ATESY Шаурма 2-Эл-05-Оц, Шаурма 2-Эл-05-Н, Шаурма 4-Эл-05-Н, Шаурма 4-Эл-05-Оц, Шаурма 3-Эл-05-Н User guide
УСТАНОВКА ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСА
«ШАУРМА-2-Эл-05-Н(Оц)»
«ШАУРМА-3-Эл-05-Н(Оц)»
«ШАУРМА-4-Эл-05-Н(Оц)»
Руководство по эксплуатации
АTESY
®
ШЭ.02.000.000РЭ изм. 00 1
Благодарим Вас за покупку нашего аппарата.
Мы уверены, что Вы не зря потратили деньги.
1. Техническое описание
Установки Шаурма-2-Эл-05-Н(Оц), Шаурма-3-Эл-05-Н(Оц), Ша-
урма-4-Эл-05-Н(Оц) (далее «установка») предназначены для быстрого приготовления мясной начинки для одноименного
блюда — лаваш или пита с мелко нарезанным, поджаренным на
установке мясом с приправами.
Принцип действия установки заключается в том, что мясное филе
в виде цилиндра, приготовленное по особому рецепту (см. рецептурное приложение), насаживается на специальный нож и вращается при помощи ручного воротка около электронагревателей
(ТЭНов) до его готовности. Возможно вращение ножа при помощи
электропривода ЭПШ-01 (поставляется отдельно) и регулировка
расстояния между мясным цилиндром и ТЭНами.
Установки Шаурма изготавливаются с двумя, тремя или четырьмя ТЭНами.
Все элементы, контактирующие с пищей, изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами, что позволяет использовать данную установку в системе общественного
питания.
Корпус установки, в зависимости от модели, изготавливется
из нержавеющей (Н) или из оцинкованной (Оц) стали.
Приобретая нашу установку, внимательно ознакомьтесь с
руководством по эксплуатации. Это поможет Вам успешно ее
использовать в Вашем бизнесе.
Предприятие «Атеси» постоянно расширяет и совершенствует
ассортимент выпускаемой продукции, поэтому реальный комплект,
внешний вид и технические характеристики изделия могут отличаться от указанных в данном паспорте без ухудшения потребительских свойств.
ШЭ.02.000.000РЭ изм. 00 2
2. Общие указания
2.1.Установки работают от трехпроводной сети переменного
однофазного тока с напряжением 220 В±10% с частотой 50 Гц
и наличием заземляющего провода.
2.2. Установка должна подключаться к электрической сети специалистом, имеющим допуск для работы с электрооборудованием.
2.3. Установка подключается к электросети при помощи отдельного электрического щитка или от отдельного автоматического выключателя с током нагрузки 16 А для «Шаурмы-2-Эл-05»,
25А - для «Шаурмы-3-Эл-05», 32А - для «Шаурмы-4-Эл-05».
Наличие устройства защитного отключения (УЗО) — обязательно.
2.4. Установка не предназначена для использования лицами
(включая детей) с пониженными физическими, сенсорными или
умственными способностями или при отсутствии у них жизненного
опыта или знаний, если они не находятся под присмотром или не
проинструктированы об использовании прибора лицом, ответственным за их безопасность.
Дети должны находиться под присмотром для недопущения игр
с прибором.
2.5. Оберегайте установку от небрежного обращения и ударов.
2.6. Климатическое исполнение изделия УХЛ, категория размещения 4.2 по ГОСТ 15150-69 (эксплуатация в помещениях с температурой воздуха от +10 до +35C и относительной влажностью не более 60% при 20C).
2.7. Условия транспортирования изделия по группе (С) ГОСТ
23216-78. Перевозки осуществлять различными видами транспорта,
в том числе водным (кроме моря). Изделия, помещенные в индивидуальную упаковку, должны транспортироваться в транспортной
таре.
2.8. Условия хранения изделий 2 (С) по ГОСТ 15150-69 в упаковке
предприятия-изготовителя.
ШЭ.02.000.000РЭ изм. 00 3
3. Технические характеристики
№
п/п
Технические характеристики
Ед.
изм.
Шаурма-2-Эл
-05-Н(Оц)
Шаурма-3-Эл
-05-Н(Оц)
Шаурма-4-Эл
-05-Н(Оц)
3.1.
Габаритные размеры (длина х ширина х высота)
мм 452х670х770 452х670х926 452х670х1082
3.2.
Потребляемая
электрическая
мощность
кВт 3,0 4,5 6,0
3.3.
Количество
нагревателей
шт. 2 3 4
3.4.
Время приготовления при полной
загрузке
мин 45 45 45
3.5. Масса (нетто) кг 16,8 19,0 21,4
3.6.
Вес одновременно
приготовляемого
мяса
кг 20 30 30
3.7.
Номинальное
напряжение
В 220 220 220
4. Требования по технике безопасности и пожарной
безопасности
4.1. Установка «Шаурма» выполнена с защитой от поражения электрическим током по классу I по ГОСТ IEC 60335-1-2015, степень
защиты по ГОСТ 14254 – IР20.
4.2. Перед включением установки убедитесь в целостности электрошнура с вилкой.
4.3. Установка устанавливается на устойчивое, несгораемое основание (высотой 500-700 мм), на расстоянии не менее 500 мм от легковоспламеняющихся предметов.
4.4. Корпус установки должен быть заземлен. Места заземления
обозначены на внутренних стенках установки.
4.5. Установка относится к приборам, работающим под надзором.
4.6. Внимание! В рабочем состоянии ТЭНы имеют высокую
температуру! Остерегайтесь ожога!
ШЭ.02.000.000РЭ изм. 00 4
Не допускайте попадания воды на раскаленный ТЭН!
4.7. Выключайте установку в случае неисправности.
5. Подготовка к работе и порядок работы
5.1. Вынуть комплектующие из упаковки.
5.2. Снять стенку заднюю. Для этого открутить винт М5х12 (рис.1),
затем приподнять стенку вверх и подать на себя.
5.3. Вынуть из корпуса нож, открутив саморез 4,2х13 (рис.2) и удалив скобу, крепящую нож. Установить стенку заднюю на место
(вставить в проем, приподняв вверх под крышку, и затем опустить
ее прижимая к корпусу, чтобы крючки вошли в отверстия). Закрепить стенку заднюю винтом М5х12 (рис.1).
5.4. Соединить штангу (11) (рис.4) с корпусом (1) с помощью двух
болтов М6х35 с шайбами (рис.1).
5.5. Закрепить сетевой кабель в корпусе, вставив пластмассовую
втулку Э600, надетую на кабель, в гнездо задней стенки (рис.3).
5.6. Корпус установки положить горизонтально на стол.
Соединить корпус установки с основанием с помощью шести
болтов М6х14 с шайбами (рис.1).
5.7. Поставить собранную установку в вертикальное положение.
Разместить держатель ножа (12) на штанге (11) и закрепить его
с помощью фиксатора стопора (14) (рис.4).
5.8. Установить вороток (13) на держателе ножа (12).
5.9. Поддон (7) расположить на основании (3), совместив их пуклевки.
5.10. После сборки установки произвести санитарную обработку
ножа, отражателя тепла, поддона с помощью стандартных средств
очистки.
5.11. Перед включением установки в сеть необходимо убедиться
в целостности сетевого кабеля с вилкой, в наличии и исправности
заземления в сетевой розетке.
ШЭ.02.000.000РЭ изм. 00 5
Рис.1
Рис.2 Рис.3
ШЭ.02.000.000РЭ изм. 00 6
Loading...