ATESY ШР-10-600.400-01, ШР-10-430.330-01 User guide

ШКАФЫ РАССТОЕЧНЫЕ

«МУССОН»

ШР-10-430.330-01
ШР-10-600.400-01

РУКОВОДСТВО ПО

ЭКСПЛУАТАЦИИ

ATESY

®

ШР03.000.000 РЭ изм. 00 1

ШР.03.000.000 РЭ изм. 00 2

Шкафы расстоечные «Муссон»

ШР-10-430.330-01, ШР-10-600.400-01

Благодарим Вас за покупку нашего изделия.

Мы уверены, что Вы не зря потратили деньги.

1. Техническое описание

1.1. Перед пуском изделий в работу следует внимательно
ознакомиться с руководством по эксплуатации. Оно содержит
важные указания, касающиеся безопасности использования,
установки и технического обслуживания. Производитель не несет
ответственности за ущерб, нанесенный людям или имуществу,
вызванный несоблюдением требований, указанных в данном
руководстве.

1.2. Шкафы расстоечные серии ШР-10-430.330-01, ШР-10-

600.400-01 (далее — изделия, шкафы) предназначаются для
расстойки мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских изделий на
профессиональных кухнях.

1.3. Корпус и камера шкафов изготовлены из нержавеющей
стали. Дверцы шкафов изготовлены из термостойкого стекла. Внутри
камеры имеются 10 уровней направляющих для противней, с шагом
75мм. Противни в комплект поставки не входят и приобретаются
отдельно.

1.4. Шкафы имеют электромеханическую систему
управления. Шкафы оснащены рукоятками регулировки температуры
и времени расстойки. На панели управления находятся две
сигнальные лампочки: «СЕТЬ» и «НАГРЕВ».

1.5. Шкафы оснащены гастроемкостью GN1/3(ШР-10-

430.330-01), GN1/2(ШР-10-600.400-01) для поддержания влажности в
камере.

1.6. Предприятие «АТЕСИ» постоянно расширяет и
совершенствует ассортимент выпускаемой продукции, поэтому
внешний вид и технические характеристики изделия могут
отличаться от указанных в данном руководстве без ухудшения
потребительских свойств.

ШР.03.000.000 РЭ изм. 00 3

1.7. Общий вид шкафов представлен на Рис. 1, 2.

1.8. Технические характеристики шкафов:
Табл.1

№ Парметры

ШР-10-430.330-01 ШР-10-600.400-01

1

Габаритные размеры
(ДxШxВ), мм

570х645х1130 760х715х1130

2

Напряжение, В

220

3

Частота тока, Гц

50

4

Потребляемая мощность, кВт

1,2

5

Объем воды, заливаемый в
гастроемкость, л, не более

1,1 1,7

6

Время разогрева до рабочей
температуры 40° С, мин., не
более

20 30

7

Размер противней, мм

430х330

600х400 (GN1/1)

8

Количество уровней

10

10

9

Температурный режим, °С

30-85

30-85

10

Масса шкафа, кг

60

77

ШР.03.000.000 РЭ изм. 00 4

Рис. 1. ШР-10-430.330-01.

ШР.03.000.000 РЭ изм. 00 5

Рис. 2. ШР-10-600.400-01.

ШР.03.000.000 РЭ изм. 00 6

2.Требования техники безопасности

2.1. Изделия выполнены с защитой от поражения
электрическим током класса I по ГОСТ МЭК 60335-1, степень
защиты оболочки по ГОСТ 14254 – IР 20.

2.2. Климатическое исполнение изделий УХЛ, категория
размещения 4.2 по ГОСТ 15150 (эксплуатация в помещениях с
температурой воздуха от +10 до +35 C и относительной влажностью
не более 60 % при 20 C).

2.3. Шкафы должны эксплуатироваться только персоналом,
специально обученным работе с изделиями. Персонал должен
регулярно проходить инструктаж по технике безопасности.

Внимание! Категорически запрещается персоналу,
обслуживающему шкафы, производить их ремонт!

2.4. Любое вмешательство в устройства, в том числе в случае
неисправности, должно осуществляться только изготовителем или
авторизованным сервисным центром с использованием
оригинальных запасных частей.

2.5. Следует всегда отключать шкафы от электрической

сети перед проведением работ по техническому обслуживанию и
ремонту.

2.6. Работа с поврежденным кабелем или электровилкой не
допускается.

2.7. Заземление шкафов обязательно! Заземление

осуществляется через электрический кабель с евровилкой.

2.8. При появлении признаков ненормальной работы
шкафов или обнаружении неисправности в электрической части,
немедленно отключить их от сети и вызвать ремонтника.

2.9. Категорически запрещается:

- подключать шкафы к электрической сети без учета нагрузки на сеть
и без вводного защитного устройства;

- изменять электрическую схему и отключать защитные устройства;

- использовать переходники, адаптеры, розетки, удлинители и прочие
изделия, не соответствующие требованиям электробезопасности;

- помещать в шкафы алкоголь и легковоспламеняющиеся продукты,
это может вызвать возгорание и привести к взрыву;

ШР.03.000.000 РЭ изм. 00 7

- оставлять легковоспламеняющиеся предметы и материалы вблизи
устройств;

- оставлять шкафы без присмотра;

- оставлять детей без присмотра рядом со шкафами;

- мыть шкафы инвентарём с образованием капель воды, абразивными
материалами и средствами, содержащими кислоту или аммиак.

2.10. При повреждении деталей стеклянных дверей следует

незамедлительно заменить их.

3. Сборка, подготовка к работе и порядок работы

3.1. Перед установкой проверить габаритные размеры места,
точное расположение электрических подключений. Место под
установку шкафов должно отвечать следующим требованиям:

- для удаления паров и запахов за пределы помещения необходимо
установить шкафы под вытяжкой;

- поверхность для установки шкафов должна быть горизонтальная,
плоская и выдерживать массу изделия с максимальной загрузкой
(масса изделия указан в табл.1);

- дверцы шкафов должны полностью и свободно открываться;

- Боковые панели должны быть легкодоступны для технического
обслуживания, подключения к электросети;

- вокруг шкафов должно остаться свободное пространство не менее
50мм.

- расстояние до других источников тепла должно быть не менее
300 мм со всех сторон;

- расстояние до легковоспламеняющихся материалов или емкостей с
воспламеняющимися жидкостями (стены, мебель, баллоны с газом и
т. п.) должно быть не менее 500 мм.;

3.2. Запрещается тащить волоком и наклонять шкафы во
время транспортировки. Для транспортирования используйте только
подходящие устройства с соответствующей грузоподъемностью.

3.3. Проверьте целостность упаковки. После снятия
упаковки убедитесь в целостности оборудования и комплекта
поставки.

3.4. Удалите защитную пленку с внутренних и внешних
поверхностей шкафов. Снимите все элементы упаковки. Не
применяйте инструменты, которые могут повредить поверхность.

ШР.03.000.000 РЭ изм. 00 8