Page 1
ОХЛАЖДАЕМЫЕ ПОВЕРХНОСТИ
ВСТРАИВАЕМОЙ ЛИНИИ РАЗДАЧИ «РЕГАТА»
ОП-900-1240-02,
ОП-1200-1540-02,
ОП-1500-1840-02
Руководство по эксплуатации
ATESY
®
ФК.10-02.000.000РЭ изм. 02
Page 2
Благодарим Вас за покупку нашего изделия.
Мы уверены, что Вы не зря потратили деньги.
Линия раздачи питания «РЕГАТА» состоит из отдельных технологи-
ческих модулей, которые могут быть встроены в любой интерьер.
Технологические встраиваемые модули линии раздачи питания «Регата» выполнены из легированной стали, имеют различные размеры и их
можно подобрать в зависимости от специфики кафе или ресторана и площади фуд-корта.
С внешней и торцевой стороны тумбы-подставки модулей могут
быть задекорированы различными панелями из произвольных материалов
– дерево, камень, стекло и т.д. С внутренней стороны тумба-подставка
под модули имеет полости для хранения инвентаря.
Каждый встраиваемый модуль может быть оснащён полкой-витриной с одним или двумя уровнями. Для удобства обслуживания клиентов
модули могут быть укомплектованы направляющими для подносов.
По желанию заказчика и в соответствии с размерами места на фуд-
корте, можно приобретать любой набор модулей.
Информация о полном составе линии раздачи питания «РЕГАТА»,
технические характеристики и внешний вид модулей представлены на
сайте http://atesy.ru.
Руководство по эксплуатации (РЭ) предназначено для ознакомления
обслуживающего персонала и лиц, производящих установку и техническое обслуживание охлаждаемых поверхностей встраиваемой линии раздачи «РЕГАТА» (далее изделия или охлаждаемые поверхности) с устройством, принципом работы и другими сведениями, необходимыми для правильной эксплуатации, технического обслуживания, монтажа, пуска и регулирования изделий на месте применения.
Рабочая поверхность изделий выполнена из легированной стали,
разрешенной Госсанэпиднадзором, что является залогом ее длительной
эксплуатации, безукоризненного внешнего вида и пригодности для предприятий общественного питания.
Приобретая охлаждаемые поверхности, ознакомьтесь с руководством по эксплуатации. Это позволит Вам успешно использовать их и
делать свой бизнес.
Предприятие «АТЕСИ» постоянно расширяет и совершенствует
ассортимент выпускаемой продукции, поэтому реальный комплект, внешний вид и технические характеристики изделия могут отличаться от указанных в данном паспорте без ухудшения потребительских свойств.
ФК.10-02.000.000РЭ изм. 02 2
Page 3
1 Описание и работа изделия
1.1 Назначение изделия
1.1.1 Охлаждаемые поверхности предназначены для кратковремен-
ного хранения, демонстрации и раздачи холодных закусок и третьих
блюд.
1.1.2 Климатическое исполнение изделия УХЛ, категория размещения 4.1 по ГОСТ 15150-69 (эксплуатация в помещениях с температурой
воздуха от плюс 10 до плюс 25 C и относительной влажностью не более
60 % при плюс 20 C).
1.1.3 Изделие выполнено с защитой от поражения электрическим током класса I по ГОСТ IEC 60335-1-2015.
1.1.4 По степени защиты обслуживающего персонала от соприкосновения с токоведущими частями и по степени защиты от проникновения
воды изделия соответствуют норме IР20 по ГОСТ 14254-2015.
1.2 Технические характеристики
1.2.1 Основные технические характеристики изделий приведены в
таблице 1.
Таблица 1
Наименование
параметра
Норма для типа
ОП-900-1240-02 ОП-1200-1540-02 ОП-1500-1840-02
Номинальная
мощность, кВт
0,4 0,4 0,4
Номинальное
напряжение, В
230 230 230
Род тока переменный, од-
нофазный (с ней-
тралью)
переменный, од-
нофазный (с ней-
тралью)
переменный, одно-
фазный (с нейтра-
лью)
Частота тока, Гц 50 50 50
Ток нагрузки, А 2 2 2
Рабочая температура, ºС
-2...+10 -2...+10 -2...+10
Тип хладагента R404А R404А R404А
ФК.10-02.000.000РЭ изм. 02 3
Page 4
Продолжение таблицы 1
Наименование
параметра
Норма для типа
ОП-900-1240-02 ОП-1200-1540-02 ОП-1500-1840-02
Габаритные размеры, мм, не более:
длина
ширина
высота
900
700
598
1200
700
598
1500
700
598
Масса, кг, не более:
76 79 82
1.2.2 Схема подключения изделий к электросети в приложении А.
