Atesy Тайфун МОК-300А User Manual [ru]

Машина для очистки картофеля

«ТАЙФУН» МОК-З00А

Руководство по эксплуатации

МОК.01.000.000РЭ изм. 00

ATESY®

2

МОК.01.000.000РЭ изм. 00

3

Машина для очистки картофеля

«ТАЙФУН»

МОК-300А

Благодарим Вас за покупку нашего изделия.

Мы уверены, что Вы не зря потратили деньги.

Техническое описание

Машина для очистки картофеля ( далее - картофелечистка)
«Тайфун» МОК-300А – машина периодического действия ,

предназначена для очистки картофеля и других корнеплодов
(свекла, морковь) от кожуры на предприятиях общественного
питания (ресторанах, столовых, комбинатах питания и пр. ) и

торговли .
Работа картофелечистки основана на принципе трения по­верхности корнеплода о жесткую поверхность рабочего органа.
После загрузки очищаемого продукта в картофелечистку
включают подачу воды. Вода , подаваемая в рабочий объем,
смывает с клубней и рабочих поверхностей счищенную кожуру.

Производительность картофелечистки при 90 % очистке всех

клубней - 300 кг/ч .
Рабочий цилиндр картофелечистки выполнены из каче-

ственной нержавеющей стали, что является залогом ее длитель-

ной эксплуатации и безукоризненного внешнего вида.

Для предотвращения попадания отходов от чистки овощей в

сточную канализацию ( требования Санитарно-эпидемиоло­гического контроля ) рекомендуется устанавливать перфориро­ванный короб слива под шланг слива картофелечистки.
Приобретая картофелечистку, ознакомьтесь с руководством

по эксплуатации. Это позволит Вам успешно ее использовать в

своем бизнесе.
Предприятие «АТЕСИ» постоянно расширяет и совершен-

ствует ассортимент выпускаемой продукции , поэтому реальный
комплект , внешний вид и технические характеристики изделия

МОК.01.000.000РЭ изм. 00

4

могут отличаться от указанных в данном паспорте без ухудше-

Наименование параметра

Значение

Производительность кг/час, не менее

300

Время на обработку, мин., не более

2,0

Количества продукта (карто­фель),загружаемого в рабочую каме-

ру, кг, не более

10

Номинальное напряжение, В

380

Номинальная потребляемая мощность,

кВт

0,55

Род тока

Трехфазный. перемен-

ный

Частота, Гц

50

Номинальная частота вращения,
об./мин

1500

Давление воды в водопроводной сети,
кПа

От 50 до 600

Габаритные размеры, мм, не более:
длина
ширина
высота

575
605
885

Масса, кг (нетто)

49,5

ния потребительских свойств .

Технические характеристики

Руководство по эксплуатации

картофелечистки

1. Общие указания

1.1. Картофелечистка работает от трехфазной электрической се­ти переменного тока с частотой 50 Гц и напряжением 380В с за-

земляющим проводом.

МОК.01.000.000РЭ изм. 00

5

1.2. Климатические условия для работы линии: температура
окружающего воздуха от +10С до +35С; относительная
влажность не более 60% при температуре +20

1.3.Машина для очистки картофеля поставляется изготовителем

в собранном виде за исключением регулируемых опор и нако-

нечника с водопроводным краном, которые необходимо устано-

вить после снятия картофелечистки с транспортного поддона.
Картофелечистка устанавливается на устойчивом, горизон-

тальном твердом полу и не требует дополнительного крепления

винтами.

Место установки машины должно быть оборудовано си­ловым электрическим вводом, контуром заземления, предо­хранителем с вставкой на 4А, подводкой холодной воды и
трапом для сточных вод.

Для предотвращения загрязнения большой площади кухни

при сливе воды с очистками, необходимо при установке карто­фелечистки сделать отбортовку из кирпича или другого матери-

ала вокруг машины.

1.4. Картофелечистка подключается к электросети специалиста-

ми согласно электрической схеме.

1.5. Все работы связанные с подключением машины к электро
сети должны выполняться квалифицированными специалистами.

1.6. Электрическая сеть, к которой подключается картофеле­чистка, должна быть оборудована отдельным щитком с автома-

тическим выключателем (4А).

1.7. Оберегайте машину от небрежного обращения и ударов. Ре­гулярно в конце рабочего дня проводите санитарную обработку

рабочих поверхностей.



С.

МОК.01.000.000РЭ изм. 00

6

2.Устройство картофелечистки

1

Рабочая цилиндр

2

Опорный цилиндр

3

Дверца

4

Воронка загрузочная

5

Крышка

6

Абразивный диск

7

Абразивный сегмент

8

Трубка слива воды

9

Наконечник подачи воды с водопроводным краном

10

Выключатель

11

Электродвигатель

12

Шкив ведущий

13

Шкив ведомый

14

Вал

15

Поликлиновой ремень 12К -560 ТУ 38 015 763-89

16

Манжета (2шт.)

