Limpe com um pano macio.
Não utilize raspador para vidros.
água com vinagre:
Limpe com um pano multiusos.
Solução de água quente e detergente ou
água com vinagre:
Limpe com um pano multiusos.
Solução de água quente e detergente:
Limpe com um pano multiusos.
Solução de água quente e detergente:
Limpe com um pano multiusos. Não
esfregue.
Ponha de molho e, a seguir, limpe com
um pano multiusos ou uma escova.
Limpe com um pano multiusos.
Limpar as superfícies interiores de auto-limpeza
A parede traseira e as paredes laterais no interior do forno são
revestidas com cerâmica altamente porosa. Os salpicos
provenientes dos alimentos que estão a ser cozidos ou
assados são absorvidos e eliminados por este revestimento
enquanto o forno está a trabalhar. Quanto mais elevada for a
temperatura e mais longo o tempo de funcionamento do forno,
melhor será o resultado.
Se, após ter utilizado o forno várias vezes, continuarem visíveis
algumas sujidades, proceda do seguinte modo:
1. Limpe bem o fundo do interior do forno.
2. Regule o Ar quente circulante ".
3. Aqueça o forno vazio e fechado à temperatura máxima,
durante aproximadamente 2 horas.
O revestimento de cerâmica é regenerado. Quando o forno
tiver arrefecido, remova resíduos de cor castanha ou branca no
interior do forno com água e uma esponja macia.
O revestimento pode sofrer ligeiras alterações de cor, o que
não influencia a auto-limpeza.
Atenção!
■ Nunca utilize produtos de limpeza abrasivos, Podem riscar
ou destruir o revestimento altamente poroso.
■ Nunca use produtos limpa-fornos para limpar o revestimento
de cerâmica. Se, acidentalmente, cair produto limpa-fornos
no revestimento, remova-o imediatamente com uma esponja
e água abundante.
Limpar a base, o tecto e as paredes laterais do aparelho
Utilize um pano multiusos e uma solução de água quente e
detergente ou água com vinagre.
Em caso de sujidade incrustada, utilize um esfregão em aço inox ou um produto limpa-fornos. Use apenas no interior do aparelho frio. Nunca limpe as superfícies de auto-limpeza com um esfregão de palha de aço ou produto limpa-fornos.
Retirar o gavetão do forno
Para facilitar a limpeza do interior do forno, pode desencaixar o
gavetão. Puxe o gavetão até ao ponto de bloqueio. Segure no
gavetão dos dois lados, levante-o ligeiramente e retire-o.
Pouse-o com cuidado numa superfície direita. Por baixo da
base do forno existem peças sensíveis.
12
Desmontar e montar os vidros da porta
%
$
Para uma melhor limpeza, pode desmontar os vidros da porta do forno.
Desmontar
1.Puxe o gavetão do forno para fora.
2.Desaparafuse a cobertura que se encontra no topo do
gavetão do forno. Para isso, desaperte os parafusos do lado
esquerdo e direito (figura A).
3.Segure os vidros dos dois lados e puxe-os para cima
(figura B). Deposite-os sobre um pano, com a pega virada
para baixo. O vidro com os ganchos de engate fica no
gavetão.
Limpe os vidros com um produto limpa-vidros e um pano
macio.
Não utilize produtos abrasivos ou agressivos nem raspadores para vidros, pois podem danificar o vidro.
Montar
1.Insira os vidros no suporte do gavetão do forno.
2.Coloque a cobertura e aparafuse-a. Se não conseguir
aparafusar a cobertura, verifique se os vidros estão bem
assentes no suporte.
3.Feche o gavetão do forno.
Só volte a usar o forno depois de os vidros estarem
correctamente montados.
Uma anomalia, que fazer?
As anomalias são, muitas vezes, simples de resolver. Antes de chamar o Serviço de Assistência Técnica, consulte a tabela. Talvez assim consiga resolver o problema sem assistência.
Tabela de anomalias
Se alguma vez não obtiver resultados perfeitos com um dos
seus pratos, consulte o capítulo Testado para si no nosso
estúdio de cozinha. Aí poderá encontrar muitas sugestões e
indicações para cozinhar com o aparelho.
ã=Perigo de choque eléctrico!