1.3 Устройство и работа
1.3.1 Общий вид
1.3.1.1 Общий вид изделия показан на рисунке 1.
Рисунок 1
ФК.10-02.000.000РЭ изм. 02 4
Page 5
1 — Поверхность, 2 — Лоток, 3 — Сливной штуцер, 4 — Планка,
5 — Пульт управления, 6 — Сетевой кабель, 7 — Трубка,
8 — Агрегатный отсек, 9 — Компрессор, 10 — Терморегулятор,
11 — Конденсатор, 12 — Лампа (зеленая), 13 — Выключатель,
14 — Испаритель.
1.3.2 Устройство изделия и принцип работы
1.3.2.1 Изделие, см. рисунок 1, представляет собой поверхность 1 с
прикрепленным к ней испарителем 14, который ее охлаждает. В зависимо-
сти от условий эксплуатации изделия (температура, относительная влажность и т.д.), возможна корректировка режима охлаждения с помощью
терморегулятора 10, расположенного в верхней части агрегатного отсека
8. Понижение температуры обеспечивается поворотом ручки терморегулятора 10 по часовой стрелке. В нижней части агрегатного отсека 8 установлены компрессор 9 и конденсатор 11 холодильной установки. Включение изделия осуществляется при помощи пульта управления 5, с установленным на нем выключателем 13, лампа 12 сигнализирует о том, что изделие находится под напряжением. Сетевым кабелем 6 изделие подключается к элетросети. Планки 4 предназначены для фиксации изделия к
столешнице. Для слива конденсата с охлаждаемой поверхности 1 предусмотрены сливные штуцеры 3, расположенные по углам. Конденсат по
трубкам 7 поступает в лоток 2, расположенный в агрегатном отсеке 8, в
котором происходит испарение накопившегося конденсата.
1.3.2.2 Для охлаждаемых поверхностей возможно дополнительно
приобрести тумбу-подставку, столешницу, направляющую для подносов,
полку 1-но ярусную или полку 2-х ярусную. Дополнительные изделия для
охлаждаемых поверхностей приведены в таблице 2.
Таблица 2
Наименование Обозначение для охлаждаемых поверхностей
ОП-900-1240-02 ОП-1200-1540-02 ОП-1500-1840-02
Регата - тумбаподставка
ТПХ-1240-02 ТПХ-1540-02 ТПХ-1840-02
Регата - полка 1но ярусная
П-1-1240-02 П-1-1540-02 П-1-1840-02
Регата - полка 2х ярусная
П-2-1240-02 П-2-1540-02 П-2-1840-02
ФК.10-02.000.000РЭ изм. 02 5
Page 6
Продолжение таблицы 2
Наименование Обозначение для охлаждаемых поверхностей
ОП-900-1240-02 ОП-1200-1540-02 ОП-1500-1840-02
Регата - направляющая для подносов
НП-1240-02 НП-1540-02 НП-1840-02
Cтолешница для
М2, ОС, ГП, ОП
Регата (дерево)
1240х900 (с ис-
полнениями:
центр., правая, ле-
вая, с отв. под
полку, без отв.
под полку)
1540х900 (с ис-
полнениями:
центр., правая, ле-
вая, с отв. под
полку, без отв.
под полку)
1840х900 (с испол-
нениями: центр.,
правая, левая, с отв.
под полку, без отв.
под полку)
2 Использование по назначению
2.1 Эксплуатационные ограничения
2.1.1 ЗАПРЕЩАЕТСЯ:
- ПРИСТУПАТЬ К РАБОТЕ НЕ ОЗНАКОМИВШИСЬ С РУКОВОДСТВОМ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ;
- ПОДКЛЮЧАТЬ ИЗДЕЛИЯ БЕЗ УЧЕТА НАГРУЗКИ НА
СЕТЬ И С НЕИСПРАВНОЙ ПРОВОДКОЙ;
- ПОДКЛЮЧАТЬ ИЗДЕЛИЯ БЕЗ ВВОДНОГО ЗАЩИТНОГО
УСТРОЙСТВА;
- ИЗМЕНЯТЬ ЭЛЕКТРИЧЕСКУЮ СХЕМУ, ОТКЛЮЧАТЬ ЗАЩИТНЫЕ УСТРОЙСТВА В ИЗДЕЛИЯХ;
- ВКЛЮЧАТЬ ИЗДЕЛИЯ БЕЗ ЗАЗЕМЛЕНИЯ;
- ОСТАВЛЯТЬ БЕЗ НАДЗОРА РАБОТАЮЩИЕ ИЗДЕЛИЯ;
- ПРОИЗВОДИТЬ САНИТАРНУЮ ОБРАБОТКУ ПРИ ВКЛЮЧЕННЫХ ИЗДЕЛИЯХ;
- ПРИМЕНЯТЬ ВОДЯНУЮ СТРУЮ ДЛЯ ОЧИСТКИ НАРУЖНЫХ ПОВЕРХНОСТЕЙ ИЗДЕЛИЙ.