17

Подшипники 180206 ГОСТ 8882-75 (2шт.)

18

Болт натяжения поликлинового ремня

19

Болт заземления

20

Регулируемые опоры (4шт.)

21

Шланг слива

2.1. Общий вид картофелечистки (рис. 1)

Рис.1

МОК.01.000.000РЭ изм. 00

7

3.Порядок работы

3.1. Корпус машины соединить к заземляющему контуру поме­щения с помощью болта заземления поз.19. Картофелечистка
подключается к электросети от отдельного автоматического вы-

ключателя (типа АП -50) с током нагрузки 4 А. Схема подклю­чения картофелечистки приведена в приложении 1.

3.2. Обеспечить подводку водопроводной воды с помощью гиб­кого шланга к наконечнику картофелечистки поз.9.

3.3. Перед включением картофелечистки дверца поз.3 должна

быть закрыта.

3.4. Порядок включения картофелечистки:

3.4.1.Включить автоматический выключатель. Включить вилку

картофелечистки в розетку.

3.4.2.Нажать кнопку выключателя поз.10.

3.4.3.Открыть водопроводный кран поз.9 для пуска воды в рабо-

чий цилиндр из расчета общего расхода не более 1 л воды на
1 кг картофеля.

3.4.4.Открыть крышку поз.5 и загрузить через воронку п.4 в ра­бочий объем, вымытый и освобожденный от посторонних

предметов картофель.

3.4.5. Закрыть крышку.

Не допускается загрузка в машину более 10 кг очищаемого
картофеля!

3.5.Для того, чтобы отходы от чистки овощей не попадали в

сточную канализацию и не засоряли ее, рекомендуем применять
перфорированный короб.
Для уменьшения загрязнения площади кухни при сливе воды

с очистками желательно сделать отбортовку вокруг картофеле-

чистки.

3.6.Закрыть кран подачи воды поз.9.

3.7.Открыть дверцу поз.3. Картофель выгрузится в предвари-

тельно подготовленную ёмкость.
После выгрузки всей порции картофеля закрыть дверцу поз.3.

МОК.01.000.000РЭ изм. 00

8

3.8. Для очистки следующей порции картофеля повторить опе-

рации.

3.9. После окончания очистки или при технологическом переры­ве в работе выключить машину нажатием кнопки выключателя

поз.10.

3.10. Ежедневно после окончания работы необходимо проводить

тщательную очистку машины в следующем порядке:

-вынуть вилку из розетки;

-выключить автоматический выключатель;

- открыть кран подачи воды и струей воды смыть грязь и мезгу
из внутренних полостей корпуса машины;

-наружные и внутренние поверхности корпуса машины проте-

реть влажной, а затем сухой ветошью.
Допускается использовать волосяные щетки и ветошь.

4.Требования по технике безопасности и пожарной

безопасности

4.1. Все работы по устранению неисправностей и ремонту кар­тофелечистки должны выполняться лицами, имеющими право на
ремонт электроприборов и только после отключения картофеле-

чистки от сети.

4.2. Не допускается включение картофелечистки без надеж­ного заземления.
Ежедневно перед включением машины необходимо прове­рить надежность соединения заземляющего провода. Место
заземления (болт с шайбой) указано условным обозначением.

4.3.Не допускается эксплуатация картофелечистки без авто­матического выключателя.
Ток утечки при нормальной эксплуатации не должен пре­вышать 3,5 мА.

4.4. ВНИМАНИЕ! При работе на картофелечистке не допускает-

ся:

- прикасаться руками к вращающему рабочему диску;

МОК.01.000.000РЭ изм. 00

9

- производить ремонтные и профилактические работы на рабо-
тающей картофелечистке

- производить очистку внешних поверхностей под струей воды;

- попадание влаги на детали электрооборудования;

- включение картофелечистки во влажном состоянии;

- включение неукомплектованной картофелечистки ( см. пол-

ный комплект поставки картофелечистки ).

МОК.01.000.000РЭ изм. 00

10

5.Техническое обслуживание

Техническое обслуживание и ремонт картофелечистки прово-

дят квалифицированные специалисты хорошо ознакомленные с

требованиями настоящего руководства и аттестованные на груп-

пу по электробезопасности.