As reparações indevidas são perigosas. As reparações só
podem ser efectuadas por técnicos especializados do Serviço
de Assistência Técnica.
Anomalia Causa possível Ajuda/Recomendações
O forno não
funciona.
A indicação das
horas está a
piscar.
O forno não
aquece.
Falha do
disjuntor.
Corte de
corrente.
Corte de
corrente.
Há poeiras nos
contactos.
Verifique, no quadro
eléctrico, se o disjuntor está
em ordem.
Verifique se a luz da
cozinha acende ou se outro
electrodoméstico funciona.
Acerte a hora novamente.
Rode os manípulos dos
selectores várias vezes
para um lado e para o
outro.
Substituir a lâmpada no tecto do forno
Se a lâmpada do forno se fundir, deverá ser substituída.
Poderá adquirir lâmpadas de substituição resistentes a altas
temperaturas, de 25 Watt, junto do serviço de assistência
técnica ou no comércio especializado. Use apenas estas
lâmpadas.
ã=Perigo de choque eléctrico!
Desligue o disjuntor no quadro eléctrico.
1.Estenda um pano da loiça no forno frio, para evitar danos.
2.Desenrosque a tampa de vidro, rodando-a para a esquerda.
3.Substitua a lâmpada por uma do mesmo tipo.
4.Enrosque novamente a tampa de vidro.
5.Retire o pano da loiça e ligue o disjuntor.
Tampa de vidro
Uma tampa de vidro danificada tem de ser substituída. As tampas de vidro adequadas podem ser adquiridas no Serviço de Assistência Técnica. Indique sempre os números E e FD do seu aparelho.
13
Serviço de Assistência Técnica
Se o seu aparelho precisar de ser reparado, o nosso Serviço
de Assistência Técnica está à sua disposição. Encontramos
sempre uma solução adequada, também para evitar
Serviço de Assistência
Técnica
deslocações desnecessárias do técnico.
Tenha em atenção que no caso de utilização incorrecta, a
Número E e número FD
Quando telefonar, indique o número de artigo (N.º E) e o
número de fabrico (N.º FD), para que possamos prestar um
serviço de qualidade. A placa de características com os
números encontra-se na parte lateral direita do gavetão do
forno. Para que em caso de necessidade, não tenha de
procurar durante muito tempo, pode inserir aqui os dados do
seu aparelho e o n.º de telefone do Serviço de Assistência
Técnica.
N.º E
N.º FD
deslocação do técnico do serviço de assistência não é
gratuita, mesmo durante o período de garantia.
Os dados para contacto com todos os países encontram-se no
índice dos Serviços Técnicos anexo.
Ordem de reparação e apoio em caso de anomalias
PT 707 500 545
Confie na competência do fabricante. Terá assim a garantia que a reparação é efectuada por técnicos especializados do Serviço de Assistência Técnica, equipados com peças de substituição originais para o seu electrodoméstico.
Conselhos energéticos e ambientais
A presente secção contém alguns conselhos sobre como poupar energia ao cozer e assar no seu forno e ao cozinhar na placa de cozinhar e sobre como eliminar correctamente o aparelho.
Poupar energia no forno
■ Pré-aqueça o forno apenas quando houver uma referência
nesse sentido na receita ou nas tabelas do manual de
instruções.
■ Utilize, de preferência, formas escuras, pintadas a preto ou
esmaltadas, pois estas absorvem especialmente bem o
calor.
■ Abra a porta do forno o mínimo de vezes possível enquanto
está a cozinhar, a cozer ou a assar.
■ Quando fizer mais do que um bolo, é aconselhável levá-los
ao forno uns a seguir aos outros. O forno ainda está quente
e, assim, reduz-se o tempo de cozedura do segundo bolo.
Também poderá introduzir 2 formas de bolo inglês lado a
lado no aparelho.
■ No caso de tempos de cozedura mais longos, poderá
desligar o forno 10 minutos antes de terminar o tempo de
cozedura e aproveitar o calor residual para terminar a
cozedura.
Poupar energia na placa de cozinhar
■ Utilize tachos e frigideiras com bases espessas e planas. O
consumo de energia aumenta se as bases não forem planas.