2.1.2 Все работы по устранению неисправностей и ремонту изделий
должны выполняться лицами, имеющими право на ремонт электроприборов и только после отключения изделий от электросети.
2.1.3 ВНИМАНИЕ! ПЕРЕД ДОСТУПОМ К ЗАЖИМАМ ВСЕ ЦЕПИ
ПИТАНИЯ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ОТКЛЮЧЕНЫ.
ФК.10-02.000.000РЭ изм. 02 6
Page 7
2.1.4 Изделия не предназначены для использования лицами (включая детей) с пониженными физическими, психологическими или умственными способностями или при отсутствии у них опыта или знаний, если
они не находятся под контролем или не проинструктированы об использовании изделий лицом, ответственным за их безопасность.
2.1.5 Дети должны находиться под присмотром для недопущения
игры с изделиями.
2.1.6 При повреждении шнура питания его замену во избежание
опасности должны производить изготовитель, сервисная служба или
подобный квалифицированный персонал.
2.1.7 ВНИМАНИЕ! ДЛЯ БОЛЕЕ ЭФФЕКТИВНОЙ РАБОТЫ, ИЗДЕЛИЕ НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ УСТАНАВЛИВАТЬ В НЕПОСРЕДСТВЕННОЙ БЛИЗОСТИ К МАРМИТАМ ПЕРВЫХ И ВТОРЫХ БЛЮД
И ДРУГОМУ ТЕПЛОВОМУ ОБОРУДОВАНИЮ.
2.2 Подготовка изделий к использованию
2.2.1 При покупке изделий требуйте проверки комплектности.
2.2.2 После хранения изделий в холодном помещении или после
перевозки в зимних условиях перед включением в сеть необходимо выдержать их в условиях комнатной температуры (плюс 18°С — плюс 25°С)
в течение не менее 2 ч.
2.2.3 Перед установкой изделий на место эксплуатации необходимо
снять защитную пленку со всех поверхностей.
2.2.4 Необходимо проверить, чтобы трубки для слива конденсата
были заведены в лоток.
2.2.5 Монтаж изделия на тумбу-подставку производится в следующем порядке:
1) на тумбу-подставку установить столешницу, зафиксировать ее;
2) на столешницу установить изделие, зафиксировав его по углам
планками из комплекта поставки;
3) при наличии полки, установить ее на столешницу и зафиксировать (предусмотрено 4 отверстия диаметром 8 мм);
4) Подключить светильник полки в соответствии с руководством
по эксплуатации на нее.
2.2.6 Подключение изделий производится к электрической сети
напряжением 230 В ± 10% переменного тока с частотой 50 Гц. Производить подключения могут только аттестованные специалисты, обладающие необходимыми навыками и имеющие допуск по электробезопасности не ниже III.
2.2.7 Необходимо проверить сопротивление изоляции токоведущих
частей изделий, которое должно быть не менее 2 МОм.
ФК.10-02.000.000РЭ изм. 02 7
Page 8
2.2.8 Монтаж охлаждаемых поверхностей в столешницы стороннего
производителя производить в соответствии с приложением Б.
2.2.9 При установке изделия в тумбу стороннего производителя
необходимо выполнить вентиляционные отверстия с двух сторон в стенках тумбы, обеспечивающие свободную циркуляцию воздуха для охлаждения холодильного агрегата, а также перегородку в районе конденсатора.. Площадь отверстий в каждой стенке должна быть не менее 0,12м2.
Необходимо обеспечить доступ к терморегулятору и моторному отсеку
Схема циркуляции воздуха в тумбах-подставках стороннего производителя представлена в приложении В.
2.3 Использование изделий
2.3.1 Перед началом работы проверить гигиеническое состояние из-
делия. Все поверхности должны иметь чистый вид.
2.3.2 Работу производить в следующем порядке:
1) Включить изделие выключателем на пульте управления. Время
выхода на режим не более 0,5 часа;
2) После выхода на режим, произвести закладку продуктов.
