ATESY МОК-150А, МОК-З00А User guide

Машины для очистки картофеля

1

«ТАЙФУН» МОК-150А
«ТАЙФУН» МОК-З00А

Руководство по эксплуатации

ATESY

МОК.01.000.000РЭ изм. 03

2

МОК.01.000.000РЭ изм. 03

Машины для очистки картофеля

3

«ТАЙФУН» МОК-150А,

«ТАЙФУН» МОК-300А

Благодарим Вас за покупку нашего изделия.

Мы уверены, что Вы не зря потратили деньги.

Техническое описание

Машины для очистки картофеля (далее - картофелечистки)
«Тайфун» – машины периодического действия , предназначе­ны для очистки картофеля и других корнеплодов (свекла, мор­ковь) от кожуры на предприятиях общественного питания и тор­говли (ресторанах, столовых, комбинатах питания и пр.).
Работа картофелечисток основана на принципе трения по­верхности корнеплода о жесткую поверхность рабочего органа.
После включения машины, подается вода и загружается
очищаемый продукт в картофелечистку. Вода, подаваемая в ра­бочий объем, смывает с клубней и рабочих поверхностей счи­щенную кожуру. Производительность картофелечисток при
90 % очистке всех клубней : 150 кг/ч для «Тайфун» МОК-150А
и 300 кг/ч для «Тайфун» МОК-300А.
Рабочий цилиндр картофелечистки выполнен из качествен­ной нержавеющей стали, что является залогом ее длительной
эксплуатации и безукоризненного внешнего вида.
Для предотвращения попадания отходов от чистки овощей в
сточную канализацию (требования Санитарно-эпидемиологиче­ского контроля) рекомендуется устанавливать мезгосборник под
шланг слива картофелечистки. Мезгосборник не входит в
комплект поставки и приобретается потребителем отдельно. При
установке мезгосборника рекомендуется шланг слива укоротить
на длину, удобную для слива отходов.
Приобретая картофелечистку, ознакомьтесь с руководством
по эксплуатации. Это позволит Вам успешно ее использовать в
своем бизнесе.
Предприятие «АТЕСИ» постоянно расширяет и совершен­ствует ассортимент выпускаемой продукции, поэтому реальный
комплект, внешний вид и технические характеристики изделия

МОК.01.000.000РЭ изм. 03

могут отличаться от указанных в данном паспорте без ухудше-

4

ния потребительских свойств.

Технические характеристики

Наименование параметра МОК-150А МОК-300А

Производительность кг/час,

150 300
не менее
Время на обработку, мин., не

2,8 2,0
более
Количества продукта (карто­фель), загружаемого в рабо-

7 10
чую камеру, кг, не более
Номинальное напряжение, В 380 380
Номинальная потребляемая

0,37 0,55
мощность, кВт
Род тока Трехфазный,

переменный

Трехфазный.

переменный
Частота, Гц 50 50
Номинальная частота враще-

1500 1500
ния, об./мин
Давление воды в водопро-

От 50 до 600 От 50 до 600
водной сети, кПа
Габаритные размеры, мм, не
более:
длина
ширина
высота

575
605
835

575
605
885

Масса, кг (нетто) 47,9 50

МОК.01.000.000РЭ изм. 03

Руководство по эксплуатации

5

картофелечисток

1. Общие указания

1.1. Картофелечистки работают от трехфазной электрической
сети переменного тока с частотой 50 Гц и напряжением 380В с
заземляющим проводом.

1.2. Климатические условия для работы картофелечисток:
температура окружающего воздуха от +10С до +35С; от­носительная влажность не более 60% при температуре
+20С.

1.3.Машины для очистки картофеля поставляются изготови­телем в собранном виде за исключением регулируемых опор и
штуцера с водопроводным краном, которые необходимо устано­вить после снятия картофелечистки с транспортного поддона.
Картофелечистка устанавливается на устойчивом, гори­зонтальном твердом полу и не требует дополнительного крепле­ния.