■ O diâmetro da base do tacho ou da frigideira deve
corresponder ao tamanho da zona de cozinhar. Sobretudo a
utilização de tachos demasiado pequenos para a zona de
cozinhar provoca perdas de energia. Tenha em atenção o
seguinte: muitos fabricantes indicam o diâmetro superior do
tacho, que na maior parte das vezes é superior ao diâmetro
da base.
■ Para pequenas porções, utilize um tacho pequeno. Um tacho
grande pouco cheio necessita de muita energia.
■ Tape sempre os tachos com a respectiva tampa. Ao cozinhar
sem tampa, necessita de muito mais energia.
■ Cozinhe com pouca água. Assim poupa energia e os
legumes mantêm as vitaminas e os minerais.
■ Reduza atempadamente a potência de cozedura para um
nível mais baixo.
■ Aproveite o calor residual. No caso de tempos de cozedura
mais longos, desligue a zona de cozinhar 5 a 10 minutos
antes de terminar o tempo de cozedura.
Eliminação ecológica
Elimine a embalagem de forma ecológica.
O
14
Este aparelho está em conformidade com a directiva
comunitária 2002/96/CE relativa aos resíduos de
equipamentos eléctricos e electrónicos (waste
electrical and electronic equipment WEEE). Esta
directiva estabelece o quadro comunitário para a
recolha e valorização dos equipamentos usados.
Testado para si no nosso estúdio de cozinha
Nesta secção encontrará uma selecção de pratos, bem como
as regulações ideais para prepará-los. Indicamos-lhe o tipo de
aquecimento e a temperatura mais adequados para o prato
que pretende preparar. Ficará a saber quais os acessórios
adequados e em que nível devem ser introduzidos. Encontrará
também conselhos sobre os recipientes e sobre o modo de
preparação.
Notas
■ Os valores constantes das tabelas aplicam-se sempre à
introdução no interior frio e vazio do aparelho.
Pré-aqueça o forno apenas quando houver uma referência
nesse sentido nas tabelas. Apenas deve forrar os acessórios
com papel antiaderente após o pré-aquecimento.
■ Os tempos indicados nas tabelas são meros valores de
referência. Variam em função da qualidade e do tipo de
alimento.
■ Utilize os acessórios fornecidos. Poderá adquirir acessórios
adicionais numa loja especializada ou junto do Serviço de
Assistência Técnica.
Antes da utilização, retire os acessórios e recipientes que
não necessita do interior do aparelho.
■ Use sempre uma pega para retirar acessórios ou recipientes
quentes do interior do aparelho.
Bolos e biscoitos
Formas
As mais adequadas são as formas escuras de metal para
bolos.
Se utilizar formas claras de metal fino ou formas de vidro, o
tempo de cozedura prolonga-se e o bolo não aloura tão
uniformemente.
Se pretender utilizar formas de silicone, siga as indicações e
receitas do fabricante das formas. As formas de silicone
costumam ser mais pequenas do que as normais. As
quantidades de massa e as indicações da receita podem
divergir.
Tabela s
Nas tabelas encontrará o tipo de aquecimento ideal para os
diferentes bolos e produtos de pastelaria. A temperatura e o
tempo de cozedura variam em função da quantidade e
qualidade da massa. Por isso, a tabela contém intervalos de
referência. Experimente primeiro o valor mais baixo. Uma
temperatura mais baixa permite obter um tostado mais
uniforme. Se necessário, regule uma temperatura superior da
próxima vez.
Com pré-aquecimento, os tempos de cozedura reduzem-se 5 a
10 minutos.
Poderá encontrar informações adicionais em "Sugestões para cozer bolos" a seguir às tabelas.
Bolos na forma Forma Nível Tipo de
aqueciment
o
Bolos batidos, simples Forma de buraco/de bolo
inglês
Bolos batidos finos Forma de buraco/de bolo
inglês
Base de tarte, massa batida Forma para tarte de fruta 3
Bolo de fruta fino, massa batida Forma de mola/de buraco 3
Bolo simples Forma de mola 2
Bases de massa quebrada com
rebordo
Tarte de fruta ou de queijo fresco
batido, base de massa quebrada*
Tartes salgadas* Forma de mola 1
* Deixe o bolo arrefecer durante cerca de 20 minutos dentro do forno fechado e desligado.
