ATESY ЭСЧ-9-0.5-12 User guide
КУХОННАЯ ЛИНИЯ «ТРАДИЦИЯ-2008»
1
(серия 900)
СКОВОРОДА ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ С
СКОВОРОДА ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ С
ПОДЪЕМНОЙ ЧАШЕЙ
ПОДЪЕМНОЙ ЧАШЕЙ
ЭСЧ-9-0,5-12
ЭСЧ-9-0,5-12
Руководство по эксплуатации
ATESY
®
1
Кухонная линия
2
«ТРАДИЦИЯ-2008» (серия 900)
Сковорода электрическая
с подъемной чашей
ЭСЧ-9-05-12
Благодарим Вас за покупку нашего изделия.
Мы уверены, что Вы не зря потратили деньги
Техническое описание
Изделие «Электрическая сковорода с подъемной чашей »
типа ЭСЧ 9-0,5-12 предназначено для жарки продуктов в глубокой чаше основным способом – в малом количестве жира , пассерования овощей , тушения, а также припускания мясных ,
рыбных и овощных изделий . Электросковорода используется
как в составе технологической линии серии 900 , так и самостоятельно на предприятиях общественного питания и торговли.
Чаша сковороды выполнена из нержавеющей стали . Нагрев
днища чаши осуществляется трубчатыми электронагревателями ( ТЭНами ), которые непосредственно прикреплены к днищу
. Жарочная поверхность днища утолщена углеродистой сталью , толщиной не менее 10 мм , специально обработанной для
предотвращения пригорания продуктов . Электрическая сковорода имеет ручной механизм опрокидывания , который приводится в действие маховиком .
Механизм опрокидывания сковороды смонтирован внутри
корпуса .
Элементы электросковороды, контактирующие с продуктами
питания, выполнены из материалов, разрешенных Госсанэпиднадзором для контакта с пищевыми продуктами .
Приобретая электросковороду, внимательно ознакомьтесь с
руководством по эксплуатации. Это позволит Вам использовать
ее длительное время и успешно делать свой бизнес.
Информируем Вас о том, что в полный состав кухонной линии
«Традиция-2008» входят следующие элементы:
2
Табл. 1
3
1 Электрическая кухонная плита (серия 900) с жарочной каме-
рой или без неё
2 Плита газовая
3 Сковорода (подъемная чаша)
4 Сковорода (плоская с гладкой или ребристой поверхностью)
5 Фритюрница
6 Нейтральный стол
7 Мармит
8 Котел пищеварочный
9 Вытяжной зонт (островной, настенный)
Предприятие «АТЕСИ» постоянно расширяет и совершенствует ассортимент выпускаемой продукции , поэтому реальный
комплект , внешний вид и технические характеристики изделия
могут отличаться от указанных в данном паспорте без ухудшения потребительских свойств .
Руководство по эксплуатации
электросковороды с подъемной чашей
1.Общие указания
1.1. Сковорода электрическая ЭСКП-9-0,5-12 (далее- электросковорода) кухонной линии «Традиция-2008» (серия 900)
работает от четырех проводной электрической сети напряжени-
ем 380 В±10% переменного тока с частотой 50 Гц с наличием за-
земляющего провода и предназначена для установки в помеще-
ниях с температурой окружающего воздуха не ниже 10°С и относительной влажностью 60% при температуре +20°С.
1.2. Электросковорода устанавливается на устойчивую горизонтальную поверхность на расстоянии не менее 500 мм от легковоспламеняющихся предметов.
3
1.3. Выравнивание электросковороды относительно соседних
4
модулей (в случае установки в тепловую линию) производится
регулировкой высоты ножек.
1.4. Электросковорода подключается к электросети специалистами, имеющими допуск для работы с электрооборудованием.
1.5. Корпус электросковороды должен быть заземлен через имеющийся на корпусе болт заземления. Для удобства подключения заземления предусмотрено два болта – один внутри короба
с сетевой колодкой, другой расположен по центру электросковороды за декоративной панелью.
1.6. На корпусе электросковороды имеется болт «Эквипотенциальность», расположенный за декоративной панелью, предназначенный для выравнивания потенциалов рядом стоящих модулей кухонной линии «Традиция-2008»
1.7. Электропитание подводится на блок контактов на сетевой
колодке (см. приложение 1) от распределительного щита через
автоматический выключатель.
ВНИМАНИЕ ! Подключение электропитания производится только с учетом маркировки контактов на сетевой коробке.
1.8. Перед пуском электросковороды в эксплуатацию необходимо просушить ТЭНы чаши . Для этого изделие в течение 2 ч выдерживают при комнатной температуре.
1.9. Оберегайте электросковороду от небрежного обращения и
ударов. Регулярно в конце рабочего дня проводите санитарную
обработку рабочих поверхностей электросковороды.
4.9. При нарушении потребителем правил, изложенных в настоящем руководстве по эксплуатации, электросковорода гарантийному ремонту не подлежит.
4
2. Технические характеристики
5
Таблица 1
Наименование
параметра , единица измерения
Величина параметра
Номинальная потребляемая мощность, кВт 12
Род тока и номинальное напряжение, В
Переменный трёхфазный
380
Частота тока, Гц 50
Мощность одного ТЭНа, кВт 4
Номинальное напряжение на ТЭНе, В 220
Количество ТЭНов, шт 3
Диапазон регулирования температуры ско-
50÷270
вороды, оС
Время разогрева сковороды до рабочей тем-
14
пературы 240 оС, мин, не более
Номинальная вместимость чаши, дм
Площадь дна чаши, м
2
3
80
0,43
Внутренние размеры чаши , мм,
длина
ширина
Высота
720
600
215
Габаритные размеры сковороды, мм
длина
ширина
Высота
790
1043
1000
Масса, кг, не более 240
5
Loading...