Место установки машины должно быть оборудовано си­ловым электрическим вводом, контуром заземления, под­водкой холодной воды и трапом для сточных вод.

Для предотвращения загрязнения большой площади кухни
при сливе воды с очистками, необходимо при установке карто­фелечистки сделать отбортовку из кирпича или другого материа­ла вокруг машины.

1.4. Картофелечистка подключается к электросети специалиста­ми согласно электрической схеме.

1.5. Все работы связанные с подключением машины к электро­сети должны выполняться квалифицированными специалистами.

1.6. Электрическая сеть, к которой подключается картофеле­чистка, должна быть оборудована отдельным щитком с автома­тическим выключателем (4А).

1.7. Оберегайте машину от небрежного обращения и ударов. Ре­гулярно в конце рабочего дня проводите санитарную обработку
рабочих поверхностей.

МОК.01.000.000РЭ изм. 03

2.Устройство картофелечистки

6

2.1. Общий вид картофелечистки (рис. 1)

Рис.1

1 Рабочий цилиндр
2 Опорный цилиндр
3 Дверца
4 Воронка загрузочная
5 Крышка
6 Абразивный диск
7 Абразивный сегмент
8 Трубка слива воды
9 Штуцер подачи воды с водопроводным краном
10 Выключатель
11 Электродвигатель
12 Шкив ведущий
13 Шкив ведомый
14 Вал
15 Поликлиновой ремень 12К -550 ТУ 38 015 763-89
16 Манжета армированная I.2-30х52-1 ГОСТ 8752-79 (2шт.)
17 Подшипники 180206 ГОСТ 8882-75 (2шт.)
18 Болт натяжения поликлинового ремня
19 Болт заземления
20 Регулируемые опоры (4шт.)
21 Шланг слива

МОК.01.000.000РЭ изм. 03

3.Порядок работы

7

3.1. Корпус машины соединить к заземляющему контуру поме­щения с помощью болта заземления поз.19. Картофелечистка
подключается к электросети от отдельного автоматического вы­ключателя с током нагрузки 4 А. Схема подключения картофеле­чистки приведена в приложении 1.

3.2. Обеспечить подводку водопроводной воды с помощью гиб­кого шланга к штуцеру картофелечистки поз.9.

3.3. Перед включением картофелечистки дверца поз.3 должна
быть закрыта.

3.4. Порядок включения картофелечистки:

3.4.1.Включить электропитание.

3.4.2.Нажать кнопку выключателя поз.10.

3.4.3.Открыть водопроводный кран поз.9 для пуска воды в рабо­чий цилиндр.

3.4.4.Открыть крышку поз.5 и загрузить через воронку поз.4 в
рабочий объем, вымытый и освобожденный от посторонних
предметов картофель.

3.4.5. Закрыть крышку.

Не допускается загрузка в машину очищаемого картофеля
массой более, чем указано в технических характеристиках.

3.5.Для того, чтобы отходы от чистки овощей не попадали в
сточную канализацию и не засоряли ее, рекомендуем применять
мезгосборник к МОК-300А, который не входит в комплект по­ставки и приобретается потребителем отдельно.

3.6.Закрыть кран подачи воды поз.9.

3.7.Открыть дверцу поз.3. Картофель выгрузится в предвари­тельно подготовленную ёмкость.
После выгрузки всей порции картофеля закрыть дверцу поз.3.

3.8. Для очистки следующей порции картофеля повторить опера­ции.

3.9. После окончания очистки или при технологическом переры­ве в работе выключить машину нажатием кнопки выключателя
поз.10.

3.10. Ежедневно после окончания работы необходимо проводить
тщательную очистку машины в следующем порядке:

МОК.01.000.000РЭ изм. 03

-выключить электропитание;

8

-выключить автоматический выключатель;

- открыть кран подачи воды и струей воды смыть грязь и мезгу
из внутренних полостей корпуса машины;

-наружные и внутренние поверхности корпуса машины про­тереть влажной, а затем сухой ветошью.
Допускается использовать волосяные щетки и ветошь.

