ATESY ШЖ-3Э User guide
ШКАФ ЖАРОЧНЫЙ 3-Х СЕКЦИОННЫЙ
ШКАФ ЖАРОЧНЫЙ 3-Х СЕКЦИОННЫЙ
ШЖ-3Э
ШЖ-3Э
Руководство по эксплуатации
ШЖ.08.000.000 РЭ изм.01
ШЖ.08.000.000 РЭ изм.01
1. НАЗНАЧЕНИЕ
Шкаф жарочный ШЖ-3Э (далее-изделие) предназначен для
жарки полуфабрикатов из мяса, птицы, овощей и других блюд на
предприятиях общественного питания. Размеры жарочного шкафа
допускают применение гастроёмкостей размером GN2/1.
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Таблица 1
Наименование
параметра
Величина параметра
1
Номинальная потребляемая мощность,
кВт
12
2
Род тока и номинальное напряжение, В
Переменный трёхфазный
380
3
Частота тока, Гц 50
4
Количество жарочных камер,шт. 3
5
Мощность одной жарочной камеры, кВт 4
6
Кол-во ТЭНов жарочной камеры, шт 2
7
Номинальное напряжение ТЭНов
жарочной камеры, В
220
8
Диапазон регулирования температуры
жарочной камеры, оС
50270
11 Внутренние размеры жарочной камеры,
мм,
длина
ширина
высота
675
560
365
12 Габаритные размеры изделия, мм
длина
ширина
высота
780
780
1550
13 Объём упаковки, м
3
1,3
14 Масса, кг, не более 110
ШЖ.08.000.000 РЭ изм.01
3. КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ
1 Шкаф жарочный ШЖ-3Э 1
2 Упаковка 1
3 Регулируемые опоры 4
4 Руководство по эксплуатации 1
5 Противень Н=20 3
6 Противень Н=40 3
7 Направляющие противней 6
8 Экран нижнего ТЭНа жарочной камеры 3
4. ОБЩИЕ УКАЗАНИЯ
4.1. Шкаф жарочный ШЖ-3Э (далее- изделие) работает от четырех
проводной электрической сети напряжением 380 В10% переменного
тока с частотой 50 Гц с наличием заземляющего провода и
предназначен для установки в помещениях с температурой
окружающего воздуха не ниже 10С и относительной влажностью
60% при температуре +20С.
4.2. Изделие устанавливается на устойчивую горизонтальную
поверхность на расстоянии не менее 500 мм от
легковоспламеняющихся предметов. Выравнивание изделия
производится регулировкой высоты опор.
4.3. Изделие подключается к электросети специалистами, имеющими
допуск для работы с электрооборудованием.
4.4. Корпус жарочного шкафа должен быть заземлен через
имеющийся на корпусе болт заземления
4.5.Для выравнивания потенциалов между другими изделиями и
жарочным шкафом на корпусе изделия предусмотрен болт
«ЭКВИПОТЕНЦИАЛЬНОСТЬ» для крепления к нему провода от
других изделий, установленных в помещении.
4.6. Электропитание подвести на клеммную колодку (см. рис 4.) от
распределительного щита через автоматический выключатель.
ШЖ.08.000.000 РЭ изм.01
ВНИМАНИЕ ! Подключение электропитания производить в
соответствии с маркировкой контактов на клеммной колодке.
4.7. Оберегайте изделие от небрежного обращения и ударов.
Регулярно в конце рабочего дня проводите санитарную обработку
рабочих поверхностей изделия.
4.8. При нарушении потребителем правил, изложенных в настоящем
руководстве по эксплуатации, изделие гарантийному ремонту не
подлежит.
5. УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ
Внешний вид жарочного шкафа представлен на рис.1 Изделие
состоит из 3-х жарочных камер с дверями, установленных
вертикально друг над другом. Лицевые поверхности изделия
выполнены из нержавеющей стали. В правой части расположены 3
панели управления (одна панель на один жарочный шкаф). Клеммная
колодка расположена за нижней панелью управления. В каждом
жарочном шкафу имеются легкосъёмные направляющие противней,
два противня и экран, закрывающий нижний ТЭН жарочного шкафа.
1 Корпус изделия
2 Панель управления
3 Дверь жарочной камеры
4 Клеммная колодка
5 Болт заземления
6 Ручка терморегулятора
7 Пртивень Н=20
8 Пртивень Н=40
9 Направляющая противней(2шт.)
10 Экран нижнего ТЭНа жарочной камеры
ШЖ.08.000.000 РЭ изм.01
Loading...