ATESY Ф-1х1/2-Э АЛЕНТА, Ф-2х1/2-Э АЛЕНТА User guide

Электрофритюрницы

Ф-1х1/2-Э,

Ф-2х1/2-Э

АЛЕНТА

Руководство по эксплуатации

ФЭ.05.000.000РЭ изм. 00 1

ФЭ.05.000.000РЭ изм. 00 2

Электрофритюрницы Ф-1х1/2-Э, Ф-2х1/2-Э АЛЕН-

ТА для системы общественного питания.

Техническое описание.

Электрофритюрницы Ф-1х1/2-Э и Ф-2х1/2-Э предназначе­ны для приготовления во фритюре различных продуктов пита­ния: мяса, рыбы, овощей, мучных изделий при температуре

фритюра 190°С.

Электрофритюрница выпускается с гастроемкостями GN
1/2.

Электрофритюрница состоит из корпуса, одной или двух
гастроемкостей, одного или двух блоков управления нагревом,
одной или двух фритюрных сеток для загрузки продуктов в ван­ну и одной или двух лопаток для перемешивания продуктов.

Нагрев фритюра осуществляется ТЭНом (трубчатым элек­тронагревателем).

Все корпусные детали электрофритюрницы, включая ТЭН,
изготовлены из пищевой нержавеющей стали, разрешенной
Госсанэпиднадзором для контакта с пищей.

Приобретая электрофритюрницу, внимательно ознакомь­тесь с руководством по эксплуатации. Это позволит Вам успеш­но ее использовать в Вашем бизнесе.

Ассортимент выпускаемой продукции постоянно расширя­ется и совершенствуется, поэтому реальный комплект, внеш­ний вид и технические характеристики изделия могут отличать­ся от указанных в данном паспорте без ухудшения потребитель­ских свойств.

ФЭ.05.000.000РЭ изм. 00 3

Руководство по эксплуатации электрофритюрницы

Ф-1х1/2-Э, Ф-2х1/2-Э АЛЕНТА.

1. Общие указания

1.1. Фритюрница работает от электрической сети напряжением

220 В ±10% переменного тока частотой 50 Гц с наличием

заземляющего провода и предназначена для установки в поме­щениях и на открытом воздухе (под навесом) с температурой

окружающего воздуха не ниже +10°С.

1.2. При покупке изделия требуйте проверки работы регулятора
температуры, а также проверки комплектности.

1.3. Фритюрница устанавливается и включается в сеть самим по­требителем.

1.4. Фритюрница устанавливается на устойчивом горизонталь­ном основании, на расстоянии не менее 500 мм от легковоспла­меняющихся предметов.

1.5. Оберегайте изделие от небрежного обращения и ударов.

2. Технические характеристики

Тип Ф1х1/2-Э Ф2х1/2-Э

Габаритные размеры, мм
(длина х ширина х высота)

300 х
480 х

380

590 х
480 х

380
Номинальная мощность, кВт 2,5 5
Объем заливаемого
масла, л 8,5 17
Кол-во фритюрных сеток, шт. 1 2
Масса, кг 4,9 8

Время разогрева до 190°С при

температуре окружающего

воздуха 20°С, мин

12 12

ФЭ.05.000.000РЭ изм. 00 4

3. Требования по технике безопасности

и пожарной безопасности

3.1. Электрофритюрница выполнена с защитой от поражения
электрическим током класса I по ГОСТ Р 52161.1, степень
защиты IР 20 по ГОСТ 14254.

3.2. Фритюрницу необходимо использовать только
с розеткой, имеющей защитное заземление.

3.3. Перед включением необходимо убедиться в целостности
корпуса и электрошнура. Не допускается эксплуатация элек­трофритюрницу с поврежденным корпусом или электрошнуром.