4.Требования по технике безопасности и пожарной
безопасности

4.1. Все работы по устранению неисправностей и ремонту карто-

фелечистки должны выполняться лицами, имеющими право на
ремонт электроприборов и только после отключения картофеле­чистки от сети.

4.2. Не допускается включение картофелечистки без надеж-

ного заземления.
Ежедневно перед включением машины необходимо прове­рить надежность соединения заземляющего провода. Место
заземления (болт с шайбой) указано условным обозначением.

4.3.Не допускается эксплуатация картофелечистки без авто-

матического выключателя.
Ток утечки при нормальной эксплуатации не должен пре­вышать 3,5 мА.

4.4. ВНИМАНИЕ! При работе на картофелечистке не допускает-

ся:

- прикасаться руками к вращающему рабочему диску;

- производить ремонтные и профилактические работы на рабо-

тающей картофелечистке;

- производить очистку внешних поверхностей под струей воды;

- попадание влаги на детали электрооборудования;

- включение картофелечистки во влажном состоянии;

- включение неукомплектованной картофелечистки (см. пол-

ный комплект поставки картофелечистки).

МОК.01.000.000РЭ изм. 03

5.Техническое обслуживание

9

Техническое обслуживание и ремонт картофелечистки прово-

дят квалифицированные специалисты хорошо ознакомленные с
требованиями настоящего руководства и аттестованные на груп­пу по электробезопасности.

Техническое обслуживание и ремонт картофелечистки осуще­ствляется по следующей структуре ремонтного цикла:

5 ТО _____________ ТР
где: ТО — техническое обслуживание;
ТР — технический ремонт.
ТО проводится 1 раз в месяц.
ТР проводится 1 раз в 6 месяцев.
При техническом обслуживании провести следующие работы:

- выявить неисправности картофелечистки путем опроса обслу-

живающего персонала;

- подтянуть, при необходимости, контактные соединения токове-

дущих частей. При этом отключить картофелечистку от электро­сети;

- проверить герметичность дверцы для выгрузки картофеля;

- проверить натяжение поликлинового ремня;

- проверить состояние абразивного инструмента;

- провести проверку резьбовых соединений, в случае ослабления

крепления произвести затяжку.
При техническом ремонте выполняются работы по восстанов­лению или обеспечению работоспособности машины, состоящие
в замене или восстановлении отдельных частей. При замене
абразивного диска необходимо диск вынуть с помощью двух
плечной скобы. Для этой цели на диске сделаны два отверстия
специально для захватов скобы.

МОК.01.000.000РЭ изм. 03

6. Возможные неисправности и методы их устране-

10

ния

Неисправность Вероятная причина Метод устранения
При нажатии кнопки
«Пуск» двигатель не рабо­тает

Протекание воды через
дверцу

Скопление воды и отходов
в рабочем цилиндре
Двигатель работает, а
абразивный диск не вра­щается
Резкий шум или стук Износ подшипников Разобрать подшипниковый

Отсутствие напряжения Проверить наличие напря-

жения

Обрыв цепи управления Обнаружить и устранить

обрыв

Неплотно закрыта дверца Закрыть дверцу. Отрегули-

ровать плотность закрытие
дверцы при помощи пово­рота осей с эксцентриком
(с двух сторон), на которые

защелкивается дверца.
Изношено уплотнение
дверцы
Засорилось отверстие сли­ва из рабочего цилиндра
Слабое натяжение поли­клинового ремня

Заменить уплотнение

Прочистить отверстие сли-

ва

Натянуть ремень с помо-

щью болта натяжения

узел. Оценить износ под-

шипников, при необходи-

мости подшипники заме-

нить.

МОК.01.000.000РЭ изм. 03

7. Гарантийные обязательства.