Техническое обслуживание и ремонт картофелечистки осу­ществляется по следующей структуре ремонтного цикла:

5 ТО _____________ ТР
где: ТО — техническое обслуживание;

ТР — технический ремонт.
ТО проводится 1 раз в месяц.
ТР проводится 1 раз в 6 месяцев.
При техническом обслуживании провести следующие работы:

- выявить неисправности картофелечистки путем опроса обслу-
живающего персонала;

- подтянуть, при необходимости, контактные соединения токо-

ведущих частей. При этом отключить картофелечистку от элек-

тросети;

- проверить герметичность дверцы для выгрузки картофеля;

- проверить натяжение поликлинового ремня;

- проверить состояние абразивного инструмента;

- провести проверку резьбовых соединений, в случае ослабления
крепления произвести затяжку.
При техническом ремонте выполняются работы по восстанов-

лению или обеспечению работоспособности машины, состоящие
в замене или восстановлении отдельных частей. При замене аб­разивного диска необходимо диск вынуть с помощью двух
плечной скобы. Для этой цели на диске сделаны два отверстия

специально для захватов скобы.

МОК.01.000.000РЭ изм. 00

11

6. Гарантийные обязательства.

6.1. Предприятие «АТЕСИ» гарантирует нормальную работу

картофелечистки в течение 12 месяцев со дня продажи при
условии соблюдения правил пользования, изложенных в
настоящем руководстве.

6.2. Гарантии не распространяются в случае выхода из строя

картофелечистки по вине потребителя, в результате несоблюде-

ния требований, изложенных в руководстве по эксплуатации.

6.3. Обмен и возврат изделия надлежащего качества осуществ-

ляется в течение 15 дней со дня приобретения только при со-

блюдении следующих требований:

 наличие руководства по эксплуатации на данное изделие;
 наличие платежного документа;
 наличие заводской упаковки;
 изделие должно иметь чистый внешний вид без механиче-

ских повреждений;

 не производился не санкционированный ремонт.

6.4. Гарантийный срок хранения – 6 месяцев со дня выпуска.

6.5. В течение гарантийного срока предприятие «Атеси» произ-

водит гарантийный ремонт, а после окончания гарантийного
срока заключает договора на квалифицированное послегаран-

тийное обслуживание по телефону:

[phone]

По этому телефону Вы можете узнать полный перечень

выпускаемой предприятием продукции.

МОК.01.000.000РЭ изм. 00

12

Приложение 1

U1

A1

A2

V1

W1

1

2

3

SA1

Схема электрическая принципиальная

Подключение картофелечистки производится от трехфаз-

ной сети с нулевой точкой и с заземлением.

Х1 –вилка +розетка ВШ/РШ 30-0-16А;
М –электродвигатель АИР 71А4 IM 1081 0,55кВт 1500об/мин;
SА1 –выключатель MD 036/1/G/A03/T6
КМ –контактор КМИ -10910 9А 230В;
ХТ1 –клеммная колодка на 4 клеммы.

МОК.01.000.000РЭ изм. 00

13

Схема электрическая подключения к стационарной проводке

МОК.01.000.000РЭ изм. 00

14

7. Акт о запуске оборудования в эксплуатацию

А К Т №

от « » 201 года

о запуске оборудования в эксплуатацию

Комиссией предприятия _____________________________
(наименование предприятия)

в составе: директора предприятия

_____________________________________________________,
Ф.И.О.

главного инженера предприятия

_______________________________________________________
(Ф.И.О)

и механика обслуживающего оборудование (Ф.И.О., организа­ция, № договора, № удостоверения)

___________________________
______________________________________________________ ,
составили настоящий АКТ о том, что
« » 20 года, был запущена в эксплуатацию

«Картофелечистка МОК-300А» зав. № __________ ,полученная
по накладной ________________

Оборудование установлено в закрытом помещении площа-

дью_____ м

Директор предприятия (Ф.И.О.)

Главный инженер предприятия
(Ф.И.О.)
Механик

(Ф.И.О.)

МОК.01.000.000РЭ изм. 00

2

, температура в помещении _____ °С.

15

МОК.01.000.000РЭ изм. 00

16

8. Комплект поставки

1

Картофелечистка

1

2

Регулируемые опоры

4

3

Руководство по эксплуатации

1

4

Упаковка

1

5

Водопроводный кран

1 6 Наконечник для водопроводного крана

1

9. Сведения о приемке

Картофелечистка «Тайфун» МОК300А

заводской номер_________________
соответствует конструкторской документации , техниче­ским условиям ТУ 5151-037-57079599-2009 и признана год­ной для эксплуатации.

Дата выпуска_______________201 г.

Принято ОТК.

м.п.

ATESY

140000, Россия, Московская область,

Гггггггггггг. Люберцы, ул. Красная, д. 1

т/ф: [phone]

[e-mail] www.atesy.ru

®

МОК.01.000.000РЭ изм. 00