2.3.3 После окончания работы:
1) установить выключатель изделия в положение «0»;
2) освободите изделие от продуктов;
3) слейте конденсат с поверхности через сливные штуцеры в ло-
ток, который расположен в агрегатном отсеке;
4) для поддержания чистоты лотка необходимо производить его
уборку в соответствии с п. 3.5 настоящего руководства;
5) в помещениях с высокой относительной влажностью для слива
большого количества конденсата с поверхности возможно дополнительно приобрести комплект для установки гастроемкости к
дну агрегатного отсека.
3 Техническое обслуживание
3.1 Все работы по обслуживанию выполняются при отключенных от
электрической сети изделиях.
3.2 Работы по обслуживанию выполняются только квалифицированными специалистами.
3.3 Ежедневно, в конце работы необходимо произвести тщательную
очистку изделий от остатков пищи, конденсата, жира и др. Используйте
ФК.10-02.000.000РЭ изм. 02 8
Page 9
для этого стандартные безабразивные средства очистки. После очистки
изделий протрите все поверхности сухими тканями. Обращайте внимание
не только на чистоту изделий, но и на состояние пола вокруг них, так как
наличие жидкости или жира на полу – это путь к травматизму.
3.4 Техническое обслуживание и ремонт изделий осуществляется по
следующей структуре ремонтного цикла:
5«ТО» - «ТР»,
где: ТО - техническое обслуживание, проводится 1 раз в месяц;
ТР - текущий ремонт, проводится 1 раз в 6 месяцев.
3.5 При техническом обслуживании изделий необходимо проделать
следующие работы:
- выявить неисправности изделий путем опроса обслуживающего
персонала;
- проверить изделия внешним осмотром на соответствие правилам
техники безопасности;
- проверить комплектность изделий;
- подтянуть при необходимости крепление облицовок;
- проверить надежность соединений заземляющих зажимов и заземляющих проводов;
- проверить и при необходимости подтянуть и зачистить контактные соединения токоведущих частей изделий;
- проверить работу световой индикации;
- провести очистку конденсатора холодильного агрегата сжатым
воздухом или пылесосом, для этого необходимо снять перфорированную решетку, ограждавшую агрегатный отсек;
- провести протирку лотка для сбора конденсата мягкой ветошью.
3.6 При текущем ремонте обязательно:
- проводить работы, предусмотренные техническим обслуживанием;
- провести измерение сопротивления изоляции между токоведущими частями и корпусом, сопротивление изоляции должно быть
не менее 2 МОм;
- произвести замену вышедших из строя комплектующих изделий.
3.7 По всем вопросам гарантийного и послегарантийного ремонта, а
также технического обслуживания оборудования, Вы можете обращаться
в ближайшие авторизованные сервисные центры, адреса которых находятся на сайте нашей компании, в разделе СЕРВИС: http://atesy.ru/
service/
ФК.10-02.000.000РЭ изм. 02 9
Page 10
4 Хранение и транспортирование
4.1 Условия хранения изделий 2 (С) по ГОСТ 15150-69 в упаковке
предприятия-изготовителя.
4.2 Условия транспортирования изделия по группе (С) ГОСТ 23216-
78. Перевозки осуществлять различными видами транспорта, в том числе
водным (кроме моря).
5 Утилизация
5.1 Изделие утилизировать в соответствии с действующим законодательством.
5.2 Содержащийся в холодильной установке хладагент должен утилизироваться специалистом.
ВНИМАНИЕ! ПРИ НАРУШЕНИИ ПОТРЕБИТЕЛЕМ ПРАВИЛ, ИЗЛОЖЕННЫХ В НАСТОЯЩЕМ РУКОВОДСТВЕ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ,
ИЗДЕЛИЯ ГАРАНТИЙНОМУ РЕМОНТУ НЕ ПОДЛЕЖАТ.
6 Гарантийные обязательства
6.1 Производитель гарантирует нормальную работу изделия в течение 12 месяцев со дня продажи оборудования первому конечному пользователю при условии соблюдения правил пользования, изложенных в руководстве по эксплуатации.