Bolos no tabuleiro Acessórios Nível Tipo de
Massa batida ou lêveda com cobertura
seca
Massa batida ou lêveda com cobertura
sumarenta, fruta
Torta enrolada (pré-aquecer) Tabuleiro 2
Trança levedada com 500 g de farinha Tabuleiro 2
"Stollen" com 500 g de farinha Tabuleiro 3
Stollen com 1 kg de farinha Tabuleiro 3
"Strudel", doce Tabuleiro 2
Börek Tabuleiro 2
Pizza Tabuleiro 2
Forma de mola 1
Forma de mola 1
Tabuleiro 2
Tabuleiro 3
3
2
"
%
"
"
%
%
%
%
aqueciment
o
%
%
%
%
%
%
%
%
%
Temperatura
em °C
160-180 50-60
150-170 60-70
140-160 20-30
150-170 50-60
160-180 30-40
170-190 25-35
170-190 70-90
180-200 50-60
Temperatura
em °C
170-190 20-30
170-190 40-50
190-210 15-20
160-180 30-40
160-180 60-70
150-170 90-100
180-200 55-65
180-200 40-50
220-240 25-35
Tempo de
duração
em minutos
Tempo de
duração
em minutos
15
Bolos pequenos Acessórios Nível Tipo de
aqueciment
o
Bolachas Tabuleiro 3
Biscoitos (pré-aquecer) Tabuleiro 2
Bolos de amêndoa Tabuleiro 3
Suspiros Tabuleiro 3
Bolos de massa de choux Tabuleiro 2
Folhados Tabuleiro 3
%
%
%
"
%
"
Temperatura
em °C
150-170 10-20
150-170 20-30
110-120 30-40
80-100 100-190
200-220 30-40
190-210 20-30
Tempo de
duração
em minutos
Pão e pãezinhos
Para cozer pão, pré-aqueça o forno, salvo indicação em
contrário.
Pão e pãezinhos Acessórios Nível Tipo de
Pão levedado com 1,2 kg de
farinha
Pão massa azeda com 1,2 kg de
farinha
Pãezinhos, por ex., pãezinhos de
centeio (não pré-aquecer)
Tabuleiro 2
Tabuleiro 2
Tabuleiro 4
Nunca deite água no forno quente.
Temperatura
aqueciment
o
%
%
%
em °C
270
200
270
200
200-220 20-30
Tempo de
duração
em minutos
8
35-45
8
40-50
Sugestões para cozer bolos
Para fazer um bolo segundo uma
receita própria
Para verificar se o bolo de massa batida
está cozido
O bolo abateu. Da próxima vez, use menos líquido ou regule a temperatura do forno para menos
O bolo cresceu mais no meio do que à
volta.
O bolo ficou demasiado escuro por
cima.
O bolo está muito seco. Com o palito, faça pequenos furos no bolo cozido. Depois regue-o com sumo de fruta
O pão ou o bolo (p. ex., tarte de queijo)
tem bom aspecto mas por dentro está
mal cozido (pastoso, estriado).
O bolo alourou de forma irregular. Seleccione uma temperatura um pouco mais baixa de modo que o bolo aloure
O bolo de fruta ficou demasiado claro
na parte de baixo.
O sumo da fruta deitou por fora. Da próxima vez, utilize o tabuleiro universal mais fundo, caso o tenha.
Os bolos pequenos de massa lêveda
agarram-se uns aos outros ao cozer.
Ao cozer bolos sumarentos forma-se
água de condensação.
Oriente-se pelas indicações nas tabelas para bolos semelhantes.
A cerca de 10 minutos do fim do tempo de cozedura indicado na receita, espete um
palito na parte mais alta do bolo. Se a massa já não se colar ao palito, significa que o
bolo está pronto.
10 graus. Respeite os tempos para bater o bolo indicados na receita.
Não unte o aro da forma de mola. Depois da cozedura, solte o bolo cuidadosamente
com uma faca.
Coloque-o num nível mais baixo, seleccione uma temperatura mais baixa e prolongue o
tempo de cozedura.
ou uma bebida alcoólica. Da próxima vez, ajuste a temperatura para mais 10 graus e
reduza o tempo de cozedura.