Электрофритюрница

1 Корпус 5 Ручка регулятора температуры фритюра

2 Крышка 6 Индикаторная лампа нагрева

3 Гастроемкость 7 Индикаторная лампа сети

4 Фритюрная сетка

ФЭ.05.000.000РЭ изм. 00 5

3.4. Внимание! Температура фритюра при нагреве может до-

стигнуть 195°С. Не допускать попадания воды на разогре-

тую поверхность фритюра. Это может привести к выплеску
горячего фритюра.

Перед загрузкой продуктов в ванну с разогретым фритю-

ром, необходимо дать время для стока воды с продуктов.

3.5. При работе с разогретым фритюром, соблюдать особую
осторожность, чтобы не опрокинуть ванну.

3.6. Перед тем как профильтровать масло после окончания рабо­ты, необходимо дать время для остывания его до безопасной
температуры.

4. Подготовка к работе и порядок работы

4.1. Внимание! Используемый в ванне ТЭН рассчитан на на­грев масла и жира. В случае включения ТЭНа без фритюра,
он может выйти из строя. Следите за уровнем фритюра.

4.2. Управление электрофритюрницей осуществляется с блока
управления. В положении «0» выключателя 3, сигнальная лампа
«Нагрев» 6 не горит.

4.3. Перед началом работы залить в электрофритюрницу расти­тельное масло (объем указан в таблице). Уровень фритюра дол­жен находиться между метками «MIN» и «MAX» на кожухе
ТЭНа, при комнатной температуре фритюра.

4.4. Включить вилку блока управления в розетку.
Повернуть ручку регулятора температуры 5 по часовой

стрелке, установив ее напротив необходимой Вам температуры.

После достижения фритюром заданной температуры сиг­нальная лампа «Нагрев» 6 гаснет и нагрев ТЭНа прекращается.
Включение ТЭНа происходит автоматически после снижения
температуры фритюра ниже установленной.

4.5. Уложите во фритюрную сетку 4 продукты и опустите её
в горячий фритюр.

Готовность продуктов наблюдайте визуально, по мере об­разования на них золотистой корочки.

ФЭ.05.000.000РЭ изм. 00 6

Когда продукты будут готовы для употребления, необхо­димо поднять фритюрную сетку 4 и установить ее на борту для
стекания излишнего масла. После этого продукты можно
подавать к столу.

4.6. Порядок отключения изделия.
После окончания работы установите регулятор температуры 5 в
исходное положение «0», при этом индикаторная лампа 6 долж­на погаснуть, выньте вилку из розетки.

4.7. Дайте время остыть фритюру до безопасной температуры.
Выньте из ванны блок управления. Аккуратно выньте гастроем­кость 3 с фритюром из корпуса 1 и в подготовленную тару,
необходимого объема, слейте фритюр.

После удаления фритюра гастроемкость, фритюрную сет­ку, ТЭН и защитный кожух ТЭНа необходимо очистить от
крошек, нагара и других продуктов термического распада.
Эту процедуру необходимо делать ежедневно, чтобы Ваш
фритюр не темнел и не терял своих кулинарных свойств.

5. Обслуживание электрофритюрницы

5.1. Все работы по обслуживанию электрофритюрницы выпол­няются при отключенной от электрической сети установке
(вилка вынута из электрической розетки).

5.2. Ежедневно в конце работы необходимо очищать (промы­вать) гастроемкость, ТЭН, защитную решетку ТЭНа и
сетку фритюрную от накопившихся за смену частиц продуктов,
нагара и различных отходов.
Для этой цели используйте стандартные средства очистки.

ФЭ.05.000.000РЭ изм. 00 7

6. Гарантийные обязательства

6.1. Предприятие гарантирует нормальную работу аппарата в
течение 12 месяцев со дня продажи при условии соблюдения
правил, изложенных в настоящем руководстве по эксплуатации.

6.2. Гарантия не распространяется на изделие, вышедшее из
строя по вине потребителя из-за несоблюдения требований, из­ложенных в настоящем руководстве по эксплуатации.