6.2 Гарантийные обязательства не действуют в следующих случаях:
при отсутствии акта ввода в эксплуатацию (см. приложение Г);
при наличии в оборудовании механических повреждений;
при использовании оборудования в целях, непредусмотренных руко-
водствами по эксплуатации (паспортами) на оборудование;
при повреждениях, возникших из-за несоблюдения правил монтажа,
установки, настройки и эксплуатации оборудования;
при нарушении правил проведения, или не проведении технического
обслуживания, предусмотренного руководством по эксплуатации (паспортом) на оборудование;
при повреждениях, вызванных умышленными или ошибочными дей-
ствиями потребителя, либо небрежным обращением с оборудованием;
при повреждениях, вызванных обстоятельствами непреодолимой силы
(стихия, пожар, молния, и т. п.);
ФК.10-02.000.000РЭ изм. 02 10
Page 11
при повреждениях, вызванных попаданием внутрь оборудования по-
сторонних предметов, жидкостей, насекомых, грызунов;
при повреждениях, вызванных доработкой оборудования, внесением в
него конструктивных изменений или проведением самостоятельного
ремонта;
при повреждениях оборудования вследствие неправильной транспор-
тировки и хранения;
при повреждениях, вызванных использованием нестандартных (неори-
гинальных) расходных материалов и комплектующих частей;
при повреждениях, вызванных превышением допустимых значений
питающего напряжения на входах оборудования, или использованием
источников питания, не удовлетворяющим требованиям, которые описаны в руководстве по эксплуатации.
6.3 Гарантийный срок хранения — 12 месяцев со дня изготовления.
В случае превышения срока хранения должна быть проведена предпродажная подготовка изделия в соответствии с регламентом предприятияизготовителя, за счет владельца оборудования. Для проведения предпродажной подготовки необходимо обратиться в авторизованный сервисный
центр.
6.4 Срок службы изделия — 10 лет со дня изготовления.
ФК.10-02.000.000РЭ изм. 02 11
Page 12
Приложение А
Схема подключения изделий к электросети
Поз. Наименование Количество
SK1 Терморегулятор 1
S1 Выключатель MD-036L/G/B01/T6 1
XP1 Вилка 230В 1
M1 Компрессор SC10CL 104L2523 1
M2 Электродвигатель VN 5-13 148 ELCO 1
XT1 Клеммник Wago 862-0505 1
HL1 Лампа зеленая 09 1
C1 Конденсатор 1
E1, E2 Клемма заземления 2
ФК.10-02.000.000РЭ изм. 02 12
Page 13
Приложение Б
Монтаж охлаждаемых поверхностей
в столешницы стороннего производителя
Обозначение L, мм
l1, мм l2, мм
ОП-900-1240-02 1240 870 1000
ОП-1200-1540-02 1540 1170 1300
ОП-1500-1840-02 1840 1470 1600
Вырез в столешнице для встраиваемых модулей при установке на
тумбу должен располагаться симметрично внутренним поверхностям
тумбы. Толщина столешницы 40 мм.
Для крепления полки (болты М6) предусмотреть 4 отверстия диаметром 8 мм.
Для протягивания электрических проводов предусмотреть отверстие
диаметром 20 мм.
ФК.10-02.000.000РЭ изм. 02 13
Page 14
Приложение В
Схема циркуляции воздуха
в тумбе-подставке стороннего производителя
с холодильной установкой.
ФК.10-02.000.000РЭ изм. 02 14
Page 15
Приложение Г
АКТ
ввода в эксплуатацию
Изделие
«Охлаждаемая поверхность встраиваемой линии раздачи «РЕГАТА»
_____________________»
Заводской номер __________________
Дата выпуска «___»__________ 20___ г.
Место установки ______________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
(наименование предприятия, почтовый адрес, телефон)
Дата ввода в эксплуатацию «___»__________ 20___ г.
Кем проводился ввод в эксплуатацию изделия _____________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
(наименование организации, телефон)
Специалист, производивший
ввод в эксплуатацию
________________________
(должность)
________________________
(подпись)
________________________
(инициалы, фамилия)
«___»____________ 20___ г.
Представитель владельца
изделия
________________________
(должность)
________________________
(подпись)
________________________
(инициалы, фамилия)
«___»____________ 20___ г.
ФК.10-02.000.000РЭ изм. 02 15
Page 16
7 Комплектность
Комплект поставки изделий должен соответствовать, указанному в
таблице 3.
Таблица 3
Наименование Количество, шт.
Планка 4
Шайба 6 4
Шайба пружинная 6 4
Гайка М6 4
Упаковка 1
Руководство по эксплуатации 1
8 Сведения о приемке
Охлаждаемая поверхность встраиваемой линии раздачи «РЕГАТА»
ОП-900-1240-02 _______
ОП-1200-1540-02 _______
ОП-1500-1840-02 _______
заводской номер___________________
номер компрессора___________________
соответствует техническим условиям ТУ 5151-075-57079599-2014
и признана годной для эксплуатации.
Дата выпуска_______________20___ г.
Принято ОТК.
м.п.
ATESY
®
140000, Россия, Московская область,
г. Люберцы, ул. Красная, д. 1, строение ЛИТ. Б Б1
т/ф: (495) 995-95-99
info @atesy . info www.atesy.ru
ФК.10-02.000.000РЭ изм. 02 16
Loading...