Da próxima vez, utilize menos líquido e deixe cozer por mais tempo a uma temperatura
mais baixa. Nos bolos com cobertura suculenta, coza primeiro a base. Polvilhe-a com
amêndoas ou pão ralado e depois coloque a cobertura. Tenha em atenção as receitas e
os tempos de cozedura.
uniformemente. Coza bolos mais delicados com o Calor superior/inferior
nível. Rebordos sobressaídos de papel antiaderente também podem influenciar a
circulação de ar. Corte o papel antiaderente de acordo com o tamanho do tabuleiro.
Da próxima vez, introduza o bolo num nível mais baixo.
Deve deixar uma distância de aprox. 2 cm à volta de cada bolo. Esse espaço é
suficiente para os bolos crescerem e ganharem cor a toda a volta.
Durante a cozedura pode formar-se vapor de água, que sai por cima da porta. O vapor
de água pode depositar-se no painel de comando ou nas frentes dos móveis adjacentes
e depois pingar sob a forma de água de condensação. Trata-se de um processo físico.
% num único
Carne, aves, peixe
Recipiente
Poderá usar qualquer recipiente resistente ao calor. O tabuleiro
também serve para assados grandes.
Os recipientes mais indicados são os de vidro. A tampa deve
ser adequada à assadeira e fechar bem.
16
Se usar assadeiras esmaltadas, adicione um pouco mais de
líquido.
Em assadeiras de aço, o alourado não é tão intenso e a carne
pode ficar um pouco menos cozinhada. Prolongue o tempo de
cozedura.
Indicações das tabelas:
Recipiente sem tampa =aberto
Recipiente com tampa =fechado
Coloque o recipiente sempre no centro da grelha.
Coloque os recipientes de vidro quentes sobre uma base seca,
pois se forem colocados sobre uma superfície fria ou molhada,
o vidro pode estalar.
Assar
No caso de carne magra, adicione um pouco de líquido. O
fundo do recipiente deve ficar coberto até ½ cm de altura.
No caso de carne para estufar, adicione líquido abundante. O
fundo do recipiente deve ficar coberto até 1 - 2 cm de altura.
A quantidade de líquido depende do tipo de carne e do
material do recipiente. Se cozinhar carne numa assadeira
esmaltada, é necessário um pouco mais de líquido do que
num recipiente de vidro.
As assadeiras de aço inox são apropriadas apenas em
determinadas condições. A carne coze mais lentamente e fica
menos tostada. Regule uma temperatura superior e/ou
prolongue o tempo de cozedura.
Recomendações para grelhar
Para grelhar, pré-aqueça durante aprox. 3 minutos, antes de
introduzir a peça a grelhar no interior do aparelho.
Grelhe sempre com o forno fechado.
Os alimentos a grelhar deverão ter aproximadamente a mesma
espessura. Deste modo, alouram uniformemente e ficam
suculentos.
Vire as peças a grelhar após
Os bifes só devem ser temperados com sal depois de
grelhados.
Coloque a peça a grelhar directamente sobre a grelha. Se
grelhar uma única peça, o grelhado resultará melhor se a peça
for colocada no centro da grelha.
Para além disso, insira o tabuleiro no nível 1. O suco da carne
é recolhido e o forno fica mais limpo.
Ao grelhar, não insira o tabuleiro ou o tabuleiro universal nos
níveis 4 ou 5. Estes deformam-se com o forte calor e, ao serem
retirados do aparelho, podem danificar o seu interior.
A resistência para grelhar está sempre a ligar-se e a desligarse. Isso é normal. A frequência com que isso acontece
depende da potência de grelhador regulada.
Carne
Decorrido metade do tempo, vire as peças de carne.
Quando o assado estiver pronto, deverá deixá-lo repousar
durante mais 10 minutos, com o forno fechado e desligado.
Deste modo, o suco da carne ficará melhor distribuído.
Depois de pronto, embrulhe o rosbife em papel de alumínio e
deixe-o repousar no forno, durante 10 minutos.
Se assar carne de porco com courato, faça cortes em cruz no
courato e coloque o assado no recipiente com o courato
virado para baixo.
Z do tempo.