11

6.1. Предприятие «АТЕСИ» гарантирует нормальную работу
картофелечистки в течение 12 месяцев со дня продажи при
условии соблюдения правил пользования, изложенных в на­стоящем руководстве.

6.2. Гарантии не распространяются в случае выхода из строя
картофелечистки по вине потребителя, в результате несоблюде­ния требований, изложенных в руководстве по эксплуатации.

6.3. Обмен и возврат изделия надлежащего качества осуще­ствляется в течение 15 дней со дня приобретения только при
соблюдении следующих требований:

 наличие руководства по эксплуатации на данное изделие;
 наличие платежного документа;
 наличие заводской упаковки;
 изделие должно иметь чистый внешний вид без механиче-

ских повреждений;

 не производился не санкционированный ремонт.

6.4. Гарантийный срок хранения – 6 месяцев со дня выпуска.

6.5. В течение гарантийного срока предприятие «Атеси» произ­водит гарантийный ремонт, а после окончания гарантийного
срока заключает договора на квалифицированное послегаран­тийное обслуживание по телефону:

[phone]

По этому телефону Вы можете узнать полный перечень

выпускаемой предприятием продукции.

МОК.01.000.000РЭ изм. 03

Приложение 1

U1

A1

A2

V1

W1

1

2

3

SA1

12

Схема электрическая принципиальная

Подключение картофелечистки производится от трехфаз-

ной сети с нулевой точкой и с заземлением.

Х1 –вилка +розетка ВШ/РШ 30-0-16А;
М –электродвигатель: АИР 71А4 IM IM1081 0,55кВт 1500об/мин

-МОК-300А; АИР 63В4 IM1081 0,37кВт 1500об/мин -МОК-150А
SА1 –выключатель MD 036/L/G/В01/T6
КМ –контактор КМИ -10910 9А 230В;
ХТ1 –клеммная колодка на 4 клеммы.

МОК.01.000.000РЭ изм. 03

Схема электрическая подключения к стационарной проводке

13

МОК.01.000.000РЭ изм. 03

8. Акт о запуске оборудования в эксплуатацию

14

А К Т №

от « » 201 года

о запуске оборудования в эксплуатацию

Комиссией предприятия _____________________________
(наименование предприятия)
в составе: директора предприятия
_____________________________________________________,
Ф.И.О.
главного инженера предприятия
_______________________________________________________
(Ф.И.О)
и механика обслуживающего оборудование (Ф.И.О., организа­ция, № договора, № удостоверения)
___________________________
______________________________________________________ ,
составили настоящий АКТ о том, что
« » 20 года, был запущена в эксплуатацию
«Машина для очистки картофеля «Тайфун»» зав.№
__________, полученная по накладной ________________

Оборудование установлено в закрытом помещении площа­дью_____ м2, температура в помещении _____ °С.

Директор предприятия (Ф.И.О.)

Главный инженер предприятия
(Ф.И.О.)
Механик

(Ф.И.О.)

МОК.01.000.000РЭ изм. 03

15

МОК.01.000.000РЭ изм. 03

9. Комплект поставки

16

1 Картофелечистка 1
2 Регулируемые опоры 4
3 Руководство по эксплуатации 1
4 Упаковка 1
5 Водопроводный кран 1
6 Штуцер для водопроводного крана 1

10. Сведения о приемке

Машины для очистки картофеля «Тайфун» МОК-150А □

«Тайфун» МОК-300А □

заводской номер_________________
соответствует конструкторской документации , техниче­ским условиям ТУ 5151-037-57079599-2009 и признана год­ной для эксплуатации.

Дата выпуска_______________201 г.

Принято ОТК.

м.п.

ATESY

®

140000, Россия, Московская область,

г. Люберцы, ул. Красная, д. 1

т/ф: [phone]

[email protected] www.atesy.ru

МОК.01.000.000РЭ изм. 03