6.3. Обмен и возврат изделий надлежащего качества осуще­ствляется в течение 15 дней со дня приобретения изделия только
при соблюдении следующих условий:

• наличие руководства по эксплуатации на данное из-

делие;

• наличие платежного документа;

• наличие заводской упаковки;

• изделие должно иметь чистый внешний вид без меха-

нических повреждений;

• не производился несанкционированный ремонт.

6.4. Гарантийный срок хранения – 6 месяцев со дня выпуска.

6.5. В течение гарантийного срока предприятие производит
гарантийный ремонт, а после окончания гарантийного срока
возможно заключение договор на послегарантийное обслужива­ние изделия по телефону:

[phone]

По этому телефону Вы можете узнать полный перечень

выпускаемой продукции.

ФЭ.05.000.000РЭ изм. 00 8

7. Приложение.

7.1. Схема электрическая принципиальная электрофри-

тюрницы Ф-1х1/2-Э АЛЕНТА

HL1, HL2 - лампы индикаторные

R1 — ТЭН - 220 В, 2,3-2,7 кВт

КМ — контактор

ST1 — выключатель

ST2 — термопредохранитель

ST3 — терморегулятор

ФЭ.05.000.000РЭ изм. 00 9

7.2. Схема электрическая принципиальная электрофри­тюрницы Ф-2х1/2-Э АЛЕНТА.

HL1, HL2, HL3, HL4, - лампы индикаторные

R1, R2 — ТЭНы - 220 В, 2,3-2,7 кВт

КМ, КМ2 — контактор

ST1, ST4 — выключатель

ST2, ST5 — термопредохранитель

ST3, ST6 — терморегулятор

ФЭ.05.000.000РЭ изм. 00 10

7.2. Возможные неисправности и способы их
устранения.

При возникновении неисправностей необходимо обра­титься в квалифицированную сервисную организацию
для их устранения. Возможные неисправности и спосо­бы их устранения представлены в таблице 1.

Таблица 1. Перечень возможных неисправностей и
способы их устранения при эксплуатации.

Вид неисправно-

сти, внешнее про-

явление и допол-

нительные призна-

ки

Вероятная

причина

Способы устране­ния

Терморегулятор уста­новлен на заданную
температуру. Инди­каторная лампа «На­грев» горит. Не
происходит нагрев
ТЭНа.

Вышел из строя
ТЭН.

Заменить ТЭН.

Терморегулятор уста­новлен на заданную
температуру. Не го­рят индикаторные
лампы.

Не происходит на­грев ТЭНа.

Отсутствует
напряжение в
сети.

Проверить на­личие напряжения в

сети.
Вышел из строя
терморегулятор.

Заменить терморегу-

лятор.
Неисправен
шнур питания.

Заменить шнур.

Терморегулятор уста­новлен на заданную
температуру. ТЭН на­гревается. Не горит
индикаторная лампа.

Сгорела индика­торная лампа.

Заменить индикатор­ную лампу.

ФЭ.05.000.000РЭ изм. 00 11

8. Комплект поставки

1 Электрофритюрница 1 шт.
2 Сетка фритюрная 1 (2)* шт.
3 Лопатка 1 (2)* шт.
4 Блок управления 1 (2)* шт.

7 Крышка ванны 1 шт.

8 Розетка 1 шт.
9 Руководство по эксплуатации 1 шт.

10 Упаковка 1 шт.

* в скобках указано количество для изделия Ф-2х1/2-Э.

9. Сведения о приемке.

Электрофритюрница:

Ф-1х1/2-Э АЛЕНТА  ; Ф-2х1/2-Э АЛЕНТА  ;

заводской номер _____________, соответствует
и признана годной
для
эксплуатации.

Дата выпуска ______________201 г.

Принято ОТК м.п.

140000, Россия, Московская область,

г. Люберцы, ул. Красная, д. 1

т/ф: [phone]

[e-mail] www.atesy.ru

www.alenta.su

ФЭ.05.000.000РЭ изм. 00 12