Carne Peso Acessórios e
recipientes
Carne de vaca
Carne de vaca para estufar 1,0 kg fechado 2
1,5 kg 2
2,0 kg 2
Lombo de vaca 1,0 kg aberto 2
1,5 kg 2
2,0 kg 2
Rosbife no ponto 1,0 kg aberto 1
Bifes, bem passados Grelha 5
Bifes, no ponto, 3 cm de
espessura
Carne de vitela
Carne de vitela para assar 1,0 kg aberto 2
2,0 kg 2
Carne de porco
Carne sem courato para assar
(p. ex., cachaço)
Carne com courato para assar
(por ex. pá)
Carne de porco defumada com
osso
1,0 kg aberto 1
1,5 kg 1
2,0 kg 1
1,0 kg aberto 1
1,5 kg 1
2,0 kg 1
1,0 kg fechado 2
Grelha 5
Nível Tipo de
aqueciment
o
%
%
%
%
%
%
#
$
$
%
%
#
#
#
#
#
#
%
Temperatura
em °C,
potência de
grelhador
200-220 120
190-210 140
180-200 160
210-230 70
200-220 80
190-210 90
210-230 50
320
315
190-210 110
170-190 120
200-220 100
190-210 140
180-200 160
200-220 120
190-210 150
180-200 180
210-230 70
Tempo d e
duração
em minutos
Carne de borrego
Perna de borrego sem osso, no
ponto
1,5 kg aberto 1
#
150-170 120
17
Carne Peso Acessórios e
recipientes
Carne picada
Rolo de carne picada de 750 g de
carne
Salsichas
Salsichas aprox.
750 g
aberto 1
Grelha 4
Nível Tipo de
aqueciment
o
#
$
Temperatura
em °C,
potência de
grelhador
170-190 70
315
Tempo de
duração
em minutos
Aves
As indicações de peso constantes da tabela referem-se a aves
preparadas para grelhar não recheadas.
Coloque as aves inteiras com o peito virado para baixo sobre a
grelha. Vire-as após
Os pedaços de carne, tais como rolo de peru ou peito de peru,
devem ser virados após metade do tempo indicado. Vire os
pedaços de aves após
Aves Peso Acessórios e
Frango, metade cada 400 g Grelha 2
Frango em pedaços cada 250 g Grelha 2
Frango, inteiro 1,0 kg Grelha 2
Pato inteiro 1,7 kg Grelha 2
Ganso inteiro 3,0 kg Grelha 2
Peru jovem inteiro 3,0 kg Grelha 2
2 pernas de peru cada 800 g Grelha 2
Peixe
Vire as postas após
O peixe inteiro não tem de ser virado. Coloque o peixe inteiro
no forno em posição de nadar, com a barbatana virada para
cima. Uma batata cortada ou um recipiente pequeno, de ir ao
Z do tempo indicado.
Z do tempo.
recipientes
Z do tempo indicado.
No caso de patos e gansos, pique a pele debaixo das asas,
para que a gordura possa sair.
As aves ficam mais tostadas e estaladiças se, um pouco antes
de terminar o tempo de assadura, as pincelar com manteiga,
água com sal ou sumo de laranja.
Se grelhar directamente sobre a grelha, insira o tabuleiro no
nível 1. O suco da carne é recolhido e o forno fica mais limpo.
forno colocado na barriga do peixe, proporciona mais
estabilidade.
Se grelhar directamente sobre a grelha, insira adicionalmente o tabuleiro no nível 1. Os sucos são recolhidos e o forno fica mais limpo.
Nível Tipo de
aqueciment
o
#
#
#
#
#
#
#
Temperatura
em °C
200-220 40-50
200-220 30-40
190-210 50-80
170-190 90-100
150-170 110-130
170-190 80-100
180-200 90-100
Tempo de
duração
em minutos
Peixe Peso Acessórios e
recipientes
Peixe, inteiro cada aprox.
300 g
1,0 kg Grelha 2
1,5 kg Grelha 2
Posta de peixe, 3 cm de
espessura
cada aprox.
300 g
Grelha 3
Grelha 4
Conselhos para assar e grelhar
A tabela não contém indicações sobre o
peso do assado.
Pretende verificar se o assado está
pronto.
O assado ficou demasiado escuro e a
pele está queimada em alguns pontos.
O assado tem bom aspecto, mas o
molho está queimado.
Siga as indicações correspondentes ao peso próximo mais baixo e prolongue o tempo.
Utilize um termómetro para carne (pode ser adquirido no comércio da especialidade) ou
faça o "teste da colher". Com uma colher, faça pressão sobre o assado. Se o assado
estiver rijo, isso significa que está pronto. Se ele ceder, isso significa que ainda é
necessário mais algum tempo.
