ATESY Риальто User guide
Печь
для пиццы конвейерная
«Риальто»
«Печь-1»
ATESY
Печь для пиццы конвейерная
2
«Печь-1»
Благодарим Вас за покупку нашего изделия.
Мы уверены, что Вы не зря потратили деньги.
Техническое описание
Печь для пиццы конвейерная «Риальто» предназначена для выпечки пицц диаметром до 300 мм. Кроме пиццы в печи можно
приготовить бутерброды, гамбургеры, различные полуфабрикаты. Выпекание изделий осуществляется инфракрасным излучением от электрических нагревателей (ТЭНов).
Благодаря тому, что ТЭНы расположены сверху и снизу конвейера и имеют раздельную регулировку температуры, обеспечивается равномерное нагревание продуктов.
Скорость движения конвейера из нержавеющей сетки можно
плавно регулировать, обеспечивая необходимое время нахождения продукта в зоне нагрева. Функция реверса (изменения
направления движения) конвейера позволяет удобно разместить
печь на небольшой площади, а также производить дополнительную тепловую обработку продукта, не переставляя его на другой
конец конвейера.
Имеется возможность установки сверху еще одной печи, что
позволяет повысить производительность на имеющихся площадях. Для надежной установки второй печи на корпусе сверху выполнены понижения под ножки.
Система воздушного охлаждения обеспечивает минимальный
нагрев наружных панелей корпуса. После выключения печи система продолжает работать для охлаждения корпуса до безопасной температуры. Кроме того, предусмотрено отключение
ТЭНов в случае выхода из строя вентилятора системы охлаждения.
Все элементы печи, контактирующие с пищевыми продуктами,
выполнены из нержавеющей стали, разрешенной Госсанэпиднадзором для контакта с пищей.
Печь комплектуется двумя съемными лотками, расположенны-
3
ми на обоих концах конвейера. Снизу конвейера расположен легкосъемный поддон для сбора остатков продуктов.
Приобретая печь, внимательно ознакомьтесь с руководством по
эксплуатации. Это позволит Вам успешно использовать изделие
в Вашем бизнесе.
Предприятие «Атеси» постоянно расширяет и совершенствует
ассортимент выпускаемой продукции, поэтому реальный
комплект, внешний вид и технические характеристики изделия
могут отличаться от указанных в данном паспорте без ухудшения
потребительских свойств.
Руководство по эксплуатации печи для пиццы кон-
вейерной
1. Общие указания.
1.1. Печь работает от 3-х проводной однофазной электрической
сети напряжением 220 В±10% переменного тока частотой 50 Гц
с наличием заземляющего провода и предназначена для установки в помещениях с температурой окружающего воздуха не ниже
0°С и относительной влажностью не более 60% при температуре
+20°С.
1.2. Печь собирается, устанавливается и подключается к электрической сети самим потребителем.
1.3. Печь устанавливается на устойчивую, горизонтальную, несгораемую подставку (высотой 500-800 мм), на расстоянии не
менее 500 мм от легковоспламеняющихся предметов. Расстояние
от задней стенки изделия до стены должно быть не менее 150 мм
для обеспечения свободного выхода охлаждающего воздуха.
1.4. Оберегайте печь от небрежного обращения и ударов.
1.5. Печь подключается к электросети, имеющей защитное заземление, при помощи отдельного электрического щитка или от
отдельного автоматического выключателя (типа АК 50) с током
нагрузки не более 30 А.
2. Технические характеристики.
4
Параметр Значение
2.1 Габаритные размеры,
(дина х ширина х высота), мм
2.2 Потребляемая электрическая мощность,
кВт
2.3 Количество ТЭНов, шт 4
2.4 Мощность одного ТЭНа, кВт 1,5
2.5 Номинальное напряжение на ТЭНе, В 220
2.6 Ширина конвейера, мм 300
2.7 Высота туннеля, мм 50
2.8 Пределы регулирования температуры
ТЭНов, °С
2.9 Пределы регулирования времени прохождения туннеля конвейером, мин. (ориентировочно)
2.10 Производительность, пицц в час (ориентировочно)
2.11 Масса, кг
1180 х 600 х
430
100-450
3...7
до 20
6
3. Требования по технике безопасности и пожарной
безопасности.
3.1. Печь для пиццы выполнена с защитой от поражения элек-
трическим током по классу 1 по ГОСТ 27570.0, степень защиты
по ГОСТ 14254 – IР20.
3.2 Перед включением печи убедитесь в целостности корпуса,
электрошнура с вилкой, отсутствии предметов, препятствующих
перемещению сетки конвейера. Не допускается эксплуатация изделия с любым из перечисленных дефектов.
3.3. Печь устанавливается на устойчивое, несгораемое основа-
ние, на расстояние не менее 500 мм от легковоспламеняющихся
предметов.
3.4. Печь относится к приборам, работающим под надзором.
Loading...