Atesy Шаурма-3 ЭЛ М-Э User Manual [ru]
УСТАНОВКА ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСА
«ШАУРМА-2ЭЛ М(3ЭЛ М)»
Руководство по эксплуатации
ША.13.000.000РЭ
АTESY
®
Установка для приготовления мяса
«Шаурма-2ЭЛ М(3ЭЛ М)
Благодарим Вас за покупку нашего аппарата.
Мы уверены, что Вы не зря потратили деньги.
Техническое описание.
Установка «Шаурма-2ЭЛ М(3ЭЛ М) предназначена для быстрого приготовления мясной начинки для одноименного блюда - разрезанная булочка с мелко нарезанным, поджаренным на установке
мясом с приправой.
Принцип действия установки заключается в том, что филе из телятины и свинины, приготовленное по особому рецепту (см. рецептурное приложение) насаживается на специальный нож в виде
цилиндра и вращается при помощи включенного в электросеть
электродвигателя около 2-х (3-х) специально изготовленных трубчатых электронагревателей (ТЭНов) до его готовности.
Скорость приготовления мяса может (по желанию) регулироваться расстоянием между мясными цилиндрами и ТЭНами.
Все корпусные элементы установки изготовлены из пищевой,
нержавеющей стали, что позволяет использовать данную установку в системе общественного питания.
Приобретая нашу установку, внимательно ознакомьтесь с руководством по эксплуатации. Это поможет Вам успешно ее использовать в Вашем бизнесе.
Предприятие «Атеси» постоянно расширяет и совершенствует
ассортимент выпускаемой продукции, поэтому реальный
комплект, внешний вид и технические характеристики изделия
могут отличаться от указанных в данном паспорте без ухудшения
потребительских свойств.
ША.13.000.000РЭ
Руководство по эксплуатации установки
«Шаурма-2ЭЛ М(3ЭЛ М)» электрическая.
1. Общие указания.
1.1.Установка «Шаурма» работает от трех проводной сети пере-
менного однофазного тока с напряжением 220 В±10% с частотой
50 Гц и наличием заземляющего провода.
1.2. Установка предназначена для работы в помещениях или на
открытом воздухе (под навесом) при температуре окружающей
среды не ниже -10°С.
1.3. Установка подключается к электрической сети специалистом,
имеющим допуск для работы с электрооборудованием.
1.4. Установка «Шаурма» устанавливается на устойчивую, горизонтальную несгораемую подставку.
1.5. Установка подключается к электросети, имеющей защитное
заземление, при помощи отдельного электрического щитка или от
отдельного автоматического выключателя (типа АК 50) с током
нагрузки 14 А (20А).
1.6. Оберегайте установку от небрежного обращения и ударов.
2. Технические характеристики.
№
п/п
2.1.
2.2.
2.3. Количество нагревателей шт. 2 3
2.4.
2.5.
Технические
характеристики
Габаритные размеры (длина х ширина х высота)
Потребляемая электрическая мощность
Пределы регулирования
температуры (на расстоянии 15-20 мм от ТЭНа)
Время приготовления при
полной загрузке
ША.13.000.000РЭ
Ед.
изм.
мм 452х668х737 452х668х893
кВт 3 4,5
°С
мин 45 45
Шаурма-2ЭЛ М Шаурма-3ЭЛ М
50-250 50-250
2.6
Время полного оборота
мясного цилиндра
2.7. Масса кг 18,5 22,5
Вес одновременно приго-
2.8.
товляемого мяса
2.9. Номинальное напряжение В 220 220
сек 30 30
кг 6 10
3. Требования по технике безопасности и пожарной
безопасности.
3.1. Установка «Шаурма» выполнена с защитой от поражения
электрическим током по классу 1 по ГОСТ 27570.0, степень защиты по ГОСТ 14254 – IР20.
3.2. Перед включением установки убедитесь в целостности электрошнура с вилкой. Не допускается эксплуатация установки с любым из названных дефектов.
3.3. Установка устанавливается на устойчивое, несгораемое основание (высотой 500-700 мм), на расстоянии не менее 500 мм от
легковоспламеняющихся предметов.
3.4. Установка относится к приборам, работающим под надзором.
3.5. Внимание! В рабочем состоянии ТЭНы имеют высокую
температуру! Остерегайтесь ожога! Не допускайте попадания
воды на раскаленный ТЭН!
3.6. Корпус установки должен быть заземлен. Место заземления
обозначено на задней стенке установки.
4. Подготовка к работе и порядок работы.
4.1.Вынуть комплектующие из упаковки (рис.1).
ША.13.000.000РЭ
Рис.1
4.2.Снять стенку заднюю (приподнять вверх и подать на себя).
Соединить штангу с корпусом болтовым соединением М6. Установить стенку заднюю на место(вставить в проем, приподняв
вверх и опусть прижимая к корпусу, чтобы крючки вошли в отверстия).
4.3.На столе корпус установки положить горизонтально и соединить с основанием при помощи болта М6 с шайбами.
4.4.Установить собранный корпус в вертикальное положение.
4.5. При помощи шплинта(17), присоединить держатель ножа (16)
к блоку электродвигателя.
4.6. После сборки установки необходимо произвести санитарную
обработку ножа, отражателей тепла, поддона с помощью стандартных средств очистки. Затем необходимо произвести санитарный обжиг ТЭНов в течении 20 мин.
4.7. Перед включением установки в сеть убедитесь в целостности
электрошнура, вилки, наличии и исправности заземления сетевой
розетки.
ША.13.000.000РЭ
Loading...