Verifique o nível do tabuleiro e a temperatura.
Da próxima vez, escolha uma assadeira mais pequena ou adicione mais líquido.
Nível Tipo de
aqueciment
o
$
#
#
$
Temperatura
em °C,
potência de
grelhador
2 20-25
180-200 45-50
170-190 50-60
2 20-25
Tempo de
duração
em minutos
18
O assado tem bom aspecto, mas o
molho está claro e aguado.
Quando adiciona líquido ao assado
forma-se vapor de água.
Da próxima vez, escolha uma assadeira maior e adicione menos líquido.
Trata-se de um processo físico e é normal que isso aconteça. Grande parte do vapor de
água escapa pela saída de vapor. Pode depositar-se no painel de comandos, que está
mais frio, ou nas frentes dos móveis adjacentes e depois pingar sob a forma de água de
condensação.
Soufflés, gratinados, tostas
Se grelhar directamente sobre a grelha, insira adicionalmente o
tabuleiro no nível 1. O forno fica mais limpo.
Prato Acessórios e recipientes Nível Tipo de
Soufflés
Soufflé doce Forma de soufflé 2
Massa gratinada Forma de soufflé 2
Gratinado
Gratinado de batata, ingredientes crus,
no máx. 4 cm de altura
Tostas
Gratinar tostas
12 unidades
Forma de soufflé 2
Grelha 4
Produtos pré-confeccionados
Observe as indicações do fabricante que constam da
embalagem.
Coloque os recipientes sempre sobre a grelha.
O estado de cozedura de um soufflé depende do tamanho do
recipiente e da altura do soufflé. As indicações da tabela são
apenas valores de referência.
aqueciment
o
%
%
#
$
Se forrar o acessório com papel antiaderente, certifique-se de
que o papel é resistente às temperaturas indicadas. Corte o
papel à medida do preparado.
O resultado depende muito do tipo de produto alimentar.
Mesmo antes de ser cozinhado, o produto já pode apresentar
um tostado prévio ou não uniforme.
Temperatura
em °C,
potência de
grelhador
180-200 40-50
210-230 30-40
150-170 50-60
35-8
Tempo de
duração
em minutos
Prato Acessórios Nível Tipo de
"Strudel", ultracongelado Tabuleiro 3
Batatas fritas Tabuleiro 3
Pizza Grelha 2
Baguete de pizza Grelha 2
Pratos especiais
A baixas temperaturas, consegue preparar tanto um iogurte
cremoso, como uma massa lêveda fofinha.
Antes de utilizar o aparelho, retire do seu interior os
acessórios, os suportes das grelhas ou extensões telescópicas
de que não necessita.
Preparar iogurte
1.Ferva 1 litro de leite (3,5 % de gordura) e deixe-o arrefecer
até 40 °C.
2.Misture 150 g de iogurte (à temperatura do frigorífico).
Prato Recipiente Tipo de
Iogurte Taças ou frascos
com tampa de
enroscar
Levedar massa Coloque o
recipiente
resistente ao calor
na base do
aparelho
na base do
aparelho
3.Verta a mistura para tigelas ou pequenos frascos com tampa
de enroscar (twist-off) e cubra-os com película aderente.
4.Pré-aqueça o forno conforme indicado.
5.Coloque as taças/os frascos na base do aparelho e prepare-
os conforme indicado.
Levedar massa lêveda
1.Prepare a massa lêveda como de costume, coloque-a num
recipiente de cerâmica resistente ao calor e tape-a.
2.Pré-aqueça o forno conforme indicado.
3.Desligue o forno e deixe a massa levedar no interior do
aparelho.
aqueciment
o
(
%
aqueciment
o
"
%
%
"
Temperatura Tempo de
100 °C pré-aquecer
acender apenas a lâmpada
do forno
50 °C pré-aquecer
Desligue o aparelho e
coloque a massa no interior
do aparelho
Temperatura
em °C
180-200 35-45
190-210 25-30
200-220 15-20
190-210 15-20
Tempo de
duração
em minutos
duração
15 min.
8horas
5-10 min.
20-30 min.
19
Descongelar
Retire os alimentos congelados da embalagem e coloque-os
num recipiente adequado sobre a grelha.
Observe as indicações do fabricante na embalagem.
Os tempos de descongelação dependem do tipo e da
quantidade dos alimentos.
Coloque as aves num prato com o peito virado para baixo.
Alimentos congelados Acessórios Nível Tipo de
Por exemplo, tartes de nata, bolos com creme de manteiga, bolos
com cobertura de chocolate ou açúcar, fruta, frango, enchidos e
carne, pão, pãezinhos, bolos e outros artigos de pastelaria
Desidratar
Escolha apenas frutos e legumes em bom estado e lave-os
cuidadosamente.
Deixe-os escorrer bem e seque-os com um pano.
Insira o tabuleiro no nível 4,
a grelha no nível 2.
Fruta e ervas Nível Tipo de
600g de rodelas de maçã 2+4
800g de gomos de pêra 2+4
1,5 kg de abrunhos ou ameixas 2+4
200 g de ervas aromáticas, limpas 2+4
Grelha 2
Forre o tabuleiro e a grelha com papel antiaderente ou papel
vegetal.
Vire com frequência os frutos e legumes muito suculentos.
Imediatamente depois de secos, solte os frutos e legumes
desidratados do papel.
Temperatura em °C Duração, horas
aqueciment
o
"
"
"
"
80 aprox. 5
80 aprox. 8
80 aprox. de 8-10
80 aprox.1½
aquecim
ento
A
Temperatura em °C
o selector de temperatura
mantém-se desligado
Acrilamida nos alimentos
A acrilamida resulta principalmente da preparação de
produtos à base de cereais e de batata a elevadas
temperaturas como, p. ex., batatas fritas às rodelas e aos
Sugestões para a preparação de alimentos isentos de acrilamida
Em geral
Cozer Com calor superior/inferior, no máx., a 200 °C.
Bolachas Com calor superior/inferior, no máx., a 190 °C.
Batatas fritas no forno Distribua as batatas no tabuleiro de modo uniforme e numa única camada. Asse pelo
■ Reduza, o mais possível, os tempos de cozedura.
■ Frite os alimentos até ficarem dourados sem os deixar tostar demasiado.
■ As peças grandes e grossas contêm menos acrilamida.
Com ar quente circulante 3D ou ar quente circulante, no máx., a 180 °C.
Com ar quente circulante 3D ou ar quente circulante, no máx., a 170 °C.
O ovo ou a gema reduzem a formação de acrilamida.
menos 400 g de batatas por tabuleiro, para que as mesmas não sequem.
palitos, tostas, pãezinhos, pão ou artigos de pastelaria fina
(bolachas, bolinhos de mel e gengibre, bolachas de
especiarias).
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Refeições de teste
Estas tabelas foram elaboradas para institutos de ensaio, a fim
de facilitar os ensaios e testes dos diversos aparelhos.
Em conformidade com as normas EN 50304/EN 60350 (2009) ou IEC 60350.
Prato Acessórios e recipientes Nível Tipo de
Biscoitos Tabuleiro 2
Bolos pequenos, 20 unidades Tabuleiro 3
Pão-de-ló Forma de mola sobre a
grelha
Bolo de maçã escondida Grelha + 2 formas de
mola com Ø 20 cm
Cozer
No caso do bolo de maçã escondida, coloque as formas de
mola escuras desencontradas lado a lado.
Bolos em formas de mola de folha-de-flandres:
Coza com o Calor superior/ inferior
vez da grelha, use o tabuleiro e coloque as formas de mola em
cima.
aqueciment
o
%
%
2
1
%
%
Grelhar
Se colocar alimentos directamente sobre a grelha, introduza também o tabuleiro no nível 1. Os sucos são recolhidos e o forno fica mais limpo.
Prato Acessórios e recipientes Nível Tipo de
aqueciment
o
Dourar tostas
Pré-aquecer 10 minutos
Hambúrgueres, 12 unidades*
Não aquecer previamente
* Virar após
Z do tempo
Grelha 5
Grelha + tabuleiro 4
(
(
% num só um nível. Em
Temperatura
em °C
150-170 20-30
160-180 20-30
160-180 30-40
190-210 70-80
Potência de
grelhador
31-2
3 25-30
Duração
em minutos
Duração
em minutos
21
(901213)
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